Sık sık yaşanan ekonomik krizlere rağmen, pahalı ürünler de dahil olmak üzere büyük şehirlerdeki balığa olan talep her yıl artıyor. Alabalık hem Ukrayna'da hem de Rusya'da uzun zamandır popülerdir. Ama bizim için günlük bir yemekten çok bir lezzettir. Bunun nedeni ise bu ürünlerin fiyatlarının yüksek olmasıdır. Ancak alabalık yetiştiriciliği işi kurmak çok fazla para ve çaba yatırımı gerektirdiğinden bu fiyat tamamen haklıdır.
Öncelikle alıcıların hedef kitlesini belirlemeniz gerekiyor ve ancak talep olduğunu gördükten sonra başlamayı deneyebilirsiniz. Bu fikir, büyük şehirlerin yakınında bulunan şehir ve köy sakinleri için uygundur. Rakiplere göre daha uygun fiyat nedeniyle müşteri çekebilirsiniz ve satış pazarları şunları içerir: restoranlar, kafeler, bakkallar, pazarda alabalık perakende satışı.
Dokümantasyon
Herhangi bir işe başlamadan önce gerekli tüm belgelerin tamamlanması önemlidir ve burada seçilen çalışma formatına bağlı olarak çeşitli zorluklar da olacaktır.
- bireysel bir girişimci veya LLC açın.
- aktivite için OKVED'i belirtin. Rusya'da bu kod 03.2'dir. Ukrayna için - kod 03.22.
- mülkü kiralamak için bir sözleşme yapın ve havuzun kullanılması durumunda ayrıca bir kiralama veya alım satım sözleşmesi yapmanız gerekecektir. Ve bunların hepsi özel bir göletle ilgiliyse, o zaman devlet rezervuarlarıyla, bu nesneyi balıkla stoklamak için başka bir belge paketi hazırlamanız gerekecektir. Bu prosedür yaklaşık 6 ay kadar sürebilir.
- Personel alımı.
- SES ve itfaiye teşkilatından çalışma izni alın. RAS teknolojisini kullanarak bir atölye çalışması düzenlenmesi durumunda.
Bunlar yalnızca ihtiyaç duyacağınız temel belgelerdir; bu konuda daha ayrıntılı tavsiye için gelecekte ceza almamak adına deneyimli bir avukatla iletişime geçmenizi öneririz.
Havuzda alabalık yetiştirme
Böyle bir iş ciddi mali ve teknik hazırlık gerektirir. Alabalık hem göllerde hem de göletlerde ve yapay olarak oluşturulmuş bir ortamda yetiştirilebilir. Yavruların aktif büyümesi için en uygun sıcaklık yaklaşık 16 – 19 santigrat derecedir. Daha yüksek sıcaklıklarda balıkların büyümesi önemli ölçüde yavaşlar. Sudaki oksijen içeriğinin en rahat göstergesi 7-8 mg/l'dir.
Ortalama olarak, 1 hektarlık rezervuar alanı başına yaklaşık 1000 parça piyasaya sürülmektedir. bir yaşında alabalık. Yetiştirme endüstriyel ise bu rakam 10-20 kat artabilir, ancak rezervuarın kirlenmesi ve tüm balıkçılık için bir gıda sisteminin kurulması gibi birçok faktörü hesaba katmak gerekir.
3-4 yıllık bir süre içinde bir alabalık yavrusu yaklaşık 500-600 gram ağırlık kazanabilecektir. Ortalama olarak bu tür balıklar yaklaşık 10 yıl yaşar.
Cinsel olgunluk dönemi yaşamın 3. yılında meydana gelir ancak alabalık akarsu ve göllerde üremez, bunun için çiftçiler suni gübreleme yöntemleri kullanır. Bir dişi 150 ila 2000 yumurta üretebilir.
Soğuk ilkbahar ve sonbahar ve çok sıcak yazlar gibi hava koşullarımız göz önüne alındığında, açık havada bir gölette alabalık yetiştirme formatı çok risklidir. Bu nedenle, işe yatırılan parayı kaybetme olasılığı yüksektir, bu nedenle yeni başlayanların çoğu bu yönde çalışmaya başlama riskini almaz ve aşağıda tartışacağımız daha güvenilir yapay yöntemleri seçer.
Alabalık türleri
Ülkemizde en popüler olanı iki tür alabalıktır: dere ve gökkuşağı. Tüm lezzet standartlarını karşılıyorlar, aynı zamanda iklimimize iyi uyum sağlıyorlar ve yapay havuzlarda yetiştirildiğinde iyi sonuçlar veriyorlar.
Gökkuşağı alabalığı bize Kuzey Amerika'dan getirildi. Genellikle doğal rezervuarlarda sazan balıklarıyla çiftler halinde yetiştirilir, ancak aynı zamanda RAS'ta da iyi büyür. Bu alabalık türü 17 – 18 santigrat derece arasındaki su sıcaklıklarını tercih eder. Bu balığın gökkuşağı türü yüksek doğurganlıkla karakterize edilir; bir birey 3000'e kadar yumurta bırakabilir. Bu, balıkçılıkta yüksek büyüme oranları sağlar.
Dere alabalığı etinin yumuşaklığıyla öne çıkan ikinci popüler türdür. Yetişkinler 500 grama kadar büyür ve doğurganlık dişi başına 150 – 1500 yumurtadır.
