Худалдаа, гаалийн лекцийн мэдлэг. Худалдаа, гаалийн чиглэлээр мэргэшсэн байдал

Барааны гаалийн шалгалт

ТАНИЛЦУУЛГА

Гаалийн шинжээчийн онолын хувьд

1 Гаалийн шалгалтыг зохион байгуулах, явуулах

2 Гаалийн шалгалтын арга

3 Чанарын шаардлага

ГААЛИЙН ГАЗРЫН АЖИЛ АВАХ ОНЦЛОХ УХААН

Гаалийн шуудангаар

1 Үр тарианы гаалийн шалгалт хийх журам

2 Үр тарианы чанарыг үнэлэх арга

3 Гаалийн пост дахь үр тарианы чанарыг шалгах

ДҮГНЭЛТ

Ашигласан эх сурвалжийн жагсаалт

Танилцуулга

хүнсний барааны үзлэг

Барааны шинжлэх ухаан нь барааны ашиглалтын үнэ цэнийг тодорхойлдог үндсэн шинж чанар, эдгээр шинж чанарыг баталгаажуулдаг хүчин зүйлүүдийн тухай шинжлэх ухаан юм. Барааны шинжлэх ухааны судлах объект бол бараа юм.

Бараа гэдэг нь худалдан авах, худалдах зориулалттай биет бүтээгдэхүүн юм. Нэр томъёоны ГОСТ -ийн дагуу "Худалдаа. Нэр томъёо, тодорхойлолт "гэж бүтээгдэхүүн бол эргэлтээс хасагдаагүй, эргэлтэд хязгаарлагдаагүй, чөлөөтэй өмчлөх, худалдах, худалдан авах гэрээний дагуу нэг хүнээс нөгөөд шилжүүлэх аливаа зүйл юм.

Хүнсний бүтээгдэхүүн - Хүнсний бүтээгдэхүүн, тамхины бүтээгдэхүүний иж бүрдэл бөгөөд түүний найрлага нь бүхэлдээ эсвэл хэсэгчлэн хүний ​​биед нэвтэрч, дотоод орчинд тодорхой нөлөө үзүүлдэг. Хүнсний бүтээгдэхүүнд хүний ​​биед нэвтэрдэг үнэртэн, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, эмийн бүтээгдэхүүн ороогүй боловч хүнсний зориулалттай байдаггүй.

Хүнсний бүтээгдэхүүн - хүн төрөлхтөнд зориулагдсан, шинэхэн болон боловсруулсан амьтан, ногоо, эрдэс, биосинтезийн гаралтай бүтээгдэхүүн (ГОСТ Р 51074-97). Хүнсний бүтээгдэхүүнд түгээмэл хэрэглэгддэг хүнсний бүтээгдэхүүнээс гадна хүнсний нэмэлт, бохь ордог.

Барааны шинжлэх ухааны даалгавар:

хэрэглээний үнэ цэнийг бүрдүүлдэг барааны үндсэн шинж чанарыг тодорхойлох, судлах;

барааны хэрэглээний шинж чанар, чанарын үзүүлэлтийг тодорхойлох;

барааны төрөл бүрийн шинж чанар, үзүүлэлтийг судлах, үйлдвэрлэл, худалдааны байгууллагын төрөлжсөн бодлогод дүн шинжилгээ хийх;

барааны чанар, түүний дотор дотоодын болон импортын шинэ бараа бүтээгдэхүүний үнэлгээ;

чанарын зэрэглэлийг тодорхойлох, барааны согогийг оношлох, үүсэх шалтгааныг тогтоох, чанар муутай, аюултай барааг зарахаас урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авах;

бараа, ачааны нэг хувь хувь хэмжээний тоон шинж чанарыг тодорхойлох;

хадгалах хүчин зүйлсийн бүрдэлт, зохицуулалтыг харгалзан технологийн мөчлөгийн янз бүрийн үе шатанд байгаа бүтээгдэхүүний чанарын болон тоон шинж чанарыг хангах;

барааны алдагдлын төрөл, тэдгээрийн үүсэх шалтгаан, урьдчилан сэргийлэх, бууруулах арга хэмжээг боловсруулах.

1. Гаалийн шинжээчийн онолын хувьд

1Гаалийн шалгалтыг зохион байгуулах, явуулах

Үүнийг хэрэгжүүлэхэд мэргэжилтэн, шинжээчдийн оролцоо гаалийн хяналтГаалийн хуулийн 101, 102, 20 -р бүлэгт заасан тохиолдолд, дарааллаар гүйцэтгэнэ Гаалийн холбоо.

Гаалийн хяналтын явцад гаалийн шалгалтыг энэ зүйлийн заалтыг харгалзан Гаалийн холбооны Гаалийн хуулийн 20 -р бүлэгт заасны дагуу томилж, хийдэг.

Гаалийн холбооны Гаалийн тухай хуулийн 139 дүгээр зүйлийн 2 дахь хэсэгт заасан гаалийн шалгалт хийх хугацааг гаалийн үзлэг хийж буй гаалийн байгууллагын дарга (орлогч дарга) -ын бичгээр өгсөн зөвшөөрлийн дагуу сунгаж болно. энэхүү Холбооны хуульд заасны дагуу шалгалтын дүнг хүлээн авах хүртэл барааг гаргахыг хориглосон тохиолдлоос бусад тохиолдолд шалгалтанд шаардлагатай хугацааг сунгах. Энэ тохиолдолд шалгалтыг Гаалийн холбооны Гаалийн хуулийн 196 дугаар зүйлийн 4 дэх хэсэгт заасны дагуу тогтоосон хугацааг сунгасан байдлыг харгалзан бараа бүтээгдэхүүнийг гаргасан өдрөөс хэтрэхгүй хугацаанд хийх ёстой.

Өөр эрх бүхий байгууллагад гаалийн шалгалт хийх тохиолдолд гаалийн үзлэг хийх хугацааг гаалийн үзлэгийг томилсон гаалийн байгууллагатай тохиролцон эрх бүхий байгууллагын даргын бичгээр өгсөн зөвшөөрлийн дагуу сунгаж болно. шалгалтын дүнг хүлээн авах хүртэл барааг гаргахгүй байх тохиолдлыг эс тооцвол шалгалтанд шаардлагатай хугацааг сунгах. Энэ тохиолдолд шалгалтыг TKTS -ийн 196 дугаар зүйлийн 4 дэх хэсэгт заасны дагуу тогтоосон хугацааг сунгасан байдлыг харгалзан бараа бүтээгдэхүүнийг гаргасан өдрөөс хэтрэхгүй хугацаанд хийх ёстой.

Ирүүлсэн объектууд нь гаалийн шалгалт томилох тухай шийдвэрт заасан жагсаалттайгаа нийцэхгүй тохиолдолд ажлын 10 хоногоос хэтрэхгүй тохиолдолд гаалийн шалгалт хийх хугацааг түдгэлзүүлдэг. Гаалийн шалгалтын хугацааг түдгэлзүүлэх журмыг гаалийн салбарт эрх бүхий холбооны гүйцэтгэх байгууллага тогтооно.

Гаалийн холбооны Гаалийн хуулийн 138 дугаар зүйлийн 5 дахь хэсэгт заасан тохиолдолд, түүнчлэн гаалийн байгууллага гаалийн байгууллагад шаардлагатай мэргэшсэн гаалийн шинжээч (шинжээч) байхгүй тохиолдолд гаалийн үзлэг хийхээс татгалзаж болно. шалгалт эсвэл бусад эрх бүхий байгууллага.

Гаалийн үзлэг хийх зорилгоор барааны дээж, дээж авах журмыг Гаалийн холбооны Гаалийн хуулийн 144 дүгээр зүйлд заасан заалтыг үндэслэн гаалийн салбарт эрх бүхий холбооны гүйцэтгэх байгууллага тогтооно.

Гаалийн шалгалт томилох тухай шийдвэрийн хэлбэр, гаалийн үзлэг хийх үед гаалийн шинжээч (шинжээч) -ийн дүгнэлтийг гаалийн салбарт эрх бүхий холбооны гүйцэтгэх байгууллага тогтооно. Гаалийн үзлэг хийх явцад гаалийн шинжээч (шинжээч) -ийн дүгнэлт бүрийн хуудас, хавсралтуудыг гаалийн үзлэг хийсэн гаалийн шинжээч (шинжээч) гарын үсэг зурж, гаалийн шалгалт явуулж буй гаалийн байгууллагын тамга тэмдгээр баталгаажуулсан байна. эсвэл гаалийн шалгалт хийж буй бусад эрх бүхий байгууллага.

Гаалийн холбооны Гаалийн хуульд заасны дагуу мэргэжилтэн, шинжээчдийн үйлчилгээний төлбөрийг холбооны төсвийн зардлаар хийдэг тохиолдолд ийм зардлыг нөхөн төлөх журмыг Засгийн газар тогтооно. Оросын Холбооны Улс.

Үр тариа үйлдвэрлэх аргаас хамааран дараахь төрлүүдэд хуваана.

бутлаагүй (бүхэл бүтэн цөмөөс);

буталсан;

буталсан өнгөлсөн;

хэд хэдэн төрлийн үр тарианаас гаргаж авсан, хуурай сүүгээр баяжуулсан тэжээллэг чанар сайтай үр тариа;

ердийн үр тарианы дулааны боловсруулалтын үр дүнд хоол хийх шаардлагагүй үр тариа.

Ихэнх үр тарианаас гаргаж авсан үр тариаг чанараас нь хамааран тоо, сортоор нь ангилдаг. Үр тарианы үндсэн төрөл, сорт, тоог "Үр тарианы үйлдвэрт технологийн процесс зохион байгуулах, явуулах дүрэм" -ээр зохицуулдаг.

Будаа бол үр тарианы үр тарианы дунд хамгийн өргөн тархсан, үнэ цэнэтэй ургац юм. Цагаан будааны үр тариа нь хүний ​​биед сайн шингэдэг бөгөөд хоол тэжээлийн бүтээгдэхүүн болдог. Ангиллын дагуу будаа нь энгийн ба жижиг гэсэн хоёр дэд зүйлд хуваагддаг. Орос улсад ердийн будааны дэд зүйл өргөн тархсан бөгөөд гарал үүсэл нь Энэтхэг, Япон гэсэн хоёр салбартай бөгөөд үр тарианы өргөний уртын харьцаагаар ялгаатай байдаг. Энэтхэгийн салбарын хувьд энэ харьцаа нь 3.0 ... 3.5: 1.0, Японы салбарын хувьд I.4 ... 1.9: 1.0 байна.

Цагаан будааны үр тарианы хэлбэрээс хамааран гурван төрөл байж болно: I төрөл нь гонзгой ба өргөн, II төрөл - гонзгой нарийн, нимгэн, III хэлбэр - дугуй хэлбэртэй. Төрөл бүрийн үр тариа нь эндоспермийн тууштай байдлыг харгалзан дэд төрөлд хуваагддаг: 1 -р дэд төрөл - шилэн, 2 -р дэд төрөл - хагас шилэн. Үл хамаарах зүйл бол III төрөл бөгөөд 3 -р дэд зүйл нь ялгагдана. Үр тарианы төрлөөс үл хамааран будаа нь ээрмэл, хоосон байдаг. Цагаан будааны кариопсисын бүтцийн онцлог нь ховилгүй байх явдал юм. Хорхой нь байна өөр хэлбэр, ихэвчлэн зууван, өөр өөр өнгө - цагаанаас хар хүрэн хүртэл.

Бүтцийн хувьд будааны үр тариа нь цэцгийн хальс (18 ... 25%), жимс, үрийн хальс (3 ... ... 5%), алейроны давхарга (6 ... 8%), эндосперм (65. . ... 70%), үр хөврөл (4 ... 5%). Будааны эндоспермийн тууштай байдал нь ихэвчлэн шилэн эсвэл хагас шилэн байдаг бөгөөд эндоспермийн ихэнх хэсгийг бүрдүүлдэг цардуулын төлөв байдал, шинж чанараас хамаардаг.

Сагаган - Сагаган үр тариа нь Сагаган будаа үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг: цөм, продель, түүнчлэн тусгай гурил. Сагаган будааны бүтцийн онцлог нь үр хөврөлийн байршил юм. Үүний бага хэсэг нь алейроны давхаргын доор шууд байрладаг бөгөөд том хэсэг нь цөмийн төв хэсэгт муруй хавтан хэлбэртэй байдаг. Үр тариа бутлахад үр хөврөл хэврэг цөмөөс амархан салдаг.

Сагаган будаа нь цэвэр цөмийн агуулгаар (хальсгүй) гурван ангилалд хуваагддаг. I ангилалд дор хаяж 77%цэвэр цөм агуулсан Сагаган, II ангилалд 74%-иас доошгүй, III ангилалд 71%-иас багагүй агуулагддаг. Сагаганы ангилал өндөр байх тусам үр тарианы ургац өндөр болно. Сагаган будаа нь эндоспермийн 57 ... 65%, 10 ... ... 15 - үр хөврөл, 3 ... 5 -алейрон давхарга, 1.5 ... 2.0 - үрийн хальс, 18 ... 24% жимсний хальс ( хальс). Сагаган эндосперм нь зөөлөн, эмзэг, боловсруулалтын явцад амархан устдаг.

Шар будаа - үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн болох шар будаа үйлдвэрлэх түүхий эд болж өгдөг боловч энэ нь Сагаган, будааны үр тарианаас доогуур байдаг. Олон тооны шар будааны дотроос үр тарианы үйлдвэрлэлд хамгийн өргөн тархсан, үйлдвэрлэлийн ач холбогдол нь энгийн шар будаа юм.

Овъёос - бутлаагүй, цувисан овъёос, ширхэгт, овъёосны гурил үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Олон төрлийн овъёосны дотроос хамгийн түгээмэл үр тариа тариалах хэлбэр юм. Овъёосыг өнгөт кариопсисын хэлбэрээс хамааран хоёр төрөлд хуваадаг. Үр тариа үйлдвэрлэхэд ихэвчлэн хоёр төрөлтэй I хэлбэрийн үр тариаг ашигладаг: 1-р дэд төрөл-том овор сайтай, цилиндр хэлбэртэй, лийр хэлбэртэй эсвэл сунасан нарийн хэлбэртэй цагаан овъёос; 2 -р дэд төрөл - урт, нарийн зүү хэлбэртэй тариа бүхий шар жинтэй.

Бүтцийн дагуу үр тарианы овъёосны үр тариа нь эндоспермийн цөм (49 ... 53%), алейрон давхарга (10 ... 12%), цөмийн гадаргуу дээрх үстэй (1.0 ... 1.2%) ), үр, жимсний хальс (3.0 ... 4.0%), цэцгийн хальс (26 ... 30%), үр хөврөл (3.0..4.0%). Овъёосны цөмийн бүтцийн онцлог нь өндөр овойлт, цөмийн гадаргуу дээр үстэй байх явдал юм. Овъёосны эндосперм нь өтгөн тууштай, сул, цагаан... Үр тарианы үйлдвэрлэлийн хамгийн үнэ цэнэтэй овъёос бол эндоспермийн агууламж өндөр, сайн дүүргэсэн цөм, хальсны агууламж багатай овъёос юм (24%хүртэл).

Арвай - арвай, сувдан арвай үйлдвэрлэх түүхий эд болдог. ОХУ-д олон төрлийн арвай дундаас нэг төрөл нь өргөн тархсан байдаг-олон эгнээ, хоёр эгнээ, завсрын гэсэн гурван дэд зүйлд хуваагддаг. Эхний хоёр дэд зүйл нь үйлдвэрлэлийн ач холбогдолтой юм. Мембран болон хальс-үр тарианы арвай хоёрыг ялгах.

Бүтцийн хувьд арвайн үр тариа нь эндосперм, алейрон давхарга, жимс, үрийн хальс, цэцгийн хальс, үр хөврөл зэргээс бүрдэнэ. Үр тариа нь эндоспермийн 03 ... 69% -ийг агуулдаг бөгөөд энэ нь шиллэгээтэй, хагас шилэн, жигд байдаг. Арвай үйлдвэрлэхийн тулд шилэн арвайг илүү их ашигладаг бөгөөд энэ нь үр тарианы өндөр ургац, илүү сайн чанарыг олж авах боломжийг олгодог бөгөөд сувдан арвай үйлдвэрлэхэд хагас шилэн эсвэл нунтаг арвай өгдөг. Арвайн үр тарианы алейрон давхарга нь бусад үр тарианаас ялгаатай нь нэг биш, 3-4 эгнээ зузаан ханатай эсээс бүрдэх бөгөөд үр тарианы массын 12..14% -ийг эзэлдэг тул маш бат бөх байдаг.

Жимсний цув нь үр тарианы массын 3.5 ... 4.0%, үрийн бүрхүүл нь 2.0 ... 2.5% -ийг эзэлдэг. Сүүлийнх нь цайвар шар эсвэл хөх-ногоон өнгийн пигмент агуулдаг. Үр тариа үйлдвэрлэхийн тулд арвайг үрийн бүрхүүлийн цайвар шар өнгөтэй хэрэглэдэг. Үр тарианы цэнхэр ногоон өнгөтэй арвайн үр тариа нь үр тариа үйлдвэрлэхэд зөвхөн үр тариа үйлдвэрлэхэд ашиглах боломжтой бөгөөд энэ нь их хэмжээний эрчим хүч зарцуулж, гурилын гарц нэмэгдсэний үр дүнд үр тарианы ургацыг бууруулдаг. . Цэцэглэлтийн хальснууд нь шар, саарал ногоон, улбар шар өнгөтэй, арвайн үр тарианы үр тарианы агууламж 10 ... 12%хооронд хэлбэлздэг том хүрэн эсүүдээс тогтдог. Кино чадварын дагуу арвай нь киноны 10% хүртэл бага хальс, дунд хальс 10 ... 12%, өндөр кино 12% -иас дээш кино гэсэн гурван бүлэгт хуваагддаг. Үр тариа боловсруулахад бага үр тариатай арвайг хамгийн сайн гэж үздэг. Арвайн үр хөврөл 2.5 ... 3.0%байна.

Улаан буудайн үр тариа - Полтава ба Артек үр тариа үйлдвэрлэх түүхий эд болдог. Ийм улаан буудайн өвөрмөц онцлог нь эндоспермийн хүч чадал нэмэгдсэн явдал юм. Тиймээс улаан буудайн үр тариа үйлдвэрлэх хамгийн сайн түүхий эд бол 2-р хэлбэрийн хатуу улаан буудай, түүнчлэн зөөлөн шилтэй улаан буудай юм. Үр тарианы ургац буурч, чанар нь мууддаг тул зөөлөн хагас шилэн ба нунтагласан улаан буудайн үр тариа үйлдвэрлэх нь үр дүнгүй байдаг. Улаан буудайнаас үр тариа үйлдвэрлэхдээ түүний төрөл бүрийн холимог, мөн ижил төрлийн үр тарианы холимог, гэхдээ өөр өөр шиллэгээтэй боловсруулалтыг явуулахыг хүлээн зөвшөөрөхгүй. Үр тариа үйлдвэрлэх хамгийн сайн үр дүнг эндоспермийн өндөр бат бэхтэй нэг төрлийн үр тарианы боловсруулалт хийх замаар олж авах боломжтой.

Үр тарианы үйлдвэрүүдэд эрдэнэ шишийг өнгөлсөн үр тариа, эрдэнэ шишийн хальс үйлдвэрлэх зориулалттай том ширхэгтэй үр тариа, эрдэнэ шишийн савх үйлдвэрлэх жижиг хэсгийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Эрдэнэ шишийн үр тариа нь хэлбэр, өнгө, эндоспермийн тууштай байдал, хэмжээгээр ялгагдана. Эндоспермийн хэлбэр, тууштай байдлаас хамааран эрдэнэ шиш нь цахиур чулуу, шүдтэй байдаг.

Эрдэнэ шишийн үр тарианы өөр өөр хэсгүүдэд үр тариа нь хэмжээ, химийн найрлага, үр тариа үйлдвэрлэхэд тохиромжтой, үнэ цэнэтэй биш юм. Эрдэнэ шишийн том фракцыг үр тарианы үйлдвэрлэлд хамгийн үнэ цэнэтэй гэж үздэг.

Эрдэнэ шишийн үр тарианы шинж тэмдгийг харгалзан үүнийг I төрөл - дентат шар, II төрөл - дентат цагаан, III төрөл - цахиурлаг шар, IV төрөл - цахиурлаг цагаан, V төрөл - хагас шүдтэй шар, W гэсэн найман төрөлд хуваана. төрөл - хагас шүдтэй цагаан, VII төрөл - цагаан, VIII төрөл - шар хагарч байна. Үр тариа үйлдвэрлэхэд дараахь төрлийн эрдэнэ шишийг ихэвчлэн ашигладаг: II, IV, VI, VII бөгөөд үүнээс өндөр чанартай эрдэнэ шишийн үр тариа авах боломжтой. Эрдэнэ шишийн үр тариа нь эндосперм (80 ... 83 %), бүрхүүл (4.0 ... 5.0), үр хөврөл (8.0 ... 15.0), малгай (1.2 ... 1, найман %) зэргээс бүрдэнэ. Эрдэнэ шишийн үр тариа нь өндөр хөгжсөн үр хөврөлтэй бөгөөд энэ нь тагны тусламжтайгаар эрдэнэ шишийн үүртэй холбогддог. Үр хөврөл нь эндоспермийн дотоод хэсэгт байрладаг тул салах нь ихээхэн бэрхшээлтэй холбоотой байдаг. Peas - энэ нь буурцагт ургамалд хамаардаг бөгөөд вандуй үйлдвэрлэхэд ашигладаг: бүхэлд нь хуваасан вандуй, хуваасан вандуй. Хамгийн түгээмэл тарьсан вандуй, Энэ нь ерөнхийдөө гөлгөр гадаргуутай бөмбөрцөг хэлбэртэй байдаг. Үрчлээстэй гадаргуутай вандуйны тархины хэлбэрүүд байдаг боловч үр тариа үйлдвэрлэхэд бараг ашигладаггүй. Вандуйны технологийн чухал шинж чанар бол үрийн өнгө бөгөөд цагаан, шар, ягаан, ногоон байж болно. Технологийн хамгийн өндөр давуу тал нь бусад өнгийн вандуй холилдохгүйгээр өнгөт монохромат өнгөтэй вандуй юм. Вандуйн зориулалтаас хамааран I төрөл - хүнсний вандуй, II төрөл - тэжээлийн вандуй гэсэн хоёр төрөлд хуваагддаг. I хэлбэрийн вандуйг хоёр дэд төрөлд хуваадаг: 1 -рт шар вандуй, 2 -рт ногоон вандуй. Вандуйн үр нь үр тарианы ургацын эндосперм шинж чанартай байдаггүй. Эдгээр нь хоёр котиледон (90 ... 94%) ба үрийн бүрхүүл (6 ... 10%) зэргээс бүрдэнэ.

