จะจัดระเบียบธุรกิจโรงแรมได้อย่างไร? จะเริ่มธุรกิจให้เช่าช่วงได้ที่ไหน? จะเปลี่ยนอพาร์ตเมนต์ให้เป็นโรงแรมได้อย่างไร? วิธีการเปิดโรงแรมขนาดเล็กในรัสเซีย เอกสารในการเปิดโรงแรมส่วนตัว

ผู้นำที่ไม่มีปัญหาในสถานที่ซึ่งเป็นไปได้ที่จะจัดระเบียบโรงแรมขนาดเล็กยังคงเป็นบ้านส่วนตัว เจ้าของอสังหาริมทรัพย์และที่อยู่อาศัยในเขตชานเมืองจำนวนมากที่ตั้งอยู่ในภาคเอกชนของเมืองต่างๆ มองเห็นโอกาสในการจัดระเบียบธุรกิจขนาดเล็กของตนเองในภาคบริการ

แต่ก่อนที่จะเปิดโรงแรมขนาดเล็กในบ้านส่วนตัวจำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดทางกฎหมายหลายประการโดยประการแรกคือการจดทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคล (หากเจ้าของธุรกิจเป็นบุคคลเดียว) หรือ LLC (หากโรงแรมได้รับการจัดการโดย พันธมิตรหลายราย)

ควรสังเกตว่าการจัดการธุรกิจโรงแรมอย่างเต็มรูปแบบโดยไม่มีสถานะที่เหมาะสมนั้นเป็นไปไม่ได้ - นี่จะไม่ใช่โรงแรม แต่เป็นการเช่าห้องพักดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการจดทะเบียนตามกฎหมายของธุรกิจ

ทำไมบ้านส่วนตัวถึงดีกว่าอพาร์ตเมนต์ในอาคารสูง?

มีความแตกต่างที่สำคัญหลายประการที่เป็นพยานถึงโรงแรมขนาดเล็กที่ตั้งอยู่ในบ้านส่วนตัว:

1. การมีบริเวณสวนที่คุณสามารถจัดศาลา สระว่ายน้ำ สนามเด็กเล่น ที่จอดรถ และสถานที่เพิ่มเติมได้
2. การไม่มีเพื่อนบ้านด้านล่างที่สามารถอ้างสิทธิ์กับเจ้าของโรงแรมที่สร้างขึ้นใหม่ได้ (ตามข้อกำหนดทางกฎหมาย โรงแรมขนาดเล็กสามารถจัดในอาคารอพาร์ตเมนต์ได้ที่ชั้นล่างหรือเหนือสถานที่ที่ไม่ใช่ที่พักอาศัยเท่านั้น - ร้านค้า สำนักงาน ฯลฯ ).
3. โอกาสในการเปลี่ยนเป็นโรงแรมไม่เพียง แต่เป็นอาคารที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อการนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงบ้านที่เจ้าของอาศัยอยู่ในปัจจุบันด้วย

การมีห้องพักฟรีหลายห้องถือเป็นการเริ่มต้นที่ดีในการตระหนักถึงแนวคิดของโรงแรมขนาดเล็กของคุณเอง

หมวดหมู่แขกของโรงแรมในบ้านส่วนตัว

เมื่อคิดถึงวิธีการเปิดโรงแรมขนาดเล็กในบ้านส่วนตัว เจ้าของควรตัดสินใจก่อนว่าลูกค้าจะสนใจประเภทใด และต้องสร้างความสะดวกสบายของห้องพักในระดับใด

หากบ้านตั้งอยู่ในพื้นที่ที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์คุณควรคาดหวังว่าแขกนักท่องเที่ยวที่ความสะดวกสบายของห้องพักไม่สำคัญเท่ากับความเป็นไปได้ในการคมนาคมสะดวก

หากเป็นพื้นที่ที่มีโครงสร้างพื้นฐานทางธุรกิจที่ได้รับการพัฒนาอย่างดี แขกจะเข้าร่วมสัมมนาและนักธุรกิจต่างๆ ห้องพักสำหรับแขกทั้งสองประเภทนี้มีความแตกต่างกันเล็กน้อย:

• ในกรณีแรกห้องพักชั้นประหยัดแบบหนึ่งห้องพร้อมชุดเฟอร์นิเจอร์มาตรฐานจะเหมาะสม
• ส่วนห้องที่สองเป็นห้องดีลักซ์สองห้อง

จำเป็นต้องจัดหาห้องพักที่มีระดับความสะดวกสบายที่แตกต่างกัน รวมถึงห้องพักที่ออกแบบมาเพื่อรองรับคู่รักที่มีเด็ก คู่บ่าวสาว และคนโสด

ติดกับเจ้าของ

โรงแรมในบ้านส่วนตัวจัดหาที่พักให้กับเจ้าของซึ่งเรียกว่าหลังกำแพง เพื่อให้แน่ใจว่าพื้นที่ใกล้เคียงไม่ก่อให้เกิดความไม่สะดวกแก่เจ้าของโรงแรมหรือแขกของเขา จึงจำเป็นต้องแยกส่วนที่พักอาศัยของบ้านออกจากส่วนของโรงแรม

การแยกโซนในบ้านชั้นเดียวจะค่อนข้างเป็นปัญหา แต่หากต้องการก็สามารถทำได้หากคุณเกี่ยวข้องกับสถาปนิกที่มีประสบการณ์และจัดการพัฒนาขื้นใหม่อย่างมีความสามารถ

อาคารสามชั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรองรับแขกและเจ้าบ้านจำนวนหนึ่ง หากมีหลายชั้นคำถาม: จะเปิดโรงแรมขนาดเล็กในบ้านส่วนตัวได้อย่างไรพบคำตอบได้ทันที - ระดับที่ 1 และ 2 จะครอบครองโดยแผนกต้อนรับ ล็อบบี้ ห้องครัวพร้อมห้องรับประทานอาหารและพื้นที่นั่งเล่น และ ที่สาม - ตามห้องพักของโรงแรม

