ในกระบวนการปลูกแชมปิญองที่บ้าน ขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำเพื่อให้ได้ในที่สุด การเก็บเกี่ยวที่ดี- ปุ๋ยหมักที่ทำจากข้าวสาลีฤดูหนาวหรือฟางข้าวไรย์ (มากถึง 25%) และมูลม้า (75%)
สำหรับฟาง 100 กิโลกรัม ให้ใช้ยูเรียและซูเปอร์ฟอสเฟต 2 กิโลกรัม ยิปซั่ม 8 กิโลกรัม และชอล์ก 5 กิโลกรัม จากนั้นจึงเติมปุ๋ยคอกและได้สารตั้งต้นรวมประมาณ 300 กิโลกรัม ก็เพียงพอที่จะวางไมซีเลียมในพื้นที่สามตารางเมตร
วัสดุพิมพ์ถูกจัดเตรียมไว้กลางแจ้งภายใต้หลังคา แช่ฟางไว้หนึ่งวัน จากนั้นจึงกองฟางและปุ๋ยคอกเป็นชั้นๆ
เป็นการดีกว่าที่จะหล่อเลี้ยงฟางแต่ละชั้นเพิ่มเติม (นี่คือที่ที่คุณจะต้องใช้ยูเรียและซูเปอร์ฟอสเฟต) จากนั้นจึงผสมให้เข้ากันและเติมส่วนประกอบอื่นๆ ลงบนพื้นผิว
หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น ในระหว่างนั้นในวันที่สาม อุณหภูมิในกองจะอยู่ที่ประมาณ 70 องศาเซลเซียส
เพื่อให้กองไหม้ได้ดีขึ้น ควรมีความยาวและสูงประมาณหนึ่งเมตรครึ่ง และกว้างยี่สิบเมตร หลังจากผ่านไป 22 วัน ปุ๋ยหมักสำหรับปลูกแชมปิญองก็จะพร้อม
ควรสังเกตว่าเป็นไปได้ที่จะปลูกแชมปิญองบนพีท แต่ในบทความนี้เราจะพิจารณาเฉพาะตัวเลือกที่ใช้ปุ๋ยคอกเท่านั้นซึ่งคุ้มค่าที่สุด
สำหรับผู้อ่านที่สนใจเพาะพันธุ์ สัตว์ปีกเราขอเชิญคุณอ่านบทความชุดหนึ่งในหัวข้อนี้
การปลูกไมซีเลียม
สำหรับการปลูกแชมปิญองที่บ้านอย่างเหมาะสม เมล็ดต้องเป็นไมซีเลียมที่ผ่านการฆ่าเชื้อเท่านั้นซึ่งปลูกในห้องปฏิบัติการพิเศษ
วัสดุพิมพ์หนึ่งตารางเมตรต้องใช้เมล็ดพืช 400 กรัมหรือไมซีเลียมปุ๋ยหมัก 500 กรัม
ตอนนี้ให้หยิบเมล็ดพืชหรือไมซีเลียมปุ๋ยหมักแล้วลดลงในสารตั้งต้นประมาณห้าเซนติเมตร วางรูในรูปแบบกระดานหมากรุกโดยรักษาระยะห่างระหว่างรู 20 ซม.
ไมซีเลียมของเมล็ดพืชไม่จำเป็นต้องปลูกลึก แต่เพียงกระจายไปทั่วพื้นผิว
การฟักไข่และการควบคุมอุณหภูมิ
ในช่วงระยะฟักตัวคุณควร ตรวจสอบความชื้นในอากาศอย่างระมัดระวัง ควรอยู่ที่ระดับ 70-95%
เพื่อรักษาความชื้นแนะนำให้คลุมกล่องด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์แล้วฉีดพ่นเป็นระยะ อุณหภูมิของพื้นผิวควรอยู่ที่ 20-27 องศาเซลเซียส
ไมซีเลียมจะเริ่มเติบโตหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ในเวลานี้ควรคลุมพื้นผิวของวัสดุพิมพ์ด้วยดิน 3-4 ซม. หลังจากนอนหลับไปแล้ว 3-5 วัน ควรลดอุณหภูมิในห้องลงเหลือ 12-17 องศาเซลเซียส
พื้นผิวจะต้องได้รับความชื้นอย่างต่อเนื่อง ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการระบายอากาศของห้อง แต่เพื่อหลีกเลี่ยงกระแสลม
การเก็บเกี่ยว
เรียบร้อยแล้ว ใน 3-4 เดือนจะสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตครั้งแรกได้ ควรเก็บเห็ดที่มีฟิล์มสีขาวยืดอยู่ใต้หมวกเชื่อมขอบหมวกกับก้าน ไม่แนะนำให้รับประทานเห็ดที่มีแผ่นสีน้ำตาล
เมื่อเก็บเกี่ยวแชมปิญองจะไม่ถูกตัดออก แต่จะบิดออกอย่างระมัดระวัง การติดผลของไมซีเลียมจะใช้เวลาหนึ่งหรือสองสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้จะมีการเก็บรวบรวมคลื่นการเก็บเกี่ยวได้มากถึงเจ็ดระลอก
จากพื้นที่ใช้สอยหนึ่งเมตรคุณสามารถเก็บเห็ดได้มากถึง 12 กิโลกรัม ยิ่งไปกว่านั้น 70% ของการเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวในช่วงสองระลอกแรก
การปลูกแชมปิญองในห้องใต้ดิน
กระบวนการปลูกเห็ดแชมปิญองในห้องใต้ดินไม่แตกต่างจากการเพาะเห็ดที่บ้าน ควรสังเกตว่าห้องใต้ดิน ห้องเก็บอาหาร และตู้เสื้อผ้าเป็นสถานที่ที่ดีสำหรับการปลูกแชมปิญอง เพราะที่นั่นชื้นและมืด
สร้างบ้าง เงื่อนไขเพิ่มเติมแตกต่างจากที่จำเป็นเมื่อปลูกที่บ้านไม่จำเป็น
ที่กระท่อมหรือที่บ้าน
วิธีการปลูกนี้ดีเพราะว่า คุณสามารถปลูกเห็ดได้ในแปลงของคุณเอง,ในอากาศบริสุทธิ์
จำเป็นต้องค้นหา สถานที่ที่มีร่มเงาและชื้นที่สุดทำโรงเรือนเล็กๆหรือเรือนกระจกตรงนั้น
ตอนนี้คุณสามารถจัดวางปุ๋ยหมักและปลูกแชมปิญองโดยใช้เทคโนโลยีที่ใช้สำหรับการปลูกในบ้าน
โปรดทราบว่าในพื้นที่เปิดโล่งจะสร้างสภาวะอุณหภูมิที่จำเป็นและความชื้นที่เหมาะสมสำหรับเห็ดได้ยากขึ้น
เห็ดเป็นธุรกิจ
ต้องขอบคุณการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์จึงมีเพียงพอ กระบวนการง่ายๆการปลูกและการดูแลรักษา หลายๆ คนมักนึกถึงการเพาะเห็ดเพื่อขาย แต่ควรคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย ช่องนี้เต็มไปด้วยผู้ประกอบการค่อนข้างหนาแน่นอยู่แล้ว.
