Sıfırdan bir bakkal nasıl açılır: en detaylı iş planı. İlk bakkalınızı nasıl açarsınız? bakkal nasıl açılır

Bir bakkal nasıl açılır: ticari karlılık + açılış talimatları + ticaret katına ekipman yerleştirme seçenekleri + finansal plan + 5 ipucu.

Sermaye yatırımları: 890.000 ruble'den
Geri ödeme süresi: 6 aya kadar

Gıda ticareti her zaman önemlidir, çünkü gıda en çok talep edilen ve tüketilen mal kategorisidir.

İster metropol ister küçük bir kasaba olsun, herhangi bir yerde, düşünenlerin sayısı bakkal nasıl açılır.

Aynı zamanda, çoğu, gezegenin tüm nüfusunun yediği gerçeğine güveniyor ve bir işe başladıktan sonra, her şeyin neden planlandığı gibi gitmediğini anlamıyorlar.

Ancak bir bakkal, yalnızca maddi yatırımlar değil, aynı zamanda doğru bina seçiminden yüksek kaliteli reklamcılığa kadar çok fazla iş gerektiren bir iştir.

Böyle bir fikri uygulamakla ilgileniyorsanız, sizi davanın ana nüanslarıyla tanıştıracağımız makalemizi okumaya devam edin.

Bakkal açmak karlı mı?

Kendi bakkalınızı açmak oldukça karlı ve aranan bir iştir.

Her şeyden önce bu, yemek yemenin doğal bir insan ihtiyacı olmasından kaynaklanmaktadır, bu nedenle insanlar her zaman gıda ürünleri satın alacaktır.

Bir bakkal dükkanı açmak, diğer herhangi bir iş gibi, artıları ve eksileri vardır.

Olumlu ile başlayalım:

ürünler için yüksek talep

Bir krizde bile insanlar temel gıdaları satın alır: ekmek, süt ürünleri, tahıllar, sebzeler.

Ve zaten onların uygulanmasıyla iyi bir gelir elde edebilirsiniz.

bir bakkalın altına yerleştirmek için herhangi bir alan seçimi

Bu da hem şehir merkezinde hem de uzak bir bölgede bakkal açabileceğiniz anlamına gelir.

Ama nasıl bir yer seçileceği, daha sonra konuşacağız.

personel seçimi kolaylığı

Bir bakkalda çalışmak için özel eğitim veya niteliklere ihtiyacınız yoktur, bu da uygun işçileri hızlı bir şekilde bulmanızı sağlar.

Şimdi eksilere geçelim:

büyük miktarda iş

Küçük bir bakkal açsanız bile, çok iş olacağını anlamalısınız.

Bu sadece malların alım satımı değil, aynı zamanda doğru yerleşimi, muhasebesi, son kullanma tarihi ve depolanması üzerindeki kontrolüdür.

ürün kıtlığı sorunları

Bu işteki bir numaralı sorun bu.

Hırsızlık, personelin dikkatsizliği ve bazı yiyeceklerin kilo kaybı ile ilişkilendirilebilir.

Hırsızlığa gelince, video gözetimi ve radyo frekanslı hırsızlık önleme sistemi kurulsa bile, bu ne yazık ki önlenemez.

iş kaydının karmaşıklığı ve düzenleyici hizmetlerin doğrulanması

Bakkal açmak için çok sayıda izin almanız gerekir.

Ardından, çalışma sürecinde, yetkili organların temsilcileri, yasanın gerekliliklerine uygunluğu doğrulamak için ziyaretler yapacaktır.

Bakkalınız için bir görünüm seçme

Bakkal nasıl açılır sorusunun analizine geçmeden önce çeşitlerinden bahsetmeliyiz.

Bir iş kurmanın maliyeti ve yönetim stratejisi, seçilen seçeneğe bağlıdır.

Biçimi "evin yakınında" saklayın.

• Kural olarak, toplam alanı 25 m²'ye kadar olan küçük odalara yerleştirilirler. Konumlarının özelliği, insanların her an bakabilecekleri yerleşim alanlarında bulunmalarıdır.
• Bu formatın ana uzmanlığı, temel gıda maddelerinin satışıdır, bu nedenle ürün çeşitliliği küçük ama oldukça yeterli olacaktır.
• Ticaret tezgahın arkasından yapılır, bu nedenle alıcıların satıcıyla iletişim kurması gerekir.

1. Minimarket.

   • İlk türden farklı olarak, mallar, alıcıların erişebildiği raflarda ve buzdolaplarında bulunur.
   • Self servis ilkesi, satıcıların ürün satma zorunluluğunu ortadan kaldırmasına, ancak müşterilere yalnızca kasada hizmet vermesine olanak tanır.
   • Ürün yelpazesi oldukça geniştir: unlu mamüller, süt ürünleri, şekerlemeler, tahıllar, meyveler, sebzeler, alkollü ve tütün ürünleri.

2. Bakkal.

   • Özelliği 7/24 zamanında çalışabilmesidir.
   • Alan ve aralık genellikle küçüktür. Ama ihtiyacın olan her şey burada.
   • Karayolu yakınında, yerleşim yerlerinde ve kalabalık yerlerde bulunurlar.

Bir bakkal nasıl açılır: adım adım süreç

Bakkalınızı açmak için çok aşamalı çalışmaya hazırlıklı olmanız gerekir.

Bu içerir:

• açılan mağazanın formatının seçimi;
• uygun bir yer bulmak;
• kayıt prosedürü;
• izinlerin alınması;
• belirli bir şemaya göre mağazada ticari ekipmanın satın alınması ve uygun şekilde yerleştirilmesi;
• hedef mal kategorisinin seçimi;
• güvenilir tedarikçiler aramak;
• işe alım;
• bir reklam kampanyası yürütmek ve bir mağaza açmak.

Her aşamayı daha ayrıntılı olarak analiz edelim.

1. Bakkal açmak için karlı bir yer bulmak

Gelecekteki bakkalın formatı seçildikten sonra, bina kiralamak veya satın almak gerekir.

Ancak bunun için iyi bir yer seçmeye özen göstermeniz gerekiyor.

Bunu yapmak için aşağıdakileri yapın:

1. Şehrin bir haritasını alın ve kendiniz için ilginç alanları işaretleyin - merkezi veya yatak odası.

2. Seçilmiş bölgelerde, büyük süpermarketler de dahil olmak üzere bu tür satış noktalarının mevcudiyetini ve sayısını inceleyin.

   Bu, rekabeti analiz etmek için gereklidir.

   İlçelerin birliğini inceleyin.

   Bu, orta ve yüksek gelirli gençlerin çoğunlukla yeni binalarda yaşadığı, farklı yaş ve gelir düzeyinden insanların daha eski bölgelerde yaşadığı ve emeklilerin çoğunlukla Sovyet döneminde inşa edilmiş özel sektörde olduğu anlamına gelir.

Not 1: Bir yer seçerken, mağazanın süpermarketlerden en az 500 metre uzaklıkta yer almasına rehberlik edin. Aksi takdirde, alıcılar size değil oraya gitmeyi tercih edecektir.

Not 2: Mağaza, yaklaşmak ve oraya gitmek için uygun bir şekilde yerleştirilmeli ve ayrıca yoldan açıkça görülebilmelidir.

Not #3: Bir köyde veya küçük bir kasabada bir bakkal açarken, sakinlerin ona engel olmadan ulaşabilmelerini sağlamak önemlidir. Yerleşim merkezini veya ondan çıkışı seçmek en iyisidir.

2. Mağazanın kaydı ve kaydı

Standartla başlayalım: veya OOO.

Bunlar, birçok girişimcinin çalışmayı tercih ettiği en yaygın iki biçimdir.

Minimum ürünün satılacağı küçük bir mağaza açmak için, daha büyük bir ölçekte ve istenirse alkol satışı için bireysel bir girişimci açmak uygundur - sadece bir LLC.

Kayıt soruları, bir işletmeyi kaydettirmenin en basit adımıdır, bundan sonra birçok izin almak için oldukça büyük bir belge listesi toplamaya başlamanız gerekir.

Bir bakkal açmaya karar verirken ihtiyacınız olacak:

• mülkün kiralandığını veya sahipliğini onaylayan bir belge;
• kayıt belgeleri;
• Mağazaya ticaret siciline girmek (yerel yetkililer tarafından verilen sertifika);
• SES'ten izin;
• belirli mal kategorilerinin (örneğin alkol) satışı için sertifikalar ve lisanslar;
• Acil Durumlar Bakanlığı'nın mağaza binalarının yangın güvenliği standartlarına uygun olduğuna karar vermesi;
• Rospotrebnadzor'un sonucu;
• yazar kasaların kayıt kartı;
• bakkalın kontrol ağırlıklarının ve ölçüm ekipmanlarının doğrulanması sertifikası;
• işçi sağlık kayıtları.