หากต้องการแบ่งบ้านชั้นเดียวคุณสามารถใช้ระบบทางเข้าแยกจากด้านต่างๆของอาคารได้

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะจัดห้องพักในโรงแรมได้มากถึง 20 ห้องในอาคารสามชั้นและตั้งแต่ 5 ถึง 7 ห้องในอาคารชั้นเดียว

การจัดเลี้ยง

จุดสำคัญในการจัดระเบียบธุรกิจโรงแรมในบ้านส่วนตัวยังคงเป็นการจัดเตรียมอาหารสำหรับแขก: ทั้งอาหารสามมื้อต่อวันและการจัดเตรียมอาหารว่างสำหรับแขกมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่

ด้วยระบบอาหารครบวงจร เจ้าของโรงแรมจะต้องดูแลความพร้อมของอุปกรณ์ครัวมืออาชีพและการมีพ่อครัวที่มีคุณสมบัติเหมาะสม นอกจากนี้ โครงการจะต้องจัดให้มีการเตรียมอาหารและเวิร์คช็อปการเตรียมอาหาร การจัดซื้อช่องแช่เย็นและช่องแช่แข็ง

เจ้าของโรงแรมที่นำเสนอของว่างให้กับแขกเท่านั้นจะง่ายกว่ามาก ตู้เย็นในครัวเรือนทั่วไปมีการจัดเก็บอาหารและกระบวนการทางเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจะถูกเก็บไว้ให้น้อยที่สุด

อย่างไรก็ตามเจ้าของโรงแรมในบ้านส่วนตัวเป็นคนที่เป็นมิตรและมีอัธยาศัยดีจนมักจะปรนเปรอแขกด้วยเค้กโฮมเมดหรืออาหารปรุงเองที่บ้าน

ต้องยอมรับว่าการพัฒนาภาคการท่องเที่ยวมีผลกระทบเชิงบวกหลายประการ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือความต้องการที่อยู่อาศัยชั่วคราว และในแนวโน้มนี้โอกาสที่ซ่อนอยู่สำหรับผู้ประกอบการที่กระตือรือร้นอยู่ คำถามเกี่ยวกับวิธีการเปิดโรงแรมตั้งแต่เริ่มต้นนั้นมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายที่ชัดเจน เราทุกคนเคยเข้าพักในสถานประกอบการประเภทนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต ดังนั้นเราจึงมั่นใจว่าเราเข้าใจแก่นแท้ของแนวคิดนี้ แต่มีน้อยคนที่สงสัยว่ามีข้อผิดพลาดที่นี่มากกว่าสายธุรกิจอื่นๆ

ด้านกฎหมาย

การเปิดโรงแรมในประเทศของเราไม่เกี่ยวข้องกับการได้รับใบอนุญาต แต่คุณยังคงต้องปฏิบัติตามพิธีการบางประการ จะต้องมีใบอนุญาตกิจกรรมเฉพาะในกรณีที่โรงแรมวางแผนที่จะเปิดร้านกาแฟหรือร้านอาหารที่จำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

การจดทะเบียนวิสาหกิจสามารถอยู่ในรูปแบบของผู้ประกอบการรายบุคคล หากเราต้องพูดถึงเรื่องใหญ่ ๆ ก็ควรคิดถึง LLC ทันทีจะดีกว่า

การประสานงานกิจกรรมต่อหน้าสถานที่สำเร็จรูปจะต้องดำเนินการกับหน่วยงานดังต่อไปนี้:

• ดับเพลิง;
• Rospotrebnadzor (หากร้านค้าและร้านจัดเลี้ยงเปิดในโรงแรม)

คุณสามารถเลือกระบบภาษีแบบง่ายขึ้นและขนาดของสถานประกอบการไม่สำคัญ เพื่อขยายวงลูกค้า ขอแนะนำให้ผ่านการรับรองบริการบางประเภทที่จะให้บริการเพิ่มเติมที่โรงแรม

การเลือกรูปแบบ

ในขั้นตอนการวางแผนสิ่งสำคัญคือการตัดสินใจเกี่ยวกับรูปแบบของสถานประกอบการ โรงแรมขนาดเล็กจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้นทำธุรกิจ โรงแรมเหล่านี้รวมถึงโรงแรมที่มีจำนวนเตียงไม่เกิน 50 เตียง

ในหมู่พวกเขา:

• โรงแรมประเภทอพาร์ตเมนต์ - ไม่เกิน 10 ห้องที่ไม่ได้ถูกลบออกจากสต็อกที่อยู่อาศัย
• โรงแรมขนาดเล็ก – 10-20 ห้อง;
• โรงแรมขนาดเล็กในอาคารแยก - 50 ห้อง

• หอพักนักศึกษาราคาประหยัด
• โรงแรมชั้นประหยัด
• โรงแรมธุรกิจที่สะดวกสบาย
• อพาร์ตโฮเทล

บ่อยครั้งมากขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้คุณจะพบสิ่งที่เรียกว่าประเภทอพาร์ตเมนต์ของโรงแรม อย่างไรก็ตาม สามารถจัดเป็นธุรกิจ "สีเทา" ได้ง่าย เนื่องจากผู้ประกอบการประเภทนี้ไม่ได้รับการจดทะเบียนที่ถูกต้อง

กระบวนการดำเนินไปดังนี้:

1. กำลังซื้ออพาร์ทเมนต์ใกล้เคียงหลายแห่ง
2. กำลังซ่อมแซม กำลังซื้อเฟอร์นิเจอร์
3. นักท่องเที่ยวกำลังย้ายเข้า

