Ancak, birleşik üretkenlik yönündeki ev arazileri ve sığır sahipleri arasında popülerdir. Bu tür inekler çok süt verir ve aynı zamanda çok kilo alırlar. Bir ve bu gruptaki en popülerlerden- İsviçre cinsi inekler. Buve inekler hak etti iyi geri bildirimçiftçiler sadece mükemmel verimlilik göstergeleri için değil, aynı zamanda iddiasızlık ve dayanıklılık için de.
Cinsin tarihi
İsviçre inekleri İsviçre'de yetiştirildi. Eski zamanlarda bu ülkede yetiştirildiler. Cinsin atalarının kısa bacaklı turba inekleri olduğuna inanılıyor. Kalıntıları arkeologlar tarafından İsviçre'de bulundu. varlığı boyuncaçok sayıda değişikliğe uğramıştır. Ancak zamanla, ülkenin iklim koşullarına uyarlanabilirliği sadece arttı. Başlangıçta, bu cins sadece bir mandıra olarak yetiştirildi. Ancak daha sonra çiftçiler et kalitesini iyileştirmek için çalışmaya başladılar.
Rusya'da mı yetiştiriliyorlar?
Şu günlerdeisviçre inekleri,sadece İsviçre'de değil, aynı zamanda dünyanın diğer birçok ülkesinde çiftçiler tarafından sadece mükemmel verimlilik göstergeleri ile karakterize edilir. Bu inekler de Rusya'da yetiştirilmektedir.
Cinsin temsilcileri geçen yüzyılın 20'li yıllarında ülkemizde ortaya çıktı. Daha sonra Rusya'da, birkaç devlet çiftliği bu tür ineklerin yetiştirilmesinde uzmanlaşmaya başladı. Bu çiftliklerin uzmanları, İsviçre boğalarını Moskova cinsi düvelerle geçerek seçimle de uğraştı.Şu anda ülkemizde yetiştirilen İsviçre sığırlarının toplam sayı içindeki payı %2,5'tir.
dış özellikler
İsviçre inek ırkının artıları ve eksileri hakkında biraz sonra konuşacağız. Şimdi bu ineklerin dış özelliklerinin neler olduğunu anlayalım. Temsilciler her şeyden önce şu şekilde tanımlanabilir:masif gövdeli ve açık kahverengi, genellikle kızarıklık yok, renk. Hem ineklerin hem de boğaların göğsü hacimli, sırt düz ve geniştir. Ayrıca, cinsin belirtileri şunları içerir:
- uzun bacaklar;
- geniş toynaklar;
- geniş alın;
- karanlık boynuzlar.
Burun çevresinde ve vücudun üst kısmında, İsviçre ineklerinin yünü açık bir gölgeye sahiptir. Bu cinsin özelliklerinden biri de cinsiyete bağlı olarak vücut şeklindeki farklılıktır. İneklerde orta ve arka kısımlar daha gelişmiştir. Boğaların güçlü bir sandığı var.
Schwyz inek ırkı: verimlilik özellikleri
Bu inek, çiftçiler tarafından öncelikle yüksek süt verimi nedeniyle değerlenir. Tabii ki, bu bağlamda, üretkenlik açısından, düşündüğümüz inekler, tamamen süt ırklarının temsilcilerinden biraz daha düşüktür. Bununla birlikte, İsviçre ineklerinin ortalama süt verimi yaklaşık3-3.5 binemzirme döneminde kg.Karşılaştırma için: standart yüksek sütlü ırkların inekleri yılda yaklaşık 4-6 bin kg verir.Bu cins inekler arasında gerçek rekor sahipleri var. Vakalar ne zaman kaydedildiİsviçre inekleriyılda 17 bin kg'a kadar süt verdi. Bu ineklerden elde edilen ürünün yağ içeriği %3.7-3.8 arasında değişmektedir.
İsviçre sığırlarının verimlilik göstergeleri de kas kütlesi kazanımı açısından iyi kabul ediliyor. Yetişkin dişiler yaklaşık 500 kg, boğalar - 950 kg ağırlığındadır. Buzağılar oldukça küçük doğarlar - 37-38 kg. Ancak, bir buçuk yaşına kadar zaten 400-450 kg ağırlık kazanıyorlar.
çeşitleri
Şu anda ülkemizde ve yurtdışında yetiştirilen tüm İsviçre sığırları birkaç ana gruba ayrılmıştır:
- kompakt bir yapıya sahip et ve süt ürünleri;
- uyumlu bir fiziğe sahip süt ve et.
Ayrıca birde şu varBu çeşit inekler, memenin büyük boyutu ve uzun gövde ile tanınabilir. Ayrıca, süt verimi yönündeki İsviçre inekleri, çok büyük olmayan kas kütlesi ile ayırt edilir.
Smolensk ırkı
Çok uzun zaman önce - 2003'te - İsviçre'ye dayanan Rus yetiştiriciler tarafından oldukça verimli bir başka cins yetiştirildi. Smolensk ineği ebeveynden esas olarak sadece ceketin renginde farklıdır. Süt ve ette verimlilik, bu cins, her zamanki İsviçre gibi mükemmel.
Çiftçilere göre ineklerin avantajları nelerdir?
Temel Faydalarisviçre inekleri,özelliklerüretkenliği tek kelimeyle mükemmel olan,modern çiftçilerin yanı sıradiğer her Şeydayanıklılığı ve sağlığı düşünün. Rus iklimine, bu ineklerve birçok ev sahibinin görüşüne göre, nispeten iyi adapte edilmiştir. Ayrıca bu cins ineklerin avantajlarıçiftçilerdikkate alındı:
yoğun olgunlaşma;
iyi gelişmiş üreme sistemi.
Bu ineklerin doğası oldukça sakin ve esnektir. Çiftlikte onlarla çalışınincelemelere görehem sütçüler hem de servis personeli için rahat ve kolaydır.
