Биологично земеделие: През последните години темата за използването на възможно най-малко...
Как спрях да измъчвам дървета
Въпросът кога да засадите разсад в градината - през есента или пролетта - няма ясен отговор, тъй като всичко зависи от конкретните култури, региона и, разбира се, опита на градинарите. Но как трябва да засадите правилно? И тук няма време за фантазии, тъй като всичко тук наистина е в ръцете на самите летни жители.
Колкото по-лесно е да посадите дърво, толкова по-добре.
Да, пишат много за това как да се грижат за градинските растения, как да ги подрязват, какво трябва да се направи, за да се премахнат вредителите или да се предотврати появата им. И това е много добре, дори за опитен градинар е полезно да провери знанията си. Но по някаква причина авторите на писмата предпочитат да не се спират на тънкостите, свързани със засаждането на млади дървета.
Още в края на 50-те години на миналия век аз, като ученик начални класове, помогна на баща си да подготви дупки за засаждане на ябълкови дървета: носеше пясък и глина с носилка. В същото време се вгледах отблизо как е и какво има там. И се оказа, че самата работа изглежда проста: работете с лопата и наблюдавайте размерите на дупката (и, разбира се, мястото за засаждане трябва да е с минимално ниво на подпочвените води).
В началото на 80-те години на миналия век получих собствен парцел и направих същото. И какъв е резултатът, ще попитате? И неопределено: някои разсад се вкорениха и растяха без никакви проблеми, други бяха болни след засаждането, страдаха, но все пак се съвзеха, а някои умряха.
Слушането на други летни жители е нормален процес. И на мен ми се стори така за момента. Дори не ме притесняваше, че при изкопаването на посадъчни ями загинаха безброй милиарди аеробни и анаеробни организми и докато цялата тази микрофлора се възстановяваше, растенията стояха нито живи, нито мъртви, разпнати между колчетата.
Но това е, което учат всички публикации за градинарство и какво съветват „знаещи хора“.
През последните години непрекъснато се повдига темата как да се наруши възможно най-малко структурата на почвения слой. А това беше точно обратното за ямите за кацане.
как така Лекуваме ли едното и осакатяваме другото?
Междувременно необходимостта от засаждане на нови овощни и ягодоплодни култури възникна за мен в цялата си слава: „старото“ ябълково дърво от първото засаждане умря, неговите връстници също се приближиха до прага на живота си (и тяхната производителност намаля), а последните опити за подновяване на насажденията по стария познат начин не винаги доведоха до очаквания резултат. През зимата видях в интернет как известният западноевропейски ботаник Сеп Холцер демонстрира как се засажда дърво.
Бях изумен от простотата на процеса. Спомням си и фразата, която беше казана там: „Благословен е Господ, че прави необходимото просто, а сложното ненужно“.
Е, няма какво да губя. Освен това е необходимо да се разредят удебелените сливови насаждения (най-малкото да се отсекат почти триметрови дървета), а едно от ябълковите дървета, засадени преди три години, все още стои във фаза на клонка и от корените излизат издънки на подложки . С нея започнах трансформациите си.
Той я трансплантира директно в ствола на починалия и помоли съседите да не обиждат сестричката им. И буквално се промени пред очите ни - в рамките на един месец издънки и израстъци от по 20 см израснаха от пръчката във всички посоки. И най-важното, всички симптоми на болестта след кацане изчезнаха. След това в разсадника купих две круши, череши, няколко храсти, дори донесох млад дъб от гората - всичко пусна корени, сякаш не бяха обезпокоени.
Шепа червеи
Е, сега ще ви разкажа как приложих на практика урока на един световноизвестен учен. Правя много малка вдлъбнатина в земята, колкото корените да се поберат там, пробвам и ако не е достатъчно, задълбочавам още малко. Най-често засаждам на трева - внимателно отстранявам колкото е необходимо и го задълбочавам; ако стърчат дълги странични корени, използвам лопата, за да изрежа и разпръсна празнината. След като поставих корена в него, го уплътнявам с крак.
Като държа ствола с ръка, отново загребвам отстранената пръст с крак, леко разклащам ствола и изгребвам останалата част. Стъпквам го умерено и поставям тревата отгоре, така че външно следите от работата ми дори не се забелязват. стопанска дейност. Поръсих го с малко паднали листа от миналата година и суха трева, и го полях малко.
След това хвърлям шепа земни червеи, изровени в най-близкото легло, и ги притискам отгоре с два-три камъка или парчета тухли.
Кой не е виждал, след като е обърнал камък или дънер, там да има куп червеи? Това означава, че те ще бъдат добре под моите приюти, няма да се разпръснат и ще си вършат работата правилно - създайте идеални условия за корените.
Друга цел на камъните е да кондензират росата и да поддържат мястото за засаждане влажно. И накрая, те притискат корените, позволявайки на разсада да се покланя на вятъра от четирите страни, без да падне. Дори моите високи сливи издържаха на много силните ветрове.
