Bu malzemede:
Un üretimi işi, piyasa durumunu analiz ettikten sonra, belirli bir bölgedeki işlerin durumu dikkate alınarak yapılan gerçek hesaplamalara dayanmalıdır. Belge, hem başlangıçtaki yatırımları hem de beklenen karı net bir şekilde planlamaya, işletmenin karlılığını ve fizibilitesini değerlendirmeye yardımcı olur.
Un, her ev hanımının bulabileceği bir üründür. İÇİNDE endüstriyel ölçekli Bu hammadde fırınlarda ve özel fırınlarda talep görmekte, makarna ve pane yapımında kullanılmaktadır. Nispeten yüksek rekabete rağmen, un ihtiyacı tükenmez, bu da un üretimi işinin ekonomik olarak karlı olduğu anlamına gelir.
Un değirmenciliğinin özellikleri
Hangi ölçekte un üretiminin organize edileceğine kendiniz karar verirken, modern yüksek performanslı ekipmanın nihai ürünün yüksek verimini sağlamanıza, fabrikalara ve diğer ilgili nesnelere büyük parti tedarikini organize etmenize izin verdiğini anlamanız gerekir. Ama aynı zamanda küçük un değirmeni IC, başlangıçta daha düşük maliyetler gerektirir ve minimum sayıda çalışan personel ile yönetmenizi sağlar.
Mevsimsel olmayan un üretimi işi, döviz kurlarındaki dalgalanmalara, hammadde tedarikçilerinin güvenilirliğine ve belirli bölgelerdeki mahsullere bağlıdır.
Un hangi hammaddeden yapılır?
Geleneksel olarak bilinen en yüksek, birinci ve ikinci sınıf buğday unu ile birlikte, çavdar, arpa, yulaf, mısır, yazıldığından, pirinç ve ayrıca karabuğday, soya fasulyesi, bezelye gibi diğer tahıl bitkilerinin taneleri de kullanılabilir.
un farklı şekiller hammaddeler, kalori içeriği ve kimyasal bileşimde farklı olan tat ve enerji göstergelerinde farklılık gösterir.
- Un, amaca bağlı olarak bölünür:
- fırın;
- şekerleme;
- makarna.
- Öğütmeye bağlı olarak:
- ince;
- kaba (tam tahıl).
Un üretim teknolojisi
Üretim sürecinde tahıl, bitmiş ürün elde edilene kadar çeşitli işleme ve işleme aşamalarından geçer.
- Hammaddelerin girdi kontrolü. Bu aşamada tahılın kalitesi, teknolojik belgelerin normlarına ve gereksinimlerine uygunluğu değerlendirilir.
- Tahılların hazırlanması ve temizlenmesi.
- Hammaddelerin soyulması ve öğütülmesi (filmlerin ayrılması).
- Tahılların öğütülmesi (ezilmesi).
- Unu elemek, öğütülmemiş tahılları ayırmak.
- Bitmiş ürünlerin ambalajlanması.
İşletmenin organizasyon planı
üretim kaydı
Özel bir işletmeye kaydolmak için, bireysel bir girişimci veya LLC için belgeler hazırlamak gerekir. Tüzel kişilerle çalışmak planlanmıyorsa, IP yeterlidir.
Kayıt için vergi dairesine VKN, başvuru, pasaport fotokopisi ve devlet vergisi ödeme makbuzu almak için başvuruda bulunmanız gerekir.
Bir LLC'yi kaydettirmek için bir Tüzüğe, bir şirket kurma kararına, bir başkan atama emrine, yetkili sermaye hakkında bilgiye ve kişisel bir hesap numarasına ihtiyacınız vardır.
OKVED kodu 2 - 10.6 - "Un öğütme endüstrisi ürünlerinin üretimi, nişasta ve nişasta içeren ürünler."
Tahıl işleme için gerekli bir lisansı almak için Rospotrebnadzor, hammaddeler için kalite belgeleri (tedarikçiden), makine ve ekipman için teknolojik belgeler, şemalar sunmalıdır. teknolojik süreç, sağlık ve güvenlik talimatları.
Oda arama
Un değirmeni ekipmanı odası, sıhhi ve hijyenik belge normlarına uymalı, havalandırma ile donatılmış, su temini, kanalizasyon ve elektrik kaynağına sahip olmalıdır.
Ekipmanı kurmadan ve çalışmaya başlamadan önce dükkan kemirgenlere karşı tedavi edilir.
Atölye için ana tesislere ek olarak, tahıl ve bitmiş ürünler için depolar - un, yardımcı odalar gerekli olacaktır.
Üretim odası, tahılın taşınmasını ve unun çıkarılmasını kolaylaştırmak için uygun bir yol kavşağının veya yolun yanında bulunmalıdır.
Araç gereç satın almak
Un değirmeni şunları gerektirir:
- tahılın ön işlenmesi ve hazırlanması için cihazlar;
- un değirmeni;
- doldurma ve paketleme için ekipman.
Ancak, üç ana konuma ek olarak, kural olarak, öğütme partilerinin oluşturulması ve depolanması için ek makineler, safsızlıkları ayırma cihazları, tahılları öğütme, fraksiyonları ayırma için ayırıcılar, un öğütme makineleri gereklidir. haddeleme makineleri, elek elek makinaları, fırça, kamçı makinaları.
Un değirmeni için makinelerin fiyatı doğrudan verimlilikleriyle ilgilidir. Bazı girişimciler kullanılmış ekipman satın almayı tercih ediyor. Yenisinden çok daha ucuzdur, ancak çoğu zaman eskidir veya yenisinin aksine garanti kapsamında değildir.
Yerli üretici, yabancı rakiplerinden daha düşük fiyatlar sunuyor.
Personel oluşumu
Özel bir un değirmeninin personeli azdır: yerinde eğitim almış veya benzer işlerde deneyim sahibi 2 işçi, bir teknoloji uzmanı (fabrika ustası), tahıl ve bitmiş unun girdi kontrolünü sağlayan bir laboratuvar asistanı, bir oda temizleyicisi, bir dükkâncı (1 veya 2).
Yavaş yavaş, ivme kazanarak ve üretimi artırarak, bir muhasebeci, bir satın alma ve satış müdürü tutmanız gerekecek.
Un dağıtım kanalları için reklam ve arama
Satış yapmak için unla uğraşan kuruluşlarla anlaşmalar yapmak ve sonuçlandırmak gerekir: fırınlar, şekerlemeler, fırınlar ve ayrıca Tarım(eğer planlar karma yemlerin serbest bırakılmasını içeriyorsa).
Doğrudan çalışmanın yanı sıra, satış ufkunu genişleterek aracıları çekebilirsiniz. En iyi reklam kaliteli ürünlerdir, olumlu yorumlar ortaklar. Herhangi bir miktar serbest bırakılabilir baskı ürünleri, ancak ilk aşamada kişisel olarak müzakere etmek, ücretsiz örnekler sunmak önemlidir.
Proje finansal göstergeleri
Yatırımlar ve cari giderler
- 3 aylık kira - 100 bin ruble;
- ekipman alımı ve montajı - 1,5 milyon ruble;
- reklam giderleri, evrak işleri - 80 bin ruble;
- işe başlamak için tahıl alımı - 200 bin ruble.
Mevcut giderler şunları içerir:
- kira, faturalar - 100 bin ruble;
- maaş, vergiler - 150 bin ruble.
Bazı durumlarda, nakliye masrafları dikkate alınmalıdır.
Gelir ve beklenen kar, karlılık değerlendirmesi
İstatistikler, un değirmenciliği işinin karlılığının yaklaşık %20-22 olduğunu söylüyor. Kesintisiz ve izinsiz 12 saatlik bir vardiya ile 12-18 ay içerisinde maliyetlerin karşılanması ve kârlı bir şekilde çalışmaya başlanması mümkün olacaktır.
Makinelerin gücü ve üretkenliği arttıkça, daha fazla ürün vardiya için alınabilir. Hammaddeler ve bitmiş ürünler için depolar, on günlük bir tedarik depolamak için tasarlanmalıdır.
Un değirmenciliği işi, bir kompleks seçmiş olması nedeniyle ilginç ve alakalıdır. gerekli ekipman iyi bir fiyat/kalite oranında organize edebilirsiniz karlı üretim nispeten "az kan".