Cinsin dezavantajları: çiftçilerin yorumları
Birçok çiftçiye göre İsviçre ineklerinin avantajları çoktur. Ancak elbette bu sığırın bazı dezavantajları da vardır. İlk sırada olanlarasığır yetiştiriciliğinde uzmanlaşmış çiftlik sahipleri şunları içerir:beslenmede tuhaflık. Ayrıca bir eksibu ineklernispeten düşük bir süt püskürtme hızı (1,1-1,3 kg/dak) kabul edilir. Kahverengi İsviçre inek cinsinin temsilcilerinin de oldukça önemli bir dezavantajı var. inek emziklerigenellikle düzensiz şekillidir. Bu nedenle makineli sağım imkansız hale gelir.
Büyüyen beklentiler
Ne olmuşe varbulduk. Damızlıktaki bu inekler gerçekten karlı. Ek olarak, cins, yüksek verimli yeni sığır ırklarının yetiştirilmesi açısından çok umut verici olarak kabul edilir. Ama ne yazık ki,Smolensk ineği uzmanlar tarafından elde edildikten sonra,Ülkemizde bu sığırın seçimi pratik olarak durduruldu. Şu anda, bu tür çalışmalar halen devam etmektedir. Ama esas olarak hedefleniyorlarbir tekbu hayvanın süt verimini artırmak ve sütün geri dönüş oranını artırmak. Ülkemizde İsviçre bazında yeni ırklar elde etme çalışmaları şu anda yapılmamaktadır.
Bakımın özellikleri
Tabii ki, temsilciler içinisviçre inekleri,
İsviçre inek cinsi, sütünden yüksek kaliteli seçkin peynir çeşitlerinin yapılması nedeniyle özellikle değerlidir. Başlangıçta çok yönlü bir cins olarak görülmesine rağmen, İsviçre ineği toprağı sürmek için yeterince güçlüydü ve iyi miktarda süt ve et üretti.
İsviçre inekleri 19. yüzyılın başında İsviçre'den Rusya'ya getirildi ve esas olarak toprak sahiplerinin çiftliklerine dağıtıldı. Köylüler, yüksek beslenme gereksinimleri nedeniyle İsviçre ineklerini besleyemezlerdi.
Cins, yerel çiftlik hayvanlarının cins niteliklerini geliştirmek için hemen kullanılmaya başlandı. Rusya'da, İsviçre cinsi süt ve et tipi inekler baskındır. Bununla birlikte, ırkın süt ve et-süt türleri de vardır.
İsviçre inek ırkının özellikleri
Süt türü İsviçre inekleri daha uzun bir gövdeye, açısal vücut şekillerine, daha düşük canlı ağırlığa ve daha yüksek süt verimine sahiptir. Yetişkin bir ineğin ağırlığı 600 kg'a kadardır.
İsviçre inek ırkı çok ilginç bir renge sahiptir - açık griden koyu kahverengiye, küllü bir gölge hakimdir. Vücudun üst çizgisinde kuyruktan omuzlara kadar, ineklerin burun çevresinde daha açık bir rengi vardır - hafif saç çizgisi.
Fotoğrafta, İsviçre inek cinsi
Sütün yağ içeriği açısından, İsviçre inekleri şampiyonlardan uzaktır - ortalama olarak% 3.5 - 3,7 oranında süt verirler ve bu konuda Jersey cinsi ineklerden uzaktırlar.
Yüksek verimliliği nedeniyle, İsviçre ineği dünya çapında dağılmıştır.
Şu anda, İsviçre ırkını süt üretimi açısından iyileştirmenin yanı sıra sütteki yağ ve protein içeriğini artırmak için çalışmalar devam etmektedir.
Bir İsviçre ineği satın almadan önce bilmeniz gerekenler
İsviçre sığırları iyi sağlık, iyi iklimlendirme ve erken gelişme ile karakterize edilir - bir buçuk yaşına kadar, düve ağırlığı 350 kg'ı ve boğalar - 400-450 kg'ı aşıyor. İsviçre inekleri, yalnızca tutma ve besleme koşulları konusunda titizdir. İsviçre inekleri barışçıl ve hatta sevecendir. Ancak, sert mavi dillerine dikkat edin. Bir kişinin elini yalayarak diliyle yaralayabilirler.
Resimde Schwyz inekleri var
Bir inek için ahırın boyutu yaklaşık 3 x 3 metre olmalıdır. İsviçre ineklerinin ısıtılmış ahırlara ihtiyacı yoktur, yün ile iyi büyümüşlerdir ve soğuğa iyi tahammül ederler.
İsviçre inekleri günde üç kez beslenir. Sabah ineklere su, saman ve yem verilir. Öğleden sonra - su ve saman ve akşamları yine su, saman ve karışık yem.
Et için inek yetiştirmek istiyorsanız, buzağının doğumunda anne tarafından doğal besi için bırakabilirsiniz. Ancak süt hayvancılığında buzağı annesinden ayrılarak kendi kendine beslenmelidir. Bunun nedeni, besleme döneminde ineğin buzağının yediği kadar süt vermesi ve süt hayvancılığında süt veriminin maksimize edilmesi gerektiğidir.
İnek Irk Kahverengi İsviçre
Kahverengi İsviçre İnekleri, Kahverengi İsviçre Sığırları, Kahverengi İsviçre İnekleri
İnek Irkları (Sığır Irkları)
İsviçre, Kahverengi İsviçre ineklerinin doğum yeridir, Schwyz, Zürih, Gallen ve ötesindeki kantonların dağlık bölgelerinde yaygındır. Kahverengi Shvitskaya inek ırkının atasının, doğudan ithal edilen kısa boynuzlu sığırlar olduğu varsayılır; bu, ineklerin iyileştirilmiş beslenmesi ve muhafazası koşulları altında uzun süreli seçim ve seçim yoluyla, Shvitskaya cinsi ineklerin iyi bir şekilde elde edildiği varsayılır. yerel koşullara uyarlanmıştır. Tıpkı Simmental ineklerini yaratırken olduğu gibi, ilk yetiştiriciler, gerekli tarımsal işleri yapabilen ve aynı zamanda iyi et ve süt verimliliğine sahip evrensel hayvanlar elde etmeye çalıştılar. Daha sonra Schwyz ineklerin çalışma verimliliğine ihtiyaç duyulmayınca süt ve et yönünde seçilmiştir. Hayvanların renge göre seçimine çok dikkat edildi. İsviçre'den gelen İsviçre sığırları yavaş yavaş Almanya'nın güneyine, İtalya'nın kuzeyine ve Avusturya'ya girdi. 19. yüzyılda Bu cinsin hayvanları, Amerika'nın yanı sıra bir dizi Avrupa ülkesine ihraç edildi.