3. Tesisler için gereksinimler

Soruda: " Bakkal nasıl açılır? önemli yer odanın kendisi ve ekipmanı tarafından işgal edilir.

Alan ve tasarım, seçilen formata bağlı olacaktır.

Ancak genel gereksinimler şunlardır:

• bir konut binasına mağaza yerleştirirken ayrı bir giriş gereklidir; binanın pencere ve kapıların açıldığı tarafından mal kabulü ve sevkiyatına izin verilmez;
• su temini ve kanalizasyon sistemlerinin zorunlu mevcudiyeti;
• tedarik ve egzoz mekanik havalandırma;
• depolama ve yardımcı odaların yanı sıra çalışanlar için odalar ve banyoların mevcudiyeti.

Daha ayrıntılı gereksinimler, 8 Kasım 2001 tarihli Rusya Federasyonu Baş Devlet Sıhhi Doktoru Kararında N 31 "Sıhhi Kuralların Yürütülmesine İlişkin" (https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_4622/) bulunabilir. .

4. Bakkal ekipmanı ve uygun yerleşimi

Bakkal açmak için ekipman alımına yatırım yapmak en büyük gider kalemi olacaktır.

Ancak, nasıl yerleştirilmesi gerektiğine kendinizi alıştırmanızı da öneririz.

İki sistem örneğini düşünün: sayaç ve self servis.

a) Sayaç sistemi

Bu sistem, ekipmanın mağazanın çevresine iki katman halinde yerleştirilmesini içerir: duvar ve tezgah.

Böylece, satıcı-kasiyer, ticaret katının tam bir özetine sahip olacaktır.

Ekipmandan aşağıdakileri satın almanız gerekecek:

ekipman tanımlama	Birim sayısı		Toplam maliyet, ovmak.
Toplam:			596.000 RUB
duvar katmanı
Tek taraflı raflar	3	5 000	15 000
Köşe rafı	1	4 000	4 000
ekmek vitrin	1	12 000	12 000
Soğutmalı slayt	1	120 000	120 000
Buzdolabı	2	100 000	200 000
Sayaç katmanı
nakit sayacı	2	16 000	32 000
Gösteri sayacı	2	6 000	12 000
dondurucu sandık	2	30 000	60 000
Soğutma vitrini	2	60 000	120 000
yazar kasa	2	10 000	20 000
ölçekler	2	6 500	13 000

Bu mağaza biçimini seçerken, ekipman şöyle görünebilecek bir kısır döngü oluşturacaktır:

Ekipmanı böyle bir sisteme yerleştirmek, ilk duruma göre çok daha karmaşık ve pahalıdır. b) Self servis sistemi

Burada mağazacılık ilkelerini, yani "altın üçgen" kavramını bilmeniz gerekecek.

Özü, ekipmanı ziyaretçilerin üç noktayı ziyaret edeceği şekilde yerleştirmektir:

• giriş;
• en çok satan ürünlerle vitrin;
• yazar kasa.

Böylece alıcı kasaya ulaşmak için ticaret katında dolaşır ve alışveriş yapar.

Şema şöyle görünür:

Bir bakkal mini marketini donatmak için ihtiyacınız olacak:

ekipman tanımlama	Birim sayısı	Bir birimin maliyeti, ovmak.	Toplam maliyet, ovmak.
Toplam:			1.005.000 RUB
para kutusu	2	30 000	60 000
ekmek vitrin	1	12 000	12 000
duvar rafı	4	5 000	20 000
Köşe rafı	2	3 000	6 000
Çift taraflı raf (ada)	2	6 000	12 000
sebzelik	1	14 000	14 000
Soğutmalı slayt	3	120 000	360 000
Buzdolabı	2	100 000	200 000
dondurucu sandık	2	30 000	60 000
Soğutma vitrini	3	60 000	180 000
alışveriş kartı	20	500	10 000
Sepet standı	2	2 000	4 000
Geçişli sistemler (döner çerçeveler)	2	10 000	20 000
Bagaj depolama	1	14 000	14 000
yazar kasa	2	10 000	20 000
ölçekler	2	6 500	13 000

"Altın üçgen" ilkesine göre, mini marketteki ekipman şu şekilde yerleştirilebilir:

5. Ürün çeşitliliğinin tanımı ve tedarikçi arayışı

Soruda: "Bir bakkal nasıl açılır?" mal yelpazesinin tanımı önemli bir yer işgal eder.

Müşterilerin alışverişlerinin çoğunu tek bir yerde yapabilmeleri önemlidir.

Bu nedenle, en küçük ürün yelpazesi bile aşağıdaki öğelerden oluşmalıdır:

• unlu Mamüller;
• süt ürünleri;
• içecekler (soda, meyve suları);
• hububat;
• şeker, tuz, un.

Böyle bir mal teklifi, yalnızca "mahalle" biçiminde faaliyet gösteren küçük bir mağazaya uyacaktır.

Ve self servis sistemli bir bakkal açmak mümkünse, ürün çeşitliliği daha geniş olmalıdır:

• et ve Balık;
• şekerleme;
• tatlılar, kurabiyeler;
• peynirler, sosisler;
• Çay kahve.

Bir bakkal açmak için tedarikçiler nasıl aranır?

Gerçekten çok kolay.

Reklamlar, İnternet - bunlar iki ana kaynaktır.

Ayrıca tedarikçilerin kendileri de yeni açılan mağazaya gidebilirler.

Pek çok toptancı üsleri yalnızca bir ürün yönünde uzmanlaştığından, çok sayıda tedarikçi olacağı gerçeğine hazırlıklı olmalısınız.

Sözleşmelerin yapılması sırasında aşağıdaki noktalara dikkat etmek gerekir:

• alış fiyatı;
• ödeme koşulları - ön ödemeli veya faturalı;
• ertelenmiş ödeme olasılığı;
• taksitlerin varlığı;
• teslimat şartları ve koşulları.

Tedarikçiler, malların sevkiyatı sırasında gerçekten "yeni gelenler" ile çalışmayı tercih etmediğinden, ilk başta ön ödemeli olarak çalışmanız gerekecektir.

6. İşe Alım

“Başarıya giden yol kendini sürekli yenilemekten geçer. Başarı, ulaşılabilecek bir nokta değil, ilerici bir harekettir.”
Anthony Robbins

Bakkal açmak için yapılan bir diğer gider kalemi de personel arayışı ve emeğinin karşılığıdır.

Her şeyden önce, işe alınması gereken kişi bir yöneticidir.

Görevleri, malların satın alınmasını ve muhasebeleştirilmesini, tedarikçilerle sözleşmelerin yapılmasını içerecektir.

Ancak böyle bir pozisyonun varlığı sadece bir mini market açmak için uygundur.

Bakkal açmak için iş tecrübesi olan işçileri işe almak daha iyidir ve sonraki işlerde buna sahip olmayanlar için eğitim ve staj yapabilirsiniz.

Not: Her çalışanın bir hijyen kitabı olmalıdır.

Kural olarak, satıcılar vardiya halinde çalışır, çünkü bakkalın çalışma programı en sık 12 saatlik çalışma gününe ulaşır.

Ayrıca gelir ve giderlerin muhasebeleştirilmesi, raporların derlenmesi ve dosyalanması ile ilgilenecek bir muhasebeci pozisyonuna sahip olunması zorunludur.

İş ismi	miktar	Maaş, ovmak.	FOT, ovmak.
Sıradan bakkal
Satıcılar-kasiyerler	4	12 000	48 000
Muhasebeci	1	18 000	18 000
Temizlikçi kadın	1	10 000	10 000
Toplam:	6		76 000 ovmak.
Minimarket
Müdür	1	20 000	20 000
Satıcılar-kasiyerler	6	15 000	90 000
Muhasebeci	1	18 000	18 000
Güvenlik görevlisi	2	12 000	12 000
Temizlikçi kadın	2	9 000	18 000
Toplam:	12		158.000 RUB

7. Bakkal reklamı

Alıcılar arasında talep görecek ürünler için reklam kampanyasına özellikle dikkat etmeniz gerekiyor.

Her şeyden önce, işarete ve çekici bir isme dikkat etmeniz gerekiyor.

Ardından aşağıdaki pazarlama araçlarını kullanabilirsiniz:

• afişler;
• broşür ve broşür dağıtımı;
• yerel medyada reklam;
• tatil açılışı.

Bakkalınızı açmanın maliyeti nedir?

Kendi bakkalını nasıl açarım sorusuyla ilgilenenler, yaklaşık sermaye yatırımı miktarını bilmek isterler.

Hemen maliyetlerin format seçimine bağlı olduğunu söyleyelim.