1.2 Гаалийн шалгалтын арга

Тэргүүлэх шинжээчийн арга (нэг мэргэжилтэн дүн шинжилгээ хийж, үнэлдэг) нь янз бүрийн санал бодлыг зохицуулах, статистик боловсруулахад нарийн төвөгтэй журам шаарддаггүй. Гэсэн хэдий ч шалгалтын үр дүн нь тухайн мэргэжилтний мэдлэг, чадвараас ихээхэн хамаардаг.

Шинжээчдийн комиссын арга (дүн шинжилгээ, үнэлгээнд мэргэжилтнүүдийн бүлэг оролцдог) нь багийн талаархи бүрэн бодитой дундаж дүгнэлтийг авах боломжийг олгодог бөгөөд шалгалтыг зохион байгуулах, бэлтгэхийн тулд маш их цаг хугацаа, цаг хугацаа шаардагддаг.

Тэргүүлэх мэргэжилтэн, жижиг шинжээчдийн бүлгийн тууштай ажилд үндэслэсэн хосолсон аргыг боловсруулсан болно.

Үр тариа бол үр тариа, Сагаган, буурцагт ургамлын бүхэл бүтэн, буталсан эсвэл хавтгай үр тариа бөгөөд хүний ​​шингэц муутай, шингэц муутай хэсэг, эд эсээс цэвэрлэгддэг.<#"justify">Семаль 13.1 81.7 1.5 0.2 0.8 0.6 326 1364 Улаан буудай (Полтава) 14.8 79.2 2.9 0.8 1.3 1.0 325 1360 Сагаган (газаргүй) 14, 7 74.1 2.3 1.3 3.0 2.0 329 1377 Сагаган (хийсэн) 11.0 75.3 2.4 1.3 2.2 1.5 326 1364 Өнгөлсөн шар будаа 14.0 75, 3 2.0 0.8 3.4 1.3 334 1397 Будаа 8.1 85.7 1.3 0.5 0.7 0.8 323 1351 Овъёос 13.5 62.2 3.3 3.2 6, 6 2.4 345 1444 Геркулес ширхэгтэй 14.9 67.3 3.7 1.5 7.0 1.9 355 1485 Сувдан арвай 10.8 76.4 1.9 1.2 1.3 1.0 324 1356 Эрдэнэ шиш 9.7 81.9 2.3 0.9 1.4 0.8 325 1360 Хөхний вандуй 26.7 55.5 4.0 1.3 1.7 3.0 323 1351

Үр тарианы тэжээллэг чанарыг зөвхөн түүний найрлагыг бүрдүүлдэг үндсэн бодисоор төдийгүй тэнцвэрт байдлыг нь үнэлдэг. Тиймээс, тодорхой үр тарианы ерөнхий химийн найрлага, цардуулын шинж чанар, уургийн харьцаа хоёулаа байдаг<#"justify">Groats Minerals Vitamin Na K Ca Mg P Fe Bi c б RR 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Семолина 22 120 20 30 84 2.3 0.14 0.07 1.00 Улаан буудай (Полтава) 35 150 32 44 261 6.4 0.30 0.10 1.40 Сагаган (нунтаглаагүй) - 167 70 98 298 8.0 0.53 0.20 4.19 Сагаган (хийсэн ) - - 4B - 253 4.9 0.42 0.17 3.76 Өнгөлсөн шар будаа 39 201 27 101 233 7, 0 0.62 0.04 1.55 Цагаан будаа 26 54 24 21 97 1.8 0.08 0.04 1.60 Овъёос 45 292 64 116 361 3.9 0.49 0.11 1.10 Геркулес ширхэг " - - 52 142 363 7.8 0.45 0.10 1.00 Сувдан арвай - 172 38 94 323 3.3 0.12 0.06 2.00 Эрдэнэ шиш 55 147 20 36 109 2.7 0.13 0, 07 1.10 Хальсалсан вандуй - 731 89 88 226 7.0 0.90 0.18 2.37

Үр тарианы чанар, түүнийг тодорхойлох аргуудыг стандартын дагуу хэвийн болгодог. Үр тариаг үнэлэхэд заавал байх ёстой үзүүлэлтүүд нь мэдрэхүйн (гадаад төрх, өнгө, үнэр, амт), лабораторийн аргаар тодорхойлсон үзүүлэлтүүд: чийгшил, сайн чанарын цөмийн хэмжээ, хольц байгаа эсэх, жигд байдлын хэмжээ, зэрэг үр тариа, металл соронзон хольц, тарчлаах хэмжээ гэх мэт бүрхүүлгүй үр тариа, түүнчлэн хортон шавьжийн халдвар. Мөн үнсний агууламжийг эрдэнэ шиш, семолинд тодорхойлдог. Сүүлийн жилүүдэд радионуклидийг тодорхойлох нь зайлшгүй шаардлагатай болсон<#"justify">1.3 Чанарын шаардлага

Барааны чанар нь хэрэглэгчдийн хүсэл сонирхлыг бий болгох, өрсөлдөх чадварыг бий болгоход шийдвэрлэх нөлөө үзүүлдэг үндсэн шинж чанаруудын нэг юм. Хоолны чанарыг бүтээгдэхүүний органолептик шинж чанар, шим тэжээлийн бодисын хэрэгцээ, эрүүл мэндэд аюулгүй байдал, үйлдвэрлэх, хадгалах явцад найдвартай байдлыг хангах чадварыг тусгасан шинж чанаруудын цогц гэж ойлгодог. Хүнсний бүтээгдэхүүний хэрэгцээ, хэрэгцээг хангах чадварыг тодорхойлдог хүнсний бүтээгдэхүүний гол шинж чанар нь тэжээллэг чанар, бие махбодийн болон амт чанар, хадгалалт юм. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь бүхэл бүтэн байдлыг тодорхойлдог цогц шинж чанар юм ашигтай шинж чанаруудбүтээгдэхүүн, өөрөөр хэлбэл энерги, биологи, физиологи, органолептик үнэ цэнэ, шингэц, сайн чанар.

Үйлдвэрлэсэн үр тарианы чанарыг химийн найрлага, технологийн болон хэрэглээний шинж чанараар нь тодорхойлдог. Үр тарианы химийн найрлагын онцлог нь нүүрсустөрөгчийн агууламж (хуурай бодисын 65 ... 77%), түүнчлэн үр тарианы илчлэгийн өндөр агууламжийг (100 гр тутамд 320 ... 360 ккал) тайлбарладаг. үр тариа).

Овъёос, будааны үр тариа, хуваасан вандуй нь мөн тэжээллэг чанар сайтай байдаг. Oatmeal нь 12 ... 13% орчим уураг агуулдаг бөгөөд үүнд лизин, гистидин, триптофан гэх мэт амин хүчлүүд орно. Хоол тэжээлийн хувьд овъёосны уураг нь Сагаганаас бусад бүх төрлийн үр тарианы уургаас давуу юм. ба вандуй. Oatmeal -ийн химийн найрлагын онцлог нь өөх тос (6 ... 7%), эслэг (1.5 ... 2.8%), пентозан (3.0 ... 3.5%) өндөр агууламжтай байдаг. Oatmeal нь үр тарианы алейрон давхарга, бүрхүүл, үр хөврөлийг залгихад ашигт малтмал, ялангуяа кали, фосфор, магни, төмрийн өндөр агууламжтай байдаг. Витаминий найрлагын хувьд овъёосны будаа нь Сагаганаас доогуур байдаг.

Нүүрс ус ихээр ханасан, олон үнэ цэнэтэй шим тэжээлийн ачаар үр тариа нь олон төрлийн хоолны бүтээгдэхүүн болсон. Тэд бараг ямар ч өвчинд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Практик үүднээс авч үзвэл тэд сайн: бэлтгэхэд хялбар, олон янз байдаг; тэд махан шөл, сүүтэй сайн нийлдэг; Тэдний нүүрс ус нь бие махбодид бүрэн шингэдэг.

2. ГААЛИЙН ШИНЖИЛГЭЭНИЙ ГРУППИЙН АЖИЛЛАГААНЫ ОНЦЛОГ.

1 Үр тарианы гаалийн шалгалт хийх журам

Шалгалт нь гаалийн байгууллагын гурван төрлийн үйл ажиллагаатай холбоотой: гаалийн бүрдүүлэлт, гаалийн хяналт, гаалийн бизнест гарсан зөрчил, гэмт хэргийн мөрдөн байцаалт, хянан шийдвэрлэх, хураан авсан зүйлийг худалдах, өөрөөр хэлбэл холбооны өмчлөлд шилжүүлэх.

Гаалийн байгууллагын үйл ажиллагааны чиглэлээс хамаарч гаалийн шалгалтын төрлүүдийг гурван бүлэгт хуваадаг.

шалгуур (худалдаа);

шүүх (шүүх);

тооцоолсон.

Тодорхойлох мэдлэг нь дараахь асуултуудад хариулах ёстой.

ижил төстэй барааны аль ангилал, бүлэгт хамаарах;

импортлох / экспортлохыг хязгаарласан буюу хориглосон бүтээгдэхүүн (бодисын) нэр, харьяаллыг тодорхойлох;

барааны чанарын үзүүлэлт, техникийн тодорхойлолтод нийцэж байгаа эсэхийг тогтоох.

Архи, согтууруулах ундаа, хүнсний бүтээгдэхүүний оношлогоо, таних шинжилгээ хийдэг.

Химийн ур чадвар дараахь асуултанд хариулдаг.

объектын химийн найрлагыг тодорхойлох;

дээжинд тусгай хяналтад байгаа бараа (этилийн спирт) хамааралтай болохыг харуулсан бодис байгаа эсэхийг тогтоох;

объект дахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн агуулгыг тодорхойлох;

бодисыг химийн найрлага, түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаагаар тодорхойлох.

Эрэмбэлэх мэдлэг нь дараахь асуултуудад хариулах ёстой.

судалгааны зорилгоор танилцуулсан бүтээгдэхүүний брэнд, зэрэг, төрөл, байгалийн байдлыг тодорхойлох;

Судалж буй объект нь тодорхой зохицуулалт, техникийн баримт бичигт нийцэж байгаа эсэх;

судалж буй бүтээгдэхүүн нь одоо байгаа стандартад нийцэж байгаа эсэх;

барааны чанар нь танилцуулсан техникийн баримт бичигтэй нийцэж байгаа эсэх;

бие даасан нэгжийн нэг бүлэгт хамаарах байдлыг тодорхойлох.

Материал судлалын мэдлэг нь дараахь асуултуудад хариулах ёстой.

бүтээгдэхүүн ямар материалаар хийгдсэн;

материалын физик, хими, механик шинж чанарууд юу вэ;

судалж буй материалын ангилалд нөлөөлөх технологийн шалгуурыг тодорхойлох.

Барааны шалгалт нь дараахь асуултуудад хариулах ёстой.

ОХУ -ын TN VED -ийн дагуу барааны гаалийн нэрийг тодорхойлох;

бүтээгдэхүүний үнэ цэнэд нөлөөлөх чанарын шинж чанарыг тодорхойлох;

Үнэлгээний шалгалтыг холбооны өмч болгон хувиргасан барааны хэрэглээний үнэ цэнийг тодорхойлохын тулд хийдэг бөгөөд дараахь асуултуудад хариулах ёстой.

барааны зорилго, хэрэглээний шинж чанарыг тодорхойлох;

зохицуулалт, техникийн баримт бичгийн дагуу үл хөдлөх хөрөнгийг тодорхойлох;

барааны бөөний зах зээлийн үнийг тогтоох.

Гаалийн тодорхой дэглэмийн дагуу бараа, байр импортлох, экспортлох боломжийг үнэлэхийн тулд байгаль орчны үзлэг хийдэг бөгөөд дараахь асуултанд хариулах ёстой.

бүтээгдэхүүний байгаль орчны болон ашиглалтын аюулгүй байдлыг тодорхойлох;

барааны чанарын стандарт, биоанагаахын шаардлагад нийцэж байгаа эсэхийг тодорхойлох;

озон задалдаг бодис байгаа эсэхийг тодорхойлох;

бүтээгдэхүүн (бодис) -ыг аюултай хог хаягдалд хамаарах эсэхийг тодорхойлох.

Хэрэв шинжээчийн дүгнэлт хангалттай тодорхой бус, дутуу байвал түүнийг тухайн мэргэжилтэн эсвэл өөр мэргэжилтэнд оноож өгдөг. Шинжээчийн дүгнэлт үндэслэлгүй эсвэл түүний үнэн зөв эсэхэд эргэлзэж байвал давтан үзлэгийг томилно. Хэрэв нэг чиглэлээр мэргэшсэн хэд хэдэн мэргэжилтэн шалгалт хийвэл үүнийг комисс гэж нэрлэдэг. Хэрэв шалгалтыг янз бүрийн салбарын мэргэжилтнүүд хийдэг бол үүнийг цогц гэж нэрлэдэг.

2 Үр тарианы чанарыг үнэлэх арга

Үр тарианы чанарыг нэг төрлийн багц бүрт дунджаар авсан дээжийн лабораторийн шинжилгээний үр дүнд үндэслэн тогтоодог (өөрөөр хэлбэл энэ багцаас тусгаарлагдсан үр тарианы анхны дээжийн нэг хэсэг). Анхны дээж нь нэг төрлийн багцаас авсан бүх ховилын нийлбэр юм (ховил бол нэг багц бүтээгдэхүүнээс нэг дор авсан үр тариа юм).

Үр тарианы багц гэдэг нь нэгэн зэрэг хүлээн авах, тээвэрлэх, хүргэх, хадгалах, чанарыг хянах зориулалттай тодорхой хэмжээний нэгэн төрлийн бүтээгдэхүүн юм. Нэг төрлийн багц гэдэг нь чанарын шинж чанарын хувьд жигд, тодорхой төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнийг органолептик аргаар тодорхойлдог бүтээгдэхүүн юм. Бүтээгдэхүүний чанарын үзүүлэлтүүдийг тодорхойлохын тулд үр тарианы дундаж дээжийн нэг хэсэг болох дээж авдаг. Дээд, дунд, доод хэсгээс датчик бүхий оёсон уутнаас сонгосон ховилууд. Сорьцыг уутны төв рүү доошоос дээш доош нь доош нь ховилд оруулаад 180 ° эргүүлээд арилгана. Маалинган доторлогоотой бүдүүн каликон уутнаас завсарыг хүзүүнээс нь авдаг.

Жижиг сав баглаа боодлын хувьд үр тариа нь хайрцаг болон бусад төрлийн сав баглаа боодлын 2% -ийг авдаг боловч дор хаяж хоёр газраас авдаг. Үр тарианы сав баглаа боодлын нэгж бүрээс авдаг бөгөөд энэ нь завсарлага юм. Сонгосон завсаруудыг хооронд нь холбож анхны дээжийг бүрдүүлнэ. Хэрэв сүүлчийн масс нь 1.5 кг эсвэл энэ утгаас бага зэрэг давсан бол үүнийг дундаж дээж гэж үзэж болно.

Үгүй бол дунд хэсгийг анхны дээжээс тусгаарласан болно. Үүнийг хийхийн тулд анхны дээжийн үр тариаг ширээн дээр асгаж, ирмэг бүхий хоёр богино модон банз бүхий дөрвөлжин хэлбэрээр тэгшлэв. Дараа нь үр тариаг хоёр эсрэг талаас нэгэн зэрэг дунд нь хийнэ, ингэснээр өнхрүүлгийг олж авна. Үүний дараа өнхрүүлгийн үзүүрээс туузаар барьж, нэгэн зэрэг дунд нь хийнэ. Ийм байдлаар гурван удаа хутгана. Дараа нь анхны дээжийг нимгэн давхаргаар тэгшлээд банз ашиглан диагональ байдлаар дөрвөн гурвалжин болгон хуваана. Бүтээгдэхүүнийг эсрэг талын хоёр гурвалжингаас салгаж, үлдсэн хэсгийг нь нэгтгэж, дээрх аргаар хольж, дахин дөрвөн гурвалжин болгон хуваана. Дундаж дээж болох хоёр гурвалжинд 1.5 кг орчим үр тариа үлдэх хүртэл үүнийг давтана.

Дундаж дээжээс үзэхэд өнгө, үнэр, амт, хямрал зэргийг лабораторийн аргаар - чийгшил, хогны хольц, сайн чанарын цөмийн эзлэх хувь, амбаарын хортон шавьжаар халдварлах, дутуу оруулах, металлын хольцын агууламж гэх мэтийг органолептик аргаар тодорхойлно. .

Дундаж дээжийн нэг хэсгийг хар самбар эсвэл хар цаасан дээр нимгэн тасралтгүй давхаргад тарааж, үр тариаг хангалттай тод хиймэл гэрэлтүүлэг эсвэл өдрийн гэрлийн сарнисан гэрлээр шалгана (сүүлийн нөхцөл нь хяналтын шинжилгээнд заавал байх ёстой). Үүний зэрэгцээ, тод шар өнгийн өнгөлсөн шар будаа нь үр хөврөлийн хэсэгт эмээл шиг хотгор, бөмбөрцөг хэлбэртэй, тарчлааны давхаргаар бүрхэгдсэн царцсан гадаргуутай, шилэн тууштай эсэх нь тогтоогджээ. , жигд хэмжээтэй үр тариа. Чанар муутай шар будаанд цөмийн өнгө нь цагаан, олон янзын, саарал, бүр бохир өнгөтэй, үр тарианы хэлбэр нь өндгөвч хэлбэртэй, цөмийн гадаргуу нь гялалзсан хэсгүүдтэй, олон үр тарианы үр хөврөл алс хол байдаггүй. , цөмийн жигд байдал 50%хүртэл байна.

Өндөр чанартай цөмийн цөм нь цайвар хүрэн, жигд хэмжээтэй, хэлбэр нь зөв, гурвалжин призм хэлбэртэй, гадаргуу нь гялалзсан, гэмтэлгүй байдаг. Чанар муутай цөмд өнгө нь цайвар ногооноос хар хүрэн хүртэл олон янз байдаг, гадаргуу нь гэмтсэн, бөөмийн хэлбэр, хэмжээ нь олон янз байдаг.

Үнэр. 20 г орчим үр тариаг алганы хооронд хавчуулж, амьсгалаар дулаацуулж, үнэрийг нь тодорхойлох эсвэл дээжийг шилэн аяганд хийж, халуун усаар дүүргэсэн (ойролцоогоор 60 ° C), 2-3 минутын дараа хийнэ. үнэр нь халсан усанд тогтдог. Эргэлзээтэй тохиолдолд үр тарианы үнэрийг түүгээр хийсэн будаагаар тодорхойлдог. Хэрэв үр тарианд ер бусын үнэр, хөгц мөөгөнцөр, хөгц сармис, чихэрлэг гэрийн хошоонгор, өтгөн, шарилж гэх мэт үнэр илэрвэл тэдгээрийг борлуулахыг зөвшөөрдөггүй.

Амт. Лабораторийн тээрэмд бага хэмжээний үр тариа нунтаглаж, 1 гр орчим бүтээгдэхүүнийг халбагаар амандаа авч, шүлсээр бүрэн нортол нь зажилж, 5-10 секундын турш барьж, нулимж, амаа усаар зайлна. Эргэлзээтэй тохиолдолд үр тарианы амтыг үүнээс чанаж болгосон будаагаар тодорхойлно. Амтыг тодорхойлохдоо 1 гр -ийг зажилж идэхэд л шар будаагаар хийдэг. Буталсан үр тариа (ашигт малтмалын хольц байгааг нотлох баримт) зарахыг хориглоно.

Чанар. 60 мл буцалсан устай халуунд тэсвэртэй шилэнд 20 гр үр тариа чанаж болтол нь буцалгана. Шар будаа, цөм, будаа хийх хугацаа - 30-50 минут, овъёосны гурил - 100-120 минут, сувдан арвай No1 ба No2 - 150-180 минут, бэлэн байдлыг шилэн дээр үр тариа бутлах замаар шалгадаг. Чанасан будаагаар эзлэхүүн, бүтэц, үнэр, амтыг нэмэгдүүлдэг. Хоол хийсний дараа будааны хэмжээг түүхий үр тарианы хэмжээгээр хувааж, гагнуур олж авна (буцалгах коэффициент).

