Elvețiană maro. Caracteristicile rasei elvețiane de vaci: argumente pro și contra

Dar este popular printre proprietarii de ferme private și animale cu o direcție combinată a productivității. Astfel de vaci dau mult lapte si in acelasi timp se ingrasa mult. unu și cel mai popular din acest grup- rasa de vaci elvetiana. Acestiar vacile merită feedback bun fermierii nu numai pentru indicatorii excelenți de performanță, ci și pentru nepretenția și rezistența lor.

Istoria rasei

Vacile elvețiene au fost crescute în Elveția. Au divorțat în această țară în vremuri străvechi. Se crede că strămoșii rasei au fost vaci de turbă cu picioare scurte. Rămășițele lor au fost găsite pe teritoriul Elveției de către arheologi. Pentru tot timpul existenței salede mai multe ori a suferit tot felul de schimbări. Dar, în timp, adaptabilitatea sa la condițiile climatice ale țării a crescut. Inițial, această rasă a fost crescută exclusiv ca rasă de lapte. Cu toate acestea, mai târziu, fermierii au început să lucreze la îmbunătățirea calităților cărnii sale.

Se reproduc în Rusia?

In zilele de azirasa de vaci elvetiana,caracterizate prin indicatori de performanță pur și simplu excelenți, sunt menținute de fermieri nu numai din Elveția, ci și din multe alte țări ale lumii. Aceste vaci sunt crescute și în Rusia.

Reprezentanții rasei au apărut în țara noastră încă din anii 20 ai secolului trecut. Apoi, în Rusia, mai multe ferme de stat au început să se specializeze în creșterea unor astfel de vaci. Specialiștii acestor ferme au fost, de asemenea, implicați în selecție, încrucișând tauri elvețieni cu juninci din rasa Moscova.În prezent, ponderea bovinelor elvețiene crescute în țara noastră este de 2,5% din total.

Caracteristici exterioare

Vom vorbi puțin mai târziu despre avantajele și dezavantajele rasei de vaci elvețiene. Acum să ne dăm seama care sunt caracteristicile exterioare ale acestor vaci. Puteți cunoaște reprezentanții în primul rând princorp masiv și maro deschis, de obicei fără roșeață, colorare. Pieptul atât al vacilor, cât și al taurilor este voluminos, iar spatele este plat și lat. De asemenea, caracteristicile rasei includ:

• picioare lungi;
• copite largi;
• frunte lată;
• coarnele sunt de culoare închisă.

În jurul nasului și pe partea superioară a corpului, haina vacilor elvețiene are o nuanță deschisă. Una dintre caracteristicile acestei rase este diferența de formă a corpului în funcție de sex. Vacile au părțile din mijloc și din spate mai dezvoltate. Taurii au un piept puternic.

Rasa de vaci elvețiană: caracteristici de performanță

Această vacă este apreciată de fermieri în primul rând pentru producția mare de lapte. Desigur, în acest sens, din punct de vedere al productivității, vacile pe care le luăm în considerare sunt oarecum inferioare reprezentanților raselor pur lactate. Cu toate acestea, randamentul mediu de lapte la vacile elvețiene este de aproximativ3-3.5 mii.kg pe perioadă de lactație.Pentru comparație: vacile din rasele standard cu lapte mare dau aproximativ 4-6 mii kg pe an.Printre vacile acestei rase există adevărați deținători de recorduri. Sunt cazuri cândvaci elvețieneși a dat până la 17 mii kg de lapte pe an. Conținutul de grăsime al produsului obținut de la aceste vaci variază între 3,7-3,8%.

Indicatorii de performanță ai vitelor elvețiene sunt considerați buni și în ceea ce privește câștigarea masei musculare. Femelele adulte cântăresc aproximativ 500 kg, taurii - 950 kg. Vițeii se nasc destul de mici - 37-38 kg. Cu toate acestea, până la vârsta de un an și jumătate, se îngrașă deja 400-450 kg.

Soiuri

În prezent, toate bovinele elvețiene crescute în țara noastră și în străinătate sunt clasificate în mai multe grupe principale:

• carne și lactate cu o construcție compactă;
• lapte si carne cu un fizic armonios.

De asemenea este siVacile din acest soi pot fi recunoscute după dimensiunea mare a ugerului și a corpului alungit. De asemenea, vacile de lapte elvețiene nu se disting prin prea multă masă musculară.

Rasa Smolensk

Nu cu mult timp în urmă - în 2003 - o altă rasă extrem de productivă a fost crescută de crescătorii ruși pe baza elvețienilor. Vaca Smolensk diferă de vaca părinte în principal doar prin culoarea lânii. Productivitate pentru lapte și carne, această rasă, ca elvețianul obișnuit, are excelent.

Care sunt, potrivit fermierilor, avantajele vacilor

Principalele avantajerasa de vaci elvetiana,caracteristici na cărui productivitate este pur și simplu excelentă,fermierii moderni, de altfelorice altcevaluați în considerare rezistența și sănătatea bună. Pentru climatul rusesc, aceste vaciși, în opinia multor proprietari, sunt relativ bine adaptați. De asemenea, avantajele vacilor acestei rasede la fermierisunt considerate:

maturare intensivă;

sistem reproducător bine dezvoltat.

Caracterul acestor vaci este destul de calm și docil. Lucrează cu ei la fermă,judecând după recenzii,convenabil și ușor atât pentru lăptătoare, cât și pentru personalul de service.