İsviçre'deki İsviçre'deki Buraya inekleri iki tiptir: dağ (en dik dağ yollarından uzaktaki yüksek dağ otlaklarına tırmanma ve alpin bitki örtüsü kullanma yeteneğine sahiptirler) ve vadi bölgeli türleri. Bu türler, cinse belirli bir heterojenlik getirir, bu da İsviçre cinsi hayvanların daha hedefli bir seçime ve etkili bir şekilde iyileştirilmesine katkıda bulunur.
İsviçre Kahverengi inekleri yaygın olarak dağıtılır. Dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilirler. Avusturya, Fransa, İtalya, İspanya, ABD ve diğer ülkelerde en yaygın olanlarıdır. Ve Almanya'da, İsviçre cinsinin yavrularından biri olarak kabul edilen Allgausian cinsi bile yaratıldı.
Schwyz ineklerinin üretken nitelikleri oldukça yüksektir: dağ tipi ineklerin canlı ağırlığı 550-600 kg, vadi tipi - 650-680 kg. Ortalama olarak, cinslere göre ineklerin kütlesi 600-650 kg, boğalar - 1000-1100 kg. Şu anda, ineklerin süt verimi açısından ortalama süt verimliliği, yağ içeriği %3,8, protein-süt içeriği %3,4 olan 4000-5000 kg süttür.
Rusya'da, Kahverengi İsviçre cinsinin inekleri, 19. yüzyılın ikinci yarısında ithal edilmeye başlandı. Hem damızlık hem de boğa stoku ithal edildi. Smolensk, Kostroma, Nizhny Novgorod bölgelerinin yerel stoklarında kullanımlarının bir sonucu olarak, Schwyz'in yerli popülasyonları yaratıldı (temel emilim geçişiydi).
İsviçre ineklerinin rengi çeşitli tonlarda kahverengidir: açık griden koyu kahverengiye. Karakteristik özellik- burun aynasının etrafındaki açık saç çizgisi, koyu kurşun renginde boyanmıştır. Namludaki saç renginin bu özelliği, ilk neslin melezlerinde de gözlenir ve bu, bu özelliği baskın olarak kabul etmemizi sağlar. Vücudun üst çizgisinde, cidagodan kuyruğun köküne kadar, saç çizgisi daha hafiftir. Schwyz boğaları, ineklerden daha koyu bir baş, boyun ve vücudun ön kısmına sahiptir.
Schwyz ineklerinin dış kısmı iyi bir yapı ile karakterize edilir: vücut uzundur (eğik vücut uzunluğu 156-160 cm), düz bir sırt ve alt sırt çizgisi ile; göğüs derin (67-69 cm) ve geniş (42-45 cm), gelişmiş bir gerdan ile. Hayvanlar büyüktür (omuzlarda 128-131 cm yükseklik), güçlü, doğru ayarlanmış uzuvlara sahiptir (metacarpus çevresi - 19-20 cm); cilt ince, yoğun; saç çizgisi kısa ve yoğun; meme - hacimli; meme uçları - silindirik; Süt damarları iyi gelişmiştir.
Doğumda Schwyz buzağılarının kütlesi 33-40 kg'dır, 12 aylıkken genç büyüme 260-300 kg'a ulaşır. Yetişkin ineklerin canlı ağırlığı - 480-550, boğalar - 800-950 kg, bireysel inekler - 800, boğalar - 1100 kg. İsviçre'nin et kalitesi iyidir. Schwyz boğalarında yoğun yetiştirme ile, ortalama günlük kazançlar oldukça yüksektir - 750-1000 g, kesim verimi - yaşa ve şişmanlığın durumuna bağlı olarak -% 50-60.
Schwyz ineklerinin laktasyon için süt verimi 3000-4200 kg, süt yağı içeriği %3.6-3.8, protein içeriği %3.2-3.6'dır.
Çeşitli doğal ve ekonomik koşullarda bulunan çiftliklerde yetiştirilirken, farklı yön yetiştirme işi, İsviçre sığırlarını yetiştirme ve tutma sistemleri Farklı ülkeler kendine has özellikleri vardır. Hem İsviçre'de hem de diğer ülkelerde, İsviçre sığırları vücut tipinde ve üretkenliğinde önemli değişiklikler geçirdi. Avusturya ve Almanya'da, İsviçre sığırları düşük uzuvlarda daha küçüktür. İtalya ve Fransa'da, İsviçre sığırlarıyla yapılan üreme çalışmaları, büyük canlı ağırlık, yüksek süt üretimi ve iyi besi kalitesine sahip daha büyük hayvanların yetiştirilmesini amaçlar. İsviçre ve Fransa'daki ineklerin süt verimi 6300-6700 kg, süt yağı içeriği %3,9-4,1, protein içeriği %3,3-3,4'tür. Avusturya'daki ineklerin verimliliği biraz daha düşüktür - 5000-5500 kg. İsviçre'de vadilerde bulunan çiftliklerde yetiştirilen ineklerden daha yüksek verim elde edilir ve dağlık bölgelerde yetiştirildiğinde, sütteki aynı yağ içeriği ile ineklerin süt verimleri daha düşüktür. Avrupa'da, bu cins sığırların 10.000 kg'dan fazla süt sağması nadir değildir, bazı hayvanlarda sütün yağ içeriği %5'e ulaşır. Bu cins sığır yetiştiren çoğu ülkede, süt öncelikle yüksek kaliteli sert peynirler yapmak için kullanılır. Avrupa'daki ana hayvancılık türü, süt ve sığır eti olarak tanımlanmaktadır.