Бүтээгдэхүүний энергийн үнэ цэнийг өөх тос, уураг, нүүрс усны агууламжаар тодорхойлдог. Хүнсний бүтээгдэхүүний энергийн үнэ цэнийг 100 гр тутамд киложоуль (кЖ) эсвэл килокалори (ккал) -аар илэрхийлдэг.Хүний биед исэлдсэнээр 1 гр өөх тос 9.3 ккал (37.7 кДж) энерги ялгаруулдаг болохыг тогтоожээ. 1 гр уураг - 4.1 ккал (16.7 кДж); нүүрс ус - 3.75 ккал (15.7 кДж). Мөн бие нь органик хүчил, спиртийн исэлдэлтээс тодорхой хэмжээний энерги авдаг. Бүтээгдэхүүний химийн найрлагыг мэддэг тул та түүний энергийн үнэ цэнийг тооцоолж болно.

Эрчим хүч ́ cheskaya tse ́ Хоол тэжээлийн явцад хүний ​​биед ялгарч буй энергийн хэмжээ нь калорийн агууламж юм. Бүтээгдэхүүний энергийн үнэ цэнийг 100 грамм тутамд килокалори (ккал) эсвэл киложоуль (кЖ) хэмждэг. бүтээгдэхүүн. Хэрэглэхэд хараахан бэлэн болоогүй бүтээгдэхүүний хувьд - гоймон, үр тариа, бууз гэх мэт - 100 грамм анхны бүтээгдэхүүн (түүхий эсвэл хуурай) тутамд энерги, тэжээллэг чанарыг зааж өгсөн болно.

Хүснэгт # 1.

Үр тарианы эрчим хүчний үнэ цэнэ, ккал / 100 гр Бүтээгдэхүүний нэр Эрчим хүчний үнэ Сагаган цөм329 Сагаган хийсэн326 Семолина326 Овъёосны гурил345 Сувдан арвай324 Шар будаа334Райс323Буудай325Өлөн 357Барри322Херкуль355Живх325

Хүний хэрэглэж буй хоол хүнсэнд агуулагдах бүх энерги нь эцсийн эцэст тухайн хүний ​​хэрэглэж болох энерги болж хувирдаггүй гэдгийг ойлгох ёстой. Ердийн хүний ​​хувьд хэвийн нөхцөлд энэ үзүүлэлт ойролцоогоор 85% байдаг (хоол хүнсэнд агуулагдах боломжит энергийн үлдсэн 15% нь хүмүүст байдаггүй). Хүснэгтүүд нь хүнсний бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг харуулдаг бөгөөд энэ нь дундаж хүний ​​хоол хүнснээс шингээсэн энергийн хэмжээтэй тохирч байгаа боловч тухайн организмын онцлогоос хамааран энэ утга өөр өөр байж болно.

Үүний зэрэгцээ, бүх төрлийн овъёосны үр тариа нь хамгийн их илчлэг агуулдаг (345 ... 360 ккал). Бусад төрлийн үр тариа нь илчлэг багатай байдаг (320 ... 330 ккал). Биологийн үнэ цэнэ нь бүтээгдэхүүнд биологийн идэвхт бодисууд байдаг: чухал амин хүчил, витамин, макро ба микроэлементүүд, чухал ханаагүй тосны хүчил. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг биеийн ферментийн системээр нэгтгэдэггүй тул бусад тэжээлээр сольж болохгүй. Тэдгээрийг орлуулшгүй гэж нэрлэдэг бөгөөд хоол хүнсээр (мах, загас, сүүн бүтээгдэхүүн гэх мэт) залгих ёстой.

Насанд хүрсэн хүний ​​зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүдийн тооцоолсон найдвартай хэрэгцээ (г / 100 уураг).

Амин хүчил Аюулгүй түвшин Оновчтой түвшин изолейцин 1.84.0 лейцин 2.57.0 лизин 2.25.5 метионин + цистин 2.43.5 фенилаланин + тирозин 2.56.0 треонин 1.34.0 триптофан 0.651.0 валин 1.85.0

Хүснэгт # 2. Уургийн биологийн үнэ цэнэ.

Уургийн нэр Биологийн үнэ цэнэ Цэвэр хэрэглээ,% Задаргаа,% Коэффициент. нөлөө Шар сүүний уураг 10495983.5 Тахианы өндөгний уураг 100971003.9 Шар буурцагны уураг 7461832.3 Цагаан будааны уураг5957892.2

Сагаган нь аргинин, лизин зэрэг амин хүчлээр баялаг 13% орчим өндөр чанартай уураг агуулсан тэжээллэг чанараараа үнэлэгддэг. Сагаган нь хамгийн их хэмжээний В витамин (B1 B2) агуулдаг. Сагаган дахь ашигт малтмалын хослол нь бас тааламжтай бөгөөд маш их кали, фосфор, кальци, төмөр агуулдаг. Сагаган нь өндөр хэрэглээний шинж чанартай: сайн шингэцтэй, эзлэхүүн их хэмжээгээр нэмэгддэг, маш сайн амттай байдаг.

Цагаан будааны үр тарианы химийн найрлага нь нүүрс усны өндөр агууламжтай (ойролцоогоор 80%), эслэг, үнс бага хэмжээгээр агуулдаг. Цагаан будааны будаа нь бусад төрлийн үр тариатай харьцуулахад хамгийн бага хэмжээний уураг (ойролцоогоор 7%) агуулдаг. Энэ нь цөмийн захын хэсгүүдэд байрлах В витамины агууламж багатай бөгөөд нунтаглах явцад устгадаг. Цагаан будааны үр тариа нь өндөр хэрэглээний шинж чанартай байдаг: тэд хурдан буцалгаж, эзэлхүүнээ 4-5 дахин нэмэгдүүлж, хоол хийх явцад өтгөн тууштай байдлыг хадгалж, өндөр амттай байдаг. Химийн найрлагын хувьд хуваасан вандуй нь бусад төрлийн үр тарианаас эрс ялгаатай. Энэ нь 23 ... 28% орчим уураг агуулдаг бөгөөд үүнд амин хүчлүүд орно: лизин, лейцин, гистидин, триптофан, валин. Тиймээс хуваасан вандуйг уургийн тэжээлийн эх үүсвэр болгон ашигладаг. Энэ нь В витамин, ялангуяа В витамин, эрдэс бодис (кали) -ийн эх үүсвэр болох үнэ цэнэтэй юм. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ өндөртэй бүх төрлийн үр тариаг махан бүтээгдэхүүнийг дарж авдаг. Дарагдсан хэсгүүд нь байгалийн үр тариа хэлбэртэй байдаг. Шар будаа хурдан буцалгана. Үр тарианы уургийн агууламж будаа 7.3%, хөх тариа 9.9%, овъёос 10.1%, улаан буудай 12.7% байдаг. Гэсэн хэдий ч биологийн үнэ цэнийн хувьд цагаан будаа нь уургийн шингэц 95%, улаан буудайн уургийн шингэц 87%байдаг тул эхний байранд ордог. Хөх тариа нь биологийн үнэ цэнээрээ будаатай ойролцоо бөгөөд зарим талаараа давж гардаг. Тиймээс, хэрэв будаатай зонхилох хоолны дэглэм нь В1 витамины дутагдалд хүргэдэг бол хөх тариа идэх үед энэ нь ажиглагддаггүй.

Уургийн агууламжаараа гуравдугаарт овъёос ордог. Биологийн үнэ цэнийн хувьд будаатай ойролцоо. Овъёосны хэрэглээ нь хүчиллэг бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнийг өгдөг бөгөөд энэ нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн болох мах, өндөг, сүү, сүүн бүтээгдэхүүнтэй ойртуулдаг.

Гэсэн хэдий ч эдгээр бүх ялгаа нь төрөл зүйл, хөрс, уур амьсгал, хөдөө аж ахуйн бусад нөхцлөөс хамааран ихээхэн хэлбэлзэлтэй байдаг.

2.3 Гаалийн пост дахь үр тарианы чанарыг шалгах

Амт нь энэ төрлийн үр тарианы онцлог шинж чанартай байх ёстой, исгэлэн, гашуун гэх мэтийг зөвшөөрдөггүй. Чийг бол чанарын чухал үзүүлэлт юм. Үр тарианы төрлөөс хамааран энэ нь 12.0-15.5% (овъёосны гурил - 10% -иас ихгүй) хооронд хэлбэлздэг. Өндөр чийгшил бүхий үр тариа муу хадгалагддаг.

Сайн чанарын цөмийн эзлэх хувь нь үр тарианы хэмжээг харуулдаг бөгөөд энэ нь арилжааны зэрэглэлийг тодорхойлдог. Стандартууд нь үр тарианы төрөл, төрөл бүрийн хувьд түүний агуулгыг тогтоодог. Сайн чанарын цөмийн агууламжийг хольцын агуулгыг харгалзан тооцдог. Үр тарианы хольцонд хогийн ургамлын хольц (ашигт малтмал, органик, хортой), хальслаагүй, муудсан үр, гурилын тоос) болон бусад фракцууд, үүнээс гадна зөвшөөрөгдсөн хэмжээнээс хэтэрсэн цөмүүд орно. Тодорхой тоог шигшүүрээр шигших замаар тодорхойлогддог үр тарианы тоогоор цөмийн хэмжээ, жигд байдлын зэргийг шүүж болно. Энэ үзүүлэлтийг сувдан арвай, арвай, эрдэнэ шиш, улаан буудайн үр тарианы хувьд хянадаг.

Үнсний агууламж нь үр тариа дахь үр тариа, үр хөврөлийн үлдэгдлийн агууламжийг тодорхойлдог. Энэ үзүүлэлтийг семолина, овъёосны гурилын стандартаар хангадаг. Металл соронзон хольцын агууламж 1 кг үр тариа тутамд 3 мг-аас хэтрэхгүй байх ёстой. Хортон шавьж устгахыг зөвшөөрдөггүй. Халдварыг тодорхойлохдоо үхсэн хортон шавьжийг тооцдоггүй бөгөөд хоол хийхэд бэлтгэх шаардлагагүй үр тарианд зөвшөөрөгдөөгүй бохирдолтой гэж ангилдаг (жишээлбэл. үр тариа, семолина), түүнчлэн нэмэлт ба түүнээс дээш сортын будааны үр тариа.

Үр тарианы хэрэглээний шинж чанар нь түүний төрлөөс хамаарна технологийн боловсруулалт... Энэ үзүүлэлт нь хоол хийх хугацаа, эзэлхүүн, жингийн өсөлт, хоол хийсний дараа будааны байдал зэргээс бүрдэнэ. Хоол хийх цаг нь ижил биш бөгөөд өөр өөр байж болно. Ширхэг хурдан буцалгахад 3-5 минут, сувдан арвай, овъёосны гуриланд 60-90 минут хүртэл семолина.

Давсыг эс тооцвол үр тарианы аюулгүй байдлын үзүүлэлтүүд хүнд металл, микротоксин, пестицид, радионуклид зэрэг нь хогийн ургамал, хортой хольц, хортон шавьжаар халдварлах, бохирдуулах, металл соронзон хольц, овъёосны хальсны стандартын шаардлагын дагуу хүчиллэгийг агуулдаг. Үр тариа хадгалах явцад органолептик шинж чанар өөрчлөгддөг (амт, үнэр суларч, өнгө өөрчлөгддөг); үр тарианы исгэлэн, исгэлэн байдал, мөн тэжээллэг чанар буурах. Үр тарианы үр тарианы шинж чанар нь үр тарианы ургац, чанарт, түүнчлэн үр тариа үйлдвэрлэхэд шаардагдах эрчим хүчний хэрэглээнд нөлөөлдөг.

Кино чанарыг будаа, шар будаа, овъёос, арвайгаар тусгаарлагдсан цэцэглэдэг хальсны массын хувиар илэрхийлдэг; Сагаган, вандуйны жимсний хальсыг цэвэр үр тарианы дээжийн массад. Үр тарианы технологийн шинж чанар нь илүү сайн байх тусам хальс бага байх болно, учир нь энэ тохиолдолд үр тарианы өндөр ургац авах боломжтой тул хальс нь үр тарианы үр тарианы агууламжийг тодорхойлох боломжтой үзүүлэлт юм. болон үр тарианы боломжит ургац.

Ердийн ба сортын найрлага дахь жигд байдал. Энэ нь үр тарианы үр тарианы шинж чанаруудын хамгийн чухал шинж тэмдэг бөгөөд энэ нь технологийн процессын тогтвортой байдал, үр тарианы ургац, чанарт нөлөөлдөг. Төрөл бүрийн сорт, үр тарианы үр тариа нь бүтэц, механик шинж чанараараа ялгаатай байдаг тул холимог дахь боловсруулалт нь үр дүнгүй байдаг, учир нь энэ тохиолдолд үр тарианы ургац, түүний чанар буурахад хүргэдэг үр тарианы эвдрэлд тэсвэртэй нэгдмэл бус байдал ажиглагддаг. Тиймээс янз бүрийн төрөл, сортын үр тариа холих нь зохисгүй юм.

Хэмжээний хувьд бүдүүлэг, жигд байдал. Энэ үзүүлэлт нь үр тарианы ургац, чанарт ихээхэн нөлөөлдөг. Бөөмийн хэмжээ өндөр байх тусам түүний технологийн шинж чанар илүү сайн байх болно. Том ширхэгтэй үр тариа хальслахад илүү хялбар бөгөөд үүнээс буталсан үр тариа бага авдаг. Хэмжээний жигд байдал нь цөмийг бага хэмжээгээр бутлах, ургацыг нэмэгдүүлэх, үр тарианы чанарыг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг. Үр тарианы үр тариа бүрийн хувьд хэмжээ, жигд байдлыг зохицуулдаг.

Эндоспермийн үндсэн тууштай байдал. Энэ нь үр тарианы шилэн чанараар тодорхойлогддог. Энэ нь үр тарианы үр тариа, шилэн, хагас шилэн, хоолны хэлбэрээр олддог. Шилэн үр тарианы хувьд цөмийн бат бөх чанар нь хоолны үр тарианаас өндөр байдаг тул хальслах, нунтаглах болон бусад "" технологийн үйл ажиллагааны явцад бага бутлагддаг тул үр тарианы ургац илүү өндөр, чанар сайтай байдаг. Эндоспермийн цөмийн тогтвортой байдал нь үр тарианы хэрэглээний үр дүнд ихээхэн нөлөөлдөг: будааны бүтэц, өнгө нь сайжирч, шилэн үр тариагаар хийсэн бол хоол хийх явцад хэмжээ нь нэмэгддэг.

1000 ширхэг үр тарианы жин. Үр тарианы хэмжээг шууд бус үзүүлэлт болгож өгдөг бөгөөд үр тарианы нягт нь цэцгийн хальсны нягтаас өндөр байдаг тул үр тарианы цөмийн хэмжээг тодорхойлдог. 1000 ширхэг үр тарианы масс харилцан адилгүй байдаг. Үр тарианы өндөр ургацыг 1000 ширхэг үр тарианы том массаас авдаг.

Үр тарианы лабораторийн үйлдвэрлэлийн үзүүлэлтүүд. Үр тарианы технологийн шинж чанарыг иж бүрэн, бүрэн гүйцэд үнэлэхийн тулд үр тарианы лабораторийн үйлдвэрлэл явуулах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр үр тарианы хальс, хальслаг байдал, үр тарианы гарц, үр тарианы бутлах зэрэг үр дүнг тодорхойлох боломжтой болно. өнгөт бүрхүүл, цөмийн өнгө, үр тариа үйлдвэрлэх технологийн процессын эрчим хүчний эрч хүч. Эдгээр үзүүлэлтүүдийг ашиглах нь үр тариа үйлдвэрлэх технологийн процессын хамгийн оновчтой горимыг бий болгох боломжийг олгодог.

Ерөнхий үзүүлэлтүүд нь үр тариа үйлдвэрлэхэд тохиромжтой байдлын ерөнхий шинж чанарын дагуу боловсруулалтанд оруулсан үр тарианы чанарыг зохицуулдаг. Ийм үзүүлэлтүүдийн хувьд хязгаарлагдмал үр тариа, өөрөөр хэлбэл үр тарианы үйлдвэрүүдэд нийлүүлэх ёсгүй үр тарианы чанарыг хязгаарласан. Үр тарианы өнгө нь тухайн соёлын үр тарианы онцлог шинж чанартай байх ёстой бөгөөд үнэр нь хөгц, соёолж болон бусад гадаад үнэргүй хэвийн эрүүл тарианы шинж чанартай байдаг. Үр тарианы төлөв байдлын дагуу үүнийг халааж болохгүй, эрүүл байх ёстой. Үр тарианы өнгө, үнэр, байдал нь түүний шинэлэг байдлыг бүрэн тодорхойлдог.

Үр тарианы бохирдлыг хогийн ургамал, үр тариа, металл соронзон хольцоор тодорхойлдог. Хогийн ургамал, үр тарианы хольцын зөвшөөрөгдөх хэмжээ нь ургац бүрийн хувьд стандартчилагдсан бөгөөд зэрлэг ургамлын хувьд вандуй 1.0% -аас Сагаган, шар будаа 3.0%, үр тарианы хольцын хувьд будаа, арвайн 2.0% -иас шар будаа 6.0% хүртэл өөр өөр байдаг. Үүний зэрэгцээ хогийн ургамлын хольцонд эрдэс ба органик хольц, бүх зэрлэг ургамал, таримал ургамлын үр, хатаах замаар халсан муудсан үр тариа, өөрөө халаах болон бусад жижиг хольц, түүний дотор тогтоосон шигшүүрээр дамжин өнгөрөх замаар олж авсан жижиг үр тариа орно. тухайн ургацын хувьд (жишээлбэл, шар будааны шигшүүрийн хэмжээ 1.4X20 мм, овъёосны хувьд 1.8X20, арвайн хувьд - 2.2X20 мм). Үр тарианы хольцонд бүрхэгдсэн үр тариа, эвдэрсэн, соёолсон, боловсорч гүйцээгүй, түүнчлэн хогийн ургамлын хольц гэж ангилагдаагүй таримал ургамлын үр тариа орно.

Үр тарианы ургамлыг үр тарианы нөөцийн хортон шавьжаар халдварлаагүй үр тарианы ургамалд нийлүүлдэг бөгөөд I градусаас хэтрэхгүй хачигт халдвар авсан хүмүүсийг эс тооцвол. Үр тарианы чийгийн агууламжийг тариа хатаагч байгааг харгалзан таримал бүрийн хувьд хэвийн болгодог: арвайд 14.5%, хатаагчтай бол Сагаган будаанд 16%.

Олон тооны үр тарианы хувьд үр тарианы цөмийн агууламжийн зөвшөөрөгдөх хамгийн бага нормыг тогтоосон нь үр тарианы стандарт ургац авах боломжтой байгаагийн шинж юм. Тиймээс, Сагаган үр тарианы хувьд цөмийн зөвшөөрөгдөх хэмжээ дор хаяж 71%, шар будаа - 74%, үр тарианы овъёос - 63%байх ёстой. Бусад ургацын хувьд ийм хязгаарлалт тавьдаггүй.

Үр тарианы нэр төрийг үнэлдэг хэрэглэгчийн үзүүлэлтүүд нь үр тарианы технологийн шинж чанарыг үнэлдэг бөгөөд хамгийн чухал нь үр тарианы үр тариа, үр тарианы эцсийн үр дүн болох будааны чанарыг тодорхойлдог. Үр тарианы чанарыг ургац бүрийн стандартын дагуу тодорхойлно. Үүний зэрэгцээ сайн чанарын цөмийн агууламж, үр тарианы чийгшил, органолептик үзүүлэлт, хольц байгаа эсэх, үр тарианы жигд байдал болон бусад үзүүлэлтүүдийг харгалзан үздэг.

Будааны туршилтын хоол нь будааны амт, өнгийг, органолептик шинж чанарын дагуу бүрэн чанаж болгосон хүртэл хоол хийх хугацааг тодорхойлох боломжийг олгодог. Хоол шингээлтийн коэффициент (гагнуур) -ийг эзэлхүүн, жингээр нь олж авсан будааны эзэлхүүнийг үр тарианы эзлэхүүний харьцаагаар, эсвэл будааны массыг үр тарианы масстай харьцах харьцаагаар тодорхойлно. Будааны хувьд үр тарианы жижиг дээжийг ашигладаг бөгөөд үр тариа, будааны хэмжээг куб см -ээр, массыг граммаар тодорхойлдог. Будаа хийх хугацаа богино, шингэцийн коэффициент өндөр байх нь үр тарианы хэрэглээний давуу талыг харуулдаг. Будааны бүтэц нь үйрмэг, хагас үйрмэг, наалдамхай, хагас наалдамхай, хагас шингэн юм. Үйрмэг будаа гаргаж авсан үр тариа нь ихэнх ургацын хувьд хамгийн сайн гэж тооцогддог.

Дүгнэлт

Шар будаа нь хамгийн чухал хүнсний бүтээгдэхүүний нэг бөгөөд тэжээллэг чанар сайтай бөгөөд гурилын дараа хоёрдугаарт ордог. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил, витамин, эрдэс давс агуулдаг. Бүх төрлийн үр тарианы гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь цардуул юм: 47.4-73.7%. Цардуулын хамгийн их агууламж нь будаа, улаан буудай, эрдэнэ шишийн үр тариагаар ялгагдана. Уураг нь 7-23%-ийг эзэлдэг бөгөөд энэ нь буурцагт ургамлын гаралтай үр тарианы ихэнх уураг бөгөөд хамгийн чухал амин хүчлүүдийн агууламжийн хувьд Сагаган, будаа, овъёосны үр тарианы хувьд хамгийн үнэ цэнэтэй юм.