Alabalık yetiştirmek için mini çiftlik açan birçok girişimci, her iki türü de balıkçılıkta kullanarak riskleri en aza indiriyor.
Yapay alabalık yetiştirme yöntemleri
Bu konuya özellikle dikkat çekmek istiyorum. Başlangıç maliyetlerinin miktarı ve nihai sonuç, metodoloji seçimine bağlıdır.
Yani şu anda iki ana tür var:
- Sadkovy.
- RAS'ta büyüme (devridaimli su temini tesisatları).
Alabalık yetiştirmenin kafes yöntemi oldukça etkilidir. Rezervuarın bir kısmını, içine ince bir ağ veya başka bir malzemenin gerildiği özel yapılar (bölümler) için ayırmanız gerçeğine dayanmaktadır. Balıklar bu tür yapıların içine yerleştirilir ve stok yoğunluğu oldukça yüksektir. Çoğu zaman tüm balıklar yaşlarına göre sıralanır ve buna göre yiyecek dağıtımı yapılır.
Bu yöntemin avantajları arasında yapıların inşasına minimum yatırım yapılması, bina, elektrik, ısıtma vb. maliyetlerin olmaması yer alır. Bu aynı zamanda nokta besleme teknolojisini de içerir, rezervuar boyunca yiyecek dağıtmanıza gerek yoktur, ayrıca balığın sağlığını izleme ve gerekirse hasta bireyleri kafesten çıkarma yeteneğini de içerir. Bu yaklaşımla, yakalanan alabalıkları ızgarada pişirme imkanı ile ücretli balıkçılık düzenleyebilirsiniz. Bu, tatil beldelerinde çok popüler bir hizmettir.
Ama bazı olumsuzluklar da vardı. Bu yöntemle, balıkların hayati faaliyet ürünleriyle yoğun şekilde ekilmesi nedeniyle rezervuarın yüksek derecede kirlenmesi gözlenmekte ve ayrıca bölgenin daha iyi korunması gerekmektedir.
Bir iş planı üzerinde çalışırken not edebileceğiniz daha az popüler olmayan ikinci yöntem, RAS'ta alabalık yetiştiriciliğidir. Böyle bir kompleksi organize etmek için yaklaşık 100.000 dolara ihtiyacınız olabilir. Çok pahalı ama aynı zamanda oldukça etkili.
En büyük avantajlardan biri, bu teknolojiyi kullanırken, diyetten yem miktarına, sağlık durumundan başlayıp, balıkların uygun şekilde satılmasıyla biten balık büyüme sürecinin tamamını adım adım kontrol edebilecek olmanızdır. . Dişi alabalıkların ayrı ayrı gübrelenmesi ve yavruların yetiştirilmesi de uygundur. Böyle bir iç mekan kompleksi, yumurta alımından balık satışına kadar tüm döngünün organize edilmesine olanak sağlayacaktır.
RAS, bireysel unsurları balık yetiştiriciliği için konforlu koşullar sağlayan bir sistemdir.
Ana yapısal unsurlar şunları içerir:
- alabalık barındıran havuzlar
- Yeterli su sirkülasyonunu sağlayan pompa istasyonları
- oksijen ve ozon jeneratörleri
- filtreler
- havuzların her birine yerleştirilmiş bir hava nebülizörü içeren ilave oksijen jeneratörü
- havuz toplayıcı vb.
RAS'ta balık yetiştirme yöntemi oldukça umut vericidir ve sıklıkla modern balık çiftliklerinde kullanılmaktadır. Aslında evde alabalık yetiştiriciliği düzenlemenize olanak tanır ve hava durumuna ve yılın zamanına bağlı kalmazsınız, tüm yıl boyunca çalışırsınız. Ayrıca bu tür tesislerde balıklar doğal ortama göre daha hızlı büyür ve yatırımınızın karşılığını daha kısa sürede alabilirsiniz.
Kârdan bahsedersek, böyle bir işletmenin ortalama olarak yılda 10 tona kadar alabalık üretebildiğini söyleyebiliriz. Kg başına ortalama 9 ila 10 ABD Doları tutarındaki maliyetle, yıllık 100.000 ABD Doları gelir elde edeceğinizden emin olabilirsiniz.
Ana masraflar şunları içerir: hangar tesislerinin satın alınması ve yeniden inşası, ekipman alımı, yem, kızartma, gerekli belgeler, maaşlar ve diğer öngörülemeyen masraflar.
Bir iş planı geliştirirken, böyle bir işletmenin geri ödeme süresinin yaklaşık 3 yıl sürmesini bekleyin.
Sonuçlar. Büyük bir şehirde alabalık çiftliği ürün satışı için iyi bir iş seçeneğidir, bu balığın etinin fiyat etiketi yüksek olduğundan illerde satmanın bir anlamı yoktur. Diğer şeylerin yanı sıra, bu balığın muhafaza edilme sürecini, teknolojisini ve beslenme yöntemlerini derinlemesine incelemelisiniz. Gelecekte böyle bir çiftlik, sahibine iyi karlar getirebilir.
- Ne kadar kazanabilirsin?
- Hangi ekipmanı seçmelisiniz
- İşletme kaydı için hangi vergi sisteminin seçileceği
- Açmak için izne ihtiyacım var mı?
