Planta de afaceri care cultivă cultivarea cartofului. Vânzarea cartofilor: este o afacere profitabilă? Cum să maximizezi profiturile prin creșterea cartofilor pentru vânzare

Petru cel Mare a elaborat un plan de marketing excelent pentru a insufla poporului rus o dragoste pentru cultura rădăcinii franceze - cartofii. Acum bucătăria tradițională rusă este imposibil de imaginat fără această legumă, care este numită popular a doua pâine. Planul de afaceri potrivit pentru cultivarea cartofilor este oportunitatea de a avea un venit stabil din recolte pe tot parcursul anului.

introducere

Tehnologia cultivării cartofilor este cunoscută aproape tuturor. Este asociată cu munca grea a unui fermier, sau chiar a unei întregi colective de fermieri de stat, de la agronom până la operatorul de mașini și lucrători manuale necalificați. Lista profesioniștilor implicați în procesul de creștere a cartofilor de calitate este de fapt mai extinsă:

• crescătorul începe munca. Responsabilitățile sale includ selectarea soiurilor și controlul asupra îngrijirii corespunzătoare a plantelor.
• Legumicultorii implementează în practică recomandările crescătorului.
• Aratarea, cultivarea, grapa, debarcarea brazdelor pentru plantare este preocuparea operatorilor de mașini.
• Tehnicianul de depozitare și prelucrare a culturilor este responsabil pentru corectitudinea acoperirii, menținând temperatura și umiditatea.
• Agronom - organizatorul procesului de producție, stabilirea termenelor pentru fiecare etapă, monitorizarea ultimelor evoluții din industrie, modernizarea producției.
• Mecanicii monitorizează starea mijloacelor tehnice, le testează înainte de a părăsi terenul, le repară în caz de avarie.

Cheltuieli principale

Pentru producția de cartofi, într-un mod standard, în cantități mari, este necesară o astfel de echipă, dar necesită investiții financiare mari. Imobilizările fixe se duc la:

• achiziționarea unei flote de mașini agricole;
• cel puțin o dată la 3 ani este necesar să cumpărați material de plantare;
• echiparea depozitelor de legume, menținerea curățeniei lor de ciuperci, mucegai, agenți patogeni ai bolilor cartofului;
• salarii pe tot parcursul anului, cu angajarea sezonieră a majorității echipei de lucru.

Este dificil să vorbim despre rentabilitatea unei astfel de producții atunci când alegem cultivarea cartofului ca o afacere de bază. Pentru ca producția să fie profitabilă pe tot parcursul anului, în acest caz este necesară combinarea producției de culturi cu carnea și produsele lactate. Acesta este un cost suplimentar.

Descrierea afacerii

O recoltă bună dă cartofi sănătoși de soi. Este mai atractiv pentru cumpărători datorită aspectului său, asemănării tuberculilor ca mărime, gust și conținut de amidon. Mulți parametri ai producției de cartofi în teren deschis și sere coincid, prin urmare, în faza de planificare, este necesar să se acorde sprijinul specialiștilor competenți - lucrători științifici implicați în:

• selecție;
• studiul bolilor cartofului;
• metode de tratare a acestora;
• dezvoltarea tehnologiilor optime pentru cultivarea culturilor sănătoase.

Pe lângă recomandări, centrele de cercetare oferă sprijin practic sub formă de studii chimice asupra materialului de plantare pentru prezența infecțiilor în diferite grade. Este convenabil să trimiteți mai mulți tuberculi selectați pentru examinare dacă cartofii de semințe au fost cumpărați nu la institut, ci la o fermă vecină, fermă colectivă.

Testarea regulată a fondului de semințe, cultivat deja în propria fermă, vă permite să mențineți un randament maxim pe fiecare metru de teren utilizat pentru plantare.

De unde să obțineți material de plantare

Puteți alege material de plantare de înaltă calitate în diferite magazine, dar atunci când contactați întreprinderi comerciale, nu puteți fi 100% sigur că soiul potrivit este la vânzare și nu soiurile mixte obținute în timpul polenizării naturale de către insecte.

Semințele soiurilor de cartofi de elită sunt comercializate în institutele de cercetare a fermelor de cartofi. În regiunea Moscova este VNIIKH A.G. Lorch. Institutul este sponsorizat din bugetul federal. Există centre similare de cercetare în Minsk și pe teritoriul Krasnodar. Alegând pentru tine cel mai apropiat dintre centre, a cărui activitate este supravegheată de stat, este necesar să fii de acord cu o consultare cu un specialist.

Pe baza recomandărilor primite, rămâne să alegeți un soi de cartofi care este cel mai potrivit pentru creșterea în anumite condiții climatice, pentru păstrare sau pentru maturare timpurie. Pentru zonele calde și latitudinile unui climat temperat, chiar și atunci când sunt crescute în interior, ar trebui să alegeți soiuri specifice care sunt rezistente la anumite tipuri de agenți patogeni ai bolilor cartofului.