Bir iş planı sipariş edin
 | Yatırımlar: 450.000'den itibaren Tünaydın! Benim adım Victoria Bogdanova, Tandoor fırıncılık franchise'ından Bread'in kurucusuyum, Moskova İşletme Okulu SKOLKOVO mezunu ve sakiniyim, Paris ve Londra'daki Le Cordon Bleu mutfak okulunda okudum. Tandoor Bread franchise, 2014 yılında kuruldu ve her iki ülkede de tescilli ticari markaya sahip tek tandır fırıncılık franchise'ı… |
 | Yatırımlar: 2.400.000 - 10.500.000 ruble. St. Petersburg'da taze pişmiş ekmek satışının kurucusu olan "Baltık Khleb" şirketi, Şubat 1995'ten bu yana 13 yıldan fazla bir süredir piyasada faaliyet göstermekte ve ilkelerine sıkı sıkıya bağlı kalarak müşterilerine sürekli olarak yeni ve mükemmel her şeyi sunmaktadır. : tazelik, ayrıcalık ve yüksek kaliteli ürünler. Tüketicilere Batı teknolojilerine dayalı ayrıcalıklı ürünler sunmanın mümkün olduğuna inanıyoruz, bu nedenle sadece Avrupa ürünleri satın alındı… |
 | Yatırımlar: 400.000 - 750.000 ruble. Fırın "Khlebnitsa", doğal ürünlerden ve uygun fiyatlarla sıcak hamur işleri sunan modern bir fırındır. İşimizi iyi yapıyoruz ve bundan gurur duyuyoruz. Her yaştan, görüşten ve inançtan insan için lezzetli ekmekler yapıyoruz. Khlebnitsa fırını, trafiğin yoğun olduğu bölgelerde her zaman yürüme mesafesinde bulunur ve her zaman görünürdedir. Yaklaşım tam olarak bu... |
 | Yatırımlar: Yatırımlar 2 700 000 - 3 500 000 ₽ Gıda pazarında 10 yılı aşkın deneyime sahip profesyonellerden oluşan bir ekibiz. Bu süre zarfında 15 farklı konseptte 40'tan fazla bölgesel ve federal projeyi hayata geçirdik. 2017 yılında 21 No'lu Fırın projesini başlattık ve şimdi genişletmek istediğimiz bir fırın kafe ağını yönetiyoruz, çünkü ürünümüzün dünyada yeni bir seviye olduğuna inanıyoruz… |
 | Yatırımlar: Yatırımlar 1 400 000 - 2 000 000 ₽ Benim adım Sergey Rogachev, Bulky House'un kurucusuyum. İlk fırınımı 7 Aralık 2016'da başlattım. Şimdi bunlardan 14'ü franchise olmak üzere 24 tane var. Bu büyüme, avantajlarımız ve size öğreteceğimiz işin özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Franchise açıklaması Kendi fırınınızı açmanızı ve aylık 250 binden kazanmaya başlamanızı öneriyoruz. Bunky House franchise'ı köklü bir modeldir… |
 | Yatırımlar: Yatırımlar 200.000 - 500.000 ruble. Mini fırın "Jan Khachapuryan", "Rus Investment" şirketinin franchise projelerinden biridir. Firmamız 1985 yılından beri fırın (tandır) ekipmanları üretmektedir ve iki markanın sahibidir: Tandır fırın zincirinden Ekmek ve Doğu mutfağı Kibir Tandır. Tandır Ekmeği serisini geliştirirken, pazarda küçük bir fırının olmadığı aşikar hale geldi. |
 | Yatırımlar: Yatırımlar 1.500.000 - 2.400.000 ruble. Bretzel ekmek üretiyor modern toplum geleneksel eski tariflere göre, esas olarak sadece doğal malzemeler kullanılarak. Günlük yaşam kalitesini yükselterek, lezzetli, doğal ve sağlıklı ekmeği tüketicilerin sofralarına getirmek için çalışıyoruz. İşimizin dayandığı üç ana değer: Zevkle yemek yapın ve işinizi sevin; tüketicilere fayda ve neşe getirmek; sahip olmak için kar etmek... |
 | Yatırımlar: Yatırımlar 250.000 - 750.000 ruble. "Sdobny Dom" - 2005 yılında Urallar için yeni bir ürün tedarikçisi olarak ortaya çıktı - pişirme sonrası yarı mamul dondurulmuş unlu mamuller. Aslında, bu, buz çözme ve pişirme gerektiren yüksek derecede hazır bir hamur işidir. Onun yardımıyla minimum alanda ve minimum maliyetle bir fırın açabilirsiniz. Bu teknoloji Avrupa'dan pazarımıza geldi ve bir takım avantajları var… |
 | Yatırımlar: Yatırımlar 350.000 - 400.000 ruble. Dary Vostoka fırınlar zinciri, 2011 yılında Telecom Invest şirketler grubu tarafından kuruldu. Bu süre zarfında, yürüme mesafesinde bir dizi kendi fırınımızı açtık ve kurumsal çalışma standartlarını geliştirdik. "0" dan fırın açmayı ve kısa sürede karlılık düzeyine getirmeyi biliyoruz. Bu gelecek vaat eden iş, bu da kısa sürede iyi bir kazanç elde etmenizi sağlayacaktır. Franchise açıklaması... |
 | Yatırımlar: 1.700.000 - 2.500.000 ruble. Etkileşimli cazibe merkezlerinin tanınmış bir üreticisi olan Yotto Group, kriz karşıtı iş exo cazibe merkezleri ile! Neden kriz karşıtı? Çünkü insanlar ekonomik durum ne olursa olsun eğlenmeyi severler. Şirket hakkında kısaca: Yotto Group, ExoSkelet ve ExoBox interaktif cazibe merkezlerinin üretim ve satışında liderdir. Şirket, tarihine 2009 yılında 5D ve 6D sinemaların piyasaya sürülmesiyle başladı. 2011 yılına kadar… |
İç pazar, buğday unu, çavdar ve diğer tahıl ürünlerinin üretimi için geniş hammadde kaynaklarına sahiptir. Un öğütme endüstrisi, derin özgüllük ile karakterizedir. İşleyişinin% 50 verimliliği, kuruluşun okuryazarlığına ve tahıl hazırlama ve işlemenin teknolojik aşamalarının uygulanmasına bağlıdır.
Un üretim teknolojisi
Un fabrikalarında üretim süreci tamamen mekanizedir. Tahıl fraksiyonunu işleme için hazırlamanın ilk aşaması, saflaştırma ve şartlandırmadır. yabancı otlardan safsızlıklar ayırma, trier ve duaspiratör aparatlarında yapılır; mineral safsızlıkların giderilmesi - taş ayırmada; tahıl özel yıkama ünitelerinde yıkanır ve silolarda nemlendirilir. Gerekirse, tahıl kütlesi ek olarak bu işlemlerden bir diziye tabi tutulur.
Tahıl kütlesinin yabani ot ve yağ kirliliklerinden maksimum düzeyde temizlenmesi, hava elek ayırma aparatı (tüm fraksiyonların safsızlıklarının çoğunu giderirler), taş ayırıcılar (taş benzeri fraksiyonlardan temizlenir), trierler (ayrı taneler) kullanılarak elde edilebilir. balast bitkilerinin tanelerinden ana kütlenin), manyetik ayırıcılar (metal safsızlıkları giderin), vb.
Un üretim teknolojisindeki bir sonraki adım, tahıl kabuklarının yüzeyinin kontaminasyondan temizlenmesidir. Bu işlem işletmenin teknik donanımına bağlı olarak kuru veya ıslak olarak yapılır. Bunlardan ilki, ana çalışma gövdesi çelik veya aşındırıcı bir silindirde bulunan bir kamçı tamburu olan bir yıkayıcının kullanımını içerir. Darbeler, sürtünmeler ve birbirleri ile etkileşimler sonucunda taneler her türlü kirleticilerden, pul pul kabuklardan, yapışan topraktan temizlenir. Tozlu yabani ot parçalarını çıkarmak için yıkayıcılar aspiratörlerle donatılmıştır.
Islak tahıl temizleme yöntemi, öncekinden farklı olarak, aşağıdakilerle karakterize edilir: yüksek verim. 2 m3/t su tüketimi ile yıkama ünitelerinin kullanılmasını sağlar. Kullanımının karmaşıklığı, kanalizasyona tahliye edilmeden önce kanalizasyonun zorunlu olarak temizlenmesi ihtiyacında yatmaktadır. Bu nedenle, atık su hacminin önemli ölçüde azaldığı ve kalite göstergelerinin hiçbir şekilde daha düşük olmadığı bir alternatif olarak tahılın ıslak soyulması seçildi.
Tahıl kalitesi parametrelerinin kararlılığının sağlanması, tahıl işleme makinelerinin ayar sıklığının azaltılmasına yardımcı olur. Bu amaçla, un üretiminde, bir karıştırma ürünü öğütülür ve öğütülmeden önce tahılın termal hidro-işlemesi yapılır. Farklı nem içeriği, glüten seviyeleri, endosperm, maliyet ile tahıl kütlesi bileşenlerinin yetkin bir kombinasyonu, beklenen verim, öngörülebilir özellikler ve kabul edilebilir maliyetle un üretimini belirler. Parti planlaması sadece tahıl öğütme verimliliğini artırmaya katkıda bulunmaz, aynı zamanda işleme sırasında uygun özelliklere sahip un bulmanın gerçekçi olmadığı düşük değerli tahılın reddedilmesini ve camsı buğday tanesinin rasyonel kullanımını önlemeye yardımcı olur.
Öğütme işleminde endosperm ekstraksiyon seviyesini artırmak ve enerji tüketimini azaltmak için tahılın termal hidro-işlemesi, heterojen tahıl bu sırada homojen bir şekilde dönüştürülmediği için öğütme karışımının oluşumundan önce yapılmalıdır.
Un üretim süreci, endosperm ve tahıl kabuklarının öğütülmesini içerir. Öğütmeye karşı yüksek bir dirence sahip olan ikincisi, endospermden daha kötü ezilir ve mukavemet niteliklerindeki fark ne kadar zıt olursa, yaklaşan ayırma o kadar iyi olur. Kuru tanelerde, böyle bir farkın seviyesi çiğ tanelere göre daha düşüktür, sonuç olarak öğütmeden önce nemlendirilmelidir. Islatma, tahılın termal hidro-işleminin temelini oluşturur. Üç nemlendirme yöntemi kullanılır: soğuk, sıcak ve en çok talep edilen - hızlandırılmış şartlandırma. Özelliği, tahılların nemlendirilmesi ve daha sonra bunkerlerde nemlendirilmesidir.
Nemlendirildiğinde, su aktif olarak tahılın içine emprenye edilir. Başlangıçta, dış kabuklarda yoğunlaşmıştır. Endospermin içine girerek, nem gradyanının büyümesi nedeniyle süper kritik basıncı artırarak gücünü azaltır. Endospermin dış ve iç katmanlarının nem içeriği farklı olduğundan, homojen olmayan bir şekilde şişerler, bu da hammaddenin gergin bir özelliğini tetikler.