- Benzer iş fikirleri:
Uzmanlara göre balık lezzetlerinin tüketimi yakın gelecekte artacak. Bunun başlıca nedenleri nüfusun satın alma gücünün artması ve iç talebin artmasıdır. Yerli üretimdeki bir miktar gelişmeye rağmen, somon balığı pazarı hâlâ büyük ölçüde ithalata bağımlı, ancak yerli balık çiftliklerinden gelen ürünlerin pazara girmesi durumunda durum değişebilir.
Alabalık yetiştiriciliği iş türlerinden biridir
Günümüzde alabalık gibi popüler bir balık inceliği, yapay rezervuarlarda oldukça başarılı bir şekilde yetiştirilmektedir. Aynı zamanda, iklim koşulları artık bu kadar sınırlayıcı bir faktör olarak görülmüyor - alabalık hem açık havada hem de özel kapalı su tedarik tesislerinde (RAS) iç mekanlarda yetiştirilebilir.
Doğal koşullar altında alabalık çoğunlukla nehirlerde ve göllerde yetiştirilir. Deniz suyunda kafes yöntemiyle alabalık yetiştiren çiftlikler de bulunmaktadır. Yoğun teknolojilerin kullanılması hektar başına 1000 kentale kadar balık elde edilmesini mümkün kılmaktadır.
En meşhur iki alabalık türü gökkuşağı ve dere alabalığıdır. Tüm alabalıklar arasında en verimli, iddiasız ve tadı kabul edilebilir olarak kabul edildikleri için çoğu çiftlikte yetiştirilen bu türlerdir.
Alabalık yetiştirme teknolojisi
Alabalık yetiştiriciliği belirli koşullara uyumu gerektirir. Yani alabalık yetiştirmek için en uygun sıcaklık 15-18 derecedir. 20 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda balıklar rahatsızlık hissetmeye başlar ve büyümesi gözle görülür şekilde yavaşlar. Uzun süre su sıcaklığı 25 derece ise. ve daha yüksek balık ölüm oranı yüksektir. Sudaki optimal oksijen içeriği 7-8 mg/l seviyesinde olmalıdır.
Balık tutmak için tüm koşullar yerine getirilirse, yaşamın üçüncü yılında alabalık 500 gram ağırlık kazanır. Alabalıkların ömrü ortalama 12 yıl olup, yetişkinlerin ağırlığı 10-12 kg'a ulaşmaktadır. Cinsel olgunluk 3-4 yılda ortaya çıkar. Ancak alabalık havuzlarda üreyemez. Bu nedenle çiftliklerde suni tohumlama kullanılmaktadır. Dişilerin doğurganlığı 200-1500 yumurtadır.
Kural olarak, 1 hektar gölet alanına yaklaşık 1000 adet ekilir. alabalık tokluları. Endüstriyel ölçekte alabalık yetiştirirken bu rakam 40-50 kat artırılabiliyor. Doğal olarak böyle bir ekim alanı ancak yoğun besleme kullanımıyla mümkündür.
Rusya'da iş adamlarının girişimleri ve istekleri oldukça fazla olmasına rağmen alabalık yetiştiriciliği çok yaygın değildir. Ana sınırlayıcı faktörler, alabalık yetiştirme teknolojisine ilişkin yetersiz bilgi ve dolayısıyla yatırılan fonları kaybetme riskinin yüksek olmasıdır. Endüstriyel ölçekte alabalık yetiştirmek için tüm koşulları oluşturmak ciddi yatırımlar gerektirdiğinden, iş adamlarının şevki bir dereceye kadar işe giriş ücretlerinin yüksek olması nedeniyle cesaretini kırıyor. Günümüzde alabalık yetiştirmenin birkaç ana yolu vardır: havuzda, kafeste ve devridaimli bir sistemde alabalık yetiştirmek. Kafes yöntemiyle balıklar bir rezervuarda değil, ayrı, çitlerle çevrili bir bölümünde - sözde kafeslerde yetiştirilir. Kafeslerin çerçevesi, kazıkların üzerine gerilmiş bir çit, ahşap yüzer kutular, örgü metal kaplar vb.'den oluşabilir.
Kafes yönteminin klasik yöntemden farklı olarak aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok avantajı vardır:
- Kafes çiftliği doğrudan rezervuarın içinde yer alır ve bu da önemli bir kısmının tasarruf edilmesini sağlar. Rezervuarın geri kalanı başka amaçlarla, örneğin spor amaçlı balık yetiştiriciliği (ücretli balıkçılık) için kullanılabilir.
- Kafes tarımı, gölet tarımında olduğu gibi alanın önemli bir bölümünün tarımsal kullanımdan çekilmesini gerektirmez. Kafesler doğrudan rezervuarın içinde bulunur ve kıyıda yalnızca yardımcı yapılar - depolar, evler vb. - inşa edilir.
- Kafes çiftliklerinde hidrolik yapı inşa etme maliyetleri, klasik havuz alabalık yetiştiriciliğine göre önemli ölçüde daha düşüktür.
Kafesler zorunlu su değişimi gerektirmez, bu da enerji maliyetlerini ortadan kaldırır. Kafeslerde, balığın kendi hareketinin yanı sıra dalga karışımının yarattığı sürekli bir pasif su değişimi vardır.
Ancak kafes yönteminin dezavantajları da vardır. Bunlardan en önemlisi, sözde ötrofikasyon, yani rezervuarın organik maddelerle kirlenmesidir. Yüksek balık stoklama yoğunluğu ve yoğun beslenme, giderek artan su kirliliğine yol açmaktadır. Bu nedenle kafes çiftliklerinin, nüfus için içme suyu kaynağı olarak hizmet veren rezervuarlara kurulması önerilmez. Bir diğer sorun ise her iş adamının mutlaka karşılaştığı kafeslerin korunmasıdır. Herkes bunu kendi yöntemiyle çözer, ancak bu olmadan işe başlamamalısınız.
