Месните гълъби са вид домашни породи гълъби, които се развъждат и отглеждат за храна. Още в древна Гърция и Египет хората сервирали ястия от гълъбово месо. Днес гълъбовъдите са отгледали повече от петдесет различни породи месни гълъби, а в САЩ, Франция, Унгария, Германия и Италия има индустриални ферми, специализирани в отглеждането на тези птици. Ще ви разкажем за най-популярните породи месни гълъби и характеристиките на тяхното поддържане в тази статия.
Гълъбовото месо се счита за диетичен деликатес, богато е на протеини, лесно се смила, а вкусът му е много подобен на месото от диви птици.
Гигантски гълъби или великани
Гигантите са тежки, мощни, големи, набити птици, които практически не могат да летят. Най-популярните представители на групата: тексаски, крале, римски гълъби, унгарски гиганти.
Крал
Кралските гълъби (от английски - крал) са отгледани в щата Калифорния в САЩ в резултат на сложна развъдна работа от американски гълъбовъди. Това е една от най-популярните породи домашни гълъби не само в американските ферми, но и в много други страни. Струва си да се отбележи, че индивидите от породата King се отглеждат не само с цел получаване на диетично месо, но и като декоративни птици.
Живото тегло на средния гълъб варира от 750 до 900 грама.
Кралете са отлични родители и имат висока продуктивност за една година една двойка може да възпроизведе до 12-16 пилета.
Видео - месни гълъби от кралска порода във волиера
Тексасец
Втората най-популярна порода месни гълъби, Тексас, произхожда от щата Тексас в САЩ.
Тексасците имат редица характеристики, първата от които е автосексуалното оперение. С други думи, по цвета на перата на новородените пиленца можете точно да определите пола на птицата.
Втората отличителна черта на тексаската порода е тяхната висока репродуктивна способност. При създаване на удобно местообитание и добра диета гълъбът Texana може да излюпи до 20-22 пилета годишно.
Средното живо тегло на една птица е около 700-950 грама.
Тексасците са лесни за грижи и имат репутация на неконфликтни, спокойни птици.
Унгарски гигант
Въпреки името им, Турция се счита за родина на тези птици, откъдето са пренесени в Унгария и вече там, в Европа, са получили признание от гълъбовъдите.
Гигантите са доста големи птици, средното им тегло е от 850 до 1200 грама.
В течение на една година женският унгарски гигантски гълъб излюпва потомство от 8-10 пиленца.
Но въпреки това повечето животновъди отглеждат гиганти като декоративни птици и се ядат само индивиди, отхвърлени от външни характеристики.
Карно
Историята на тази порода започва в северната част на Франция, но днес гълъбите Карно са широко известни извън нейните граници. Основната особеност на Карно е, че тази порода е създадена и отгледана в ограничено пространство - заграждение.
Гълъбите Карно не са най-големите и месни, средното им живо тегло е само 500-700 грама. Но те наддават на тегло доста бързо и произвеждат до 12-16 пилета годишно; благодарение на тези качества карносите са станали популярни за отглеждане в големи автоматизирани ферми.
Кокоши гълъби или Galliformes
Пилешките гълъби се отличават със своята плодовитост, големи размери и високо живо тегло. И на външен вид те приличат на пилета: широко тяло, удължена шия, малка опашка, силни масивни крака.
Най-популярните представители на подгрупата Galliformes са английските моденски, флорентински и малтийски гълъби.
Тази порода гълъби получи името си в чест на италианския град Модена, където започва историята на появата му.
Отличителна черта на породата е разнообразието от цветове на оперението на птиците. Гълъбовъдите предполагат, че има повече от двеста комбинации от различни шарки и цветове по тялото на тези гълъби.
Днес има две основни разновидности на гълъби, произлезли от италианската Модена: английски и немски.
Английската модена или шити (от италиански Schietti - проста) е голяма, масивна птица, чието средно тегло варира от 700 до 950 грама. Цветът на лайна обикновено е едноцветен с малки цветни петна по крилата и главата.
Немската модена или Гази (от италианския Gazzi - сврака) се различава от английската лайна с по-малкия си размер и необичаен цвят: перата на крилата, главата и опашката са украсени с шарки, а тялото на птицата е бяло. Често гълъбовъдите отглеждат немски модени не за приготвяне на кулинарни изкушения, а като декоративни птици.
Месни гълъби
Сред месните гълъби има отделна група птици - декоративни гълъби, които са достигнали достатъчно тегло, за да бъдат сервирани на масата. По правило такива гълъби наддават около 600-700 грама. С други думи, всеки гълъб, който е здрав, с достатъчно тегло за клане и без стойност за по-нататъшно разплод, може да бъде сготвен. Но въпреки това е по-добре да използвате за консумация месо от пилета или гигантски гълъби.
Най-популярните породи месни гълъби: Щрасер, полски рис, бенешовски гълъб и др.
Щрасер
Страната на произход на породата Strasser е Германия. По различните шарки по тялото и цвета на оперението се различават: немски, чешки и австрийски щрасери.
Птиците се отличават с големи размери и високо живо тегло: 750-1200 грама.