În fiecare regiune, riscul de infecție cu cancer de cartof, nematode formatoare de chist auriu, alternarioză și alte boli este diferit pentru fiecare soi, care depinde direct de calitățile înzestrate de crescători. Ceea ce nu se teme de anumite soiuri din regiunile nordice, în sud, poate distruge complet cultura acestui soi atunci când este plantată în zone cu un climat cald, arid și invers.

O excepție de la această regulă este metoda de cultivare a cartofilor într-o plantă hidroponică, deoarece solul, ca atare, nu este folosit, iar aerul din cameră este filtrat, toate acestea împiedicând infecțiile să intre din exterior.

O caracteristică este anotimpul procesului. Două culturi de cartofi pot fi recoltate dintr-un câmp maxim, sub rezerva selectării unei priorități pentru cultivarea soiurilor timpurii. Vânzarea de cartofi proaspeți în prima jumătate a verii oferă un venit crescut din fiecare kilogram de produs vândut. Dar! La prima săpătură timpurie, tuberculii nu cresc greutatea maximă caracteristică unui anumit soi.

Culturile rădăcinoase care nu au avut timp să câștige masa pieței se pierd în deșeuri. Pierderile, în comparație cu săpăturile ulterioare ale cartofului, se ridică la 80%. Beneficiul de moment datorită dorinței consumatorilor de a plăti în exces pentru un produs proaspăt, dens, bogat în amidon, nu va acoperi costul părții pierdute a culturii. Doar 10 zile separă soiurile precoce de la maturitate incompletă și completă.

O caracteristică a selecției materialului pentru semințe pentru soiurile de maturare timpurie este aceea că tuberculii sunt mai mari pentru plantare decât soiurile de maturare târzie. Pentru 10-40 de grame din fiecare tubercul - se acumulează o cantitate serioasă. Caracteristicile climatice din multe zone sunt instabile. Seceta sau ploile abundente pot face ajustări semnificative. Acest lucru va afecta nu numai dimensiunea tuberculilor, ci și durabilitatea acestora.

Prin vânzarea rapidă a mărfurilor, nu se așteaptă niciun cost suplimentar de stocare. La creșterea unui volum mare de cultură, ceea ce este recomandabil atunci când folosiți mașini agricole mari, veți avea nevoie de un depozit de legume care să satisfacă toate cerințele sanitare.

Unul dintre pașii obligatorii în cultivarea cartofilor este fertilizarea cât mai aproape de rădăcini. Se produce după semănat pentru a sprijini plantele în perioada cu cea mai mare intensitate de dezvoltare a sistemului radicular și de creștere a plantelor. Pansamentul de la rădăcină nu va înlocui păstrarea fertilizării în sol.  Fiecare etapă de aplicare a îngrășămintelor este o componentă obligatorie a unei serii întregi de măsuri pentru refacerea elementelor care lipsesc din alimentația plantelor.

Introducerea pansamentului rădăcinilor intra-sol pentru culturile de rădăcini direct în șanțul de plantare este presărată cu un strat subțire de pământ, cenușă sau nisip, care este dictat de caracteristicile solului. Având în vedere că creșterea rădăcinii rădăcinii crește cu aproximativ 1 cm pe zi, adâncimea de îngrășământ din tubercul poate fi separată cu un strat de pământ de 2-4 cm, care nu împiedică pătrunderea apei.

Rădăcina în creștere extrage ioni liberi de substanțe utile pentru plantă de la o distanță de până la 2 cm și numai cele absorbite de sol sunt situate la o distanță care nu depășește 8 mm față de ea. A doua metodă de aplicare a pansamentului rădăcinilor este fertilizarea (irigarea cu îngrășăminte solubile în apă).

Secretele cultivării cartofilor de la un rezident de vară

Absorbția rădăcinilor de nutrienți poate fi pasivă (non-metabolică) și activă (metabolică). Rata de utilizare a mineralelor de către plante este strâns legată de disponibilitatea unei surse de nutriție pentru sistemul radicular.

Pentru câmpurile mari de cartofi din zonele aride, se recomandă utilizarea sistemelor de irigare cu irigații. Nu pot fi utilizate pentru a produce îngrășăminte solubile. Pentru hrănirea rădăcinilor, este mai adecvat un sistem de strângere prin picurare.

Caracteristici ale îngrășămintelor pentru pansarea rădăcinilor

Îngrășămintele cu azot se aplică simultan (prin metoda de irigare) într-o cantitate de 20 până la 30% din volumul total de îngrășăminte. Potasiul într-o soluție echilibrată este prezent doar la o anumită fază de dezvoltare a plantelor. Procentul său în volum total este același cu cel al azotului.