อพาร์ทเมนท์ดังกล่าวมักจะเช่าเป็นรายวัน แต่ถึงแม้จะดูเรียบง่าย แต่องค์กรธุรกิจรูปแบบนี้ก็มีข้อเสียมากกว่าข้อดี สิ่งสำคัญคือความปรารถนาของแขกในเมืองที่จะประพฤติตนแตกต่างจากที่บ้าน นั่นคือมีเสียงดังในระดับที่ยิ่งใหญ่โดยไม่คำนึงถึงผลประโยชน์ของเพื่อนบ้าน ในทางกลับกันอย่าละทิ้งการร้องเรียนไปยังหน่วยงานที่เกี่ยวข้องซึ่งคุกคามนักธุรกิจโดยไม่มีปัญหาใด ๆ

นอกจากนี้ คุณจะต้องค้นหาลูกค้าด้วยตัวเองเสมอ เนื่องจากมีโอกาสที่จะพบกับตัวแทนภาษีหากคุณลงโฆษณา และกลุ่มดังกล่าวในฐานะนักเดินทางเพื่อธุรกิจจะหายไปทันทีเนื่องจากพวกเขาต้องการการตรวจสอบเพื่อการรายงาน

การเลือกห้อง

ดังนั้นคำถามที่ว่าจะเปิดโรงแรมขนาดเล็กได้ที่ไหนยังคงเป็นเรื่องที่ยากที่สุดสำหรับผู้ประกอบการ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือสถานที่ในย่านธุรกิจของเมือง ในศูนย์กลางประวัติศาสตร์ หากคุณไม่มีแผนที่จะไปถึงระดับหรูหรา ทางเลือกที่ดีที่สุดคืออาคารที่อยู่ใกล้สถานีรถไฟ สถานีรถไฟใต้ดิน จุดเปลี่ยนคมนาคม และริมทางหลวง

ข้อได้เปรียบเพิ่มเติมคือภูมิทัศน์ที่สวยงามนอกหน้าต่างและทางเข้าแยกต่างหาก สิ่งหลังนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งหากสถานประกอบการของคุณไม่ได้อยู่ในอาคารแยกต่างหาก

อาจมีสามทางเลือกในการเป็นเจ้าของสถานที่:

• ให้เช่า;
• สร้าง;
• ไถ่ถอน.

มาถึงขั้นตอนนี้แล้วที่หลายคนกลัวทิศทางนี้ เนื่องจากมีคำถามเรื่องการลงทุนอย่างจริงจังเกิดขึ้น การเช่าห้องไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด เนื่องจากเจ้าของสามารถเปลี่ยนและตัดสินใจใช้อาคารเพื่อจุดประสงค์อื่นได้ตลอดเวลา แล้วธุรกิจของคุณก็จะจบลงที่ถนน

การก่อสร้างอาจใช้เวลานานกว่าหนึ่งปี เนื่องจากคุณจะต้องจัดการกับการจดทะเบียนใบอนุญาต การอนุมัติโครงการ และปัญหาที่ดิน จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าการซื้อสถานที่นั้นทำกำไรได้มากที่สุดหรือยังคงเช่าอยู่ แต่จะเป็นระยะเวลานานและมีสิทธิ์ในการซื้อในภายหลังเท่านั้น

ภายในและพนักงาน

เมื่อเสร็จสิ้นประเด็นการเตรียมการทั้งหมดแล้ว คุณสามารถสร้างแนวคิดของสถานประกอบการของคุณ สร้างการออกแบบภายในและภายนอกได้ อย่าลืมว่าหากคุณมีการก่อสร้างใหม่หรือการพัฒนาขื้นใหม่ล่วงหน้า บางครั้งอาจมีค่าใช้จ่ายเพียงครึ่งหนึ่งของราคาทรัพย์สิน ดังนั้นควรประเมินความสามารถของคุณตามความเป็นจริง นอกจากนี้ ขั้นตอนเหล่านี้ยังต้องได้รับการอนุมัติบางประการด้วย

แม้ว่าคุณจะต้องตัดสินใจว่าจะเปิดโรงแรมในบ้านส่วนตัวได้อย่างไร แต่คุณควรจำไว้เสมอว่าจะต้องเป็นที่รู้จัก ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือการสร้างอาคารแยกต่างหากในการออกแบบโดยคุณจะรวมสถานที่ที่จำเป็นและคุณสมบัติภายในทั้งหมดไว้ด้วย - เสาสระน้ำห้องใต้หลังคา

ข้อสำคัญ: จำเป็นต้องเชิญ SES และหน่วยดับเพลิงให้แน่ชัดเมื่อการเปลี่ยนแปลงขั้นตอนหลักของการก่อสร้างเสร็จสิ้นและการสื่อสารทั้งหมดเชื่อมต่อกัน

การตกแต่งห้อง

แน่นอนว่าไม่มีแนวทางเดียวในการออกแบบตกแต่งภายใน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของเจ้าของ มีเพียงจุดเดียวเท่านั้นที่ยังคงสำคัญคือคุณภาพ ห้องพักอาจไม่หรูหรามากนัก แต่ควรมีบรรยากาศสบาย ๆ สะอาด เป็นระเบียบเรียบร้อยและรักษาความสะอาดอย่างสมบูรณ์แบบ

สิ่งที่คุณไม่ควรประหยัด:

• ประปา;
• เฟอร์นิเจอร์;
• ผ้าปูที่นอน;
• ผ้าม่าน

สองจุดสุดท้ายคือบัตรโทรศัพท์ของโรงแรม ผ้าเช็ดตัวซักราคาถูกในห้องที่ประดับด้วยทองคำจะไม่ได้รับชื่อเสียงที่ดี

การคัดเลือกพนักงาน

ประเด็นสำคัญรองลงมาคือบุคลากร พวกเขาจำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นเวลานานก่อนที่จะเปิดทำการ เนื่องจากภายในวันที่น่าจดจำนี้ พนักงานโรงแรมทุกคนจะต้องได้รับการลงทะเบียนและฝึกอบรมอย่างถูกต้อง สำหรับจำนวนของพวกเขาที่นี่คุณต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไป - จำนวนพนักงานทั้งหมด (ผู้ดูแลระบบ, แม่บ้าน, พนักงานต้อนรับ) ควรเท่ากับจำนวนห้อง