Бидний хоол тэжээлд хэрэглэдэг үр тариа нь бие махбодийг нүүрс ус (65-77%агуулдаг), ургамлын уураг (7-12%), өөх тос (6%хүртэл), эрдэс бодис, түүний дотор фосфор, төмөр, кали, магни, кальци; витамин B1, B2, PP гэх мэт.

Хоолны дэглэмийн үүднээс авч үзвэл үр тариаг бүх нийтийн бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болох бөгөөд аливаа өвчинд хэрэглэж болно. Нэг үр тариа нь янз бүрийн өвчинд зориулагдсан янз бүрийн хоол бэлтгэхэд тохиромжтой. Төрөл бүрийн хоолны эмчилгээг хийснээр хоол боловсруулах эрхтний хамгийн зөөлөн горимыг (шингэн болон цэвэр үр тариа) өгөх эсвэл гэдэсний моторын үйл ажиллагааг идэвхжүүлэх боломжтой болно.

Зарим үр тариа (будаа, овъёос, сувдан арвай) чанаж болгосон үед салст шөл хийхэд ашигладаг уураг-цардуулын салиа ялгаруулдаг. Эдгээр шөл нь бусад эхний хоолтой харьцуулахад ходоодны шүүрлийг бага зэрэг өдөөдөг боловч гэдэсний хөдөлгөөнийг үүсгэдэггүй. Ходоодны шархлаа, арван хоёр гэдэсний шархлаа, гэдэсний архаг үрэвсэл, архаг нойр булчирхайн үрэвсэл дагалддаг салст шөлийг хоолны дэглэмд оруулсан болно.

Эрдэнэ шишийн үр тарианы найрлага нь өвөрмөц юм. Үүнд агуулагдах бодисууд нь холестерины түвшинг зохицуулж, цусны судасны хананд хуримтлагдахаас сэргийлдэг.

Үр тарианы хоолны дэглэм дэх үүргийг бараг бүх дэлхий даяар үнэлж дүгнэх аргагүй юм. Олон хүмүүс тэднийг 20 -р зууны гол хоол хүнс гэж үздэг.

Сэдвийн ач холбогдол нь үр тариа нь хүнсний гол бүтээгдэхүүнүүдийн нэг бөгөөд тэдний эрэлт нэлээд тогтвортой байдаг.

Шар будааны зах дээр хийсэн судалгааны явцад нэгэн сонирхолтой онцлогийг олж илрүүлжээ. Үр тариа нь Оросын зах зээл дээрх хамгийн түгээмэл, алдартай бүтээгдэхүүний нэг бөгөөд хүн амын 91% нь хангалттай байгаа хэдий ч өөр өөр интервалтайгаар худалдаж авдаг. өргөн сонголтөөр өөр брэндүүд, судалгаанд оролцогчдын 55% нь дор хаяж нэг брэндийг нэрлэхэд хэцүү байдаг. Яагаад ийм байна вэ?

Мэргэжилтнүүд ийм төрлийн бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа брэндээр бус үр тарианы төрөл, сав баглаа боодол, үнээр нь илүү удирддагт оршино гэж мэргэжилтнүүд үзэж байна. Би өөрөө үр тариа худалдаж авдаг тул брендийг огт хардаггүй, харин гадаад төрх, үнийг нь хардаг тул би шинжээчдийн санал бодолтой санал нэг байна.

Тиймээс, үр тариа сонгохдоо худалдан авагчийн удирддаг гол параметрүүд нь төрөл, сав баглаа боодол, үнэ, гарал үүслийн улс юм. Энэ бол пүүс бол энд чухал биш параметр юм.

Ном зүй

1. "ОХУ-ын гаалийн зохицуулалтын тухай" 2010.11.27 N 311-FZ дугаар Холбооны хууль.

Гаалийн холбооны гаалийн хууль (Гаалийн холбооны гаалийн хуулийн тухай гэрээний хавсралт, шийдвэрээр баталсан 2009 оны 11 -р сарын 27 -ны өдрийн төрийн тэргүүний түвшний ЕврАзЭЗ -ийн Улс хоорондын зөвлөл N 17).

ГОСТ Р 52488 2005. Угаалгын нунтаг. Техникийн ерөнхий нөхцөл. Оруулна уу. 2005.12.30. - М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 12 х.

ГОСТ 26460 85. Агаар тусгаарлах бүтээгдэхүүн. Хий. Крио бүтээгдэхүүн. Савлах, шошголох, тээвэрлэх, хадгалах. М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 8 х.

ГОСТ 189956 73. Органик химийн бүтээгдэхүүн. Буцалгах цэгийг тодорхойлох арга. М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 11 х.

6. ГОСТ 18995.7 73. Органик химийн бүтээгдэхүүн. Нэрэх температурын хязгаарыг тодорхойлох арга. М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 11 х.

7. ГОСТ 18995.1 73. Шингэн химийн бүтээгдэхүүн. Нягтралыг тодорхойлох арга. М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 6s.

ГОСТ 18995.3 73. Органик химийн бүтээгдэхүүн. Тодорхой эргэлтийн утгыг тодорхойлох арга. М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 3х.

ГОСТ 18995.2 73. Шингэн химийн бүтээгдэхүүн. Хугарлын индекс тодорхойлох арга. М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 6s.

ГОСТ 18995.5 73. Органик химийн бүтээгдэхүүн. Кристалжих температурыг тодорхойлох арга. М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 21 х.

ГОСТ 18995.4 73. Органик химийн бүтээгдэхүүн. Хайлах температурын хязгаарыг тодорхойлох арга. М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 14 х.

ГОСТ Р 52488 2005. Угаалгын нунтаг. Техникийн ерөнхий нөхцөл. М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 12 х.

ГОСТ Р 51019 97. Өрхийн химийн бараа. Шүлтлэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тодорхойлох арга. М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 14 х.

ГОСТ Р 51020 97. Өрхийн химийн бараа. Усанд уусдаггүй үлдэгдэл (зүлгүүрийн) тодорхойлох арга. М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 42 х.

ГОСТ 22567.10 93. Синтетик угаалгын нунтаг. Идэвхтэй хүчилтөрөгчийн массын хувийг тодорхойлох арга. М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 19 х.

ГОСТ Р 50551 93. Өрхийн химийн бодис. Идэвхтэй хлорыг тодорхойлох арга. М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 7s.

ГОСТ Р 50595 93. Гадаргуугийн идэвхтэй бодисууд. Усны орчинд био задрах чадварыг тодорхойлох арга. М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 42 х.

ГОСТ Р ISO 6388 93. Гадаргуугийн идэвхтэй бодисууд. Урсгалын шинж чанарыг тодорхойлох. М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 14 х.

ГОСТ Р 50050 92. Гадаргуугийн идэвхтэй бодисууд. Туршилтын уусгагч болгон ашигладаг ус. Техникийн нөхцөлба туршилтын арга. М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 8 х.

ГОСТ 29264 91. Гадаргуугийн идэвхтэй бодисууд. Хатуу усны тогтвортой байдлыг тодорхойлох. М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 6s.

ГОСТ 27076 86. Оптик цайруулагч бодис. Усанд уусах чадварыг тодорхойлох арга. М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 3х.

ГОСТ 4.381 85. Бүтээгдэхүүний чанарын индексийн систем. Синтетик угаалгын нунтаг. Үзүүлэлтийн нэр томъёо. М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 9 х.

ГОСТ 22567.11 82. Синтетик угаалгын нунтаг. Цайруулах чадварыг тодорхойлох арга. М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 8 х.

ГОСТ 22567.1 77. Синтетик угаалгын нунтаг. Хөөсрөх чадварыг тодорхойлох арга. М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 6s.

ГОСТ 25644 96. Нунтаг нийлэг угаалгын нунтаг. Техникийн ерөнхий шаардлага. М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 8 х.

ГОСТ Р 51021 97. Өрхийн химийн бодис. Аяга таваг угаахыг тодорхойлох арга. М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 16 х.

ГОСТ 22567.3 77. Синтетик угаалгын нунтаг. Тогтвортой байдлыг тодорхойлох арга. М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 3х.

ГОСТ Р 52904 2007. Угаалгын нунтаг. Угаалгын машинд хөөс үүсэхийг тодорхойлох арга. М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 8 х.

ГОСТ 25644 88. Нийлэг нунтаг угаалгын нунтаг. Техникийн ерөнхий шаардлага. М.: Стандарт мэдээлэл, 2006, 6s.

Васильева, Н.О. Хүнсний бус бүтээгдэхүүнийг хуурамчаар үйлдэх, тодорхойлох [Текст] / N.O. Васильева, Н.Г. Плотникова; KGTEI.

Гаалийн чиглэлээр мэргэшсэн мэдлэг олгох нь энэ чиглэлээр ажил хийх шаардлагатай мэдлэгтэй гаалийн мэргэжилтнүүдийн хийсэн судалгааны цогц юм.

Шалгалтын шаардлага нь ихэвчлэн үүссэн зан заншлын зөрчилтэй холбоотой байдаг.

Шалгалт хийхийн тулд гаалийн байгууллагын ажилтнууд бөгөөд ийм төрлийн судалгаа хийх эрхтэй мэргэжилтнүүдийг томилдог. Мөн гаалийн шалгалт хийхийн тулд зохих мэргэшсэн бусад байгууллагын мэргэжилтнүүдийг татах нь хууль ёсны гэж үздэг.

Судалгааны төрөл

Дараахь судалгааг багтаасан гаалийн шалгалтын ангилал байдаг.

• таних
• худалдаа
• материал судлал
• технологийн болон бусад.

Гаалийн шалгалтыг нэг мэргэжилтэн, ижил мэргэшсэн мэргэжилтнүүдийг багтаасан комисс хоёуланг нь хийдэг. Комиссын гишүүдийн хооронд санал зөрөлдөөн гарсан тохиолдолд тус бүр шинжээчийн дүгнэлт хэлбэрээр тайлангаа гаргадаг.

Төрөл бүрийн мэргэжилтнүүдийн мэдлэг шаардлагатай тохиолдолд иж бүрэн шалгалт хийдэг. Энэ тохиолдолд шинжээч бүр өөрийн мэргэжлээр шууд материалыг шалгадаг.

Барааны шалгалт

Гаалийн байгууллагын барааны үзлэгт барааны судалгаа, чанар, гарал үүсэл, найрлагыг тодорхойлох зэрэг орно. Энэ нь аюулгүй байдал, одоо байгаа стандартчиллын стандартад нийцэж байгааг тогтоодог. Судалгааны төгсгөлд шинжээч ил болгосон найдвартай баримтуудыг багтаасан дүгнэлт гаргадаг.

Барааны шинжилгээнд дотоод, гадаадын үйлдвэрлэгчдийн өргөн хэрэглээний бараа бүтээгдэхүүн, янз бүрийн зориулалттай тоног төхөөрөмж, төрөл бүрийн үйлдвэрлэлийн түүхий эдийг шалгадаг. Энэхүү судалгаанд зөвхөн худалдаа төдийгүй хөдөө аж ахуй болон аж үйлдвэрийн салбаруудзөрчилдөөнтэй нөхцөл байдлын үед.

Гаалийн үйл ажиллагаанд бараа бүтээгдэхүүний худалдаа, шалгалтанд дараахь зүйлс орно.

Гэрээний шалгалтыг гэрээ эсвэл гэрээний дагуу хийдэг. Үүний зэрэгцээ барааны тоо хэмжээ, чанар, тээврийн хэрэгслийн байдал, баглаа боодлын материалын чанарыг шалгадаг.

Гаалийн шинжээчид гаалийн байгууллагын даалгаврыг шийдвэрлэх судалгааны ажлуудыг багтаасан болно.

• эх материал, барааг тодорхойлсон болно
• гарал үүслийн улсыг тогтоосон болно
• Бүтээгдэхүүний кодчилол илэрч байна
• барааны заасан тэмдэглэгээнд нийцэж байгаа эсэхийг шалгана
• боловсруулсан түүхий эдээс бэлэн бүтээгдэхүүн авах хэмжээг тодорхойлох судалгаа хийж, боловсруулах аргыг тодорхойлж, тодорхойлдог.

Тодорхойлох мэдлэг

Танин мэдэхүйн гаалийн шалгалт нь тухайн бүтээгдэхүүний онцлог шинж чанараараа аливаа бараа бүтээгдэхүүний бүлэгт хамаарах эсэхийг тодорхойлох зорилготой юм.

• бүтээгдэхүүний хоол хүнс эсвэл техникийн хэрэглээнд хамаарах харьцаа
• барааны ангилал эсвэл бүлгийг тодорхойлно
• барааны чанарын техникийн шинж чанарт нийцэж байгаа эсэхийг тодорхойлно
• барааны зэрэглэлийг тодорхойлдог
• хориотой зүйлийн жагсаалтад судалж буй бүтээгдэхүүн байгаа эсэхийг тодорхойлно

Танин мэдэхүйн гаалийн шалгалтыг илүү үр дүнтэй болгохын тулд бүхэл бүтэн багцын талаар мэдээлэл авах боломжтой шинж чанар, чанарын дагуу бараа бүтээгдэхүүний дээжийг сонгох шаардлагатай. Мөн байгаа дээжийн дагуу барааны стандартчиллын стандартад нийцэж байгаа эсэхийг тодорхойлдог.

Дэлхий нийтээр мөрддөг олон улсын стандартад үндэслэн барааны гаалийн үнэлгээ хийх тодорхой зарчим байдаг худалдааны байгууллага... Түүнчлэн зохицуулалтын баримт бичиг бол ОХУ -ын "Гаалийн тарифын тухай" хууль юм. Гаалийн үнийг импортын, ижил төстэй эсвэл ижил төстэй барааны гүйлгээний үнээр тодорхойлж болно. Хасах, нэмэх, унах аргуудыг бас ашигладаг.

Зарчмын хувьд бүх аргыг ээлжлэн ашиглаж болно. Энэ журам нь бараа нийлүүлэх эх үүсвэрээс хамаарахгүй байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл, бараа нийлүүлж буй улс, гүйлгээний нөхцөл болон бусад хүчин зүйлээс үл хамааран барааны үнийг тодорхойлохдоо ямар нэгэн өөрчлөлт хийхгүйгээр тодорхой байдлаар хийх ёстой.

Гаалийн шалгалт хийх журам

Судалгааг гаалийн хэлтэс, шинжээчдийн мэргэжлийн байгууллагуудын мэргэжилтнүүд хийдэг. Үүнийг явуулахын тулд энэ чиглэлээр шаардлагатай мэдлэгтэй хүнийг томилдог. Гаднаас шинжээч оролцуулснаар гэрээ байгуулдаг.

Гаалийн шалгалтын объект нь янз бүрийн зориулалттай бараа, тээврийн хэрэгсэл, гааль, тээвэр, тээвэрлэлт болон бусад баримт бичиг байж болно.

Гаалийн шалгалт хийх хугацаа нь шаардлагатай өгөгдлийг ирүүлсэн өдрөөс хойш хорин хоногоос хэтрэхгүй байх ёстой. Гэхдээ чухал шалтгаанаар сунгаж болно.

Шалгалтын үр дүнд үндэслэн шинжээч дүгнэлт, журам, ашигласан аргуудын талаархи бүх мэдээлэл, бүх өгөгдлийг багтаасан дүгнэлт гаргадаг.

Орон нутаг хоорондын үнэлгээ, үнэлгээний төвийн ажилтнууд гаалийн шалгалт хийх тусгай зөвшөөрөлтэй мэргэжилтнүүдийг ажиллуулдаг. Нэмж дурдахад орчин үеийн техникийн тоног төхөөрөмж, одоо байгаа лаборатори нь аливаа нарийн төвөгтэй байдлын судалгаа хийх боломжийг олгодог.

ICEO -ийн мэргэжилтнүүдийн гаргасан дүгнэлт нь хууль ёсны баримт бичиг бөгөөд ОХУ -ын төрийн бүх байгууллагууд хүлээн зөвшөөрдөг. Мэргэжлийн хандлага, шинжээчдийн бодитой байдал, хараат бус байдал нь манай компанийн гол давуу тал юм.

Мэдээллийн санд сайн бүтээлээ илгээх нь маш энгийн. Доорх маягтыг ашиглана уу

Сайхан ажиллаасайт руу ">

Мэдлэгийн баазыг хичээл, ажилдаа ашигладаг оюутан, аспирант, залуу эрдэмтэд танд маш их талархах болно.

Http://www.allbest.ru/ дээр нийтэлсэн

Танилцуулга

ОХУ -ын Үндсэн хуулийн 71 -р зүйлд заасны дагуу гаалийн зохицуулалтыг холбооны засгийн газрын эрх мэдэлд хамааруулдаг бөгөөд энэ нь гаалийн салбарын хууль тогтоомж нь холбооны түвшинд хязгаарлагддаг гэсэн үг юм. Үндсэн хуулийн энэ заалт нь бүх хүмүүст ижил дүрмийг хослуулах боломжийг бидэнд олгодог. гадаад эдийн засгийн үйл ажиллагаабараа, тээврийн хэрэгслийг ОХУ -ын гаалийн хилээр нэвтрүүлэх нэгдсэн журам, нөхцөл, гаалийн журмын нэгдмэл байдал. Гаалийн зохицуулалтын үндсэн хуулийн заалтыг ОХУ -ын Гаалийн хуульд зохицуулдаг.

ОХУ -ын Гаалийн хуулийн дагуу ОХУ -ын гаалийн бизнесийн нэг бүрэлдэхүүн хэсэг бол бараа, тээврийн хэрэгслийг ОХУ -ын гаалийн хилээр нэвтрүүлэх журам, нөхцөл, гаалийн хяналт юм.

ОХУ -ын Хөдөлмөрийн тухай хуулийн 14 дүгээр зүйлд заасан бараа, тээврийн хэрэгслийг ОХУ -ын гаалийн хилээр нэвтрүүлэх үндсэн зарчмуудын дагуу гаалийн хилээр нэвтрүүлсэн бүх бараа, тээврийн хэрэгслийг ногдуулдаг. гаалийн бүрдүүлэлт, гаалийн хяналтыг ОХУ -ын Гаалийн хуульд заасан журмаар, нөхцөлд хийх. Энэхүү зарчмын шаардлагууд нь заавал байх ёстой бөгөөд бараа, тээврийн хэрэгсэл зөөж буй бүх хүмүүст хамаарна.

Энэхүү зарчим нь гаалийн байгууллагын үйл ажиллагаатай холбоотой бөгөөд гаалийн шалгалт хийх, бараа бүтээгдэхүүнийг судлах гэх мэт. Энэхүү хяналтын функц нь зөөж буй барааны төрөл, тоо хэмжээ, тэдгээрийг зөөж буй хүмүүс, тээврийн хэрэгслийн төрлөөс үл хамааран байнга илэрдэг.

Тиймээс энэхүү ажлын зорилго нь хүнсний бүтээгдэхүүний гаалийн шалгалтын онцлогийг авч үзэх явдал юм.

Үүнтэй холбогдуулан бид дараахь ажлуудыг онцолж байна.

1. Гаалийн шалгалтын үзэл баримтлал, төрлийг авч үзэх.

2. Ванино тэнгисийн худалдааны боомтын гаалийн байгууллагаас хийсэн хүнсний бүтээгдэхүүний туршилтын дүн шинжилгээ.

1. Гаалийн шалгалтын тухай ойлголт, мөн чанар

1.1 Гаалийн шалгалтын төрөл

Гаалийн шалгалт гэдэг нь ОХУ -ын гаалийн хууль тогтоомжийг дагаж мөрдөх зорилгоор гаалийн байгууллагаас авч хэрэгжүүлж буй арга хэмжээний цогц юм.

Утга зохиолын шинжилгээнд үндэслэн ОХУ -д хийсэн дараахь төрлийн гаалийн шалгалтыг ялгаж салгаж болно.

Тодорхойлолт туршлагаБүтээгдэхүүн нь нэг төрлийн барааны бүлэгт хамаарах эсэхийг хянаж, барааны хяналттай жагсаалтад оруулах, бүтээгдэхүүний онцлог шинж чанар, тогтоосон чанарын үзүүлэлт, техникийн тодорхойлолтод нийцэх эсэхийг тодорхойлох зорилгоор хийгддэг бөгөөд дараахь асуултуудад хариулах ёстой.

- тухайн бүтээгдэхүүн ижил төстэй барааны аль ангилал, бүлэгт хамаарах;

Импорт / экспорт нь хязгаарлагдмал эсвэл эргэлтэд оруулахыг хориглосон бүтээгдэхүүн (бодис), түүний дотор бараа (үл мэдэгдэх объект) -ийн нэр, харьяаллыг тодорхойлох.

- бүтээгдэхүүний чанарын үзүүлэлт, техникийн тодорхойлолтод нийцэж байгаа эсэхийг тогтоох.

Химийн туршлагахимийн найрлага, объектыг судлахаар илгээсэн янз бүрийн химийн нэгдлүүдийн тоон харьцааг тогтоох зорилгоор хийгддэг бөгөөд асуултанд хариулах ёстой: Жиряева Е.В. Гааль, олон улсын худалдааны талаархи мэдлэг - SPb.: Peter, 2003 - p.45

- объектын химийн найрлагыг тодорхойлох;

- Тусгай хяналтад хамрагдах тодорхой төрлийн барааны бүлэгт хамаарах элементүүд байгаа эсэх (үнэт металл, эм, SDYAV, озон задалдаг бодис, этилийн спирт гэх мэт);

- объект дахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн агуулгыг тодорхойлох;

Бүтээгдэхүүн (бодисыг) химийн найрлага, түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаагаар тодорхойлох.