Dezavantajele rasei: recenzii ale fermierilor

Vacile elvețiene au multe avantaje, potrivit multor fermieri. Dar, desigur, această vite are anumite dezavantaje. Pentru cei de pe primul locproprietarii de ferme specializate în creşterea vitelor includhrănire capricioasă. De asemenea, un minusaceste vacise consideră un debit de lapte relativ scăzut (1,1-1,3 kg/min). Reprezentanții rasei maro elvețiene de vaci au încă un dezavantaj destul de semnificativ. Sfarcurile vacilorau adesea o formă neregulată. Acest lucru face imposibilă mulsul la mașină.

Perspective în creștere

Așa cume arenoi am gasit. Aceste vaci sunt cu adevărat profitabile în reproducere. În plus, rasa este considerată foarte promițătoare în ceea ce privește creșterea unor noi rase de vite foarte productive. Dar, din păcate, ndupă ce specialiștii au primit vaca Smolensk,selecția acestor vite la noi în țară a fost practic oprită. În prezent, astfel de lucrări se desfășoară în continuare. Dar ele sunt în principal direcționatenumaipentru a crește productivitatea laptelui acestei vite și a crește rata de livrare a laptelui. Lucrările pentru obținerea de noi rase în țara noastră pe bază de elvețian nu se desfășoară în prezent.

Caracteristici de îngrijire

Desigur, pentru reprezentanțirasa de vaci elvetiana,

Rasa de vaci elvețiană este apreciată în special pentru faptul că din laptele său sunt produse soiuri de elită de brânzeturi de înaltă calitate. Deși inițial această rasă a fost considerată ca fiind versatilă - vaca elvețiană avea suficientă forță pentru a ară pământul, dădea o cantitate bună de lapte și carne.

Vacile elvețiene au fost aduse în Rusia din Elveția la începutul secolului al XIX-lea și au fost distribuite în principal în fermele proprietarilor de pământ. Țăranii nu își puteau permite să păstreze vaci elvețiene din cauza cerințelor ridicate pentru hrănire.

Rasa a fost folosită imediat pentru a îmbunătăți calitățile de rasă ale animalelor locale. În Rusia, predomină vacile din rasa elvețiană de tip lactate și carne. Cu toate acestea, există și tipuri de lactate și carne-lactate ale rasei.

Caracteristicile rasei de vaci elvețiane

Vacile de lapte elvețiene au un corp mai alungit, forme ale corpului unghiulare, greutate în viu mai mică și producție mai mare de lapte. Greutatea unei vaci adulte este de până la 600 kg.

Rasa de vaci elvețiană are o culoare foarte interesantă de la gri deschis la maro închis, predominând o nuanță cenușie. Pe linia superioară a corpului de la coadă până la greabăn, vacile sunt mai deschise la culoare, în jurul nasului - ușoare linia părului.

În fotografie, rasa elvețiană de vaci

În ceea ce privește conținutul de grăsime din lapte, vacile elvețiene sunt departe de a fi campioni - în medie, dau laptelui 3,5 - 3,7% grăsime, iar în acest sens, sunt departe de vacile Jersey.

Datorită productivității sale ridicate, vaca elvețiană este răspândită în toată lumea.

În prezent, se lucrează pentru îmbunătățirea rasei elvețiane din punct de vedere al lăptosului, precum și pentru creșterea conținutului de grăsimi și proteine ​​din lapte.

Ce trebuie să știți despre vaca elvețiană înainte de a o cumpăra

Vitele elvețiene se caracterizează printr-o sănătate bună, o bună aclimatizare și o maturitate timpurie - cu un an și jumătate, greutatea unei juninci depășește 350 kg, iar taurii - 400-450 kg. Vacile elvețiene sunt pretențioase doar la condițiile de păstrare și hrănire. Vacile elvețiene sunt pașnice și chiar afectuoase. Cu toate acestea, ferește-te de limba lor albastră dură. Dacă linge mâna unei persoane, o pot răni cu limba.

În fotografie vaci elvețiene

Dimensiunile boxului pentru o vacă ar trebui să fie de aproximativ 3 metri pe 3 metri. Grajele încălzite nu sunt necesare pentru vacile elvețiene, acestea sunt bine acoperite cu lână și tolerează bine frigul.

Vacile elvețiene sunt hrănite de trei ori pe zi. Dimineața, vacile primesc apă, fân și furaje combinate. La prânz - apă și fân, iar seara apă din nou - fân și furaj mixt.

Daca vrei sa cresti vaci pentru carne, atunci la nasterea unui vitel il poti lasa pentru ingrasarea naturala de catre mama. Cu toate acestea, în cazul producției de lapte, vițelul trebuie luat de la mamă și hrănit independent. Acest lucru se datorează faptului că, în perioada de hrănire, vaca dă la fel de mult lapte cât mănâncă vițelul, iar în cazul producției de lapte este necesar să se maximizeze producția de lapte.

Rasa de vaci Brown Shvitskaya
Vaci maro elvețiene, elvețiene, bovine brune elvețiene, vaci maro elvețiene

Rase de vaci (rase de vite)

Elveția este locul de naștere al rasei de vaci Brown Schwyz, este comună în regiunile muntoase ale cantoanelor Schwyz, Zurich, Gallen și nu numai. Strămoșul rasei de vaci Brown Shvitskaya, se presupune că au fost aduse bovine cu coarne scurte din est, din care, prin selecție și selecție pe termen lung în condiții de hrănire și păstrare îmbunătățite a vacilor, a fost rasa de vaci Shvitskaya. obţinut, bine adaptat condiţiilor locale. La fel ca și în cazul creării vacilor Simmental, la început, crescătorii au căutat să obțină animale universale - capabile să efectueze lucrările agricole necesare și, în același timp, să aibă o productivitate bună a cărnii și a lactatelor. Mai târziu, când nevoia de productivitate a muncii a vacilor elvețiene a dispărut, acestea au fost crescute în direcția lactate și carne. S-a acordat multă atenție selecției animalelor după culoare. Vitele elvețiene din Elveția au pătruns treptat în sudul Germaniei, nordul Italiei și Austria. În secolul al XIX-lea. animalele acestei rase au fost exportate într-un număr de țări europene, precum și în America.