ไม่เป็นความลับเลยที่เพื่อนร่วมชาติของเราหลายคนใฝ่ฝันที่จะเป็นเจ้าของธุรกิจของตัวเอง สิ่งนี้ทำให้มีอิสระบางอย่าง เพิ่มความนับถือตนเอง และหากประสบความสำเร็จก็สามารถนำรายได้ที่ดีมาให้สม่ำเสมอ

• จะเริ่มธุรกิจโรงแรมได้ที่ไหน
• การวิจัยทางการตลาด
• การจัดทำแผนธุรกิจ
• วิธีการหาห้อง
• คะแนนเพิ่มเติมและข้อผิดพลาดของผู้เริ่มต้น: สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง

การเลือกทิศทางการลงทุนที่เหมาะสมถือเป็นอีกก้าวสำคัญบนเส้นทางสู่ความมั่งคั่ง ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ แม้แต่ผู้ที่ไม่ได้จินตนาการถึงสถานการณ์ดังกล่าวเมื่อวานนี้ก็สามารถเริ่มต้นธุรกิจโรงแรมตั้งแต่เริ่มต้นได้

จะเริ่มธุรกิจโรงแรมได้ที่ไหน

คำถามแรกที่นักธุรกิจมือใหม่ควรสนใจคือ: ที่ตั้งโรงแรมที่ถูกต้อง- จะเป็นการดีที่สุดหากเขาอาศัยอยู่ในหมู่บ้านตากอากาศหรือเมือง

เป็นเรื่องดีเมื่อทำเลที่ตั้งอยู่ไม่ไกลเกินไป ท้ายที่สุดแล้ว การเริ่มต้นธุรกิจโรงแรมตั้งแต่เริ่มต้นหมายถึงการใช้เวลาทั้งวันในครั้งแรก ในอนาคต คุณสามารถดึงดูดผู้จัดการที่มีประสบการณ์และย้ายออกจากการจัดการโดยตรงได้

แต่แม้แต่ผู้ที่ไม่ได้อาศัยอยู่ในรีสอร์ทหรือภาคใต้ก็ไม่มีอะไรต้องสิ้นหวัง ท้องที่ใดๆ มีจำนวนผู้โดยสารของผู้มาเยือน ซึ่งรวมถึงนักท่องเที่ยวทั่วไป นักเดินทางเพื่อธุรกิจ และผู้มาเยือนประเภทอื่นๆ

มีหลายสถานการณ์ที่ผู้คนมีความต้องการบริการ เช่น "ธุรกิจโรงแรม" บางครั้งคุณต้องค้างคืนในเมืองที่ไม่คุ้นเคยหรือพักผ่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมงระหว่างรอรถไฟหรือเครื่องบิน

มีความจำเป็นต้องประเมินความสามารถของเมืองที่คุณวางแผนจะเปิดโรงแรมตั้งแต่เริ่มต้นหากเราไม่ได้พูดถึงพื้นที่รีสอร์ท สถานที่นั้นก็ควรเป็นสถานที่ที่ดึงดูดผู้โดยสารได้เพียงพอ

ตัวอย่างเช่น ท้องที่หนึ่งให้บริการการท่องเที่ยวสีเขียวหรือจัดงานเทศกาลและกิจกรรมสาธารณะอื่นๆ สำหรับผู้พักอาศัยในมหานครธุรกิจโรงแรมมีความเกี่ยวข้องอยู่เสมอ

การเริ่มต้นธุรกิจดังกล่าวเป็นเรื่องสมเหตุสมผลแม้ในเมืองที่มีประชากรตั้งแต่ 100,000 คนขึ้นไป แน่นอนว่าคู่แข่งได้เปิดสถานประกอบการโรงแรมหลายแห่งที่นั่นแล้ว แต่คุณสามารถชนะส่วนแบ่งการตลาดได้อย่างง่ายดายด้วยการนำเสนอราคาที่ต่ำกว่า บริการเพิ่มเติมฟรี หรือสร้างความพึงพอใจให้กับผู้เยี่ยมชมด้วยบริการคุณภาพสูง

การวิจัยทางการตลาด

ดังนั้น ก่อนที่จะตัดสินใจลงทุน คุณจะต้องทำการวิเคราะห์ตลาดอย่างละเอียดก่อน ในระหว่างการศึกษาดังกล่าว จำเป็นต้องได้รับคำตอบสำหรับคำถามต่อไปนี้:

• จำนวนโรงแรม หอพักที่มีอยู่
• คุณควรวางใจกลุ่มลูกค้าใด
• จำนวนแขกในช่วงฤดูกาลและในช่วง "ตาย"
• ความพร้อมของสถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียงและอื่น ๆ

สำหรับผู้ที่เพิ่งวางแผนที่จะเปิดธุรกิจโรงแรมตั้งแต่เริ่มต้นและไม่สามารถมีประสบการณ์ในส่วนนี้ได้ ก็ควรเริ่มต้นด้วยการลงทุนเพียงเล็กน้อย โดยคำนึงถึงปรากฏการณ์วิกฤตในเศรษฐกิจโลกและเศรษฐกิจในประเทศก็สามารถทำได้ การเลือกหอพักขนาดเล็ก (หอพัก)- ผู้คนพยายามลดค่าเดินทางมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งทำให้ปัญหาค่าครองชีพมีความสำคัญต่อพวกเขามากขึ้นกว่าที่เคย

เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าสถานประกอบการดังกล่าวสูญเสียศักดิ์ศรี แต่อาจกลายเป็นความคุ้มค่าได้ นอกจากนี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับระดับการบริการที่ฝ่ายบริหารจะมอบให้ และประเภทของผู้เข้าชมที่คาดหวัง