Ангилал туршлагаТУХН -ийн гадаад эдийн засгийн үйл ажиллагааны түүхий эдийн нэр томъёо (TN VED CIS) -д заасан албан тушаалд тодорхой барааг хуваарилах зорилгоор хийгдсэн бөгөөд дараахь асуултуудад хариулах ёстой.

- Судалгаанд хамрагдах объектыг тодорхойлох:

- ТУХН -ийн орнуудын гадаад эдийн засгийн үйл ажиллагааны түүхий эдийн нэр томъёоны дагуу гаалийн нэрийг тодорхойлох, барааны тодорхой кодыг дагаж мөрдөх.

Технологийн туршлагаБарааг ОХУ -ын гаалийн нутаг дэвсгэрт / гаалийн нутаг дэвсгэр дээр боловсруулж буй гаалийн горимд оруулах боломжийг тодорхойлох зорилгоор хийж байгаа бөгөөд дараахь асуултуудад хариулах ёстой.

- тодорхой төрлийн түүхий эд боловсруулах явцад боловсруулсан бүтээгдэхүүний гаралтын нормыг тодорхойлох;

- тодорхой бүтээгдэхүүнийг хүлээн авахдаа түүхий эдийн хэрэглээг тодорхойлох;

- боловсруулсан бүтээгдэхүүн дэх түүхий эдийг тодорхойлох;

- боловсруулах үйл явц нь тасралтгүй технологийн процесс юм;

- барааны гарал үүслийн газрыг тодорхойлох;

- судалгаанд танилцуулсан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн технологийг тогтоох (тодруулах эсвэл баталгаажуулах);

- тодорхой бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд түүхий эдийг ашиглах бүрэн байдлыг тодорхойлох.

Баталгаажуулалт туршлагабарааны чанарын шинж чанарыг тогтоохын тулд шалгаж, дараахь асуултуудад хариулах ёстой.

- судалгаанд хамрагдсан бүтээгдэхүүний брэнд, зэрэг, төрөл, байгалийн байдлыг тодорхойлох;

- судалж буй объект нь тодорхой норматив, техникийн баримт бичигт нийцэж байгаа эсэх;

- судалж буй бүтээгдэхүүн нь одоо байгаа стандартад нийцэж байгаа эсэх;

- барааны чанар нь танилцуулсан техникийн баримт бичигтэй нийцэж байгаа эсэх;

- бие даасан нэгжийн нэг бүлэгт хамаарах байдлыг тодорхойлох.

Материал судлалын мэдлэгБүтээгдэхүүн нь тодорхой ангиллын бодис, бүтээгдэхүүн, материалд хамаарах эсэхийг тодорхойлохын тулд хийгддэг бөгөөд дараахь асуултанд хариулах ёстой.

- Судалгаанд зориулж ямар материалыг танилцуулж байна

бүтээгдэхүүн;

- материалын физик, хими, механик шинж чанарууд юу вэ;

- судалж буй материалын ангилалд нөлөөлөх технологийн шалгуурыг тодорхойлох.

Бараа зардал туршлагаБарааны үнэ цэнийг чанарын үзүүлэлт, үндсэн шинж чанар, хүчин зүйл дээр үндэслэн тодорхойлох зорилгоор хийгддэг бөгөөд асуултанд хариулах ёстой: Додонкин Ю.В. Барааны гаалийн шалгалт - М.: Академи, 2003 - 13 -аас

- TN VED CIS -ийн дагуу барааны гаалийн нэрийг тодорхойлох;

- үнэ цэнэд нөлөөлдөг барааны чанарын үзүүлэлтийг тодорхойлох;

- барааны бөөний зах зээлийн үнэ хэд вэ.

Үнэлгээ туршлагахолбооны өмч болгон хөрвүүлсэн барааны хэрэглээний үнэ цэнийг тодорхойлох зорилгоор хийгддэг бөгөөд дараахь асуултуудад хариулах ёстой.

Судалгаанд хамрагдсан бүтээгдэхүүний хамаарал, хэрэглэгчийн чанарыг тодорхойлох;

зохицуулалтын болон техникийн баримт бичгийн дагуу арилжааны үл хөдлөх хөрөнгийг тодорхойлох;

- судалгаанд танилцуулсан бүтээгдэхүүний бөөний зах зээлийн үнэ хэд вэ.

Байгаль орчны туршлагаБараа импортлох / экспортлох, гаалийн тодорхой дэглэмийн дагуу бараа байршуулах боломжийг тодорхойлох зорилгоор хийгддэг бөгөөд дараахь асуултуудад хариулах ёстой.

- бүтээгдэхүүний байгаль орчны болон ашиглалтын аюулгүй байдлыг тодорхойлох;

- барааны чанарын ГОСТ болон эмнэлгийн болон биологийн шаардлагад нийцэж байгаа эсэхийг тодорхойлох;

- озон задалдаг бодис байгаа эсэхийг тодорхойлох;

- бүтээгдэхүүн (бодис) -ыг аюултай хог хаягдалд хамаарах эсэхийг тодорхойлох.

Эрдэс судлалын (гемологийн) туршлагаүнэт чулууны шинж чанар, чанар, үнэ цэнийн ангиллыг тогтоох зорилгоор хийгддэг бөгөөд дараахь асуултанд хариулах ёстой.

- Бүтээгдэхүүн нь байгалийн, хиймэл (синтетик), сэргээн засварласан олон талт, огтлогдоогүй, үнэт, хагас үнэт эсвэл гоёл чимэглэлийн чулуу эсэх;

- Судалгаанд зориулж танилцуулсан чулууны зах зээлийн үнэ хэд вэ.

Шүүх эмнэлгийн шинжилгээгаалийн хяналт, үнэт цаас, түүнчлэн гаалийн таних хэрэгслийн хувьд чухал ач холбогдолтой гаалийн болон бусад баримт бичгийн үнэн зөв эсэхийг тогтоох зорилгоор хийгддэг бөгөөд дараахь асуултад хариулах ёстой.

- хэвлэх хавтанг хэрхэн яаж хийх;

- баримт бичигт ямар нэгэн арилгалт, залруулга орсон эсэх:

- судалж буй объект (тамга, тамга, маягт, маягт дээрх гарын үсэг) нь харьцуулсан дээжтэй нийцэж байгаа эсэх;

- ОХУ -ын Гознакийн аж ахуйн нэгжийн бүтээгдэхүүний онцгой албан татвар эсвэл тусгай тамга тэмдэг;

- мөнгөн дэвсгэрт (чек) -ийг тухайн улсын мөнгөн тэмдэгт, засгийн газрын үнэт цаас үйлдвэрлэдэг аж ахуйн нэгж үйлдвэрлэсэн эсэх;

- гаалийн тамга хуурамч эсэх;

- Бүтээгдэхүүний бар код нь хуурамч эсэх, агуулагдсан мэдээлэл нь тухайн бүтээгдэхүүний мэдэгдэж буй нэр болон үйлдвэрлэгчид нийцэж байгаа эсэх.

Урлаг шүүмжлэлийн ур чадварУрлагийн болон эртний эдлэлийн түүх, урлаг, соёл, шинжлэх ухааны ач холбогдлыг тогтоох зорилгоор хийгддэг бөгөөд дараахь асуултуудад хариулах ёстой.

- судалж буй объект нь урлаг, соёлын бүтээлд хамаарах эсэх, эртний эдлэл эсэх;

- энэ сэдвийн урлаг, соёл, түүх, шинжлэх ухааны ач холбогдол юу вэ?

1.2 Гаалийн шалгалт хийх үнэ цэнэ, арга зүй

Гаалийн хяналтыг хэрэгжүүлэх туршилтыг томилох.

Гаалийн хяналтын явцад гарч ирж буй асуудлыг тодруулахын тулд тусгай мэдлэг шаардагдах тохиолдолд бараа, тээврийн хэрэгсэл, түүнтэй холбоотой үйл ажиллагаа (үйлдэл) -ийн талаархи мэдээллийг агуулсан бараа, тээврийн хэрэгсэл, баримт бичигт шалгалт хийдэг. Додонкин Ю.В. Барааны гаалийн шалгалт - М.: Академи, 2003 - 34 -өөс

Гаалийн үнийн дүнгийн зөв эсэхийг хянах ажлыг гаалийн төлбөрийн хамгийн өндөр үнийн хувь тогтоосон эсвэл гаалийн үнийг дутуу үнэлэх хандлагатай байгаа зарим ангиллын барааны хувьд хийдэг (Хавсралт 1).

Шалгалтыг гаалийн лабораторийн мэргэжилтнүүд, түүнчлэн гаалийн байгууллагаас томилогдсон бусад холбогдох байгууллага эсвэл бусад шинжээчид хийдэг. Дүгнэлт өгөх шаардлагатай тусгай мэдлэгтэй аливаа хүнийг шинжээчээр томилж болно. Шалгалтанд гэрээний үндсэн дээр шинжээч оролцуулдаг. Мэдүүлэг гаргагч эсвэл бусад сонирхогчийн санаачилгаар шалгалт томилохдоо эдгээр хүмүүс шинжээч нэр дэвших талаар гаалийн байгууллагад санал өгөх эрхтэй.

Шалгалт томилохдоо гаалийн байгууллагын албан тушаалтан энэ байгууллагын дарга, түүний орлогчтой зөвшилцсөний үндсэн дээр энэ тухай тогтоол гаргаж, шалгалтын үндэслэл, шинжээчийн овог, нэр, овог нэрийг заана. , шалгалт хийх ёстой байгууллагын нэр, шинжээчид тавьсан асуулт, шинжээчид өгсөн материал, баримт бичгийн жагсаалт, шалгалт хийх хугацаа, гаалийн байгууллагад дүгнэлт өгөх.

Энэхүү тогтоолд шинжээчид мэдсээр байж хуурамч дүгнэлт өгсөн тохиолдолд захиргааны хариуцлага хүлээлгэх талаар анхааруулсан болохыг мөн зааж өгсөн болно.

Шалгалтын хугацаа хэтрэхгүй байх ёстой: 2003 оны 5-р сарын 28-ны өдрийн ОХУ-ын Гаалийн хууль N 61-FZ // "Гарант" мэдээллийн лавлах систем.

· Шалгалтын дүнг хүлээн авах хүртэл бараа гаргахгүй бол түр хадгалах хугацаа (103 дугаар зүйл);

· Тээврийн хэрэгсэлтэй холбоотой үзлэг хийсэн тохиолдолд зургаан сар;

· Бусад тохиолдолд нэг жил.

Гаалийн байгууллагын албан тушаалтан нь мэдүүлэг гаргагч эсвэл бусад этгээдэд барааны эрх мэдэлтэй танилцах, шалгалт томилох шийдвэрийг танилцуулж, шийдвэрт зохих тэмдэглэлийг баталгаажуулсан түүний эрхийг тайлбарлах үүрэгтэй. нэрлэсэн хүн эсвэл түүний төлөөлөгч.

Гаалийн байгууллага, гаалийн лаборатори, шалгалт хийсэн бусад шинжээч, байгууллагуудын хийсэн шалгалтыг гаалийн байгууллагын санаачилгаар хийгээгүй тохиолдлоос бусад тохиолдолд холбооны төсвөөс нөхөн төлдөг.

Шинжээчдийн санал

Шинжээчийн дүгнэлтэд судалгааны цаг, газар, судалгааг хэн, ямар үндэслэлээр хийсэн, шинжээчид тавьсан асуулт, судалгааны объект, шинжээчид өгсөн материал, баримт бичиг, агуулга, үр дүнг тусгасан байх ёстой. ашигласан аргуудыг харуулсан судалгаа, судалгааны үр дүнгийн үнэлгээ, тавьсан асуултуудын талаархи дүгнэлт, тэдгээрийн үндэслэл.

Шинжээч эсвэл хэд хэдэн шинжээчийн дүгнэлтийг харуулсан материал, баримт бичгийг түүний хавсралтад хавсаргаж, түүний салшгүй хэсэг болно.

Хэрэв шинжээч шалгалтын явцад хэргийн талаар нэн шаардлагатай байгаа, түүнд асуулт тавиагүй нөхцөл байдлыг тогтоовол эдгээр нөхцөл байдлын талаархи дүгнэлтийг дүгнэлтдээ оруулах эрхтэй. Б.Н.Габричидзе Гаалийн хууль. 2 -р хэвлэл, Шинэчилсэн найруулга. мөн нэмнэ үү. - Л.: Закон и право, 2003 - 79 оноос

Хэрэв шалгалтыг хэд хэдэн шинжээчдийн оролцоотой хийсэн бол дүгнэлтийг бүх шинжээчид гарын үсэг зурдаг. Шинжээчдийн хооронд санал зөрөлдөөн гарсан тохиолдолд тэд тус бүр өөрийн дүгнэлтээ гаргадаг.

Шалгалтыг томилсон гаалийн байгууллага нь мэдүүлэг гаргагч эсвэл бараа, (эсвэл) тээврийн хэрэгсэлтэй холбоотой эрх бүхий бусад хүмүүст, хэрэв эдгээр хүмүүс мэдэгдэж байвал шинжээчийн дүгнэлт эсвэл дүгнэлт өгөх боломжгүй тухай түүний мессежийг хүлээлгэн өгнө. .

Шийдвэр гаргахдаа гаалийн байгууллага нь шалгалтын үр дүнд үндэслэн шинжээчдийн саналыг харгалзан үздэг бөгөөд үүнд мэдүүлэг гаргагч эсвэл бусад сонирхогчийн санаачилгаар хийсэн саналууд багтдаг.

Нэмэлт болон давтан туршлага

1. Дүгнэлтийг хангалттай тодорхой бус, бүрэн гүйцэд гаргаж чадаагүй тохиолдолд нэмэлт шалгалтыг томилж, тухайн шинжээч, байгууллагад даатгаж болно.

2. Шинжээчийн дүгнэлт үндэслэлгүй, эсхүл үнэн зөв эсэхэд эргэлзэж байвал давтан шинжилгээ хийлгэж, явуулах ажлыг өөр шинжээчид даалгаж болно.

3. Нэмэлт болон давтан шалгалтыг энэ хуулийн 378, 379 дүгээр зүйлд заасны дагуу томилж, явуулдаг.

Шинжээчийн эрх, үүрэг

1. Шинжээч дараахь эрхтэй.

1) шалгалтын сэдэвтэй холбоотой материалуудтай танилцах;

2) гаалийн байгууллагын зөвшөөрлөөр бусад шинжээчдийг шалгалтад хамруулах;

3) шалгалтанд шаардлагатай нэмэлт материалыг шаардах;

4) түүнд өгсөн материал хангалтгүй эсвэл шалгалт өгөх шаардлагатай мэдлэггүй бол дүгнэлт өгөхөөс татгалзах. Дүгнэлт өгөх боломжгүй тухай мессежийг шалгалтыг томилсон гаалийн байгууллагад бичгээр өгөх ёстой;

5) гаалийн байгууллагын зөвшөөрлөөр гаалийн хяналтыг хэрэгжүүлэх тодорхой арга хэмжээ авахад оролцох.

2. Шинжээчийн шалгалт хийх явцад эсвэл түүнийг явуулах бэлтгэл ажилд авсан, арилжааны, банкны болон хуулиар хамгаалагдсан бусад нууцыг агуулсан мэдээлэл, түүнчлэн бусад нууц мэдээллийг задруулах, өөр зорилгоор ашиглах, гуравдагч этгээдэд дамжуулах ёсгүй. холбооны хуульд заасан тохиолдлоос бусад тохиолдолд талууд.

Шалгалт томилох, явуулахдаа бараа, тэдгээрийн төлөөлөгчтэй холбоотой бусад мэдүүлэг гаргагчийн эрх

Шалгалт өгөх, явуулахдаа мэдүүлэг гаргагч, бараа, тээврийн хэрэгслийн эрх бүхий өөр хүн, тэдгээрийн төлөөлөгчид дараахь эрхтэй.

1) шинжээчийг эсэргүүцэх сэдэл;

2) тодорхой шинжээч томилох өргөдөл гаргах;

3) шинжээчид нэмэлт асуулт тавих хүсэлт гаргах, тэдгээрийн талаар дүгнэлт авах;

4) шалгалтын явцад шалгалт томилсон гаалийн байгууллагын зөвшөөрлөөр байлцаж, шинжээчид тайлбар өгөх;

5) барааны дээж, дээж авах (383 дугаар зүйл);

6) шинжээчийн дүгнэлт эсвэл дүгнэлт өгөх боломжгүй тухай түүний мессежтэй танилцаж, ийм санал, мессежийн хуулбарыг хүлээн авах;

7) нэмэлт эсвэл давтан шинжилгээ хийлгэх хүсэлт гаргах.

Мэдүүлэг гаргагч, бараа, тээврийн хэрэгсэлд эрх бүхий өөр этгээд, тэдгээрийн төлөөлөгчийн өргөдлийг хангаж байвал шалгалт томилсон гаалийн ажилтан зохих тогтоол гаргана.

Өргөдлийг хангахаас татгалзсан тохиолдолд гаалийн байгууллагын албан тушаалтан энэ тухай өргөдөл гаргасан хүнд үндэслэлтэйгээр бичгээр мэдэгдэх ёстой.

1.3 Шинжилгээ хийх дээж, дээж

Гаалийн хяналт хийхдээ гаалийн байгууллагын албан тушаалтан судалгаа хийхэд шаардлагатай барааны дээж, дээж авах эрхтэй. Дээж, дээж авахдаа гаалийн салбарт эрх бүхий холбооны гүйцэтгэх байгууллагаас тогтоосон маягтаар акт хийдэг. Дээр дурдсан актын хоёр дахь хуулбарыг тухайн бараатай холбоотой эрх бүхий этгээдэд, эсхүл түүний төлөөлөгчид хүлээлгэн өгөх ёстой.

Шаардлагатай бол дээж, дээж авах ажлыг шинжээч, мэргэжилтний оролцоотойгоор хийдэг.

Гаалийн хяналтад байгаа барааны дээж, дээжийг гаалийн байгууллагын бичгээр өгсөн зөвшөөрөлтэйгээр мэдүүлэг гаргагч, бараатай холбоотой эрх мэдэлтэй хүмүүс, тэдгээрийн төлөөлөгчид, төрийн бусад байгууллагын ажилтнууд авч болно.

Шинжилгээ хийх боломжийг баталгаажуулахын тулд дээж эсвэл дээжийг хамгийн бага хэмжээгээр авна.

Барааны дээж, дээж авах зөвшөөрлийг ийм тохиолдолд авсан хүмүүст олгоно: Жиряева Е. Гааль, олон улсын худалдааны чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтэн - SPb.: Питер, 2003 он - 77 настай

· Гаалийн хяналтыг хүндрүүлдэггүй;

· Барааны шинж чанарыг өөрчилдөггүй;

· Гаалийн татвар, татвар төлөхөөс зайлсхийх, ОХУ-ын гадаад худалдааг төрийн зохицуулалтын тухай хууль тогтоомжийн дагуу тогтоосон хориг, хязгаарлалтыг дагаж мөрдөхгүй байх.

Декларант дээж, дээж авахдаа барааны гаалийн мэдүүлэгт тусгасан тохиолдолд дээж, дээжийн хувьд тусдаа гаалийн мэдүүлэг гаргадаггүй.

Хэрэв ийм дээж, дээжийг гаалийн байгууллага авч, тогтоосон хугацаанд буцааж өгөөгүй бол мэдүүлэгчийн мэдүүлсэн барааны гаалийн үнийг дээж, дээжийн гаалийн үнээр бууруулах эрхтэй.

Гаалийн ажилтнууд, төрийн бусад байгууллагын ажилтнууд барааны дээж авах, түүвэр авахад мэдүүлэг гаргагч, барааны эрх мэдэлтэй хүмүүс, тэдгээрийн төлөөлөгчид оролцох эрхтэй.

Гаалийн байгууллагын албан тушаалтнууд төрийн бусад байгууллагын ажилтнууд болон бусад хүмүүсээс барааны дээж, дээж авахад оролцох эрхтэй.

Декларантууд ба тэдгээрийн төлөөлөгчид гаалийн ажилтнуудад барааны дээж, дээж авахад туслалцаа үзүүлэх үүрэгтэй бөгөөд үүнд ачаа болон бусад шаардлагатай үйл ажиллагааг өөрийн зардлаар гүйцэтгэдэг. Вишневский A.I .. Барааны гаалийн шалгалт - М.: Дело, 2002 - 34 -өөс

Гаалийн ажилтнууд мэдүүлэг гаргагч болон тэдний төлөөлөгч байхгүй байхад барааны дээж, дээж авах эрхтэй. Эдгээр тохиолдолд барааны дээж, дээж авах ажлыг дор хаяж хоёр гэрчийг байлцуулан гүйцэтгэнэ.

Төрийн бусад байгууллагаас авсан барааны дээж, дээжийн судалгааны үр дүнг гаалийн байгууллагад мэдэгдэж, энэ тухай хүмүүст мэдэгдэх ёстой.

Барааны дээж, дээж авах журам, түүнчлэн тэдгээрийг шалгах журмыг энэхүү хууль болон ОХУ -ын бусад хууль тогтоомжийн дагуу гаалийн салбарт эрх бүхий холбооны гүйцэтгэх байгууллага тогтооно.

Судалгааны төгсгөлд ийм дээж, дээжийг ОХУ -ын хууль тогтоомжийн дагуу устгах, устгах тохиолдолд, мөн дээжийг буцааж өгөх зардлыг эс тооцвол барааны дээж, дээжийг эзэнд нь буцааж өгдөг. эсвэл дээж нь тэдний үнээс давсан байна.

