Предприятия микробиологической промышленности влияние на окружающую среду. Микробиологические производства

МОРДОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

им. Н. П. ОГАРЁВА»

Факультет географический

Кафедра экологии и природопользования

Досье на тему:

Химическая и микробиологическая промышленность Мордовии

Подготовил: студент 402 группы

специальности геоэкология

Подмарёв Алексей

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ, производство какого-либо продукта с помощью микроорганизмов. Осуществляемый микроорганизмами процесс называют ферментацией; емкость, в которой он протекает, называется ферментером (или биореактором).

Процессы, протекающие при участии бактерий, дрожжей и плесневых грибов, человек применял сотни лет для получения пищевых продуктов и напитков, обработки текстиля и кожи, но участие в этих процессах микроорганизмов было четко показано только в середине 19 в.

В 20 в. промышленность использовала все разнообразие замечательных биосинтетических способностей микроорганизмов, и теперь ферментация занимает центральное место в биотехнологии. С ее помощью получают разнообразные химикалии высокой степени чистоты и лекарственные препараты, изготавливают пиво, вино, ферментированные пищевые продукты. Во всех случаях процесс ферментации разделяется на шесть основных этапов.

Создание среды.

Прежде всего необходимо выбрать соответствующую культуральную среду. Микроорганизмы для своего роста нуждаются в органических источниках углерода, подходящем источнике азота и различных минеральных веществах. При производстве алкогольных напитков в среде должны присутствовать осоложенный ячмень, выжимки из фруктов или ягод. Например, пиво обычно делают из солодового сусла, а вино – из виноградного сока. Помимо воды и, возможно, некоторых добавок эти экстракты и составляют ростовую среду.

Среды для получения химических веществ и лекарственных препаратов намного сложнее. Чаще всего в качестве источника углерода используют сахара и другие углеводы, но нередко масла и жиры, а иногда углеводороды. Источником азота обычно служат аммиак и соли аммония, а также различные продукты растительного или животного происхождения: соевая мука, соевые бобы, мука из семян хлопчатника, мука из арахиса, побочные продукты производства кукурузного крахмала, отходы скотобоен, рыбная мука, дрожжевой экстракт. Составление и оптимизация ростовой среды являются весьма сложным процессом, а рецепты промышленных сред – ревниво оберегаемым секретом.

Стерилизация.

Среду необходимо стерилизовать, чтобы уничтожить все загрязняющие микроорганизмы. Сам ферментер и вспомогательное оборудование тоже стерилизуют. Существует два способа стерилизации: прямая инжекция перегретого пара и нагревание с помощью теплообменника. Желаемая степень стерильности зависит от характера процесса ферментации. Она должна быть максимальной при получении лекарственных препаратов и химических веществ. Требования же к стерильности при производстве алкогольных напитков менее строгие. О таких процессах ферментации говорят как о «защищенных», поскольку условия, которые создаются в среде, таковы, что в них могут расти только определенные микроорганизмы. Например, при производстве пива ростовую среду просто кипятят, а не стерилизуют; ферментер также используют чистым, но не стерильным.

Получение культуры.

Прежде чем начать процесс ферментации, необходимо получить чистую высокопродуктивную культуру. Чистые культуры микроорганизмов хранят в очень небольших объемах и в условиях, обеспечивающих ее жизнеспособность и продуктивность; обычно это достигается хранением при низкой температуре. Ферментер может вмещать несколько сотен тысяч литров культуральной среды, и процесс начинают, вводя в нее культуру (инокулят), составляющей 1–10% объема, в котором будет идти ферментация. Таким образом, исходную культуру следует поэтапно (с пересеваниями) растить до достижения уровня микробной биомассы, достаточного для протекания микробиологического процесса с требуемой продуктивностью.

Совершенно необходимо все это время поддерживать чистоту культуры, не допуская ее заражения посторонними микроорганизмами. Сохранение асептических условий возможно лишь при тщательном микробиологическом и химико-технологическом контроле.

Рост в промышленном ферментере (биореакторе). Промышленные микроорганизмы должны расти в ферментере при оптимальных для образования требуемого продукта условиях. Эти условия строго контролируют, следя за тем, чтобы они обеспечивали рост микроорганизмов и синтез продукта. Конструкция ферментера должна позволять регулировать условия роста – постоянную температуру, pH (кислотность или щелочность) и концентрацию растворенного в среде кислорода.

Обычный ферментер представляет собой закрытый цилиндрический резервуар, в котором механически перемешиваются среда и микроорганизмы. Через среду прокачивают воздух, иногда насыщенный кислородом. Температура регулируется с помощью воды или пара, пропускаемых по трубкам теплообменника. Такой ферментер с перемешиванием используется в тех случаях, когда ферментативный процесс требует много кислорода. Некоторые продукты, напротив, образуются в бескислородных условиях, и в этих случаях используются ферментеры другой конструкции. Так, пиво варят при очень низких концентрациях растворенного кислорода, и содержимое биореактора не аэрируется и не перемешивается. Некоторые пивовары до сих пор традиционно используют открытые емкости, но в большинстве случаев процесс идет в закрытых неаэрируемых цилиндрических емкостях, сужающихся книзу, что способствует оседанию дрожжей.

В основе получения уксуса лежит окисление спирта до уксусной кислоты бактериями Acetobacter . Процесс ферментации протекает в емкостях, называемых ацетаторами, при интенсивной аэрации. Воздух и среда засасываются вращающейся мешалкой и поступают на стенки ферментера.

Выделение и очистка продуктов.

По завершении ферментации в бульоне присутствуют микроорганизмы, неиспользованные питательные компоненты среды, различные продукты жизнедеятельности микроорганизмов и тот продукт, который желали получить в промышленном масштабе. Поэтому данный продукт очищают от других составляющих бульона. При получении алкогольных напитков (вина и пива) достаточно просто отделить дрожжи фильтрованием и довести до кондиции фильтрат. Однако индивидуальные химические вещества, получаемые путем ферментации, экстрагируют из сложного по составу бульона. Хотя промышленные микроорганизмы специально отбираются по своим генетическим свойствам так, чтобы выход желаемого продукта их метаболизма был максимален (в биологическом смысле), концентрация его все же мала по сравнению с той, которая достигается при производстве на основе химического синтеза. Поэтому приходится прибегать к сложным методам выделения – экстрагированию растворителем, хроматографии и ультрафильтрации.

Переработка и ликвидация отходов ферментации.

При любых промышленных микробиологических процессах образуются отходы: бульон (жидкость, оставшаяся после экстракции продукта производства); клетки использованных микроорганизмов; грязная вода, которой промывали установку; вода, применявшаяся для охлаждения; вода, содержащая в следовых количествах органические растворители, кислоты и щелочи. Жидкие отходы содержат много органических соединений; если их сбрасывать в реки, они будут стимулировать интенсивный рост естественной микробной флоры, что приведет к обеднению речных вод кислородом и созданию анаэробных условий. Поэтому отходы перед удалением подвергают биологической обработке, чтобы уменьшить содержание органического углерода.

ПРОМЫШЛЕННЫЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ

Промышленные микробиологические процессы можно разбить на 5 основных групп: 1) выращивание микробной биомассы; 2) получение продуктов метаболизма микроорганизмов; 3) получение ферментов микробного происхождения; 4) получение рекомбинантных продуктов; 5) биотрансформация веществ.

Микробная биомасса.

Микробные клетки сами по себе могут служить конечным продуктом производственного процесса. В промышленном масштабе получают два основных типа микроорганизмов: дрожжи, необходимые для хлебопечения, и одноклеточные микроорганизмы, используемые как источник белков, которые можно добавлять в пищу человека и животных. Пекарские дрожжи выращивали в больших количествах с начала 20 в. и использовали в качестве пищевого продукта в Германии во время Первой мировой войны.

Однако технология производства микробной биомассы как источника пищевых белков была разработана только в начале 1960-х годов. Ряд европейских компаний обратили внимание на возможность выращивания микробов на таком субстрате, как углеводороды, для получения т.н. белка одноклеточных организмов (БОО). Технологическим триумфом было получение продукта, добавляемого в корм скоту и состоящего из высушенной микробной биомассы, выросшей на метаноле. Процесс шел в непрерывном режиме в ферментере с рабочим объемом 1,5 млн. л. Однако в связи с ростом цен на нефть и продукты ее переработки этот проект стал экономически невыгодным, уступив место производству соевой и рыбной муки. К концу 80-х годов заводы по получению БОО были демонтированы, что положило конец бурному, но короткому периоду развития этой отрасли микробиологической промышленности. Более перспективным оказался другой процесс – получение грибной биомассы и грибного белка микопротеина с использованием в качестве субстрата углеводов.

Продукты метаболизма.

После внесения культуры в питательную среду наблюдается лаг-фаза, когда видимого роста микроорганизмов не происходит; этот период можно рассматривать как время адаптации. Затем скорость роста постепенно увеличивается, достигая постоянной, максимальной для данных условий величины; такой период максимального роста называется экспоненциальной, или логарифмической, фазой. Постепенно рост замедляется, и наступает т.н. стационарная фаза. Далее число жизнеспособных клеток уменьшается, и рост останавливается.

Следуя описанной выше кинетике, можно проследить за образованием метаболитов на разных этапах. В логарифмической фазе образуются продукты, жизненно важные для роста микроорганизмов: аминокислоты, нуклеотиды, белки, нуклеиновые кислоты, углеводы и т.д. Их называют первичными метаболитами.

Многие первичные метаболиты представляют значительную ценность. Так, глутаминовая кислота (точнее, ее натриевая соль) входит в состав многих пищевых продуктов; лизин используется как пищевая добавка; фенилаланин является предшественником заменителя сахара аспартама. Первичные метаболиты синтезируются природными микроорганизмами в количествах, необходимых лишь для удовлетворения их потребностей. Поэтому задача промышленных микробиологов состоит в создании мутантных форм микроорганизмов – сверхпродуцентов соответствующих веществ. В этой области достигнуты значительные успехи: например, удалось получить микроорганизмы, которые синтезируют аминокислоты вплоть до концентрации 100 г/л (для сравнения – организмы дикого типа накапливают аминокислоты в количествах, исчисляемых миллиграммами).

В фазе замедления роста и в стационарной фазе некоторые микроорганизмы синтезируют вещества, не образующиеся в логарифмической фазе и не играющие явной роли в метаболизме. Эти вещества называют вторичными метаболитами. Их синтезируют не все микроорганизмы, а в основном нитчатые бактерии, грибы и спорообразующие бактерии. Таким образом, продуценты первичных и вторичных метаболитов относятся к разным таксономическим группам. Если вопрос о физиологической роли вторичных метаболитов в клетках-продуцентах был предметом серьезных дискуссий, то их промышленное получение представляет несомненный интерес, так как эти метаболиты являются биологически активными веществами: одни из них обладают антимикробной активностью, другие являются специфическими ингибиторами ферментов, третьи – ростовыми факторами, многие обладают фармакологической активностью. Получение такого рода веществ послужило основой для создания целого ряда отраслей микробиологической промышленности. Первым в этом ряду стало производство пенициллина; микробиологический способ получения пенициллина был разработан в 1940-х годах и заложил фундамент современной промышленной биотехнологии.

Фармацевтическая промышленность разработала сверхсложные методы скрининга (массовой проверки) микроорганизмов на способность продуцировать ценные вторичные метаболиты. Вначале целью скрининга было получение новых антибиотиков, но вскоре обнаружилось, что микроорганизмы синтезируют и другие фармакологически активные вещества. В течение 1980-х годов было налажено производство четырех очень важных вторичных метаболитов. Это были: циклоспорин – иммунодепрессант, используемый в качестве средства, предотвращающего отторжение имплантированных органов; имипенем (одна из модификаций карбапенема) – вещество с самым широким спектром антимикробного действия из всех известных антибиотиков; ловастатин – препарат, снижающий уровень холестерина в крови; ивермектин – антигельминтное средство, используемое в медицине для лечения онхоцеркоза, или «речной слепоты», а также в ветеринарии.

Ферменты микробного происхождения.

В промышленных масштабах ферменты получают из растений, животных и микроорганизмов. Использование последних имеет то преимущество, что позволяет производить ферменты в огромных количествах с помощью стандартных методик ферментации. Кроме того, повысить продуктивность микроорганизмов несравненно легче, чем растений или животных, а применение технологии рекомбинантных ДНК позволяет синтезировать животные ферменты в клетках микроорганизмов. Ферменты, полученные таким путем, используются главным образом в пищевой промышленности и смежных областях. Синтез ферментов в клетках контролируется генетически, и поэтому имеющиеся промышленные микроорганизмы-продуценты были получены в результате направленного изменения генетики микроорганизмов дикого типа.

Рекомбинантные продукты.

Технология рекомбинантных ДНК, более известная под названием «генная инженерия», позволяет включать гены высших организмов в геном бактерий. В результате бактерии приобретают способность синтезировать «чужеродные» (рекомбинантные) продукты – соединения, которые прежде могли синтезировать только высшие организмы. На этой основе было создано множество новых биотехнологических процессов для производства человеческих или животных белков, ранее недоступных или применявшихся с большим риском для здоровья. Сам термин «биотехнология» получил распространение в 1970-х годах в связи с разработкой способов производства рекомбинантных продуктов. Однако это понятие гораздо шире и включает любой промышленный метод, основанный на использовании живых организмов и биологических процессов.

Первым рекомбинантным белком, полученным в промышленных масштабах, был человеческий гормон роста. Для лечения гемофилии используют один из белков системы свертывания крови, а именно фактор VIII. До того как были разработаны методы получения этого белка с помощью генной инженерии, его выделяли из крови человека; применение такого препарата было сопряжено с риском заражения вирусом иммунодефицита человека (ВИЧ).