Ayrıca nişasta ve protein bileşenleri de farklı şekilde şişer. Sonuç olarak, kuvvet kritik parametrelere yükseldiğinde, suyun bir kama etkisi ile taneye girdiği kılcal damarlar olan endospermde mikro çatlaklar ortaya çıkar, yıkıcı kuvvetler birikir ve endosperm zayıflar. Bu işlemin tamamlanması zaman alır. Selüloz ve lifin şişmesi nedeniyle nem seviyesinin artmasıyla kabuklar plastikleşir ve kırılganlıkları azalır.
Sonuç olarak, buğday unu üretim teknolojisinde hızlandırılmış şartlandırma gibi bir aşama, dış kabukların ve endospermin yapısal ve mekanik özelliklerinin ayrılmasının yoğunlaştırılmasını sağlar, bu da çeşit öğütme uygulamasını basitleştirir ve kabukların parçalanma derecesini azaltır. . Tahıl kütlesini öğütme için hazırlamanın son adımı, yarım saat öğütmeden önce yardımcı nemlendirme ve nemlendirmedir. Bu süre zarfında, su endosperme girer, kabuklarda sabitlenir ve bu da plastikleşmelerinin artmasına katkıda bulunur.
Un üretiminin teknolojik şeması, doğrudan öğütme veya ezme ile öğütme sonuçlarının elenmesinden oluşan tahılın un haline getirilmesini sağlar. Taşlama, oluklu, pürüzlü veya düz bir yüzeye sahip haddeleme ekipmanında gerçekleştirilir. Silindir aparatının ardından, öğütme sonuçlarını tane boyutuna göre sıralamak için alt alta monte edilmiş farklı büyüklükteki eleklerden oluşan bir elek yerleştirilir. Eleme silindiri formu yırtık veya öğütme sistemi gibi un yapma ekipmanları. Oluklu merdanelerden ilki, tahıl kütlesini irmik halinde öğütmek için kullanılır. Un yapımında düz valsli öğütme sistemi kullanılmaktadır.
Un üretim şemasında ana işlem öğütmedir (tek ve tekrarlı). Öğütme ekipmanından tek geçişte tek bir un oluşur. Bu tür unların kalite özellikleri düşüktür.
Un üretimi için modern değirmenler, kırma ve öğütme aparatından tahıl veya kırılmış elementlerin tekrar tekrar geçişi ile tekrarlanan bir öğütme yöntemi sağlar. Bu kategorideki basit ve karmaşık taşlama arasında ayrım yapın. Basit bir tane ile sadece tek dereceli un üretilir. Kırma 3-4 sistemde gerçekleştirilir. Karmaşık çeşit öğütme ile, tane kütlesi yırtık aparatlardan, öğütme fraksiyonları için ayırma birimlerinden ve bunların zenginleştirilmesinden geçirilir ve daha sonra taneleri farklı öğütme sistemlerinde öğütür. İlk aşamada, püskü makinelerde minimum un fraksiyonu üretmeye çalışırlar. Öğütmenin sonucu, eleklerle zenginleştirilen boyut ve yoğunluğa göre sıralanır. Toplamda, karmaşık öğütme ile çeşitli kalitelerde yaklaşık iki düzine un akışı üretilir. Daha sonra çeşit öğütme şekline göre 1-3 çeşit olacak şekilde birleştirilir.
Unun üretime hazırlanması, farklı partilerin ayrılması, elenmesi ve manyetik temizlemeden oluşur. Farklı partiler, pişirme kalitelerinde farklılık gösterir, bunun sonucunda, satışa teslim edilmeden önce, aynı sınıftaki ayrı partiler un karıştırıcılarında karıştırılır. Bu nedenle, güçlü una vb. Düşük glüten unu eklenir. Bitmiş karışımdaki bileşenlerin hacmi, laboratuvar testleri temelinde önceden belirlenir.
Un değirmeninin çalışmasında, birçoğu yem unu üretimine gönderilen önemli miktarda yan ürün elde edilir. Bu tür ürünlerin kategorileri yönetmeliklerle düzenlenir. Bitmiş yem küspesinin kendi kendine ayrılmasını önlemek için bazen DG pres makinelerinde granüle edilir. Bu amaçla, ortaya çıkan ürüne özel bağlayıcı bileşenler eklenir. Rosstat'a göre, hayvancılık endüstrisinin un değirmenciliğinden kaynaklanan atıklarla arzı %118, yem unu - 96%.
Un inanılmaz talep gören bir üründür. Unlu mamüllerin pişirilmesinde, makarna ve şekerleme üretiminde, gözleme, köfte, köfte, chebureks hazırlanmasında ve hayvan yemi üretiminde kullanılır.
Un üreticileri en geniş satış pazarına sahiptir. Un, fırınlar ve fırınlar, yarı mamul üreticileri, catering işletmeleri, dükkanlar vb. Tarafından satın alınır. Toptan un alımının maliyeti ton başına yaklaşık 10 bin ruble. Perakende satış fiyatı, satış bölgesine bağlıdır.
Un üretimi için çavdar, yulaf, mısır, pirinç, darı, arpa kullanılır, ancak en popüler un buğdaydır, bu nedenle genel olarak teknoloji biraz farklı olsa da buğdaydan un üretimine daha yakından bakacağız. diğer malzemeleri kullanırken.
Başarılı bir un üretimine başlamak için doğru tahıl tedarikçisini bulmanız gerekir, çünkü tahılın kalitesi ne kadar iyi bir ürün alacağınızı belirler. Ekmek unu üretiminde yumuşak buğday, makarna üretiminde ise durum buğdayı kullanılmaktadır. Buğday seçerken, çeşitliliği tarafından da yönlendirilirler. İmarlı buğday çeşitleri güçlü, orta (değerli) ve zayıf olarak ayrılır. Güçlü buğday unu, hamur elastikiyetini ve elastikiyetini iyi koruduğu için yüksek hacim ve mükemmel boyutsal stabilite ile karakterize edilen yüksek kaliteli ekmek üretir. Unun kalitesini önemli ölçüde artırabileceğinden, düşük pişirme özelliklerine sahip tanelere ayırma için genellikle güçlü buğday kullanılır. Orta sertlikte buğday, GOST'a uygun yüksek kaliteli ekmek üretmek için kullanılır ve zayıf buğday, yalnızca ayıklanırsa pişirme için kullanılır. Güçlü ve değerli çeşitlerin tanelerinin sahip olması gereken özellikler GOST 9353-85 "Buğday. Özellikler"veya GOST 9353-90'da.
Buğday seçerken dikkat edilmesi gereken bir başka sınıflandırma daha vardır. Rengin gölgesine ve camsılığa bağlı olarak, tane beş türe ayrılır: Tip I - ilkbahar kırmızı taneciği, Tip II - bahar sertliği (durum), Tip III - ilkbahar beyaz taneciği, Tip IV - kış kırmızı taneciği, Tip V - kış beyaz tahıl. Pişirme unu üretimi için, makarna unu üretimi için tip II - tahıl I ve IV tipleri kullanılır.
Tahıl maliyeti verime bağlıdır ve tarımsal borsalarda ton buğday başına yaklaşık 6 bin ruble. Durum buğdayı daha ucuza mal olabilir - yaklaşık 5.000 ruble.
Öğütme için tahılın hazırlanması, buğdayın safsızlıklardan temizlendiği, yem tahıl ürünlerinin ayrıldığı, öğütme partilerinin hidrotermal arıtma modlarının belirlenmesinde belirleyici göstergeye göre sıralandığı elevatörde başlar - camsılık. Yumuşak buğday taneleri tozlu opak bir yapıya sahiptir ve makarnalık buğday hücreleri, onlara şeffaflık veren kalın amorf protein katmanları ile çevrilidir. Camsı taneler, yüksek yoğunluk ve mukavemet ile ayırt edilir. Üzerinde Sonraki adım tahılın yüzeyi kuru ve ıslak yöntemlerle işlenir: önce toz ve meyve kabukları ovma ve fırçalama makinelerinde alınır, ardından buğday entolentörlerde sterilize edilir. Temizlendikten sonra, tahıl hidrotermal işleme ihtiyaç duyar, daha sonra tahıl ezilir, büyük ve orta taneler parlatılır, daha sonra tane oluşumu ve öğütme ürünleri yer alır, tane oluşumu ve öğütmenin son ürünleri öğütülür. Son aşama, bitmiş ürünlerin oluşumu ve kontrolüdür.
Un öğütüldükten sonra yaklaşık iki hafta dinlendirilir, bu süre zarfında asitliği artar, nem ve renk değişir.
Unun kalitesi, nihai ürünü yaklaşık olarak eşit şekilde etkileyen birkaç bileşene bağlıdır. Bu, ekipmanın kalitesi, tahılın kalitesi ve ekipmanın belirli bir tahıl için doğru ayarlanmasıdır.
Tahılın öğütülmesi basit veya karmaşık olabilir.
Tam tahıllı (tam tahıllı) un, basit öğütme ile elde edilir. Tam tahıllı un çok sağlıklı kabul edilir ve popüler bir diyet ürünüdür. Basit öğütme ile farklı sistemlerden gelen unlar sınıflara ayrılıp birbirine karıştırılmaz. Buğday kepekli ununun verimi yüzde 96, çavdar ununun yüzde 95'i.