Alabalık ve mersin balığı yetiştirmek için bir diğer yaygın teknoloji, kapalı su tedarik sistemlerinin (RAS) kullanılmasıdır. Bu tür kurulumlar neredeyse evde bir mini alabalık çiftliği düzenlemenize olanak sağlar. Tabii eğer küçük üretim hacimlerinden bahsediyorsak. Endüstriyel ölçekte, bu tür kurulumlar, örneğin havuzlarda balık yetiştirmek gibi klasik yöntemlere göre çok sayıda yadsınamaz avantaj sağlar. Önemli sermaye yatırımlarına rağmen RAS, balık lezzetlerinin yetiştirilmesi için en umut verici küresel teknolojidir.
RAS, balıkların büyümesi ve gelişmesi için en uygun koşulları yaratan kapalı bir sistemdir. Prensibi, her biri suda yaşayan organizmaların yaşam destek parametrelerinin belirli sınırlar dahilinde korunmasını sağlayan sistemin elemanları arasında suyun dairesel hareketidir.
RAS sistemi şunları içerir:
- Yüzme havuzları. Balık tutmak için doğrudan kaplar. Havuzlar balık atıklarını uzaklaştırabilmeli, engelsiz bir görüşe sahip olmalı ve yapının pürüzlü yüzeyleri veya keskin köşelerinden kaynaklanan yaralanmaları önleyebilmelidir.
- Suyu sirküle eden pompalar.
- Ozon jeneratörü ve su ozonlama sistemi.
- Suyu oksijenle doyurmak için kullanılan oksijen jeneratörü ve oksijenatör.
- Mekanik tambur filtresi.
- Her havuzda dalgıç hava püskürtücülü acil hava kanalı.
- Yüzme havuzu toplayıcısı.
- Diğer ekipmanlar.
RAS'ın diğer alabalık yetiştirme teknolojilerine göre avantajları şunlardır:
- Balık tutma sistemi ve süreci üzerinde tam kontrol. Otomatik kontrol araçları, suyun hidrolik durumunu, balığın davranışını ve sağlığını, gerekli oranlarda yem dozajını vb. zamanında izlemenizi sağlar. ;
- Kurulum hava koşullarına bağlı değildir, bu da herhangi bir iklim bölgesinde benzersiz balık türleri yetiştirmenize olanak tanır.
- Minimum su tüketimi, 1 kg yetiştirilen balık başına ortalama 100-500 litredir.
- Çevre temizliği vb.
Sistemin dezavantajları yüksek maliyetidir. Örneğin, yılda 10 ton alabalık üretim hacmine sahip küçük bir çiftlik oluşturmak, yatırımcıya en az 3,5 milyon rubleye mal olacak. Ana maliyetler: 300 m2 alana sahip bir hangarın inşası (tesislerin yeniden inşası), iletişim bağlantısı, işletmeye alma, ekipman alımı, kızartma ve balık yemi alımı, personel için rezerv fonları ve diğer öngörülemeyen masraflar.
Alabalık yetiştiriciliğinden ne kadar kazanabilirsiniz?
Alabalıkların ortalama toptan satış fiyatı 300 ruble/kg'dır. 10 tonluk bir çiftliğin yıllık geliri yaklaşık 3 milyon ruble. Uzmanlara göre, böyle bir kompleksin geri ödemesi, ürünler için istikrarlı satış kanallarının mevcudiyeti dikkate alınarak 3 yıldan daha erken olmayacak.
Adım adım açılış planı, nereden başlamalı
Alabalık yetiştirmek ve ticari amaçlarla alabalık çiftliği oluşturmak, girişimciden önemli miktarda yatırım gerektirecektir. Küçük ölçekte bir iş kurmanız ve aşağıdaki noktaları içeren net ve doğrulanmış bir iş planı oluşturmanız önerilir:
- Piyasa izleme. Rakip analizi.
- Alabalık türünün seçimi. Dere ve gökkuşağı alabalığı özellikle popülerdir.
- Bir üreme yöntemi seçimi: havuzlarda, kafeslerde, havuzlarda veya kapalı su temini cihazlarında.
- Alabalık yetiştiriciliği için bir gölet satın almak veya oluşturmak.
- Pompa istasyonları, jeneratörler, filtreler ve diğer ekipmanların satın alınması.
- İzinlerin alınması.
- Onlar için balık kızartması ve yiyecek satın alınması.
- Tedarikçilerle çalışmanın ayarlanması.
Ne kadar kazanabilirsin?
Alabalık yetiştirme işinin yürütülmesinden elde edilen kar ve maliyetler doğrudan yetiştirme yöntemine bağlıdır. Kapalı su temini cihazlarında balık yetiştirmenin başlangıç maliyeti 100 bin dolara kadar çıkıyor. Kar, alabalık kg'ı başına yaklaşık 10 $'dır. Böylece yeterli üretim ölçeğiyle işletme önümüzdeki 2-3 yıl içinde kendini amorti edecek. Maliyetlerin büyük kısmı hangar odasının, rezervuarın, ekipman alımının, yavru balıkların ve balık yemlerinin oluşturulması ve uygun şekle getirilmesine dayanmaktadır. Personel maaşları ve izin alma masraflarını unutmayın.