Elementele de urme introduse de pansamentul rădăcinii au un efect mai mic decât metoda foliară.

Metoda de hrănire foliară arată cea mai mare eficiență din utilizarea în zonele cu umiditate normală și excesivă a solului de distribuție a mărimii de particule ușoare, zona sod-podzolică, în pădurea nordică a stepei, în soluri nisipoase cu permeabilitate scăzută la umiditate. În aceste cazuri, nu sunt necesare costuri suplimentare pentru irigarea culturilor pe rând, care includ cartofii. Pentru dizolvarea îngrășămintelor uscate introduse pe pământ, natura este responsabilă.

Un minus imens al introducerii pansamentului rădăcinilor este poluarea mediului. Într-un climat uscat, o astfel de metodă de îngrășământ este dezavantajoasă din punct de vedere economic datorită dizolvării incomplete a îngrășămintelor uscate într-un sol insuficient umed sau a necesității de a achiziționa sisteme de irigare pentru irigații.

Dacă este necesar, mecanizarea aplicării radicale a îngrășămintelor necesită un ucigaș.

Cartof personalizat

Economii semnificative la achiziționarea de mașini agricole grele, întreținerea lucrătorilor sezonieri, reducerea timpului de creștere a culturilor la minimum cu randamente mari, optimizarea muncii manuale (în mod ideal, minimizarea acesteia) este visul fiecărui antreprenor. În domeniul producției de culturi, aceasta este crearea unui complex de seră.

Odată ce ai ales un soi de cartofi, după ce ai studiat tehnologia cultivării sale, poți refuza astfel de unități de personal ca crescător și agronom. Lipsa necesității prelucrării unor suprafețe mari de teren îndepărtează nevoia de mașini-unelte și echipamente corespunzătoare, deși este nevoie de un tractor de mers în jos. Dar aici, economiile de combustibil sunt vizibile.

Cu distribuția corectă a timpului de plantare, în fiecare săptămână puteți recolta și imediat, după cultivarea corespunzătoare, plantați din nou cartofi.

Având în vedere că cartofii proaspeți de la sfârșitul lunii octombrie până la jumătatea lunii iulie sunt semnificativ mai mari decât ceea ce au obținut de la efectiv, beneficiul financiar este evident chiar și atunci când se ține cont de costul energiei electrice necesare pentru iluminat, încălzirea serelor și solului, umezirea automată a solului.

Lipsa de pământ când cultivarea cartofilor pare fantastică, dar există o astfel de metodă. Aceasta exclude:

• utilizarea echipamentelor de cultivare a terenurilor;
• timpul necesar pentru recuperarea înainte de următoarea aterizare;
• îmbogățirea periodică a solului cu îngrășăminte, humus;
• atrage operatori de mașini.

Un astfel de mod fantastic de creștere a culturilor de rădăcini este posibil în plantele aerohidroponice. Un întreg personal de producători de plante va fi înlocuit cu un operator într-o fermă de cartofi de înaltă tehnologie.

Aerohydroponics

Metoda de cultivare a cartofilor în interior nu necesită sol obișnuit, este înlocuită cu argilă extinsă. Cavitățile acestui material păstrează perfect umiditatea, care este adesea folosită de grădinari. Dar în cartofii în creștere, este utilizat astfel încât rădăcinile plantei să pătrundă cu ușurință în partea inferioară a plantei. Argila calcinată nu este supusă înmuierii cu o expunere constantă la vaporii de apă, având în vedere acest lucru, plantele se rădăcină rapid, trecând prin sol și o bază puternică de ochiuri.

Ca substrat care oferă suport pentru vârfuri, se poate folosi humus, turbă și alte tipuri de sol care pot trece cu ușurință vaporii de apă. Acestea sunt turnate în ghivece doar în formă similară cu cele florale. O caracteristică a containerelor de plastic este că pereții și partea de jos seamănă cu o plasă.

Instalație industrială pentru producția pe scară largă a culturilor de rădăcini

Partea inferioară a sistemului aerohidroponic este o cutie sigilată de culoare albă. Vopseaua albă reflectă mai bine căldura și acest lucru este important atunci când cultivăm culturile. Dimensiunile plantelor depind de nevoile producției, unele dintre ele sunt cutii cu dimensiuni de 25 de metri lungime și 8 metri lățime, ceea ce corespunde cu dimensiunea unei sere industriale. Sistemul de irigare este condus de o pompă de circulație. Apa intră în cameră nu printr-un flux, ci sub forma unei substanțe pulverizate.

Un jet puternic de praf de apă irigă sistemul radicular în modul automat. Oxigenare pentru cartofi - saturația sistemului radicular cu un amestec de nutrienți îmbogățit cu oxigen. Presiunea cu care apa se rupe pe pulverizator scade ușor, ceea ce protejează plantele de deteriorare, dar este suficient pentru a livra oxigen la rădăcini. Această metodă de amestecare a mai multor componente a dat numele metodei - aerohidroponica.