และคุณสามารถเพิ่มผลกำไรได้ด้วยการเพิ่มจำนวนแขก นอกจากนี้ จำเป็นต้องประเมินตลาดการบริการของโรงแรมตามเมืองที่พักอาศัยตลอดจนจำนวนผู้มาเยือน

การจัดทำแผนธุรกิจ

ทางออกที่ดีที่สุดหลังจากนี้คือการจัดทำแผนธุรกิจซึ่งเกี่ยวข้องกับผู้ที่ต้องการเปิดธุรกิจโรงแรมตั้งแต่เริ่มต้น

เป็นการดีที่สุดที่จะสั่งการเตรียมการจาก บริษัท มืออาชีพที่มีประสบการณ์ในบริการดังกล่าว

เมื่อพร้อมแล้วก็ต้องปฏิบัติตามอย่างต่อเนื่อง หากคุณวางแผนที่จะเบี่ยงเบนไปจากแผนที่ร่างไว้การขอคำปรึกษาแยกต่างหากในเรื่องนี้จะเป็นประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้วจะมีการจัดทำแผนธุรกิจเพื่อให้การพัฒนากิจการเชิงพาณิชย์ในเงื่อนไขเฉพาะประสบความสำเร็จมากที่สุด

ปัจจัยสำคัญอย่างยิ่งที่จะส่งผลโดยตรงต่อความสามารถในการทำกำไรของโครงการคือที่ตั้งของโรงแรม ดังที่คุณทราบ พื้นที่ที่มีผู้เยี่ยมชมมากที่สุดของเมืองใดๆ ได้แก่ สถานีรถไฟ สนามบิน หรือใจกลางเมือง สิ่งที่น่าสนใจอาจเป็นบริเวณที่มีอนุสาวรีย์ที่มีชื่อเสียงหรือสถานบันเทิงและศูนย์การค้าขนาดใหญ่ตั้งอยู่

วิธีการหาห้อง

ขั้นต่อไปสำหรับผู้ที่คาดหวังจะสร้างธุรกิจโรงแรมตั้งแต่เริ่มต้นคือ กำลังมองหาอาคารที่เหมาะสม- จำนวนเงินลงทุนที่ต้องการตลอดจนระยะเวลาคืนทุนจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ตามหลักการแล้ว ให้สร้างอาคารด้วยตัวเองหรือซื้ออาคารที่มีอยู่แล้วและตกแต่งใหม่เพิ่มเติม มีความเสี่ยงที่การลงทุนดังกล่าวจะไม่ชำระคืนในเร็ว ๆ นี้ ดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มต้นด้วยตัวเลือกการเช่าระยะยาว (เช่น มีความเป็นไปได้ที่จะซื้อขั้นสุดท้าย)

ในการซื้อธุรกิจโรงแรมที่มีอยู่ เจ้าของในอนาคตควรใช้เวลาศึกษาเหตุผลในการขาย บางทีพื้นที่สำหรับโรงแรมอาจเลือกได้ไม่ดี ใครจะขายโครงการที่สร้างรายได้ดีเป็นประจำและโครงการไหนไม่คุ้มที่จะยอมแพ้?

คะแนนเพิ่มเติมและข้อผิดพลาดของผู้เริ่มต้น: สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง

นอกจากนี้ยังจะต้อง การลงทะเบียนเป็นนิติบุคคล- คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาตั้งแต่ต้นหรือซื้อบริษัทสำเร็จรูปโดยไม่มีหนี้สินและปัญหากับหน่วยงานกำกับดูแล บริการดังกล่าวมีให้ในตลาดทั่วทุกแห่ง

ในการดำเนินธุรกิจโรงแรม คุณไม่จำเป็นต้องซื้อใบอนุญาตพิเศษใดๆ แต่หากโรงแรมมีร้านอาหารหรือบาร์ คุณจะต้องมี ใบอนุญาตขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์- อุตสาหกรรมอาหารจะต้องมีการได้รับ ได้รับอนุญาตจากหน่วยงานควบคุมสุขาภิบาล- หากโรงแรมจะไม่ได้อยู่ในอาคารแยกต่างหาก แต่อยู่ในอาคารที่พักอาศัยก็จำเป็นต้องคำนึงถึง กฎความปลอดภัยจากอัคคีภัย.

สิทธิประโยชน์ทางภาษีไม่สามารถใช้กับการให้บริการของโรงแรมได้ แต่สำหรับโรงแรมและโฮสเทลขนาดเล็ก แนะนำให้จดทะเบียนเป็นองค์กรขนาดเล็ก ซึ่งจะช่วยลดงานเอกสารและการบัญชี

สำหรับโรงแรมขนาดเล็กที่มีห้องพัก 10-15 ห้อง จะต้องเลือกพนักงานอย่างน้อยหลายคน จะต้องมีผู้ดูแลระบบ (อาจรวมกับตำแหน่งผู้จัดการ) แม่บ้าน และแน่นอนว่าต้องมีช่างเทคนิคที่จะดูแลการทำงานของเฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์อื่นๆ

ข้อผิดพลาดที่สำคัญซึ่งผู้ประกอบการมือใหม่ที่ตัดสินใจเปิดธุรกิจโรงแรมตั้งแต่เริ่มต้นมีความผิดดังนี้

• การประเมินตลาดหรือความสามารถทางการเงินของตนเองอย่างลำเอียง
• ขาดแผนธุรกิจที่ชัดเจนและมีความสามารถ
• ขาดความเข้าใจในหมวดหมู่ของ "ลูกค้าของคุณ" หรือกลยุทธ์การตลาดที่ไม่รู้หนังสือ
• เค้าโครงอาคารไม่ถูกต้อง
• ประหยัดการทำงานของนักออกแบบมืออาชีพที่สามารถสร้างปาฏิหาริย์ที่แท้จริงจากโรงแรมที่มีความได้เปรียบทางการแข่งขันที่ยอดเยี่ยม
• การเลือกบุคลากรที่ไม่มีคุณสมบัติเหมาะสม - ข้อผิดพลาดดังกล่าวอาจทำให้ลูกค้าประจำจำนวนมากหวาดกลัว