Долгое время сахарный диабет успешно лечили с помощью инсулина животных. Однако ученые полагали, что рекомбинантный продукт будет создавать меньше иммунологических проблем, если его удастся получать в чистом виде, без примесей других пептидов, вырабатываемых поджелудочной железой. Кроме того, ожидалось, что число больных диабетом будет со временем увеличиваться в связи с такими факторами, как изменения в характере питания, улучшение медицинской помощи беременным, страдающим диабетом (и как следствие – повышение частоты генетической предрасположенности к диабету), и, наконец, ожидаемое увеличение продолжительности жизни больных диабетом. Первый рекомбинантный инсулин поступил в продажу в 1982, а к концу 1980-х годов он практически вытеснил инсулин животных.

Многие другие белки синтезируются в организме человека в очень небольших количествах, и единственный способ получать их в масштабах, достаточных для использования в клинике, – технология рекомбинантных ДНК. К таким белкам относятся интерферон и эритропоэтин. Эритропоэтин совместно с миелоидным колониестимулирующим фактором регулирует процесс образования клеток крови у человека. Эритропоэтин используется для лечения анемии, связанной с почечной недостаточностью, и может найти применение как средство, способствующее повышению уровня тромбоцитов, при химиотерапии раковых заболеваний.

Биотрансформация веществ.

Микроорганизмы можно использовать для превращения тех или иных соединений в структурно сходные, но более ценные вещества. Поскольку микроорганизмы могут проявлять свое каталитическое действие в отношении лишь каких-то определенных веществ, протекающие при их участии процессы более специфичны, чем чисто химические. Наиболее известный процесс биотрансформации – получение уксуса в результате превращения этанола в уксусную кислоту. Но среди продуктов, образующихся при биотрансформации, есть и такие высокоценные соединения, как стероидные гормоны, антибиотики, простагландины. См. также ГЕННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ.

http://www.krugosvet.ru/enc/nauka_i_tehnika/tehnologiya_i_promyshlennost/MIKROBIOLOGICHESKAYA_PROMISHLENNOST.html?page=0,1

Химическая промышленность - отрасль промышленности, включающая производство продукции изуглеводородного, минерального и другого сырья путём его химической переработки.

Валовой объём производства химической промышленности в мире составляет около 2 трлн. долл. Объем промышленного производства химической и нефтехимической промышленности России в 2004 году составил 528,156 млрд. рублей.

М/п – новая отрасль, которая приобрела самостоятельное значение в 60-е годы под влиянием НТП. В настоящее время ее роль в промышленном производстве страны заметно возросла в связи с необходимостью интенсификации сельского хозяйства.

В структурном отношении – две основных группы производств, которые отличаются друг от друга по используемому сырью:

Производство кормовых белковых веществ (кормовые дрожжи) из углеводородного сырья .

Производство кормовых дрожжей из сырья растительного происхождения (гидролиз древесины и растительных отходов сельского хозяйства)

В состав микробиологии входят: предприятия гидролизной промышленности и химии органического синтеза. В одно целое их объединяют назначение выпускаемой продукции и характер технологического процесса.

Предприятия, использующие водородное сырье, ориентируется на центры нефтепереработки, что обусловлено высокой материалоемкостью производства. Для получения 1 тонны белка необходимо 2,5 тонны углеводородного сырья. Предприятия, ориентирующиеся на углеводородное сырье, размещаются соответственно в Поволжье, Волго-Вятском районе (Нижний Новгород).

Предприятия, ориентирующиеся на сырье растительного происхождения, получают кормовые дрожжи, взаимодействуя с предприятиями гидролизной промышленности, которая перерабатывает отходы лесопиления, пищевые отходы и отходы сельского хозяйства, например, кукурузную кочерыжку, подсолнечную лузу, рисовую и хлопковую шелуху. Гидролизные производства ориентируется на сырьевые базы, размещаясь вместе с лесопилением (Красноярск, Камск, Зима (Иркутская область), Архангельск, Волгоград) или комбинируются с целлюлозно-бумажным производством (Архангельск, Соликамск и Краснокамск – Пермская область).

Агропромышленный комплекс (АПК)

АПК России – это совокупность взаимосвязанных отраслей народного хозяйства, участвующих в производстве сельскохозяйственной продукции и доведении ее до потребителя. Его важнейшая задача – обеспечение страны продовольствием и сельскохозяйственным сырьем.

Состав и значение комплекса

В составе комплекса выделяют три группы отраслей, каждая из которых выполняет определенную функцию:

1. Сельское хозяйство , являющееся центральным звеном АПК;

2. Отрасли, обеспечивающиефункционирование АПК (производство оборудования для сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности). Эта группа отраслей в настоящее время имеет наиболее важное значение для развития АПК, так как способствует механизации сельского хозяйства и повышению его эффективности;

3. Перерабатывающие отрасли , занимающиеся транспортировкой, заготовкой, хранением и переработкой сельскохозяйственной продукции. Значение этой группы отраслей также огромно, так как они способствуют сохранности продукции и поступлению ее к потребителю.

Структура АПК

Переработка, хранение и реализация сельскохозяйственной продукции

Пищевая промышленность

Торговля, овощные базы и др.

Легкая промышленность

Транспортировка продукции с/х (транспорт)

Сельское хозяйство – ядро АПК

Растениеводство А) полеводство - зерновое хозяйство; - технические культуры; - кормовые культуры; - овощеводство; - бахчеводство; - картофелеводство. Б) садоводство В) виноградорство

Животноводство А) скотоводство Б) свиноводство В) овцеводство Г) оленеводство Д) коневодство Е) птицеводство Ж) звероводство З) пчеловодство И) шелководство К) рыбоводство

Производство с/х машин и оборудования (машиностроение)

Производство удобрений, биодобавок, ядохимикатов (химическая промышленность)

Наука, управление, сельское строительство, мелиорация

Чтобы решить проблему обеспечения страны продовольствием и сельскохозяйственным сырьем все звенья АПК должны быть сбалансированы. Однако в нашей стране сложилась такая структура АПК, когда на долю Сельского хозяйства приходится почти 50% от общего объема производимой продукции (для сравнения в США – 15%, зато на долю перерабатывающих и сбытовых отраслей приходится 70%). Слабое развитие переработки, плохая транспортировка, хранение и сбыт приводят к огромным потерям. Например, потери картофеля и овощей «от поля до обеденного стола» достигают 40 – 45 %.

Отрасли, обеспечивающие функционирование АПК России не в полной мере отвечают современным требованиям. Так, например, уровень механизации в скотоводстве России составляет 70%; в картофелеводстве – 50%, а в овощеводстве – только 30%. За период с 1994 по 2004 год производство удобрений в России сократилось в 7 раз.

Сельское хозяйство.

Ведущей отраслью АПК является сельское хозяйство, которое отличается от остальных отраслей материального производства:

1. Сезонностью в производстве продукции. Суровые климатические условия России позволяют снимать только один урожай в год.

2. Большой зависимостью от природных условий ; Ареал наиболее благоприятных почвенно-климатических условий России охватывает центрально-черноземный район, Северный Кавказ, частично Поволжье, юг Урала и Сибири (см. рис 52, Дронов, стр.159).

3. Земля в с/х является одновременно предметом и средством труда. В сельском хозяйстве используется 222 млн. га, что составляет только 13% земельного фонда. При этом пашни занимают 126 млн га (8%). Невысокая доля сельскохозяйственных земель и пашни в структуре земельного фонда России объясняется суровыми климатическими условиями. Однако в расчете на душу населения эти показатели значительно превосходят показатели большинства европейских стран и Японии. (см. таб.35, Дронов, стр. 158).

Сельскохозяйственная специализация имеет ярко выраженный зональный характер , т.е. в каждой природной зоне выращивается определенный набор культур и развиты определенные направления животноводства.

Зона тундры и лесотундры – оленеводство, рыбоводство, звероводство, овощеводство в закрытом грунте;

Зона тайги – очаговое земледелие по долинам рек и в южных районах, молочное животноводство;

Зона смешанных лесов – озимая рожь, яровая пшеница, овес, ячмень, картофель, кормовые травы и корнеплоды, животноводство преимущественно молочного направления, птицеводство и свиноводство.

Лесостепная и степная зона – основные земледельческие зоны России (доля с/х угодий возрастает до 50 – 80 %, пашни – 35 – 60 %). Выращивается: озимая пшеница, кукуруза, подсолнечник, сахарная свекла, яровая пшеница (в восточных районах). Развиты садоводство и овощеводство, а в лесостепи картофелеводство. Животноводство более развито в зоне степей и имеет мясо-молочное направление. Имеется также птицеводство. По мере продвижения к югу в зону сухих степей большее развитие приобретает овцеводство.

Зона полупустынь и пустынь – поливное земледелие: хлопководство, виноградарство, садоводство, бахчеводство. В животноводстве – овцеводство, верблюдоводство.

Горные районы в сельскохозяйственном отношении представляют интерес только на юге страны, где развито горно-пастбищное животноводство.

Пригородное сельское хозяйство не имеет четких зональных признаков. Оно сложилось вокруг крупных городов, обеспечивая их население свежими и малотранспортабельными продуктами: молоком, мясом, яйцами, картофелем, овощами, ягодами.

Зональность в сельском хозяйстве России в первую очередь касается растениеводства. На животноводство природные условия влияют большей частью через кормовую базу.

Под влиянием природных условий в России сложились районы с разными условиями для развития сельского хозяйства. В настоящее время выделяют девять типов сельскохозяйственных районов России:

Оленеводческо-промысловый;

Лесопромысловый с очагами земледелия и животноводства;

Животноводческо-льно-зерновой с посевами картофеля и овощей;

Свекловично-зерновой с молочно-мясным животноводством;

Зерново-животноводческий с посевами технических культур;

Животноводческий (овцеводство) на полупустынных и пустынных пастбищах;

Животноводческий на горных пастбищах;

Плодоводческо-виноградорский с посевами овощей;

Пригородного сельского хозяйства.

Развитие сельского хозяйства может идти двумя путями: экстенсивным и интенсивным.

Если производство с/х продукции увеличивается за счет расширения площади посевов или количественного увеличения стада, то такое с/х называется экстенсивным.

Интенсивное хозяйство – это с/х, объем продукции которого растет в результате вложения больших агротехнических средств на единицу площади или выведения более продуктивных пород скота.

Для создания высокопродуктивного с/х проводится мелиорация.

Мелиорация земель – это совокупность работ по улучшению земель Она выступает в форме орошения, осушения, известкования почв и т.п. Наибольший эффект дает комплексная мелиорация, т.е. проведение нескольких видов мелиоративных работ.

Сельское хозяйство состоит из двух взаимосвязанных отраслей: растениеводства и животноводства, дающих соответственно 55 и 45 % сельскохозяйственной продукции.

Растениеводство (земледелие).

Природной основой его являются сельскохозяйственные угодья, то есть земли, используемые в сельскохозяйственном производстве. Они составляют 13% всех земель (2,2 млн км 2).

К сельскохозяйственным угодьям относят:

Пашни (60%) – 132 млн га (8% от территории страны);

Пастбища (30%) – 65 млн га;

Сенокосы – 23 млн га

Сады и виноградники.

Основная доля земель, используемых в сельскохозяйственном производстве (пашни), приходится на лесостепную (до 50% распашки территории) и степную зоны (более 60%). Пастбища расположены в основном на севере страны, а также в зоне сухих степей и полупустынь (площадь до 73%).

Растениеводство в России включает:

полеводство (зерновое хозяйство; выращивание технических культур; выращивание кормовых культур; овощеводство; бахчеводство; картофелеводство);

садоводство;

виноградорство.

В структуре посевных площадей ведущая роль принадлежит зерновым культурам (более 50%), а также кормовым культурам (более 30%).

Зерновое хозяйство является ведущей отраслью растениеводства.

Важнейшей культурой зернового хозяйства является пшеница (более 50% сбора).

Основная часть посевных площадей, занятых этой культурой, находится под яровой пшеницей . Это пшеница более засухоустойчива, ее возделывают в условиях континентального климата, она отличается лучшими хлебопекарными качествами. Главные районы выращивания яровой пшеницы:

Юг Сибири и Урала;

Левый берег (степи) Поволжья;

Выращивают яровую пшеницу и в Нечерноземье.

Озимая пшеница более урожайна, чем яровая, но требовательна к почвам и более теплолюбива. Она выращивается лишь в европейской части страны:

Центрально-Черноземный район;

Правобережное Поволжье;

Северный Кавказ (здесь ее посевы совпадают с посевами кукурузы ).

Ценной зерновой культурой в России является рожь. Ржаной хлеб - вкусный и полезный продукт. Из ржи также готовят лучшие сорта спирта, получают крахмал. Рожь малотребовательна к почвам. Основные районы ее выращивания: Нечерноземная зона и лесостепи России).

Ячмень и овес являются преимущественно фуражными, т.е. кормовыми культурами. Ячмень – самая скороспелая и морозоустойчивая зерновая культура, дальше всех «идет» на север и выше всех в горы. Из ячменя получают ценную крупу (перловка), также он используется для изготовления пива и заменителя кофе.

Рис , выращиваемый в России, занимает самые северные в мире ареалы своего распространения в пойме Кубани и дельте Волги, а также на юге Дальнего Востока.

Просо – засухоустойчивая культура. Она распространена небольшими площадями

Гречиха плохо переносит засуху, ее основные районы – увлажненные земли Центрального Черноземья, Поволжья, Урала.

По производству зерновых и зернобобовых культур Россия занимает четвертое место в мире, уступая Китаю, Индии и США. Максимальный урожай этих культур в нашей стране был в 1978 году (127 млн. тонн), а минимальный за последние 30 лет - в 1975 году (72 млн. тонн). Валовой сбор зерновых в России составляет около 100 млн. тонн (3% от мирового производства). При этом по производству ячменя, овса и ржи Россия занимает первое место в мире.