Există două tipuri de vaci din rasa Swiss Brown în Elveția: de munte (au capacitatea de a urca pe cele mai abrupte cărări montane către pășunile montane îndepărtate și de a folosi vegetația alpină) și tipurile zonale de vale. Aceste tipuri introduc o anumită diversitate în rasă, ceea ce contribuie la o selecție mai țintită și la îmbunătățirea eficientă a rasei elvețiene.

Vacile elvețiene brune sunt răspândite. Sunt crescuți în multe țări ale lumii. Ele sunt cele mai răspândite în Austria, Franța, Italia, Spania, SUA și alte țări. Și în Germania a fost creată chiar și rasa Algaus, care este considerată unul dintre descendenții rasei elvețiene.

Calitățile productive ale vacilor elvețiene sunt destul de ridicate: greutatea în viu a vacilor de tip munte este de 550-600 kg, vacile de vale - 650-680 kg. În medie, pentru rasă, vacile cântăresc 600-650 kg, taurii - 1000-1100 kg. În prezent, productivitatea medie a laptelui de vacă este de 4000-5000 kg lapte în ceea ce privește producția de lapte, conținutul de grăsimi - 3,8%, conținutul de proteine ​​​​-lapte - 3,4%.

Vacile din rasa Brown Schwyz au fost importate în Rusia în a doua jumătate a secolului al XIX-lea. Au fost importate atât puietul de reproducător, cât și cel de bovine. Ca urmare a utilizării lor pe animalele locale din regiunile Smolensk, Kostroma, Nizhny Novgorod, au fost create populații domestice din Schwyz (pe baza încrucișării absorbante).

Culoarea vacilor elvețiene este maro, cu diverse nuanțe: de la gri deschis la maro închis. Trăsătură caracteristică- linia parului deschisa in jurul oglinzii nazale, vopsita intr-o culoare inchisa de plumb. Această caracteristică a colorării părului pe față este observată și la hibrizii din prima generație, ceea ce ne permite să considerăm această caracteristică ca fiind dominantă. Pe linia superioară a corpului de la greabăn până la rădăcina cozii, linia părului este mai deschisă. Taurii Schwyz au capul, gâtul și corpul frontal mai închise decât vacile.

Exteriorul vacilor elvețiene se caracterizează printr-o construcție bună: corpul este alungit (lungimea corpului oblic este de 156-160 cm), cu o linie uniformă a spatelui și a coapsei; pieptul este adanc (67-69 cm) si lat (42-45 cm), cu pupa dezvoltata. Animalele sunt mari (128-131 cm înălțime la greabăn), au membre puternice, corect așezate (conjunctura tunului - 19-20 cm); pielea este subțire, densă; linia părului este scurtă și groasă; uger - voluminos; mameloane - cilindrice; venele de lapte sunt bine dezvoltate.

Greutatea vițeilor elvețieni la naștere este de 33-40 kg, până la vârsta de 12 luni, animalele tinere ajung la 260-300 kg. Greutatea în viu a vacilor adulte - 480-550, producători de tauri - 800-950 kg, vaci individuale - 800, producători de tauri - 1100 kg. Elvețienii au calități bune de carne. Cu creșterea intensivă, câștigurile medii zilnice la taurii Shvitsky sunt destul de mari - 750-1000 g, randamentul la sacrificare - 50-60%, în funcție de vârstă și starea de grăsime.

Producția de lapte a vacilor elvețiene pe lactație este de 3000-4200 kg, conținutul de grăsime al laptelui este de 3,6-3,8%, conținutul de proteine ​​este de 3,2-3,6%.

La reproducerea în ferme în diferite condiții naturale și economice, cu direcție diferită Sistemul de creștere, creștere și păstrare a vitelor elvețiene în diferite țări are propriile sale caracteristici. Atât în ​​Elveția, cât și în alte țări, vitele elvețiene au suferit modificări semnificative în ceea ce privește tipul corporal și productivitatea. În Austria și Germania, vitele elvețiene sunt mai mici, cu membre inferioare. În Italia și Franța, munca de creștere cu bovine elvețiene vizează creșterea animalelor mai mari, cu o greutate în viu mare, cu producție mare de lapte și calități de hrănire bune. Producția de lapte a vacilor din Elveția și Franța este de 6300-6700 kg, conținutul de grăsime al laptelui este de 3,9-4,1%, conținutul de proteine ​​este de 3,3-3,4%. Productivitatea vacilor din Austria este oarecum mai mică - 5000-5500 kg. În Elveția, de la vaci se obține o productivitate mai mare atunci când acestea sunt ținute în ferme situate în văi, iar la reproducerea în zonele montane, randamentul laptelui de vacă este mai scăzut cu același conținut de grăsime în lapte. În Europa, nu este neobișnuit ca bovinele din această rasă să producă mai mult de 10.000 kg de lapte; conținutul de grăsime al laptelui la unele animale ajunge la 5%. În majoritatea țărilor în care această rasă este crescută, laptele este folosit în principal pentru a face brânzeturi tari de înaltă calitate. Principalul tip de animale din Europa este definit ca bovine de lapte și vită.
Principalele sarcini ale lucrului de reproducere cu rasa domestică elvețiană: creșterea producției de lapte și a conținutului de grăsime, proteine, creșterea capacității ugerului, debitul de lapte, crearea liniilor și familiilor de lapte gras, creșterea greutății vii, crearea de bovine de lapte înalte, bine adaptate la tehnologia industrială a creșterii vitelor de lapte.