Karmaşık öğütme ile un, boyut ve kaliteye göre sıralanır. Farklı sistemlerden elde edilen un belirli oranlarda karıştırılır. Farklı un türleri bu şekilde elde edilir. Taşlama bir, iki ve üç dereceli olabilir.
Tek dereceli öğütme ile birinci veya ikinci derecenin unları üretilir. İki dereceli öğütme ile aynı anda birinci ve ikinci derecelerin unları elde edilir. Toplam verim yüzde 75-80'dir. Üç dereceli öğütme ile en yüksek, birinci ve ikinci derecelerde un elde edilir. Fırıncılıkta en yaygın ve aktif olarak kullanılan çeşit ilkidir.
Un öğütme için kullanılır çeşitli ekipman: silolar, öğütme yığınlarını depolamak ve oluşturmak için düzenleme ve taşıma cihazları, yabancı maddeleri ayırma makineleri, tahıl yüzey işleme ve dozajlama cihazları, ayırıcılar, silindir makineleri, elek makineleri, kamçı ve fırça makineleri, tartı dozajlama ve karıştırma bileşenleri için cihazlar, paketleme makineleri.
Değirmen ekipmanının maliyeti, üreticiye ve un çıktısının hacmine bağlıdır. Rus ekipmanı, kural olarak, ithal edilenden daha ucuzdur. Kullanımda olan ve büyük bir revizyondan geçen ekipmanı satın alarak tasarruf etme fırsatı var. Onarım fabrikada yapıldıysa, şirket bir yıllık bir süre için garanti veriyor. Bu tür ekipmanlara yenileme denir.
Saatte 380 kilogram kapasiteli yerli bir değirmenin maliyeti yaklaşık bir milyon ruble. Bu tür ekipman boyut olarak nispeten küçüktür ve büyük üretim alanları gerektirmez. Yeniden icat seçeneği neredeyse iki katına mal olacak. 800 kg / s üreten bir değirmen 2 milyon ruble, 1800 kg / s - 11 milyona mal oluyor. Değirmen kompleksinde vals makineleri, elekler, elek makinesi, torbalama ünitesi, öğütme makineleri, kepek biriktirme ve boşaltma ünitesi bulunmaktadır. Ekipman türüne ve tahıl kalitesine bağlı olarak toplam un verimi yüzde 70-80, birinci sınıf un - yüzde 55-75, birinci sınıf - yüzde 15-45'tir. Tahıl temizleme ve hazırlama ünitesi 600 bin ruble (500 kg için) satın alınabilir. Bu cihaz tahılı büyük ve küçük yabancı maddelerden temizler, nemlendirir ve tahılı yuvarlar. Büyük hacimli üretim bekleniyorsa, ekipman maliyeti 1.300.000 rubleye (1.500 kg) yükselir. Bir tahıl kırıcının maliyeti yaklaşık 100.000 ruble.
Un değirmeni sadece öğütme ekipmanına değil, aynı zamanda üretim gereksinimlerini karşılayan tahıl ve un depolarına ve üretim süreci için bir laboratuvar kontrol sistemine sahip olmalıdır. Un değirmenciliğini gerekli tüm bileşenlerle sağlamanın maliyeti, tüm ekipmanın maliyetinden daha az olmayacaktır, ancak bunlardan vazgeçilemez.
Hammadde deposu hem silo hem de asansör olabilir ve hammaddelerin kabulüne, ayrı depolanmasına ve tedarikine izin vermelidir. Hazne dip silosu tamamen boşaldığı için boşaltıldıktan sonra manuel temizlik gerektirmez. Depo kapasitesi, ekipmanın 10 gün boyunca kesintisiz çalışmasını sağlamalıdır.
Un deposunun kapasitesinin de 6-7 günlük kesintisiz üretim için hesaplanması gerekiyor.
En muhafazakar tahminlere göre, günde 20 ton üretim kapasiteli bir un değirmeni açmak için ilk yatırım en az 8-10 milyon ruble olacak. Üretimin karlılığı yüzde 15-20 civarında.
Yüksek kaliteli bir ürün üretmek için vicdanlı kalifiye personele ihtiyaç vardır, çünkü üretim süreci çok sayıda çeşitli faktörden etkilenir ve en modern makinelere bile kontrolü emanet etmek imkansızdır. Bir un değirmeni teknoloji uzmanına tahıl değirmencisi de denir. Başkent ve bölgelerdeki maaşı büyük ölçüde değişir ve 35.000 ila 85 bin ruble arasında değişebilir.
Tahıl nakliyesinin giderek artan maliyeti ve bölgelerdeki üretim alanı ve emeğin ucuzluğu nedeniyle tahıl üretim yerlerinde un değirmeni oluşturmak daha iyidir. Üzerinde Rus pazarı Bölgesel düzeydeki üreticiler, ürünlerini yakın bölgelere tedarik ederek baskındır. Bu şirketler, hammadde ve enerji maliyetlerini en aza indirmeye, talepteki değişikliklere hızlı tepki vermeye ve güçlü ürün çeşitlerinin üretimine güvenmeye çalışıyor.
Pişirme unu en çok talep edilen ürün olduğundan, bu proje bir iş kurmanın bir parçası olarak üretimine odaklanacak. Un üretiminde hammadde kalitesinin önemli bir rol oynadığını belirtmekte fayda var, bu nedenle bir iş düzenlerken atölyenin yerini, yüksek kaliteli tahıl satın alma olasılığını, yüksek kaliteli tahıl satın alma olasılığını dikkate almak gerekir. hammaddeler ve bitmiş ürünler için depolama tesislerinin mevcudiyeti.
Un - tahıl işleme ürünü farklı kültürler. Tahıl ürünlerinden elde edilen un özellikle yaygındır - arpa, buğday, çavdar, yulaf, mısır, darı, pirinç vb. Ürünün en büyük kütlesi buğdaydan yapılır. Pişirme unu çeşitlere ayrılır: ekstra, daha yüksek, birinci, ikinci, tahıl, duvar kağıdı.
Unun temel amacı ekmek yapmaktır, ancak aynı zamanda makarna ve hayvan yemi, fast food ve ev yemekleri - köfte, turta, krep, kek üretimi için de kullanılır.
Un ürünleri yüksek kalorilidir, karbonhidratlar, lifler, B vitaminleri bakımından zengindir ve nüfusun tüm kategorilerinin tüketim diyetinde büyük bir pay oluşturur.
Hedef kitle ve satış kanalları
Un satışının hedef kitlesi fırınlar, un ürünleri üretimi için atölyeler - makarna, yarı mamul ürünler (vareniki, köfte, donmuş hamur, pizza), şekerleme ve pastaneler, belediye sektörünün kantinleri ve özel sektördür. haneler.
Un, aşağıdaki dağıtım kanalları aracılığıyla satılabilir:
- aracılar (distribütörler) - toplu partiler halinde;
- içinde perakende zincirleri unu plastik torbalarda bağımsız olarak paketleyen;
- belediye kurumları sektörü;
- HoReCa sektörü (restoranlar, kafeler, gözlemeciler, pizzacılar, pastaneler).
Üretim süreci ve gerekli ekipman
Üretim teknolojisi ardışık aşamalar sağlar:
- Hazırlık - tahıl temizleme, farklı partilerin karıştırılması, tahılın nemlendirilmesi (veya koşullandırılarak kurutulması), tahılın laboratuvar kalite kontrolü (bileşim, zararlı kirliliklerin varlığı, yeterli nem).
- soyma tahıl;
- Öğütme (kırma);
- Eleme ve aspirasyon (dağılımın iyileştirilmesi).
- Sınıflara göre ayırma ve satışa kadar ayrı depolama ile torbalarda paketleme.
Bu nedenle, un üretimi için aşağıdaki temel ekipman gerekli olacaktır:
- Tahıl hazırlama ünitesi
- un üretim hattı
- Dolum ekipmanı
Penztekstilmash girişiminin ekipmanında un üretimi düzenleme seçeneğini düşünün - Rusya, Penza.
| PTMA-4 öğütmek için tahıl temizleme ve hazırlama ünitesi Ekipman, öğütülerek yüksek kaliteli un haline getirilecek olan tahıl için hazırlık sürecini gerçekleştirmenizi sağlar. Ünitenin bileşimi: eleme - ayırıcı, yumuşak ovma makinesi, trier - kuklacı, hava temizleme ünitesi, iki aspirasyon kolonu, iki kovalı elevatör, nemlendirme makinesi, 6 ton kapasiteli tahıl şartlandırma hunisi.İşleme sürecinde, tahıl yabancı maddelerden (%70-95 oranında) temizlenir, kir, toz, yabancı tohumlar uzaklaştırılır, yumuşama meydana gelir. Özellikler
Fiyat 636 581 ruble. |
|
 |
Çiftlik Değirmeni F1 Buğday tanesini yüksek kaliteli pişirme unu (en yüksek, 1. ve 2. sınıf) ve çavdarı pişirme unu (ekilmiş, soyulmuş ve kepekli) olarak işlemek için kullanılan bir hattır. Ekipman kompakttır ve gerektirmez Özel durumlar oda organizasyonu. Ünitenin bileşimi: silindir makinesi, pnömatik taşıma sistemi, eleme, eleme. Özellikler
Fiyat 448 395 ruble. |
Bitmiş ürünlerin paketlenmesi manuel olarak yapılır. Paketleme işlemi şu şekildedir: un, doğrudan tartı üzerinde duran torbalara döküldüğü hazneye girer. Operatör, doğru miktarda un ölçer ve çantayı portatif bir çanta dikiş makinesiyle diker. Bu işlem ek işçilik maliyetleri gerektirir, ancak otomatik doldurma ekipmanı satın alınması için işin ilk aşamasında maliyetlerden önemli ölçüde tasarruf sağlar.