และสุดท้าย: การเปิดโรงแรมของคุณเองต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก ซึ่งอาจมีมูลค่าตั้งแต่หลายหมื่นดอลลาร์ไปจนถึงหลายล้าน ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและที่ตั้ง แต่การจัดโครงการอย่างเหมาะสมสามารถสร้างผลกำไรได้มากถึง 30-40%

ธุรกิจโรงแรมไม่ได้เป็นเพียงกิจกรรมทางธุรกิจที่มีการแข่งขันสูงที่สุดประเภทหนึ่งเท่านั้น มันดึงดูดความสนใจอย่างใกล้ชิดจากบริษัทขนาดใหญ่ทุกประเภท นักธุรกิจขนาดเล็ก และแม้แต่ผู้รับบำนาญ ใช่ไม่ต้องแปลกใจ คุณยายที่ยืนอยู่ที่สถานีรถไฟในเมืองใหญ่และเสนอห้องพักและอพาร์ทเมนท์ให้กับผู้มาเยือนก็เป็นนักธุรกิจหญิงประเภทหนึ่งแม้ว่าพวกเขาจะทำงานตามรูปแบบสีเทาก็ตาม

แต่อย่าพูดถึงแง่มุมที่ผิดกฎหมายของธุรกิจโรงแรม แต่มาพูดถึงวิธีสร้างรายได้ในวันนี้ด้วยการเปิดโรงแรมของคุณเอง จริงอยู่เราต้องจองทันที: หากไม่มีเงินทุนเริ่มต้นที่มั่นคงก็ไม่มีประโยชน์ที่จะคิดที่จะเข้าร่วมในตำแหน่งอันรุ่งโรจน์ของเจ้าของโรงแรมส่วนตัว

อย่างไรก็ตามค่าใช้จ่ายสามารถลดลงได้บ้างหากคุณไม่ได้ตั้งเป้าที่จะสร้างโรงแรมขนาดเล็กขนาดใหญ่ แต่เปิดกว้างซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน แผนธุรกิจที่จัดทำขึ้นอย่างชาญฉลาด การวิเคราะห์ตลาดอย่างละเอียด และจำนวนเงินที่เทียบเท่ากับเงินดอลลาร์ (แม้ว่าจะเป็นจำนวนมากก็ตาม) จะทำหน้าที่เป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของการดำเนินการ

คำนิยาม

แล้วมันคืออะไร? แนวคิดนี้หมายถึงอะไร? โรงแรมที่ออกแบบมาสำหรับห้องพัก 5-50 ห้องเป็นโรงแรมขนาดเล็ก จริงอยู่ที่แต่ละประเทศใช้คำจำกัดความนี้แตกต่างกัน สมมติว่าเรายังไม่มีคำตอบที่ชัดเจนว่าโรงแรมประเภทใดที่สามารถแบ่งย่อยได้ภายใต้แนวคิดโรงแรมขนาดเล็ก

เพราะก่อนหน้านี้หน่วยงานนิติบัญญัติของรัสเซียไม่ได้ควบคุมกิจกรรมของตนแต่อย่างใด ทุกวันนี้ เนื่องจากธุรกิจโรงแรมมีการพัฒนาอย่างรวดเร็ว ช่องว่างนี้จึงถูกกำจัดทุกครั้งที่เป็นไปได้ นอกจากนี้ รัฐยังพร้อมที่จะให้สินเชื่อพิเศษแก่ผู้ประกอบการที่ตัดสินใจเปิดโรงแรมขนาดเล็กอีกด้วย

อย่างไรก็ตามแผนธุรกิจที่เจ้าของในอนาคตจัดทำขึ้นนั้นจะต้องคำนึงถึงสิ่งนี้อย่างแน่นอนเนื่องจากค่าใช้จ่ายในการสร้างธุรกิจโรงแรมไม่ได้คำนวณแม้แต่ในหลักสิบ แต่เป็นหลายแสนดอลลาร์ อย่างไรก็ตาม ต้นทุนสุดท้ายของโครงการขึ้นอยู่กับเส้นทางการพัฒนาที่เลือก ท้ายที่สุดแล้ว ส่วนแบ่งทางการเงินส่วนใหญ่จะถูกใช้โดยตัวโรงแรมเอง ซึ่งสามารถซื้อ เช่า หรือแม้แต่สร้างได้

โรงแรมขนาดเล็ก: แผนธุรกิจ

เมื่อพัฒนาเอกสารนี้จำเป็นต้องอธิบายสถานะในอนาคตของโรงงานที่วางแผนไว้อย่างชัดเจน เอกลักษณ์องค์กร สะท้อนโครงสร้างขององค์กรนี้ ดำเนินการวิเคราะห์การลงทุนอย่างละเอียด และอธิบายนโยบายการตลาด คุณต้องพิจารณาองค์ประกอบทางการเงินอย่างรอบคอบ ซึ่งรวมถึงต้นทุนในการสร้างธุรกิจและต้นทุนในการดูแลรักษา

เรามาหารือประเด็นเหล่านี้โดยละเอียดกันดีกว่า

การก่อสร้าง

ตามข้อกำหนดที่กำหนดโดย GOST สำหรับโรงแรมขนาดเล็ก สถานประกอบการดังกล่าวจะต้องตั้งอยู่ในอาคารแยกต่างหากหรือในห้องที่มีทางเข้าของตัวเอง ค่อนข้างชัดเจนว่าสิ่งที่น่าสนใจที่สุดถือได้ว่าเป็นการก่อสร้างอาคารของคุณเอง

โครงการโรงแรมขนาดเล็กที่มีอยู่ในปัจจุบันมีความหลากหลายมากจนการเลือกโครงการที่เหมาะกับรสนิยมและแผนของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่! มาบอกเลขกันหน่อย ดังนั้นการก่อสร้างโรงแรมขนาดเล็กที่มีห้องพักห้าสิบห้องในเมืองหลวงจะมีค่าใช้จ่าย (และนี่คือค่าเฉลี่ย) ห้าล้านดอลลาร์! ประทับใจ?