ข้อดีของการเริ่มต้นธุรกิจดังกล่าวก็คือว่าวัตถุดิบในการเพาะเห็ดนั้นเป็นของเสีย เกษตรกรรมซึ่งขายได้เพนนี
หากคุณเริ่มแรกรู้ว่าจะขายผลผลิตและงานได้ที่ไหน แผนภาพที่ดีกระจายแล้วคุณก็จะได้รับผลกำไรที่ดีในครั้งแรก
หาเช่นกัน ธุรกิจพร้อมแผนการปลูกแชมปิญองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก
อุปกรณ์สำหรับระดับอุตสาหกรรม
เมื่ออุตสาหกรรมเพาะเห็ดเป็นจำนวนมากแน่นอนว่า ต้องการอุปกรณ์จำนวนมาก- ท้ายที่สุดแล้วห้องจะต้องรักษาปากน้ำให้คงที่ ความชื้นและอุณหภูมิที่แน่นอน
ดังนั้น, ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเครื่องทำความชื้นในอากาศแบบมืออาชีพ ชั้นวางปุ๋ยหมัก รถเข็นเก็บเห็ด และอุปกรณ์ไฟฟ้าต่างๆ
เป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการทุกสิ่งที่คุณต้องการ เพราะสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ทั้งหมดมีความสำคัญ ดังนั้น, ทางที่ดีควรติดต่อบริษัทที่เชี่ยวชาญประกอบกิจการจำหน่ายอุปกรณ์สำหรับอุตสาหกรรมการเพาะเห็ด
แต่เพื่อที่จะปลูกแชมปิญองที่บ้านหรือในประเทศ คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์มากมาย การปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำอย่างเคร่งครัดและจะสามารถรวบรวมได้ภายในสามถึงสี่เดือน การเก็บเกี่ยวอันอุดมสมบูรณ์เห็ดแสนอร่อย
รูปถ่าย
และเช่นเคย นี่คือภาพถ่ายบางส่วนที่ผู้อ่านของเราส่งเข้ามา
แม้แต่ผู้เก็บเห็ดมือใหม่ก็สามารถปลูกมันได้ คุณเพียงแค่ต้องค้นหาเงื่อนไขที่สำคัญในการสร้างเห็ดดังกล่าว
การผสมพันธุ์
Champignons สามารถผสมพันธุ์ได้หลายวิธี แต่คำนึงถึงคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- ควรเติมไมซีเลียมลงในสารตั้งต้นที่อุณหภูมิปุ๋ยหมักประมาณ +25+27 องศา
- สำหรับระยะฟักตัว อุณหภูมิจะอยู่ที่ 22 ถึง 25 องศาเซลเซียส และในช่วงที่เห็ดปรากฏ จำเป็นต้องมีอุณหภูมิ 14 ถึง 17 องศา
- ไม่จำเป็นต้องมีการระบายอากาศในช่วงระยะฟักตัว แต่ในช่วงที่ติดผลการระบายอากาศในห้องเป็นสิ่งสำคัญมากเนื่องจากแชมปิญองค่อนข้างไวต่อคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกิน
- Champignons ไม่ต้องการแสงสว่าง
- การเก็บแชมปิญองทำได้โดยการสกัดเห็ดพร้อมกับราก คลายเกลียวเห็ดแล้วแยกออกจากดินอย่างระมัดระวัง การสะสมดังกล่าวจะไม่ทำให้ไมซีเลียมหมดสิ้น
เครื่องมือและวัสดุที่คุณต้องการ:
- ภาชนะจัดเก็บ
- พลั่ว
- ฟิล์มโพลีเอทิลีน
- เครื่องพ่นสารเคมี
- กรรไกร
- สัปคา
- ท่อชลประทาน
- ยูเรีย
- ปุ๋ยหมัก
- ซุปเปอร์ฟอสเฟต
ไมซีเลียม
ส่วนใหญ่มักจะซื้อไมซีเลียมจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ สามารถหมักได้ (ทนทานต่อ ปัจจัยภายนอก) และธัญพืช (คุณภาพดีกว่า) คุณสามารถซื้อไมซีเลียมสำเร็จรูปได้จากบริษัทที่จำหน่ายไมซีเลียม
คุณสามารถเตรียมวัตถุดิบสำหรับปลูกแชมปิญองได้จากเห็ดที่สุกเกินไป เติมน้ำแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้สปอร์เข้าไปในของเหลว ดินถูกรดน้ำอย่างสม่ำเสมอด้วยของเหลวนี้และโรยด้วยชั้นดิน 1 เซนติเมตร
คุณยังสามารถใช้ไมซีเลียมป่าในการหว่านโดยนำมาจากสถานที่ที่แชมปิญองเติบโตในธรรมชาติ ไมซีเลียมถูกขุดในเดือนกันยายน - หลังจากเอาดินออก 1-2 เซนติเมตรแล้วพวกเขาก็เอาดินเป็นชิ้น ๆ (สี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีด้านข้าง 10-30 ซม.) ด้วยด้ายไมซีเลียมทำให้แห้งเล็กน้อยแล้วส่งไปเก็บไว้ในที่เย็น ห้องจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ในฤดูใบไม้ผลิสามารถปลูกได้ กระท่อมฤดูร้อน- ไมซีเลียมนี้สามารถแพร่กระจายในเรือนกระจกหรือห้องใต้ดินได้
บนเตียง
ราคาถูกที่สุดและ วิธีการง่ายๆการปลูกเห็ดแชมปิญองที่เหมาะกับนักเก็บเห็ดหลายๆ คน คือ การปลูกในแปลงแนวนอนธรรมดาซึ่งเป็นดินใส่ปุ๋ย เตียงดังกล่าวจัดอยู่ในเรือนกระจก ห้องใต้ดิน เหมืองตื้น ร้านขายผักเก่า และสถานที่ที่คล้ายกัน
เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับห้องดังกล่าวมีความชื้นสูงและระบอบอุณหภูมิถือเป็นปัจจัยรองที่อาจได้รับอิทธิพลจากการใช้เครื่องทำความร้อน
วิธีนี้ถือว่าให้ผลกำไรค่อนข้างมากดังนั้นจึงเป็นที่ต้องการของเกษตรกรส่วนใหญ่
ข้อดีของมัน:
- ไม่ต้องซื้อถาด
- เตียงนอนทำเร็วมาก
- พื้นที่ใช้สอยถูกใช้อย่างสมเหตุสมผล
แต่ก็มีข้อเสียหลายประการเช่นกัน:
- มีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดการติดเชื้อ (ไม่สามารถทำความสะอาดสถานที่ได้ ดังนั้นจึงมักเกิดการติดเชื้อจากถนนและบนเสื้อผ้า) และแพร่กระจายอย่างรวดเร็วทั่วทั้งสวน
- เตียงมีความสูงที่น่าอึดอัดใจ
ขั้นตอนการเพาะเห็ดในแปลงสวน:
- วางปุ๋ยหมัก ต้องวางบนพื้นเรียบ ฟิล์มพลาสติกเพื่อที่จะกักเก็บความชุ่มชื้น ปุ๋ยหมักจะถูกกระจายลงบนแผ่นฟิล์มนี้ โดยสร้างชั้นที่มีความหนาประมาณ 30-40 ซม.