Bitmiş ürünler için manuel bir paketleme alanı düzenlemek için aşağıdaki ekipmana ihtiyacınız olacak:
Un öğütme atölyesini üretim ekipmanı ile tamamlamanın toplam maliyeti: 1.140.276 ruble.
Fizibilite çalışması
Sermaye yatırımları
- Ekipman alımı: 1.140.276 ruble.
- Teslimat, kurulum, devreye alma: 100 bin ruble.
- Hammadde alımı: 200 bin ruble.
- INFS'ye kayıt, binaların hazırlanması, diğer masraflar: 300 bin ruble.
Un değirmeninin açılışına yapılacak toplam yatırım 1.740.276 ruble olacak.
Gelir ve karlılığın hesaplanması
* Yaklaşık kâr miktarı makale yazarının uzman görüşüne göre belirtilmiştir.
Konuyla ilgili sorular ve cevaplar
hepsini görüntüle (1)
Farklı çeşitlerde un üretimi için ev değirmeni
Bu iş fikrinde, ucuz ekipmanlardan kendi ellerimizle bir ev değirmeni kuracağız. Ev değirmenimiz hem performans hem de fiyat açısından mütevazı olacaktır. Düşük performansa rağmen, organize etmek için en popüler ürünlerden biri kullanılabilir. evden çalışma. Ev mini değirmenindeki iş fikrinin özü basit ve özlüdür:
- Birinci sınıf tahılların toplu olarak satın alınması.
- Tahılın un haline getirilmesi.
- Perakendede geniş bir ürün yelpazesi ile farklı türde bitmiş ürünlerin gerçekleştirilmesi.
- Kepek satışı (tarımsal çiftlik hayvanları ve kuşlar için yem olarak ikincil bir üretim ürünü).
Tek dereceli buğday unu (çok amaçlı) üretirsek %72 (veya %60 prim) un ve %28 kepek elde ederiz. Perakende partiler halinde un üretimi için kendi mini değirmeninin belirli avantajları vardır. Günümüzde bu durum müşterilerin tercihini önemli ölçüde etkilemektedir. Sonuçta, alıcılar dar profilli üreticilere giderek daha fazla dikkat etmeye başladı. Ayrıca ürünlerinizi alıcıyı memnun edecek fiyatlarla satabilirsiniz. Sonuçta, bir un ürününün veya tahılların toplu satın alma ve teslimat maliyetlerine ürünün maliyetine yatırım yapmak zorunda değilsiniz, çünkü ücretler servis personeli vb.
Ayrıca, tek bir değirmencinin işlenmiş ürün yelpazesini genişletmesi veya sipariş üzerine nadir bulunan un türlerinin küçük ölçekli versiyonlarını (kaba öğütme, kepek vb.) üretmesi sorun değildir. Bugün, perakende mağazalarında pek çok alıcı bulunmuyor. bakkal zincirleriözel ve sağlıklı ekmek çeşitlerini pişirmek için un.
Ev yapımı çeşitli un
Un farklı türlere göre sınıflandırılır, ancak un değirmenciliği işinde yalnızca besin özelliklerini değil, aynı zamanda tüketici değerini de dikkate almak önemlidir. Unun en önemli sınıflandırıcısı derecedir (en yüksek, birinci ve ikinci)! Farklı özelliklerine göre un çeşitleri vardır:
- Harici için:
- renk ve akışkanlık;
- öğütme boyutu;
- kül içeriği.
- Organoleptik özelliklere göre:
- renk, tat ve koku;
- çeşitli lif dokularının kantitatif oranı;
- un ürünlerinin hazırlanması sırasında özelliklerde değişiklik;
- bitmiş ürünün bileşimindeki vitamin ve protein miktarı.
Her değirmen en yüksek kalitede öğütme üretemez. o uzun zamançok popüler bir çeşitti, ancak yavaş yavaş diğer türlerle değiştiriliyor. En yüksek derece daha fazla protein içerir, ancak daha az vitamin ve lif içerir. daha parlak var Beyaz renköğütme ve mükemmel sunum. Premium un, minimum düzeyde öğütülmüş tahıl kabuğu parçacıkları bulunan, ince öğütülmüş bir tahıl endospermidir. Kabuk en fazla miktarda vitamin içerir. Bunun için, en yüksek derecedeki unun özellikleri, şekerleme veya makarna hamuru için daha uygundur.
Birinci sınıf un, vitamin bakımından daha zengin, biraz daha koyu bir renge sahiptir ve ekmek pişirmek için çok daha uygundur. Ayrıca, birinci sınıf unlar, karbonhidratlar gibi bir fırın için daha uygun olan suda çözünür birçok madde içerir.
En yüksek ve birinci derecenin bir karışımı olan evrensel bir un derecesi de vardır. Üniversal kalite, tek dereceli değirmenlerde üretilir. Başlıca özelliği, şekerleme veya makarnanın yanı sıra fırıncılık endüstrisinde de kullanabilmesidir.
Un, ekmekten soslara ve çorbalara kadar çoğu gıdanın ayrılmaz bir parçasıdır. Un farklıdır ve sadece ilk ürününde (buğday, pirinç, mısır vb.) değil, aynı zamanda ürün çeşidinde, öğütme kalitesinde ve türünde de farklılık gösterir. Una olan talep sadece endüstriyel ölçekte değil, aynı zamanda endüstriyel ölçekte de yüksektir. perakende. Küçük ölçekli üretim için ev tipi bir mini değirmen oluştururken vurgulanması gereken yer burasıdır.
Bir ev değirmeninin karlılığı
Şimdi bir ev değirmeninin karlılığını hesaplayalım. Bitmiş ürünün perakende satışı için hesaplamalar yapıyoruz. Bir iş modeli kavramı basit bir hesaplamayla temsil edilebilir:
- Satın alma. 1. sınıf buğday tanesinin maliyeti 200$/ton.
- Satış. Fiyat 1kg. evrensel kalitede un - 0,37 dolar ve 1 kg fiyatı. kepek - 0,08 dolar.
- VE TOGO: bir ton tahıldan 720 kg alıyoruz. evrensel kalite ve 280 kg. kepek. Böylece 720 kg. perakende un değirmenciliği 288 $ gelir elde edecek. Kepeğin fiyatı ortalama 0.08-0.1 dolar. Yani 280 kg. kepek 22-27 dolara satılacak. Toplamda, toplam geliri elde ederiz: (720kg X 0,37 $) + 22 $ = 280 $. Ve bu: 280 $ - 200 $ = 80 $ - 1. ton tahıldan elde edilen kirli bir kâr.
Ev değirmeni mini atölyesinin (yukarıda açıklanan) üretim kapasitesinin en az 30 kg / saat olduğunu dikkate alırsak, ayda 7 tona kadar işlenebilir. Ve bu ayda yaklaşık 500 dolar. Bu gelirle, ek öğütme ekipmanı satın alarak ev hattının verimliliğini zaman içinde artırmak mümkündür.
Ev değirmeni dükkanının komple seti
Evde bir mini un değirmeni monte etmek için özel ekipmana ihtiyacımız var:
| № | İsim | Bir fotoğraf | Özellikler | Fiyat |
| 1 | Rulo değirmeni. İçinde, üç oluklu kıvrım ile döner farklı hız, tahılı kepekten ayırmanıza izin verir. Aynı zamanda, tahılın büyük kısmı tahıl fraksiyonlarına ezilir ve kepek bütündür. Böylece kepek, buğday tanelerinden kolayca ayıklanır. Kepeğin tahıldan ayrılması, valsli değirmenin ana işlevidir. |  |
Verimlilik: 80kg/saat. | 190$ |
| 2 | Un elek VP-1 (Ukrayna). Titreşimli un elek. Tahıl bir valsli değirmende işlendikten sonra, kabuğu çıkarılmış taneler kepekten elenmelidir. Uygun eleklerin takılı olduğu bir elek bununla başa çıkacaktır. |  |
Verimlilik, kg/sa: 150 Besleme gerilimi: V 220 Nominal güç: kW 0.18 mm cinsinden boyutlar: 510 x 510 x 680 Ağırlık: 32 kg. |
327$ |
| 3 | Novital (İtalya). Kaba ve ince öğütme fonksiyonlu un öğütücü. Saf buğdayımızı çıkardıktan sonra iri bir öğütmede öğütüp uygun eleklere tekrar takarak eliyoruz. Sonra bitmiş kütleyi tekrar öğütücüden geçiriyoruz, ancak zaten ince öğütme modunda. |  |
Motor gücü: 750 W, 13000 - 15000 rpm. Voltaj: 220-240V Verimlilik, kg/saat: 90-250. Buna göre, ince fraksiyon 90 kg/saat, en büyük 250 kg/saat'e kadardır. Ağırlık: 12 kg. Gövde: gıda sınıfı plastik. |
675$ |
Böylece evrensel bir un derecesi elde ederiz. Eleme ile iki döngü daha geçirebilir ve en yüksek notu alabilirsiniz. Un değirmeni üzerindeki öğütme ayarları iyi bir sonuç elde etmemizi sağlar.
Endüstriyel koşullar altında, iki dereceli ve daha karmaşık değirmenlerde, öğütme ve eleme işlemi birkaç döngüde gerçekleşir.
Ev değirmeni için ek ekipman
Tahıl öğütme işleminin gerçekleştirileceği bir oda hazırlamak gereklidir. Tesis için ilk gereksinim, iyi bir havalandırma sistemi, temiz, kuru bir çalışma alanıdır. Odanın duvarları, sönmüş kireç çözeltisi ile dezenfekte edilmelidir. Kemirgenlere veya daha doğrusu yokluğuna da dikkat edin.