ในเมืองใหญ่ของรัสเซีย จำนวนเงินจะลดลงเหลือสองสามล้าน ในภูมิภาคนี้อาจจำกัดไว้ที่ห้าแสนคน แน่นอนว่าหากมีนักลงทุนที่เหมาะสมก็จะไม่มีปัญหาเกิดขึ้น แต่นอกเหนือจากต้นทุนแล้วการก่อสร้างในประเทศของเรายังเกี่ยวข้องกับความล่าช้าและเอกสารของระบบราชการดังกล่าวซึ่งเอกสารทั้งหมดสำหรับที่ดินสำหรับโรงแรมสามารถรับได้ภายในหนึ่งปีเท่านั้น

เช่า

ทางเลือกที่ดีแม้ว่าจะมีข้อเสียก็ตาม ประการแรก ไม่ว่าในกรณีใด สถานที่นั้นจะต้องผ่านการปรับโครงสร้างใหม่ทั้งหมด ซึ่งไม่ใช่เจ้าของบ้านทุกคนจะยินยอม ประการที่สอง เมื่อเห็นว่าธุรกิจโรงแรมกำลังสร้างรายได้ ฝ่ายหลังก็จะเริ่มขึ้นค่าเช่าอย่างแน่นอน และเจ้าของจะต้องชำระ หรือสูญเสียโรงแรมที่ใช้เงินและความพยายามไปมากมาย

การได้มาซึ่งทรัพย์สิน

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือซื้อสถานที่ของคุณเอง ดังนั้น ผู้ประกอบการมักจะซื้ออพาร์ทเมนต์ส่วนกลาง โอนไปยังสต็อกที่ไม่ใช่ที่พักอาศัย จัดระเบียบและจัดห้องให้เรียบร้อย ค่าใช้จ่ายของอพาร์ทเมนต์ดังกล่าวขึ้นอยู่กับเมืองที่ตั้งอยู่และพื้นที่อีกครั้งดังนั้นจึงไม่สามารถระบุได้อย่างแม่นยำ

สำหรับการซื้ออุปกรณ์ เฟอร์นิเจอร์ ซ่อมแซม ติดตั้งประปา สายไฟ และการสื่อสารอื่น ๆ จะมีราคาตั้งแต่สองร้อยถึงห้าร้อยเหรียญสหรัฐ e. (ขึ้นอยู่กับ 1 ตร.ม.) ด้านล่างนี้เป็นคำสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการและสิ่งที่ควรติดตั้งห้องพักสำหรับโรงแรมขนาดเล็ก แผนธุรกิจของเขาจะต้องมีการคำนวณต้นทุนขั้นสุดท้ายของส่วนประกอบนี้อย่างแน่นอน

ความต้องการ

ดังนั้นสถานที่ของโรงแรมขนาดเล็กจะต้องมี:

• แหล่งจ่ายไฟคงที่
• การจัดหาน้ำเย็นและน้ำร้อนอย่างต่อเนื่อง
• การระบายอากาศ;
• การแพร่ภาพโทรทัศน์ (ในห้องหรือในล็อบบี้)
• การเชื่อมต่อโทรศัพท์

นอกจากนี้จำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิขั้นต่ำ - อย่างน้อยสิบแปดองศาครึ่ง อนุญาตให้ใช้ห้องน้ำรวม (สำหรับ 10 คน) แต่อย่างน้อย 2 ห้องต่อชั้นและห้องอาบน้ำ 1 ห้อง (สำหรับแขก 10 คนด้วย) ยิ่งไปกว่านั้นไม่สำคัญว่าจะเป็นสถานประกอบการประเภทใด: โรงแรมเต็มรูปแบบพร้อมห้องแยกต่างหากสำหรับที่พักหรือโรงแรมขนาดเล็ก - โฮสเทลซึ่งแขกจะได้รับเพียงเตียงเท่านั้น

อุปกรณ์

นอกจากนี้ยังมีข้อกำหนดขั้นต่ำสำหรับอุปกรณ์ในห้องอีกด้วย ดังนั้นแต่ละห้องควรมีเก้าอี้ โต๊ะ เตียงนอน โต๊ะข้างเตียง และตู้เสื้อผ้า สินค้าคงคลังต้องใช้โคมไฟเพดาน เชิงเทียนหรือโคมไฟตั้งโต๊ะ พรมหรือพรมข้างเตียง และกระจก จำเป็นต้องมีผ้าปูที่นอน ผ้าเช็ดตัว ผ้าม่านหน้าต่าง และตัวล็อคประตู

กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ทั้งจากลูกค้าและผู้ที่ต้องการเปิดธุรกิจที่ทำกำไรเป็นของตัวเอง สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยการพัฒนาการท่องเที่ยวและการเดินทางเพื่อธุรกิจซึ่งกลายเป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์ของนักธุรกิจไปแล้ว

การจ่ายค่าห้องในโฮสเทลหรือโรงแรมถูกกว่าการเช่าบ้านพักแยกต่างหากสำหรับพนักงาน แต่ละเมืองพยายามดึงดูดนักท่องเที่ยวให้เข้ามาในภูมิภาคของตนให้มากที่สุด ดังนั้นธุรกิจโรงแรมจึงเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้

สิ่งสำคัญคือการประเมินจุดแข็งของคุณอย่างถูกต้องและเลือกประเภทโรงแรมที่จะมีการแข่งขันน้อยที่สุด แต่คุณภาพและขอบเขตการให้บริการจะต้องดีที่สุด บทความนี้มีคำตอบที่ครอบคลุมสำหรับคำถามเร่งด่วนเกี่ยวกับวิธีการเปิดธุรกิจโรงแรมตั้งแต่เริ่มต้นและสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้