Bu nedenle, yine iki örnekte yatırımların boyutunu düşünün:

gider kalemi	Marketin formatı, ovmak.	Mini market, ovmak.
Toplam:	892.000 RUB	1.635.000 RUB
İşletme kaydı	10 000	10 000
Tesislerde ve iletişimde onarımlar (gerekirse)	50 000	120 000
Teçhizat	596 000	1 005 000
İlk parti malın satın alınması	200 000	400 000
Güvenlik sistemi kurulumu	10 000	40 000
reklam	15 000	40 000
Başka	11 000	20 000

Her iki seçenek için de aylık maliyetler şöyle görünecektir:

Çoğu zaman, ürünlerin satış noktalarındaki mallar üzerindeki marj yaklaşık% 35-40'tır.

İlk format için, ortalama kontrolün yaklaşık 400 ruble olacağını ve günlük ziyaretçi sayısının 80 kişi olduğunu varsayalım, böylece ayda 800.000 ruble'den fazla alabilirsiniz.

Bu miktardan, mal satın alma masraflarının yanı sıra düzenli masraflar da düşülür.

İstikrarlı çalışma ve sürekli insan akışı ile bir işletme altı ay içinde kendini amorti edebilir.

İnsanlar kendi başlarına alışveriş yaptıkları için ikinci formatta bir bakkal açmak daha hızlı sonuç verecektir.

Ortalama faturanın 500 ruble olduğunu ve alıcı sayısının 120 kişiye çıktığını hayal edin.

Bu durumda aylık 1.500.000 ruble'den fazla gelir elde edebilirsiniz.

Bu durumda geri ödeme süresi 3-4 aya indirilir.

Karlı bir market açmak için şu videoyu izleyin:

Son olarak bakkal nasıl açılır biraz tüyo vermek istiyorum:

Tedarik planınızı akıllıca planlayın

Bir ürünün kullanılmadığı hemen fark edilirse, bir dahaki sefere daha küçük bir miktar sipariş edin.

Bir kupon sistemi geliştirin

Bunu yapmak için, yerel gazetelere veya internete kesilebilen veya basılabilen hazır kuponları yerleştirmek yeterlidir.

Bu, müşterileri indirim yaptıkları mağazaya gitmeye teşvik edecektir.

Ayrıca, kuponu kullanmak için belirli koşullar belirleyebilirsiniz: belirli bir ürün veya miktar için.

Bir bonus programı geliştirin

Bunu düzeltmek için düzenli müşteriler için plastik kartlar sipariş edebilirsiniz.

Promosyonları çalıştırın

Bunların nasıl organize edileceğine dair burada pek çok fikir var - belirli ürünlerde indirimler, haftanın belirli bir gününde indirimler, emekliler için indirimler.

Benzersiz bir ürün satmak

Bu amaçlar için, ilginç malların tedarikçisini bulmanız veya kendi markanızı organize etmeniz gerekecektir.

Ancak ikinci seçenek, mağaza geliştirme perspektifinde daha uygundur.

Sonuç olarak hakkında şunlar söylenebilir. bakkal nasıl açılır- aslında bu hem finans hem de organizasyon açısından maliyetli bir iştir.

Bakkal sahibi olmanın kolay bir iş olmadığını, satın alınan mallara, ekipmanın çalıştırılmasına ve servis verilebilirliğine ve ayrıca bakım hizmetine çok fazla çaba, zaman ve dikkat gerektirdiğini anlamak önemlidir.

Ancak çalışanların doğru örgütlenmesi ve disiplini ile bu alanda önemli başarılar elde edilebilir.

Ve zaten ruh haline ve sıkı çalışma isteğine bağlı.

Faydalı makale? Yenilerini kaçırmayın!
E-posta adresinizi girin ve posta ile yeni makaleler alın

Bu, bir krizde bile, herhangi bir zamanda alakalı bir iştir. Kararlılığı açısından yalnızca ilaçlarla rekabet edebilecek istikrarlı ve güvenilir bir niş - ancak ilaçların aksine, burada giriş eşiği çok daha düşüktür ve neredeyse lisanslarla uğraşmak zorunda kalmazsınız.

Market perakendecilerinin zincirler tarafından ele geçirildiğini ve herkesin uzun süredir yalnızca Pyaterochka ve Globus Gourmet'te satış yaptığını düşünüyorsanız, çok yanılıyorsunuz. Prensip olarak, sokaktan bir kişi bile kendi bakkalını açabilir: örneğin, Moskova'da 2012'de sadece 175'i zincir mağaza olan 634 yeni market açıldı.

Bununla birlikte, networker'ların şöhreti sizi rahatsız ediyorsa, o zaman tanıdık franchise seçenekleri hizmetinizdedir. Bununla birlikte, zincirlerin çoğu dünyayı kendi başlarına ele geçirir ve gerçekten bir franchise sahibine ihtiyaç duymaz, ancak X5 Retail Group, uzun yıllardır sıradan insanlara kötü şöhretli Pyaterochka ve Perekrestok'u ters franchising sistemi altında açmalarını teklif ediyor.

Başlamadan önce

Sıfırdan bir bakkal açmaya karar verdiyseniz ilk iş konsepte karar vermek olacaktır. Birçok seçenek vardır: küçük bir süpermarket, bir market veya et, balık, ekmek, süt ürünleri veya eko-ürünler gibi özel bir mağaza. Bugüne kadar, en umut verici olarak kabul edilebilecek özel mağazalardır - daha az yer kaplarlar ve nişlerindeki daha geniş bir ürün yelpazesi nedeniyle gelişmiş ağlarla daha etkin bir şekilde rekabet ederler.

Alkolsüz ürünlerle ilgileniyorsanız, bireysel girişimciler + basitleştirilmiş vergilendirme için güvenle çalışabilirsiniz. Ancak ne yazık ki, deneyimler, özel bir et mağazası değilseniz, alkolle çalışmanın çok daha keyifli ve karlı olduğunu gösteriyor, bu nedenle bu ihtiyaçlar için ayrı bir LLC açmak daha iyidir.

Bir diğer önemli soru: Bakkal açmanın maliyeti nedir? Birçok faktöre bağlıdır: seçtiğiniz konsept, konum, ürün çeşitliliği, hedef kitle vb. Evin yakınında ortalama bir süpermarket açmak için 4 milyon ruble harcamanız gerekecek, küçük bir özel mağaza olması durumunda 500-600 bin ruble karşılayabilirsiniz Her şey yolunda giderse, ilk durumda yatırımlarınız karşılığını alacaktır. 2-3 yıl içinde, ikinci - 9 aydan itibaren.

Ana riskler: yüksek rekabet, tedarikçilerden yükselen fiyatlar, uzun geri ödeme süresi.

“Bir bakkalın nasıl açılacağına dair adım adım talimatlar”

Konum

Beceriklilik Testi: Nerede Bakkal Açmalısınız? Doğru cevap, henüz olmadığı yerde! Ancak yine de orijinal olmamalısınız: en verimli olanlar iş bölgelerinde, iş merkezlerinde, ana ulaşım merkezlerinin yakınındaki yaya yollarında veya tam tersine konut uyku alanlarında bulunan bakkallardı ve öyle kalmaya devam ediyor. Bu nedenle geniş bir kira yelpazesi: örneğin, Moskova'da metroya yakın bir yer metrekare başına 4 bin dolardan başlıyor. yılda m. Elbette her şeyi önceden tahmin etmek zor ama yine de unutmayın: Mağazanın verimli çalışabilmesi için kira bedeli KDV hariç aylık cironuzun %1'ini geçmemelidir.

Bir süpermarket açmak için 200-500 metrekarelik bir odaya ihtiyacınız var. m.Küçük bir özel bakkal dükkanı açmak istiyorsanız, başlangıç ​​için 50 metrekare yeterlidir. m.Ayrıca, merkezde açılmak ve ortalamanın üzerinde bir gelire sahip bir kitleye odaklanmak, onarımlara büyük yatırım yapmak zorunda kalacaksınız. Ve evin yakınında veya hatta şehir dışında bir perakende satış mağazası ile metrekare başına 10 bin ruble tamamen karşılayabilirsiniz. m - bu miktar kaba ve ince bitirme, elektrik, havalandırma ve kanalizasyon içerir. İyi haber şu ki, özellikle mağaza için kiralanan binaların birçoğunun ilk onarıma ihtiyacı yok. Sadece bariyerler koyun.

Teçhizat

Kasa malzemeleri, raflar, ekmek, sebze ve meyve kaydırakları için raflar, soğutmalı vitrinler ve gerekli miktarda sandıklı dondurucular, küçük bir süpermarket açmak için ihtiyacınız olan minimumlardır. Küçük bir özel mağaza ile daha da kolay ve ucuzdur, böylece 300 bin ruble ile tamamen tanışabilirsiniz. En önemlisi, kasaların bakımını ve depolama ve ofis alanı ekipmanlarını unutmayın.