În zona non-cernoziom Federația Rusă Pe baza bovinelor elvețiene, a fost creată o nouă rasă de bovine maro de lapte folosind producători de tauri din rasele Jersey și Brown Swiss de selecție americană. Este planificată crearea unui tip de bovine intra-rase cu un randament de lapte de 5-5,5 mii kg de lapte și un conținut ridicat de grăsime de 4,2%, cu un indice al ugerului de 44-45%, debitul de lapte - 2 kg / min, greutatea în viu a vacilor în vârstă - 600 kg, tauri - 900 kg și mai mult.

Rasa elvețiană a fost utilizată pe scară largă pentru a crea noi rase înrudite. În Federația Rusă, pe baza acesteia, precum și cu participarea sa, a fost creată rasa Kostroma, în Ucraina - Lebedinskaya, Carpații Bruni, în Kârgâzstan și Kazahstan - rasa Alatau, în republicile Caucazului de Nord și Transcaucazia. - rasa caucaziană brună.

Vite elvețiene brune

Elveția, căminul natal al rasei de bovine elvețiene brune, este o țară foarte aspră și muntoasă, cu o suprafață totală de aproximativ 15.940 de mile pătrate. Cu toate acestea, aproximativ 25 la sută din zonă este acoperită cu stânci, lacuri, râuri, munți acoperiți cu zăpadă și ghețari și există doar aproximativ opt milioane de acri de teren productiv, dintre care jumătate este folosit pentru fân și pășune. Alpii separă Elveția la granița de sud de Italia, iar Munții Jura formează granița dintre Elveția și Franța. O mare parte din terenul arabil al țării se află în câmpia centrală, care are o altitudine medie de peste 1.200 de picioare. Aici clima este foarte plăcută cea mai mare parte a anului, cu o temperatură medie medie de aproximativ 50 de grade F. Câmpia are o precipitații anuale de aproximativ aceea din regiunea Corn Belt de mijloc-vest a Statelor Unite, dar în regiunile muntoase iernile sunt foarte furtunile puternice și excesive sunt frecvente în timpul lunilor de vară.

Elveția este remarcată ca o țară producătoare de brânzeturi de mulți ani, iar vara multe dintre turmele de lapte sunt duse în regiunile muntoase și sunt pășunate pe pășunile și pajiștile abundente care rezultă din precipitațiile abundente. Brânzarii și îngrijitorii vitelor însoțesc turmele la munte în timpul lunilor de vară, dar pe măsură ce toamna se apropie, vitele sunt returnate în ținuturile de jos unde sunt grajd sau adăpostite pentru iarnă.

În Evul Mediu, pământul Elveției era sub sistemul feudal, iar îmbunătățirea agriculturii nu a fost marcată. După începutul secolului al XIX-lea, condițiile agricole din Elveția au fost mult îmbunătățite; terenurile din multe dintre cele 22 de cantoane (asemănătoare statelor) ale Elveției au fost puse sub gard și au fost introduse culturi de napi, sfeclă și fân îmbunătățit. Acest lucru a îmbunătățit în mod hotărât oferta de hrană disponibilă pentru bovine și a fost trezit interesul pentru creșterea vitelor care erau mai productive. Îmbunătățirile în producția de brânzeturi care au fost făcute în jurul anului 1825 au creat o piață pentru o cantitate crescută de lapte.

Originea rasei

Stocul Fundației. În ceea ce privește originea elvețianului brun, Prentice, 1 care a făcut un studiu exhaustiv al originii diferitelor rase de lactate, a afirmat:

Prin urmare, vitele brune elvețiene au devenit proeminente printre rasele de lapte în urmă cu aproximativ 100 de ani. Data exactă la care a apărut această modă nu este sigură, dar a fost la un moment dat în prima jumătate a secolului al XIX-lea.

Rasa Brown Swiss din Statele Unite a fost declarată rasă de lapte în 1906, iar în 1907 o clasificare pentru Brown Swiss a fost oferită la National Dairy Show. Mulți scriitori au sugerat că rasa este veche de secole și că s-a făcut puțină încrucișare cu alte rase de sute de ani. Ca și în cazul originii celorlalte rase de animale, această concluzie pare a fi mai mult romantică decât corectă.

Elvețianul brun, așa cum îl cunoaștem astăzi în Statele Unite, își are originea în cantoanele Schwyz, Zug, St. Gallen, Glarus, Lucerna și Zurich din Elveția. Cantonul Schwyz a fost scena celor mai multe îmbunătățiri timpurii, iar în Elveția rasa este adesea denumită Schwyer sau Brown Schwyzer. Vitele neameliorate, asemănătoare cu elvețianul brun, se află pe acest teritoriu pentru o perioadă considerabilă de timp. Toate cantoanele din care au provenit rasele sunt locuite de oameni vorbitori de germană și, aparent, vitele mari au fost aduse din Germania pentru a îmbunătăți vitele din Elveția, care până în jurul anului 1860 erau adesea destul de lipsite de dimensiune. Vaca maro este cunoscută ca Braunvieh în țările vorbitoare de germană; Bruna Alpina în Italia, Brunedes Alpes în Franța și Pardo Suizo în Spania și America Latină, inclusiv Brazilia.