К техническим культурам относят масличные, волокнистые и сахароносные культуры, которые используются в виде сырья для отдельных отраслей промышленности. Эти культуры трудоемки, поэтому размещаются они компактно.

Наибольшее распространение среди технических культур в России получил подсолнечник. Подсолнечник засухоустойчив, поэтому ареал его распространения – сухостепная и степная зоны (Центральное Черноземье, Северный Кавказ).

Второй по значимости технической культурой России является сахарная свекла – единственная в условиях умеренного пояса культура – сырье для производства сахара. Это требовательная к теплу, плодородию и увлажнению почв. Основные районы ее выращивания - Центрально-Черноземный район (1/2 производства), Краснодарский край (1/3 производства), Башкортостан, Татарстан, Пензенская обл., Алтай.

Лен-долгунец – важнейшая волокнистая культура. Для его возделывания наиболее подходит влажный мягкий климат юга лесной зоны в европейской части России (Псковская, Тверская, Смоленская обл. и др.). Также лен выращивают на юге Сибири (Новосибирская обл., Алтайский край).

Как и подсолнечник, ценными масличными культурами являются горчица (Поволжье) и соя (юг Дальнего Востока).

Кормовые культуры – это растения, выращиваемые для скармливания с/х животным:

Кормовые травы (клевер, тимофеевка, люцерна, овсяница и др);

Корнеплоды (свекла, картофель и др.);

Зерновые.

Важнейшей кормовой культурой является картофель . Картофель одновременно выступает как один из наиболее употребляемых продуктов питания, а также техническая культура, из которой получают крахмал и спирт. Его выращивают повсеместно, но больше всего – в центральных районах европейской части. Западный макрорегион дает 90% производства картофеля.

Производство овощей сконцентрировано в основном в южных районах европейской части, а также вблизи крупных городов, где созданы специализированные и тепличные хозяйства.

Садоводство широко представлено на Северном Кавказе, а также Центральном и Центрально-Черноземном районах.

Возделывание бахчевых культур (арбузы и дыни) происходит в засушливых районах Нижнего Поволжья и Северного Кавказа.

Выращивание винограда практически не выходит за границы Северного Кавказа.

В Краснодарском крае и на Черноморском побережье Северного Кавказа развивается чаеводство и выращиваются цитрусовые .

Животноводство

К отраслям животноводства относят скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство, коневодство и оленеводство, а также звероводство, пчеловодство, шелководство и рыбоводство. Животноводство как производитель продуктов питания для населения распространено повсеместно, особое значение имеет товарное животноводство. Его размещение зависит от двух основных факторов:

Размещение кормовых баз (сенокосов, пастбищ, кормовых культур и др.);

Потребительский фактор.

От 60 до 80% себестоимости продукции животноводства составляют затраты на производство, хранение и расходование кормов. В зависимости от кормовой базы и природных условий существует животноводство стойловое, стойлово-пастбищное и отгонно-пастбищное.

Скотоводство (разведение крупного рогатого скота) дает самый большой объем продукции (2/5) и имеет, в зависимости от кормовой базы и пород животных, мясо-молочное, молочное и мясное направления . За период с 1990 по 2004 год поголовье крупного рогатого скота в России уменьшилось вдвое.

Молочное скотоводство , требующее сочных зеленых пастбищ, распространено в более увлажненной лесной зоне (Север и Северо-Запад Европейской части), а также в пригородных хозяйствах.

Для мясного направления пригодны и более засушливые пастбища, поэтому это направление скотоводства распространено в условиях сухой степной зоны (Европейский Юг, Урал, Поволжье, Сибирь).

Свиноводство (1/3 мяса) как и скотоводство за период с 1990 года уменьшилось вдвое. Оно наиболее распространено в зонах развитого зерноводства (степь и лесостепь Северного Кавказа, Центрального Черноземья и Поволжья), картофелеводства, а также в районах возделывания подсолнечника, так как жмых (отход маслобойного производства) используют как корм для свиней. На размещение свиноводства оказывает влияние и размещение крупных городов и центров пищевой промышленности (использование отходов).

Овцеводство имеет большое народнохозяйственное значение, так как шерсть является ценным сырьем для текстильной промышленности. Овечью шерсть широко используют для производства трикотажных изделий, тканей, ковров. С одной овцы получают 4-6 кг шерсти ежегодно. Из овчин грубошерстных пород шьют дубленки, полушубки, тулупы. Кроме того, овцы дают различные продукты питания – мясо, жир, молоко, из которого делают брынзу. Размещение овцеводства в основном ориентировано на несочные корма, длинные переходы, круглогодичное содержание на горных пастбищах, поэтому районами овцеводства в России являются сухостепные, полупустынные или горные территории. Главное направление овцеводства России – тонкорунное (юг европейской части и Сибирь). Полутонкорунное овцеводство развито в лесной зоне европейской части страны и на Дальнем Востоке.

Овцы относятся к мелкому рогатому скоту. К этой же группе относят коз . Коз разводят в промышленных масштабах лишь на юго-востоке европейской части страны и горно-степных районах Сибири.

Птицеводство – одна из наиболее быстрых на отдачу отраслей животноводства. Промышленное производство куриного мяса налажено на крупных птицефабриках. Наибольшего развития оно достигло в главных зерновых районах России, а также вблизи крупных городов.

Оленеводство отличается многочисленным поголовьем оленей, которые используются в качестве тягловой силы, для получения мяса, молока и кож. Основными районами оленеводства являются северные районы России, особенно Сибири и Дальнего Востока, где располагаются значительные ягельные пастбища.

Коневодство развито на юге Урала, на Северном Кавказе. Оно играет важную роль как внутрихозяйственный транспорт (особенно при лесозаготовках), в развитии спорта, в качестве продуктов питания для тюркских народов.

Основные районы пчеловодства – Башкортостан, Северный Кавказ, Дальний Восток.

Пушное звероводство развито в Сибири, на Дальнем Востоке и в Северном экономическом районе.

В условиях всеобщего кризиса производства проблема обеспечения населения страны продуктами питания, а легкой промышленности - сырьем становится одной из самых насущных. Решение этой проблемы во многом будет зависеть от хода аграрной реформы, которая осуществляется в стране, и результатов перестройки всего агропромышленного комплекса. Суть аграрной реформы заключается в переустройстве аграрного сектора на основе частной собственности на землю, в создании необходимых правовых предпосылок для развития земельного рынка и свободной конкуренции разных форм хозяйствования (фермерская, кооперативная, акционерная и др.). Структурная политика в отношении аграрного сектора должна быть направлена на техническую реконструкцию сельского хозяйства и перерабатывающих отраслей, что позволит снизить потери и увеличить количество готовой продукции, а также повысить качество потребляемых продуктов питания.

Пищевая и легкая промышленность – это перерабатывающие отрасли в составе АПК. Одновременно они входят в состав комплекса по производству товаров народного потребления и услуг . Значение этого комплекса отраслей огромно: они должны обеспечить потребности населения нашей страны в материальных благах и услугах. Состав комплекса очень сложен. В него включены отрасли, занимающиеся производством посуды, лекарств, игрушек, спортивного инвентаря и других продуктов.

Пищевая промышленность – основная перерабатывающая отрасль в составе АПК. Эта отрасль более тяготеет к АГП, чем к комплексу по производству товаров народного потребления и услуг. Основное назначение этой отрасли - производство продуктов питания. Пищевая промышленность включает в себя свыше 20 отраслей. На территориальную организацию этой отрасли сильно влияет сырьевой и потребительский факторы . По характеру используемого сырья и принципам размещения отрасли пищевой промышленности могут быть объединены в следующие три группы:

Отрасли, ориентированные на источники сырья - сахарная, маслосыродельная, молочноконсервная, масложировая, плодоовощная, рыбоконсервная, спиртовая, крохмально-паточная и другие. При размещении этих отраслей учитывают затраты сырья на единицу готовой продукции. Как правило, эти отрасли ориентируются на необработанное сырье , и на предприятиях этих отраслей идет высокий его расход (например, при производстве сахара отходы сахарной свеклы составляют 85 %). К тому же многие виды сырья не подлежат длительной транспортировке и хранению.

Отрасли, тяготеющие к местам потребления готовой продукции , - хлебопекарная, пивоваренная, кондитерская, сахарорафинадная, макаронная и другие. Предприятия этих отраслей, как правило, используют сырье, уже прошедшее первичную переработку или производят скоропортящиеся продукты, поэтому их размещают вблизи населенных пунктов.

Третья группа – отрасли, ориентирующиеся как на сырье, так и на потребителя . Это мясная, молочная и мукомольная отрасли.

Приближение пищевой промышленности к сырьевым базам и местам потребления готовой продукции достигается в некоторых отраслях с помощью специализации предприятий по стадиям технологического процесса: первичная обработка сырья размещается вблизи источников сырья, а производство готовых изделий - в центрах потребления. Такое разделение технологического процесса можно наблюдать в табачной, чайной и винодельческой отраслях.

Важной отраслью пищевой промышленности в России является рыбная, которая отличается особенностью сырьевой базы и технологических процессов. Первичная обработка улова рыбы осуществляется в открытом море на крупных плавучих рыбозаводах, а затем на рыбоперерабатывающих предприятиях, расположенных на берегу. 70% улова рыбы в России приходится на моря Дальнего Востока (Камчатская, Сахалинская области, Приморский край). Также рыбная промышленность стала отраслью специализации таких областей, как Мурманская, Архангельская, Калининградская, Астраханская. Крупными рыбными портами России являются Мурманск, Архангельск, Владивосток, Астрахань, Петропавловск-Камчатский.

Лидером по производству продукции пищевой промышленности является центральный экономический район (25%).

Важными направлениями развития пищевой отрасли являются:

Увеличение мощности действующих и строительство новых заводов по производству сахара (так как потребность в нем из отечественного сырья удовлетворяется лишь наполовину), мясных и колбасных изделий, растительного масла и других;

Техническая реконструкция действующих производств, так как велик износ оборудования на них;

Развитие специализированного транспорта, в том числе и рефрижераторного;

Строительство новых элеваторов, хранилищ и холодильников;

Увеличение производства тары и упаковки.

Легкая промышленность является одной из главных отраслей комплекса отраслей по производству товаров народного потребления. Она включает текстильную, швейную, кожевенную, обувную, трикотажную, меховую и ряд других отраслей (всего около 30). Эта промышленность связана производственными связями с отраслями других межотраслевых комплексов: от машиностроительного комплекса поступает оборудование, от химической промышленности - красители и искусственные волокна, от агропромышленного комплекса - хлопок, лен, шерсть, шкуры животных.

География размещения этой промышленности связана с ее особенностями :

а) предприятия легкой промышленности в небольшой степени загрязняют окружающую среду, поэтому они могут располагаться и в больших городах;

б) продукция легкой промышленности непосредственно влияет на уровень жизни людей, поэтому ее предприятия ориентированы к потребителю;

в) размеры предприятий легкой промышленности, как правило, невелики и не требуют больших затрат энергии и воды, что позволяет размещать их в районах, небогатых территориальными и энергетическими ресурсами;

г) легкая промышленность - трудоемкая отрасль, в которой заняты преимущественно женщины (около ¾ работающих), что позволяет полнее использовать трудовые ресурсы в районах размещения предприятий тяжелой индустрии.

Отрасли легкой промышленности, как и отрасли пищевой промышленности, в зависимости от потребительского и сырьевого факторов условно можно разбить на три группы:

Отрасли, ориентированные на потребителя (кожевенно-обувная, швейная, меховая);

Отрасли с ориентацией на сырье (предприятия по первичной переработке льна, шерсти, кожи);

Отрасли с одновременной ориентацией на потребителя и сырье (хлопчатобумажная, шерстяная, шелковая, трикотажная и др.).

Самой важной и крупной отраслью легкой промышленности является текстильная , которая производит различные виды тканей из натуральных и искусственных волокон. Широкое применение химической продукции (волокон, нитей, красителей и т.п.) несколько ослабляет зависимость этой промышленности от сельского хозяйства. Областью наибольшего сосредоточения предприятий текстильной промышленности были и остаются центральные районы России.

Хлопчатобумажная промышленность России почти на 100% использует привозное сырье. Главным районом хлопчатобумажной промышленности является Центральный район (Ивановская, Московская и Владимирская области). Среди других районов в данной отрасли выделяются Поволжье, Волго-Вятский район и Санкт-Петербург с Ленинградской областью. Сейчас эта отрасль переживает трудные времена в связи с разрывом традиционных поставок хлопка из среднеазиатских республик и конкуренцией со стороны дешевых импортных тканей.

Размещение льняной промышленности ориентировано на сырье, на главные районы льноводства – Центральный и Северо-Западный. Основные предприятия сосредоточены в пяти областях: Владимирской, Ивановской, Костромской, Ярославской, Смоленской.

Шерстяные ткани производят преимущественно в Центре (Москва и Московская область дают треть этих тканей в России) и в Поволжье (Ульяновская область). Здесь большое значение имеет исторический фактор, так как зародилась эта отрасль еще в 17 –ом веке.

В производстве шелковых тканей доля натуральных волокон ничтожна. Они производятся преимущественно из искусственных и синтетических волокон. Эта отрасль также зародилась в Центральном районе (Московская и Ивановская области), причем первоначально базировалась на привозном натуральном сырье.

Уровень развития легкой промышленности недостаточен. Состояние отраслей этой промышленности на современном этапе характеризуется спадом производства потребительских товаров. Основные причины кроются в разрыве хозяйственных связей между поставщиками сырья и производителями продукции, в отсталой материально-технической базе отрасли, в снижении спроса на дорогостоящую некачественную продукцию. Наладить производство продукции легкой промышленности, отвечающее современным требованиям, - главная задача на современном этапе, что позволит улучшить качество и увеличить ассортимент продукции отрасли, сделать ее конкурентоспособной относительно импортных товаров на внутреннем рынке страны.