Yerli İsviçre ırkı ile yapılan ıslah çalışmalarının ana görevleri şunlardır: süt verimini ve yağ içeriğini artırmak, protein, meme kapasitesini artırmak, süt verimi oranı, yağlı-süt hatları ve aileleri oluşturmak, canlı ağırlığı artırmak, iyi adapte olmuş uzun süt tipi sığırlar yaratmak süt sığırcılığının endüstriyel teknolojisine.
Çernozem olmayan bölgede Rusya Federasyonuİsviçre sığırları temelinde, Jersey ve Brown Swiss Amerikan seçiminin boğa-babaları kullanılarak yeni bir sütlü kahverengi sığır ırkı yaratıldı. 5-5,5 bin kg süt verimi ve %4,2 yüksek yağ içeriği, meme indeksi %44-45, süt verim oranı 2 kg/dk olan kendi içinde bir tür hayvancılık oluşturulması planlanmaktadır. , tam yaşlı ineklerin canlı ağırlığı - 600 kg, boğalar - 900 kg ve daha fazlası.
İsviçre cinsi, yeni ilgili cinslerin yaratılmasında yaygın olarak kullanıldı. Rusya Federasyonu'nda, temelinde ve katılımıyla, Ukrayna'da - Lebedinsky, kahverengi Karpat, Kırgızistan ve Kazakistan - Alatau'da, Kuzey Kafkasya ve Transkafkasya cumhuriyetlerinde Kostroma cinsi yaratıldı - Kafkas kahverengi cinsi .
Kahverengi İsviçre Sığırı
İsviçre, Kahverengi İsviçre sığır ırkının Yerli Yuvası, toplam alanı yaklaşık 15.940 mil kare olan çok engebeli ve dağlık bir ülkedir. Bununla birlikte, bölgenin yaklaşık yüzde 25'i kayalar, göller, nehirler, karla kaplı dağlar ve buzullarla kaplıdır ve yarısı saman ve mera için kullanılan yaklaşık sekiz milyon dönüm verimli arazi vardır. Alpler, İsviçre'yi güney sınırında İtalya'dan ayırır ve Jura Dağları, İsviçre ile Fransa arasındaki sınırı oluşturur. Ülkenin ekilebilir arazisinin çoğu, ortalama yüksekliği 1.200 feet'i aşan orta ovada yer alır. Burada iklim yılın büyük bir bölümünde ortalama ortalama sıcaklık 50 derece F ile çok keyiflidir. Ovada yıllık yağış yaklaşık olarak Amerika Birleşik Devletleri'nin ortabatı Corn Belt bölgesininki kadardır, ancak dağlık bölgelerde kışlar çok şiddetlidir. şiddetli ve aşırı yağmur fırtınaları yaz aylarında sık görülür.
İsviçre uzun yıllardır peynir üreten bir ülke olarak dikkat çekiyor ve yaz aylarında süt sığırlarının çoğu dağlık bölgelere götürülüyor ve yoğun yağışlardan kaynaklanan bol mera ve çayırlarda otlatılıyor. Peynirciler ve sığır bakıcıları, yaz aylarında sürülere dağlara kadar eşlik eder, ancak sonbahar yaklaşırken sığırlar, kış için ahır veya barındıkları aşağı topraklara geri gönderilir.
Orta Çağ boyunca İsviçre toprakları feodal sistem altındaydı ve tarımsal gelişme belirgin değildi. 19. yüzyılın başlangıcından sonra İsviçre'deki tarım koşulları çok iyileştirildi; İsviçre'nin 22 kantonunun birçoğundaki (eyaletlere benzer) araziler çitle çevrildi ve şalgam, pancar ve iyileştirilmiş saman ekinleri tanıtıldı. Bu, sığırlar için mevcut olan yem arzını kesin olarak iyileştirdi ve daha verimli olan sığır yetiştiriciliğine ilgi arttı. 1825'te peynir üretimindeki gelişmeler, artan miktarda süt için bir pazar yarattı.
Cinsin Kökeni
Vakıf Stoku. Çeşitli süt ırklarının kökeni hakkında kapsamlı bir araştırma yapan Prentice1 İsviçreli Esmerlerin kökeniyle ilgili olarak şunları belirtmiştir:
Kahverengi İsviçre sığırları, bu nedenle, yaklaşık 100 yıl önce süt ırkları arasında ilk kez öne çıktı. Bu modanın ne zaman ortaya çıktığı kesin olarak bilinmemekle birlikte, 19. yüzyılın ilk yarısında bir dönemdi.
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Kahverengi İsviçre ırkı, 1906'da bir süt ırkı olarak ilan edildi ve 1907'de Ulusal Süt Ürünleri Şovunda Kahverengi İsviçre için bir sınıflandırma sağlandı. Birçok yazar, ırkın asırlık olduğunu ve diğer ırklarla çok az çaprazlamanın yüzlerce yıldır yapıldığını öne sürdü. Diğer hayvan türlerinin kökeninde olduğu gibi, bu sonuç doğru olmaktan çok romantik görünmektedir.
Kahverengi İsviçre, bugün Amerika Birleşik Devletleri'nde bildiğimiz gibi, Schwyz, Zug, St. Gallen, Glarus, Luzern ve İsviçre Zürih. Schwyz kantonu, erken iyileştirmelerin çoğunun sahnesiydi ve İsviçre'de cins genellikle Schwyer veya Brown Schwyzer olarak anılır. Kahverengi İsviçre'ye benzer gelişmemiş sığırlar, uzun bir süredir bu bölgede bulunuyor. Irkların ortaya çıktığı tüm kantonlarda Almanca konuşan insanlar yaşıyor ve görünüşe göre büyük sığırlar, yaklaşık 1860'a kadar genellikle oldukça yetersiz olan İsviçre sığırlarını geliştirmek için Almanya'dan getirildi. Kahverengi inek, Almanca konuşulan ülkelerde Braunvieh olarak bilinir; İtalya'da Bruna Alpina, Fransa'da Brunedes Alpes ve İspanya ve Brezilya dahil Latin Amerika'da Pardo Suizo.