- การหว่านไมซีเลียม ร่องจะทำในปุ๋ยหมักและเพาะด้วยไมซีเลียมที่ได้มา คุณยังสามารถกระจายไมซีเลียมเท่า ๆ กันด้านบนโดยคลุมด้วยปุ๋ยหมัก (ชั้นประมาณห้าเซนติเมตร)
- การรดน้ำ หลังจากหยอดเมล็ดควรรดน้ำปุ๋ยหมักอย่างสม่ำเสมอและทั่วถึง เมื่อมีความชื้นเพียงพอเท่านั้นที่คุณจะได้รับการเจริญเติบโตของไมซีเลียมที่ดี
- ของสะสม. ผลเห็ดแชมปิญองพร้อมเก็บเกี่ยว จะปรากฏหลังจากผ่านไปสิบถึงสิบสองสัปดาห์
ที่บ้าน
มากกว่า เทคนิคสมัยใหม่การเพาะปลูก Champignon เป็นระบบการเก็บรักษาซึ่งเรียกอีกอย่างว่าวิธีของชาวดัตช์ ขึ้นอยู่กับการใช้ชั้นวางและลิ้นชัก ที่ การใช้เหตุผลพื้นที่ที่มีระบบดังกล่าวให้การดูแลที่มีคุณภาพสูง
ข้อเสียเปรียบหลักของการปลูกบนชั้นวางคือความต้องการใช้อุปกรณ์ที่ค่อนข้างแพง การเพาะเห็ดดังกล่าวจะทำกำไรได้ก็ต่อเมื่อคุณใช้ พันธุ์ดีมีการเก็บเกี่ยวมากมายเป็นประจำ และนี่คือผลผลิตที่สูงอย่างแน่นอนที่ทำให้วิธีการนี้ทำกำไรได้มากเพราะค่าแรงสำหรับการเพาะปลูกจะน้อยกว่าเมื่อใช้แถวแนวนอนสองถึงสามเท่า
วัสดุพิมพ์วางอยู่ในภาชนะพลาสติกซึ่งเรียงเป็นแถว เทคนิคนี้ยังเกี่ยวข้องกับการให้น้ำแบบหยดซึ่งป้องกันไม่ให้การติดเชื้อเข้าสู่ภาชนะด้านล่างจากแถวบน
ในห้องใต้ดิน
การเพาะเห็ดในห้องใต้ดินนั้นสะดวกมากเพราะ ห้องใต้ดินมีปากน้ำที่ค่อนข้างคงที่ นอกจากนี้การสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมในห้องใต้ดินยังง่ายกว่าในเรือนกระจกอีกด้วย
คุณสามารถปลูกแชมปิญองได้แม้ในห้องใต้ดินธรรมดา เป็นที่พึงประสงค์ว่าห้องใต้ดินดังกล่าวควรมี:
- ผนังคอนกรีต
- พื้นคอนกรีตหรือซีเมนต์
- การระบายอากาศที่ดี
เพื่อป้องกันไม่ให้ศัตรูพืชติดเห็ดขอแนะนำให้ปิดรูระบายอากาศด้วยตาข่ายและรักษาเพดานและผนังด้วยปูนขาว หากห้องใต้ดินกว้างขวางเพียงพอก็สามารถแบ่งออกเป็นสองโซน - โดยโซนหนึ่งจะมีระยะฟักตัวของการเพาะปลูกและในส่วนที่สองจะได้รับเนื้อที่ติดผล เพื่อรักษาความชื้นสูง (85-90%) พื้นห้องใต้ดินจึงถูกชุบ
ในถุง
อีกวิธีหนึ่งในการปลูกเห็ดแชมปิญองในห้องใต้ดินคือเทคโนโลยีที่เห็ดนางรมปลูกมาเป็นเวลานาน ประกอบด้วยการใช้ถุงพลาสติก วิธีนี้ใช้ได้จริงและให้ผลผลิตที่ดี แต่ไม่จำเป็นต้องลงทุนวัสดุจำนวนมาก
ขั้นตอนการปลูกแชมปิญองในถุง:
- การเตรียมพื้นผิวเพื่อให้ได้วัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับการเพาะเห็ด ให้ผสมมูลม้า (15 กก.) ดินดำ (5-6 กก.) ฟาง (3 กก.) มัลลีน และแกลบทานตะวัน (อย่างละ 2 กก.) ถ้าคุณเติมน้ำลงไป คุณจะเห็นว่าส่วนผสมจะร้อนขึ้นถึงอุณหภูมิสูงและไหม้เกรียม ทิ้งไว้ 20 วัน แล้วเกลี่ยเป็นชั้นบางๆ ให้แห้ง
- เพาะเห็ด.เมื่อเติมถุงลงไปด้านบนด้วยสารตั้งต้นแล้วเทน้ำลงไปจากนั้นคุณจะต้องเจาะรูในโพลีเอทิลีนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณสิบเซนติเมตร เพื่อหลีกเลี่ยงการฉีกขาดของถุง รูดังกล่าวจึงทำเป็นลายตารางหมากรุก ไมซีเลียมถูกวางในแต่ละเซลล์
ด้วยเทคโนโลยีนี้ คุณจะประหยัดค่าภาชนะ แต่ในขณะเดียวกันก็ได้รับประโยชน์จากการปลูกเห็ดบนชั้นวางด้วย
หากมีการติดเชื้อเข้าไปในถุงใบเดียว จะต้องฆ่าเชื้อหรือทิ้งไปเพื่อไม่ให้แบคทีเรียเข้าไปในถุงข้างเคียง
ข้อเสียรวมถึงขั้นตอนแรกของการเพาะปลูกที่ค่อนข้างใช้แรงงานเข้มข้น เนื่องจากต้องใช้แรงงานคนจำนวนมากในการเตรียมพื้นผิว ถุงบรรจุ การทำความชื้น และงานอื่นๆ
คุณยังสามารถปลูกแชมปิญองเป็นก้อนได้ เป็นบล็อกอัดโดยใช้ปุ๋ยคอก ขี้เลื่อย แกลบ พีท และส่วนประกอบอื่น ๆ ในสัดส่วนที่ต้องการ วางในโพลีเอทิลีน
ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยของวิธีนี้คือไม่ต้องเสียเวลาและพลังงาน เกษตรกรได้รับวัสดุสำเร็จรูปในรูปของก้อนสี่เหลี่ยมหรือทรงกระบอก สามารถวางในภาชนะหรือแขวนบนเชือกได้
หลังจากรวบรวมพืชผลได้ 3-4 ต้น บล็อกจะถูกแทนที่ด้วยอันใหม่ ผลผลิตของวิธีนี้ค่อนข้างสูงและมีเสถียรภาพ
ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือต้นทุนของ briquettes เอง
ในประเทศ
คุณสามารถปลูกแชมปิญองในประเทศของคุณในสถานที่ต่างๆ: ในเรือนกระจก, ห้องใต้ดินและแม้แต่บนเตียงในที่โล่ง สถานที่ไม่สำคัญนักการบรรลุเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการปรากฏตัวของเห็ดเป็นสิ่งสำคัญกว่ามาก - อุณหภูมิที่แน่นอน, ความชื้นที่เพียงพอ, การเข้าถึงอากาศและการไม่มีแสงแดดโดยตรง
ในสวนและในสวน
ในการเพาะเห็ดในสวน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสถานที่ที่มีร่มเงาซึ่งไม่มีการปลูกอะไรเลย
สถานที่ดีโดยจะมีพื้นที่ด้านทิศเหนือ เช่น หลังบ้าน ซึ่งแสงแดดส่องน้อยและความชื้นคงอยู่นานกว่า เตียงคลุมด้วยหลังคาซึ่งทำหน้าที่ป้องกันฝนและแสงแดด ด้วยการเพาะปลูกเช่นนี้ การระบายอากาศของเห็ดจะเป็นไปตามธรรมชาติ ดังนั้นไมซีเลียมในดินจึงไม่เน่าเปื่อย
ไม่จำเป็นต้องเสียค่าใช้จ่ายจำนวนมากในการเพาะเห็ดในสวน สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมปุ๋ยหมักอย่างเหมาะสมซึ่งพื้นฐานจะเป็นปุ๋ยคอก (ไก่หรือม้า) เติมยูเรียและน้ำร้อนลงในปุ๋ยคอกหลังจากผ่านไปสิบวันให้เขย่าผสมกับชอล์กแล้วบดอัดเล็กน้อย อีกสิบวันหลังจากเติมซูเปอร์ฟอสเฟต ปุ๋ยคอกจะถูกอัดแน่นและรอให้สุก (ควรกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนและร่วน)
บนเตียงที่เตรียมไว้จะวางปุ๋ยคอกหนา 35 ซม. โดยแบ่งออกเป็นส่วน ๆ (สี่เหลี่ยมที่มีด้าน 20 ซม.) ไมซีเลียมปลูกที่อุณหภูมิอากาศประมาณ +20 องศาถึงความลึกประมาณ 5 ซม. หลังจากนั้นโรยด้วยปุ๋ยหมักเล็กน้อยรดน้ำแล้วคลุมด้วยหนังสือพิมพ์หรือโพลีเอทิลีน
เมื่อไมซีเลียมปรากฏขึ้น (หลังจากผ่านไปประมาณ 20 วัน) ฝาครอบจะถูกถอดออกและเทชั้นดินหญ้าและพีทขนาด 3 เซนติเมตรลงบนเตียง คาดหวังเห็ดตัวแรกใน 25 วัน รวบรวมพวกมันในเวลาที่เหมาะสมและรดน้ำเตียงด้วยบัวรดน้ำโดยใช้น้ำอุ่นสัปดาห์ละสองครั้ง
ในเรือนกระจก
Champignons ถือเป็นเห็ดที่ไม่โอ้อวดซึ่งมีอัตราการเติบโตค่อนข้างสูง พารามิเตอร์เหล่านี้ช่วยให้สามารถปลูกในโรงเรือนได้ จากพื้นที่หนึ่งตารางเมตรในเรือนกระจก คุณสามารถเก็บเห็ดได้ครั้งละ 30 กิโลกรัม
ในเรือนกระจกสามารถเก็บเกี่ยวได้ 3-7 ครั้งต่อปี ด้วยวิธีเพาะเห็ดนี้ สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมความชื้นและอุณหภูมิ ใช้วัสดุตั้งต้นที่ดีและต้องแน่ใจว่าจะกำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินออกไป
เพื่อให้แน่ใจว่าไมซีเลียมจะงอกอย่างรวดเร็วหลังจากหยอดเมล็ดแล้วดินจะถูกคลุมด้วยโพลีเอทิลีน
คุณต้องรดน้ำต้นไม้ก่อนหน่อแรก - เมื่อปรากฏขึ้นให้ฉีดพ่นเห็ดวันละสองครั้ง
ที่บ้าน
ในทางที่ดีการเพาะเห็ดที่บ้านต้องใช้ภาชนะมวลเบา ชาวอเมริกันสร้างภาชนะดังกล่าวเพื่อให้สามารถระบายอากาศได้
คุณสามารถเพาะเห็ดด้วยวิธีนี้ได้แม้ในอพาร์ตเมนต์บนระเบียง ก็เพียงพอที่จะซื้อภาชนะพิเศษที่มีถาดและฝาปิด ภาชนะดังกล่าวเต็มไปด้วยปุ๋ยหมักแบบเดียวกับที่เราอธิบายไว้เมื่อปลูกเห็ดในถุง ก่อนวางวัสดุพิมพ์ต้องฆ่าเชื้อภาชนะโดยเก็บไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ +200 องศา
ไมซีเลียมถูกหว่านลงในสารตั้งต้นโดยแช่ไว้ 4-5 เซนติเมตรหลังจากนั้นจึงทำให้ดินชุ่มชื้นและส่งภาชนะไปที่ สถานที่ที่อบอุ่น- นี่เป็นเทคนิคที่มีประสิทธิภาพและสะดวกสบาย เช่นเดียวกับการปลูกในถุง ทำให้สามารถระบุตำแหน่งการรบกวนได้ง่าย อย่างไรก็ตาม เกษตรกรไม่ค่อยใช้วิธีนี้เนื่องจากต้นทุนในการผสมพันธุ์สูง (หากเราคำนึงถึง ระดับอุตสาหกรรม- แต่สำหรับใช้ในบ้านวิธีนี้ก็ดีมาก
หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกแชมปิญองในภาชนะ โปรดดูคำแนะนำในวิดีโอต่อไปนี้
ขาย (ธุรกิจ)
เมื่อวางแผนธุรกิจโดยอิงจากการเติบโตของแชมเปญ คุณต้องพิจารณาประเด็นหลักสองประการ:
- เงินทุนเริ่มต้นจะเป็นอย่างไร?