Hangi ekipmanı seçmelisiniz
Alabalık yetiştirmek için en uygun koşulları yaratmak için özel ekipmanlara ihtiyacınız olacak:
- Balıkların barınması için rezervuarlar.
- Suyun sürekli pompalanmasını sağlayan pompalar.
- Suyu oksijen ve ozonla doyurmak için hava spreyli jeneratörler.
- Arıtma tesisleri, filtreler.
- Sınırlayıcı bölümler, ağlar, kafesler ve diğer ekipmanlar.
Bir işletmeyi kaydederken hangi OKVED kodu belirtilmelidir?
Bir işletmeyi kaydetmek için OKVED Kodu 03.2 - Balık yetiştiriciliğini belirtmeniz gerekir.
Açmak için hangi belgelere ihtiyaç var?
Doğal koşullarda alabalık yetiştiriciliği idari engellerle karşı karşıyadır. Böyle bir iznin alınması kolay değildir; büyük bir belge paketi gerektirecektir. Yapay olarak oluşturulmuş bir rezervuarda ticari amaçlarla balık stoklamak için, satış hacmine bağlı olarak yalnızca bireysel bir girişimciyi veya LLC'yi kaydetmeniz gerekecektir. Onlar için standart bir belge paketine ihtiyacınız olacak: pasaport, kimlik kodunun bir kopyası ve devlet vergisinin ödenmesine ilişkin makbuz.
Balık yetiştiriciliği sektörünün tamamında en umut verici sektör alabalık yetiştiriciliğidir. Hiç şüphe yok ki bu en lezzetli ve değerli balık türlerinden biridir. Ve bugün birçok amatör balıkçı, bu balığı yerel rezervuarlarda yakalamak için çok para ve zaman harcıyor. Müşterilerin her zaman bulunabileceği ortaya çıktı. Peki sorun nedir? Kafeslerde, havuzlarda ve göletlerde alabalık yetiştiriciliğinde ustalaşmanın zamanı geldi. Bu tür faaliyetler özellikle caziptir çünkü girişimcinin büyük yatırımlar yapmasını veya zaman harcamasını gerektirmez. İstenirse, balık çiftliği doğrudan kulübede kendi ellerinizle kazılmış küçük bir rezervuarda bulunduğunda bir aile şirketi bile organize edebilirsiniz.
İş değerlendirmemiz:
Yatırımlara başlamak – 200.000 ruble'den.
Piyasa doygunluğu düşüktür.
İş kurmanın zorluğu 5/10'dur.
Herhangi bir işletmenin başarısının anahtarı, projenin net bir tasarımıdır. Bu nedenle alabalık yetiştiriciliği için planın uygulanmasının ana aşamalarını yansıtacak detaylı bir iş planının hazırlanması gerekmektedir. Burada neyin düşünülmesi gerekiyor?
Ne tür alabalık yetiştirilebilir?
Alabalık yetiştirme ve yetiştirme işi iki balık türünden biri üzerine kurulabilir.
Yapay rezervuarlara “ekim” yapabilirsiniz:
- dere alabalığı (benekli),
- Gökkuşağı alabalığı.
Belirlenen bireylerin her biri, etin belirli ticari nitelikleri ile karakterize edilir. Ne tür alabalık
Büyümek için önceden karar vermeniz gerekir, çünkü balıkçılığın sürdürüleceği koşullar büyük ölçüde buna bağlı olacaktır.
Gökkuşağı alabalığı yetiştiriciliği genellikle sazan yetiştiriciliği ile birleştirilir. Kuzey Amerika'dan bize getirilen bu balığın kendine özgü beslenme özellikleri var. Bu türün bireyleri soğuk suyu (16-18 ˚C) tercih eder, güzeldir, çabuk büyür ve çok verimlidir. Gökkuşağı alabalığı yetiştirmek, balıkçılığın büyümesi açısından çok karlı - dişilerin doğurganlığı bir seferde 3000 yumurtaya ulaşıyor.
Dere alabalığı yumuşak etiyle ünlüdür. Temel bakım kurallarına uyulursa, her birey 500 gr ağırlığa kadar büyür. Bu tür alabalık o kadar "verimli" değildir - dişi 300-1500 yumurta bırakır.
Uygulamada görüldüğü gibi, birçok çiftçi aynı anda 2 tür alabalık yetiştiriyor. Bu durumda maydanoz yumurtaları sonbaharda, gökkuşağı alabalığı yumurtaları ise ilkbaharda kuluçkalanır.
Alabalık nerede yetiştirilebilir?
Basit teknoloji sayesinde evde alabalık yetiştirmek çiftçiye hiçbir sorun teşkil etmeyecektir. Önemli olan balıklar için iyi bir yer seçmek ve gerekirse ilgili ekipmanı satın almaktır.
Alabalık yetiştirme çiftliği
Kural olarak alabalık daha fazla satış için yetiştirilir:
- Yüzme havuzlarında. Açık havada yapay gölet yapma imkanı olmayanlar için bu en iyi seçenektir. Girişimcinin havuzun kendisini, pompa sistemlerini, filtrelemeyi ve yem tedarikini satın alması gerekecek. Ve burada kabı sadece tatlı suyla değil aynı zamanda özellikleri deniz suyuna yakın olan tuzlu suyla da doldurmak mümkün. Minimum tahminlere göre, küçük bir rezervuar düzenlerken başlangıç yatırımı ≈100.000 ruble olacaktır. Böyle bir alabalık çiftliği sürekli düşük kar sağlayacaktır. Ancak büyük bir pazara girmek için daha fazla para yatırmanız gerekecek. Modern kapalı su temini cihazlarının maliyeti 3.000.000 rubleye ulaşabilir.