Микробиологическая промышленность

отрасль промышленности, в которой производственные процессы базируются на микробиологическом синтезе (См. Микробиологический синтез) ценных продуктов из различных видов непищевого сырья (углеводородов нефти и газа, гидролизатов древесины), а также отходов промышленной переработки сахарной свёклы, кукурузы, масличных и крупяных культур и т.д. Выпускает белково-витаминные концентраты, Аминокислоты , Витамины , ферментные препараты, Антибиотики , бактериальные и вирусные препараты для защиты растений от вредителей и болезней, бактериальные удобрения, а также продукты комплексной переработки растительного сырья - фурфурол, ксилит и др. М. п. возникла в ходе современной научно-технической революции и основана на новейших достижениях технической микробиологии (См. Микробиология), химии, физики, химической технологии и кибернетики.

На научной основе создаются всё более совершенные инженерно-биологические системы, в которых свойственная микроорганизмам огромная энергия ферментативного превращения веществ используется для направленного синтеза продуктов, необходимых сельскому хозяйству и промышленности. Значительная часть продукции М. п. употребляется для получения биологически полноценных Комбикорм ов. В расчёте на 1 т дрожжей, добавленных в корма, на фермах дополнительно производится до 800-1200 кг свинины, или 1500-2000 кг мяса птицы (в живом весе), или 15-25 тыс. яиц, сберегается 3,5-5 т зерна. Экономическая эффективность животноводства ещё более возрастает, когда вместе с кормовыми дрожжами в состав рационов вводятся недостающие витамины и аминокислоты, кормовые антибиотики, ферментные препараты.

Повышению урожайности полей, огородов, садов и виноградников способствуют микробиологические средства для борьбы с вредителями и возбудителями болезней растений, а также бактериальные удобрения. Микробные и вирусные Инсектициды безопасны для человека, полезных животных и насекомых, помогают охране природы и улучшают условия воспроизводства в растительном и животном мире.

Ферментные препараты намного ускоряют ряд технологических процессов обработки с.-х. сырья, повышают выход и улучшают качество продукции в пищевой, мясной, молочной и лёгкой промышленности, значительно увеличивают производительность труда. Ферментные препараты применяются также в химической промышленности (выпуск моющих средств высокого качества), перспективно использование их в чёрной металлургии (удаление жира с тонкокатаного стального листа), в системах очистки промышленных и бытовых сточных вод.

В 1966 предприятия микробиологического синтеза, находившиеся в ведении различных министерств и ведомств, были выделены в самостоятельную новую отрасль и при Совете Министров СССР было организовано Главное управление М. п. Расширены существовавшие ранее научно-исследовательские и проектные организации, созданы новые всесоюзные научно-исследовательские институты: генетики и селекции промышленных микроорганизмов, микробиологических средств защиты растений и бактериальных препаратов, биотехнический институт, ферментное отделение при Всесоюзном научно-исследовательском институте синтезбелок.

За 1966-70 производство кормовых дрожжей увеличилось в 2,7 раза, выработка кормовых антибиотиков в 3,3 раза, ферментных препаратов в 2 раза. Освоен выпуск белково-витаминных концентратов (БВК) из углеводородов нефти, кормовых антибиотиков - кормогризина и бацитрацина, важнейшей аминокислоты - лизина, витамина B 12 , эффективного средства защиты растений - энтобактерина и др. В 1972 по сравнению с 1970 производство кормовых дрожжей в СССР возросло на 40%, кормовых антибиотиков на 29%, ферментных препаратов в 2 раза, лизина в 5 раз. Выпуск продукции для сельского хозяйства на предприятиях Главмикробиопрома за 1971-72 увеличился в 1,7 раза. Среднегодовые темпы прироста промышленной продукции отрасли за 1971-72 значительно выше среднегодового прироста продукции в целом по промышленности СССР.

Построены крупные предприятия М. п. - Лесозаводский (Приморский край) и Хакасский (Красноярский край) гидролизно-дрожжевые заводы мощностью по 28 тыс. т, Кировский биохимический завод мощностью 60 тыс. т кормовых дрожжей в год, Новогорьковский завод белково-витаминных концентратов из парафинов нефти мощностью 70 тыс. т в год, Вильнюсский (Литовской ССР) завод ферментных препаратов, Ливанский (Латвийской ССР) и Чаренцаванский (Армянской ССР) заводы лизина. Продолжается строительство крупнейших предприятий микробиологического синтеза. Для них создаётся высокопроизводительное оборудование большой единичной мощности. Один Светлоярский (Волгоградская обл.) завод производительностью 240 тыс. т в год белково-витаминных концентратов будет поставлять комбикормовой промышленности более 100 тыс. т переваримого белка и большое количество витаминов.

Новые высокоинтенсивные методы гидролиза древесины открывают перспективу эффективной комплексной химической и биохимической переработки древесного сырья и организации на этой основе производства пекарских дрожжей, пищевой глюкозы, лизина, глицерина, гликолей и др. ценной продукции.

Потребности народного хозяйства, и прежде всего сельского хозяйства, в продуктах микробиологического синтеза непрерывно возрастают. Создание мощной М. п. - составная часть выработанной КПСС программы развития сельского хозяйства, укрепления его материально-технической базы. Вместе с тем М. п. ускоряет технический прогресс в ряде отраслей промышленности - пищевой, лёгкой, тяжёлой. В химической промышленности, например, из аминокислот и др. белковых продуктов микробиологического синтеза можно организовать производство новых видов высококачественных искусственных волокон и плёнок - полноценных заменителей шерсти. Продукция М. п. - лизин, ферментные и белковые препараты - в перспективе будет широко использоваться для обогащения хлеба, хлебных продуктов, пищевых концентратов белком и повышения т. о. их питательной ценности.

М. п. быстро развивается и в др. социалистических странах. Кормовые дрожжи выпускают Болгария, Венгрия, ГДР, Польша, Румыния, Чехословакия, Югославия. В Болгарии, Румынии и Чехословакии организовано производство лизина, в Болгарии, Венгрии, Польше, Чехословакии, Югославии - кормовых антибиотиков, в Болгарии, Венгрии, ГДР, Польше и Чехословакии - ферментов.

В крупных капиталистических странах М. п. получила значительное развитие. Так, в США выпуск антибиотиков для добавки в корма увеличился за 1965-70 с 1200 до 3318 т; за 1968-72 потребление ферментных препаратов увеличилось в 1,8 раза. В Японии микробиологический синтез лизина в 1973 составил 20 тыс. т, глутаминовой кислоты, применяемой в основном для улучшения вкусовых качеств пищи, - около 100 тыс. т, производство кормовых антибиотиков в 1970 - 4,7 тыс. м ; больших масштабов достиг выпуск антибиотиков для защиты с.-х. растений от болезней (около 80 тыс. т в 1970); производство ферментных препаратов для различных отраслей промышленности и сельского хозяйства в 1973 составило 13,3 тыс. т.

Лит.: Программа КПСС, М., 1973, с. 127; Материалы XXIV съезда КПСС, М., 1971; Государственный пятилетний план развития народного хозяйства СССР на 1971-1975 годы, М., 1972; Алиханян С. И., Селекция промышленных микроорганизмов, М., 1968; Беляев В. Д., Микробиология - сельскому хозяйству, «Партийная жизнь», 1971, № 12; Денисов Н. И., Кормовые дрожжи, М., 1971; «Журнал Всесоюзного химического общества им. Д. И. Менделеева», 1972, № 5 (номер посвящен промышленной микробиологии); Калунянц К. А., Ездаков Н. В., Производство и применение ферментных препаратов в сельском хозяйстве, М., 1972; Лизин - получение и применение в животноводстве, М., 1973.

Б. Я. Нейман.

Большая советская энциклопедия. - М.: Советская энциклопедия . 1969-1978 .

Смотреть что такое "Микробиологическая промышленность" в других словарях:

микробиологическая промышленность - mikrobiologijos pramonė statusas T sritis chemija apibrėžtis Pramonės šaka, kurios objektas medžiagų sintetinimas arba keitimas veikiant mikroorganizmais. atitikmenys: angl. microbiological industry rus. микробиологическая промышленность … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

Производство какого либо продукта с помощью микроорганизмов. Осуществляемый микроорганизмами процесс называют ферментацией; емкость, в которой он протекает, называется ферментером (или биореактором). Процессы, протекающие при участии бактерий,… … Энциклопедия Кольера - вырабатывает синтетические Витамины, коферменты в виде чистых кристаллических веществ и готовых к применению форм (драже, таблетки, ампулы, капсулы, гранулы, концентраты) и в небольших количествах витаминные препараты из растительного и… …

Развитие промышленности в 1917 45. При наличии в царской России отдельных хорошо оснащенных и организованных производств технический уровень промышленности в целом оставался низким, структура её была отсталой (удельный вес… … Большая советская энциклопедия

Биотехнология интеграция естественных и инженерных наук, позволяющая наиболее полно реализовать возможности живых организмов или их производные для создания и модификации продуктов или процессов различного назначения. Чаще всего применяется в… … Википедия

Запрос «ВДНХ» перенаправляется сюда; см. также другие значения. Достопримечательность Всероссийский Выставочный Центр Выставка Достижений Народного Хозяйства … Википедия

Эта статья или раздел нуждается в переработке. Пожалуйста, улучшите статью в соответствии с правилами написания статей … Википедия

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

1. Основные этапы развития

1.1 Эвристический этап

1.2 Морфологический этап

1.3 Физиологический этап

1.4 Иммунологический этап

1.5 Молекулярно-генетический этап

Заключение

Введение

Микробиология (micros - малый, bios - жизнь, logos - учение) - наука, изучающая строение, функции, распространение и специфическую активность микроорганизмов (микробов). Большая часть этих организмов в диаметре не превышает 0,1 мм и поэтому невооруженным глазом невидима.

Микробы первыми заселили нашу планету, распространились во всех ее средах и, несмотря на исключительно малую величину, по массе протоплазмы значительно превосходят массу животных. Благодаря функционированию этих миниатюрных существ постоянно происходит круговорот веществ в природе, поддерживается жизнь растений и животных.

Длительная адаптация микробов к определенной среде обитания обусловила специфическую активность представителей микромира разных классов. В настоящее время их используют для обеззараживания газов при разработках каменного угля, для добычи цветных металлов, утилизации товарной упаковки, производства бумаги, очистки трубопроводов. Широкое применение микроорганизмы нашли в хлебопечении, виноделии, пивокурении, производстве молочнокислых продуктов, витаминов, лекарственных веществ, в производстве и консервировании кормов. Не случайно, поэтому большое значение придается всемирному развитию микробиологической промышленности.

1. Основные этапы развития

микробиологическая промышленность виноделие

Микробиология является довольно древней наукой, прошедшей длительный путь развития. Этот путь целесообразно разбить на 5 этапов, в зависимости от уровня и методов познания мира микробов: эвристический, морфологический, физиологический, иммунологический, молекулярно-генетический.

1.1 Эвристический этап

Связан с логическими и методическими приемами нахождения истины, т.е. эвристикой, чем с какими -- либо экспериментами и доказательствами. Мыслители того времени (Гиппократ, римский писатель Варрон и др.) высказывали предположения о природе заразных болезней, миазмах, мелких невидимых животных. Эти представления были сформулированы в стройную гипотезу спустя многие столетия в сочинениях итальянского врача Д. Фракасторо (1478-1553), высказавшего идею о живом контагии (contagium vivum), который вызывает болезни. При этом каждая болезнь вызывается своим контагием. Для предохранения от болезней им были рекомендованы изоляция больного, карантин, ношение масок, обработка предметов укусом. Таким образом, Д.Фракосторо был одним из основоположников эпидемиологии, т.е. науки о причинах, условиях и механизмах формирования заболеваний и способах их профилактики.

Однако доказательство существования невидимых возбудителей болезней стало возможным после изобретения микроскопа.

Приоритет в открытии микроорганизмов принадлежит голландскому натуралисту-любителю Антонио Левенгуку (1632 - 1723). Торговец полотном А. Левенгук увлекался шлифованием стекол и довел это искусство до совершенства, сконструировав микроскоп, позволивший увеличивать рассматриваемые предметы в 300 раз. Изучая под микроскопом различные объекты (дождевую воду, настои, зубной налет, кровь, испражнения, сперму), он наблюдал мельчайших «животных», которых он назвал «анималькулюсами». Свои наблюдения А. Левенгук регулярно сообщал в Лондонское королевское общество, а в 1695 г. обобщил в книге «Тайны природы, открытые Антонием Левенгуком».

Таким образом, с изобретением микроскопа начинается следующий этап в развитии микробиологии, получивший название морфологического.

1.2 Морфологический этап

Начался с изобретения микроскопа голландским натуралистом-любителем Антонио Левенгуком в начале XVIII века. Его открытия (микромира и возможности наблюдения за ним) легли в основу исследований, выполненных многими учеными в XVIII - XIX веках. Так, русский врач-эпидемиолог Д.С.

Самойлович - организатор борьбы с эпидемиями чумы, желая показать природу заражения человека чумой, заразил себя содержимым бубона, взятого от больного. К счастью, он, как и другие самоотверженные исследователи, заражавшие себя инфекционными заболеваниями (И.И. Мечников, Г.Н. Минх), остался жив. Разработанные Самойловичем мероприятия по дезинфекции и изоляции больных оказались весьма эффективными в борьбе с эпидемиями и получили широкую известность во всем мире.

Среди выдающихся отечественных ученых, внесших огромный вклад в микробиологию инфекционных болезней, выделяется микробиолог Д.К. Заболотный. Он является автором первого отечественного учебника «Основы эпидемиологии», одним из основателей Международного общества микробиологов и по праву считается основоположником эпидемиологии. Д.К. Заболотный всегда принимал участие в ликвидации возникающих эпидемий. Входя в состав русских противочумных экспедиций в страны Азии и Европы, он получил научные доказательства существовавшей гипотезы о природной очаговости этой болезни и о роли ее переносчиков - диких грызунов.