Обикновено една двойка гълъби дава около 10-12 пилета годишно.
Птиците от тази порода могат да бъдат както месни, така и декоративни.
Основни методи за отглеждане и отглеждане на месни гълъби
Интензивен метод на отглеждане
Интензивният метод за отглеждане на гълъби включва редовно хранене, насочено към бързо и ефективно увеличаване на теглото на индивида до 0,6-0,8 kg и повече. За да направят това, те избират млади представители на високопродуктивни породи, като крале или тексас, които са в състояние да увеличат теглото си до желаното ниво само за 30-38 дни. В допълнение, тези птици са много плодовити и при спазване на необходимите правила за грижа и хранене са способни да възпроизвеждат потомство до 5-10 пъти годишно, което е 10-20 пилета.
За угояване за клане се избират пилета на възраст три седмици, тъй като месото на младите животни има по-добър вкус.
Избраните индивиди се поставят в тъмна стая, в която с помощта на специално оборудване или спринцовка без игла, но с мека гумена дюза в края, те се хранят насила със смес, подобна на каша. Процесът на хранене се извършва в определено време, редовно, около 4 пъти на ден.
За угояване на птиците животновъдите приготвят смес от зърнени и зърнени култури с добавяне на бобови растения и малко количество минерални елементи. Всеки ден всеки човек яде около 50-60 грама от тази каша, която се измива с топла вода, съответно 15-20 грама от сместа се разпределят за всяко хранене.
Угояването на млади гълъби отнема не повече от две седмици и през това време птиците наддават на тегло до 800 грама.
Екстензивен метод или метод на свободно отглеждане
Този метод на отглеждане не изисква много усилия или разходи от животновъда, при условие че живеете в благоприятна климатична зона и имате просторна зелена площ. Птиците, отглеждани по екстензивен метод, получават собствена храна през топлия сезон, а животновъдът храни гълъбите не повече от веднъж на ден. Изглежда, че безплатният метод на отглеждане е доста практичен; това ще помогне да се спести бюджетът на животновъда, тъй като количеството храна, консумирана от гълъбите, е минимално и няма нужда да харчите много пари за оборудване на гълъбовник, но това не е така. Екстензивният подход е удобен само на теория, но в действителност организирането на безопасна зона за разходка за птици със самовъзстановяващ се запас от естествена храна е доста трудно. Има голяма вероятност за контакт с диви птици и животни, които могат да бъдат носители на опасни болести. Гълъбите също се нуждаят от 100% защита от хищници, защото дори за домашна котка, добре нахранена птица без умения за летене ще бъде лесна плячка. Освен това няма гаранция, че птиците ще имат време да наддават на тегло за определеното време.
Комбиниран метод на отглеждане или икономически и декоративен
Комбинираният метод е комбинация от екстензивен и интензивен подход. Особено популярен е сред развъдчиците на домашни декоративни гълъби.
Характеристики на отглеждане на месни гълъби
Хабитат
За да се отглеждат, развъждат и отглеждат месни гълъби, е необходимо да се оборудва отделна просторна стая.
Температурата на въздуха в гълъбарника не трябва да пада под +5 и да не се повишава над +20 градуса. За да се поддържа комфортна температура в помещението, се препоръчва да се извърши топлоизолация, особено ако сградата съдържа големи метални конструкции, като листове, които покриват покрива. Металът има висока топлопроводимост, поради което гълъбарникът ще бъде непоносимо задушен през топлия сезон и твърде студен през зимата. За да избегнете хипотермия, препоръчително е да инсталирате електрически нагревател и допълнително да изолирате пода, като поставите върху него слама и големи дървени стърготини. Гълъбите ще отнемат част от материалите, за да построят гнездата си. Тъй като старата слама на пода на гълъбарника се замърси, тя трябва да бъде заменена с нова партида суха трева и талаш.
Общото почистване на гълъбарника трябва да се извършва поне веднъж, а за предпочитане два пъти годишно. Докато тече процесът на дезинфекция и почистване на помещението от мръсотия и отломки, преместете птиците на по-тихо място или ги освободете на разходка във волиера.
В процеса на размножаване на гълъбите продължителността на дневните часове играе важна роля. Тринадесет до четиринадесет часа е оптималното количество за дневна светлина в изкуствено местообитание. За да направите това, когато изграждате гълъбарник, животновъдите остъкляват част от стената срещу парните кутии и бъдещите гнезда на гълъби, а също така инсталират допълнителни източници на осветление. В допълнение, слънчевите лъчи имат благоприятен ефект върху растящите гълъби.
Домашните гълъби не понасят добре влагата, а освен това бактериите и опасните вируси бързо се развиват в условия на висока влажност, така че вентилацията в местообитанието на птиците е просто необходима.
Наличието на волиера за разходки на чист въздух ще има положителен ефект както върху младите, така и върху възрастните птици.
Въпреки факта, че гълъбите живеят на стада, всяка двойка трябва да има свое лично пространство. Ето защо гълъбовъдите не препоръчват поставянето на повече от две двойки гълъби на един квадратен метър.