Ürün çeşitliliği matrisine gelince, toptancı tedarikçileri bulmak zor değil - dilerseniz özel çevrimiçi mağazalardan satın alabilir veya emtia kredisi şartlarında çalışabilirsiniz. Paradan tasarruf etmek için, malları büyük miktarlarda alın ve teslimat şartlarına bakın: kendi kendine teslimat çok uygun olmasa da, ilk aşamada her kuruş pahalıdır ... ancak, tedarikçi ararken, yapmamalısınız. sadece fiyata odaklanın - bir bonus sisteminin, indirimlerin ve deponun yerinin varlığına dikkat edin.

Belgeler ve lisanslar

Sanılanın aksine sıfırdan küçük bir bakkal açmak için ruhsat, tasdik veya ek izinler almanıza gerek yoktur. Sadece bireysel girişimcinizi kaydettirmeniz, itfaiyecilerin tesisle ilgili siparişlerini biraz araştırmanız ve Rospotrebnadzor'a bir bildirim göndermeniz yeterlidir, böylece kediler sizi kaydettirir ve sizi teftiş planına dahil eder.

Tek "ama": alkol satışı. İlk olarak, IP tanım gereği alkol satamaz. İkincisi, bu özel bir lisans gerektirir ve güçlü ve zayıf alkollü içecekler ayrı ayrı lisanslanır. Tabii ki, gece ve çocuk kurumlarının yakınında alkol satışına ilişkin yasal kısıtlamaları unutmayın.

Personel

Şişirilmiş bir personelin ne kadar kötü olduğu hakkında duyduğumuz tüm dersleri hatırlayarak, faaliyetimize başlamak için kendinize ek olarak elbette ihtiyacımız olacak: 2-4 kasiyer, bir yönetici, bir yükleyici, bir güvenlik görevlisi. Küçük bir dükkanla, buna göre daha da kolay: Kendinizi, gerekirse ek para için başka işlevler üstlenebilecek birkaç satıcıyla sınırlayabilirsiniz. Uygulamanın gösterdiği gibi, çalışanlar iyi motive edilir: ilk olarak, satış için ikramiye ve ikincisi, mal sahibinin kişisel varlığı.

Pazarlama

Bir süpermarket açtıysanız, ilk alıcıların size gelmesi için prensipte iyi bir yer ve güzel bir işaret yeterlidir. Ve onları düzenli müşteri yapmak için, iyi bir yere ek olarak, yeterli bir fiyatlandırma politikası, eve teslim hizmetleri ve istenirse çeşitli promosyonlar işe yarayacaktır - bazı ürünlerde sembolik %10'luk bir indirim bile artabilir. zaman zaman trafik. Ancak özel bir market söz konusu olduğunda, reklamlara biraz daha dikkat edilmelidir. Ağızdan ağıza burada da işe yarıyor.

Özet

Bir bakkal açmak her zaman karlı ve umut vericidir. Evet, burada çok rekabet var ve yatırımlar 3 ayda değil, öte yandan gelecekten emin olabilir ve çeşitli krizlerden korkmazsınız. Bugün, özel marketler en çok talep görüyor ve nişlerindeki en geniş ürün yelpazesi nedeniyle müşterileri başarılı bir şekilde ağ oluşturuculardan dövüyor. Bu durumda, bu arada, alana daha az ihtiyaç duyulacak ve ekipman daha az maliyetli olacak ve sıradan IP ile idare edebilirsiniz. Ancak zincir olmayan mağazalar sizi utandırıyorsa ve ekipman ve tedarikçilerle uğraşmak istemiyorsanız, franchise tekliflerine dikkat edin.

Servetini gıda perakendesinden kazanan bir girişimci, insanların mideleri dışında her şeyden tasarruf edebileceğini söyledi.

Bu mantıklı, çünkü ekonomideki kriz sırasında ve tüketici ücretlerinde düşüş olsa bile, perakende satış noktası veya süpermarket sahiplerinin gelirleri önemli ölçüde düşmüyor.

Bu yüzden birçoğu sıfırdan bir bakkal nasıl açılacağını merak ediyor? Kendi işinizi geliştirmenin en başında sorun çıkma olasılığını ortadan kaldıracak kendi işinizi kurmanız için bazı öneriler var.

Herhangi bir işletmeyi açarken etkileyici bir belge paketi hazırlanır. Çok sayıda izin ve lisanstan oluşan belgeler, bağımsız olarak veya böyle bir hizmeti sağlama konusunda uzmanlaşmış bir hukuk firması tarafından verilebilir.

Hangi belgelerin gerekli olduğunu biliyorsanız, bunları kendiniz hazırlayabilirsiniz. Öyleyse evraklara bir göz atalım.

Bir gıda perakende işletmesi kurmak için aşağıdaki belgelere ihtiyacınız olacak:

1. Bir kişinin veya tüzel kişilik grubunun IP sertifikası. Tüzel kişiler için muhasebe konusunu düzenleyen yerel makamda bir sertifika vermeniz gerekir. Sertifikanın kaydı 5-30 gün içinde gerçekleşir. Bir sertifika kaydederken, borcun olmadığını gösteren bir sertifika almanız gerekir.
2. Gerekli lisansı alabilmek için ayrıca gayrimenkul kullanım haklarını oluşturan belgeleri de sunmalısınız.
3. SES ve GPN, tesislerin belirlenen standartlara uygunluğunu gösteren onay görüşleri vermelidir. Bir sıhhi pasaport da oluşturuluyor.
4. Belirlenen normlar, çöpün mağazadan çıkarılması için bir anlaşma hazırlama ihtiyacını belirler.
5. Bir satış noktasının ürün yelpazesinin bir listesini içeren bir belge. Ürün yelpazesinde alkol varsa, satmak için bir lisansınızın olması gerekir.

Tüketici Piyasası İdaresi'ne bir belge paketi sunulur. Doğrulamanın bir takvim ayı içinde gerçekleşebilmesi için, sağlanan bilgilerin güvenilir olması ve belirlenen kurallara uygun olarak düzenlenmesi gerekir. Aksi takdirde, gönderilen belge paketini inceleme süreci çok zaman alacaktır.

Ancak izin tek başına ticarete başlamak için yeterli olmayacaktır. Bundan sonra çıkarıyoruz:

• her çalışanın iş yerinin belgelendirilmesi;
• nakit ve kontrol ekipmanının kaydı;
• acil servislerle iletişime geçmenin mümkün olduğunu belirten bir belge;
• perakende ticarete izin veren lisansın bir kopyası;
• denetim sırasında sunulan ürün lisanslarının kopyaları.

Satıcı ve tüketici arasındaki ilişkiyi kurallara uygun olarak düzenlemek için şikayet ve öneri kitabı oluşturulmaktadır.

Oda seçimi

Söz konusu işi düzenlerken mülk seçimi ve kiralanması veya satın alınması, girişimcilik faaliyetinin ve diğer belgelerin kaydının başlamasından önce yapılmalıdır. Bunun nedeni, tesisler hakkında bilgi içerecekleri gerçeğidir: adres, alan ve çok daha fazlası.

Bir oda seçmek için adım adım bir plan, konumunun değerlendirilmesini sağlar. Bunun nedeni, mağazanın yoğun trafik alanlarında bulunması gerektiğidir.

Birçok kişi işten eve dönerken mağazanın küçük mü büyük mü olduğuna bakmaz. Ana şey, amaçlanan yoldan sapmanıza gerek olmamasıdır. Kendi işinizi kurma planı, gelecekteki mağazanın konumundan kaç kişinin (kabaca tahmin) geçtiğini hesaba katmalıdır.

Hesaplama, ulaşım değişimlerini, yakındaki konut binalarının sayısını ve endüstriyel binaları, ofisleri dikkate alır.

Bir perakende işi organize ederken, satış noktasının tahmini karlılığı, yakınlarda başka mağazaların olup olmadığına göre belirlenir. Rakipleri değerlendirirken, çeşitleri, fiyatları, hizmetleri, tesislerin özellikleri ve çok daha fazlası dikkate alınır.

Çıkışın olası kitlesini gösteren bir plan hazırlarken tüm göstergeleri belirleyebilirsiniz.

Kiralık binalar

Bir kira sözleşmesi imzalanırken az miktarda para ile kolay bir iş kurmak mümkündür. Seçim yaparken, orijinal olarak gıda perakendeciliği için tasarlanmış tesislerin dikkate alınması önerilir.

Aksi takdirde, para, alanı belirlenmiş standartları karşılayacak şekilde yeniden yapmak için kullanılacaktır.