Большой вклад внес Д.К. Заболотный в изучение эпидемий холеры и организацию борьбы с ней. Им установлены пути заноса холеры, роль бациллоносительства в распространении заболевания, изучена биология возбудителя в природе и разработаны эффективные методы диагностики холеры. Работы Д.К. Заболотного легли в основу санитарно-гигиенических, профилактических и лечебных мероприятий по борьбе с заразными болезнями человека.

В 1883 г. русский хирург Н.Д. Монастырский путем заражения животных из их ран выделил возбудителя столбняка. В 1896 г. Бельгийский бактериолог Ван Э. Эрменгем открыл возбудителя тяжелой токсикоинфекции - ботулизма.

В 1892 г. русский физиолог растений Д.И. Ивановский открыл вирусы (микроорганизмы, проходящие через фильтры, задерживающие бактерии). Идеи Ивановского сыграли решающую роль в последующих блестящих успехах вирусологии: были открыты возбудители большинства вирусных болезней человека, животных, растений и микроорганизмов. Но как наука вирусология сложилась лишь после изобретения электронного микроскопа, благодаря которому было открыто до 1000 болезнетворных вирусов, в том числе вирус иммунодефицита человека (ВИЧ), вызывающий СПИД.

1.3 Физиологический этап

Связан с именем великого французского ученого Луи Пастера, который фактически стал основоположником медицинской микробиологии, иммунологии и биотехнологии. В течение 1857-1885 гг. он сделал множество открытий, каждое из которых в отдельности прославило его имя:

Ш опровергнул теорию самозарождения жизни;

Ш открыл явление анаэробиоза (бескислородной жизни);

Ш доказал, что брожение - не химический процесс и его вызывают микроорганизмы;

Ш разработал основы дезинфекции, асептики и антисептики;

Ш предложил средство предохранения от болезней - метод вакцинации.

Пастер стал великим организатором научных исследований в области микробиологии, основав в 1888 г. ныне знаменитый на весь мир Пастеровский институт, построенный в Париже на народные средства. Об уровне этого института можно судить не только по тому, что в нем в разное время работали такие выдающиеся русские ученые, как И.И. Мечников (лауреат Нобелевской премии за разработку теории фагоцитоза) и С.Н. Виноградский (основоположник почвенной микробиологии), но и по факту открытия ВИЧ одним из его ученых - Монтанье.

В этот период развития микробиологии были также заложены основные методические приемы работ с бактериальными культурами, разработаны способы их окраски анилиновыми красителями и микрофотографирования. Заслуга в этом принадлежит немецкому врачу Роберту Коху.

Кох открыл возбудителей холеры и туберкулеза(Mycobacterium tuberculosis). Возбудитель туберкулеза был назван палочкой Коха. Из него Кох получил препарат туберкулин, который хотел использовать для лечения больных туберкулезом. Однако на практике он себя не оправдал, зато оказался хорошим диагностическим средством и помог в создании ценных противотуберкулезных препаратов. Одним из таких препаратов явилась вакцина BCG, полученная французским микробиологом, учеником Пастера, Альбертом Капьметтом совместно с Шарлем Гереном. Кох и его ученики открыли также возбудителей дифтерии, столбняка, брюшного тифа, гонореи.

Развитие микробиологии тесно связано также с работами русских и советских ученых. Основоположником общей микробиологии в России следует назвать Льва Семеновича Ценковского (1822--1887), опубликовавшего свою работу "О низших водорослях и инфузориях», в которой установил близость бактерий и сине-зеленых водорослей. Он также создал вакцину против сибирской язвы, до настоящего времени успешно применяемую в ветеринарной практике.

1.4 Иммунологический этап

Илья Ильич Мечников (1845--1916) занимался вопросами медицинской микробиологии. Изучал взаимоотношения бактерии и «хозяина» и установил, что воспалительный процесс -- реакция организма на внедрившиеся микробы; разработал фагоцитарную теорию иммунитета. Мечников сформулировал общую теорию воспаления как защитную реакцию организма и создал новое направление в иммунологии -- учение об антигенной специфичности. В настоящее время оно приобретает все большее значение в связи с разработкой проблемы пересадки органов и тканей, изучения иммунологии рака.

Развитие микробиологии тесно связано с именем крупнейшего ученого, друга и соратника И. И. Мечникова Н. Ф. Гамалея (1859-- 1949). Всю жизнь он посвятил изучению инфекционных болезней и разработке мер борьбы с их возбудителями. Он открыл возбудителя холероподобного заболевания птиц, разработал вакцину против холеры человека и оригинальный метод получения оспенной вакцины. Гамалея первый описал лизис бактерий под влиянием бактериофага.

(Холерный вибрион) Он организовал первую в России станцию по прививкам против бешенства, принимал участие в ликвидации оспы. Н. Ф. Гамалея является не только одним из основоположников медицинской микробиологии, но и иммунологии и вирусологии.

Основоположником эпидемиологии считается д. К. Забологный (1866--1920). Он изучал чуму в Индии, Китае, Шотландии; холеру -- на Кавказе, Украине, в Петербурге. В результате им получены научные доказательства о роли диких грызунов как хранителей возбудителя чумы в природе. Им установлены пути заноса холеры, роль бациллоносительства в распространении заболевания, изучена биология возбудителя в природе и разработаны эффективные методы диагностики холеры.

С. Н. Виноградский (1856--1953) внес большой вклад в исследование физиологии серобактерий, нитрифицирующих и железобактерий; открыл хемосинтез у бактерий -- величайшее открытие ХIХ века. Виноградским изучены азотфиксирующие бактерии и открыт новый тип питания микроорганизмов -- автотрофизм. Ученый опубликовал более ЗОО научных работ, посвященных экологии и физиологии почвенных микроорганизмов. Его по праву считают отцом почвенной микробиологии.

Большой вклад в область технической микробиологии внесли В. Н. Шапошников Я. Я. Никитинский (1878--1941). Шапошников написал первый учебник по технической микробиологии, а труды Никитинского и его учеников положили начало развитию микробиологии консервного производства и холодильного хранения скоропортящихся пищевых продуктов.

Экологическое направление в микробиологии успешно развивалось Б. Л. Исаченко (1871--1948). Всеобщую известность приобрели его работы в области водной микробиологии. Он впервые исследовал распространение микроорганизмов в Северном Ледовитом океане и указал на их роль в экологических процессах и в круговоротах веществ в водоемах.

Ведущая роль в изучении изменчивостей микроорганизмов принадлежит работам Г. А. Надсона (1867--1940). Он впервые выделил в чистую культуру и исследовал зеленую бактерию, а также взаимоотношения между микроорганизмами (антагонизм, симбиоз). Научный интерес представляют работы ученого об участии микроорганизмов в круговоротах железа, серы и кальция. Он впервые указал на перспективы развития геологической микробиологии. Надсон допускал возможность сохранения жизнеспособности микроорганизмов в космосе, подчеркивая значение лучей короткой волны в изменении их наследственности и таким образом заложил основу космической микробиологии.

В иммунологический период развития микробиологии был создан ряд теорий иммунитета:

гуморальная теория П. Эрлиха, фагоцитарная теория И. И. Мечникова, теория идиотипических взаимодействий Н. Ерне гипофизарно-гипоталамо-адреналовая теория регуляции иммунитета П. Ф. Здродовского и др. Однако наиболее приемлемой для объяснения многих явлений и механизмов иммунитета остается клонально-селекционная теория, созданная австралийским иммунологом Ф. Бернетом (1899.1986). Американский ученый С. Танегава разработал генетические аспекты этой теории.

Особенно бурное развитие получили микробиология и иммунология в 50-60-е годы нашего столетия. Этому способствовали следующие причины:

Важнейшие открытия в области молекулярной биологии, генетики, биоорганической химии;

Появление таких новых наук, как генетическая инженерия, биотехнология, информатика;

Создание новых методов и научной аппаратуры, позволяющих глубже проникать в тайны живой природы.

1.5 Молекулярно-генетический

Таким образом, с 50-х годов в развитии микробиологии и иммунологии начался молекулярно-генетический период, который характеризуется рядом принципиально важных научных достижений и открытий. К ним относятся:

Ш расшифровка молекулярной структуры и молекулярно - биологической организации многих вирусов и бактерий; открытие простейших форм жизни «инфекционного белка» приона;

Ш расшифровка химического строения и химический синтез некоторых антигенов.

Ш Например, химический синтез лизоцима, пептидов вируса СПИДа (Р.В.Петров, В. Т. Иванов);

Ш открытие новых антигенов, например опухолевых (Л. А. Зильбер и др.), антигенов гистосовместимости (HLA-система);

Ш расшифровка строения антител-иммуноглобулинов;

Ш разработка метода культур животных и растительных клеток и их выращивания в промышленных масштабах с целью получения вирусных антигенов;

Ш получение рекомбинантных бактерий и рекомбинантных вирусов. Синтез отдельных генов вирусов и бактерий. Получение рекомбинантных штаммов бактерий и вирусов, сочетающих свойства родительских особей или приобретающих новые свойства;

Ш создание гибридом путем слияния иммунных В-лимфоцитов. продуцентов антител и раковых клеток с целью получения моноклональных антител [Келлер Д., Милынтейн Ц., 1975];

Ш открытие иммуномодуляторов. иммуноцитокинов (интерлей-кины, интерфероны, миелопептиды и др.). эндогенных природных регуляторов иммунной системы и их использование для профилактики и лечения различных болезней;

Ш получение вакцин (вакцина гепатита В, малярии, антигенов ВИЧ и других антигенов), биологически активных пептидов (интерфероны, интерлейкины, ростовые факторы и др.) с помощью методов биотехнологии и приемов генетической инженерии;

Ш разработка синтетических вакцин на основе природных или синтетических антигенов и их фрагментов, а также искусственного носителя адъюванта (помощника) стимулятора иммунитета;

Ш изучение врожденных и приобретенных иммунодефицитов, их роли в иммунопатологии и разработка иммунокорригирующей терапии. Открытие вирусов, вызывающих иммунодефициты;

Ш разработка принципиально новых способов диагностики инфекционных и неинфекционных болезней (иммуноферментный, радиоиммунный анализы, иммуноблоттинг, гибридизация нуклеиновых кислот). Создание на основе этих способов тест-систем для индикации, идентификации микроорганизмов, диагностики инфекционных и неинфекционных болезней (опухоли, сердечно-сосудистые, аутоиммунные, эндокринные и др.), а также выявления нарушений при некоторых состояниях (беременность, переливание крови, пересадка органов и т.д.)

Перечислены только наиболее крупные достижения молекулярно-генетического периода в развитии микробиологии и иммунологии. За это время был открыт ряд новых вирусов (возбудители геморрагических лихорадок Ласса, Мачупо; вирус, вызывающий СПИД) и бактерий (возбудитель болезни легионеров); созданы новые вакцинные и другие профилактические препараты (вакцины против кори, полиомиелита, паротита, клещевого энцефалита, вирусного гепатита В, полианатоксины против столбняка, газовой гангрены и ботулизма и др.), новые диагностические препараты.

Большой вклад в развитие микробиологии и иммунологии в этот период внесли зарубежные (Ф. Вернет, Д. Солк, А. Сэбин, Д. Села, Г. Эдельман, Р. Портер, Д. Келер, Ц. Милыитейн, Н. Ерне, С. Тонегава и др.) и отечественные (А. А. Смородинцев, В. Д. Тимаков, П. Ф. Здродовский, Л. А. Зильбер, В. М. Жданов, Г. В. Выгодчиков, 3. В. Ермольева, М. П. Чумаков, Р. В. Петров, П. Н. Косяков и др.) ученые.

Заключение

Благодаря развитию микробиологии установлена этиология и изучен патогенез большинства инфекционных болезней растений, животных, человека. Микробиология явилась колыбелью иммунологии. Современная иммунология не только обогатила арсенал специфических средств диагностики, профилактики инфекционных болезней, но и позволила четко сформулировать представление о механизмах поддержания гомеостаза с учетом межорганизменных связей и генеалогических аспектов эволюции живой природы.

Мир микробов обширен. В него включены одноклеточные простейшие, сине-зеленые водоросли, микроскопические грибы, актиномицеты, бактерии, микоплазмы, риккетсии и вирусы. Углубленное изучение микробов различных классов привело к формированию в пределах микробиологии таких самостоятельных наук, как бактериология, микологи, вирусология, риккетсиология, микоплазматология и т.п. Каждая из них детализирует наши знания биологии и роли определенного микрообъекта. Вместе с тем в зависимости от задач микробиология подразделяется на общую и отраслевые науки. Общая микробиология изучает общие функционально-морфологические закономерности микромира, тогда как отраслевые науки исследуют преимущественно прикладную роль микроорганизмов, Например, промышленная микробиология изучает технологические аспекты использования микробов в народном хозяйстве, сельскохозяйственная микробиология исследует роль микробов преимущественно в растениеводстве, медицинская и ветеринарная микробиологии изучают в основном значение микробов в патологии человека и животных, а, следовательно, и разрабатывают меры борьбы с возбудителями болезней.

Список использованной литературы

1. Гусев М.В., Л.А. Мишеева. Микробиология: учебник для студ. Биол. Специальностей вузов. - М.:Академия, 2008.- 8-е изд., стер. - 464с.

2. Емцев В.Т. Микробиология: учебник. - М.: Дрофа, 2005.- 444с.

3. Ленгелер Й., Древс Г., Шлегель Г. Современная микробиология. Прокариоты. - М.:Мир, 2005. - в 2-х томах.

4. Медицинская микробиология / Под ред. В.И. Покровского, О.К. Поздеева. - М.:Мир, 1998

5. Никитина Е.В. Микробиология / Е.В. Никитина, С.Н. Киямова, О.А. Решетник. - СПб:ГИОРД, 2009. - 360с.