Görünüşe göre Avusturya'nın yerlisi olan Pinzgaur cinsi, Esmer İsviçre'nin geliştirilmesinde kullanılan o ülkeden gelen cins gibi görünüyor. Yaklaşık 1860'ta Schwyz'in baskın sığırları kestaneden donuk siyah bir renge sahipti ve sığırların çoğunun ön ve arka kısımları vücutlarından daha koyuydu. Birçoğu sırtlarında açık renkli veya açık grimsi bir şerit taşıyordu. Bu renk deseni varyasyonu, görünüşe göre Pinzgau'dan getirildi ve günümüzün Kahverengi İsviçresi, Avusturya'dan getirilen bu sığırlardan hafif sırt şeridini almış gibi görünüyor. Cinsin oluşumundan sonra uzun yıllar boyunca ırkla ilgili hiçbir kayıt tutulmadığından, iyileştirmede başka sığırların kullanılmış olması tamamen mümkündür. Bu tür haçların doğrudan kanıtı yoktur.
İsviçre'de Irk Aktivitesi. Rusya, İtalya, Almanya, Amerika Birleşik Devletleri ve çok olumlu bir üne kavuştuğu diğer birçok ülkeye ihraç edilmesine rağmen, Brown Swiss cinsinin anavatanında son derece az tanıtımı olmuştur. Kahverengi İsviçreliler için Sürü Kitapları, 1911'e kadar kendi ülkesinde ortaya çıkmadı, ancak böyle bir Sürü Kitabı 20 yıl önce Amerika Birleşik Devletleri'nde ortaya çıktı. İsviçre'de yürütülen bu tür cins tanıtım faaliyetleri, büyük ölçüde, safkan hayvanların gösterilerine ve satışına sponsorluk yapan, devlet tarafından sübvanse edilen bir birliğin himayesi altındadır. İsviçre'de düzenlenen bir Kahverengi İsviçre Sığır Yetiştiricileri Derneği, gösterilerin tanıtımında ve ırkın üretim testi ve sınıflandırmasında aktif olmuştur.
Kahverengi İsviçre'nin Amerika Birleşik Devletleri'ne Tanıtılması
İlk Kahverengi İsviçre sığırları 1869'da Massachusetts, Belmont'tan Henry M. Clark tarafından Schwyz kantonunu ziyaret eden ve Albay'dan bir boğa ve yedi dişi alan tarafından getirildi. G. Burgi of Arth, İsviçre. Esmer İsviçre Sığır Yetiştiricileri Birliği kurulduğunda, boğa William Tell 1, dişiler Zurich 1, Lucerne 2, Gretchen 3, Brinlie 4, Lissa 5, Christine 6 ve Geneva 7 olarak tescil edildi. daha sonra D. Hall, Providence, Rhode Island ve DG'ye satıldı Aldrich, Worcester, Massachusetts. 1882'de Scott ve Harris, Wethersfield, Connecticut, 19 inek ithal etti ve 1889'da firmadan George W. Harris, daha sonra Wethersfield, Connecticut'tan oğulları George M. ve Rodney W. tarafından işletilen safkan bir sürü kurdu. 1882'yi takip eden 10 yıllık süre içinde diğer beş ithalat, L.J. McCormick, Şikago, Illinois; William Koch, New York, New York; J.C. Eldridge, Orta Şelaleler, New York; E.M. Barton, Hinsdale, Illinois; ve New York'tan McLaury Brothers.
Cinsin kayda değer bir ithalatı, 1906'da E.M. Bu ülkeye 34 inek ve beş boğa getiren Barton. Bunlardan biri, 1904'te bırakılan ve 1907, 1908 ve 1909'da Ulusal Süt Ürünleri Gösterilerinde Büyük Şampiyon olan Junker 2365 boğasıydı. Mükemmel üretim rekorları kıran ve cins üzerinde çok önemli bir etkiye sahip olan kızları babasıydı.2 1906, şap hastalığı nedeniyle ithalatı durdurulmuş ve o tarihten bu yana İsviçre'den sadece üç sığır getirilmiştir. Bu ülkede İsviçre'den getirilen ve Sürü Defterine kaydedilen toplam sadece 155 baş Esmer olmuştur. Cinsin çok istikrarlı bir büyümesi bundançok yetersiz bir başlangıç, Esmer İsviçre'nin gelişimine ve gelişmesine sponsor olanlar için çok sevindirici oldu.
|
Süt İneği Irkları |
Çok amaçlı sığır ırkları, sırasıyla süt ve besi ırklarına göre orta düzeyde süt verimi ve orta erken olgunlaşma ile bilinirler. Bununla birlikte, İsviçre cinsi, süt ve et amaçlı özelleşmiş tür içi türlere sahip olması bakımından benzersizdir. Bu nedenle, Shvits hem orada hem de orada ayak uydurmayı başarır.
Kahverengi İsviçre ineği, şu anda yetiştirilen en eski sığır ırklarından biridir. Yaklaşık 700 yıl önce, bugün Schwitz kantonu olarak bilinen İsviçre'nin dağlık bölgesinde yetiştirildi (dolayısıyla cinsin adı). Bir İsviçre ineği yaratırken, kısa boynuzlu sığırlar kullanıldı, bundan çok önce Asya'dan Avrupa'ya getirildi ve yerel yetiştirilmiş hayvanlarla geçti.
O zamanki yetiştiricilerin temel amacı, mümkün olduğu kadar dayanıklı ve İsviçre yüksek dağ otlaklarının zorlu doğal ve iklim koşullarına dayanıklı bir cins yaratmaktı. Aynı zamanda, sadece seçimle değil, aynı zamanda yaratılarak da elde edilen iyi verimlilik göstergelerine de büyük önem verildi. Özel durumlar hayvanları tutmak ve beslemek.
İlginç bir şekilde, cins oluşumunun ilk aşamasında, hayvan yetiştiricileri, diğer şeylerin yanı sıra, bu hayvanları tarımsal işlerde kullanmak da dahil olmak üzere hayvanların dayanıklılığını artırmaya çalıştılar. Ancak sığırları tarlalara dahil etme ihtiyacı ortadan kalktığında, yetiştiriciler tamamen ineklerin et ve süt verimliliğini artırmaya odaklandı.