2. Хүнсний бүтээгдэхүүний үзлэг

2.1 Хүнсний бүтээгдэхүүний дээж авах

Жишээ болгон авч үзье технологийн схемХК -ийн Ванино худалдааны далайн боомтын шинжээчийн хяналт. Өнөөдөр Ванино худалдааны далайн боомт ХК нь Хабаровск мужийн далайн гол хаалга гэж нэрлэгддэг. Энэ бол жилийн турш ажилладаг бүх нийтийн боомт бөгөөд ачаа тээвэрлэлтийн хэмжээгээрээ ОХУ-ын эхний арван боомтын нэг бөгөөд бүс нутгийн хамгийн том тээврийн төв юм. Боомт нь бараг бүх төрлийн ачаа тээвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн, орчин үеийн, техникийн хувьд тоноглогдсон аж ахуйн нэгж юм. Түүний хүчин чадал нь жилд 12 сая тонн хүртэл экспорт-импорт, дамжин өнгөрөх болон далайн эргийн ачаа, 3.5 мянган усан онгоц, 250 мянган вагон боловсруулах боломжийг олгодог.

Хяналтын арга хэмжээний сэдэв:

Хүнсний бүтээгдэхүүн (элсэн чихэр) Энэтхэгээс гаралтай. http://www.logistic.ru

Объектхяналтын арга хэмжээ:

· ХК "Роскупторг";

Элсэн чихрийн дээжийг хэрхэн авсан талаар авч үзье.

Ачаа- ижил хугацаанд ижил нөхцөлд үйлдвэрлэсэн, импортлох / экспортлох зориулалттай, чанарын гэрчилгээтэй нэг баримт бичиг, ачааны гаалийн мэдүүлгийн хамт бүрдүүлсэн тоо хэмжээ.

Дээж- галт тэрэгний нийт тээврийн нэгжээс сонгосон тээврийн хэрэгслийн нэгжийн тоо.

Дээжийн хэмжээ- багц тус бүрээс авсан барааны тоо хэмжээ.

Спот дээж- хэсэг бус бүтээгдэхүүнээс нэг алхамаар авсан дээж. Энэ нь барааны чанарыг нэг саванд эсвэл тодорхой түвшинд тодорхойлдог (их хэмжээний барааны хувьд).

Хосолсон дээж- зохих дарааллаар сонгож, тухайн бүтээгдэхүүний шинж чанарын дундаж утгыг заасан харьцаагаар нэгтгэсэн сайтар хольсон цэгийн дээжээс бүрдсэн дээж.

Аналитик дээж- лабораторийн судалгаанд ашигладаг нэгтгэсэн дээжийн нэг хэсэг.

Хяналтын дээж- давтан эсвэл хяналтын судалгаанд ашигласан цуглуулсан дээжийн хэсэг.

Арбитрын шүүх хурал- шийдвэртэй санал нийлэхгүй эсвэл давж заалдах тохиолдолд арбитрын судалгаанд ашигласан цуглуулсан дээжийн хэсэг.

1. Хүлээн зөвшөөрөх:

Элсэн чихэрийг хэсэг хэсгээр нь авсан.

Нэг багц элсэн чихрийн хэмжээг авч үзэх бөгөөд үүнд ачааны гаалийн мэдүүлэг, гарал үүслийн гэрчилгээ, эрүүл ахуйн гэрчилгээ, импортын хорио цээрийн зөвшөөрөл, жин, чанарын гэрчилгээ, ургамлын эрүүл ахуйн гэрчилгээ зэргийг хавсаргасан байх ёстой.

Элсэн чихрийн чанарын талаархи баримт бичигт дараахь зүйлийг оруулсан болно: http://www.logistic.ru

· Үйлдвэрлэгчийн нэр, түүний худалдааны тэмдэг;

· Багцын дугаар;

· Үйлдвэрлэлийн нэр;

Тухайн аж ахуйн нэгжийн харьяалагддаг байгууллагын нэр;

· Үйлдвэрлэгч;

· Хүлээн авагчийн нэр, хаяг;

· Бүтээгдэхүүн тээвэрлэсэн огноо;

· Савны төрөл (мөн уут, ангиллын хувьд);

· Багц дахь тээвэрлэх савны нэгжийн тоо;

· Багцын нийт жин;

· Багцын цэвэр жин;

· Туршилтын үр дүн (бүтээгдэхүүний стандартад заасан чанарын үзүүлэлтүүдийн хувьд);

· Бүтээгдэхүүний стандартыг тодорхойлох.

Багц бүрийг сав баглаа боодол, тээврийн тэмдэглэгээний чанарын хяналтанд хамруулдаг. Эвдэрсэн тээвэрлэлтийн чингэлэг дэх чихрийн чанарыг тусад нь шалгаж, туршилтын үр дүнг зөвхөн энэ саванд байгаа бүтээгдэхүүнд хамруулна.

2. Багаж хэрэгсэл, материал:

Элсэн чихэр дээж авахын тулд дараахь багаж, материалыг ашигласан болно.

Хуурай металл аяга эсвэл дор хаяж 100 гр багтаамжтай бусад савыг цэвэрлэх (төмөр замын вагоноос буулгахад ашигладаг).

Цэвэр металл хутгуур.

Зэвэрдэггүй ган зүү.

Хосолсон дээжийг холих хангалттай хүчин чадалтай цэвэр, хуурай металл эсвэл хуванцар сав.

Цэвэр, хуурай металл, мод, хуванцар тавиур нь нийлмэл дээжийг дөрөвний нэгээр дүүргэх хангалттай талбайтай.

Үнэргүй полимер материалаар хийсэн хуурай уут эсвэл 2 кг -аас доошгүй барааны багтаамжтай битүүмжилсэн шилэн савыг цэвэрлэнэ.

3. Дээж авах журам:

Дээж авах дараалал.

Дээж авах ажлыг дараах үе шатуудаас явуулсан.

· Багцын ерөнхий үзлэг, түүний нэгэн төрлийн байдлыг үнэлэх, харааны үзлэг хийх, дагалдах баримт бичгийг шалгах;

· Түүврийн хэмжээг тодорхойлох;

· Галт тэрэгнээс тээврийн нэгжийг сонгох (Хүснэгт 1), далайн хөлөг онгоцны тавиур;

судалгааны дээж авах:

а) цэгийн дээжийг сонгох;

б) хосолсон дээжийг эмхэтгэх;

в) лабораторийн судалгаанд зориулж дээж бэлтгэх;

4. Дээжийг савлах, шошголох:

Усан онгоцны хонгилд бөөнөөр авсан нунтагласан элсэн чихрийн дээж авах

Барааны ачааг тодорхойлсон төлөөлөгчийн хосолсон дээжийг бүрдүүлэх, өөрөөр хэлбэл. Усан онгоцны нэг зогсоолд байрладаг ижил нэртэй барааг төмөр замын вагон руу нунтагласан элсэн чихэр асгах явцад агуулахад байгаа 1000 тонн нунтагласан элсэн чихэр тус бүрээс 20 цэгийн дээж авчээ. Цэгийн дээжээс хольж хутгасны дараа бэлтгэсэн хосолсон дээжийг гаалийн лабораторид шилжүүлэн судалжээ.

Нунтагласан элсэн чихрийн толбо сорьцыг тогтмол хугацаанд буулгадаг тул металл аягаар хийдэг. Цэгийн дээж авахдаа санамсаргүй байдлаар гадны хольцыг гадаргуугаас оруулахгүй байх шаардлагатай.

5. Хосолсон дээжийг бүрдүүлэх:

Дээжийг төлөөлөх чадвартай болохын тулд судалгааны үр дүнг нэг галт тэргээр тээвэрлэсэн нунтагласан элсэн чихрийн бүх бүлэгт хамруулах боломжийг олгодог нийлмэл (холимог) бий болгосон.

Нунтагласан элсэн чихрийн бүх дээжийг сайтар хольсноор хосолсон дээжийг бүрдүүлэх болно.

Хамтарсан дээжийг дөрөвний нэгээр бууруулсан. Үүнийг хийхийн тулд сайтар хольсон нунтагласан элсэн чихэрийг жигд давхаргад тавиур дээр дөрвөлжин хэлбэрээр тарааж, гурвалжин хэлбэртэй 4 хэсэгт хуваана. Эсрэг хоёр хэсгийн элсэн чихэрийг арилгаж, үлдсэн хоёр хэсгийг нэгтгэж, хольж, дөрвөлжин хэлбэрээр тарааж, диагональ байдлаар 4 хэсэгт хуваасан. 2 кг жинтэй хосолсон дээж авах хүртэл улирлыг давтана.

Цэвэр жин 0.005 -аас 0.02 кг хүртэл уутанд байгаа цэвэршүүлсэн нунтагласан элсэн чихрийн хувьд дээжийн нийлмэл жинг 1.0 кг -аар зөвшөөрнө.

Дээжийг цэвэр, хуурай шил, хуванцар саванд хийнэ.

6. Дээжийг савлах, дизайн хийх

Дээжийг аюулгүй байлгахын тулд нэг дор цуглуулсан дээжийг хүнсний зориулалттай хоёр хуванцар уутанд хийжээ. Дээжийг битүүмжилж, тодорхой шошготой болгосон. Шошгон дээр заасан:

· Усан онгоцны нэр, туг (зөвхөн далайн хөлөг онгоцны хувьд);

· Бүртгэлийн дэвтрийн дагуу авсан дээжийн дугаар;

· Коносамент дээрх ачааны хэмжээ (зөвхөн далайн хөлөг онгоцны хувьд);

· Тээврийн савны нэгжийн тоо (вагон, зогсоол);

· Бүтээгдэхүүний нэр;

· Нийлүүлэгчийн нэр;

· Хүлээн авагчийн нэр;

· Сонгон шалгаруулалтын огноо, цаг;

· БҮТЭН НЭР. мөн дээж авч битүүмжилсэн (битүүмжилсэн) хүмүүсийн байр суурь.

Шинжээчдийн судалгаанд илгээсэн нунтагласан элсэн чихрийн дээжийг ОХУ -ын Улсын гаалийн хорооны 064 тоот 264 тоот тушаалын хавсралтын дагуу гаргасан баглаа боодлын аюулгүй байдлыг хангах зорилгоор дээж авах тухай акт, шошгыг хавсаргасан байх ёстой. 25/93. Дээж авах актыг 3 хувь бүрдүүлж, эхний хувийг гаалийн лабораторид илгээдэг.

Барааны гаалийн бүрдүүлэлтэд шаардагдах хугацааг богиносгохын тулд дээжийг гаалийн лабораторид тээвэрлэх ажлыг цаг алдалгүй хийх ёстой; дээжийг эвдрэл, бохирдол, усны нөлөөлөл, температураас хамгаалсан.

Дээж авахдаа лабораторийн судалгаанд чихрийн дээжийг сонгох, бэлтгэх ерөнхий шаардлагыг тодорхойлсон дараахь зохицуулалт, техникийн баримт бичгийг ашигласан болно.

ГОСТ 18242-72

ГОСТ 18321-73

ГОСТ 12569-85

02.21.98 -ны өдрийн CTL -д үзлэг (судалгаа) хийхээр ирсэн барааны дээж (дээж) -ийг хүлээн авах, шилжүүлэх, хадгалах, устгах журмын талаархи заавар.

Лондонгийн чихрийн холбооны дүрэм

GSI / 1/2 / 3-1 арга (1994) Түүхий элсэн чихрийн туйлшралыг поляриметрийн аргаар тодорхойлох.

Тиймээс дээж авах явцад зөрчил гаргаагүй болно.

2.2 Хүнсний бүтээгдэхүүний үзлэг хийх

Мэдээлэл, бичиг баримт өгөхөөс татгалзсан, ажилд саад учруулсан тохиолдол гараагүй.

Гэрээгээр нийлүүлсэн хүнсний бүтээгдэхүүний гаалийн бүрдүүлэлтийг нэн тэргүүнд, ирүүлсэн баримт бичгийн хамгийн бага хүрэлцээтэй байх зарчмыг баримтлан явуулсан. ОХУ -ын Гаалийн улсын хорооны хэд хэдэн барааг гаалийн бүрдүүлэлтийн хялбаршуулсан журмыг ОХУ -ын Гаалийн хуулийн 133 дугаар зүйлд заасан болно.

Хүлээн авсан хоолыг гаалийн журмын дагуу явуулсан: ОХУ -ын гаалийн нутаг дэвсгэрт хөдөлгөөн хийх онцлогийг агуулсан чөлөөт эргэлтэд оруулсан (код 400088).

Гаалийн хяналт шалгалтыг ОХУ -ын Улсын гаалийн хорооноос баталсан гаалийн бүрдүүлэлтийн журамд заасан сонгон шалгаруулалтаар хийсэн.

"ВО Продинторг" ТӨХК, "ХК" Росхлебопродукт "төрийн өмчит агентууд бараагаа зарлахдаа дүрмээр бол ОХУ -д тогтоосон заавал баталгаажуулалтад тавигдах шаардлагад нийцэж буйг баталгаажуулсан гэрчилгээ өгдөггүй байв. Импортын барааны аюулгүй байдал, чанарыг баталгаажуулсан тусдаа баримт бичиг байхгүй тохиолдолд гаалийн байгууллага ОХУ -ын Улсын гаалийн хорооны 1999 оны 3 -р сарын 9 -ний өдрийн 153 дугаар тушаалыг үндэслэн барааг нөхцөлт байдлаар гаргах тухай шийдвэр гаргажээ. Энэхүү журамд гэрчилгээг хүлээн авах хүртэл барааг ашиглахыг хориглох, гаалийн хяналтыг 45 хоногийн дотор гаальд өгөх ёстой. Гэсэн хэдий ч "ВО Продинторг" ТӨҮГ нь гэрчилгээгээ (ОХУ -ын Хөдөө аж ахуйн яамны Мал эмнэлгийн газрын зөвшөөрөл) цаг тухайд нь ирүүлээгүй болно. Гэрчилгээг цаг тухайд нь өгөөгүй тул гаалийн байгууллага "Продинторг" ТӨХК -ийн гаалийн дүрмийг зөрчсөн тухай протоколыг хоёр удаа боловсруулж, нөхцлийг зөрчсөн тохиолдолд торгууль ногдуулсан. Гаалийн бүрдүүлэлт... Гаалийн бусад байгууллагууд импортын хүнсний бүтээгдэхүүний хяналтад өгсөн захиргаа, эдийн засгийн хориг арга хэмжээг ашиглаагүй.

ОХУ-ын одоогийн Гаалийн тухай хуулийн 100, 102 дугаар зүйлд заасан бараа хүлээн авагчид нөлөөлөх арга хэмжээ нь зохих гэрчилгээгүй импортын барааг дахин экспортлох гаалийн дэглэмийн дагуу шилжүүлэх санал хэлбэрээр. ёс заншлыг устгах ажлыг бас ашиглаагүй болно.

Гаалийн зорилгоор үзлэг, судалгаа хийхдээ шинжээчээс асуусан асуултуудын жагсаалт (тэргүүлэх бүлгийн барааны хувьд)

Хүнсний бүтээгдэхүүний судалгаагаар шийдсэн асуултууд: http://www.logistic.ru

- барааны нэр, ямар TN VED кодтой тохирч байгааг тодорхойлох;

- бүтээгдэхүүн нь хүүхдийн болон чихрийн шижинтэй хоолонд хамаарах эсэх;

- бүтээгдэхүүн нь хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн эсэх;

- Судалгаанд хамрагдсан бүтээгдэхүүний чанар нь аюулгүй байдлын гэрчилгээтэй нийцэж байгаа эсэх;

- судалж буй бүтээгдэхүүнд хориотой хүнсний нэмэлт бодис орсон эсэх;

- бүтээгдэхүүн нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн эсвэл хуурамчаар хийгдсэн бөгөөд ямар үзүүлэлтээр;

- бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсэг (найрлага) бүрэлдэхүүнийг тодорхойлох;

- энэ бүтээгдэхүүнд сүүний өөх тос байгаа эсэх, түүний агууламж ямар байх;

- Бүтээгдэхүүн нь какао агуулсан эсэх, какаоны цөцгийн тосны агууламж юу вэ;

- бэлэн болсон кофены бүтээгдэхүүний кофейны агуулгыг тодорхойлох.

- бүтээгдэхүүн нь цагаан элсэн чихэр эсвэл нунтагласан элсэн чихэр эсэх;

- хэрэглэгчийн чанар, барааны бөөний зах зээлийн үнэ (үнэ) -ийг тодорхойлох.

дүгнэлтмэргэжилтэн:

Органолептик үзүүлэлтүүд:

· Амт, үнэр - чихэрлэг, гадаад амт, үнэргүй, хуурай элсэн чихэр, усан уусмалд аль алинд нь;

Урсдаг байдал - чөлөөтэй урсдаг (бага зэрэг дарахад задрахгүй бөөгнөрөл байдаг);

· Өнгө - шаргал өнгөтэй цагаан (энэ төрлийг зөвхөн үйлдвэрийн боловсруулалтанд ашигладаг);

· Уусмалын цэвэр байдал - элсэн чихрийн уусмал нь тунгалаг биш, уусдаггүй тунадастай болсон.

Физик ба химийн үзүүлэлтүүд:

Массын фракц (хуурай бодисын хувьд):

o сахароз, 99.55% -иас багагүй (зөвхөн үйлдвэрийн боловсруулалт хийхэд тохиромжтой)

o бууруулах бодис, 0.050% -иас ихгүй (үйлдвэрийн аргаар 0.065%)

o үнс, 0.05% -иас ихгүй (зөвхөн үйлдвэрийн боловсруулалт хийхэд тохиромжтой)

o төмрийн хольц (0.5 мм-ээс ихгүй тоосонцор), 0.0003% -иас ихгүй байна

o чийг, 0.14%-иас ихгүй (үйлдвэрийн боловсруулалтанд 0.15%, ачилтын явцад удаан хадгалахад 0.1%)

Хромат чанар, цаашид байхгүй:

o ердийн нэгж 1.5 (зөвхөн үйлдвэрлэлийн боловсруулалт хийхэд тохиромжтой)

Оптик нягтралын нэгжүүд

o (ICUMSA нэгж) 104 (аж үйлдвэрийн боловсруулалтанд 195 боловсруулах үйлдвэрт 234)

Тиймээс дээжүүд нь олон нийтийн зах зээлд нэвтрэхэд тохиромжгүй, харин үйлдвэрийн боловсруулалтанд тохиромжтой.

Дүгнэлт: Орос руу импортолж буй хүнсний бүтээгдэхүүний гаалийн бүрдүүлэлтийн зөв байдалд үр дүнтэй хяналт тавих.

Дүгнэлт ба дүгнэлт

Гаалийн мэдлэг нь гаалийн байгууллагын үйл ажиллагааны мөн чанар, агуулгыг тодорхойлдог. Гаалийн хяналтын гол зорилго нь гаалийн үйл ажиллагаа, үйлдэл нь гаалийн хууль тогтоомжийн заалт, хэм хэмжээнд нийцэж байгаа эсэхийг янз бүрийн шалгалтаар тодорхойлох явдал юм.

Ажлын явцад хийсэн уран зохиолын дүн шинжилгээний үндсэн дээр ОХУ -д хийсэн дараахь төрлийн гаалийн шалгалтыг тогтоов.

· Таних мэдлэгтэй байх;

· Химийн ур чадвар;

· Ангиллын талаархи мэдлэг;

· Технологийн мэдлэгтэй байх;

· Баталгаажуулалтын талаархи мэдлэг;

· Материал судлалын мэдлэг;

· Барааны өртгийн талаархи мэдлэг;

· Үнэлгээний туршлага;

· Байгаль орчны үнэлгээ;

· Ашигт малтмал судлалын (гемологийн) туршлага;

· Шүүхийн шинжилгээ;

· Урлаг судлаачийн мэдлэг чадвар.

Цаашилбал, шалгалт явуулахын ач холбогдол, аргачлалыг авч үзсэн. Шалгалтыг гаалийн лабораторийн мэргэжилтнүүд, түүнчлэн гаалийн байгууллагаас томилогдсон бусад холбогдох байгууллагууд эсвэл бусад шинжээчид хийдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Дүгнэлт өгөх шаардлагатай тусгай мэдлэгтэй аливаа хүнийг шинжээчээр томилж болно.

Судалгааны үр дүнд үндэслэн шинжээч өөрийн нэрийн өмнөөс саналаа бичгээр өгдөг.

Энэхүү шинжилгээнд Энэтхэгээс ирж буй хүнсний бүтээгдэхүүн (элсэн чихэр) -ийг судалсан болно.

Ажлын явцад элсэн чихрийн дээж авах үйл явцыг нарийвчлан тайлбарласан болно. Дээж авах явцад ямар нэгэн зөрчил гараагүй.

Шалгалтын хувьд шинжээч уг бүтээлд тодорхойлсон барааны хэрэглээний шинж чанарт хэд хэдэн ноцтой зөрчил илрүүлжээ. Шинжээчийн үр дүнгээс үзэхэд нийлүүлсэн элсэн чихэр нь зөвхөн үйлдвэрлэлийн зориулалтаар зориулагдсан массын хэрэглээнд тохиромжгүй болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Тиймээс ОХУ -д импортолж буй хүнсний бүтээгдэхүүний гаалийн бүрдүүлэлтийн зөв байдалд үр дүнтэй хяналт тавих шаардлагатай байна.