Поради техния размер и структурни особености месните гълъби са загубили способността си да летят, така че тези птици често изграждат и изграждат гнезда на пода. Този нюанс трябва да се вземе предвид при планирането на гълъбарник и при поставянето на парни кутии, клетки и места за кацалки, трябва да се погрижите за мостове, с помощта на които птицата може да се изкачи на височина.
Друго важно устройство за комфортен живот на птиците ще бъде плитък контейнер с високи страни и вода при стайна температура. Гълъбите обичат да плуват, особено през топлия сезон.
Кутията за вземане на водни процедури трябва да бъде разположена на достатъчно разстояние от кацалките, гнездата и хранилките, оптималното решение при избора на място ще бъде волиерата; Развъдчикът трябва редовно да сменя водата в горещата вана.
Видео - Къпане на домашни гълъби
Ваксинация
За да бъдат месните гълъби напълно здрави и да имат силен имунитет, е необходимо да се ваксинират всички индивиди два пъти годишно. За подробна информация относно времето и подготовката на птиците за процедурата се свържете с ветеринарната клиника във вашия град.
Диета на месни гълъби
Една от основните роли в развитието на домашните месни гълъби играе тяхната диета. Съставът на балансиран комплекс за угояване на гълъби и подробното му описание са представени в таблицата по-долу.
| Диета за месни гълъби, препоръчителен процент на консумация | Съединение |
|---|---|
| Зърнени храни, 50-70% | Ечемик, пшеница, просо, царевица, ориз, овесени ядки, елда. |
| Бобови растения, 20-40% | Зелен грах, боб, леща, фий. |
| Зелен фураж, 10%-25% | Спанак, бяло зеле, детелина, коприва, маруля, покълнали овесени ядки или ечемик. |
| Маслодайни семена, 1-5% | Слънчогледово семе, ленено семе, рапица, семе от анасон. |
| Минерални смеси, 1-5% | Части от черупки, речен пясък, глина, дребни зърна гасена вар, трапезна сол, черупки от яйца, дървени въглища, фин чакъл. |
| Витаминни добавки, 1-5% | Глюкоза, рибено масло, витамини А, В, С, Е и други групи. |
| Грудки и кореноплодни зеленчуци, 1-5% | Картофи, моркови |
При съставянето на диета за гълъби е необходимо да се вземе предвид времето на годината, възрастта и породата на птицата, както и нейните жизнени процеси за даден период от време (промяна на оперението, подготовка за чифтосване, снасяне на яйца , инкубиране на пилета).Таблица с основата на диетата за месни гълъби
Отделните месни гълъби консумират около 50-55 грама зърнена смес на ден; големите зърна са най-подходящи за тяхната диета.
Приблизителна диета за млада птица: царевица (35%), грах (20%), ечемик (20%), овесени ядки (15%), зеленчуци (5%) и минерални и витаминни добавки (5%).
Ако в двора ви има зелена поляна за разходка на птици, то гълъбите сами ще намерят част от необходимата храна.
Хранилката за птици трябва да бъде оградена със страни, за да нямат възможност да стъпват с лапи в храната, но в същото време височината трябва да е удобна за хранене. И също така, такъв дизайн не позволява различни отпадъци да влязат в диетата на птиците.
Домашните гълъби винаги трябва да имат свободен достъп до питейна вода. Препоръчително е да инсталирате поилки за птици с табла, за да предотвратите прекомерна влажност и влага в гълъбарника. Необходимо е да сменяте водата ежедневно, през лятото или при горещо време е необходимо да сменяте водата поне два пъти на ден.
Развъждане на месни гълъби
Процесът на размножаване на месни гълъби протича подобно на процеса на размножаване на други домашни породи гълъби: танци на чифтосване, отглеждане, чифтосване, подреждане на гнездо, снасяне на яйца, инкубиране на потомство, излюпване на пилета, хранене и грижа за гълъбите до 30 дни.
Но има малки разлики за всяка отделна порода. По този начин месните гълъби могат да се чифтосват от осем месеца, когато за други породи най-добрата репродуктивна възраст се счита за една или две години.
Времето на родителските грижи също е различно: пилетата на месните гълъби стават напълно независими след навършване на един месец, а потомството на домашните гълъби едва на четиридесетия - четиридесет и петия ден.
Птиците от тексаската месна порода също имат уникална характеристика - по цвета на оперението им можете точно да определите пола на индивида. Мъжките се излюпват или напълно "голи" или със светло бял пух, докато женските имат дълги жълти пера.
Клане на гълъби за месо
Оптималната възраст за клане на домашни птици е 29-37 дни. По това време младите индивиди, като правило, вече имат тегло на трупа от 600-750 грама.
За да придадат на ястията с гълъби специален вкус, три дни преди края на угояването, птиците започват да смесват в храната си ароматни семена от различни култури, малко количество подправки или плодове. Също така, един ден преди клането се препоръчва да се даде на птиците топло мляко със сол, тогава птичето месо ще бъде по-бяло и по-сочно. Но не трябва да храните гълъбите в последния ден преди клането, тъй като беше по-лесно да изкормите трупа.
Можете да видите показателите за кланичен рандеман за различните породи месни гълъби в таблицата по-долу.