Taslak kira sözleşmesine özel dikkat gösterilmelidir. Uzun süre sonuçlandırılması tavsiye edilir, çünkü aksi takdirde planın hazırlanmasına ve uygulanmasına yapılan yatırım kar getirmeyecektir.

Ancak unutmamak gerekir ki zarar eden bir ticaret durumunda kiracı uzun süreli sözleşmeyi fesheder ve bu bazı durumlarda ancak bir ceza ödenmesi ile yapılabilir. Bu nedenle, kira sözleşmesinin hazırlanmasını veya incelenmesini avukatlara emanet etmeye değer.

Bir oda kiralamadan önce, SES ve diğer yetkililerin tüm standartlarına uygun olması gerektiğini göz önünde bulundurmalısınız. Bunlar şunları içerir:

• Bir havalandırma sisteminin varlığı: yapay veya doğal. Bunun nedeni, mağazada birçok insan olabileceği gerçeğidir. Yerleşik normlara göre, kalabalık yerlerde yapay veya doğal havalandırma düzenlenmelidir.
• Güvenlik talimatı, yangından korunma sistemlerine, tahliye planlarına olan ihtiyacı belirler.
• Elektrik kablolarına dikkat edilir.

Tüm düzenlemeler ilgili düzenleyici makamlardan temin edilebilir. Son zamanlarda, tüm normların karşılandığı alışveriş merkezleri popüler hale geldi, ancak kiraları her zaman tavsiye edilmez.

Başka bir seçim kriteri, binanın su temini, elektrik, ısı temini ve havalandırma sistemi ile zorunlu ekipmanı olarak adlandırılabilir.

Önemli! Tüm iletişimler uygun şekilde tasarlanmalıdır, aksi takdirde mağaza açmada sorun çıkma olasılığı vardır.

İletişim arzının doğru tasarımının maliyeti nedir? Kesin bir cevap ancak belirli bir vaka dikkate alınarak verilebilir, ancak kendi kendine kayıt her zaman kendi işiniz için kötü bir başlangıca yol açacaktır.

Bir sözleşmeyi imzalarken, gayrimenkul ve diğer hususlar için belgelerin doğru bir şekilde yürütülmesine dikkat etmeniz gerekir: mülkiyet şekli, kaç mal sahibi, mülkün bir kredi için rehin olup olmadığı.

Tedarikçi arama ve sözleşmelerin imzalanması

Sabit bir kar elde etmek için, sürekli bir mal arzı ihtiyacını sağlamak gerekir. Kendi işinizi kurma planı, uzun vadeli sözleşmelerin yapılmasını sağlar. Genellikle toptan satış şirketleri tedarikçi olurlar.

Tedarikçi seçme talimatları aşağıdaki gibidir:

1. Başlangıç ​​olarak, bir mağaza açma halesindeki talebi inceliyoruz. Araştırma sonuçlarını kullanarak, bölgedeki malların popülerliğini belirleyin.
2. Bir sonraki an, belirli bir aralıktaki ürün tedarikçilerinin seçimidir.
3. Ana seçim kriteri, ürünün maliyetidir. Ancak bazı durumlarda, daha ucuza satan tedarikçiden değil, yakındaki bir tedarikçiden satın almak daha karlı. Uzaktan teslimat yapıyorsanız, bölgede yaygın olarak dağıtılmayan benzersiz bir ürüne dikkat etmeniz gerekir.

Orijinal fikir, yerel çiftçilerden mal alımı olarak adlandırılabilir. Doğal bir ürün, taze meyveler ve meyveler her zaman talep görmektedir. İnsanlar, ürünlerin doğallığından ve kalitesinden eminlerse fazla ödemeye bile hazırlar.

Ticari ekipman alımı

Ürün ticareti yaparken, buzdolabında saklanması gerektiği akılda tutulmalıdır. Bazı ürünler buzdolabı kurulmadan satılamaz.

Soğutma ünitelerine ek olarak şunlara ihtiyacınız olabilir:

• vitrinler;
• raflar;
• dondurucular ve buzdolapları.

Perakende alanı sağlayan firmaların hizmetlerini kullanırsanız mağazayı daha pratik ve çekici hale getirebilirsiniz.

Böyle bir hizmet, planı, kurulacak mobilya ve ekipmanın türünü, eskizleri ve çok daha fazlasını gösterecek bir tasarım projesi oluşturmaktan oluşur. Zaten bu bilgiler dikkate alınarak, binaların tefrişatı yapılacaktır.

Ekipman ve mobilya kiralayarak pavyonu düzenleyebilirsiniz. Bazı satıcılar ekipman ve mobilya kiralama konusunda uzmanlaşmıştır.

Nakit ekipman seçimi

Yazar kasa ekipmanı, her mağazanın ayrılmaz bir parçasıdır. Bir bakkal oluşturuyorsanız, tartı ve tarayıcı ihtiyacını göz önünde bulundurmanız gerekir.

Malların tartılması için terazi gereklidir. Pavyon açıksa ve ziyaretçiler çıkışta ödeme yapıyorsa tarayıcı gereklidir.

Düzgün seçilmiş nakit ekipmanı şunları sağlayacaktır:

• satış kontrolünü artırmak;
• kasiyer hatalarından kaynaklanan maliyetleri azaltmak;
• Ziyaretçilerin hesaplanmasını hızlandıracak kasiyerleri boşaltın.

Çek, satın alınan ürüne göre tüm alıcılara verilir. Bu, tüketici hakları hukukunda yerleşik kurallardan kaynaklanmaktadır.

Girişimcilik faaliyetlerini kaydetme planında, yazarkasa kurulumu için ilgili belgeleri almanız gerektiğine dikkat edilmelidir.

Bunu yapmak için, Federal Vergi Servisi'nde kayıt yapılır, KKM, ekipmanın sağlığını izlemekten sorumlu olan servis merkezine kaydedilir.

Kayıt işlemi aşağıdaki gibidir:

1. Vergi dairesine uygun bir başvuru yapılır.
2. Ardından, KKM'yi destekleyen merkezle bir anlaşma yapmanız gerekiyor.
3. CMC'yi hesaba katmak için teşhisi gerçekleştirilir.
4. EKLZ, her KKM'ye kurulur.

Kayıtsız yazar kasalar mağazaya kurulamaz. Bu kural kanunla belirlenir, ihlali idari sorumluluğa yol açar.

İşe Alım

Üs tamamen hazırlandıktan sonra, personel kiralamanız gereken an gelir. Söz konusu iş, her çalışanın görevini yerine getirmesi üzerine kurulmuştur. Bir işe alım ajansı personel alabilir, ancak bunu kendiniz yapabilirsiniz.

• dikkat çekmek için internete ilan verebilirsiniz;
• duyuru medya aracılığıyla dağıtılabilir;
• mağazanın üzerindeki veya etrafındaki el ilanları da potansiyel çalışanları çekebilir.

Mülakat kimin işe daha uygun olduğunu belirleyecektir. Bir görüşmeye katılırken, potansiyel çalışanlar aşağıdakilere sahip olmalıdır:

• ülkede çalışmanıza izin veren bir sertifika;
• sağlık kitabı önemli bir belgedir. Aynı zamanda, varlığı her bakkal çalışanı için bir ön koşuldur.

Kasiyer satıcılarına ek olarak, mağazayı temiz tutmaktan, malları raflara teslim etmekten, binaları korumaktan vb. sorumlu olacak personel işe alınmalıdır.

Bir satış noktasının kaydı

Ürünün tezgahta nasıl durduğu, çekiciliğine bağlıdır. Yeni başlayanlar için, bir satıcının hizmetlerini kullanabilirsiniz. Aynı zamanda, böyle bir uzmanın kadroya alınması tamamen gerekli değildir, hizmetlerin sağlanması için bir anlaşma yapabilirsiniz.

Mağazanın kendisi farklı şekillerde dekore edilebilir. Ana şey, parlak olması, başkalarının dikkatini çekmesidir.

sonuçlar

Mal satışından oluşan kendi işinizi yaratma süreci basittir. Ana şey, kurulan planı takip etmektir.

Kendi mağazanızı açmanın maliyeti nedir? Nihai fiyat pavyonun konumuna, alanına, ürün çeşitliliğine ve diğer özelliklere bağlı olduğundan, soru oldukça karmaşıktır.

Tahmini gelir de büyük ölçüde değişir. Bu nedenle, bir iş planının geliştirilmesine ve doğruluğuna özel dikkat gösterilmelidir.

Kendi işini kurmaya karar veren birçok insan, “herkes her gün yemek yemek ister” düşüncesiyle bir bakkal açmayı düşünür. Bu argüman elbette ağırdır, ancak iş fikrinin özünü çok yüzeysel olarak kapsar.