Alimentarea cu umiditate este închisă, nici o singură picătură din soluția de nutrienți nu se va evapora și nu va cădea în sol, respectiv într-un rezervor natural. Aerohidroponica este un mod ecologic de a obține o cultură. În acest caz, picăturile de exces de umiditate cad din nou în rezervor cu o soluție apoasă de nutrienți, care optimizează consumul acestora.

Schema de instalare hidroponică

Pentru o cameră mică, sunt mai potrivite cutiile albe în formă de pătrat cu laturile de 12 cm, lungimea lor putând ajunge de la 1 la 4 metri. Marginile sale sunt închise cu capace ermetice, care este necesară pentru a menține un ordinar fluid în interiorul unui compartiment închis.

Un tub cu diametrul corespunzător este conectat la orificiul de pe o parte a cutiei printr-o garnitură dublă de cauciuc. Este necesar pentru a reduce sau a crește nivelul de lichid prezent constant în camera de creștere a rădăcinilor în stadiul inițial al creșterii cartofului, conform principiului funcționării vaselor de legătură. Nivelul inițial al apei într-un jgheab închis este de 2 cm, pe măsură ce sistemul de rădăcini se prelungește, apa obișnuită scade treptat.

Prezența îngrășămintelor uscate este inacceptabilă, dar nutrienții dizolvați în apă sunt prezenți constant în cameră. Acestea intră printr-un furtun de plastic care trece în interiorul cutiei. Sistemul nutritiv poate trece staza prin mai multe cutii cu culturi de rădăcini. Dacă este un furtun perforat, atunci este instalat în partea de jos.

Când utilizați o conductă externă externă, este necesar să faceți găuri de alimentare cu îngrășământ, astfel încât acestea să nu cadă pe tuberculii rezultați. De preferință, furtunurile cu soluție de nutrienți sunt furnizate direct în apă prin metoda prin picurare. Un dispozitiv gata de irigare prin picurare pentru plante poate servi ca dispozitiv de îngrășământ. Când se află în partea centrală a camerei, fiecare canal de irigare va alimenta 4 plante cu un amestec.

Substraturi de cartofi cu rădăcini libere

Substraturile înlocuiesc solul tradițional, particularitatea lor este de mare porozitate, ceea ce contribuie la retenția de umiditate. Un astfel de sol este saturat de oxigen, care este necesar pentru sistemul de rădăcini în perioada de germinare a acestuia în spațiul camerei inferioare. Porozitatea unor materiale ajunge la 35%, sunt cea mai bună sursă de oxigen, datorită căreia productivitatea crește semnificativ, creșterea plantelor se accelerează.

Materialul de substrat este selectat după următoarele criterii:

• prezența clorurii de sodiu (sare de masă) în limite normale;
• absența substanțelor toxice și a metalelor grele dăunătoare oamenilor;
• prezența substanțelor potențial dăunătoare pentru plante este inacceptabilă;
• durata de utilizare a substratului;
• capacitatea de a nu acumula substanțe minerale;
• capacitatea de umiditate;
• capacitatea de retenție a apei;
• neutralitatea - niciun efect asupra pH-ului și conductivității mediului.

Echilibrul dintre capacitatea de a reține umiditatea și o parte cu aceasta ar trebui să fie optim. Cu o retenție puternică de umiditate, planta va muri, iar cu un substrat slab se va usca extrem de rapid în timpul evaporării naturale.

NO 3 - - îngrășământ cu azot, utilizat în hidroponică datorită calităților precum solubilitatea în apă și un grad scăzut de atracție a particulelor încărcate pozitiv. Plantele o extrag cu ușurință din substrat. O altă sursă de azot NH 4 + este un magnet pentru particulele încărcate negativ, care blochează accesibilitatea acestuia la sistemul de rădăcini vegetale.

Utilizarea pe termen lung a substraturilor duce la acumularea de substanțe organice moarte, săruri uscate. Acest lucru încalcă uniformitatea structurii multor tipuri de substraturi din cauza formării sinusurilor - acestea sunt distruse, ceea ce duce la scăderea randamentului. Utilizarea prelungită a unui singur substrat poate duce la creșterea bacteriilor.

Tipuri de substraturi

În ciuda tuturor avantajelor substraturilor față de solurile dense, înlocuitorii artificiali ai solului prezintă mai multe dezavantaje semnificative - înfundarea porilor cu secreții și procese radiculare. Materialele artificiale creează un mediu ideal pentru dezvoltarea nematodei biliare.

Utilizarea înlocuitorilor solului implică costuri de achiziție, livrare, distribuție de materiale grele în seră, regenerare, sterilizare și spălare după o anumită perioadă de operare.