Ном зүй

гаалийн шалгалт хүнсний дээж

1. 2003 оны 5-р сарын 28-ны өдрийн 61-ФЗ ОХУ-ын Гаалийн хууль // Мэдээлэл, лавлах систем "Гарант"

2. Авдокушин Э.Ф. Олон улсын эдийн засгийн харилцаа. Хичээл. М.: Маркетинг, 2001.

3. Берков Е.А., Галанжи Э.Ф. Гааль судалж буй оюутнуудад туслах сургалтын гарын авлага. - М.: Финикс, 2002 он

4. Вишневский А.И. Барааны гаалийн шалгалт - М.: Дело, 2002

5. Габричидзе Б.Н. Гаалийн хууль. 2 -р хэвлэл, Шинэчилсэн найруулга. мөн нэмнэ үү. - Л.: Хууль ба хууль, 2003.

6. Диденко Н.ОХУ -ын гадаад эдийн засгийн үйл ажиллагааны үндэс - SPb.: Лого, 2002.

7. Додонкин Ю.В. Барааны гаалийн шалгалт - Москва: Академи, 2003

8. Жиряева Е.В. Гааль, олон улсын худалдааны чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжил - SPb.: Петер, 2003

9. Иваненко С.И., Федоскин Ю.Г. Гааль: Ажил хэрэгч хүний ​​мэдэх ёстой зүйл. 3 боть хэлбэрээр. М.: Руссико, 2002 он.

10. http://www.logistic.ru

Allbest.ru дээр нийтэлсэн

Үүнтэй төстэй баримт бичиг

Гаалийн үзлэг хийх мөн чанар, арга. Шинжээч байгууллагаас өгсөн баримт бичиг. Экспортын хяналтын системийн таних мэдлэг. Түүнийг зохион байгуулах зохион байгуулалт ба хууль эрх зүйн үндэс... Гаалийн шалгалтын ердийн шинж тэмдэг.

хураангуй, 2012.09.30 -нд нэмсэн


Гаалийн чиглэлээр мэргэшсэн байхын ач холбогдол нь улс орны эдийн засгийн аюулгүй байдал, хүн амын эрүүл мэндийг хамгаалахад оршино. Гаалийн хяналтын явцад барааны дээжийг томилох, сонгох журмыг судлах. Шинжилгээнд шаардагдах дээжийн тоо.

хугацааны баримт бичиг, 2010 оны 5 -р сарын 02 -нд нэмсэн


Барааны дээж, дээжийг гаалийн үзлэгт авах журам. Үйлдвэрлэлийн дараалал, гаалийн шалгалтын хугацаа, дүгнэлт. Гурилан сүүний гаалийн шалгалтын онцлог. Шарсан сүүний ялгах онцлог, ангилал.

хугацааны баримт бичиг, 2010.05.31 -ийг нэмсэн


Гаалийн шалгалтын мөн чанар, зорилго, ангилал, төрөл, тэдгээрийн чиг үүрэг, ач холбогдол, хууль эрх зүйн үндэс. Зохион байгуулалтын дараалал, ашигласан арга, техник. Үр тарианы чанарыг үнэлэх арга, гаалийн пост дээр үзлэг хийх.

хугацааны баримт бичгийг 2015.08.01 -нд нэмсэн


Гаалийн хяналт шалгалтын явцад хүнсний бүтээгдэхүүний шинжилгээ, судалгаа, шинжээчийн дүгнэлт. Гаалийн лаборатори, түүний бүтэц, чиг үүрэг, үйл ажиллагаа. Бараа, тээврийн хэрэгслийн гаалийн дэглэмийн төрлүүдийн ерөнхий жагсаалт.

хураангуй, 12/19/2009 нэмсэн


Барааны үнэ цэнийг тодорхойлох зорилгоор барааны экспертиз үйлдвэрлэх зохицуулалтын орчин гаалийн зорилгоор... 2010.12.12 -оос 2011.01.11 хүртэл гутлын үнийг тооцоолох чиглэлээр мэргэшсэн. Маркетингийн судалгааижил төстэй бүтээгдэхүүний зах зээл.

хугацааны баримт бичгийг 2012 оны 10 -р сарын 22 -нд нэмсэн


Гаалийн пост дахь үр тарианы гаалийн шалгалтын онцлог. Сагаган будааны чанарыг үнэлэх аргуудын судалгаа. Барааны дээж, дээжийг гаалийн үзлэгт авах журам. Гаалийн шалгалт хийхээс татгалзсан шалтгаан.

хугацааны баримт бичгийг 2014.03.11 -нд нэмсэн


Гаалийн дэглэмийн тухай ойлголт, түүний төрөл, зорилго, гаалийн бизнесийн мөн чанар. Гадаад улс орнуудын гаалийн дэглэмийг хангах практик, Орос улсын практиктай харьцуулсан дүн шинжилгээ. Гаалийн дэглэмийг хангахад тулгарч буй бэрхшээлүүд, тэдгээрийг шийдвэрлэх боломжит арга замууд.

хугацаат цаасыг 02/03/2011 нэмсэн


Гаалийн шалгалт томилох, явуулах журам, хугацаа. Шинжээч, мэдүүлэгч, барааны эрх мэдэлтэй бусад хүмүүсийн эрх. Шинжээчийн дүгнэлтийн агуулга. Гаалийн ажилтнууд барааны дээж, дээж авах.

хураангуйг 2014.05.16 -нд нэмсэн


Гаалийн холбооны гаалийн хилээр тээвэрлэж буй бараанд гаалийн хяналт тавих явцад туслах хэрэгсэл болох таних мэдлэг. Танилцах хууль эрх зүйн үндэскакао цөцгийн тосны бүлгийн мэдлэг туршлагын чиглэлээр.

Барааны экспертиз нь шинжээчдийн судалгаанд хамрагдсан объектуудаас хамааран хүнсний болон хүнсний бус (дотоодын болон импортын) бараа, түүхий эд, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, тоног төхөөрөмжийн туршилтанд хуваагддаг. Мэдээллийн эх сурвалж нь үндсэн баримт бичиг юм ( техникийн даалгавар, ГОСТ, ТУ, гэрээ / хэлэлцээр, TN VED CIS) бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, тээвэрлэх, хадгалах, савлах, худалдах. Барааны шалгалтын зорилгоос хамааран тэдгээрийг ангилдаг: Гэрээний хувьд (гэрээ / гэрээний нөхцлийн биелэлтийн дагуу): Гэрээний хувьд (гэрээ / гэрээний нөхцлийн биелэлтийн дагуу): чанарыг шалгах. барааны дээжийн түвшин; бараа тээвэрлэхээс өмнөх хяналт; тээврийн хэрэгсэл, баглаа боодлын байдал; Гааль (гаалийн зорилгоор): барааны таних тэмдэг; гарал үүслийн улсыг тодорхойлох; Даатгал (даатгалын компаниудын хувьд): Даатгуулагчид учирсан хохирлыг үнийн дүнгээр үнэлж, алдагдлыг харгалзан үзнэ.

Нэхмэл утас - Эдгээр нь нэхмэл эдлэл үйлдвэрлэхэд тохиромжтой, хязгаарлагдмал урттай жижиг хөндлөн хэмжээтэй уян хатан, хүчирхэг биетүүд юм. Нэхмэл утас нь: байгалийн ба химийн. Гарал үүслээр байгалийн утасхүнсний ногоо, амьтан, эрдэс гэсэн 3 дэд ангилалд хуваагддаг. Химийн утаснуудыг хиймэл, хиймэл гэсэн 2 дэд ангилалд хуваадаг. Хиймэл утас бол химийн бодис юм. байгалийн өндөр молекул жинтэй бодисоор хийсэн эслэг. Синтетик эслэг нь химийн бодис юм. өндөр молекул жинтэй синтетик бодисоор хийсэн эслэг. Шилэн утас нь энгийн байж болно, өөрөөр хэлбэл уртааш чиглэлд хуваагдалгүйгээр (хөвөн, маалинган даавуу, ноос), нарийн ширхэгтэй байж болно, өөрөөр хэлбэл утас нь уртааш холбогдсон шилэн элементүүдээс бүрдэнэ. Утасны шинж чанар нөлөөлдөг технологийн процесстэдгээрийг утас болгон боловсруулах. Хөвөн-

Гаалийн хяналтын явцад гарч ирж буй асуудлыг тодруулахын тулд тусгай мэдлэг шаардагдах тохиолдолд бараа, тээврийн хэрэгсэл, түүнтэй холбоотой үйл ажиллагаа (үйлдэл) -ийн талаархи мэдээллийг агуулсан бараа, тээврийн хэрэгсэл, баримт бичигт шалгалт хийдэг. 2. Шалгалтыг гаалийн лабораторийн мэргэжилтнүүд, түүнчлэн гаалийн байгууллагаас томилогдсон бусад холбогдох байгууллага эсвэл бусад шинжээчид хийдэг. Дүгнэлт өгөх шаардлагатай тусгай мэдлэгтэй аливаа хүнийг шинжээчээр томилж болно. Шалгалтанд гэрээний үндсэн дээр шинжээч оролцуулдаг. Мэдүүлэг гаргагч эсвэл бусад сонирхогчийн санаачилгаар шалгалт томилохдоо эдгээр хүмүүс шинжээч нэр дэвших талаар гаалийн байгууллагад санал өгөх эрхтэй. 3. Шалгалт томилох тухай

Хуванцарыг олон салбарт өргөнөөр ашигладаг. Тэдгээрийг найрлага, халаалт, холбогч шинж чанар, дүүргэгчийн төрөл болон бусад шинж чанараар нь ангилдаг. Полимержих хуванцар ба поликонденсацийг нэгтгэх аргаар ялгах. Полимержихэд полиэтилен, полипропилен, поливинил хлорид, полистирол, полиметил метакрилат (плексигласс) гэх мэт орно. сувд, шил, мод гэх мэт. Хуванцараар хийсэн галантерийн бүтээгдэхүүний төрөл. Зорилгоор нь бүлэглэсэн: Хувцасны хэрэгслүүд - товч, товч, тэврэлт, цахилгаан товч гэх мэт. Ариун цэврийн хэрэгсэл - сам, сам, үсний хавчаар, хавчаар, буржгар, үсний боолт гэх мэт; Гар урлалын хангамж

Барааны шалгалт нь найдвартай шийдвэр гаргахын тулд чадварлаг мэргэжилтнүүд (шинжээчид) бодит баримтуудын үндсэн дээр хийсэн шалгалтын сэдвийг (бараа) бие даан судлах явдал юм. Барааны шинжээчдийн объект бол дотоодын болон импортын өргөн хэрэглээний бараа, түүхий эд, тоног төхөөрөмж юм. Бараа бүтээгдэхүүний туршлагыг маргаан гарсан тохиолдолд худалдаа, дизайн, үйлдвэрлэл гэх мэт салбарт өргөнөөр ашигладаг. Туршилтын даалгавар: чанар муутай түүхий эдээс хэрэглэгчдийг хамгаалах. Шалгалтын явцад дараахь зүйлийг тодорхойлно: 1. Чанарын үзүүлэлтүүд одоогийн зочинтой нийцэж байгаа эсэх. 2. Үйлдвэрлэх, тээвэрлэх явцад барааны зэрэглэлийг бууруулсан баримт. Бараа бүтээгдэхүүний эвдрэлийн шалтгаан. Бараа бүтээгдэхүүний шалгалтыг Худалдааны танхим, Техникийн шинжээчийн товчоо хийдэг. Бараа бүтээгдэхүүний шинжилгээ хийх шаардлага нь гэмт хэрэгтнийг шүүхээр шалгах явцад үүсдэг

Урьдчилан боловсруулж, будаж, хэвлэсний дараа даавуу нь танилцуулгагүй болно. Эцсийн дүр төрхийг гаргахын тулд эцсийн өнгөлгөө хийх шаардлагатай. Төгсгөлийн төрөл: 1) Хэрэглэсэн - наалдамхай бодис агуулсан даавуунд боолт түрхэх. Даавууг хатууруулах зориулалттай. Боолт хийх хэмжээнээс хамааран зөөлөн (муслин), дунд, хатуу өнгөлгөөтэй даавууг олж авдаг. 2) Чийгтэй даавууг тараах. 3) хуанли. Даавууны хэрэглээний шинж чанар. 1) геометрийн (урт, өргөн, зузаан). Хэсгийн урт нь 10-150 м хооронд хэлбэлздэг. өргөн нь 40-250 см, зузаан нь 40-250 см зузаан нь дулаан хамгаалалт, уур, агаарын битүүмжлэлд нөлөөлдөг. Нэхмэл эдлэлийн амьдралд нөлөөлдөг шинж чанарууд. 1) хүч чадал 2) агшилт. Эрүүл ахуйн шинж чанар. Уурын гигроскопи ба

Тоон шинжилгээ нь шинж чанарыг хэмжих, тэдгээрийн тоон утгыг олох үйл ажиллагааг багтаасан бөгөөд хэрэглэгчийн шинж чанарыг харгалзан үзэхээс бүтээгдэхүүний чанарын хэрэглээний үзүүлэлтүүдийн утгыг харгалзан ажиллахад хүргэдэг. Тоон утгыг олж авахын тулд хэрэглэгчийн шинж чанарыг хэмжих янз бүрийн аргыг ашигладаг. Үүнд: - хэрэглээнд үндэслэн хэмжих техникийн хэрэгсэлхэмжилт (хяналтын талбайгаас тоос сорогчоор зайлуулсан тоосны массын үзүүлэлт, ахуйн кофе бутлуурын кофе нунтаглах жигд байдал, угаалгын нунтаг зарцуулалтын хэмжээ, автомат угаалгын машин дахь ус гэх мэт); - чанарын үзүүлэлтүүдийн онолын болон эмпирик хамаарлыг түүний параметрүүд дээр үндэслэн тооцоолсон болно. - социологийн, бодит болон боломжит санал бодлыг олж тогтоох, цуглуулахад үндэслэдэг

Улсын шалгалтын захиалагч дараахь эрхтэй. - улсын шалгалтыг томилох, улсын шалгалтын объект, сэдэв, түүний сэдэв, шинжээчийн үйл явцад оролцогчид, түүнийг явуулах хугацааг тодорхойлох; - шинжээчийн байгууллага (шинжээч) -ийг сонгох, татгалзах, солих асуудлыг тавьж, шалгалт бэлтгэх, явуулахтай холбогдуулан шинжээч байгууллагаас (шинжээч) тодруулга, зөвлөгөө авах; - улсын шалгалтын явцын талаархи мэдээллийг шинжээчийн үйл явцын бүх үе шатанд авах, улсын шалгалт явуулах талаар шинжээч байгууллагад (шинжээчид) бичгээр болон аман тайлбар, тайлбар, зөвлөмж өгөх; - улсын шалгалтын завсрын болон эцсийн дүгнэлттэй танилцах; - шинжээчийн дүгнэлтийг ашиглах ба

Керамик бүтээгдэхүүний нэр төрөл нь шинжлэх ухаан, технологийн дэвшил, нийгэм-хүн ам зүйн хүчин зүйл, урлаг, гар урлалын хэв маягийн өөрчлөлтийн нөлөөн дор үүсдэг. Нарийн вааран эдлэлийн төрлийг шаазангийн төрөл, зориулалт, бүтээгдэхүүний төрөл, хэв маяг, хэмжээ, төрөл, гоёл чимэглэлийн нарийн төвөгтэй байдал, иж бүрэн байдлаар нь ангилдаг. Шаазан эдлэлийн төрлөөр шаазан, нарийн чулуун, хагас шаазан, шавар эдлэл, майолик бүтээгдэхүүнийг ялгадаг. Шаазан эдлэл 60-65% -ийг эзэлдэг. нийт үйлдвэрлэлнарийн керамик, хийц - 32, майолика 2%. Аж ахуйн нэгжийн ширээний хэрэгслийг зориулалтаар нь хуваарилдаг Нийтийн хоолболон гэр ахуйн бүтээгдэхүүн. Нийтийн хоолны газруудад зориулсан аяга таваг нь төрөл бүрийн аж ахуйн нэгж (ресторан, кафе, цэцэрлэг гэх мэт) -ээр мэргэшсэн байдаг; Энэ нь хатуу ажиллагаатай, хадгалах, угаахад хялбар байх ёстой. Өрхийн бүтээгдэхүүнийг таваг болгон хуваадаг

Арьс эдлэлийг байгалийн болон хиймэл арьс, хальсан материал, даавуу, сүлжмэл эдлэл болон бусад туслах материалаар хийдэг. Дэмжих материалэд анги, өнгөлгөөний бүтээгдэхүүнийг бэхлэхэд ашигладаг: утас, хадаас, үсний хавчаар, цавуу, дагалдах хэрэгсэл - тэврэлт, цоож, товчлуур. Арьс ширэн эдлэл үйлдвэрлэхэд байгалийн арьсыг ашигладаг: үхрийн арьснаас - цоморлиг, ургалт, хагас арьс, үхрийн шир, гоби; Ямааны арьснаас - chevro, ямаа. Галантерийн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлд хиймэл болон нийлэг материал, кино болон бусад туслах материалыг өргөн ашигладаг. Арьс ширний бүтээгдэхүүнийг гурван дэд бүлэгт хуваадаг: ариун цэврийн хэрэгслүүд - цүнх, бээлий, бүс, бээлий; мөнгө, бичиг баримт, гэр ахуйн эд зүйлс хадгалах хэрэгслүүд; аялалын хэрэгслүүд - чемодан, аялалын цүнх, аялал

Шалгалтыг томилох эрх зүйн үндэслэл, шинжээчдийн оролцоо, мэдээлэл авах журам болон бусад асуудлыг ТС -д тодорхойлсон болно. Гаалийн бүрдүүлэлт, гаалийн хяналттай холбоотой гаалийн лабораторид шалгалт хийх, түүнчлэн бусад төрийн байгууллагуудын өргөдөл, хэрэг, маргааныг шийдвэрлэхтэй холбогдуулан шалгалт (судалгаа) хийхтэй холбогдуулан гаалийн шалгалтыг томилж болно. арбитрын шүүхүүдболон ёс заншлыг зөрчсөн тохиолдолд. Гаалийн бүрдүүлэлтийн шатанд шалгалтын гол ажил бол гаалийн мэдүүлэгт тусгагдсан мэдээлэл бодит мэдээлэлтэй нийцэж байгаа эсэхийг шалгах явдал юм. Үүнийг Оросын гаалийн хилээр дамжуулж буй бараатай холбоотой бодлогын хэмжээг үндэслэлтэй, үнэн зөв тодорхойлохын тулд янз бүрийн зорилгоор хийдэг. Гаалийн мэдлэг

Түүхий буюу пастержуулсан сүү, хэмжээ, харьцаа бүрэлдэхүүн хэсгүүдзохиомлоор өөрчилөгдөөгүй - Хэвийн болгосон Гаалийн шалгалтын үр дүнд үндэслэн эцсийн шийдвэрийг гаргадаг - Гаалийн байгууллагын дарга Утааны зуухыг тодорхой температурт давсалж боловсруулах явцад олж авсан загасны бүтээгдэхүүн нь өнгөний өнгийг цайвар алтнаас хар алтан хүртэл өнгөлөх хүртэл. тамхи татдаг махны өвөрмөц амт, үнэртэй - Утсан загас TN VED -ийн дагуу цай нь гарчгийн ангилалд багтдаг - 1903 онд барааны гаалийн шалгалт хийх нь асуудлыг шийдвэрлэх явдал юм - Тусгай мэдлэг шаарддаг гаалийн хувьд булчингууд хангалттай хөгжсөн, нуруу, нурууны нугаламын нугаламын процесс, ишиаль, сүрлэг, маклоки зэрэг нь ялгагддаггүй. огцом; арьсан доорх өөх нь гулуузыг бүрхдэг

Шилэн бүтээгдэхүүнийг зориулалтын дагуу ахуйн, архитектур, барилга, техникийн гэсэн гурван ангилалд хуваадаг. Өрхийн шилэн бүтээгдэхүүнд ширээний хэрэгсэл, дотоод засал чимэглэлийн зориулалттай уран сайхны болон гоёл чимэглэлийн зүйлс, чийдэнгийн бүтээгдэхүүн, толь орно. Шил бол хатуулгийн найрлага, температурын хязгаараас үл хамааран хайлсан хэсгийг хэт хөргөх замаар олж авсан хэлбэргүй бие юм. Зуурамтгай чанар аажмаар нэмэгдэх тусам хатуу бодисын механик шинж чанарыг олж авдаг. Шилийг гарал үүсэл, химийн найрлага, үндсэн шинж чанар, зориулалтаар нь ангилдаг. Гэр ахуйн сав суулга, гоёл чимэглэлийн эдлэл үйлдвэрлэхийн тулд исэл шилийг ашигладаг бөгөөд үүнд шилний гол үүсгэгч нь цахиур, бор, хөнгөн цагаан гэх мэт исэл юм.

Чанарын дүн шинжилгээ гэдэг нь оюун санааны хуваагдал, логик журам бөгөөд бүтээгдэхүүний чанар - түүний бүрэлдэхүүн хэсэг болох хэрэглэгчийн шинж чанар, тэдгээрийн тус бүрийг судалж, харилцаа (холболт) -ын шаталсан диаграмыг бий болгох явдал юм. эд хөрөнгийн бүтэц. Чанарын шинжилгээнд бүтээгдэхүүн, түүний материалыг судлах үйл ажиллагаа орно, үүнд үндэслэн түүний чанарыг тодорхойлдог энэ бүтээгдэхүүний хэрэглээний шинж чанар, хэрэглэгчийн шинж чанарын шаталсан бүтэц (жагсаалт) бий болгох үйл ажиллагаа орно. шинжилгээ хийсэн бүтээгдэхүүнийг тодорхойлж, судалж үздэг. Бүтээгдэхүүн, түүнд зориулсан материалыг судлахдаа энэ бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл, хэрэглээний шинж чанар, түүний аналоги, прототип, хэрэглэгчдийн одоо байгаа сегмент, бүтээгдэхүүний шаардлагыг харгалзан судлах замаар хийдэг.