- ความสามารถในการทำกำไรจะเป็นอย่างไร?
เมื่อคำนวณจำนวนเงินที่คุณต้องการ ให้ตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณการเพาะปลูกที่ต้องการและเป้าหมายของคุณ เริ่มต้นด้วยการปลูกเห็ดบนระเบียง คุณต้องลงทุน 10 ถึง 50 ดอลลาร์ คุณไม่จำเป็นต้องพึ่งพารายได้พิเศษใดๆ แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือประสบการณ์ที่เพิ่มขึ้น
ผู้ที่ประสงค์จะจัดงาน ธุรกิจใหญ่คุณต้องเริ่มต้นด้วยปริมาณการผลิตที่จะผลิตเห็ดได้ 50-100 กิโลกรัมต่อวัน ผลผลิตนี้สามารถรับได้บนพื้นที่ประมาณ 1,000 ตารางเมตร
ความสามารถในการทำกำไรของการเพาะเห็ดอยู่ที่ 30-50% ขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต ปริมาณการผลิต การใช้พลังงาน และปัจจัยอื่นๆ ค่าใช้จ่ายทางตรงคือค่าซื้อไมซีเลียม ปุ๋ยหมัก ภาชนะบรรจุ สาธารณูปโภค, เงินเดือนพนักงาน และอื่นๆ
เห็ดไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ดังนั้นตั้งแต่สมัยโบราณจึงถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ เห็ดใช้ทำซุป ผัด สลัด กบาล ของว่าง และอื่นๆ อีกมากมาย แน่นอนว่าคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารอันโอชะเช่นนี้ ตลอดทั้งปี- จากนั้นเห็ดที่ปลูกในบ้านก็เข้ามาช่วยเหลือ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเข้าป่าตุนไว้หน้าหนาวหรือชอบทานสดๆ เนื่องจากเห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดที่พบได้บ่อยที่สุด ในบทความนี้ เราจะพิจารณาคำถามว่าจะปลูกเห็ดแชมปิญองที่บ้านได้อย่างไร
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแชมปิญอง
กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม รสเผ็ดร้อน - นี่คือวิธีที่คุณสามารถอธิบายแชมปิญองได้ในไม่กี่คำ อย่างไรก็ตามเห็ดเหล่านี้มีความโดดเด่นไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย แล้วแชมปิญองอุดมไปด้วยอะไรมีอะไรบ้างในองค์ประกอบของพวกเขา?
- โปรตีน. ส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้เซลล์ได้รับการต่ออายุและสร้างใหม่
- กรดอะมิโนต่างๆ มีประโยชน์ต่อการทำงานหลายอย่างของร่างกายมนุษย์ รวมถึงกระบวนการคิดและความจำ ปรากฎว่าถ้าคุณรู้วิธีปลูกแชมปิญองที่บ้าน คุณสามารถจัดหาแหล่งให้ตัวเองตลอดทั้งปีซึ่งจะทำให้จิตใจของเราทำงาน
- วิตามิน A, B, C, D.
- ฟอสฟอรัส. เนื่องจากเห็ดแชมปิญองอุดมไปด้วยธาตุนี้ จึงสามารถทดแทนปลาได้อย่างง่ายดายหากคุณไม่ชอบ
น้ำคั้นจากเห็ดเหล่านี้ยังสามารถใช้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อเพื่อรักษาบาดแผล บาดแผล และแผลได้อย่างรวดเร็ว สิ่งเหล่านี้เป็นพื้นฐานที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แชมปิญองนั้นมี
เงื่อนไขในการปลูกแชมปิญอง
เทคโนโลยีในการปลูกแชมปิญองต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขที่สำคัญบางประการ
- ขาดแสงแดด
- ความอบอุ่นปานกลาง สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตระบอบอุณหภูมิซึ่งการเปลี่ยนแปลงเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งเมื่อปลูกแชมปิญอง
- มีความสม่ำเสมอและระบายอากาศได้ดี
- มีความชื้นสูง
- ปากน้ำเฉพาะที่จำเป็นในแต่ละขั้นตอนของการเจริญเติบโตของเห็ด
เพื่อให้เป็นไปตามเงื่อนไขเหล่านี้และประสบความสำเร็จในการเพาะเห็ด อาจจำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษ เราจะกลับมาที่ปัญหานี้ในภายหลัง แต่สำหรับตอนนี้เราจะพิจารณาสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเพาะเห็ด
สถานที่สำหรับปลูกแชมปิญอง
ดังที่ได้กล่าวมาแล้วต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการเพื่อให้สามารถปลูกแชมปิญองได้ตลอดทั้งปี ที่บ้าน สถานที่ที่เหมาะสมสามารถเป็นห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ระเบียง หรือโรงรถได้ ในขณะที่เห็ดปลูกในกล่องหรือพาเลท
เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดที่ไม่โอ้อวดมากจึงสามารถปลูกได้แม้อยู่ข้างใต้ เปิดโล่งในเตียงในสวนหรือเรือนกระจก แต่ในกรณีนี้สามารถเก็บเกี่ยวได้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น
วิธีปลูกแชมปิญองในสวน?
การปลูกเห็ดในสวนเป็นการดีเพราะจะได้อยู่ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ แต่ในพื้นที่เปิดโล่งการสร้างจะยากกว่า เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับแชมปิญองและจะต้องคำนึงถึงสิ่งนี้ด้วยดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าคลุมด้วยผ้าใบกันน้ำหรือทำทรงพุ่มหรือเรือนกระจก จะดีมากหากมีสถานที่ชื้นและมีร่มเงามากที่สุดบนเว็บไซต์ของคุณ ปุ๋ยหมักถูกวางบนเตียงในสวนจากนั้นทุกอย่างก็ทำเหมือนกับเมื่อปลูกแชมปิญองที่บ้าน
อุปกรณ์สำหรับปลูกแชมปิญอง
สารตั้งต้นสำหรับการปลูกแชมปิญอง
นี่ถือเป็นขั้นตอนที่ยากที่สุดในการปลูกแชมปิญอง คุณอาจเก็บเกี่ยวได้ไม่ดีหากองค์ประกอบพื้นผิวไม่ได้ประกอบอย่างถูกต้อง แล้วจะเรียบเรียงอย่างไร?