Soluții nutritive pentru culturi hidroponice

Astăzi, 500 de formulări variate au fost dezvoltate pentru nutriția plantelor cultivate fără sol. Doar respectarea strictă a proporțiilor de nutrienți și apă vă permite să creșteți o cultură sănătoasă.

Soluțiile sunt foarte diferite în compoziție, raportul dintre ionii de nutrienți. Acest sortiment se explică prin particularitatea dependenței nutriției plantelor de caracteristicile biologice ale varietății și factorilor externi - temperatura și condițiile de lumină.

Cantitatea de nutrienți din soluție variază în funcție de perioada anului. Dieta de vară a plantelor este bogată în azot, iarna - magneziu, potasiu, fosfor. Faza de dezvoltare a plantelor afectează, de asemenea, alegerea fertilizării, care afectează cantitatea de minerale din soluția de nutrienți.

Metode hidroponice

Hydroponics este denumirea comună pentru mai multe tehnologii pentru cultivarea cartofilor, adică „soluție de lucru” în traducerea literală. Această metodă este veche, conform principiului său, una dintre cele șapte minuni ale lumii a fost crescută - „Grădinile agățate ale Babilonului”.

Până în prezent, următoarele scheme sunt utilizate pe scară largă:

Pumnii agregati  implică utilizarea unor substraturi solide cu o capacitate minimă de umiditate. Plantele înrădăcinate în pietriș, pietriș sau alt material solid în care este furnizată o soluție nutritivă.

Cultura apei  - Această metodă implică creșterea într-un mediu acvatic. Complexitatea schemei constă în imposibilitatea unei doze precise a pansamentului și lipsa posibilității unei nutriții integrate neîntrerupte a sistemului radicular cu minerale și aer.

Hemoponika  - Aceasta este o schemă pentru cultivarea plantelor în materie organică liberă, cu un grad de descompunere de 30%. Condițiile de utilizare a substratului organic nu depășesc doi ani. Unele tipuri de materiale naturale necesită o pregătire preliminară - măcinare, reglarea reacției mediului. De exemplu, reducerea nivelului de săruri dintr-un substrat de nucă de cocos, tăierea scoarței de lemn. Compoziția minerală se aplică prin irigare la suprafață. Principalul avantaj este lipsa echipamentelor specializate.

Ionitoponika  - o metodă de cultivare într-un substrat complex format din 2 rășini sintetice cu schimb de ioni. Ambele ingrediente (schimbător de cationi KU-2 și schimbător de anioni EDE-10P) sunt caracterizate ca rezistente, rezistente chimic la oxidare la lumină sau la temperaturi ridicate. Apa pură este folosită pentru irigare, deoarece toți nutrienții necesari sunt în substrat - sol creat artificial.

  - o metodă de cultivare a culturilor care nu necesită un substrat. Pulverizarea sistemului radicular al plantelor cu o soluție nutritivă se realizează prin duze la intervale regulate, la fiecare 12 până la 15 minute. Ciclul durează 5-7 secunde. Fluxul maxim de oxigen la rădăcini și hidratarea constantă dau randamente maxime. Circuitul funcționează în regim automat, în cazul unei întreruperi a energiei electrice, este nevoie de propriul său generator de urgență.

subirigare - metoda de inundare constă în plantarea plantelor în palete impermeabile umplute cu substraturi artificiale permeabile. Sunt așezate pe rafturi de rafturi. Hidratarea soluției nutritive se face de jos. La sfârșitul furnizării amestecului de nutrienți, surplusul de gravitație revine în rezervor.

Principiile biochimice ale tuturor tipurilor de cultivare hidroponică includ nutriția rădăcinilor plantelor din aer cu oxigen, o soluție nutritivă de apă sau un substrat care înlocuiește solul.

Eficacitatea metodei de cultivare a plantelor fără sol este accesibilitatea ușoară la rădăcinile de azot, fosfor, potasiu, calciu, fier, minerale și alte substanțe utile.

Pe baza faptului că cel mai neplăcut și mai scump lucru din cultura de cartofi este depozitarea acesteia, trebuie să recunoașteți că hidroponica deschide noi orizonturi pentru antreprenori:

• nu sunt necesare depozite dacă mărfurile sunt trimise imediat spre vânzare. Așadar, nici nu este necesar să le rezolvați.
• Nu este necesară aratarea pământului, poluarea atmosferei cu gaze de eșapament și apa râurilor cu canalizare a îngrășămintelor anorganice, spălate masiv din sol de către apa topită.
• Munca fizică grea pe teren, în toate condițiile meteorologice, este înlocuită de climatul confortabil al unei sere sau al unei alte camere adaptate.
• Munca cultivatorului de cartofi devine tot anul, și nu sezonieră, ceea ce presupune lucrătorilor un venit lunar stabil.
• Aceeași cultură care provine de la 50 de hectare în timpul verii poate fi cultivată în sere pe an și jumătate de hectar.