Rasa Pinzgaur, care se pare că este originară din Austria, pare să fi fost rasa din acea țară care a fost folosită în îmbunătățirea elveției brune. Vitele predominante din Schwyz, în jurul anului 1860, erau de la o culoare castană până la o culoare neagră plictisită, iar majoritatea vitelor erau mai închise la sferturi anterioare și posterioare decât cele ale corpului. Mulți dintre ei purtau o dungă de culoare deschisă sau gri deschis pe spate. Această variație a modelului de culoare a fost aparent introdusă de la Pinzgau, iar elvețianii bruni din zilele noastre par să fi dobândit dunga dorsală ușoară de la aceste vite aduse din Austria. Deoarece nu au fost menținute înregistrări ale rasei timp de multe decenii după formarea rasei, este cu totul posibil ca alte vite să fi putut fi folosite în îmbunătățire. Dovezile directe ale unor astfel de încrucișări lipsesc.

Activitate de rasă în Elveția. A fost extrem de puțină promovare a rasei Brown Swiss în țara sa natală, deși a fost exportată în Rusia, Italia, Germania, Statele Unite și multe alte țări unde a câștigat o reputație foarte favorabilă. Cărțile genealogice pentru elvețienii bruni nu au apărut în țara natală decât în ​​1911, deși o astfel de carte genealogică a apărut cu 20 de ani mai devreme în Statele Unite. Asemenea activități de promovare a rasei, cum sunt desfășurate în Elveția, sunt în mare parte sub auspiciile unei asociații subvenționate de guvern care sponsorizează expoziții și vânzări de animale de rasă. O Asociație a Crescătorilor de Bovine Brune Elvețiene, care a fost organizată în Elveția, a fost activă în promovarea expozițiilor și în testarea producției și clasificarea rasei.

Introducerea Brown Swiss în Statele Unite

Primele vite Brown elvețiene au fost aduse în Statele Unite în 1869 de Henry M. Clark din Belmont, Massachusetts, care a vizitat cantonul Schwyz și a asigurat un taur și șapte femele de la Col. G. Burgi din Arth, Elveția. Când a fost organizată Asociația Crescătorilor de Bovine Brune Elvețiene, taurul a fost înregistrat ca William Tell 1, iar femelele au fost înregistrate ca Zurich 1, Lucerna 2, Gretchen 3, Brinlie 4, Lissa 5, Christine 6 și Geneva 7. Aceste vite au fost ulterior vândut către D. Hall, Providence, Rhode Island și DG Aldrich, Worcester, Massachusetts. În 1882, Scott și Harris, Wethersfield, Connecticut, au importat 19 vaci, iar în 1889, George W. Harris de la firmă a înființat o turmă de rasă pură, operat mai târziu de fiii săi, George M. și Rodney W., din Wethersfield, Connecticut. Alte cinci importuri în perioada de 10 ani de după 1882 le-au inclus pe cele ale lui L.J. McCormick, Chicago, Illinois; William Koch, New York, New York; J.C. Eldridge, Middle Falls, New York; E.M. Barton, Hinsdale, Illinois; și McLaury Brothers din New York.

Un import notabil al rasei a fost acela în 1906 de către E.M. Barton care a adus în această țară 34 de vaci și cinci tauri. Unul dintre acestea a fost taurul Junker 2365, aruncat în 1904, care a devenit Mare Campion la Expozițiile Naționale de Lactate în 1907, 1908 și 1909. A născut fiice care au înregistrat recorduri excelente de producție și au avut o influență foarte importantă în rasă. 1906, importurile au fost oprite din cauza febrei aftoase și de la acea dată au fost aduse doar trei vite din Elveția. În total, doar 155 de șefi de Brown Swiss aduși din Elveția și au fost înscriși în Cartea genealogică din această țară. O creștere foarte constantă a rasei din această Un început foarte slab a fost cel mai mulțumitor pentru cei care sponsorizează dezvoltarea și îmbunătățirea Brown Swiss.

Vaci de lapte

Rasele de bovine universale sunt cunoscute pentru producerea unei cantități medii de lapte și având o maturitate medie timpurie, fiind inferioare în ambii parametri raselor de lapte și, respectiv, de vită. Cu toate acestea, rasa elvețiană este unică prin faptul că există tipuri intra-rase specializate pentru produse lactate și carne. Prin urmare, elvețienii reușesc să țină pasul atât acolo, cât și acolo.

Vaca elvețiană brună este una dintre cele mai vechi rase de vite cultivate în prezent. A fost crescut cu aproximativ 700 de ani în urmă în regiunea muntoasă a Elveției, astăzi cunoscută sub numele de cantonul Schwitz (de unde și numele rasei). La crearea vacii elvețiene, s-au folosit vite cu coarne scurte, care fuseseră aduse în Europa din Asia cu mult înainte de aceasta, care au fost încrucișate cu animale locale.

Scopul principal al crescătorilor de atunci a fost să creeze o rasă care să fie la fel de rezistentă și rezistentă la condițiile naturale și climatice dificile ale pășunilor alpine elvețiene. Totodată, s-a acordat o mare importanță și indicatorilor de performanță buni, lucru care s-a realizat nu numai prin selecție, ci și prin crearea unor condiții speciale pentru păstrarea și hrănirea animalelor.

Este interesant că, în prima etapă a formării rasei, crescătorii de animale, printre altele, au căutat să mărească rezistența animalelor, inclusiv pentru a utiliza acest efectiv pentru lucrări agricole. Dar când nevoia de a recruta animale pentru a lucra pe câmp a dispărut, crescătorii s-au concentrat în întregime pe îmbunătățirea productivității cărnii de vită și a produselor lactate a vacilor.