- Göletlerde. Bir gölette alabalıkların yapay olarak yetiştirilmesi, doğal bir rezervuarın veya yapay olarak inşa edilmiş bir rezervuarın kullanılmasını içerir. İlk durumda, rezervuarı temizlemek ve balık stoklamaya hazırlamak için kapsamlı çalışmalar yapılması gerekecektir.
Ancak kafes balığı yetiştiriciliği günümüzde pek popüler değildir. Bu yöntem, büyük balık kafaları yetiştirmek için bahçelerinde küçük bir gölet düzenlemeyi düşünen hobiciler için daha uygundur.
Alabalık nasıl beslenir?
Alabalık yetiştirme koşulları kendi kurallarını belirler. Ve bu balık yemek konusunda oldukça titiz olduğundan, bireylerin beslenmesine sorumlu bir şekilde yaklaşılmalıdır.
Tüm balık popülasyonunun yemi en önemli gider kalemidir.
Uygulamada görüldüğü gibi, alabalığı düşük kaliteli yemle beslerken eti beyaz olacaktır. Bu nedenle paradan tasarruf etmiyoruz, hemen iyi yem katkı maddeleri satın alıyoruz. Maliyetleri 150 ruble / kg'dır.
Alabalık yetiştiriciliğinden ne kadar kazanabilirsiniz?
Rusya'da alabalık çiftliği açmak hiç de zor değil. İşletmenin ne kadar karlı olacağı tamamen farklı bir konudur.
İlk yatırım aşağıdakileri satın almak için kullanılacaktır:
- balık tohumu malzemesi,
- teçhizat,
- beslemek,
- yardımcı cihazlar.
Yavru balığın fiyatı alabalık türüne, balığın büyüklüğüne ve ayrıca satış bölgesine bağlı olacaktır. Ortalama olarak kızartma maliyeti 250-500 ruble / kg'dır. Deneyimli çiftçiler kızartmayı değil döllenmiş yumurtaları satın almayı tavsiye ediyor. Ancak bu durumda balık tohumlarını saklamak için ayrı bir kaba ihtiyacınız olacaktır.
Alabalık kızartmasını nereden satın alacağınızı ve daha ucuza besleyeceğinizi bilerek, bir iş kurarken çok tasarruf edebilirsiniz.
Özel çiftçiyi ne gibi sorunlar bekliyor?
Yani alabalık yetiştirme ekipmanı zaten çalışıyor, balıklar aktif olarak büyüyor. Ancak işi geliştirmek için hala yapılacak çok iş var. Alabalık yetiştirme teknolojisinin basit olmasına rağmen, acemi bir çiftçi bu pazar segmentinde pek çok zorlukla karşı karşıyadır.
Bunlardan bazıları:
- Pahalı ekipman olmadan, kışın yapay bir rezervuarda balıkların büyümesi için en uygun sıcaklığı korumak zordur.
- Toptan pazarda rekabet yüksek, perakende pazarda ise neredeyse hiç rekabet yok.
- Ürünlerin müşterilere teslimi için özel yük taşımacılığında ek maliyetler söz konusu olabilir.
Ancak tüm sorunlar kolayca çözülür. Ve doğru planlamayla tüm maliyetler oldukça hızlı bir şekilde amorti edilecektir.
Alabalık, somon ailesinin balıklarıdır ve yalnızca tatlı değil, aynı zamanda yüksek mineralli ve tuzlu sularda da yaşayabilmektedir. Alabalık eti bir inceliktir, değerli bir gıda ürünüdür: Kolayca sindirilebilen birçok protein, vitamin ve mikro element içerir.
Modern alabalık yetiştiriciliğinin temeli Kuzey Amerika gökkuşağı alabalığıdır. Bununla birlikte alabalık yetiştiriciliğinde çelikbaş somon da kullanılmaktadır.
Balık yetiştiriciliğinin bir nesnesi olarak gökkuşağı alabalığının avantajları:
İlkbaharda yumurtlama;
Kısa yumurta kuluçka süresi;
Balık yapay yemi iyi yer ve özümser, yüksek sıcaklıklara ve bazı tehlikeli hastalıklara karşı dayanıklıdır.
Gökkuşağı alabalığı tatlı suda ürer ve 3–8 °C sıcaklıkta yumurtlar, ancak daha sıcak suda yumurtalar çok daha erken olgunlaşır.
30-40 gün sonra yumurtalardan embriyolar (prelarvalar) çıkar. İlk 10-14 gün boyunca kuluçka aparatının dibinde yatarak büyük yumurta sarısı kesesinin içeriğiyle beslenirler. Yavaş yavaş, prelarvalar karışık bir diyete geçer, su sütununa yükselmeye ve yiyecek avlamaya başlar.
Alabalık neyle beslenmeli?
Yakın zamana kadar, doğal koşulları yeniden üretme çabasıyla yavruların beslenmesinde, özel atölyelerde bu amaçla yetiştirilen daphnia, chironomidler ve oligochaetes yer alıyordu. Günümüzde yapay yaş ve kuru granül gıda formülasyonları daha etkilidir.