Schwyz istikrarlı bir cins haline geldikten sonra, başta komşu İtalya, Avusturya ve Almanya olmak üzere İsviçre dışında yetiştirilmeye başlandı. 19. yüzyılın başlarında, cins zaten oldukça iyi biliniyordu ve Avrupa'da büyük saygı görüyordu, bu yüzden onu Yeni Dünya'ya ve özellikle ABD'ye ithal etmeye başladılar.
İsviçreli süt inek ırkı, 19. yüzyılın ikinci yarısında Rusya'ya geldi. Bununla birlikte, safkan shvitler, gözaltı koşulları ve beslenme düzeni için yüksek gereklilikler nedeniyle ülkemizde pek popülerlik kazanmadı. Bununla birlikte, İsviçre sığırları, Kostroma, Brown Carpathian, Caucasian Brown, vb. Gibi ırkların oluşumunda / iyileştirilmesinde yer aldı.
Cins, uzun süre sınırlarının çok ötesine yayılmayı başardığından beri tarihi vatan, uzun süredir yetiştirildiği her ülkede kendi İsviçre ineği alt tipini oluşturmuştur. Genellikle bu tür ulusal alt türler, Schwitz kantonunda halen yetiştirilen ineklerden çok farklıdır.
Örneğin, Avusturya ve Almanya'da, bu cinsin temsilcileri belirgin şekilde daha küçüktür (süt inekleri için tipiktir), İtalya ve Fransa'da ise yetiştiriciler, aksine, bu sığırların canlı ağırlığını ve et verimliliğini artırmak için çalıştı. Rusya'ya gelince, süt üretiminde hafif bir önyargı ile İsviçre vagonları üretiyoruz.
İsviçre inek ırkının dış özellikleri
Şu anda uzmanlar, her biri dış ve üretkenlik göstergelerinde bazı özelliklere sahip olan üç ana tür içi tür ayırt ediyor:
- süt ve et;
- et ve süt ürünleri;
- laktik.
Birinci tip inekler (bunlar çoğunlukla Rusya'da yetiştirilenlerdir) klasik orantılı bir fiziğe sahiptir. Et ve süt sığırlarında vücut kompakttır ve meme oldukça az gelişmiştir. Son olarak, süt inekleri, iyi gelişmiş bir memeye ve orta derecede gelişmiş kas sistemine sahip uzun, uzun bir vücut ile ayırt edilir. Çiftçiye her iki tür yüksek kaliteli ürünü sunabilen bu cinsin ünlü olduğu, üç tür içi türün mevcudiyeti ile elde edilen bu çok yönlülüktür.
Genel olarak, İsviçre cinsi ineklerin uyumlu formları ve orantılı bir vücudu vardır. Hayvanlar, güçlü bir anayasa ile oldukça büyüktür. Vücudun uzunluğu ortalama olarak yaklaşık 167 cm ve omuzlardaki yükseklik 133 cm'dir, göğsün çevresi 190 cm'yi geçmez.
Shvits, kısa kalın saçlarla kaplı ince fakat yoğun ve oldukça elastik bir cilde sahiptir. Karakteristik özellik cins, farklı gri-kahverengi tonlarıyla temsil edilen koyu renkli bir takım elbisedir. Burun da her zaman koyu bir kurşun gölgedir. Bu cins sığırların bir başka özelliği de boynuzların yanmış gibi karanlık olmasıdır.
Hayvan yetiştiricilerine göre, İsviçre inekleri sakin ve itaatkar bir eğilim ile ayırt edilir.
İsviçre inek verimliliği
Ortalama süt verimi etkileyici değil: yılda sadece 3-3,5 bin litre süt. Bununla birlikte, süt, %3.6-3.8 arasında değişen yüksek yağ içeriği ile karakterize edilir. Tüm bakım ve besleme kurallarına sıkı sıkıya bağlı kalmanın yanı sıra en üretken kraliçeleri kullanarak daha önemli göstergeler elde edilebilir: % 4'e kadar yağ içeriğine sahip 5 bin litre süt seviyesinde. Ancak bu cins için rekor süt verimi yılda yaklaşık 9-10 ton süttür. Elde edilen ürünlerin yüksek yağ içeriği göz önüne alındığında, bu inekler, tereyağı ve sert peynir üretimine odaklanan çiftlikler için mükemmeldir.
İsviçre ineğinin et özellikleri de pek olağanüstü olarak adlandırılamaz, ancak et ırkı mükemmel uyum sağlarlar. Önerilen tutma koşulları altında, genç büyüme oldukça yoğun bir şekilde büyür, günde 0,7-0,8 kg ağırlık kazanır ve yaşamın ilk yılının sonunda 250-300 kg ağırlığa ulaşır. Bir buçuk yaşındaki gençler zaten 350-370 kg ağırlığında. Yetişkin süt ineklerinin maksimum ağırlığı 5-5.5 cent, boğalar - 8-9 cent. Kesim verimi ortalama %59 civarındadır.
Tüm dayanıklılığı ve çok yönlülüğü için, İsviçre cinsi inekler, gözaltı ve diyet koşullarına tuhaflığıyla bilinir. Yerleşik önerilerden herhangi bir sapma, zaten oldukça ortalama süt üretimini büyük ölçüde azaltır ve ayrıca et özelliklerini de etkiler.
Bu cins sığırların diyetinin temeli kuru saman, silaj, kepek ve taze sebzeler olmalıdır. Yaz aylarında hayvanlar, tercihen en çok tercih edilen türlerin önceden dikilmiş çok yıllıkları ile özel olarak hazırlanmış çayırlarda serbest otlatmaya bırakılmalıdır. Süt verimini ve süt kalitesini artırmak için yemin bezelye, yonca, fiğ ve yonca içermesi çok önemlidir.
Serbest dolaşan inekler daha iyi süt ürettiğinden, İsviçre ırkı için ahır-mera yönteminin daha çok tercih edildiğine inanılmaktadır. Ancak, bazı çiftçiler yıl boyunca ahır uygulamaktadır. Bu durumda, yaz aylarında, karma yemlere ek olarak, hayvanlar kesinlikle taze otlarla beslenmelidir. Bu yöntem, et ve süt ürünleri veya saf et konusunda uzmanlaşmış çiftlikler için daha uygundur.