După ce s-au dezvoltat într-o rasă stabilă, elvețienii au început să le reproducă în afara Elveției, în primul rând în Italia, Austria și Germania vecine. Până la începutul secolului al XIX-lea, rasa era deja destul de cunoscută și se bucura de un respect considerabil în Europa, așa că au început să o importe în Lumea Nouă și mai ales în SUA.

Rasa de vaci elvețiane a venit în Rusia în a doua jumătate a secolului al XIX-lea. Cu toate acestea, elvețienii de rasă pură nu erau foarte populari la noi la acea vreme din cauza cerințelor ridicate pentru condițiile de detenție și ordinea de hrănire. Cu toate acestea, vitele elvețiene au fost implicate în formarea / îmbunătățirea unor rase precum Kostroma, Brown Carpathian, Caucaian Brown etc.

Deoarece rasa a reușit să se răspândească mult dincolo de granițele sale pentru o lungă perioadă de timp patria istorica, în fiecare țară în care a fost crescută de mult timp s-a format propriul subtip de vacă elvețiană. Adesea, aceste subtipuri naționale sunt foarte diferite de acele vaci care sunt încă crescute în cantonul Schwitz.

De exemplu, în Austria și Germania, reprezentanții acestei rase sunt considerabil mai mici (ceea ce este tipic pentru vacile de lapte), în timp ce în Italia și Franța, crescătorii, dimpotrivă, au lucrat pentru a crește greutatea vie și productivitatea cărnii acestei bovine. În ceea ce privește Rusia, creștem Schwyz universal cu o ușoară părtinire față de producția de lactate.

Caracteristicile externe ale rasei de vaci elvețiane

În prezent, experții disting trei tipuri principale intra-rase, fiecare dintre ele având unele caracteristici în exterior și indicatorii de performanță:

• lapte și carne;
• carne și lapte;
• lactic.

Vacile de primul tip (acestea sunt crescute în principal în Rusia) au un fizic proporțional clasic. La bovinele de carne și lapte, corpul este compact, iar ugerul este destul de slab dezvoltat. În cele din urmă, vacile de lapte se disting printr-un corp lung, alungit, cu ugerul bine dezvoltat și mușchii moderat dezvoltați. Tocmai această versatilitate, obținută datorită prezenței a trei tipuri intra-rase, este renumită această rasă, capabilă să ofere fermierului ambele tipuri de produse de înaltă calitate.

În general, vacile elvețiene au forme armonioase și un corp proporțional. Animalele sunt suficient de mari, cu o constituție puternică. Lungimea medie a corpului este de aproximativ 167 cm, iar înălțimea la greabăn este de 133 cm. Circumscripția pieptului nu depășește 190 cm.

Elvețienii au pielea subțire, dar densă și destul de elastică, acoperită cu păr scurt și gros. Trăsătură caracteristică rasa este de culoare închisă, reprezentată de diferite nuanțe de culoare gri-maro. Nasul este, de asemenea, întotdeauna o nuanță de plumb întunecat. O altă caracteristică a acestei rase de vite este întuneric, ca și cum ar fi capetele coarnelor.

Potrivit crescătorilor de animale, vacile elvețiene se disting printr-o dispoziție calmă, ascultătoare.

Productivitatea vacii elvețiane

Producția medie de lapte nu este impresionantă: doar aproximativ 3-3,5 mii de litri de lapte pe an. Cu toate acestea, laptele se caracterizează printr-un conținut ridicat de grăsimi, care variază de la 3,6 la 3,8%. Cu respectarea strictă a tuturor regulilor de păstrare și hrănire, precum și cu utilizarea celor mai productive mătci, pot fi atinși indicatori mai semnificativi: la nivelul a 5 mii de litri de lapte cu un conținut de grăsime de până la 4%. Cu toate acestea, producția record de lapte pentru această rasă este de aproximativ 9-10 tone de lapte pe an. Având în vedere conținutul ridicat de grăsimi al produselor obținute, aceste vaci sunt excelente pentru fermele axate pe producția de unt și brânzeturi tari.

Caracteristicile cărnii ale vacii elvețiene sunt, de asemenea, greu de numit remarcabile, dar în cadrul acestuia rasa de carne se potrivesc perfect. In conditiile de pastrare recomandate, puiul creste destul de intens, castigand 0,7-0,8 kg greutate pe zi, iar la sfarsitul primului an de viata ajunge la o greutate de 250-300 kg. Copiii de un an și jumătate cântăresc deja 350-370 kg. Greutatea maximă a vacilor adulte de lapte este de 5-5,5 cenți, taurii - 8-9 cenți. Randamentul la sacrificare este în medie de aproximativ 59%.

Pentru toată rezistența și versatilitatea ei, rasa de vaci elvețiană este cunoscută pentru capriciozitatea față de condițiile de adăpostire și de dietă. Orice abateri de la recomandările stabilite reduc foarte mult producția de lapte deja destul de medie și afectează, de asemenea, caracteristicile cărnii.

Dieta acestei rase ar trebui să se bazeze pe fân uscat, siloz, tărâțe și legume proaspete. Vara, animalele trebuie eliberate pentru pășunat liber, de preferință pe pajiști special pregătite cu plante perene preplantate din speciile cele mai preferate. Pentru a crește producția de lapte și calitatea laptelui, este foarte important ca furajul să conțină mazăre, trifoi, măzică și lucernă.

Se crede că metoda de grajd-pășune este mai de preferat pentru rasa elvețiană, deoarece vacile dau lapte de mai bună calitate la pășunat liber. Cu toate acestea, unii fermieri practică locuințele în tarabe pe tot parcursul anului. În acest caz, vara, animalele trebuie cu siguranță hrănite, pe lângă hrana compusă, și cu ierburi proaspete. Această metodă este mai potrivită pentru fermele specializate în producția de carne și lactate sau pur carne.