Perakendede ambalaj malzemeleri olmadan yapamazsınız.
un işi
Bu tür ticarette bunlar çeşitli ebatlarda polipropilen torbalar olacaktır. Nominal miktarı 500 adet olan 50 kg'lık polipropilen torbaların toptan satış fiyatı yaklaşık 85 $'a mal olacak. Ve aynı 500 parça için 5 kg'lık torbalar için 50 dolardan. Burada ayrıca ne kadar çok parça satın alırsanız, ambalaj kaplarının toptan satış fiyatının o kadar ucuz olacağı gerçeğini de hesaba katmanız gerekir.
Vidalı dağıtıcılı yarı otomatik bir paketleme makinesi oldukça düzenli bir tutara (1300 $) mal olacak ve küçük ölçekli üretimde kapasitesinin sadece %20'si ile çalışacağı için satın almaya değmez. Ancak bir seçenek olarak, 600 $ için dağıtıcısı olmayan yarı otomatik bir paketleme cihazı artı 30 $ için elektronik ağırlıklar düşünebilirsiniz. Bu seçeneğin performansı sizi tamamen tatmin edecektir.
Çanta dikiş makinesi. Böyle bir makinenin maliyeti 100 dolara kadar yüksek değil, ancak varlığı işinizi büyük ölçüde kolaylaştıracak. Makine tamamen manueldir, hafiftir ve bitmiş ürünlerle hızlı bir şekilde çanta diker. Makineye ek olarak çanta dikimi için uygun ipler satın almanız gerekmektedir.
Ayrıca iş için başka malzemelere de ihtiyacınız olacak - dökme ürünleri paketlemek için kepçeler, plastik poşetler Tişörtler (ağırlığa göre ticaret yaparken), teraziler ve daha fazlası. Örneğin, beş kilogramlık torbalarda un ambalajı nüfus arasında talep görüyor, kullanışlı ve pratik. Ancak sadece 1 kg'a ihtiyaç duyan tüketiciler de var. özel ürün.
Bir iş fikrinin faydaları
Evde böyle bir mini değirmene sahip olmak, sadece un değil, tahıl da üretebilirsiniz. Aynı zamanda, mısır, pirinç, karabuğday, yulaf ve diğer işlemeye uygun diğer un çeşitleri veya tahıllardan elde edilen tahıllarla ürünlerinizi genişletebilirsiniz. Örneğin mısır unu da içeriği nedeniyle yoğun talep görmektedir. faydalı özellikler. Hepsinden sonra geniş aralığında garantiler daha fazla gelir, bu da harcanan fonları hızla iade edecek ve "net" kar getirmeye başlayacak. Tahıllardan elde edilen kepek de satılacak, genellikle evcil hayvanlar için satın alınıyorlar. yani bu tür atıksız iş.
Bir tane daha ek görünüm Ev mini değirmenden elde edilen gelir, öğütme hizmetlerinin sağlanması olacaktır. Size dönecek insanlara tahıl öğütebileceksiniz. Bu şekilde kazanmaya başlamak için medyaya uygun metinle reklam göndermeniz gerekir.
Belki de bu tür bir faaliyet, ana gelir kaynağının işlevini üstlenemez, ancak kendisini ek bir gelir kaynağı olarak tamamen haklı çıkarır. finansal akış aile sermayesinde. Bu iş fikrinin basitliğine rağmen, pratikte risksizdir. Ne de olsa un, tahıllar ve ekmek, nüfusun tüm kesimlerinin temel tüketim ürünleridir.
Şirketler / Gıda endüstrisi, gıda işletmeleri / un fabrikaları
| 1. | Kazakistan, Kostanay bölgesi, Kostanay AGROFIRM DIEVSKAYA un üretimi, tahıllar |
+64 |
| 2. | Rusya, perma bölgesi, Perma PERM UN TESİSİ un üretimi, tahıllar, hayvan yemi |
+64 |
| 3. | OOO "ÜSLÜ" Un değirmeni |
+62 |
| 4. | Rusya, Çelyabinsk bölgesi, Çelyabinsk JSC "MAKFA" üretim: tahıllar, birinci sınıf un, makarna, pişirme karışımları, ekmek, tahıllar, hızlı… |
+61 |
| 5. | Rusya, Perm bölgesi, Vereshchagino OJSC "VERESHCHAGINSKY EKMEK FABRİKASI" un üretimi |
+60 |
| 6. | Rusya, St. Petersburg, Moskova JSC "PETERSBURG DEĞİRMEN İŞLERİ" |
+60 |
| 7. | Rusya, Novosibirsk bölgesi, Novosibirsk OJSC "NOVOSIBIRSK TAŞLAMA ŞİRKETİ №1" |
+60 |
| 8. | Rybinsk un değirmeni |
+60 |
| 9. | Rusya, Tambov bölgesi, Tambov CJSC "ALTIN RUS NPO" |
+59 |
| 10. | Rusya, Nijniy Novgorod Bölgesi, Dzerzhinsk OJSC "DZERZHINSKY UN DEĞİRMENİ" un üretimi |
+52 |
| 11. | Rusya, Volgograd bölgesi, Pallasovka LLC "KOLOS - PALASOVSKY TAŞLAMA ŞİRKETİ" üretim: buğday unu, kepek |
+51 |
| 12. | Rusya, Yaroslavl bölgesi, Rybinsk Rybinskkhleboprodukt |
+51 |
| 13. | Rusya, Nizhny Novgorod bölgesi, Nizhny Novgorod LLC "KRUPKO" tahıl üretimi |
+51 |
| 14. | Rusya, Samara bölgesi, Syzran LLC "SYZRAN FIRIN FABRİKASI" üretim: karabuğday, darı, inci arpa, bezelye, çavdar unu, buğday; asansör hizmetleri |
+50 |
| 15. | Rusya, Kirov bölgesi, Sovetsk JSC "SOVETSKHLEBOPRODUKT" tahıl hasadı, temizlenmesi, kurutulması ve geçici depolanması, üretim: soyulmuş çavdar unu, unlu mamüller ... |
+50 |
| 16. | Rusya, Nizhny Novgorod bölgesi, Nizhny Novgorod OAO "NIZHNY NOVGOROD EKMEK FABRİKASI" un üretimi |
+50 |
| 17. | Rusya, Kirov bölgesi, Slobodskoy LLC "SLOBODSKAYA EKMEK FABRİKASI" çavdar unu üretimi |
+50 |
| 18. | Ermenistan, Hrazdan ŞARENTSAVAN UN FABRİKASI un ve kepek üretimi |
+50 |
| 19. | Rusya, Udmurt Cumhuriyeti, Sarapul LLC "SARAPUL HUBUBAT TESİSİ" üretim: tahıllar, yem |
+50 |
| 20. | Rusya, Çuvaş Cumhuriyeti, Alatyr OJSC "ALATIRSKY FIRINCILIK" unlu mamüllerin üretimi |
+50 |
Un
Un, beslenmenin ana bileşenlerinden biridir
“Ekmek her şeyin başıdır” yüzyıllardır Rus halkına eşlik eden bir atasözüdür. Tek bir aile ekmeksiz yapamaz, bu ürün muhtemelen ülkenin her vatandaşının masasında bulunur. Ve yumuşak çörekler ve kokulu bir kek ile bir çay partisi düzenlemeyi ve Maslenitsa'yı taze pişmiş krep ve kreplerle kutlamayı nasıl istersiniz. Rus unu, doyurucu ekmek ve kokulu çörekler pişirmenin garantisidir.
Kendi un işi
Bu nedenle, üreticileri halkın geçimini sağlayanlardır. Un, gıda hammaddelerinden elde edilir: pirinç, darı, arpa, çavdar, buğday, yulaf, karabuğday. Ancak ekmek ve şekerleme yapımında buğday ve çavdar unu kullanıldığı için buğday ve çavdar artan talep görmektedir. Un, makarna üreticileri, mantı yapan işletmeler ve şekerleme şirketleri tarafından kullanılmaktadır. Her kutlama bir pasta ile sona erer, bu da un burada da vazgeçilemeyeceği anlamına gelir. Bu nedenle, Rusya'nın en büyük un üreticileri olan un değirmenleri, toptancılar ve perakende zincirleri arasında popülerdir.
Un üreticisi
Un değirmeninden doğrudan un teslimatı
"Lukhovitsky un değirmeni", Moskova bölgesindeki Lukhovitsy şehrinde yer almaktadır.
Tahıl işliyor ve un türleri üretiyoruz:
- buğday unu primi
- Buğday unu birinci sınıf
- Buğday unu ikinci sınıf
- Krep ve krep için un
- soyulmuş çavdar unu
- Çavdar unu
Ayrıca ürünlerimiz arasında gıda kepeği (gevşek) ve tarımsal ihtiyaçlar ve hayvanlar için granüle edilmiş kepek bulunmaktadır. Tahılları paketlemek için bir hat var. Unumuz, üretim sürecinde kullanılmasıyla kalitesiyle tanınmaktadır. modern teknolojiler ve firmalardan bir lisans temelinde üretilen modern, üretken Rus ve yabancı ekipman: Buller İsviçre, SovOkrim Rusya, Ivanteevka. Un, "TenzoM" Rusya şirketinin tensometrik terazilerinde tartılır.