6. Нетрусов А.И., Котова И.Б. Микробиология. - М.:Академия, 2006. - 352с.

7. Ручай Н.С., Конев С.В. Биохимия и микробиология: Учебное пособие для вузов. - М.: Экология, 1992. - 240с.

Размещено на Allbest.ru

Подобные документы

Методы изучения морфологии микроорганизмов. Правила работы в микробиологической лаборатории. Микроскопия в светлом поле. Установка света по Келеру. Изображения фиксированных препаратов, полученные в результате исследования метода изучения морфологии.

лабораторная работа , добавлен 14.05.2009

Организация лабораторной микробиологической службы. Принципы микробиологической диагностики инфекционных заболеваний. Методы выделения и идентификации бактерий, вирусов, грибковых инфекций, простейших.

реферат , добавлен 05.05.2006

Исторические сведения об использовании заквасок в молочной промышленности. Выделение чистых культур молочнокислых бактерий и определение их производственной ценности. Способы приготовления и применение заквасок, микробиологический контроль их качества.

курсовая работа , добавлен 14.12.2010

реферат , добавлен 24.11.2010

Пробиотики как непатогенные для человека бактерии, обладающие антагонистической активностью в отношении патогенных микроорганизмов. Знакомство с особенностями пробиотических лактобацилл. Анализ кисломолочных продуктов с пробиотическими свойствами.

реферат , добавлен 17.04.2017

Биотехнология, её направления: генная инженерия, клонирование. Роль клеточной теории в становлении биотехнологии. Значение биотехнологии для развития селекции, сельского хозяйства, микробиологической промышленности, сохранения генофонда планеты.

презентация , добавлен 02.10.2011

Исследование возможности и процессов адаптации микроорганизмов в экстремальных условиях космоса при анализе характеристик их жизнеспособности и пластичности. Физиологические процессы микроорганизмов в космосе. Проблемы микробиологической безопасности.

реферат , добавлен 10.12.2010

Типичные процессы брожения. Краткая характеристика микроорганизмов-возбудителей. Микрофлора плодов и овощей, зерномучных продуктов, стерилизация баночных консервов. Основные виды микробиологической порчи. Понятие и способы дезинфекции. Санитарный надзор.

контрольная работа , добавлен 26.10.2010

Исторические сведения об открытии микроорганизмов. Микроорганизмы: особенности строения и форма, движение, жизнедеятельность. Строение клетки, доклеточные формы жизни – вирусы. Экология бактерий, селекция микроорганизмов, их распространение в природе.

реферат , добавлен 26.04.2010

Изучение предмета, основных задач и истории развития медицинской микробиологии. Систематика и классификация микроорганизмов. Основы морфологии бактерий. Исследование особенностей строения бактериальной клетки. Значение микроорганизмов в жизни человека.

Производство кормовых белковых веществ (кормовые дрожжи) из углеводородного сырья .
Производство кормовых дрожжей из сырья растительного происхождения (гидролиз древесины и растительных отходов сельского хозяйства)

28)Структура машиностроительного комплекса
Условно машиностроение делится на три группы:
- тяжелое машиностроение (67 % продукции). Эта группа отраслей машиностроения отличается большим потреблением металла, относительно малой трудоемкостью и использованием энергии. Тяжелое машиностроение включает производство оборудования для металлургических предприятий, горно-шахтного, крупного энергетического оборудования, тяжелых станков и кузнечно-прессовых машин, крупных морских и речных судов, локомотивов и вагонов
- общее машиностроение (18% продукции). Эта группа машиностроительных отраслей характеризуется средними нормами потребления металла, энергии, не высокой трудоемкостью. Предприятия общего машиностроения производят технологическое оборудование для нефтеперерабатывающей, химической, бумажной, лесной, строительной промышленности, дорожные и простейшие сельскохозяйственные машины.
- среднее машиностроение (15 % продукции). Оно объединяет предприятия малой металлоемкости, но повышенной энергоемкости и трудоемкости. Основными технологическими процессами в среднем машиностроении являются механическая обработка деталей, сборка их на конвейерах в узлы, агрегаты и готовые машины. Эта отрасль потребляет большое количество разнообразных черных и цветных металлов, пластмасс, резины, стекла. Предприятия среднего машиностроения наиболее многочисленны, узкоспециализированы, имеют широкие кооперированные связи. Их продукция массовая и крупносерийная, она включает производство автомобилей и самолетов, тракторов, комбайнов, двигателей для них, средних и небольших металлорежущих станков и кузнечнопрессовых машин, насосов и компрессоров, машин и различного технологического оборудования для легкой, пищевой, полиграфической промышленности.
- отрасли по производству точных машин, механизмов, приборов и инструментов (около 0,1 % продукции) группа наукоемких отраслей электроника, приборостроение, вычислительная техника.
Факторы размещения предприятий отраслей машиностроения: сырьевой; потребительский; наличие научно-исследовательской базы; квалифицированные кадры и трудовые ресурсы; транспортный; конъюнктура рынка; экологический фактор

эффективность размещения зависит от ряда факторов:
- специализация (сосредоточение отдельных видов услуг или продукции на производстве);
- научно-технический прогресс;
- кооперирование (взаимосвязанное размещение специализированных заводов и предприятий, с которыми эти заводы работают в кооперации);
- комбинирование производств;
- концентрация;
- близость к источникам материалов и сырья;
- наличие трудовых ресурсов;
- объем транспортных работ;
- близость к потребителям;
- затраты на транспортировку

29)Сельскохозяйственное машиностроение включает предприятия по производству сельскохозяйственных машин для механизации всех видов сельскохозяйственного производства (обработка почвы, посев культур, сбор урожая), в том числе в животноводстве.

Сельскохозяйственное машиностроение традиционно занимает важное место в структуре машиностроительного комплекса Украины. Оно ориентируется на районы производства сельскохозяйственной продукции, а его размещение связано с зональной специализацией сельского хозяйства. Существенное влияние на размещение с / х машиностроения и тракторостроения производит потребительский фактор. В Украине построены крупные специализированные предприятия для изготовления землеобробних машин (плугов, культиваторов), сеялок, комбайнов, погрузчиков, прицепов, оборудование для кормопроизводства и животноводства. Крупнейшим центром сельскохозяйственного машиностроения является Харьков (моторы для самоходных комбайнов), Одесса (тракторные плуги), Кировоград (сеялки), Днепропетровск и Тернополь (свеклоуборочные комбайны), Херсон (зерноуборочные комбайны, создается производство зерноуборочных), Бердянск (жатки), Львов (химсильгоспмашины). Оборудование для кормопроизводства и животноводства производят в Бердянске, Нежине, Умани, Ковеле, Коломые и Белой Церкви. Заводы по выпуску других сельскохозяйственных машин и запасных частей к ним есть в Киеве, Мелитополе, Донецке, Луганске, Кременчуге, Конотопе, Николаеве и Первомайске

30)Целлюлозно-бумажная промышленность России (ЦБП России) - отрасль российской промышленности. Основными продуктами отрасли являются целлюлоза, бумага и картон. Наличие отрасли обусловлено большими запасами леса.

По производству бумаги на первом месте Европейский Север, на втором - Восточная Сибирь.

Центры - Архангельск, Сыктывкар, Красноярск, Братск, Усть-Илимск, Иркутск. А также Светогорск, Москва, Балахна (Нижегородская область), Астрахань (в качестве сырья - тростник), Ростов-на-Дону (в качестве сырья - тростник), Амурск, Пермь, Соликамск.

Крупнейшие предприятия лесной промышленности, сочетающие все 3 стадии обработки древесины называются лесопромышленными комплексами. Это Архангельск, Сыктывкар, Асино (Томская обл.), Красноярск, Лесосибирск (Красноярский край), Братск, Усть-Илимск, Комсомольск-на-Амуре.

31)Деревообрабатывающая промышленность - основной потребитель деловой древесины и включает производство пиломатериалов, шпал, фанеры, строительных деталей и плит, стандартных деревянных домов, мебели, спичек и т. д. Большое воздействие на размещение этих отраслей оказывают такие особенности, как огромные производственные отходы, которые в лесопилении достигают 40%, в мебельном и спичечном производстве - 50% расходуемого сырья.

Лесопиление обеспечивает первичную механическую переработку 2/3 деловой древесины и ориентируется на сырье и потребителя. Основное производство сосредоточено в Западной зоне страны на территории многолесных районов (Европейский Север, Урал, Волго-Вятский район) и в главных потребительских районах (Центр, Поволжье, Северный Кавказ).

Производство фанеры отличается высокой нормой расхода сырья и ориентацией на березовые древостои. Поэтому основное производство сосредоточено на территории Центральной России, Урала и Европейского Севера. Мебельное производство, являясь “городской отраслью”, ориентируется на потребителя.

Деревообрабатывающая промышленность производит пиломатериалы, шпалы, фанеру, древесные плиты, брусья; изделия для нужд строительства; черновые заготовки и готовые детали для вагоно-, авто-, авиа-, обозо- и судостроения, а также с.-х. машиностроения; спички, мебель, деревянную тару; приспособления для текстильного производства (погонялки, шпули, катушки), обувные колодки; футляры и корпусы для аппаратов, приборов и инструментов, лыжи и др. спортивный инвентарь.

Гидролизные предприятия размещены в Архангельской обл., Карельская АССР, Ленинградской обл., в БССР, УССР, Молдавская ССР, Краснодарском крае, Грузинская ССР, Казахская ССР, Пермской обл., на средней и нижней Волге, на Урале, в Красноярском крае, Иркутской обл. и на Дальнем Востоке.Крупнейшие предприятия Г. п. - Красноярский, Бирюсинский (Иркутская обл.), Канский (Красноярский край) и Тавдинский (Свердловская обл.) гидролизные заводы, Ферганский (Узбекская ССР) завод фурановых соединений.

33) СТРУКТУРА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА. Сельское хозяйство состоит из двух крупных взаимосвязанных отраслей - земледелия (растениеводства) и животноводства, каждая из которых, в свою очередь, складывается из ряда более специализированных отраслей. Земледелие занимается возделыванием продовольственных, технических и других растений. Оно подразделяется на зерновое хозяйство, хлопководство, льноводство, овощеводство и т.д. и обеспечивает население продуктами питания, животноводство - кормами и многие отрасли промышленности - пищевую, комбикормовую, текстильную, фармацевтическую, парфюмерную и др. - сырьем. Главная задача в области земледелия заключается в повышении культуры земледелия, всемерном увеличении производства сельскохозяйственных культур. В решении этой задачи важную роль играет сохранение и рациональное использование земельных ресурсов, в первую очередь пашни, мелиоративное строительство, защита от водной и ветровой эрозии, всесторонняя механизация и химизация сельского хозяйства, улучшение семеноводства, перевод его на промышленную основу. Животноводство занимается разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов. Оно подразделяется на скотоводство (молочное, молочно-мясное, мясо-молочное, мясное), свиноводство, овцеводство, козоводство, коневодство, верблюдоводство, птицеводство, рыбоводство, пчеловодство, кролиководство, оленеводство, звероводство и другие.Животноводство обеспечивает население продуктами питания (молоко, мясо, сало, яйца и др.), легкую промышленность сырьем (шерсть, кожа, щетина и др.), дает живую тягловую силу (лошади, волы, ослы, мулы, верблюды, олени) и органические удобрения (навоз). Из продуктов и отходов животноводства получают некоторые корма (обрат, мясо-костную, костную муку и др.), а также различные лекарственные препараты (лечебные сыворотки, гормональные препараты и др.). Отрасли земледелия и животноводства тесно взаимосвязаны. Значительная часть кормов, необходимых для животноводства, как известно, производится в полевых и кормовых севооборотах. Кроме того, при возделывании отдельных сельскохозяйственных культур наряду с главной получают и побочную продукцию, которую используют в животноводстве (солома, полова, ботва сахарной свеклы, отходы овощеводства, картофелеводства, садоводства и т. д.). Увеличение производства кормов, повышение их качества - необходимое условие роста продуктивности животноводства, а развитие животноводства способствует дальнейшему подъему отраслей земледелия, лучшему использованию материальных и трудовых ресурсов сельского хозяйства в целом, повышению урожайности сельскохозяйственных культур. Удельный вес продукции земледелия и животноводства (по всем категориям хозяйств, в сопоставимых ценах) во всей продукции сельского хозяйства в настоящее время приблизительно одинаков.

Пшеницу на хлебоприемных предприятиях принимают с учетом базисных и ограничительных кондиций. На основе базисных кондиций производят расчеты с хлебосдатчиками. Базисные кондиции установлены на основании показателей качества в зависимости от почвенно-климатической зоны и времени высева (яровая или озимая): натура 730, 750, 755 и 760 г/л, влажность 14, 15 и 17%, содержание сорной примеси до 1% включительно, зерновой до 2 и 3%, зараженность вредителями хлебных запасов не допускается.

Принимают зерна с учетом ограничительных кондиций, которые предусматривают следующие показатели качества: влажность не более 19%, содержание зерновой примеси не более 15%, в том числе проросших зерен не более 5%, сорной примеси не более 5%. В числе вредной примеси куколя не более 1%, спорыньи не более 0,5%, горчака ползучего не более 0,1%, вязеля не более 0,1%. Пшеница должна быть не греющейся, без посторонних запахов, зараженность вредителями хлебных запасов, кроме клеща, не допускается.