Vițeii nou-născuți și vacile proaspăt fătate au nevoie de o atenție sporită. În compoziția dietei lor, este imperativ să includeți amestecul de tărâțe de ovăz, care va permite vacii să câștige rapid putere și să se refacă după naștere.

Pentru turma principală se recomandă următoarea dietă: dimineața - apă, fân și furaj combinat, după-amiaza - apă și fân, seara din nou furaj combinat și fân cu apă. De asemenea, animalelor zilnice trebuie să li se administreze o anumită cantitate de furaj verde suculent - legume, iarbă, siloz etc.

Ca și în cazul tuturor vacilor universale de lapte, rasa de vaci elvețiană nu are caracteristici excelente de performanță nici în ceea ce privește laptele, nici carnea. Cu toate acestea, ambele vaci dau suficient pentru a oferi unei ferme de animale produse de calitate de ambele tipuri. Rasele specializate, pe de altă parte, pot produce un singur lucru în volum suficient.

Dacă vorbim despre meritele vacilor elvețiene, atunci cele mai importante dintre ele sunt:

Complexul nu este extraordinar, dar destul de satisfăcător calități pozitive a făcut ca rasa de vaci elvețiană să fie destul de comună în Europa și America de Nord. Cu toate acestea, încă nu este foarte popular. Și acest lucru se datorează celor dintre deficiențele sale, care trebuie menționate și:

1. Finință în furaj. Deși, la prima vedere, compoziția dietei nu pare prea complicată, este foarte descurajat să se abată de la aceste recomandări. Orice eșec în hrănire va afecta imediat producția de lapte a animalelor.
2. Debit scăzut de lapte. Vacile elvețiene au un dezavantaj destul de rar - dau lapte foarte lent (în medie, aproximativ 1,1-1,3 litri pe minut). Din acest motiv, este dificil sau aproape imposibil să automatizezi procesul de muls, deoarece majoritatea mașinilor sunt proiectate pentru rate mai mari.

Perspectivele de reproducere în Rusia

Pe teritoriul țării noastre, rasa de vaci elvețiană pentru carne și lactate are aproximativ o mie de capete, ceea ce este destul de puțin, având în vedere numărul total de vite din Federația Rusă (aproximativ 19 milioane). Astfel, putem spune cu siguranță că vacile elvețiene nu sunt foarte populare în Rusia. Acest lucru se datorează faptului că, pentru complexele de animale mari, rasa are o productivitate insuficientă, iar pentru micii fermieri și gospodăriile private, elvețienii sunt prea greu de îngrijit și hrănit.

Pe de altă parte, nu putem să nu remarcăm adaptabilitatea excelentă a acestor vaci la orice condiții naturale și climatice. Având în vedere că în țara noastră există atât regiuni foarte calde aride, cât și regiuni umede reci, elvețienii se vor simți la fel de bine atât acolo, cât și acolo. În plus, nu uitați de pășunile montane pentru care a fost pregătită inițial această rasă. Acolo unde toate celelalte rase nu reușesc să funcționeze corespunzător, vacile elvețiene dau rezultate destul de decente.

În lactate și carne ferme ah, vaca elvețiană este foarte populară. Crescătorii neexperimentați care încep să crească bovine preferă această specie pentru maturitatea sa timpurie, fertilitatea și productivitatea. Vacile elvețiene sunt renumite pentru longevitatea lor și chiar și la vârsta adultă dau o producție bună de lapte, iar carnea lor rămâne fragedă. Interesul pentru animale este, de asemenea, mare, deoarece acestea se disting printr-o stare de sănătate excelentă - acest lucru simplifică îngrijirea turmei.

Istoria apariției rasei elvețiene

Rasa de vaci maro elvețiană și-a primit numele în secolul al XIV-lea prin analogie cu numele orașului care a devenit patria sa. Cantonul Schwyz este situat în partea centrală a Elveției. Acolo a apărut pentru prima dată rasa, care s-a răspândit ulterior în întreaga lume. După ce au câștigat popularitate, vacile elvețiene au început să fie folosite pentru a reproduce noi rase în alte țări.

Cu participarea ei, au apărut rusoaica Kostroma, kazah Alautskaya, ucraineană Lebedinskaya și caucaziana. Noile tipuri de animale au primit proprietățile rasei elvețiene, dar s-au adaptat la condițiile climatului local.

Oamenii de știință care au creat elvețianii au încercat să obțină o productivitate ridicată a laptelui și a cărnii și posibilitatea de a folosi animale pentru nevoile casnice. Pentru a face acest lucru, au luat vite cu picioare scurte, care se distingeau prin rezistență ridicată. Astăzi, vacile elvețiene nu sunt folosite în fermă, dar rezistența lor a devenit baza unei bune imunitate, care distinge rasa de alți reprezentanți ai vitelor.

Prevalența elvețienilor pe teritoriul Rusiei

În Rusia, rasa de vaci elvețiană a fost recunoscută la sfârșitul secolului al XIX-lea. Doar proprietarii bogați își puteau permite să crească animale, deoarece întreținerea vacilor și a taurilor necesita investiții mari. Un astfel de lux nu era la îndemâna țăranilor obișnuiți.

Animalele sunt crescute în 10 regiuni ale țării, ceea ce este dictat de condițiile naturale și climatice. În mod colectiv, vacile și taurii de acest tip reprezintă 2,5% din masa totală a vitelor crescute în Rusia.