Trebuie să recunoaștem că hidroponica este o tehnologie străveche, care va lovi cu simplitate și eficiență. În condiții moderne, cartofii pot fi crescuți chiar și la Polul Sud.

Descrierea serviciilor

Serviciile de seră, ferme și stații de cultivare hidroponice constau în furnizarea unui produs alimentar de înaltă calitate, fără pesticide și alte substanțe acumulate în cultura rădăcinilor și dăunătoare sănătății umane.

Punctele de vânzare a produselor pot fi magazine de vânzare cu amănuntul alimentar, expoziții agricole, târguri, piețe, puncte de catering, școli, grădinițe, spitale medicale, case de bătrâni, tabere și centre de recreere de vară. Toate organizațiile în care se stabilește alimentația umană zilnică pot fi considerate potențiali cumpărători de produse agricole.

Rămâne doar să-i convingem de calitatea înaltă a mărfurilor, puritatea și alte avantaje ale produsului. Costul nu este un factor fundamental, dar automat va fi mai mic decât pentru produsele similare livrate din regiuni îndepărtate. Dovada că cartoful este curat nu este doar aspectul său, ci și un certificat alimentar. Pentru a-l primi, trebuie să testați produsul. Cea mai bună protecție pentru produs va fi concluzia specialiștilor Institutului de Producție a Plantelor.

O trombă suplimentară în mâinile producătorului este livrarea unei anumite loturi de mărfuri în greutate folosind propriile lor vehicule. Livrările periodice reprezintă un beneficiu atât pentru furnizor, cât și pentru consumator. Canalele de vânzare bine stabilite sunt de încredere reciprocă. Consumatorul este încrezător în calitatea produsului, în gustul său și în furnizor în solvabilitatea și onestitatea cumpărătorului.

Durata parteneriatului între producătorul agricol și cumpărătorul cu ridicata sau micul său cumpărător en-gros permite livrările zilnice sau săptămânale de mărfuri până la primirea numerarului sau a transferurilor bancare în cantități mari o dată, de două ori pe lună. Dar acest aspect ar trebui reflectat în contractul dintre părțile la tranzacție și susținut de facturi.

Analiza pieței

Destul de ciudat, studiul pieței agricole din regiune ar trebui să înceapă cu o vizită la magazinele alimentare, dar nu din fermele în care sunt cultivate cartofii. De regulă, cu mulți furnizori de culturi de rădăcini în urmă cu mulți ani, s-au încheiat contracte mari cu ridicata cu depozite agricole care redistribuie mărfurile între magazinele unei rețele mari de distribuție.

Găsirea mărfurilor produse local în magazinele din apropiere devine o sarcină extrem de dificilă, chiar și în zonele agricole dezvoltate. Pe rafturi găsești adesea cartofi aduși din colțurile îndepărtate. Culturile de rădăcini nu au întotdeauna un aspect atractiv. Lipsa certificării obligatorii a mărfurilor cultivate în ferme a dus la faptul că cartofii bolnavi intră în rețeaua de distribuție.

Este clar că este cumpărat de cartofi putred, bolnavi, feliați, din lipsă de speranță. Este necesar să aflați de la vânzător ce criterii de selecție a produselor se bazează pe marfa sa, atunci când alege un furnizor. Poate că acest magazin special are nevoie de un nou canal pentru furnizarea de bunuri. Sortimentul larg al magazinului nu este un indicator că nu are nevoie de furnizori noi, mai ales dacă profitul nu se face prin creșterea prețurilor, ci ca o creștere a cifrei de afaceri.

Experții mărfurilor sunt o sursă de informații despre nevoile specifice ale fiecărui microdistrict pentru cartofi. Undeva statisticile sunt calculate din calculul livrărilor zilnice, în magazinele mari datele estimate pot fi furnizate pentru o săptămână sau o lună. Va rămâne să compilăm datele pentru a afla cifra de consum specifică de cartofi crescuți într-un mod special.

Cartofii ieftini care nu sunt sortați nu pot fi luați în considerare. În ciuda costului său relativ scăzut, se dovedește a fi cel mai scump pentru cumpărător, având în vedere pierderile naturale în timpul curățării.

Cartofii soiuri plate cu urme similare cu o acoperire subțire de cenușă și zgură sunt un produs al culturii de seră fără utilizarea unei instalații complexe și scumpe. Avantajul acestui cartof în viața lungă de valabilitate menținând în același timp gustul și proprietățile nutritive. De regulă, tuberculii sunt uniform, aproape identici, ca formă și greutate, din soiurile coapte. Dacă aduceți astfel de mărfuri din zonele apropiate, aceasta este o cerere serioasă pentru concurență.