Bir bakkalın başarısı, yalnızca ziyaretçi akışına değil, aynı zamanda bir dizi başka faktöre de bağlı olacaktır. Çalışma sürecinde, kesinlikle bu davanın tüm nüansları dikkate alınmalıdır. Buna mağazacılık, satış noktasının görünümü, reklam kampanyası ve hatta mağaza ekipmanı dahildir.

profesyoneller

• Pazar. Bugün gıda pazarı sadece büyük değil, sürekli genişliyor. Mağazalarda sadece yerli üreticilerden değil, yabancılardan da ürünler bulabilirsiniz. Aynı zamanda, ithalat her yıl artmaktadır. Küçük bir market açmak en iyisidir. Geri ödeme açısından, bu tür kuruluşlar süpermarketlere kıyasla önde gidiyor, çünkü bir kişi genellikle tam olarak ne olduğuna dikkat ediyor.
• Menzil. Bir mağaza açarken, çeşitlerini rakip bir satış noktasında satılanlarla doldurmanız önerilir. Ürünler benzer olmasına rağmen özellikle işletme yürüme mesafesinde ise size kazanç sağlayacaktır. Emekliler de dahil olmak üzere herkes, gerekli malların bulunduğu mağaza evin yakınında bulunduğunda bir sonraki caddedeki süpermarkete gitmek istemeyecektir.
• Toptan tedarik. Toptan tedarik sistemi iyi gelişmişse, gidip kendiniz mal satın almak zorunda kalmayacaksınız. Toptan satış firmalarının temsilcilikleri, mağazanızda en çok hangi ürünün rağbet göreceğini size bildirecektir. Satın alma siparişi vermenize ve ürünleri mağazanıza teslim etmenize yardımcı olacaklardır.
• Mal stoğu. Çoğu durumda, mağazalar gıda ürünlerini haftada birkaç kez (1-2 kez) satın alır. Bu sayede eski ürünlerin raflarda yatacağı gerçeğinden kaçınmak mümkündür (hacmi 1-2 haftalık satışlar için önceden hesaplanır). Süt ve unlu mamuller ortalama 1-2 satış günü için hesaplanmıştır.
• Düşük personel seviyesi. Bir mağazada çalışmak için özel bilgi veya niteliklere sahip satış elemanlarını işe almanıza gerek yoktur. İş yapmanın ilk aşamasında, nitelikli çalışanları işe almayı reddedebilir ve daha ucuz personeli işe alarak ücret maliyetlerini düşürebilirsiniz.
• Mağazanın fiyat politikası ülkedeki enflasyonla orantılıdır.. Kural olarak, gıda tedarikçileri mal fiyatlarını yılda birkaç kez yükseltir. Bunun nedeni, ürünlerin yapıldığı hammadde fiyatlarının artması ve döviz kurlarındaki dalgalanmalardır. Böylece mağazadaki fiyatlar, tüm pazardaki fiyatlar ile aynı anda yükselir.

Fiyatlandırma politikası oluşturulurken yıllık enflasyon oranının dikkate alınmasına gerek yoktur. Tek yapmanız gereken marjı sabit bir seviyede tutmak. Birçok sektörde, bir ürünün fiyatını artırmak oldukça riskli olabilir, çünkü müşterilerin önemli bir bölümünü kaybedebilirsiniz. Bu nedenle girişimciler, mümkün olduğu kadar uzun süre fiyatı mümkün olduğunca düşük tutarak zararına faaliyet gösterirler. Bir bakkalda bu sorun pratikte yoktur.

eksiler

• İş yoğunluğu. Büyük miktarda mağaza çalışması, öncelikle malların satın alınması ve kabulü ile ilişkilendirilecektir. Uygulamada, gıda ürünlerindeki ortalama artış yüzde 10 ila 20 arasındadır. Böylece, mağazalar satılan mal hacmine göre kar elde eder. Çıkışın cirosu yüksekse, günlük olarak birkaç satın alma yapılması gerekecektir. İşi kolaylaştırmak için, malları varış noktasına, örneğin "1C Mağazası" gibi özel programlarda teslim etmek gerekir.
• mal kıtlığı. Çoğu mağazada, karların düşmesinin ana nedeni kıtlıktır. Bunun nedeni alıcıların, satıcıların çalınması, mal almadaki veya kasiyerlerin çalışmasındaki hatalar olabilir. Ürün kıtlığını önlemek için, personel ve müşteri hırsızlığından sorumlu atamak gerekir. Kıtlığın, çalışanların maaşlarından yapılan kesintileri takip etmesi nedeniyle personelin verimliliğinde düşüşe yol açtığını da belirtmekte fayda var.
• Son kullanma tarihi kontrolü. Çoğu gıda ürününün raf ömrü sınırlı olduğu için mağazada belirli bir kontrol sisteminin düzenlenmesi gerekmektedir. Buna göre, mallar satılabilenlere ve süresi dolmuş olanlara bölünür. Bazı hasarlı mallar tedarikçiye iade edilebilir. Her durumda, mağaza her zaman satışlardan silinmesi veya onlardan sorumlu olanların maaşlarından düşülmesi gereken ürünlere sahip olacaktır. Mahsuplaşmalar ve bordro kesintileri, kârlılığınızı olumsuz etkileyebilir.
• denetim makamları. Mağazanızda satılacak gıda ürünleri, alkol ve tütün ürünleri belirli bir son kullanma tarihine sahiptir. Her ismi takip etmek fiziksel olarak mümkün değildir, bu nedenle mağazada uygulama ile ilgili bazı ihlaller meydana gelebilir. İhlaller bulunursa, bugün oldukça yüksek olan para cezalarının ödenmesi gerekecektir.

Kendi mağazanızı nasıl açarsınız - aşağıdaki videoda:

Bireysel girişimci veya LLC'nin kaydı, gerekli belgeler

İlk önce işletmenizi kaydettirmeniz gerekir. İhtiyacınız olan ilk şey, kuruluşunuzun şeklini seçmektir (olabilir). Form seçimi, hangi mağazayı açmayı planladığınıza bağlıdır. Bu bir yürüme mesafesi ise, bireysel girişimci (bireysel girişimci) oldukça uygundur. Gelecekte mağaza bir ticaret ağına genişletilecekse, bir LLC seçmek daha iyidir.

İşletmenizin yasal olması ve yasalara uygun olması için aşağıdaki belgeleri toplamanız ve hazırlamanız gerekir:

• Şahıs şirketi veya LLC'nin tescil belgesi.
• Kiralama veya satın alma sözleşmesi.
• Sıhhi-epidemiyoloji istasyonundan sertifika.
• İtfaiyeden alınan sonuç, odanın tüm yangın güvenliği standartlarına uygun olduğunu ve personelin ve ziyaretçilerin yaşamları için tehdit oluşturmadığını doğrular.
• Tesislerde sıhhi önlemlerin sonuçlandırılması için sözleşme.
• Gıda atıklarının bertarafı için sözleşme.
• Atık toplama sözleşmesi.
• Personel tıbbi kayıtları.
• Gerekli tüm belgeleri içeren alıcı köşesi: bir işletme lisansı, referans ve yasal bilgiler, inceleme ve teklifler kitabı, mağazada ürünlerin satışına ilişkin belgeler, sıhhi ve epidemiyolojik istasyondan ürün sıhhi standartlara uygunluk sertifikaları.
• Satış ve tütün ürünleri için sertifikalar.
• Kalite sertifikaları.
• Yazar kasa için sertifikalar ve belgeler.
• Ticaret siciline giriş için sertifikalar.
• Enstrümantasyon belgeleri.

Yer ve bina seçimi

Bir mağaza açmadan önceki ana görev, yerini seçmektir. Gelir buna bağlı olacaktır. İstatistiklere göre, karın yaklaşık yüzde 50'si noktanın konumuna bağlıdır. Yer yanlış seçilirse, işletme yanmış olarak kabul edilebilir.

Doğru yeri seçmek için şehrinizde sözde tercih edilen bölgeleri analiz etmeniz ve orada bir mağaza açmanız gerekiyor.

Ayrıca bir perakende alanı seçmeniz gerekir. Seçimi, hangi mağazayı açacağınıza bağlı olacaktır. Tesis yürüme mesafesinde ise, tesisler küçük seçilmelidir (30-50 m2), bir süpermarket veya mini market açarken alan 150 ila 300 m2 arasında olmalıdır. m.

Ticaret yönü ve formatı seçimi

Süpermarket, bir mağazanın en karlı şekli olarak kabul edilir. Bu tür dükkanlar hem küçük bir alanda hem de büyük bir alanda açılabilir. Alıcı için, ürünü her zaman görüntüleyebilmeniz ve ilgilendiğiniz bilgileri (örneğin, kompozisyon veya son kullanma tarihi) kontrol edebilmeniz ve ancak daha sonra ödeme sırasında ödeme yapabilmeniz için uygundurlar.