Islak yiyecekler aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:
Ticari balıkları kesmek veya öğütmek;
Balık atığı;
Bağlayıcı malzeme (bitkisel un, kepek, yem elemeleri, albümin);
Karışımların ön karışımları (biyolojik olarak aktif maddeler);
Et ve süt endüstrisinden kaynaklanan atıklar, et ve kemik unu;
Tutkal dükkanlarından kaynaklanan atıklar;
Kuş bağırsakları ve tüyleri.
Granül yemin temeli, başta balık unu olmak üzere kuru protein bileşenleridir (%20-60). Şunları ekliyor:
Mayayı besleyin;
Buğday, mısır, alg, saman unu;
Ayçiçeği ve soya fasulyesi küspesi;
Fosfatidler, balık yağı, premiksler, antioksidanlar.
Alabalık nasıl yetiştirilir?
Kuru mama yaş mamaya göre daha etkilidir. 1 kg alabalık ağırlığı elde etmek için 1-2 kg kuru granül yem, 3-6 kg yaş yem gerekmektedir.
Alabalığı sık sık beslerseniz, oldukça eşit bir şekilde büyür; balıkları sürekli olarak boyuta göre ayırmanıza gerek yoktur. Ancak balık tanklarında su değişimi bozulursa yem rasyonel olarak kullanılmaz:
Uyum çok sıkı;
Düşük aydınlatma derecesi;
Suda çözünen oksijen konsantrasyonu azalır (eksikliği nedeniyle alabalık daha da kötüleşir ve şişmanlar).
Proses suyunun hava veya oksijenle doyurulması gerekir.
Kafes çiftliklerinde alabalık yetiştiriciliği
Kafes çiftlikleri ticari alabalık çiftliğinin en pratik türüdür. Balık tankları - ticari kafesler - su üstünde, su altında ve evrensel olabilir. Ayrıca radyo iletişimi veya pnömatik sistemler kullanılarak kontrol edilebilen (dalmaya ve yüzeye çıkmaya zorlanan) olanlar da vardır.
10 m yüksekliğinde, 20-5000 metreküp hacimli dikdörtgen, silindirik veya karmaşık kafesler. m genellikle gruplar halinde birleştirilir, betonarme ankrajlar ve naylon halatlarla sabitlenir. Kafesi veya kompleksi ayakta tutmak için dubalar veya özel şamandıralar kullanılır.
Kafes tasarımının temel şartı sağlamlık ve fırtınalara karşı dayanıklılıktır. Dalgalar demirleri koparıp kafesleri kıyıya fırlattığında çiftlik büyük kayıplara uğruyor.
Kıyı çiftliklerinde alabalık yetiştiriciliği
Alabalık yetiştiriciliğine yönelik havuzlar betonarme, fiberglas veya su geçirmez kontrplaktan yapılmıştır. Yemleme, kuluçka ve yetiştirme havuzları açık alanlarda, kışlama ve yetiştirme havuzları ise kapalı ısıtmalı atölyelerde bulunmaktadır. Hacimleri 4 ila 1000 metreküp arasında değişmektedir. m, su tabakasının derinliği 0,3-1,5 m'dir.
Tam su değişimi 30 dakika içinde gerçekleşmelidir. Bu, alabalık üretiminin 1 metreküp başına veriminin sağlandığı en önemli koşuldur. m havuz suyu 40–100 kg veya daha fazladır. Kafes çiftliklerinde ise aynı hacimden sadece 20 kg ürün elde edilmektedir.
Bu nedenle kıyı çiftliklerinin ana yapısının su alma ve su temini sistemlerine sahip bir pompa istasyonu olduğu düşünülmektedir.
Kârlı alabalık yetiştiriciliği
Bir balık yetiştirme sezonunda küçük ekim materyallerinden ticari alabalık yetiştirmek zordur. Ancak sabırlı çalışma kâr getirir:
120-300 gr ağırlığındaki porsiyonlu alabalık büyük talep görmektedir. 2 yıl içerisinde yetiştirilmektedir.
Füme etler ve hafif tuzlanmış somon ürünleri gibi lezzetler için kullanılan 0,8-2 kg ağırlığındaki büyük alabalıklara yüksek talep vardır. 3 yıldır büyütülüyor.
Modern balık yetiştirme tesislerinin devridaimli ve hatta kapalı su temin sistemi, ek yem (fito ve zooplankton) elde etmenin yanı sıra sebze yetiştirmeyi de mümkün kılar.
Ülke göleti.
Bir arsa satın aldıysanız iyi olur,
zaten bir kır göletinin olduğu yerde. Ve eğer yok ama bir vadi ya da ova var mı?
O zaman bu “uygunsuz” alanı doldurmaya çalışmak değil, oraya bir gölet veya havuz inşa etmek daha kolay ve karlı olabilir.
Ve çalışırken ya da banyo sonrasında kan emen böceklere aldırış etmeden havuzunuza dalmak ne kadar güzel.
Ya havuzunuzda sazan balığı varsa?
Bu arada, uzmanlara göre olumlu iklim bölgeleri 40 – 50 metrekare alana sahip göletlerde 15'e kadar balık çeşidi yetiştirilebilmektedir.
Kötü olan şey, balıkları havuzda tutmanın dikkatli bir bakım ve sürekli su temizliği ve değişimi gerektirmesidir, çünkü balıkların farklı alışkanlıkları ve tatları vardır.