หากคุณซื้ออพาร์ทเมนต์ส่วนกลางหลายแห่งสำหรับโรงแรมขนาดเล็กในอนาคต คุณจะต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการลงทะเบียน BTI ต้องใช้เวลามากในการรับใบรับรองที่จำเป็นทั้งหมด - ระบบอัคคีภัย, ข้อสรุปด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา, ใบรับรองสำหรับการให้บริการ ฯลฯ

หากคาดว่าจะมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จะต้องได้รับใบอนุญาตแยกต่างหาก เพื่อหลีกเลี่ยงคิวและการเสียเวลา คุณสามารถใช้บริการ "My Business" บนอินเทอร์เน็ตซึ่งดำเนินการทางออนไลน์ได้ ที่นั่นคุณจะพบชุดเอกสาร แบบฟอร์ม ใบสมัครที่จำเป็นในการเปิดผู้ประกอบการแต่ละราย

หลังจากรวบรวมเอกสารทั้งหมดและได้รับใบอนุญาตที่จำเป็นแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มจัดระเบียบสถานที่ด้วยตนเอง อุปกรณ์ใหม่และการซ่อมแซมจะมีอยู่เสมอในระยะเริ่มแรก การซื้อเฟอร์นิเจอร์ ประปา อุปกรณ์ครัว และอุปกรณ์ต่างๆ จะต้องเป็นไปตามการปรับปรุงใหม่อย่างแน่นอน

ให้ความสำคัญกับการคัดเลือกบุคลากรสำหรับองค์กรโรงแรมของคุณ ฟังก์ชั่นพื้นฐานที่สุดที่โรงแรมใหญ่ๆ ทุกแห่งมีให้:

• พบปะลูกค้าในห้องโถงและที่พักเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับความสามารถและความปรารถนา
• การทำความสะอาดและรูมเซอร์วิส
• จัดเตรียมอาหารตามเมนู
• ควบคุมโดยบริการรักษาความปลอดภัย
• การตอบสนองอย่างรวดเร็วของบริการด้านวิศวกรรมและด้านเทคนิคต่อความผิดปกติ
• ฝ่ายการเงินและการพาณิชย์
• พนักงานคนอื่น ๆ ที่ปฏิบัติหน้าที่เพิ่มเติมหรือสนับสนุน

อย่างที่คุณเห็น นี่คือรายการบริการขั้นต่ำที่โรงแรมควรมีให้ หากเมืองของคุณมีการแข่งขันสูง ให้พิจารณาขยายหรือเพิ่มลงในรายการนี้ตัวอย่างเช่น จ้างไม่ใช่แค่คนทำอาหาร แต่จ้างคนทำขนมด้วย

ขนมอบสดใหม่ตามสูตรเฉพาะจะช่วยเสริมชาหรือกาแฟสักแก้วในช่วงอาหารเช้าได้อย่างสมบูรณ์แบบ บ่งบอกถึงเมนูอาหารสำหรับคนรุ่นใหม่ ขอแนะนำให้ผู้ปรุงอาหารหรือผู้ช่วยของเขาเข้าใกล้การเสิร์ฟอาหารอย่างสร้างสรรค์

มันสำคัญมากที่จะต้องเน้นย้ำถึงความสุภาพไม่มีลูกค้าคนใดที่จะใช้บริการของโรงแรมอีกหากการเข้าพักของเขาในห้องนั้นมาพร้อมกับความหยาบคายและความหยาบคายอย่างต่อเนื่อง

คุณภาพงานของพนักงานของคุณส่งผลโดยตรงต่อชื่อเสียงและความสามารถในการแข่งขันของโรงแรมเอง ดังนั้นหากพนักงานปฏิบัติหน้าที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ กระตุ้นให้มีเงินเดือน โบนัสที่ดี เป็นต้น ค้นหาผู้ดูแลระบบที่มีความสามารถซึ่งจะเป็นตัวแทนของหน้าตาของโรงแรม

หากต้องการได้รับผลกำไรสม่ำเสมอ คุณต้องพัฒนาฐานลูกค้าถาวร เพื่อเพิ่มผลกำไร อัตราการเข้าพักเฉลี่ยต่อวันของโรงแรมควรมีอย่างน้อย 60%เพื่อดึงดูดลูกค้าให้หลั่งไหล ใช้เวลาและเงินไปกับการโฆษณา

เผยแพร่โฆษณาบนเว็บไซต์บนอินเทอร์เน็ต ในหนังสือพิมพ์ นิตยสาร และแบนเนอร์ คุณสามารถใช้บริการของผู้จำหน่ายแผ่นพับและนามบัตร สั่งพัฒนาเว็บไซต์ของคุณเอง แน่นอนว่าต้นทุนเหล่านี้ไม่ควรคิดเป็นส่วนแบ่งส่วนใหญ่ของงบประมาณที่จัดสรร

หากการแข่งขันในภูมิภาคสูงพอ พยายามนำเสนอนวัตกรรมให้กับธุรกิจของคุณ เลือกห้องแยกต่างหากสำหรับร้านกาแฟหรือร้านอาหาร จัดห้องเด็ก เชื่อมต่อ WiFi ฟรี เคเบิลทีวีหรือดาวเทียม ฯลฯ

โปรดจำไว้ว่าลูกค้าคือผู้ที่ทำกำไร

ดังนั้นบางครั้งจึงทำแบบสอบถามหรือแบบสำรวจเล็กๆ ที่ไม่เป็นการรบกวนเพื่อรับฟังความปรารถนาของพวกเขาด้วยน้ำเสียงที่เป็นมิตร และไม่อ่านบทวิจารณ์เชิงลบ ห้องพักสะอาด อาหารคุณภาพ พนักงานสุภาพ และเทรนด์ทันสมัยจะไม่เพียงดึงดูดลูกค้าประจำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกใหม่ด้วย