Yalnızca belirli ürünleri satmayı planlıyorsanız, "karşı satıcı" biçimini seçmek ideal bir seçenek olacaktır.

Bu gibi durumlarda alıcılar, özellikle emekliler, doğru olanı seçerken satıcıya danışma fırsatı bulacaklar. Mağazanızda dost satıcılar varsa, müşteri akışı yüksek olacaktır.

Ticaret yönünün seçimi ve bakkalın formatı, ne tür bir kurum açmayı planladığınıza ve bulunduğu yere - bir köyde, köyde veya şehirde - bağlı olacaktır.

Gerekli ekipman

Ürünleri depolamak için doğru ekipmanı satın almanız gerekir. Her şeyden önce, soğutma ekipmanı, raflar, kasa ekipmanı, dondurucular satın almalısınız.

Ek olarak, envanter satın almanız gerekir: kilitli dolaplar, arabalar ve bakkaliye sepetleri. Mağaza ev yapımı ürünler satıyorsa (örneğin salata, balık, et), kesinlikle bıçak, kesme tahtası ve benzeri ekipman satın almalısınız.

İşe Alım

İşe alım konusunda gerekli deneyime sahip değilseniz, işe almanız önerilir. yönetmenler kim bu konuda bilgili. Ayrıca, ürün yelpazesini bilmeli, çalışma ortamını uygun şekilde düzenlemeli ve mümkün olduğunca optimize etmelidir.

Dükkan kiralanmalı birkaç satış danışmanı ticaret katına, değiştirilebilir satıcılar-kasiyerler(bir süpermarket açarsanız). Ayrıca dikkat et mağaza güvenliği, kendiniz veya özel güvenlik kurumlarıyla iletişime geçerek kiralayabilirsiniz. İsterseniz birden fazla kiralayabilirsiniz. nakliyeciler malları kim indirecek.

Fiyatı ne kadar?

Burada işinize eşlik edecek tüm gelir ve giderleri dikkatlice belirlemelisiniz. Bu tahmin hazırlanır hazırlanmaz, noktanızı açmayı düşünebilirsiniz.

Temel giderler:

• Oda kiralama - ayda 100 bin ruble.
• Çalışanlara maaş - ayda yaklaşık 150 bin ruble.
• Ekipman satın alma maliyeti 300 bin ruble.
• Yiyecek maliyeti - 500 bin ruble.
• Ek masraflar - 100 bin ruble.

Kaba tahminlere göre, açmak için en az 1.150.000 ruble gerekebilir.

Bir noktanın reklamı nasıl yapılır

Açık bir mağazanın sabit bir gelir elde etmesi için sürekli bir müşteri akışına ihtiyacınız vardır. Bunu yapmak için, satış noktanızı diğerlerinden olumlu şekilde ayıracak çeşitli promosyonlar yapmanız gerekir.

Her şeyden önce, açıklığı mümkün olduğunca gürültülü hale getirmeye çalışmalısınız. Mağazanın girişini balonlarla süsleyebilir, ilginç etkinlikler düzenleyebilirsiniz. En iyi seçeneklerden biri, ziyaretçilerin ev aletleri (elektrikli su ısıtıcısı, mikrodalga fırın vb.) kazanabileceği bir yarışma olacaktır.

Bir indirim sistemini göz önünde bulundurduğunuzdan emin olun. En iyi seçenek, belirli bir boyuttaki indirim için indirim kartları düzenlemektir.

Kendi işini kurmayı ve kendi işini kurmayı hayal eden pek çok kişi, işe bir bakkal dükkanı ile başlar. Faaliyet türünü seçmedeki ana argüman, bulunabilirlik, gıda için yüksek talep ve belki de diğer birçok girişimcinin başarılı deneyimidir. Ancak “kolay bir yürüyüşe” güvenmemelisiniz, çünkü uygun planlama ve hazırlık olmadan bakkal iş planı hızlı bir geri ödemeye ve bir bütün olarak işletmenin başarısına güvenmek zordur.

İlk adım, stratejik ve finansal bir bileşeni olan kendi planınızı oluşturmaktır. İlk durumda, önünüze çıkabilecek nihai hedefler ve olası engellerden ve ikincisinde - işletmenin kayıt ve bakım maliyetlerinden bahsediyoruz.

Genel olarak, bir bakkal açmadan önce şunları yapmalısınız:

1. Pazarı ve rekabet seviyesini analiz edin.
2. Çıkışın yerini düşünün.
3. Fiyatlandırma politikasını düşünün.
4. Bir finansal iş planı ve geliştirme stratejisi hazırlayın.

Birincil harcamalar ve nereden para kazanılacağı

Bir yolunu bulmak sıfırdan bakkal açmanın maliyeti nedir, bazı basit hesaplamalar yapmaya değer. Bu tür bir iş aşağıdaki maliyetleri içerir:

• Bina satın almak veya kiralamak. Başkentteki bir köşkün ortalama maliyeti 400-500 bin rubleye mal olacak. Kira daha ucuz olacak (yaklaşık 80-100 bin). İl şehirleri için maliyetler daha düşük olacaktır.
• Ekipman alımı (nakit masası, raflar, vitrinler, buzdolapları vb.) - 300-400 bin ruble.
• Çalışan maaşları - mağazada dört kişinin çalışacağı varsayılarak ayda 90 bin ruble.
• Ek harcama kalemleri - yangın alarmları, güvenlik, temizlikçi kiralama, alkol satışı için lisans satın alma.

Bakkal açmak için nereden para bulabilirim? Birkaç seçenek var:

• Bu alanda yeterli profesyonelliğe sahip bir yatırımcı çekin. Böyle bir kişi sadece projeye para yatırmakla kalmaz, aynı zamanda faydalı fikirlere de yardımcı olur.
• Bir bankadan kredi alın. Bu yenileme yöntemi, sıkı iade koşulları ve yüksek faiz oranı nedeniyle en iyi son çare olarak kullanılır. Ayrıca herkes kredi başvurusunda bulunamaz. Bu, iyi bir kredi geçmişi, bir kağıt paketi ve ayrıntılı bir açıklama içeren bir iş planı gerektirecektir.
• Devlet sübvansiyonu alın. Mali yardım almanın koşulu, bir yıl boyunca bir istihdam merkezine kayıt olmanın yanı sıra istihdamın olmamasıdır. Bir kredinin aksine, paranın geri ödenmesi gerekmez. Ancak yardımın az olmasıyla ilgili bir dezavantaj da var.

En iyi seçenek, tasarruflarınızın elinizde olduğu zamandır, çünkü o zaman kimseye güvenemez ve planı yavaş yavaş hayata geçiremezsiniz.

Dükkan nerede açılır?

Alıcılar arasındaki popülaritesi ve geri ödeme oranı, çıkışın konumuna bağlıdır. Seçim başarısız olursa, kar minimum olacaktır ve yakında işletmenin satışı gerekebilir. Bu konuda yanlış hesaplama yapmamak için, bir dizi noktayı - çıkış türü (durak, mağaza) ve mevcut bütçeyi dikkate almanız önerilir.

Kendi alıcı grubunun hızla oluştuğu bir yerleşim bölgesinde küçük bir bakkal açmak daha karlı. Bu sayede ürünler aktif olarak satın alınır ve bozulmaz. Bir kişinin evin yakınındaki küçük bir mağazaya gitmesi, bir minibüse binmekten veya süpermarkete yürümekten daha kolaydır.

Bir oda seçerken, yapının güvenilirliğine, girişin rahatlığına (düzenleme olasılığı) ve bağlı iletişimin (su, ısı, kanalizasyon ve diğerleri) varlığına dikkat etmelisiniz. Bu noktayı kaçırırsanız, sonraki kayıt maliyetleri birkaç kat artabilir.

Hangi belgelere ihtiyaç var?

Modern işin temel çekirdeği bürokratik bileşendir, bu nedenle bir bakkal açmadan önce önemli bir belge paketi toplamaya değer. Başlamak için bireysel bir girişimci veya tüzel kişilik olarak kaydolmalı ve ardından birçok izin almalısınız.

Aşağıda gerekli olabilecek belgelerin bir listesi bulunmaktadır:

• Tıbbi kitaplar (her çalışan için).
• Çöp toplama, deratizasyon ve haşere kontrolü için sözleşmeler.
• Mağaza içerisinde bulundurulması ve talep üzerine ibraz edilmesi gereken sıhhi pasaport. Belge, gerçekleştirilecek işlerin bir listesini içerir.
• Girişimcinin binayı kullanma hakkını doğrulayan belgeler (satın alma ve satış sözleşmesi veya kira sözleşmesi).
• Mevcut sıhhi standartlar dikkate alınarak düzenlenmesi gereken işyerleri sertifikası.
• Belirli bir ürün türünün ticaretini yapmanızı sağlayan lisanslar ve sertifikalar.
• Öneriler ve incelemeler kitabı.
• Yerleşim kaydına girişi onaylayan sertifika.
• Acil durum telefon numaralarının listesi (görünür olmalıdır).
• Yangın güvenliği sektöründe tesislerin standartlara uygunluğu konusunda uzmanların sonuçlandırılması.
• Sıra dışı hizmet lehtarları hakkında bilgi.
• RKO ile ilgili belgeler - KKP'nin teknik pasaportu, kasiyer günlüğü ve diğerleri.
• Ölçüm cihazlarının kontrol kontrolünün gerçeğini onaylayan sertifika.