34) Картофель в России является одним из самых потребляемых продуктов растениеводства. Среднее потребление картофеля на душу населения в России составляет 120–130 кг в год на человека, т. е. картофель для россиян по-прежнему является «вторым хлебом». Россия занимает второе место в мире по производству картофеля (около 37 млн. тонн) после Китая и входит в десятку ведущих стран, производящих более половины валового производства. Среди продуктов питания, составляющих основу продовольственного рынка России, картофель занимает особое место, оказывая существенное влияние как на формирование структуры рынка, так и на обеспечение продовольственной безопасности страны. Производство картофеля в России в последние годы устойчиво росло. При этом, хотя увеличение валовых сборов отмечалось во всех категориях производителей, темпы роста в группах фермерских хозяйств и сельскохозяйственных предприятий в целом были значительно выше, чем в личных подсобных хозяйствах населения, что привело к некоторым изменениям в структуре валового производства. Особенностью российской картофельной отрасли является доминирование в валовом производстве личных подсобных хозяйств населения. Однако в последние годы все сильнее проявляется тенденция к сокращению данной группы в структуре производства. Площади посадки под картофель сокращаются во всех группах производителей, однако крупные производители демонстрируют лучшую производственную динамику вследствие более высокой урожайности. Личные подсобные хозяйства населения традиционно характеризуются низкой эффективностью производства. Здесь, как правило, высокая доля ручного труда, удобрения применяются не в соответствии с научно-обоснованными нормами, часто используются некондиционные семена, во многих случаях картофель высаживается на одном и том же месте несколько лет подряд.При этом, больше всего картофеля собирают в Московской, Брянской, Тульской, Кировской, Нижегородской, Свердловской и Пермской областях, а также в Башкирии и Татарии.

35) Ячмень и овес так же как и яровая пшеница относятся к группе ранних яровых зерновых культур.Из зерна ячменя и овса получают овсяную и ячменную крупу. Зерно ячменя - основное сырье для пивоваренной промышленности. Ячменная мука из-за невысоких качеств клейковины мало пригодна для выпечки хлеба (низкий, быстро черствеющий хлеб), а овсяная мука совсем не пригодна для хлебопечения. Овес и ячмень широко используются в посевах на зеленый корм и сено в смеси с викой, чиной и другими зернобобовыми культурами. Овсяная солома и полова обладают высокими кормовыми достоинствами и среди грубых гуменных кормов занимают одно из первых мест. Хорошим кормом для скота считается и ячменная солома, которую лучше применять в запаренном виде. Овес и ячмень возделывают во всех областях страны. Большая часть посевов овса размещена в северных районах Белоруси, Прибалтике, Пермской области, Красноярском и Алтайском краях. Основные массивы ячменя сосредоточены на юге, в степных районах Украины и Северного Кавказа. Значительные площади имеются на западе Украины, в Белорусси, Литве, в Средней Азии, Ленинградской и Свердловской областях. Растения ячменя и овса мало требовательны к теплу. Зерно ячменя прорастает при температуре 1-2° тепла, овса - при 3-4° тепла, а всходы хорошо переносят небольшие весенние заморозки (до 3-5°). Набухание зерен ячменя проходит медленнее, чем зерен овса. По требованию к почвенному плодородию ячмень немногим уступает пшенице. Хорошие урожаи он дает только на высокоплодородных, богатых питательными веществами почвах. Он не переносит заболоченных и солонцеватых почв и особенно чувствителен к кислотности почв в молодом возрасте. Менее требователен к почвам овес, высеваемый на различных почвах, в том числе и на торфянистых, заболоченных землях; при достаточной влажности дает хорошие урожаи и на легких супесчаных почвах. Лучше, чем другие хлеба, овес выносит кислотность почв, но он менее засухоустойчив и более чувствителен к высоким температурам; ячмень, наоборот, более скороспелый и засухоустойчивый. Производственное значение имеют два подвида ячменя - многорядный и двурядный. Многорядные ячмени в свою очередь делятся на шестигранные и четырехгранные. Многорядные ячмени на каждом уступе колосового стержня несут по три плодущих колоска. У шестигранного все колоски расположены в шесть правильных рядков колоса и в поперечном сечении образуют правильную шестилучевую звезду. У четырехгранного колос более рыхлый и имеет две широкие грани и две узкие с боков, а в поперечном сечении образует как бы фигуру четырехугольника. Двурядный ячмень несет на каждом уступе колосового стержня по три колоска, но плодущим из них является только средний колосок, а два боковых остаются недоразвитыми. Поэтому с каждой стороны колоса образуется по одному ряду развитых зерен в колосках, а всего в колосе по два ряда. По окраске колоса и зерна, характеру зазубренности и наличию остей, а также пленчатости зерен подвиды ячменя делятся на разновидности. Многорядные ячмени, зерно которых более богато белками, пригодны главным образом для кормовых целей и производства спирта, а двурядные, отличающиеся крупным и выравненным зерном, наиболее ценны для /пивоварения в изготовления крупы. Многорядные ячмени более скороспелы и засухоустойчивы, чем двурядные, они дальше распространяются на север и юго-восток. Двурядные ячмени более высокорослы и урожайны, меньше осыпаются при перестаивании и пригодны для комбайновой уборки. Формы голозерных ячменей имеют в основном крупяное значение. Из большого видового разнообразия овсов производственное значение в нашей стране имеет только один вид - овес посевной; различают три группы: 1) с раскидистой метелкой и пленчатым зерном, 2) с одногривой метелкой и пленчатым зерном, 3) с голым зерном. У голозерных форм овса зерно при обмолоте свободно выпадает из цветочных чешуй. По форме метелки, наличию или отсутствию остей, а также гю окраске зерна (цветочных чешуй) выделяются разновидности овса. Широко распространены дикие овсы - овсюги (сорняки), которые в отличие от культурных овсов имеют при основании зерна особые сочленения - подковку, края, обычно опушешше волосками. Наличие подковки и обусловливает легкое выпадение зерна из колосков при созревании овсюгов (даже в зеленом состоянии).

36)Масличные культуры - группа растений, которые возделывают ради получения жирных масел, пригодных для пищевых и технических целей. Это однолетние и многолетние растения различных семейств, в основном травянистые: подсолнечник, соя, арахис (земляной орех), рапс, лен масличный (см. Лен, льноводство) и др.; но есть и тропические деревья, например: пальмы, дерево какао, тунг. Большинство этих культур накапливает масло в семенах и плодах. Среди них есть растения, дающие твердые масла: пальмы, дерево какао, восковое дерево. Жирные масла получают также из семян хлопчатника, льна-долгунца, конопли, кориандра, аниса, тмина, плодов грецкого ореха, миндаля, кедровой сосны, косточек персика, абрикоса, зародышей семян кукурузы и пшеницы.

В растениеводстве всех континентов больше всего распространены соя, арахис, подсолнечник, маслина, рапс, кунжут, клещевина, лен масличный. В СССР в основном возделывают подсолнечник, сою, лен масличный, горчицу, клещевину - яровые однолетние травянистые растения, дающие семена в первый год посева. Но встречаются и озимые - рапс, рыжик, сурепица. Их сеют осенью, а получают семена на следующий год. Основные районы возделывания - это Украина, Северный Кавказ, Центральночерноземная зона, Поволжье, Молдавия. Площадь, занятая масличными культурами в нашей стране, около б млн. га.

В семени подсолнечника содержится до 57% масла, сои - 15-26%, льна масличного - 30-50%, клещевины - 47-59%, кунжута - 48-63%, арахиса - 41-57%, мака - 46-56%, ляллеманции - 23-37%, периллы - 26-50%, рапса - 45-50%.

Продолжительность роста и развития растений различна. Рыжик, горчица, некоторые сорта подсолнечника созревают за 75-100 дней. Для получения семян клещевины и арахиса требуется не менее 120-140 дней. Многие масличные культуры хорошо растут при температуре 18-20°. Рыжик, горчица, ляллеманция способны переносить заморозки -4°. Арахис, кунжут и соя любят тепло и прекращают расти уже при 10-12°. Арахис очень чувствителен к заморозкам: уже при -1° растение погибает. Все масличные культуры накапливают больше масла при хорошем увлажнении, сафлор и горчица растут и в засуху.

Чтобы получить больше масла, человек создает нужные для развития растения условия. Большое внимание уделяется агротехнике, механизации посева и уборке, выведению новых сортов, общей культуре земледелия. Именно от этих факторов зависит урожайность культуры.

Всем масличным культурам необходимо давать в достатке азотные, фосфорные и калийные удобрения, различные микроэлементы. Масличные культуры надо защищать от болезней, вредителей и сорняков, иначе снизится количество и качество масла.

Большинство масличных культур возделывают как пропашные. Обычно их размещают в полевых севооборотах. Эти культуры лучше сеять после озимых, идущих по чистым, хорошо удобренным парам. Можно размещать и после яровых зерновых, силосных и даже картофеля. После уборки масличных можно сеять зерновые и другие культуры.

37)С/х Различия при этом зависят от Так, в зоне тундры и лесотундры оленеводство , сочетающееся с В зоне тайги животноводство .В лен ,зерновые (рожь, овес, ячмень) и кормовые культуры , картофель и овощи . Получило развитие свиноводство и птицеводство .В зерновые культуры . Развитоживотноводство молочного направления.В лесостепях на юге Черноземной зоны европейской части России преобладает растениеводство . Выращиваютсязерновые и технические культуры (пшеница, рожь, овес,

В пшеницы и кукурузы В выращивают яровую пшеницу . На естественных пастбищах разводят КРС овец .В (Приамурье) развито зерно-соевое земледелие и .В овцеводство мясошерстного направления.В горных районах (Кавказ, Алтай, Саяны и др.), горно-пастбищное животноводство.В овощи (в т.ч. в теплицах), ягоды , разводят молочный скот , птицу , свиней , рыбу в прудах .

В настоящее время рис - одна из главных пищевых культур. Половине населения земного шара рисовая каша заменяет хлеб. По занимаемой посевной площади рис уступает только пшенице. Основные районы возделывания риса в СССР находятся в Средней Азии и Закавказье. Его выращивают также на юге Украины, в Поволжье, Краснодарском крае, Ростовской и некоторых других областях.

Главное продовольственное значение имеет рисовая крупа - зерна, очищенные от плодовой и семенной оболочек и зародышей. Крупа содержит примерно 75% углеводов, 7,7% белков, 0,4% жиров, 2,2% клетчатки, 0,5% золы и 14% воды

38)Животноводство - трудоемкая отрасль, имеющая сложную внутреннюю структуру. К основным отраслям животноводства относятся скотоводство (разведение крупного рогатого скота различных направлений), овцеводство, свиноводство, птицеводство, коневодство, козоводство, верблюдоводство, яководство, мараловодство, оленеводство. Эти отрасли характеризуются общностью потребляемых ими кормов, которые можно измерять с помощью кормовых единиц, обеспечивают производство основных видов животноводческой продукции - мяса, молока, яиц, шерсти. В состав животноводства входит и ряд других отраслей с особыми типами кормовой базы. Среди них наибольшее распространение в нашей стране получили пчеловодство, пушное звероводство, прудовое рыбоводство. Главная отрасль животноводства - скотоводство, разведение крупного рогатого скота. Основная продукция скотоводства - молоко и мясо. «По их соотношению в скотоводстве выделяют несколько направлений:

1) молочное, 2) молочно-мясное, З) мясо-молочное, 4) мясное. Эти направления скотоводства зависят от кормовой базы и пород животных. Основные районы выращивания крупного рогатого скота - Поволжский, Северо-Кавказский, Уральский, территория Нечерноземья и Сибири» Крупнорогатый скот относится к жвачным животным, поэтому в составе кормов существенную долю должна составлять клетчатка, содержащаяся в пастбищных, зеленых и грубых кормах. Для содержания молочного скота наиболее благоприятны не засыхающие летом пастбища, а имеющие разнотравно-злаково-бобовые травостои, широко распространенные в равнинных и горных ландшафтах с относительно влажным климатом. В составе стойловых кормов большую долю должны составлять сочные и грубые, преимущественно силос и сено с добавлением высокопитательных концентратов. Для разведения мясного скота пригодны пастбища и с более ксерофитной растительностью, а в составе стойловых кормов в большом количестве необходимы грубые и концентрированные. Последние особенно требуются на стадии интенсивного откорма скота.В нашей стране наибольшее распространение получило скотоводство смешанного молочно-мясного и мясо-молочного направлений при разных соотношениях пастбищных и стойловых кормовКрупный рогатый скот размещён повсеместно, но основными районами его разведения являются Поволжский, Центральный, Западно-Сибирский, Северо-Кавказский и Уральский экономические районы.
Мясомолочное животноводство размещено главным образом в Центральном, Северо-Кавказском (Ставропольский край и Ростовская область), Поволжском (Саратовская, Волгоградская, Астраханская области и Республика Калмыкия)) районах, на Южном Урале (Оренбургская область). Перечисленные регионы поставляют стране в больших количествах высококачественное мясокожевенное сырьё, а также молочные продукты. Молочное и молочно-мясное животноводство развито во многих районах страны. В зону высокоинтенсивного и интенсивного молочного животноводства входят северные, северо-западные нечернозёмные области, а также некоторые области Урала и Дальнего Востока. В этой зоне основные виды продукции животноводства - молоко и масло.
Зону молочно-мясного животноводства составляют: Краснодарский край, Центрально-Чернозёмный район: часть областей Урала и Поволжья, Западная Сибирь. Наряду с производством масла и сыра организован откорм скота на мясо.
Из разводимых в России молочных пород крупного рогатого скота следует отметить: холмогорскую, ярославскую, красную степную, тагильскую, чёрно-пёструю; из молочно-мясных пород - костромскую, симментальскую, курганскую, красную тамбовскую и др.
Холмогорская порода - одна из старейших русских пород крупного рогатого скота молочного направления. Она распространена в северных и центральных областях страны. В этой зоне размещается и ярославская порода. Симментальская порода широко распространена во многих районах России. Красная степная порода разводится, главным образом, на юге Европейской части России и в Сибири.
Молочное животноводство сосредоточено преимущественно вокруг крупных городов и промышленных центров страны. Заводы по переработке молока в этой зоне снабжают городское население свежим молоком и кисломолочной продукцией. Основные районы по выработке цельномолочной продукции в России - Центральный, Северо-Кавказский, Северо-Западный и др

39) В растениеводство входят такие отрасли как овощеводство, полеводство, кормопроизводство, плодоводство и еще множество других. Все их можно объединить одним словом «земледелие». Большую часть площадей засева занимают зерновые культуры. Самый большой объем зерна собирает Поволжье, за ним Северный Кавказ. Большее количество урожая дает Краснодарский край почти 10% от всех сборов.