Yeni doğan buzağılar ve yeni buzağılayan inekler daha fazla ilgiye ihtiyaç duyar. Diyetlerinin bileşimi kesinlikle, ineğin doğumdan sonra hızla güçlenmesini ve iyileşmesini sağlayacak bir yulaf ezmesi-kepek karışımı içermelidir.
Ana sürü için aşağıdaki diyet önerilir: sabahları - su, saman ve yem, öğleden sonra - su ve saman, akşamları tekrar su ile yem ve saman. Ayrıca, her gün hayvanlara belirli miktarda yeşil etli yem - sebze, ot, silaj vb.
Tüm genel amaçlı et ve süt ineklerinde olduğu gibi, İsviçre cinsi inekler de ne sütte ne de ette mükemmel bir performans göstermezler. Bununla birlikte, inekler, her iki türden de kaliteli ürünlerle hayvancılık sağlamak için yeterli miktarda sağlar. Uzmanlaşmış ırklar, yeterli hacimde sadece bir şey üretebilir.
İsviçre ineklerinin esası hakkında konuşursak, bunlardan en önemlileri:
Kompleks olağanüstü değil, oldukça tatmin edici pozitif niteliklerİsviçre cinsi inekleri Avrupa ve Kuzey Amerika'da oldukça yaygın hale getirdi. Ancak, hala büyük bir popülerliğin tadını çıkarmıyor. Ve bu, ayrıca belirtilmesi gereken eksikliklerinden kaynaklanmaktadır:
- Yemde seçicilik. İlk bakışta, diyetin bileşimi aşırı karmaşık görünmese de, bu önerilerden sapmamanız şiddetle tavsiye edilir. Beslenmedeki herhangi bir başarısızlık, hayvanların süt üretimini hemen etkileyecektir.
- Düşük süt kaynağı. İsviçre ineklerinin oldukça nadir bir dezavantajı vardır - çok yavaş süt verirler (ortalama olarak dakikada yaklaşık 1.1-1.3 litre). Bu nedenle, çoğu makine daha yüksek oranlar için tasarlandığından, sağım sürecini otomatikleştirmek zordur veya neredeyse imkansızdır.
Rusya'da üreme için beklentiler
Ülkemiz topraklarında, Rusya Federasyonu'ndaki toplam sığır sayısı (yaklaşık 19 milyon) göz önüne alındığında, İsviçre et sütlü inek cinsinin yaklaşık bin başı vardır. Bu nedenle, İsviçre ineklerinin Rusya'da çok popüler olmadığını güvenle söyleyebiliriz. Bunun nedeni, büyük ölçekli hayvancılık kompleksleri için cinsin yetersiz üretkenliğe sahip olması ve küçük çiftçiler ve özel haneler için İsviçre'nin bakımı ve beslenmesi çok zor.
Öte yandan, bu ineklerin her türlü doğal ve iklim koşuluna mükemmel uyum sağlama yeteneği de göz ardı edilemez. Ülkemizde hem çok sıcak kurak hem de soğuk nemli bölgeler olduğu düşünülürse, İsviçre hem orada hem de orada eşit derecede iyi hissedecektir. Ayrıca, bu cinsin orijinal olarak hazırlandığı dağ meralarını da unutmayın. Diğer tüm ırkların kendilerini düzgün gösteremediği durumlarda, İsviçre inekleri oldukça iyi sonuçlar verir.
Süt ve et ürünlerinde çiftlikler ah, İsviçre cinsinin ineği çok popüler. Sığır yetiştirmeye başlayan tecrübesiz sığır yetiştiricileri, erken gelişmişliği, doğurganlığı ve verimliliği nedeniyle bu türü tercih etmektedir. İsviçre inekleri uzun ömürleriyle ünlüdür ve yetişkinliklerinde bile iyi süt verimi verirler ve etleri yumuşak kalır. Hayvanlara ilgi de büyüktür, çünkü mükemmel sağlıkları ile ayırt edilirler - bu, sürünün bakımını kolaylaştırır.
İsviçre ırkının tarihi
Kahverengi İsviçreli inek cinsi, adını 14. yüzyılda anavatanı haline gelen kasabanın adıyla benzeterek almıştır. Schwyz kantonu, İsviçre'nin merkezinde yer almaktadır. Cinsin ilk ortaya çıktığı, daha sonra dünyaya yayılan oradaydı. Popülerlik kazanan İsviçre inekleri, diğer ülkelerde yeni ırklar yetiştirmek için kullanılmaya başlandı.
Katılımı ile Rus Kostroma, Kazak Alaut, Ukraynalı Lebedin ve Kafkas ortaya çıktı. Yeni hayvan türleri, İsviçre cinsinin özelliklerini aldı, ancak yerel iklim koşullarına uyarlandı.
İsviçre'yi yaratan bilim adamları, yüksek süt ve et verimliliği ve ev ihtiyaçları için hayvanları kullanma olasılığını elde etmeye çalıştılar. Bunu yapmak için, yüksek dayanıklılık ile ayırt edilen kısa bacaklı sığırları aldılar. Bugün, İsviçre inekleri çiftlikte kullanılmamaktadır, ancak dayanıklılıkları, cinsi diğer sığır temsilcilerinden ayıran iyi bağışıklığın temeli haline gelmiştir.
Rusya'da İsviçre'nin yaygınlığı
Rusya'da, İsviçre inek cinsi 19. yüzyılın sonunda tanındı. İneklerin ve boğaların bakımı büyük yatırımlar gerektirdiğinden, yalnızca zengin toprak sahipleri hayvan yetiştirmeyi karşılayabilirdi. Bu lüks sıradan köylüler için mevcut değildi.
Hayvanlar, ülkenin doğal ve iklim koşullarının belirlediği 10 bölgede yetiştirilmektedir. Birlikte, bu tür inekler ve boğalar, Rusya'da yetiştirilen toplam sığır kütlesinin %2,5'ini oluşturur.
Cinsin et ve süt özellikleri açısından en iyi olduğu kabul edilmektedir. Hem süt üretimine hem de et üretimine güvenen çiftçiler bu hayvanları üreme için satın alırlar. Bu cins inekleri kişi başı yaklaşık 1.000 $ fiyatla satın alabilirsiniz.