สำหรับสารตั้งต้นคุณจะต้องใช้ปุ๋ยหมักสำหรับแชมปิญองซึ่งรวมถึง: ปุ๋ยคอกและฟางจากข้าวไรย์หรือข้าวสาลี มูลม้าจะให้ผลผลิตสูง แต่ก็สามารถใช้มูลวัวหรือมูลนกได้เช่นกัน คงจะดีมากถ้าคุณเพิ่มใบไม้ที่ไม่เน่าเปื่อยและขยะอินทรีย์เข้าไปด้วย เนื่องจากเห็ดแชมปิญองเป็น "ตะกละ" มาก ยังใช้เป็นส่วนประกอบทางโภชนาการ ได้แก่ บีทรูท เปลือกเมล็ดทานตะวัน ยูเรีย ชอล์ก ยิปซั่ม กระดูกป่น รำข้าว และซูเปอร์ฟอสเฟต เมื่อรวบรวมวัสดุพิมพ์จะสังเกตสัดส่วนต่อไปนี้: ปุ๋ยคอก 75% และปุ๋ยหมัก 25%
วิธีปลูกแชมปิญองที่บ้านในพื้นที่เล็ก ๆ 1.5 ตารางเมตร? คุณสามารถใช้สูตรปุ๋ยหมักต่อไปนี้
- ฟางข้าว - 50 กิโลกรัม
- ยูเรียและซูเปอร์ฟอสเฟต - 1 กิโลกรัม
- พลาสเตอร์ - 4 กิโลกรัม
- ชอล์ก - 2.5 กก.
- ปุ๋ยคอก - 150 กิโลกรัม
โดยรวมแล้วคุณจะได้สารตั้งต้นมากกว่า 200 กิโลกรัมเล็กน้อย
ก่อนอื่นต้องแช่ฟางไว้หนึ่งวันแล้วจึงใส่ปุ๋ยคอกเป็นชั้นๆ ควรหล่อเลี้ยงฟางแต่ละชั้นด้วยยูเรียและซูเปอร์ฟอสเฟตจะดีกว่า จากนั้นทุกอย่างก็ผสมกันและเพิ่มส่วนประกอบทางโภชนาการอื่น ๆ ตอนนี้วัสดุพิมพ์ควรอยู่ได้ประมาณ 20 วัน คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับความพร้อมอย่างสมบูรณ์เมื่อกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของแอมโมเนียหายไป
คุณไม่จำเป็นต้องยึดถือสูตรนี้เพราะมีสูตรอื่นในการปลูกแชมปิญองที่บ้าน
เมื่อเตรียมสารตั้งต้นคุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับกระบวนการหมักเพื่อเริ่มต้นซึ่งจะมาพร้อมกับกลิ่นเฉพาะของแอมโมเนียและคาร์บอนไดออกไซด์ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ไม่ใช่ในอาคาร แต่ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ ปุ๋ยหมักควรมีหลังคาคลุมไว้เพื่อป้องกันฝนและแสงแดด
การปลูกไมซีเลียมแชมปิญอง
ที่บ้านจะดีกว่าถ้าปลูกไมซีเลียมที่ผ่านการฆ่าเชื้อในห้องปฏิบัติการ พวกมันหยั่งรากง่ายขึ้นและแพร่พันธุ์เร็วขึ้น ไมซีเลียมแชมปิญองมีหลายสายพันธุ์ โดยประเภทหนึ่งบริโภคมากกว่าและอีกประเภทบริโภคน้อยกว่า ดังนั้นสารตั้งต้น 1 ตารางเมตรจะต้องใช้ไมซีเลียมเกรน 400 กรัมและไมซีเลียมมูล - 500 กรัม
เมื่อคุณตัดสินใจเกี่ยวกับจำนวนวัสดุสิ้นเปลืองและซื้อแล้ว คุณสามารถเริ่มการเพาะปลูกจริงได้ ขั้นแรกคุณควรวัดอุณหภูมิของสารตั้งต้น โดยอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไมซีเลียมแชมปิญองคือประมาณ 25 องศา
แล้วเห็ดแชมปิญองจะปลูกได้อย่างไร? ขอแนะนำให้ทำหลุมในรูปแบบกระดานหมากรุกที่ระยะห่างระหว่างกัน 20-30 เซนติเมตร ไมซีเลียมจะต้องแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปลูกให้ลึก 5 เซนติเมตร ความหลากหลายของเกรนสามารถวางบนพื้นผิวได้
การดูแลไมซีเลียมของเห็ดแชมปิญองหลังปลูก
หลังจากปลูกไมซีเลียมแล้วจะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขที่กล่าวข้างต้น มีความชื้นสูงและความร้อนปานกลาง ยิ่งไปกว่านั้น จะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขเหล่านี้ไม่เพียงแต่ในอาคารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในวัสดุพิมพ์ด้วย เพื่อให้ความชุ่มชื้นตลอดเวลา คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์แล้วฉีดสเปรย์เป็นครั้งคราว ปุ๋ยหมักจะไม่แห้ง
หลังจากนั้นประมาณหนึ่งสัปดาห์ ไมซีเลียมจะเริ่มเติบโต จากนั้นโรยดินด้านบนประมาณ 3-4 เซนติเมตร เทคโนโลยีในการปลูกแชมปิญองแนะนำว่าในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องลดอุณหภูมิของสารตั้งต้นลงเล็กน้อยเหลือประมาณ 20 องศาและในห้อง - เหลือ 12-17 องศา อย่าลืมเรื่องการระบายอากาศที่ดีในห้อง แต่ไม่ควรปล่อยให้ร่างจดหมาย โดยหลักการแล้ว นั่นคือทั้งหมดที่มีในการดูแลไมซีเลียม
การเก็บเกี่ยวแชมปิญอง
การรู้วิธีปลูกแชมปิญองที่บ้านนั้นไม่เพียงพอ การเก็บเกี่ยวก็มีความแตกต่างเช่นกัน
ที่ การดูแลที่ดีแชมปิญองจะออกผลเป็นคลื่นนานถึงสองเดือน ในระหว่างนี้คุณจะได้เห็ดหลายครั้ง คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวผลผลิตครั้งแรกได้หลังจากผ่านไป 30 วัน
Champignons ไม่ได้ถูกตัดออกเหมือนเห็ดป่า แต่บิดออกจากสารตั้งต้น จากนั้นหลุมว่างจะถูกคลุมด้วยดินและชุบเพื่อสร้างเงื่อนไขสำหรับการเกิดพืชใหม่ ไม่ได้รวบรวมเห็ดทุกชนิด แต่มีเพียงเห็ดที่ "สุก" เท่านั้นซึ่งมีฟิล์มสีขาวยืดอยู่ใต้หมวกซึ่งเชื่อมต่อก้านและขอบของหมวกและจานมีสีชมพูอ่อน ไม่แนะนำให้ใช้แชมปิญองที่มีจานสีน้ำตาล หากฟิล์มแตกแสดงว่าเห็ดนั้นมีอายุมาก ไม่ควรอนุญาตให้ทำเช่นนี้เนื่องจากจะทำให้ไมซีเลียมหมดสิ้นลงอย่างมาก
การปลูกแชมปิญอง - แนวคิดทางธุรกิจ
การปลูกแชมปิญองนั้นได้รับความนิยมในศตวรรษที่ 18 ในประเทศแถบยุโรปและประเทศอื่นๆ โดยส่วนใหญ่มักอยู่ในอิตาลี ฝรั่งเศส อเมริกา เยอรมนี สวีเดน อังกฤษ และเบลเยียม ในประเทศรัสเซีย การผลิตที่บ้านการเพาะเห็ดเหล่านี้เริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น เนื่องจากป่าของเราอุดมไปด้วยของขวัญจากธรรมชาติที่กินได้อยู่แล้ว
ปัจจุบันการปลูกแชมปิญองเป็นธุรกิจที่มีกำไรดี หากคุณคำนวณทางคณิตศาสตร์อย่างง่าย คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้มากถึง 6 ครั้งในหนึ่งปี แน่นอนว่าจะต้องมีค่าอุปกรณ์ ค่าไฟฟ้า และเครื่องทำความร้อนด้วย แต่โดยทั่วไปแล้วคุณจะได้รับจากการขายแชมเปญ รายได้ดีคุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าใครที่จะขายผลผลิตให้อย่างต่อเนื่อง
ไม่น่าแปลกใจที่ในปัจจุบันช่องเช่นการปลูกแชมปิญองถูกครอบครองโดยผู้ประกอบการแล้วเนื่องจากเห็ดเหล่านี้ให้ผลมากมายปลูกได้ง่ายและสามารถซื้อวัตถุดิบที่จำเป็น (เป็นของเสียเป็นหลัก) โดยแทบไม่ต้องใช้อะไรเลย แน่นอนคุณสามารถพยายามเจาะเข้าสู่ธุรกิจนี้ได้ แต่คุณจะต้องใช้ความพยายามอย่างมากเพื่อให้ได้ผลกำไรที่มั่นคงในช่วงเดือนแรก
ตอนนี้คุณรู้วิธีปลูกแชมปิญองที่บ้านแล้วและอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถมีส่วนร่วมในการผลิตในวงกว้างหรือปลูกเห็ดเหล่านี้เพื่อตัวคุณเองเพื่อจิตวิญญาณของคุณเพื่อเพลิดเพลินตลอดทั้งปี ไม่ว่าในกรณีใด การปลูกแชมปิญองนั้นเป็นงานที่ง่ายและน่าสนใจด้วยซ้ำ