Cei mai scumpi cartofi care se găsesc în magazin sunt poziționați ca „spălați”. Este foarte ciudat la mijlocul iernii sau al primăverii faptul că un astfel de cartof proaspăt arată lângă cel cultivat în aer liber. Este extrem de dificil să crezi că este special spălat. Aceasta este una dintre mișcările de marketing pentru promovarea tuberculilor crescuți într-o instalație aeroponică.

După ce am clarificat nevoile populației în funcție de nevoile populației pentru cartofii crescuți în condiții specifice, specificând disponibilitatea magazinelor de a accepta bunuri de vânzare produse local, putem începe să dezvoltăm un plan detaliat.

Plan de marketing

Cartofii nu au nevoie de publicitate, numărul de preparate preparate din ea, nu vei surprinde pe nimeni. Rămâne să le prezentăm corect bunurile. Nu este nevoie să-l convingi pe laic că cartofii sunt spălați. În general, a fost spălat la fiecare 15 minute pentru tot timpul petrecut în camera de cultivare. Adevărul gol poate avertiza pe mulți, datorită căruia numărul de consumatori va scădea. Lipsa informațiilor din mass-media conduce la faptul că consumatorul nu este gata să accepte pe deplin unele metode de cultivare a cartofilor.

Cu tuberculii care arată prea proaspăt pentru o anumită perioadă a anului, dar care prezintă pe pielea lor un aspect de resturi de pământ, situația este mai simplă. Ele pot fi vândute ca o cultură proaspătă cultivată într-o seră, care, de asemenea, într-o oarecare măsură corespunde adevărului. Pentru a promova bunurile la cerere, este suficient să oferiți cumpărătorului - ambalarea în plase sau pungi de hârtie cu o fereastră.

Planul de producție

Administrația regiunii a aprobat alocarea de terenuri pentru agricultură pentru o suprafață totală de 50 hectare timp de 99 de ani, la un cost fix de 650 de ruble pe hectar pe an (cu opțiune de cumpărare).

13 hectare din volumul total sunt terenuri arabile abandonate care nu au fost revendicate după aburi de mai mulți ani. Se planifică utilizarea lor la însămânțarea de primăvară pentru plantarea cartofilor - 14 ha pentru cultivarea precoce Bullfinch și 20 hectare pentru cartofii cu maturare târzie Nevsky.

2 hectare de teren alocate în pădure vor rămâne sub cosit, din cauza necesității încălzirii efectivelor de beton cu materiale naturale. 1 ha de teren rămâne sub:

• construcția unui garaj metalic;
• spații de depozitare:
• told pentru uscarea cartofilor și sortarea.

La vânzarea echipamentelor pentru ferma cu stat lichidat, este planificat să achiziționați, la valoare reziduală, un tractor cu roți DT-75 cu echipament de înlocuire atașat și un camion plat GAZ-53. Distanța față de marile orașe și destinațiile populare de vacanță este de cel puțin 200 km, ceea ce reduce semnificativ plata închirierii unui teren. Piața de vânzare a mărfurilor cu cele mai mici costuri de transport și timp este asigurată de populația a 5 orașe (cu o populație de 80 - 92 mii de persoane) situată pe o rază de 50 km de pe teritoriul producției de mărfuri.

Efectuați înregistrarea unei ferme țărănești sub forma impozitării impozitului agricol unificat. Construiți un depozit de materiale pentru semințe înainte de 1 aprilie. Cumpărați până la 15 aprilie semințe de cartofi de elită, soiuri selectate și îngrășăminte. Fără referire la o dată specifică, construiți un garaj încălzit cu o foaie profilată cu înveliș.

Planul de organizare

Datorită caracterului sezonier al activității principale, este planificat să atragă personalul în echipa care are mai multe profesii conexe.

• Tractor mecanic;
• Agronom-amelioratorului;
• Contabil, funcționar, angajat în vânzări, proprietar de afaceri - toate rulate într-unul singur;
• 5 muncitori (sezonieri).

Cu o lipsă de lucrători în momentul recoltării, este planificat să implice populația locală la plata lucrărilor. Finalizează formarea statului până pe 15 aprilie. Toate etapele lucrărilor agricole sunt realizate conform calendarului culturilor și tehnologiilor dezvoltate științific pentru cultivarea soiurilor selectate.

Secțiunea financiară

Costul anual al producerii de cartofi la o fermă cu salariați

explicaţie:

1. Plățile suplimentare se efectuează în funcție de rezultatele sezonului, ținând cont de KTU și de eficiența fiecărui angajat.
2. Materiale consumabile - combustibili și lubrifianți, piese de schimb pentru repararea echipamentelor, îngrășăminte.
3. Prețul de achiziție de 1,5 tone de material de plantare este relevant pentru februarie 2018.