Bu liste tam değildir ve yabancı bir vatandaşın işe alınması planlanıyorsa veya gelecekteki işin başka incelikleri varsa genişletilebilir.

Ekipman tamiri ve satın alınması

Karar vermek sıfırdan bakkal açmak karlı mı Onarımlar ve ekipman alımı da dahil olmak üzere, onsuz bir iş organize etmenin mümkün olmayacağı tüm harcama kalemlerini dikkate almak önemlidir.

Onarımlara başlamadan önce şunu hatırlamak önemlidir:

1. Mağazada alıcı ve satıcılar için rahat koşullar oluşturulmalıdır. Sıcaklık ve nem seviyelerini belirlerken, çeşitli ürünlerin saklama gereksinimlerini göz önünde bulundurmaya değer.
2. Asgari oda sayısı ikidir: mal satışı ve depolanması için. Buna yardımcı odası ve tuvalet dahil değildir.
3. Küçük bir bakkalın bile alanı 50 metrekare veya daha fazla olmalıdır. Aksi takdirde, ekipman sığmaz ve ziyaretçiler için sadece rahatlık hayal edilebilir.

Ortalama onarım maliyetleri finansal olanaklarla sınırlıdır. Sadece gerekli olanı yaparsanız, maliyetler 100-150 bin ruble ve daha fazla olacaktır.

Küçük bir bakkal açmak için ekipman seçerken ve satın alırken en büyük zorluk ortaya çıkar. Bu, ana harcama kalemlerinden biridir. Liste terazileri, rafları, soğutmalı ve sıradan vitrinleri içerir. Ayrıca bir dondurucuya ve buzdolabına, RKO'ya ve sayaçlara ihtiyacınız olacak.

Paradan tasarruf etmek için kullanılmış ekipman satın alabilirsiniz. Ama burada bir dezavantaj var. Bu tür ekipman büyük olasılıkla garanti kapsamında değildir ve herhangi bir zamanda arızalanabilir. En iyi çözüm, ekipmanı doğrudan tedarikçiden kiralamaktır, ancak böyle bir fırsatın mevcudiyeti önceden netleştirilmelidir.

Bir ürün yelpazesi nasıl seçilir?

Alıcıyı çekmek ve onu düzenli müşteriler kategorisine dönüştürmek için geniş bir yelpaze sunmak önemlidir. Küçük bir bakkal bile günlük yaşam için ihtiyacınız olan her şeye sahip olmalıdır. Ancak her şeyi kapsamak mümkün olmayacak - hedef alıcıya ve satış yerinin konumuna odaklanmaya değer. Temel ürünlere - hamur işleri, ekmek, "süt", et, içecekler vb. Paradan tasarruf etmek için tüm bu ürünler yerel tedarikçilerden satın alınabilir.

Çıkışta başka ürünler de bulunmalıdır - tatlılar, ev eşyaları ve sosis. Listeyi derlerken, sadece potansiyel kâra değil, aynı zamanda müşteri sayısının genişlemesine de odaklanmak önemlidir. Örneğin, sakız çok fazla kar getirmeyecek, ancak çocuklar ve yetişkinler arasında talep görüyorlar.

Tedarikçi seçimi

Bakkal açma aşamasında tedarikçilerle sorunun çözülmesi önemlidir. İş planlarından biri, distribütörün depolarından mal tedarikidir. Bu yaklaşımla, depolama ve personel maaşları için ek maliyetler nedeniyle mal maliyeti fazla tahmin edilecektir. Alternatif olarak, büyük bir hipermarkette mal satın alabilir ve ardından fiyat artışı yapabilirsiniz. Aynı zamanda rekabeti hatırlamakta ve fiyatlandırma politikanızı rakiplerin fiyatlarıyla karşılaştırmakta fayda var.

Ticari faaliyette ana şey— tedarikçilerle iyi ilişkiler kurun, kendinizi olumlu tarafta gösterin, ancak mümkün olduğunca dikkatli olun. Malları kabul etme sürecinde, görünümüne ve son kullanma tarihine dikkat etmelisiniz. Alıcının, eksik kefir veya ezilmiş dondurmanın tedarikçinin hatası olduğunu açıklaması zor. Böyle bir ürün ortaya çıktığında, müşterilerin güvenini kaybetmemek için hemen raftan çıkarılması tavsiye edilir. Malların son kullanma tarihine ayrıca dikkat edilmelidir. Ürünlerin erken bozulmasını önlemek için, depolamalarını uygun şekilde organize etmek önemlidir.

Personel Seçim Kuralları ve Pazarlama

Bir bakkalın başarısı ve karı başka bir faktöre bağlıdır - personelin nitelikleri. Burada para biriktirmek değil, uzun süredir ticarette olan ve tecrübesi olan insanları işe almak daha iyidir. Deneyimli çalışanlar, malları nasıl düzgün bir şekilde düzenleyeceğini bilirler, müşterilerle nasıl iletişim kuracaklarını bilirler ve belirli bir ürünün eksikliği konusunda zamanında uyarıda bulunurlar.

Çalışanları çekmek için, bir kişi mağazada günlük sabit bir ödeme ve satış yüzdesi aldığında parça başı ödeme seçeneği seçmek daha iyidir. Çalışanın görevleri arasında müşteri hizmetleri, tedarikçilerle ilişkilerde yardım ve malların kontrolü yer almalıdır. Bu faktörlerin tümü kilit öneme sahiptir. Satıcının profesyonelliği, kaç alıcının mağazaya geri döneceğini ve düzenli müşteri haline geleceğini belirler. Bu nedenle çalışanların çalışmalarını kontrol etmek ve ziyaretçilere kaba davranmalarına izin vermemek önemlidir. Bir kişinin samimi satıcılarla daha isteyerek rahat bir mağazaya geleceğini hatırlamakta fayda var.

Alıcıların dikkatini çekmek için promosyonlar yapmaya, belirli mal gruplarında periyodik olarak indirimler yapmaya ve pencereleri güzelce dekore etmeye değer. Tanıtım yapmanın en ucuz yollarından biri reklam yayınlamaktır. Dikkat çekmesi gereken parlak bir işarete sahip olduğunuzdan emin olun.

Genel giderler (finansal sonuçlar)

— umut verici ve ilginç yön. Ancak birçok hevesli girişimciyi endişelendiren asıl soru, bir iş kurmanın maliyeti ile ilgilidir. Tüm harcama kalemleri iş planında listelenmelidir. Ana noktaları vurgulayalım:

• İlk kez mal alımı - 150 bin ruble.
• Ekipman alımı - 120-140 bin ruble.
• Binaların onarımı - 300-400 bin ruble.

1. Düzenli giderler:

• Kiralama ücreti - 20 bin ruble.
• Maaş (4 kişi) - 90 bin ruble.
• Yardımcı ödemeler - 15 bin ruble.
• Vergiler - 15 bin ruble.
• Ürün alımı - 160 bin ruble.

Toplam maliyet yaklaşık 900-950 bin ruble. Bu tutara lisans satın alma maliyetini vb. ekleyebilirsiniz. Küçük bir mağazanın ortalama karı ayda 400-450 bin ruble. Rusya Federasyonu'ndaki karlılık seviyesi% 30'dur.

Küçük bir bakkal nasıl açılır: adım adım

Sonuç olarak, bir perakende satış mağazası açarken hareket edilmesi gereken eylemlerin sırasını vurgularız:

1. Mağazanın konumuna karar verin.
2. Bireysel bir girişimci veya LLC kaydedin. Alkol satarken ikinci seçenek gereklidir.
3. Vergilendirme modunu seçin.
4. Teknik bir proje ve izin belgeleri hazırlayın.
5. Ticari ekipman satın alın ve onarımdan sonra iç mekana yerleştirin.
6. Hedef kitleye karar verin ve aralığı ve fiyatlandırma politikasını belirlerken bunu dikkate alın.
7. Birkaç güvenilir tedarikçi bulun.
8. Mağazanın açılışıyla ilgili bilgileri Rospotrebnadzor'a gönderin.
9. Çalışanları işe alın ve onlarla sözleşmeler imzalayın.