Тэмдэглэгээнд араб тоонууд дугуй модДээд талын зүсэлт дээр: Их биеийн дээд хэсгийн диаметр Цөмгүй модны төрөл зүйл гацуур агч Өрхийн хөргөгчний тэмдэглэгээнд "N", "SN", "T" гэсэн үсэг нь уур амьсгалын ангилал гэсэн үг үсэг Цахилгаан зуухны тэмдэглэгээнд "X" ба "Y" гэдэг нь газрын тосны цистернээс нефтийн бүтээгдэхүүний дээж авахад зориулагдсан металл хүрээ дэх савны галын аюулгүй байдлын ангиллыг хэлнэ. Төмөр замын болон авто замын танк. Гурилын төрлөөс хамааран талх нь: хөх тариа, хөх тариа, улаан буудай, улаан буудай-хөх тариа Газрын тосны уусгагчийг (нефрас) тэмдэглэхдээ тоонууд нь Буцалгах хүрээг харуулна Дараах мэдээллийг үслэг эдлэлийн бүтээгдэхүүний тэмдэглэгээнд тусгах ёстой. Үйлдвэрлэгчийн барааны тэмдэг Бүтээгдэхүүний нэр, үслэг төрөл Хэмжээ Загвар, зэрэг, согогийн бүлэг

3. Хуурамч бараа бүтээгдэхүүний төрөл.

Хуурамч байдал- Энэ бол хувийн ашиг сонирхлын үүднээс худалдан авах, худалдах объектыг хуурамчаар үйлдэх замаар худалдан авагчийг хуурах зорилготой үйл ажиллагаа юм. Ялгах:

Өндөр чанартай хуурамчаар үйлдэх - бусад хэрэглээний шинж чанарыг хадгалах / алдах явцад хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн ашиглан хуурамчаар үйлдэх, хамгийн өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг доод бүтээгдэхүүнээр солих.

Тоон үзүүлэлт - бүтээгдэхүүний параметрүүд (жин, эзэлхүүн) ихээхэн хазайлтын улмаас хууран мэхлэлт

Зардал-чанар муутай бүтээгдэхүүнийг өндөр чанартай үнээр худалдах замаар хууран мэхлэх.

Мэдээллийн - зарим төрлийн мэдээллийг гажуудуулах замаар хууран мэхлэх

Технологийн - технологийн үйлдвэрлэлийн явцад хуурамчаар үйлдэх.

Урьдчилан хэрэгжүүлэх - бараа бүтээгдэхүүнийг борлуулах, хэрэглэгчдэд хүргэх

Худалдааны байгууллага, аж үйлдвэрийн аж ахуйн нэгж, хууль сахиулах байгууллага, төрийн байгууллага, төрийн хяналт, хяналт, төмөр замын өртөө, далайн боомтуудын хүсэлтээр өргөн хэрэглээний барааны экспертизийг хийдэг.

Мэргэжлийн төрөл: бараа; экологийн; шүүх; гааль; технологийн; эдийн засгийн.

Бараа бүтээгдэхүүний шалгалт хийх болсон шалтгаан. Үйлдвэрлэгч (худалдагч) ба худалдан авагчийн хооронд дараахь асуудлаар маргаан гарсан тохиолдолд: 1) барааны чанар; 2) тээвэрлэх явцад бараа гэмтсэн; 3) осол, байгалийн гамшгийн үед бараа гэмтсэн; 4) урт хугацааны хадгалалтын явцад бараа гэмтсэн; 5) согогтой бүтээгдэхүүнийг худалдан авагч буцааж өгөх.

8. Стандартчилал, зорилго, зорилт.

Стандартчилал- Бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, эргэлтэд оруулах эмх цэгцтэй байдлыг хангах, бүтээгдэхүүн, ажил, үйлчилгээний өрсөлдөх чадварыг нэмэгдүүлэхэд чиглэсэн сайн дураараа дахин ашиглах зорилгоор дүрэм, шинж чанарыг тогтоох үйл ажиллагаа.

Стандартчиллын гол зорилго:

техникийн зохицуулалтын шаардлагыг дагаж мөрдөх арга хэмжээ авснаар иргэдийн амь нас, эрүүл мэндийн аюулгүй байдал, хувь хүн, хуулийн этгээдийн өмч, төрийн болон хотын өмч, байгаль орчны аюулгүй байдал, амьтан, ургамлын аюулгүй байдал, аюулгүй байдлын түвшинг дээшлүүлэх;

нөөцийг зохистой ашиглах;

техникийн болон мэдээллийн нийцтэй байдал;

судалгаа (туршилт) ба хэмжилтийн үр дүн, техник, эдийн засгийн харьцуулсан байдал - статистикийн мэдээлэл;

бүтээгдэхүүний харилцан солилцох чадвар.

Стандартчиллын үндсэн зарчим: стандартыг сайн дураараа ашиглах; хууль ёсны ашиг сонирхлын стандартыг боловсруулахад хамгийн их анхаарал хандуулах оролцогч талууд; ийм стандартыг тогтоохыг хүлээн зөвшөөрөхгүй байх.

13. ГОСТ ба ТУ -г батлах дараалал

18. Гаалийн үзлэгт ашигласан барааны талаархи мэдээллийн хэрэгсэл.

22. Шинжээчийн дүгнэлт, түүний агуулга.

Шинжээч өөрийн нэрийн өмнөөс саналаа бичгээр өгдөг. Шинжээчийн дүгнэлтэд түүний хийсэн судалгаа, түүний үр дүнд гаргасан дүгнэлт, тавьсан асуултуудад үндэслэлтэй хариултыг тусгасан болно. Хэрэв шинжээч шалгалтын явцад тухайн хэрэгт хамааралтай нөхцөл байдлыг тогтоож, түүнд асуулт тавиагүй бол эдгээр нөхцөл байдлын талаархи дүгнэлтийг дүгнэлтдээ оруулах эрхтэй. Шинжээчийн дүгнэлт заавал байх албагүй албан ёсныОХУ -ын гаалийн байгууллагын гаалийн дүрмийг зөрчсөн тухай хэрэг хянан шийдвэрлэх ажиллагаа явагдаж байгаа эсвэл хянагдаж байгаа боловч шинжээчийн дүгнэлттэй санал нийлэхгүй байгаа нь хэргийг хянан шийдвэрлэх явцад гаргасан шийдвэрт тусгагдсан байх ёстой. Дүгнэлт хангалтгүй, тодорхой бус байгаа тохиолдолд нэмэлт шалгалтыг тухайн мэргэжилтэнд даатгаж болно. Шинжээчийн дүгнэлт үндэслэлгүй, эсхүл үнэн зөв эсэхэд эргэлзэж байвал дахин шинжилж, өөр шинжээч эсвэл бусад шинжээчид даатгаж болно.

23. Дээж, дээж авах, дээж авах журам, бүртгэл.

ОХУ -ын гаалийн байгууллагын албан тушаалтан, зөрчлийн хэрэг үүсч байгаа эсвэл хянагдаж байгаа. дүрмийг зөрчсөн тохиолдолд хувь хүн, албан тушаалтнаас хариуцлага хүлээх эрхтэй. дүрмийн дагуу дарга, орлогч дарга, аж ахуйн нэгж, байгууллага, байгууллагын бусад ажилчид, гарын үсгийн дээж, гар бичмэл, бүтээгдэхүүний дээж, дээж авах, үзлэг хийхэд шаардлагатай бусад зүйл. энэ зүйлийн нэгдүгээр хэсэгт дурдаагүй болно. ОХУ -ын гаалийн байгууллагын албан тушаалтны гаалийн дүрэм зөрчсөн хэрэг хянан шийдвэрлэх ажиллагаа явуулж байгаа буюу дээж, дээж авах тухай тогтоол гаргана. Шаардлагатай бол дээж, дээж авах ажлыг мэргэжилтний оролцоотойгоор болон (эсвэл) гэрчүүдийг байлцуулан гүйцэтгэнэ. Дээж, дээж авах протокол гаргадаг.

26. Бүтээгдэхүүний ГОСТ ба ТУ -ийн бүтэц.

27. Хүнсний бүтээгдэхүүний барааны ангилал.

28 .Үр тарианы бүтээгдэхүүн. Ангилал. Чанарын үзүүлэлтүүд.

Гурилын бүтээгдэхүүний бүлэг: үр тариа, гурил, үр тариа, талх, гурилан бүтээгдэхүүн, хивс, гурилан бүтээгдэхүүн, гоймон.

Талхны ангилал: 1) гурилын төрлөөс хамааран: улаан буудай, хөх тариа, хөх тариа-улаан буудай; 2] жороос - энгийн бөгөөд сайжруулсан; 3] жигнэх аргын дагуу - хөгц ба зуух.

Улаан буудайн талхны төрөл зүйл: дээд тал нь улаан буудайн гурилын цагаан талх, нэг, хоёрдугаар зэрэг, Киев Арнаут, Саратов Калач, Красносельский.

Хөх тарианы талхыг ханын цаасны гурилаар хийж, хальсалж, үржүүлж, энгийн бөгөөд сайжруулсан (исгэсэн; Московский).

Хөх тарианы улаан буудайн талхыг янз бүрийн төрлийн хөх тариа, улаан буудайн гурилын холимогоор янз бүрийн харьцаагаар жигнэдэг.

Үндсэн төрөл: хөх тарианы улаан буудайн талх, Украйн, Бородинский, Орос.

Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүний төрөл: талх, баар, гурилан бүтээгдэхүүн (өндөр илчлэг талх, хийсвэр, сонирхогч, жижиг хэсэг, хоолны дэглэм, цөцгийн тос гэх мэт).

Төрөл бүрийн гурилан бүтээгдэхүүн: бинк, фондатай талх, зуслангийн бяслагтай талх, Выборг бинк, Новомосковский боов, эрчилсэн боов гэх мэт.

Хурганы бүтээгдэхүүнийг эгц зуурмагаар хийж, элсэн чихэр, өөх, меласс гэх мэтийг нэмнэ; Зуурмагийг цагираг хэлбэрээр хийсний дараа бүтээгдэхүүнийг буцалж буй хоолонд шатааж, шатаана.

Янз бүрийн төрөл: 1) найрлагад - улаан буудай, хөх тариа, хөх тариа -улаан буудай; 2) жор дагуу - энгийн бөгөөд баян.

Энгийн боовыг энгийн талхаар хийдэг.

Амтат - жор дээр элсэн чихэр, өөх, өндөг, сүү нэмнэ.

Бүтээгдэхүүний чийгийн агууламж 8-12%-иас ихгүй байна.

Жигнэмэгийн төрөл: дээд зэргийн улаан буудайн гурилаас 16 нэр төрлийн бүтээгдэхүүн (ваниль, самар); нэг ба хоёрдугаар зэргийн гурилаас - 9 зүйл (Зам, Хот).

Гоймон бол удаан эдэлгээтэй хүнсний бүтээгдэхүүн юм.

Орц: 72-75% цардуул; 10-11% уураг; 0.9-1.3% өөх тос; 11-13% ус.

Гоймонгийн ангилал; А, В, С бүлэг, 1 ба 2 ангилалд хуваагддаг. А бүлгийн бүтээгдэхүүнийг хатуу улаан буудай (хатуу), хатуу улаан буудайнаас хамгийн өндөр тархалттай гурилаар хийсэн; В бүлэг - зөөлөн шилэн улаан буудайн гурилнаас; В бүлэг - цавуулагны чанар, тоо хэмжээний хувьд зөөлөн шилэн улаан буудайн гурилаас доогуур биш талх нарийн боовны улаан буудайн гурилаас. 1 -р зэргийн бүтээгдэхүүнийг дээд зэргийн гурилаар хийсэн; 2 -р анги - нэгдүгээр зэргийн гурилнаас.

Гоймонгийн хэлбэр нь хэлбэрээс хамаардаг: гуурсан хоолой (гоймон, эвэр, өд), утас хэлбэртэй (вермишели), тууз шиг (гоймон), буржгар (хясаа, од, цагаан толгой гэх мэт).

33. Загасны бүтээгдэхүүн. Лаазалсан хүнсний шошгоны онцлог.

Лаазалсан загас, консерв -битүүмжилсэн саванд идэхэд бэлэн, хадгалах тогтвортой загасны бүтээгдэхүүн.

V ашигласан түүхий эд, үйлдвэрлэлийн технологиос хамааранлаазалсан загасыг ангилдаг бүлгүүд:байгалийн лаазалсан загас; улаан лоолийн соустай лаазалсан загас; тосонд лаазалсан загас; лаазалсан загас - хүнсний ногоо; marinade дахь лаазалсан загас; загасны бялуу, зуурмаг. Хадгална- ариутгалд хамрагдахгүй бөгөөд давсалж байх үед загас боловсорч гүйцээд үйлдвэрлэдэг. Хадгалалтын төрөл: 1) тусдаа бус халуун ногоотой давсалсан загас эсвэл тусгай. давсалсан лааз; 2) хэрчсэн загаснаас. Тэмдэглэгээ:металл лаазны тэмдэг тамга дарах аргагурван эгнээнд домог: эхлээд- өдөр сар Жил; хоёрдугаарт- төрөл бүрийн тэмдэг (гурван тоо, үсэг хүртэл, ургамлын дугаар); гуравдугаарт- ээлжийн дугаар ба салбарын индекс (P).

Загасны хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн- хөргөсөн эсвэл хөлдөөсөн хоол, бүрэн чанаж болгосон. дулааны боловсруулалтанд бэлтгэсэн.

Загасны хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний төрөл:загасны булангийн зайрмаг; хөлдөөсөн загасны татсан мах; тусгай хайчлах загас; шөлний багц; загасны бууз; загасны бялуу гэх мэт.

Хэрэгжүүлэх нөхцөл- төрөл, хадгалах нөхцлөөс хамааран 7-72 ​​цаг хүртэл.

Түрс- үржлийн бүтээгдэхүүн "эм загасны эрхтэнд үүсдэг.

Түрсний өнгө:-д хилэм загасзагасны өнгө цайвар сааралаас хар хүртэл хулд загас- улбар шар-улаан, у бусад- ихэвчлэн саарал шар өнгөтэй.

Тугалын хэмжээ:хамгийн их том- хулд загасны түрс (4-7 мм), жижигхилэм загасны түрс (2-5 мм), хамгийн их гүехэн- жижиг загас (1-1.5 мм).

Боловсруулах аргаар ангилах: 1) Мөхлөгт түрс- хамгийн үнэ цэнэтэй, өргөн тархсан. 2) дарагдсан түрс- сул бүрхүүлтэй шинэ түрсээс хийсэн; энэ нь давсалж, дарж, нягт савладаг. 3) Түрс түрс- шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн хясаанаас; энэ нь давсалсан, хатаасан, хатаасан, тамхи татдаг. 4) Түрс түрс- бусад загаснаас авсан (сагамхай, загас, жижиг загас).

Хадгалах нөхцөл:+2 ... -8 "C температурт 2 -оос 12 сар хүртэл.

39. Керамик эдлэл, найрлага, керамикийн төрөл, тэдгээрийн мэдлэг чадвар.

Керамик аяганы ангилал, шинж чанар.

Керамик эдлэл - Эдгээр нь хуванцар материал, туранхай бодис, шингэнээс массыг шатаах замаар олж авсан аморф-талст бүтэцтэй хиймэл силикатууд юм. Зориулалтын дагуу тэдгээрийг ахуйн, архитектур, барилга, техникийн гэж хуваадаг.

Цутгах үндсэн арга бол хуванцар, шахах, хагас хуурай хэв юм.

Ангиллын тэмдэг : шаазангийн төрөл, хэвлэх арга, зориулалт, хэлбэр, хэмжээ, чимэглэлийн төрөл, бүрэн байдал.

Бүтээгдэхүүнийг өнгөлсөн ба хэт бүрхүүлтэй будаг, алтны бэлдмэл, давсны уусмал, өнгөт исэл, гоёл чимэглэлийн паалангаар чимэглээд дараа нь галладаг. Гадаргуугийн шинж чанараас хамааран чимэглэлийг товойлгон, гөлгөр болгож болно.

ПОРЦЕЛАН (тур. farfur, fagfur, Перс фегфур хэлнээс), шаазан массыг нунтаглах замаар олж авсан нимгэн керамик бүтээгдэхүүн (галд тэсвэртэй хуванцар шавраас - каолин, хээрийн жонш, кварц); нимгэн давхаргад нүхжилтгүй, ус, хий нэвтэрдэггүй, ихэвчлэн цагаан, тунгалаг тунгалаг хэлтэрхийтэй байх.

Шаазан нь массын найрлага (хатуу, зөөлөн, яс), уран зургийн шинж чанар (доогуур бүрхэгдсэн, хэт бүрхүүлтэй) зэргээр ялгагдана. Үнэтэй цуглуулж болох шаазан эдлэлүүдийг үйлдвэрлэсэн газрынхаа нэрээр эсвэл үйлдвэрийн эзэд, зохион бүтээгчдийн овог нэрээр нэрлэдэг.

Цагаан, гялалзсан өнгө нь цэнхэр өнгөтэй.

Зөөлөн ясны хятад нь 53% флюс, 32% шаварлаг бодис, 15% кварц агуулдаг. Өндөр цагаан, тунгалаг боловч бат бэх, дулаан эсэргүүцэл нь хатуу шаазантай харьцуулахад өндөр байдаг.

Зөөлөн хээрийн жонш шаазан нь ихэвчлэн уран сайхны болон гоёл чимэглэлийн зүйлс, ялангуяа баримал хийхэд зориулагдсан байдаг.

Нарийн чулуун эдлэл нь 0.5-3%-ийн ус шингээлттэй саарал, шаргал өнгөөр ​​будсан, тунгалаг бус тунгалаг хэлтэрхийтэй. Энэ нь гэр ахуйн хэрэгсэл, урлагийн бүтээгдэхүүн хийхэд ашиглагддаг.

Хагас шаазан -цагаан өнгийн тунгалаг бус, жижиг сүвэрхэг 0.5-5%хэмжээтэй нарийн керамик бүтээгдэхүүн. Өнгөгүй эсвэл өнгөт паалангаар хучих. Тэд ширээний болон цайны сав суулга, хоол хүнс хадгалах сав суулга, уран сайхны болон гоёл чимэглэлийн зарим зүйл хийдэг.

Файенс - шаргал өнгөтэй цагаан сүвэрхэг хэсэг бүхий нарийн керамик бүтээгдэхүүн. Механик хүч чадал багатай, хавагнах хандлагатай. Цохилт өгөхөд уйтгартай дуу гаргадаг. Ширээний хэрэгсэл үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Мажолика - янз бүрийн нягтралтай цагаан эсвэл өнгөт тунгалаг бус хэлтэрхий бүхий нарийн керамик бүтээгдэхүүн. Өнгөгүй эсвэл өнгөгүй, тунгалаг эсвэл уйтгартай бүрхүүлээр хучих. Урлагийн бүтээгдэхүүн, гэр ахуйн хэрэгсэлд ашигладаг.

Шаазан вааран эдлэл - бүдүүн ширхэгтэй, бага хайлмал бүрхүүлээр бүрсэн, бүдүүн өнгийн сүвэрхэг хэлтэрхий бүхий том ширхэгтэй керамик бүтээгдэхүүн

43. Оёдлын бүтээгдэхүүн, ангилал, төрөл.

АнгилалТөрөл бүрийн дор хувцастодорхой шалгуурын дагуу бүлэглэсэн бүтээгдэхүүнийхээ жагсаалтыг ойлгох. Хувцасны нэр төрөл нь том, нарийн төвөгтэй байдаг янз бүрийн төрөлхувцасны төрөл, малгай, түүнчлэн ор дэрний цагаан хэрэглэл, ширээний даавуу гэх мэт Хувцасыг анги, дэд анги, бүлэг, дэд бүлэг, төрөл гэх мэтээр ангилдаг. Хувцасны ангилал: ахуйн, спорт, тусгай, үндэсний, хэлтсийн хувцас. Анги бүрийг дэд ангилалд хуваадаг. Гэрийн хувцасны ангилал: гадуур хувцас, хөнгөн, дотуур хувцас, ор дэрний даавуу, корсет, толгойн хувцас. Дэд ангилалд багтсан бүтээгдэхүүнийг бүлэгт хуваадаг, жишээлбэл, гадуур хувцасны бүлэг: хүрэм, хүрэм, хүрэм, костюм гэх мэт. Бүлгийг хүйс, насаар нь дэд бүлэгт хуваадаг, жишээлбэл, эрэгтэй, эмэгтэй, ахлах сургууль, сургууль, сургуулийн өмнөх насны охид, хөвгүүд. Оёдлын бүтээгдэхүүнийг төрлөөр нь ялгадаг бөгөөд дараахь онцлог шинж чанараараа ялгаатай байдаг: нэр, хэрэглэгчийн хүйс, түүний нас, улирлын байдал, ашиглах хугацаа, ашигласан материал, бүтээгдэхүүний зорилго. Хувцасны төрлийг сортуудад хуваадаг бөгөөд эдгээр нь бүтээгдэхүүний нэр, хэв маяг, хэв маягийн нарийн төвөгтэй байдал гэсэн гурван шинж чанартай байдаг. Ангиллын хамгийн сүүлийн алхам бол нийтлэл (бүтээгдэхүүний дугаар) юм.