หากเดชาของคุณมีห้องใต้ดินที่เย็นสบาย การปลูกแชมปิญองที่บ้านเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้รับเห็ดแสนอร่อยในปริมาณที่เพียงพอ สำหรับมือใหม่เราแนะนำให้ใช้ให้มากที่สุด ด้วยวิธีง่ายๆการปลูกแชมปิญองและ คำแนะนำทีละขั้นตอน- รีวิว รูปภาพ และวิดีโอจะช่วยคุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไป
การปลูกเห็ดบ้านคือ กิจกรรมที่น่าตื่นเต้นซึ่งแรกๆดูเหมือนยากแต่ต่อมากลายเป็นงานอดิเรก
วิธีปลูกแชมปิญองที่บ้านทีละขั้นตอนโอ
การเพาะเห็ดที่บ้านเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจซึ่งในตอนแรกอาจดูยากแต่ต่อมากลายเป็นงานอดิเรก เมื่อเวลาผ่านไปก็เริ่มที่จะนำมา รายได้ที่มั่นคง- ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนจำนวนมากได้เรียนรู้วิธีปลูกแชมปิญองในประเทศเป็นครั้งแรกตามความต้องการของตนเอง กระบวนการเพาะเห็ดที่บ้านมีหลายขั้นตอนหลัก ได้แก่
- การซื้อไมซีเลียมคุณภาพสูง
- การเตรียมสารตั้งต้นของสารอาหาร
- การเลือกและเตรียมห้องที่เหมาะสมสำหรับการปลูกแชมปิญอง
- การปลูกไมซีเลียมบนปุ๋ยหมักที่เตรียมไว้
- องค์กรการดูแลการปลูก
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเลือกไมซีเลียมแชมปิญองคุณภาพสูง เมื่อซื้อไมซีเลียมสิ่งแรกที่คุณควรคำนึงถึงคือ รูปร่างและกลิ่นของไมซีเลียม วัสดุคุณภาพสูงจะมีกลิ่นเห็ดเข้มข้นโดยไม่มีกลิ่นแปลกปลอม หลายๆ แพ็คเกจมีวาล์วพิเศษเพื่อให้คุณได้กลิ่นหอมของเห็ด กลิ่นเปรี้ยวจากบรรจุภัณฑ์บ่งชี้ว่ามีการติดเชื้อแบคทีเรียในไมซีเลียม
ลักษณะของเส้นใยไมซีเลียมควรมีสีขาวสม่ำเสมอซึ่งบ่งบอกถึงความมีชีวิตสูงของวัสดุ เห็ดสีเขียวเล็กน้อยในบรรจุภัณฑ์บ่งชี้ว่ามีสปอร์ของเชื้อรา เมื่อมวลแตก คุณจะเห็นว่าเส้นใยภายในมีการพัฒนาอย่างไร การมีจุดสีเขียวหรือสีดำบนพื้นผิวที่แตกหักเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
การปลูกแชมปิญองที่บ้านเป็นโอกาสอันดีที่จะได้รับเห็ดอร่อยในปริมาณที่เพียงพอ
การปลูกแชมปิญองที่บ้านสำหรับผู้เริ่มต้น: รูปถ่ายทีละขั้นตอนโอ
การเลือกและเตรียมห้องที่เหมาะสมสำหรับการปลูกแชมปิญองถือเป็นขั้นตอนที่สำคัญและมีความรับผิดชอบ ตามความคิดเห็น การเก็บเกี่ยวเห็ดอาจไม่ดี และตัวเห็ดเองก็อาจมีคุณภาพไม่ดีหากสภาพภายในอาคารยังห่างไกลจากอุดมคติ ในการเตรียมห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินในบ้านในชนบทคุณต้องดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้ในอาคาร:
- ทำความสะอาดห้องใต้ดินของเศษพืชรวบรวมและกำจัดขยะทั้งหมด
- พื้นคอนกรีต ติดตาข่ายกันแมลงบนท่อระบายอากาศ
- รักษาพื้นผิวทั้งหมดของห้องใต้ดินด้วยสารละลายฟอร์มาลดีไฮด์ 4%
- ล้างผนังด้วยปูนขาวที่เติมลงในส่วนผสม คอปเปอร์ซัลเฟตและทาสีโครงสร้างโลหะ
- จัดระเบียบการระบายอากาศคุณภาพสูงของห้อง ทำความสะอาดรูระบายอากาศ
ต้องจัดปากน้ำที่เหมาะสมไว้ในห้องใต้ดินสำหรับการเพาะเห็ด อุณหภูมิในห้องใต้ดินควรอยู่ที่ประมาณ +14-17 องศา ควบคุมระดับความชื้นโดยใช้ไฮโกรมิเตอร์และควรอยู่ที่ 60-70% อากาศแห้งทำให้ชื้นโดยการพ่นชั้นวางด้วยขวดสเปรย์ คุณสามารถทำให้อากาศที่มีความชื้นมากเกินไปแห้งได้ด้วยการระบายอากาศในห้อง เพื่ออำนวยความสะดวกในการควบคุมความชื้นแนะนำให้จัดให้มีการระบายอากาศแบบบังคับซึ่งจะกำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และกลิ่นเหม็นอับออกจากห้องใต้ดินซึ่งจะมีอยู่เสมอเมื่อเพาะเห็ด
บน ขั้นตอนต่อไปเริ่มเตรียมปุ๋ยหมักที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเส้นใยจะเติบโต บรรจุภัณฑ์ที่มีไมซีเลียมแชมปิญองที่ซื้อมามักจะมีคำแนะนำพร้อมคำแนะนำในการเตรียมสารตั้งต้นที่บ้านซึ่งควรปฏิบัติตาม
วิดีโอเกี่ยวกับการเตรียมปุ๋ยหมักสำหรับการปลูกแชมปิญอง:
วัสดุพิมพ์ที่เสร็จแล้วจะถูกหย่อนลงในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน และวางไว้ในกล่องหรือถุง ไมซีเลียมปุ๋ยหมักถูกหว่านให้มีความลึกประมาณ 5 ซม. ในรูปแบบกระดานหมากรุกโรยด้วยดินแล้วรดน้ำ ระยะห่างระหว่างการปลูกคือ 20 ซม. ก็เพียงพอที่จะกระจายไมซีเลียมของเมล็ดพืชไปบนพื้นผิวของปุ๋ยหมักที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
ในช่วง 2 สัปดาห์แรก ต้องรักษาอุณหภูมิในห้องไว้ที่ +25 องศา แต่ไม่เกิน +30 ไม่เช่นนั้นไมซีเลียมจะตาย ในช่วงเวลานี้ ไมซีเลียมจะเติบโตในสารตั้งต้น เพื่อสร้างสภาวะที่เหมาะสมสำหรับเห็ด จะมีการชลประทานด้วยน้ำอุ่นในช่วง 3 วันในช่วง 14 วันแรก หลังจากทำให้ชื้นแล้ว พื้นผิวจะถูกคลุมด้วยฟิล์มหรือหนังสือพิมพ์เพื่อป้องกันไม่ให้ปุ๋ยหมักแห้ง
หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ อุณหภูมิจะลดลงเหลือ +13-15 องศา พื้นผิวของพื้นผิวถูกปกคลุมไปด้วยพีท ดิน และหินปูนในอัตราส่วน 5:4:1 ในช่วงเวลานี้ไม่จำเป็นต้องรดน้ำต่อไปทุกๆ 3 วัน ไม่เช่นนั้นไมซีเลียมจะเริ่มเน่า
การปลูกแชมปิญองที่บ้านวิดีโอ
ขั้นตอนการปลูกแชมปิญองที่บ้านสำหรับผู้เริ่มต้นด้วยรูปถ่ายได้อธิบายไว้ในบทความ วิธีที่ง่ายที่สุดต้องใช้เวลา แต่ความพยายามของผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนก็คุ้มค่า คุณเพียงแค่ต้องสร้างพื้นผิวที่อุดมสมบูรณ์อย่างถูกต้องและรักษาอุณหภูมิและความชื้นในห้อง เมื่อเรียนรู้ที่จะปลูกเห็ดในห้องใต้ดินที่เดชาแล้วคุณสามารถปฏิเสธที่จะซื้อเห็ดในร้านได้โดยสิ้นเชิง
เห็ดแชมปิญองถือเป็นเห็ดชนิดที่พบได้บ่อยที่สุด ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องโฆษณาเห็ดเหล่านี้เพิ่มเติม ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารโดยมีการเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสองของขบเคี้ยวกระป๋องและสลัด เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูง แชมเปญจึงเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม ชาวสวนที่มีประสบการณ์ชอบปลูกเห็ดด้วยตัวเอง แต่ขั้นตอนนี้มีคุณสมบัติหลายประการ เพื่อให้สอดคล้องกับเทคโนโลยีอย่างสมบูรณ์ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอน
ผลผลิตขึ้นอยู่กับอะไร?