На первых местах по площадям засева стоит пшеница (яровая и озимая). Главным местом, где площади озимой пшеницы меньше чем яровой считается Поволжье.

Следом за пшеницей идет ячмень. Он является не требовательной быстро созревающей культурой, по этому, его сажают практически во всех климатических зонах.

Третье место принадлежит, такой зерновой культуре как овес. Его в основном высаживают в южных частях лесных зон и лесостепи. Значение его как культуры постепенно вырастает.

В отдельную категорию можно занести крупы. Это гречиха, просо, рис, также широкое распространение получили такие культуры как горох и соя. Последняя культура, на сегодняшний день имеет огромную популярность и является очень востребованной. Также в нашей стране сажают лен, сахарную свеклу, подсолнечник, рапс, горчицу, а вблизи городов выращивают картофель и другие овощные культуры.

К техническим культурам относятся растения, используемые в качестве сырья в различных отраслях промышленности. Сахарный тростник и сахарная свекла - важнейшие сахароносы, хлопчатник и лен - главные прядильные культуры, соя и подсолнечник - масличные культуры, гевея - каучуконос.

Сахарный тростник и сахарная свекла, составляющие сырьевую базу промышленности, имеют разные ареалы возделывания.

Сахарный тростник - многолетнее теплолюбивое и влаголюбивое растение, культивируется в тропических и субтропических районах Земного шара. Главные производители сахарного тростника страны Латинской Америки (Бразилия, Мексика, Куба), Азии (Индия, Филиппины, Китай, Таиланд, Вьетнам), Австралия.

Сахарная свекла - культура менее теплолюбивая, чем сахарный тростник, распространена в областях умеренного пояса. По сбору сахарной свеклы выделяются европейские страны (Франция, Германия, Польша, Украина, Россия) и США. Ведущие экспортеры сахара в мире - Бразилия, Таиланд, Индия, Австралия и Франция. Для успешного произрастания сахарной свеклы требуется большое количество солнечных дней, хорошее и равномерное увлажнение в течение всего лета. Сахарная свекла культивируется в районах лесостепной и на орошаемых землях степной: Молдова, Украина, Центрально-Черноземный, Северокавказский, Поволжский, Западносибирский (предгорья Алтая) и Дальневосточный (Приморье) районы России. Очаги свеклосеяния располагаются также на западе Белоруссии, на юге Казахстана и на севере Киргизии.

Хлопчатник требует много тепла, солнечного света и хорошо увлажненных, богатых питательными веществами почв. Более всего подходят для хлопчатника природные условия тропической и субтропической зоны Земного шара. Главные производители хлопка страны Северной и Латинской Америки (США, Мексика, Бразилия, Перу), Азии (Индия, Пакистан, Китай, Вьетнам, Сирия, Турция), Африки (Египет, Судан), Узбекистан.Основные экспортеры хлопка - США, Мексика, Бразилия, Гватемала, Перу, Пакистан, Турция, Египет, Судан.

Для его успешного выращивания важна не только длительность безморозного периода, но и высокие летние температуры, хорошая обеспеченность водой. Хлопчатник возделывается только на орошаемых землях Средней Азии (большую часть валового сбора хлопка дает Узбекистан), Закавказья (Азербайджан и Армения) и южных областях Казахстана (Джамбульская и Чимкентская область).

Подсолнечник отличается большой засухоустойчивостью, наибольшие площади занимает в районах степной полосы: Украина, Северный Кавказ, Нижнее Поволжье, юг Урала и Западной Сибири, Северный Казахстан.

Чай выращивают в районах влажных субтропиках Западной Грузии и Азербайджана, в Краснодарском крае.

Лен-долгунец начинает рост при невысоких температурах и имеет короткий период вегетации. Эта особенность делает эффективным возделывание льна в районах лесной зоны (полесье Украины, Беларусь, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский и Уральский районы России), где в условиях прохладного, дождливого и облачного лета получают большой его урожай и высокое качество волокна.

Натуральный каучук производят из дерева влажных тропических лесов - гевеи. Ее родина - Бразилия. Крупнейшие в мире плантации каучуконосов сконцентрированы в Малайзии, Индонезии и Бразилии.

40)С/х - занимается выращиванием растений (раст-во) и разведением животных (жив-во). Основные принципы, условия и факторы, определяющие развитие и размещение отраслей с/х. В каждом р-не складывается свой набор видов производимой с/х продукции, определяющий его специализацию. Различия при этом зависят от : 1) природных условий(различная обеспеченность территории светом, теплом, влагой, а также качество почв); 2) наличия трудовых ресурсов; 3) транспортабельности с/х продукции и возможностей ее хранения; 4) наличия предприятий по ее переработке и условий вывоза (обеспеченность транспортными путями).

Природные условия на территории России изменяются зонально в направлении с Севера на Юг, поэтому выращивание растений и разведение разных пород животных также различается по зонам (зональная специализация с/х).

Так, в зоне тундры и лесотундры основной специализацией является оленеводство , сочетающееся с охотничьим промысломирыболовством . Для земледелия здесь условия неблагоприятные.

В зоне тайги , которая занимает очень большие территории земледелие развито очагами, преимущественно по долинам рек. Большее значение здесь имеет животноводство .

В южной части тайги и в зоне смешанных лесов (европейская часть России - Нечерноземье) выращивают лен ,зерновые (рожь, овес, ячмень) и кормовые культуры , картофель и овощи . В животноводстве преобладает разведение КРС молочного и мясомолочного направления . Получило развитие свиноводство и птицеводство .

В южной части западносибирской тайги посевные площади заняты в основном под зерновые культуры . Развито.

В лесостепях на юге Черноземной зоны европейской части России преобладает растениеводство . Выращиваютсязерновые и технические культуры (пшеница, рожь, овес, сахарная свекла, подсолнечник, кукуруза, картофель, кормовые клубнеплоды). Важной отраслью является садоводство.

В степной зоне европейской части РФ (среднее Поволжье, Южный Урал) преобладают посевы пшеницы и кукурузы . Кукуруза служит кормом для скота и птицы.

В степных районах Западной Сибири выращивают яровую пшеницу . На естественных пастбищах разводят КРС (молочно-мясное направление), а в более засушливых районах разводят овец .

В степных районах Дальнего Востока (Приамурье) развито зерно-соевое земледелие и молочно-мясное животноводство .

В южных районах России на полупустынных и пустынных землях (Поволжье, Калмыкия, Дагестан) развитония.

В горных районах (Кавказ, Алтай, Саяны и др.), где развитие земледелия затруднено из-за рельефа, развито .

В местах сосредоточения пром-ного пр-ва , вокруг крупных городов сложилось пригородное хоз-во. Выращивают овощи (в т.ч. в теплицах), ягоды , разводят молочный скот , птицу , свиней , рыбу в прудах .

Развитие и размещение свиноводства в регионах России зависит от многих объективных факторов. Наиболее высокий уровень развития свиноводство получило там, где значительные земельные площади заняты под зерновыми культурами и картофелем. Такими регионами являются Северо-Кавказский, Поволжский, Центрально-Черноземный и Центральный регионы. Именно здесь размещена половина всего поголовья свиней. Не менее благоприятные условия для разведения животных этой отрасли и производства свинины имеются в Уральском и Западно-Сибирском регионах страны.

В южных регионах страны, как правило, в кормовых рационах свиней большая доля корма приходится на зерно. В пригородной зоне могут использоваться пищевые отходы города. Большое значение в увеличении производства свинины имеет развитие свиноводства в Нечерноземном регионе России с использованием сочных кормов при ограниченных расходах концентрированных кормов. Равным образом это имеет отношение и к объемам производства. Но главными показателями свиноводческих ферм были всегда: для молочных ферм – наличие свиноматок и выход деловых поросят в течение года, а для откормочных сельхозпредприятий – объем валового производства свинины и численность откармливаемого поголовья в течение года.

41)С/х - занимается выращиванием растений (раст-во) и разведением животных (жив-во). Основные принципы, условия и факторы, определяющие развитие и размещение отраслей с/х. В каждом р-не складывается свой набор видов производимой с/х продукции, определяющий его специализацию. Различия при этом зависят от : 1) природных условий(различная обеспеченность территории светом, теплом, влагой, а также качество почв); 2) наличия трудовых ресурсов; 3) транспортабельности с/х продукции и возможностей ее хранения; 4) наличия предприятий по ее переработке и условий вывоза (обеспеченность транспортными путями).

В южной части западносибирской тайги посевные площади заняты в основном под зерновые культуры . Развитоживотноводство молочного направления .

В лесостепях на юге Черноземной зоны европейской части Росси преобладает растениеводство . Выращиваютсязерновые и технические культуры (пшеница, рожь, овес, сахарная свекла, подсолнечник, кукуруза, картофель, кормовые клубнеплоды). Важной отраслью является садоводство.

В южных районах России на полупустынных и пустынных землях (Поволжье, Калмыкия, Дагестан) развитоовцеводство мясошерстного направле ния.

В горных районах (Кавказ, Алтай, Саяны и др.), где развитие земледелия затруднено из-за рельефа, развито горно-пастбищное животноводство .

Птицеводство - отрасль животноводства, в задачу которой входит разведение сельскохозяйственной птицы. Основные направления птицеводства - яичное и мясное. Побочная продукция - пух, перо. Пищевое значение имеют в основном куриные яйца, для производства которых целесообразно разведение кур яичного направления продуктивности. В мясном птицеводстве используют кур мясных пород и линий, уток, индеек, гусей, реже цесарок и перепелов. Овцеводство как отрасль животноводства занимает важное место в народном хозяйстве страны. От овец получают шерсть (основная продукция), мясо, высококачественное шубно-меховое сырье, молоко.
Задачи, поставленные перед отраслью, должны решаться путем увеличения поголовья овец, повышения их продуктивности, улучшения качества продукции на базе концентрации, специализации и агропромышленной интеграции овцеводства с переводом ее на индустриальную основу.
В стране создана племенная база по совершенствованию овец всех направлений продуктивности. Большое внимание уделяется повышению качества-шерсти. Многое необходимо сделать для улучшения качества овец, продаваемых на мясо.
Наибольшее распространение откорм овец на механизированных площадках получил в Ставропольском и Алтайском краях, Оренбургской и Ростовской областях. Одно из основных условий интенсификации отрасли и дальнейшего увеличения производства продукции овцеводства – создание устойчивой кормовой базы. Решение проблемы производства кормов должно осуществляться путем улучшения малопродуктивных естественных кормовых угодий, создания долголетних культурных пастбищ, а также более широкого внедрения в практику прогрессивных систем заготовки и хранения кормов, использования в кормлении животных рассыпных и гранулированных кормосмесей.
Большие разнообразия природных и хозяйственных условий нашей страны, различный уровень интенсификации сельского хозяйства обусловливают использование различных систем и способов кормления и содержания овец. В современных условиях, когда происходит перевод производства продукции овцеводства на промышленную основу, применяют преимущественно стойлово-пастбищное или пастбищно-стойловое, а в ряде районов круглогодовое стойловое содержание овец.
Наиболее широкое распространение имеет стойлово-пастбищное содержание, при котором овцы в течение определенного периода в зависимости от климатических условий и организации кормовой базы ‑содержатся в помещениях, а в летнее время – на культурных или естественных пастбищах.
Организация полноценного кормления овец имеет решающее значение для получения высококачественной мясной и шерстной продукции, а также шубного и кожевенного сырья для промышленности.
Овцы дают 99% производимой в стране шерсти. В структуре мясного баланса доля баранины - 4%. Породы овец по основной продукции подразделяются на 8 направлений: тонкорунное, полутонкорунное, полугрубошёрстное, шубное, смушковое, мясосальное, мясошёрстно-молочное, мясошёрстное грубошёрстное. Наиболее развито полутонкорунное и тонкорунное овцеводство, дающее высококачественные шерсть и мясо. Размещение овцеводства соответствует природно-экономическим условиям, требованиям к содержанию овец различных пород. Основное поголовье овец (85,7% общего поголовья) сосредоточено в Северо-Кавказском (32,6%) Поволжском (19,5%) Уральском (12,5%), Восточно-Сибирском (12,1%) и в Западно-Сибирском (9%) экономических районах.
Зона тонкорунного овцеводства - в степных районах Северного Кавказа, Калмыкии и Дагестане, областях Нижнего Поволжья, южной части Сибири. Зона полутонкорунного и тонкорунного овцеводства - в Среднем Поволжье, Башкортостане и Татарстане, в Центральном экономическом районе, областях Восточной Сибири. Зона шубного овцеводства - в северной и северо-западной части Нечернозёмной зоны, в ряде областей Сибири.

44. Гидроэлектропром-й ЭПЦ

Восточно-Сибирский р-н:

1.Вод.ресурсы: р. Ангара, Енисей, Витим, Хатанга

2.ГЭС: Красноярская, Саяно-Шушинская, Братская, Усть-Илимская, Колымская, Иркутская, Вилюйская

3.Ал.заводы: Братский, Красноярский, Саяно-Горский, Мелековский

45. Тепло-энэргопром.ЭПЦ

1.Добыча газа - Ямбургская

Нефтепереработка - мазут,добычакам.угля.

2.Омская,Ямбургская,Нижневартовская,Новосибирская,Кемеровская,

Южнокузбасская,Беловская ТЭС

3.Содовая пром-ть-Малиновое озеро, Ал.заводы-Новокузнецк