Costurile unice la începutul unei afaceri:

• Achiziționarea și restaurarea echipamentelor dezafectate 68.000 de ruble;
• Construcții de clădiri agricole 32 000 de ruble.
• Înregistrarea companiei;

Costul demararii unei afaceri, cu excepția salariilor, nu depășește 3 milioane de ruble. Cu randamentul promis (2700 kg) pe hectar, randamentul preconizat nu este mai mic de 135 de tone de cartofi. Cu costul mediu planificat, ținând cont de fluctuațiile sezoniere ale prețului, veniturile pentru produs vor fi de 2.700.000 de ruble.

Această afacere va plăti într-un an în condiții favorabile.

Secțiunea financiară a culturii de cartofi cu efect de seră

Metoda de cultivare a cartofilor într-o seră a fost selectată prin plantarea tuberculilor în paturi, ceea ce elimină stadiul de legare la pământ. Lipsa echipamentelor de prelucrare a terenurilor economisește achiziționarea de combustibili și lubrifianți.

Cheltuieli recurente

Costuri unice

Explicație: a apărut un articol despre cheltuielile neplătite datorită volatilității prețurilor și incapacității de a prevedea toate costurile asociate necesare pentru instalarea comunicațiilor.

Conform estimărilor preliminare, cultivarea cartofului pe tot parcursul anului generează 7 culturi întregi, care este ≥ 245 tone de cartofi soiuri, iar acesta este un venit brut care depășește 6.000.000 de ruble. Afacerile plătesc în termen de 1,5 ani.

Tabelul de cheltuieli pentru o plantă care cultivă cartofi fără sol este completat de un articol pentru achiziționarea unui substrat, soluțiile nutritive vor costa puțin mai mult. Restul calculelor făcute pentru seră sunt relevante pentru metoda de cultivare a culturilor hidroponice.

Analiza riscurilor și asigurarea

Principalele riscuri în cultivarea cartofului sunt bolile care pot distruge parțial sau complet cultura. Asigurarea la domiciliu este prevenirea bolilor. Cultivarea preventivă a solului din agenți patogeni numai în acest caz va produce efectul corect dacă întregul lot de cartofi este curat. O astfel de garanție cu întreaga responsabilitate poate fi dată doar de centrele de cercetare a cartofilor. Este necesar să achiziționați material de plantare în magazine specializate din centrele de cercetare.

Inspecția vizuală a stocului de semințe ar trebui să devină o tradiție înainte de punerea tuberculilor pentru depozitare și înainte de plantarea în pământ. Cartofii de semințe sunt depozitați separat de produsele pregătite pentru vânzare, au nevoie de un regim special de umiditate.

Refuzul unuia sau mai multor magazine de a primi bunuri de vânzare nu este un motiv de disperare. O mașină de bord cu 3 tone de cartofi în pungi mari se va goli suficient de repede, chiar și cu o ușoară diferență cu valoarea de depozitare de 1-2 ruble. Având în vedere raportul procentual al prețurilor de achiziție și de vânzare cu amănuntul, această metodă de vânzare va fi mai profitabilă pentru producător.

Singurul obstacol în calea vânzării cartofilor de la un autoturism deschis este t aer sub -5 ° C. La această temperatură, cartoful capătă un gust dulceag - aceasta nu este o cale de urgență de ieșire din această situație, ci dăunarea directă pentru propria afacere. Costul cartofilor iarna și primăvara practic nu se schimbă. Cel puțin el nu va fi mai ieftin până la noua recoltă. Având grijă de depozitarea de înaltă calitate și de sortarea planificată sistematică a mărfurilor, se pot evita pierderi semnificative de culturi rădăcinoase.

Umiditatea corectă și temperatura constantă a aerului din depozitul de legume vor ajuta la păstrarea cartofilor cu o prezentare bună și un gust excelent până la o nouă cultură. Deci, poate fi vândut odată cu debutul primăverii.

Riscurile asociate cu deteriorarea culturii în timpul dezastrelor naturale - incendiu, inundații, sunt cazuri de asigurare, precum și furt, daune intenționate pentru depozite și echipamente de către infractori. Toate riscurile posibile trebuie să fie incluse în polița de asigurare.

concluzie

Cultivarea cartofului poate fi nerentabilă atunci când un antreprenor încearcă să economisească din cumpărarea materialului semănat dovedit, din lipsa de a asculta argumentele oamenilor de știință care dezvoltă soluții optime pentru selectarea soiurilor și îngrășămintelor de cartof pentru acesta, ținând cont de calitatea solului. Cultivarea cartofilor este un tip de afacere care poate fi extins treptat prin construirea și dotarea anuală a 1-2 sere.

Șef de fermă la cultivarea și comercializarea cartofilor