- ปัจจัยหลักที่มีอิทธิพลต่อผลผลิตคือการสร้างปากน้ำที่เหมาะสมซึ่งซังจะเริ่มออกผล สิ่งสำคัญอีกอย่างหนึ่งคือการรดน้ำให้ตรงเวลา ปุ๋ยหมักที่เหมาะสม (องค์ประกอบของดินที่เลือกอย่างถูกต้อง) และความต้านทานต่อปัจจัยภายนอก โรค และแมลงศัตรูพืช
- หากคุณสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสม คุณจะสามารถเพาะเห็ดได้อย่างง่ายดายตลอดทั้งปี ก่อนอื่นคุณต้องเลือกห้องที่มี สภาพอุณหภูมิภายใน 14-24 องศา ไม่จำเป็นต้องใช้สถานที่เดิมสิ่งสำคัญคือความสามารถในการรักษาอุณหภูมิ (การมีเครื่องทำความร้อนหรือระบบแยก) ในเวลาเดียวกันความชื้นในอากาศไม่ควรเกิน 90% (ความชื้น 80-85% ถือว่าเหมาะสมที่สุด)
- ปัจจัยที่สำคัญเท่าเทียมกันในการรับประกันผลผลิตที่เหมาะสมคือการไหลเวียนของอากาศ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสถานที่ที่เลือกมีการระบายอากาศอย่างทั่วถึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่ามีอากาศบริสุทธิ์ไหลผ่าน มิฉะนั้นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการปลูกแชมปิญองจะส่งผลให้ลำต้นไม่สมส่วน (มันจะยืดไม่สม่ำเสมอ)
- คุณลักษณะเชิงบวกของการปลูกแชมปิญองที่บ้านคือการขาดแสงสว่างโดยสิ้นเชิง ไม่สำคัญ ดังนั้นขั้นตอนนี้สามารถดำเนินการได้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือโรงนาที่มีหลังคาซึ่งแสงแดดส่องไม่ถึง หากต้องการคุณสามารถใช้มุมมืดที่อยู่ในโรงรถหรือเรือนกระจกได้ ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้สิ่งสำคัญคือการให้ความชื้นและอุณหภูมิที่ต้องการในกรณีที่ไม่มีแสง
- เนื่องจากแชมปิญองเติบโตในสภาพแวดล้อมที่ชื้น จึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเตรียมพร้อมรับมือกับการแพร่กระจายของแบคทีเรียทันที เตรียมห้องที่เลือกไว้ล่วงหน้าด้วยส่วนผสมของคอปเปอร์ซัลเฟตและมะนาวรวมถึงฟอร์มาลดีไฮด์ การฆ่าเชื้อจะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่มีอยู่ ดังนั้น โอกาสการแพร่ระบาดของโรคจึงลดลงเหลือน้อยที่สุด
- หากคุณวางแผนที่จะปลูกแชมปิญองในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง ให้พิจารณาดำเนินการตามขั้นตอนที่กระท่อมฤดูร้อนของคุณ เลือกสถานที่มืดในทุ่งสวนของคุณ เลือกเตียงแยก และกลบดิน คลุมไมซีเลียมด้วยสักหลาดมุงหลังคา (สามารถแทนที่ด้วยโพลีเอทิลีน) เพื่อกำจัดความเป็นไปได้ที่จะทำให้แห้งหรือในทางกลับกันมีความชื้นมากเกินไป การเคลื่อนไหวที่เรียบง่ายเช่นนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงปากน้ำที่เหมาะสม
ด่านที่ 1 การทำปุ๋ยหมักสำหรับแชมปิญอง
- ปุ๋ยหมักหมายถึงดินพิเศษที่ต้องเตรียมเพื่อให้ได้เห็ดที่สมบูรณ์ เป็นที่น่าจดจำว่าดินเต็มไปด้วยสารประกอบอินทรีย์ที่เล่น บทบาทหลักเมื่อปลูกแชมปิญองคุณจึงไม่สามารถประหยัดปุ๋ยได้
- การทำปุ๋ยหมักถือเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดอย่างถูกต้อง โดยเฉพาะเห็ดแชมปิญองนั้นขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของดินเป็นอย่างมากด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องรักษาสัดส่วนไว้ ดินที่เตรียมอย่างถูกต้องประกอบด้วยฟางชุบน้ำ 1 ส่วนและมูลม้า 4 ส่วน (สัดส่วนปุ๋ยคอกคือ 1:4)
- ซ้อนปุ๋ยหมักเป็นชั้น ๆ สลับองค์ประกอบทั้งสองสลับกัน เพื่อให้ได้ผลสูงสุด ให้เรียงยูเรียหรือซูเปอร์ฟอสเฟตในปริมาณเล็กน้อยระหว่างแถว Champignons จะโตเร็วขึ้นถ้าคุณใช้มูลม้าโดยเฉพาะ แต่หากไม่มีก็ให้สลับฟางไปด้วย มูลไก่หรือของเสียแปรรูปจากสัตว์อื่น
- ปุ๋ยหมักเรียงรายสำหรับแชมปิญองสุกจะต้องได้รับอากาศจากทุกด้านด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้วางลงบนพื้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินถูกคลุมด้วยทรงพุ่มและไม่อนุญาตให้มีรังสีอัลตราไวโอเลตโดยตรงหรือฝนตกหนัก แน่นอนว่าต้องชุบปุ๋ยหมัก แต่น้ำส่วนเกินจะรบกวนการหมัก
- เพื่อให้ได้ปุ๋ยหมักที่ทางออก คุณภาพสูง,เตรียมกองไว้สำหรับสุก. มีขนาดกว้างประมาณ 1.5 ม. ยาว 1.5 ม. สูง 1.5 ม. อัตราส่วนนี้เองที่จะรับประกันการเผาไหม้ที่เหมาะสม อย่าทำปุ๋ยหมักในปริมาณน้อย เนื่องจากคุณต้องการปริมาณมากขึ้นเพื่อการหมักที่เหมาะสม
- ถ้าเราพูดถึงสถานที่เตรียมปุ๋ยหมักให้พยายามจัดการในที่โล่ง จากการหมักสารตั้งต้น แอมโมเนียและคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมา หากมีการเตรียมปุ๋ยหมักในอาคาร ต้องแน่ใจว่ามีอากาศถ่ายเทและระบายอากาศได้ดี
- ระยะเวลาการสุกของปุ๋ยหมักจะแตกต่างกันไประหว่าง 18-20 วัน คนและทำให้เนื้อหาของกองเปียกทุก 5-6 วันเพื่อให้แน่ใจว่าการเผาไหม้เหมาะสม ในระหว่างขั้นตอนการนวดครั้งแรก ให้ใส่ปูนขาวที่บดแล้วลงในปุ๋ยหมัก ในระหว่างขั้นตอนที่สองจะใช้ซูเปอร์ฟอสเฟตจากนั้นจึงเทปูนปลาสเตอร์บดหรือเศวตศิลาลงไป