Kullanılan hammaddelerin kalitesi de önemlidir. Rus tedarikçiler bize birinci sınıf tahıl sağlıyor uygun fiyatlar. Hammaddeler sıkı kalite kontrolünden geçer. Sadece Rusya'nın güvenilir ve kanıtlanmış tarımsal sanayi işletmeleri ortak tedarikçilerimizdir. Unun kalitesini kendi laboratuvarımız kontrol eder. Çalışanlarımız, hammaddelerin performansını ilk aşamada, ara aşamalarda ve alıcılara toplu parti göndermeden önce kontrol eder. Üretimde modern ekipmanların kullanılması, araştırmanın doğruluğunun garantisidir. Hazır un paketlenir kağıt torbalar 1 veya 2 kg veya 50 kg kapasiteli polipropilen torbalarda paketlenmiştir. Toplu un da satıyoruz.
Buğday ve çavdar ununu uygun nakliye ile fabrikadan üreticiden toplu olarak teslim ediyoruz. Malların hacmine ve paketleme yöntemine bağlı olarak (50 kg'lık torbalarda veya dökme olarak), kamyon tipi seçilir. Malların demiryolu hatlarıyla teslimi için de olası seçenekler var, tesisin kendi demiryolu hattı var. "Luhovitsky un değirmeni" üreticisinden toplu un, Moskova'ya, Moskova bölgesini Rusya'nın diğer bölgelerine teslim ediyor.
Toplu olarak un satın alın
Toplu un partileri için uygun fiyatlar
Un değirmeni ile işbirliği yapmak karlı. Girişimcilik temsilcileri, fabrikada ürünleri toplu olarak satın alır ve perakende zincirlerine satar. Müşteriler aradığı dükkanların etrafında koşmuyor istenilen ürün, un en yakın mağazada satılmaktadır. Üretici satış noktası aramıyor, aracılar bu konularda çalışıyor. Tüm taraflar için faydalıdır. Girişimcilerin Lukhovitsky Un Değirmeni ile işbirliği, işletmelere şu konularda güven veriyor. yarın ve gerekli miktarda un.
İçin yiyecek dükkanları ve küçük işletmeler - üreticiden toplu olarak un satın almak karlı, bu durumda fiyat minimum olacaktır. Dökme dökme un teslimatı için bir un kamyonu filomuz var. Üreticiden Moskova'daki fiyatları ve uygun ortaklık koşullarını garanti ediyoruz. Her müşteriye ayrı bir yaklaşım, müzakere etme ve her iki tarafın da yararına bir anlaşma yapmanın yollarını bulma yeteneği, üreticiden toplu olarak un satın alan çok sayıda ortakla işbirliği yapıyoruz. İçin düzenli müşteriüreticiden un satın alınabilir uygun koşullar. Sitemizde üretici firma sitesi olarak gerekli bilgi ve iletişim bilgileri bulunmaktadır.
Un değirmeni ürünleri tüketicileri
- fırınlar ve fırınlar
- restoranlar, kafeler, fırınlar
- yarı mamul üreticileri
- yemek noktaları
Üreticiden Moskova'daki fiyatları ve uygun ortaklık koşullarını garanti ediyoruz. Her müşteriye ayrı bir yaklaşım, müzakere etme ve her iki tarafın da yararına bir anlaşma yapmanın yollarını bulma yeteneği, üreticiden toplu olarak un satın alan çok sayıda ortakla işbirliği yapıyoruz. Düzenli müşteriler için üreticiden uygun koşullarda un satın almak mümkündür. Sitemizde üretici firma sitesi olarak gerekli bilgi ve iletişim bilgileri bulunmaktadır.
Bir işletme olarak un üretimi özellikle umut verici görünüyor. Bir bütün olarak böyle bir projenin karlılığı oldukça yüksektir ve incelemeler, uygulama sürecinin çok karmaşık olmadığını göstermektedir. Yeni başlayanlar bile bu fikri beğenecek, ancak başlangıçta önemli sermaye yatırımları gerektirecek.
Un, tüm yıl boyunca ve tüm ülkelerde büyük talep görmektedir. Ekonomik durum ne olursa olsun, ana ürünlerden biridir. Seçim yaparken, alıcılar yalnızca çeşitleri tarafından yönlendirilir. Diyetle beslenmede bile bazı çeşitlerin kullanılmasına izin verilir, bu da satış pazarlarını mümkün olduğunca genişletmeyi mümkün kılar.
İş Özellikleri
Ülkemizde un üretimi için oldukça geniş bir hammadde tabanı bulunmaktadır. Bu, bu durumda önemli avantajlardan biridir. Hangi çeşidi tercih ederseniz edin, çeşitli tahıllar neredeyse sınırsız miktarda mevcuttur. Tesisinizi ekim alanları, asansörler ve tahıl ambarları yakınına yerleştirmeniz yeterlidir.
Bu iş kolunda mevsimsellik yoktur. İnsanların yıl boyunca una ihtiyacı vardır. Doğru, acemi bir işadamının karşılaşacağı tek zorluk, yüksek seviye yarışma. Uzun süredir bu tür ürünlerin üretimi ile uğraşan büyük şirketler ve küçük işletmeler var. İnsanların kanıtlanmış markaları tercih etme ve yeni bir şey denemeyi nadiren kabul etme olasılığı daha yüksektir.
Pazardaki nişinizi kazanmak için, mümkün olduğunca yüksek kaliteli bir ürünün üretimine, uygun şekilde depolanmasına ve kurulumuna odaklanmanız gerekir. uygun fiyatlar kitle tüketicisi için.
Hangi çeşitler üretilecek?
Bugün piyasada pek çok un çeşidi var. Ve buğday büyük çoğunlukta (%70) talep olmasına rağmen, diğer seçenekler de popülerlik kazanıyor. Bunların arasında şunları vurgularız:
- Çavdar - eskiden üretim için daha uygundu ve genellikle endüstriyel endüstride kullanılıyordu. Başlıca özellikleri dona karşı direnç ve düşük hammadde kayıplarıdır.
- Mısır, pazarımıza en son gelen çeşitlerden biridir.
- Karabuğday - daha çok doğu yemeklerini pişirmek ve diyetetikte kullanılır.
- Yulaf ezmesi, modern şekerlemelerin önemli bir bileşenidir.
- Pirinç - Asya ülkelerinde daha popüler, ancak doktorlar onu en iyi yiyecek olarak sınıflandırmıyor.
- Keten - pahalı ve en kullanışlı. Genellikle birçok hastalığın tedavisi ve önlenmesi için kullanılır. Önemli eser elementler ve yağ asitleri içerir.
- soya - bize Amerikan kültüründen geldi. Vejetaryenler için protein ürünlerinin yerini alır.
- Bezelye - önceki çeşidin yerli bir analogu.
- Odunsu (iğne yapraklı) - daha çok hayvan yemlerinde vitamin ve mineral takviyesi olarak kullanılır.
- Balık - yem çeşitleri için de geçerlidir. Tamamen kurutulan ve yağı alınan balıklar ve atıklar hammadde temeli olarak kullanılır.
- Kemik - hayvan kemikleri temelinde oluşturulur ve çiftlik hayvanları, kümes hayvanları vb. beslenirken mineral takviyesi olarak yenir.
- Çim, yemin başka bir bileşenidir. Bu durumda, hammadde tabanı, ezilmiş ve kurumuş çimdir.
Ayrıca, tahıl un çeşitleri aşağıdaki bölüme uygundur - tam tahıllı ve sıradan, birinci sınıf, birinci ve ikinci sınıf. Bütün bunlar kullanılan teknolojiye, hammaddelerin işlenmesinin kalitesine ve bileşime bağlıdır. Hedef kitlenizin tam olarak neye ihtiyacı olduğuna ve üretimde hangi seçenekleri seçeceğinize karar verdikten sonra ekipman alımına ve tüm iş süreçlerinin kurulmasına geçebilirsiniz.
evrak
Bitmiş ürünlerin üretimi ve satışına katılabilmek için vergi servisine kaydolmanız gerekir. Bunu yapmak için aktivite biçimlerinden birini seçin:
- IP - bireysel girişimcilik - sadece yerel alıcılara odaklanarak küçük miktarlarda un üretimine katılmaya karar verenler için uygundur. Bu durumda muhasebe raporları karmaşık olmayacak ve vergiler düşük olacaktır.
- LLC - tüzel kişilik - ortakları olan bir şirket açan veya ulusal pazara girmek, geniş bir ürün yelpazesi sağlamak ve aylık olarak büyük partileri serbest bırakmak isteyenler için uygundur. Bunu yaparken sadece risk alırsınız kayıtlı sermaye, ama karmaşık muhasebe tutmak zorunda.
OKVED kodları - 10.61 - un ve tahıl endüstrilerinin üretimi için faaliyetlere izin verir. Ayrıca önce GOST 9353-85 ve GOST 9353-90 gibi belgelere aşina olmanız da önemlidir. içlerinde söz konusu Hammaddelerin kalitesi, nihai ürün ve teknolojik süreç için diğer gereksinimler.
Faaliyetleri yürütmek için düzenleyici makamlardan izin almak için, binayı uygun forma getirmeniz gerekecektir. Ayrıca, sertifika ve diğer belgeleri almanız gereken satın alma ekipmanına da dikkat edilir. SES, SPI, yerel yönetim ve Rospotrebnadzor temsilcileri tarafından kontrol edildikten sonra tüm belgeler size verilir.
Kamu hizmetlerinin kurulumu ve sağlanması için sözleşmelerin imzalanmasına dikkat etmeyi unutmayın. Binanın inşaatı sırasında, projenin mimari büro ve çevre hizmeti ile koordine edilmesi de gereklidir. Ek olarak, çöp toplama vb. için bir sözleşme hazırlarlar.