Cinsin ayırt edici özellikleri
Bu türün hayvanlarının genel bir tanımı, tüm bireylerin vücudun orantılılığında farklı olduğu gerçeğiyle başlar. Dışa doğru, İsviçre cinsi aşağıdaki özelliklerle ayırt edilebilir:
- güçlü kemik iskeleti;
- vücudun büyük boyutu;
- ortalama yükseklik;
- doğru uzuvlar;
- elastik cilt;
- kahverengi renk.
Yetiştiricilerin bazı hayvan parametrelerinin cins çeşidine bağlı olduğunu bilmeleri önemlidir. Bunlardan üçü var: et ve süt - daha küçük boyutlarda ve zayıf gelişmiş bir memede farklılık gösterir, süt eti - kabile ve süt ürünlerinin en uyumlusu - gergin bir vücut ve daha az gelişmiş kaslarla ayırt edilir.
Gerçeklerde cins verimliliği
Bir İsviçre ineği, yağ içeriği% 4'e ulaşan yılda 3,5 tona kadar süt üretir. Çoğu zaman, bu ineklerin sütünden çeşitli peynir türleri üretilir. Büyük çiftliklerde, rekor sahipleri yılda 10 tona kadar süt verimi gösteriyor.
Şimdi genç boğalara gelince. Doğumda ağırlıkları yaklaşık 40 kg'dır. Önerilere, beslenme ve saklama koşullarına göre, bir yıl içinde 250 kg'a ulaşacak ve 6 ay sonra ağırlıkları 370 kg'a yükselecek. Yetişkin inekler 500-800 kg ağırlığa ulaşırken, boğalar 800-1100 kg'a kadar büyür.
Genç hayvanların uygun şekilde beslenmesi, hayvanın ağırlığını günde 1000 g artırmanıza izin verir. Sığırlar oldukça iyi beslenmiş olarak büyürler ve kesimde etin net ağırlığı toplam karkas ağırlığının %60'ı kadardır.
Schwitz'in Avantajları
Bugün yetiştirilen herhangi bir sığırın artıları ve eksileri vardır. İsviçre inek cinsi, her şeyden önce, yüksek süt üretimi ve et verimliliği ile ünlüdür. Ek olarak, sığırların aşağıdaki avantajları vurgulanmalıdır:
- mükemmel bağışıklık;
- hızlı olgunlaşma;
- üreme fonksiyonunun gelişimi;
- melankolik karakter;
- yüksek derecede uyarlanabilirlik;
- iyi dayanıklılık;
- ortaya çıkan ürünlerin kalitesi.
Damızlık çiftçilerinin, türleri iyileştirme çalışmalarının devam ettiğinin farkında olmaları gerekir. Bu, İsviçre çiftliklerinin periyodik olarak yeni hayvancılık satın alması gerektiğini gösteriyor.
Dezavantajları Görüntüle
İsviçre ırkının inekleri hala gelişme aşamasında olduğundan, bilim adamları hayvanların bazı eksikliklerini gidermek için çalışıyorlar. Bunlardan biri yiyeceklerde yüksek seçiciliktir. Bu tür hayvanları beslemek için çok para harcanıyor.
İsviçre cinsi ineklerin en büyük olumsuz özelliği, sağım sürecini büyük ölçüde geciktiren düşük süt salınımı oranıdır. Bir dakikada düveler yaklaşık 1300 g sağılabilir, bu da diğer süt ırklarının sağım hızından önemli ölçüde daha düşüktür.
Merhemdeki diğer bir sinek ise bu tip ineklerin belirli bir oranının makineli sağım için uygun olmamasıdır. Bu, hayvanın memesinin yanlış yapısından kaynaklanmaktadır. Yetiştiriciler bu eksiklikler üzerinde çalışıyor. Bu cinsin boğalarına gelince, onlarla çalışmak neredeyse durdu.
Besleme ve bakım nüansları
Yaz aylarında hayvanlar, kendileri için özel bitki türlerinin yetiştirildiği meralarda otlanır: bezelye, yonca, fiğ ve yonca. Kışın aynı otlardan yapılmış samanla beslenirler, ancak diyete silaj, sebze ve kepek eklenir. Bu cins sığırlar dikkatle izlenmelidir. Özellikle yulaf ezmesi-kepek karışımı eklenmesinin tavsiye edildiği bir diyet için.
İsviçre buzağıları, doğumdan sonraki ilk haftalarda özellikle tuhaftır. Sürekli izlenmeli ve yeni yemlerin tanıtımı kademeli olarak yapılmalıdır.
Düvelerde yetersiz süt üretimi nedeniyle yeni doğan buzağıları beslemek zor olabilir, bu nedenle besleme süreci sıkı bir şekilde kontrol edilmelidir.
üreme sırları
Buzağılamadan sonra, İsviçre inekleri büyük ölçüde zayıflar, bu nedenle onlar için dikkatli bir gözetim gereklidir. Diyetleri, günde 10 defaya kadar düvelere verilen yulaf ve kepek karışımını içermelidir. Doğumdan sonraki ilk günlerde ineklerin günde 5-6 kez sağılması önerilir.
Bu cinsin bireyleri çeşitli şekillerde yetiştirilir. Birincisi, bir grup veya standart üreme seçeneğidir. İkinci teknik, bir ineğin belirli bir boğaya bireysel olarak atanmasıdır. Bireysel ıslahta, belirli niteliklere sahip yavrular elde etmek için hayvanların özellikleri dikkate alınır.
İsviçre inekleri, Rusya'daki en eski süt ve et ırklarından biridir, ancak nispeten yakın zamanda popüler olmaya başladı ve genç çiftliklerin işçilerinin hala hayvanların bakımıyla ilgili soruları var.
Yazımızda bu hayvanlar hakkında eksiksiz bilgi toplamaya çalıştık, umarız sizler için faydalı olmuştur. Sorularınıza bizim yardımımızla cevap bulduysanız beğenin ve arkadaşlarınızla paylaşın.