Kır evleri balıklar için havuzlar.
Balık çiftliği için kulübede bir gölet.
Günümüzde en popüler balıklar somon ve sazan familyasıdır.
Somon balık ailesinden - alabalık (gökkuşağı, Donaldson alabalığı, Kamloops ve dere).
Sazan balığı ailesinden - Alman havuz sazanı ve KOI sazanı.
Her durumda tankınıza koyacağınız balığın, yaşayacağı ortama uygun olması gerekir.
Üreme için balık seçimi birçok nedene ve öncelikle sudaki oksijenin varlığına ve ülke rezervuarının yiyecek tedarikine bağlıdır. Örneğin oksijen içeriğine daha fazla ihtiyaç duyan alabalık için su yüzeyinin sazan balığına göre daha büyük olması gerekir.
Başarılı balık yetiştiriciliğinin en önemli koşulu su kalitesidir.
Kalitenin en önemli göstergesi suda çözünmüş oksijen miktarıdır. Örneğin sazan balıklarında 4 mg/l'nin altında olmamalıdır. Alabalık için - 5 mg/l'den düşük değil.
Oksijenin kritik seviyeye düşmesi, balığın huzursuz davranışı ve yazlık göletin yüzeyine çıkmasıyla fark edilebilir. Laboratuvar koşullarında sudaki oksijen içeriğini bir oksijen ölçer veya oksimetre kullanarak belirleyebilirsiniz.
Suda bulunan mineral tuzların miktarı daha az önemli değildir. Sazan balığı için bu rakamın 4-6 g/l'yi geçmemesi gerekmektedir. Alabalık için 16-18 g/l.
Suyun mineral bileşimi genellikle kimya laboratuvarlarında belirlenir. Ancak evde su örneğinin buharlaştırılmasıyla yaklaşık sonuçlar elde edilebilir. Buharlaşmadan sonra kalan çökelti tartılır ve 1 litre su için yeniden hesaplanır. Tuzun tadı 1-3 g/l konsantrasyonunda hissedilir.
Normal besin kaynağına sahip balıkların büyümesi su sıcaklığından büyük ölçüde etkilenir. Bu nedenle sıcağı seven sazanlar için Derinliği 1,5 metreden fazla olmamalıdır. Oksijen gerektiren alabalık için ise 2,5-3 metre.
Alabalık.
Alabalık göleti
Gökkuşağı alabalığı.
Somon ailesine aittir. Oksijen içeriği yüksek (9-11 mg/l) suda yaşar. Bunu tutmak için en uygun su sıcaklığı 15-16 santigrat derecedir.
En aktif olarak 4-5 derece sıcaklıkta büyür. Oksijen 1,5 mg/l'ye düştüğünde ölür.
Yaşamın ilk yılında gökkuşağı alabalığı 15 gram, ikinci yılda 200 gram, üçüncü yılın sonunda ise 400 gram ağırlığa ulaşır.
Kamloops alabalığı.
Kanada'dan Rusya'ya getirildi. Oksijen içeriği 7-9 mg/l olan havuzlarda kök salmaktadır. Bunun için en iyi su sıcaklığı 13 derecedir. 24 derecenin üzerindeki su sıcaklıklarında ölür.
Yaşamın ilk yılında 70-80 gr, ikinci yılda 250 gr, üçüncü yılın sonunda ise 1,8-2 kg ağırlığa ulaşır.
Donaldson alabalığı.
Japonya'dan Rusya'ya getirildi. Sudaki 8 mg/l oksijen varlığında yaşar. ve su sıcaklığı 4-23 derece.
Yaşamın ilk yılında 300 gr ağırlığa, ikinci yılda 500 gr, üçüncü yılda ise 2 kg ağırlığa ulaşır.
Brook alabalığı.
Rusya'da bu en yaygın somon balığı türüdür. Oksijen içeriği 7-9 mg/l olan, soğuk ve temiz sulara sahip küçük nehir ve derelerde bulunur. Oksijen içeriği 3 mg/l'ye düştüğünde ölür. 15-18 derece sıcaklıkta en rahat hisseder.
Yaşamın ilk yılında 5 g, ikinci yılında 10 g, üçüncü yılında ise 40 g ağırlığa ulaşır.
Sazan yetiştiriciliği.
Sazan havuzu KOI
Alman gölet sazanı.
En yaygın sazan balığı türü. 24-30 santigrat derece su sıcaklığında hızla kilo alır. Oksijenin kısa süreli olarak 3 mg/l'ye düşmesine dayanıklıdır.
Düzgün dengeli bir beslenmeyle sazan balığı, yaşamın ilk yılında 25-30 gram, ikinci yılda 350-500 gram, üçüncü yılda ise 700 gramın üzerine çıkar.
Omnivor doğası, iddiasızlığı ve hızlı kilo alımı nedeniyle büyük ticari değere sahiptir.
Balık sazanı KOI.
Rusya'da Çin ve Japonya'dan ortaya çıktı. Dekoratif amaçlı yetiştirilir.
Her türlü ev ortamına mükemmel uyum sağlar. Isıyı seven.
28-30 santigrat derece su sıcaklığında ve 4 mg/l'den fazla oksijen içeriğinde rahat hissettirir.
Yaşamın ilk yılında 20-30 gr, ikinci yılında 200-250 gr, üçüncü yılında ise 700 gr ağırlığa ulaşır.