Este recunoscut faptul că rasa este considerată cea mai bună în ceea ce privește caracteristicile cărnii și a lactatelor. Fermierii care se bazează atât pe producția de lapte, cât și pe producția de carne achiziționează tocmai aceste animale pentru reproducere. Puteți cumpăra vaci din această rasă pentru aproximativ 1.000 USD per cap.

Trăsături distinctive ale rasei

O descriere generală a animalelor acestei specii începe cu faptul că toți indivizii diferă în proporționalitatea corpului. În exterior, rasa elvețiană se poate distinge prin următoarele caracteristici:

• schelet osos puternic;
• dimensiune mare a corpului;
• inaltime medie;
• membre corecte;
• piele elastică;
• culoarea maro.

Este important ca crescătorii să știe că unii parametri ai animalelor depind de varietatea rasei. Sunt trei dintre ele: carnea și laptele - are dimensiuni mai mici și ugerul slab dezvoltat, laptele și carnea - cea mai armonioasă dintre triburile și laptele - se remarcă prin corpul întins și mușchii mai puțin dezvoltați.

Productivitatea rasei în fapte

O vacă elvețiană produce până la 3,5 tone de lapte pe an, al cărui conținut de grăsime ajunge la 4%. Adesea, din laptele acestor vaci se produc diverse tipuri de brânză. În fermele mari, deținătorii recordului arată o producție de lapte de până la 10 tone pe an.

Acum în ceea ce privește tinerii tauri. La naștere, greutatea lor este de aproximativ 40 kg. Respectand recomandarile, conditiile de hranire si intretinere, pana la un an vor ajunge la 250 kg, iar dupa inca 6 luni de viata, greutatea lor va creste la 370 kg. Vacile adulte cântăresc 500-800 kg, în timp ce taurii cresc până la 800-1100 kg.

Hrănirea corectă a animalelor tinere vă permite să creșteți greutatea animalului cu 1000 g pe zi. Viteilul crește destul de bine hrănit, iar la sacrificare greutatea netă a cărnii este de 60% din greutatea totală a carcasei.

Beneficiile elvețienilor

Orice vite crescută astăzi are argumente pro și contra. Rasa de vaci elvețiană, în primul rând, este renumită pentru performanța ridicată a produselor lactate și productivitatea cărnii. În plus, trebuie subliniate următoarele avantaje ale animalelor:

• imunitate excelentă;
• maturare rapidă;
• dezvoltarea funcției de reproducere;
• caracter melancolic;
• un grad ridicat de adaptare;
• bună rezistență;
• calitatea produselor primite.

Fermele de reproducție trebuie să fie conștiente de faptul că se lucrează în continuare pentru îmbunătățirea speciei. Acest lucru sugerează că fermele elvețiene ar trebui să achiziționeze periodic noi turme.

Dezavantajele vederii

Deoarece vacile din rasa elvețiană sunt încă în stadiu de îmbunătățire, oamenii de știință lucrează pentru a elimina unele dintre deficiențele animalelor. Una dintre ele este pretenția ridicată a alimentelor. Este nevoie de mulți bani pentru a hrăni acest tip de vite.

Cea mai mare caracteristică negativă a rasei elvețiane de vaci este debitul scăzut de lapte, care întârzie foarte mult procesul de muls. Junincile pot mulge aproximativ 1300 g pe minut, ceea ce este semnificativ mai mic decât producția de lapte a altor rase de lactate.

O altă muscă în unguentul din găleata cu miere este că o anumită proporție din acest tip de vacă nu este potrivită pentru mulsul la mașină. Acest lucru se datorează structurii incorecte a ugerului animalului. Crescătorii lucrează la aceste neajunsuri. În ceea ce privește taurii acestei rase, munca cu ei practic a încetat.

Nuanțele de hrănire și întreținere

Vara, animalele pasc pe pășuni unde se cultivă soiuri speciale de ierburi pentru ele: mazăre, trifoi, măzică și lucernă. Iarna, sunt hrăniți cu fân făcut din aceleași ierburi, dar în dietă se adaugă siloz, legume și tărâțe. Vitele din această rasă trebuie monitorizate cu atenție. Mai ales pentru dieta, in care se recomanda adaugarea amestecului de tarate de ovaz.

Vițeii elvețieni sunt deosebit de capricios în primele săptămâni după naștere. Acestea trebuie monitorizate în mod constant, iar introducerea de noi furaje trebuie efectuată treptat.

Hrănirea vițeilor nou-născuți poate fi dificilă din cauza producției slabe de lapte la juninci, așa că procesul de hrănire trebuie controlat strict.

Secrete de reproducere

După fătare, vacile elvețiene sunt foarte slăbite, drept urmare este necesară o supraveghere atentă pentru ele. Dieta lor trebuie să includă un amestec de ovăz cu tărâțe, care este dat junincilor de până la 10 ori pe zi. În primele zile după fătare, se recomandă mulsul vacilor de 5-6 ori pe zi.

Indivizii acestei rase sunt crescuți în mai multe moduri. Prima este reproducerea de grup sau standard. A doua tehnică este de a atribui individual o vacă unui anumit taur. În creșterea individuală, se ține cont de caracteristicile animalelor pentru a obține descendenți cu anumite calități.

Vacile elvețiene sunt una dintre cele mai vechi rase de lapte și carne de vită din Rusia, dar a început să fie popularizat relativ recent, iar muncitorii din fermele tinere au încă întrebări despre îngrijirea animalelor.

În articol, am încercat să colectăm informații complete despre aceste animale, sperăm că v-au fost de folos. Like și distribuie prietenilor tăi dacă găsești răspunsuri la întrebările tale cu ajutorul nostru.