Ürününüz mağaza raflarında hak ettiği yeri almadan önce ilk partiyi komisyon karşılığı vermeniz gerekecektir. Sadece ürünün kalitesini ve teknolojik üretim şemasını onayladıktan sonra, tam un üretimi ve satışı yapmak mümkündür.
Lütfen en yüksek kalitede iyi ürünlerin imalatının ancak yüksek kaliteli bir hammadde tabanının satın alınmasıyla mümkün olduğunu unutmayın. Bu nedenle, güvenilir ve sorumlu tedarikçiler bulmaya özellikle dikkat edin ve her bir mal grubunu dikkatlice kontrol edin.
Teknolojik süreç
Hangi kalitede ve türde un üreteceğinize bağlı olarak, üretiminin tüm aşamalarında ustalaşmanız gerekir. Bunu yapmak için, basit bir işçi olarak bir süre kendi başınıza böyle bir şey yapmanız önerilir. Tabii ki, her durumda bazı detaylar farklı olacaktır, ancak genel olarak süreç buğday unu üretimindeki ile aynı görünmektedir:
- İlk olarak, satın alınan tahıl temizlenir, enkazdan ayrıştırılır ve şartlandırılır.
- Daha sonra hidrotermal olarak işlenir.
- Özel cihazlarda bir veya birkaç kez topraklanır. Örneğin, tam tahıl unu oluşturmak için bunun yalnızca bir kez yapılması gerekir.
- Bitmiş ürün elenir ve torbalara veya kağıt torbalara paketlenir.
Çavdar unu hakkında konuşursak, taneler önce boyuta göre özel bir ayırmadan geçmeli ve ayrı ayrı öğütülmelidir. Tam tahıllı bir ürün elde etmek için, öğütme yalnızca bir kez gerçekleşir, çünkü kabuk ve tohumdaki tüm faydalı elementler bitmiş karışıma düşer. Doğru, bu tür unun minimum raf ömrü vardır, çünkü böcekler hızla içinde başlar.
Sadece tahılı doğru bir şekilde işlemek değil, aynı zamanda depoda belirli bir modu gözlemlemek de önemlidir. Sonuçta, böyle bir ürün, odadaki yüksek nemden veya kemirgenlerin varlığından bozulabilir. Bu yüzden bu aşama ayrıca yeterince dikkat edin.
Tam teşekküllü bir otomatik un üretim hattı başlatmak için etkileyici fonları olmayan yeni başlayan girişimciler için daha kolay ve daha ucuz bir başlangıç yolu sunabiliriz. Evde yaparak minimum maliyetle bir iş kurabilirsiniz.
Bunu yapmak için sadece bir mini değirmen ve birinci sınıf hammadde satın almanız gerekir. Elbette böyle bir işlem daha fazla zaman alacak ve daha az hacimde ürün üretecektir. Ancak basit bir cihaz sayesinde şansınızı deneyebilir ve gelir elde etmeye başlayabilirsiniz. Ve ancak pazarda belirli bir niş kazandıktan ve işi genişletmeye başlamak için ilk yatırımı iade ettikten sonra.
Un satabilmenize ek olarak, çıktıda çok fazla kepek oluşur. Bugün popüler bir diyet ürünüdürler ve hayvan yemlerinde de kullanılırlar. Dolayısıyla böyle bir ürüne alıcı bularak kazancınızı artırabilir ve pratik olarak atıksız üretim yapabilirsiniz.
oda
Atölyenin düzenlenmesi için uygun bir bina seçmeniz gerekiyor. Tarım arazilerine, tahıl ambarlarına, asansöre ve potansiyel toptan alıcıların depolarına yeterli yakınlıkta olması daha iyidir. Bu, nakliye ve nakliye masraflarından tasarruf etmenizi sağlayacaktır.
Ancak dikkat edilmesi gereken daha önemli kriterler şunlardır:
- Ekipman, yardımcı odalar ve bir depo yerleştirmek için toplam alan 200 metrekareden az değildir. m.
- Malları depolamak, bir hammadde tabanı almak ve onu işlemek için bir bölgeyi ayrı ayrı donatmak önemlidir.
- Kullanılabilirliği kontrol edin veya gerekli tüm iletişimleri sıfırdan kurun - endüstriyel güç elektriği, kanalizasyon, sıhhi tesisat, ısıtma, havalandırma sistemi vb.
Gelecekte düzenleyici makamlarla sorun yaşamamak ve plana göre dükkanı zamanında açmak için, bu tür kuruluşlara yükledikleri tüm gereklilikler hakkında önceden bilgi alınması tavsiye edilir. Bu nedenle bir an önce ilgili kurumlara gidip bir kural ve yönetmelik listesi almanızda fayda var.
Üretim için donatım
Un yapma sürecini mümkün olduğunca otomatikleştirmek ve nihai ürünün kalitesi için tüm sıhhi ve üretim standartlarının güvenliğini sağlamak için bir dizi modern ekipman satın almanız gerekir. Çizginin ana unsurları şunlardır:
- Silaj.
- Konveyör (zincir veya bant).
- Tahılları yabancı maddelerden ve kalıntılardan temizlemek için özel bir aparat.
- Hammaddelerin hidro ve ısıl işlemi için makine.
- Kalite kontrolü ve bileşenlerin tam dozajlarının hesaplanması için ayrı kurulum.
- Kırıcı.
- Manyetik ayırıcı.
- Silindir makinesi.
- Un eleme makinesi.
- Büyük parçacıkları işleme tekniği.
- Bitmiş ürünü ölçmek için teraziler.
- Farklı mal türlerini karıştırmak için aparat.
- Paketleme makinesi.
Üzerinde erken aşamalar otomatik hattın bazı unsurları olmadan reddedebilirsiniz, ancak sistemin tüm bileşenleri mevcutsa süreç çok daha hızlı ilerleyecektir. Lütfen hem yabancı hem de yerli cihazları satın alabileceğinizi unutmayın. İkincisi çok daha ucuza mal olacak ve garantilerini ve garanti sonrası hizmetlerini düzenlemek daha kolay olacaktır. Kullanılmış ekipman satın alırsanız, ancak iyi durumda olursanız, maliyetler bir yıl içinde iade edilir.
Taşımaya da dikkat edin. Gerçekten de, tahıl satın almak ve müşterilere mal teslim etmek için bir forkliftin yanı sıra bir kamyona sahip olmanız gerekir. Bu teknik, başlangıç maliyetlerini önemli ölçüde artıracaktır, ancak işin gerekli bir parçasıdır.
Personel
Tüm iş süreçlerinin doğru modda olmasını sağlamak için aşağıdakilerden oluşan bir personel kiralamanız gerekecektir:
- Teknoloji uzmanı - iş planlaması aşamasında böyle bir kişinin desteğini almanız önerilir. Sunulan ürün yelpazesini, gerekli ekipman listesini ve düzenleyici makamlardan izin almak için belgelerin hazırlanmasına yardımcı olacaktır.
- Tamirci veya ayarlayıcı - tüm cihazların ve cihazların çalışmasını izleyecek, onaracak ve ayarlayacaktır.
- Depocular ve yükleyiciler, özel beceri ve uzmanlık gerektirmeyen faaliyetleri gerçekleştiren yardımcı yardımcılardır.
- Operatörler - tüm cihazların çalışmasını kontrol etmek için.
- Güvenlik görevlisi, muhasebeci, temizlikçi ve satış müdürü - gerektiği gibi.
Müşteri Bulma
Un satan bir iş kurmak için ana potansiyel alıcılara odaklanmanız gerekir. Böyle bir ürün için ana talep:
- Fırınlar ve fırınlar.
- Şekerleme dükkanları.
- Bakkallar ve süpermarket zincirleri.
- Catering kuruluşları - kafeler, restoranlar, kantinler, bistrolar, fast foodlar.
- Toptan bazlar.
- Hayvan çiftlikleri vb.
Unun büyük miktarlarda ihtiyaç duyulduğu bireysel özel işletmelerin sahipleriyle kişisel temaslar kurmak ve onlarla uzun süre mal temini için sözleşmeler yapmak daha iyidir. Böylece, projenin geri ödemesini hızlandıracak sürekli bir ürün talebi ve satışı sağlayacaksınız.
Mali kısım
Bir atölyeye başlarken güçlü yönlerinizi ve yeteneklerinizi değerlendirmek için önceden uzmanlara danışmalı ve hesaplamalarla bir iş planı hazırlamalısınız.
| Yatırımlar | Fiyat, ruble olarak | |
| 1 | İşletme kaydı | 20 000 |
| 2 | Bina yenileme | 200 000 |
| 3 | Ekipman alımı ve montajı | 1 400 000 |
| 4 | İlk parti hammadde | 100 000 |
| Toplam: | 1 720 000 |
Aylık maaş, kira ve kamu hizmetleri en az 300 bin ruble tutarında. Ayrıca, atölyenin sorunsuz çalışmasını sağlamak için yüksek kaliteli tahıl satın almak için sürekli para harcamak zorunda kalacaksınız.
Nispeten hızlı geri ödeme nedeniyle, projenin karlılığının %20'den az olmadığı tahmin edilmektedir. Yani, vardiya başına 2.000 kg un üretmek ve 18 ruble toptan satış fiyatına satmak mümkünse, o zaman bir ayda 790.000 alabilirsiniz.Atölyenin çalışmasını desteklemek için düzenli maliyetlerle bile, en azından bekleyin 100 bin net kar olacak. Bu yatırımlarla tüm yatırımlar 1.5-2 yıl içinde kendini tamamen amorti edecek.
Video: un üretim süreci.