- ปุ๋ยหมักเตรียมผ่านการหมักดังนั้นบางครั้งอุณหภูมิจึงสูงถึง 53-70 องศา เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการเผาไหม้ตัวบ่งชี้จะลดลงเหลือ 21-25 องศา ความพร้อมของปุ๋ยหมักสามารถตัดสินได้จากกลิ่น กลิ่นแอมโมเนียจะหายไป ดินที่ทำเสร็จแล้วจะมีโทนสีน้ำตาลและมีโครงสร้างยืดหยุ่น (เมื่อบีบแล้วจะกลับสู่ตำแหน่งเดิม) องค์ประกอบไม่ควรติดมือของคุณ ในขณะที่หลอดหักง่ายและมีโครงสร้างที่อ่อนนุ่ม
ด่านที่ 2 การวางปุ๋ยหมักและการดูแลไมซีเลียม
- หลังจากเตรียมปุ๋ยหมักแล้ว คุณสามารถเริ่มวางปุ๋ยหมักได้ เลือกภาชนะสำหรับเพาะเห็ดจัดมวลให้มีความสูงไม่เกิน 22 ซม. สามารถใช้กล่องไม้ถุงชั้นวางหรือภาชนะพลาสติกเป็นภาชนะได้
- ถ้าเราพูดถึงวัสดุเมล็ดพืชจะเรียกว่าไมซีเลียม ส่วนประกอบปลูกในห้องปฏิบัติการ ดังนั้นคุณจะไม่สามารถผลิตเองได้ คุณจะต้องซื้อสินค้า ไมซีเลียมอาจเป็นปุ๋ยหมักหรือเมล็ดพืช
- แบบแรกมีอายุการเก็บรักษานาน (ประมาณ 10-12 เดือน ที่อุณหภูมิ 0 องศา) คุณจะต้องมีประมาณ 500 กรัม ไมซีเลียมปุ๋ยหมักต่อ 1 ตร.ม. ม. ดิน องค์ประกอบของเมล็ดพืชมีประสิทธิภาพมากกว่าทำให้เก็บเกี่ยวได้ดีขึ้น สำหรับ 1 ตร.ม. คุณต้องเพิ่มดิน 330-350 กรัม ไมซีเลียม ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาคุณสมบัติไว้ได้หกเดือนสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้
- ในการหว่านให้ใส่ไมซีเลียมตามจำนวนที่ต้องการลงในปุ๋ยหมัก (ยกเป็นชั้น) ให้เมล็ดลึกขึ้น 5 ซม. การจัดเรียงหลุมเป็นกระดานหมากรุกแต่ละหลุมควรทำที่ระยะ 25-30 ซม. จาก กันและกัน.
- หากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมด (อุณหภูมิปุ๋ยหมักประมาณ 20 องศา ความชื้นในอากาศประมาณ 80%) ไมซีเลียมจะพัฒนาใน 15-20 วัน ในช่วงระยะเวลาของการขึ้นของส่วนผสมการเพาะจำเป็นต้องทำให้ดินชุ่มชื้นอย่างต่อเนื่องและตรวจสอบอุณหภูมิของสารตั้งต้น (ตัวบ่งชี้ไม่ควรสูงกว่า 40 องศา) มิฉะนั้นไมซีเลียมจะตาย เพื่อรักษาความชื้น ให้สร้างที่พักอาศัยโดยใช้ผ้ากระสอบหรือโพลีเอทิลีน
- หากคุณปลูกเห็ดในกระท่อมฤดูร้อน คุณจะไม่สามารถควบคุมอุณหภูมิและความชื้นได้ เมื่อตัวชี้วัดลดลงให้คลุมเตียงให้แน่นด้วยวัสดุมุงหลังคาหรือฟิล์ม
ด่านที่ 3 การเก็บเกี่ยวสุก
- ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ไมซีเลียมจะเติบโตในเวลาประมาณ 3 สัปดาห์ คุณจะรู้ว่ากระบวนการนี้เสร็จสมบูรณ์โดยมีลักษณะเป็นใยแมงมุมที่มีโทนสีเงินและจะขึ้นมาบนผิวดิน ในขณะนี้จำเป็นต้องลดอุณหภูมิลงเหลือ 13-16 องศาแล้วโรยส่วนผสมเคลือบ 5 ซม. บนเว็บ ส่วนผสมประกอบด้วยผงมะนาวและพีททำให้เกิดปฏิกิริยาอัลคาไลน์
- เพื่อให้แน่ใจว่าพืชสุกมีประสิทธิผลตลอดกระบวนการทั้งหมด รักษาอุณหภูมิภายใน 13-16 องศา ความชื้นควรอยู่ที่ประมาณ 85% และอย่าลืมเรื่องการระบายอากาศที่ดี การรดน้ำดินทำได้โดยการหยดโดยใช้อุปกรณ์กระจายเพื่อให้แน่ใจว่ามีการฉีดพ่นสม่ำเสมอ การเคลื่อนไหวนี้จะไม่ทำให้วัสดุพิมพ์แน่น แต่จะทำให้วัสดุพิมพ์ชุ่มชื้นเต็มที่
- หากแชมปิญองเติบโตในกระท่อมฤดูร้อน ให้ปกป้องดินจากรังสีอัลตราไวโอเลตโดยตรงและหลีกเลี่ยงไม่ให้มีน้ำขัง แสงแดดจะทำให้ปุ๋ยหมักแห้งหรือร้อนจัด ในเวลาเดียวกัน ฝนตกหนักจะอัดดิน ส่งผลให้ไมซีเลียมมีภาระมากขึ้น (การพัฒนาของมันจะช้าลงหรือหยุดไปเลย)
ด่านที่ 4 การเก็บเกี่ยว
- การเก็บเกี่ยวแชมเปญครั้งแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจาก 3-4 สัปดาห์ เปลือกที่หุ้มไว้จะบอกคุณว่าส่วนผสมพร้อมแล้ว โดยจะเริ่มแตกที่ส่วนล่างของฝาเห็ด Champignons มีลักษณะเฉพาะของการสุกเป็นระยะ การเก็บเกี่ยวครั้งแรกนั้นใหญ่ที่สุด จากนั้นคลื่นจะลดลง
- ในการเก็บเห็ด ให้บิดทวนเข็มนาฬิกา จากนั้นค่อยๆ นำเห็ดออกจากพื้น หลังจากเอาเห็ดออกแล้ว ให้โรยหลุมที่เกิดด้วยดินชื้น เคลื่อนไหวแบบหมุนอย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นชั้นไมซีเลียมและหูเห็ดจะเสียหาย
- เก็บตัวอย่างทั้งหมด แม้แต่ตัวอย่างที่เป็นโรคหรือมีขนาดเล็กก็ตาม การเคลื่อนไหวนี้จะป้องกันการเก็บเกี่ยวในภายหลังจากศัตรูพืชซึ่งเป็นผลมาจากการที่ร่างกายที่ออกผลจะเริ่มพัฒนาเร็วขึ้นหลายเท่า
- ฉีดโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตในห้องให้ทั่วระยะการติดผล เจือจางจนได้สีแดงเข้ม คุณยังสามารถใช้มะนาวได้ตามความต้องการของคุณ การเคลื่อนไหวนี้จะไม่อนุญาตให้เชื้อโรคพัฒนาในสภาวะที่มีความชื้น
- ถ้าพูดถึงปริมาณตั้งแต่ 1 ตร.ม. ม. คุณจะเก็บได้ประมาณ 6-13 กก. แชมปิญอง ใน 2-3 เดือน ไมซีเลียมจะออกผลประมาณ 7 ครั้ง หลังจากนั้นผลผลิตจะลดลงอย่างรวดเร็ว ห้ามมิให้นำปุ๋ยหมักกลับมาใช้ซ้ำสามารถใช้ใส่ปุ๋ยในสวนได้
เตรียมปุ๋ยหมักสำหรับปลูกแชมปิญอง ซื้อไมซีเลียม รักษาอุณหภูมิและความชื้นในดินที่ต้องการ และเก็บเกี่ยวเป็นระยะ อย่าใช้องค์ประกอบที่ใช้เป็นครั้งที่สอง หลังการเก็บเกี่ยว ให้ฆ่าเชื้อภาชนะเห็ดและห้องที่เพาะเห็ด
วิดีโอ: การปลูกแชมปิญองที่บ้าน