Но всичко това не е тривиално, защото растенията, които са принудени между коловете, губят еластичността на кората си, която става по-груба и след отстраняване на връзките започва да се напуква от ветровете, което може да причини смъртта на дърветата.
И приех още един трик: ако го забиете в земята до разсад, с южна страна, малка дъска, тя ще засенчи нежното стъбло от обедното слънце. Наистина всичко гениално е просто.
Холцер също не признава подрязването на растенията, като твърди, че вегетативното развитие на едно дърво трябва да протича така, както е предвидено от природата. Все още не знам какво да правя, времето ще ми каже и ще ми каже, но засега се радвам, че разсадът ми е жив, докато подземните обитатели претърпяха минимални и, мисля, лесно поправими щети.публикувани
Екология на потреблението. Имението: Сеп Холцер е легенда. Той е най-яркият представител на земеделското направление...
Сеп Холцер е легенда. Той е най-яркият представител на течението в земеделието, което се нарича "пермакултура" - постоянна, т.е. естествена, селско стопанство. Днес те казват така: не просто пермакултурата, а пермакултурата на Сеп Холцер.
Австрийски фермер е уверен, че с помощта на така наречената пермакултура е възможно да се изхрани цялата планета. За това ви трябва много малко: не безпокойте природата.
За дълго времеСеп Холцер е наричан бунтовнически фермер в родината си Австрия, а това, което прави, се нарича диво земеделие. За изоставяне на традиционните земеделски норми и експериментиране той беше принуден да плаща глоби, освен това беше заплашен от затвор.
Сега ноу-хауто на Холцер - създаване на земни хребети, кратерни градини, изграждане на резервоари - се възхищава от много специалисти и аматьори. Тайната на Сеп Холцер е проста. Той наблюдава природата и се опитва да живее според нейните закони.
Като момче Сеп отглежда различни растения във фермата на баща си. Тогава той извика всички свои познати в градината си и с радост сподели с тях своите открития. Почти същото се случва и днес. Само сега при Холцер идват не деца от училищния двор - професионални фермери от цял свят идват да го видят.
Фермата на Холцер се намира в планината, на надморска височина от 1300 метра. Има сурови климатични условия, за които имението му в Краметерхоф се нарича Австрийски Сибир. Дори през юли-август земите на Холцер могат да бъдат покрити със сняг, но в същото време неговите сливи и кайсии узряват, а кивито и гроздето дават добри плодове.
„Всички идват при мен и гледат: какво може да расте по тези стръмни склонове в лошо време и без торове? - казва с усмивка Сеп Холцер. - А когато видят разнообразието от екзотични растения, направо онемяват.
Някой от Руска група, който наскоро дойде да ме види, попита: „Как така тук цъфтят най-красивите рододендрони, които могат да се намерят в природата, чак до самия връх на Алпите, а тук, в Московска област, те не растат?"
Те също така питат: „Защо имате толкова дълги езера по склоновете - 80–100 метра дълги, как водата може да остане в тези депресии и дори без филм? Ние не можем да запазим водата дори в равнините...” Тогава започвам да им обяснявам, че това е нормален естествен процес, че природата ще направи всичко сама, важно е само да спрете да й се намесвате».
Имението на Сеп Холцер Краметерхоф
Три земеделски пътеки
Сеп Холцер: „Пермакултурата може да осигури храна за поне три пъти повече от населението, което живее на земното кълбо днес. Просто трябва да се съгласите с природата."
Когато през 1998 г. един от австрийските студенти оцени неговия дипломна работа икономически показателиПо време на работата на фермата на Сеп Холцер в Краметерхоф, фермата беше незабавно посетена от данъчната служба. Проведохме пълен одит на фермата и ревизирахме основните показатели за ефективност, които обикновено се задават на всеки 10–15 години. В резултат на това регулаторните органи почти десетократно увеличиха сумата, върху която преди това се изчисляваха данъците - от 24 хиляди тогавашни австрийски шилинга годишно на 200 хиляди.
На въпрос защо неговата ферма е десет пъти по-ефективна от средната ферма, Сеп Холцер отговори, че всичко е свързано с пермакултурата.
Днес, когато хората говорят за селско стопанство, те обикновено имат предвид индустриалени традиционеннеговият посоки.
Както е известно, в индустриалното земеделиеЗа бърз растеж на растенията се използват синтетични торове, пестициди, генетично модифицирани организми и тежка селскостопанска техника. Благодарение на това фермерите получават високи добиви и печалби, но химикалите са вредни за среда, а отгледаните с тяхна помощ плодове и зеленчуци често са безвкусни.
Традиционен, или биологичен, вид земеделие се характеризира с близост до природата, пълно отхвърляне на химически средства за защита и торене на растенията и използване на сеитбообращение. Основното му предимство е производството на здравословни продукти, недостатъкът е ниският добив и високите разходи за труд.
Пермакултурни предложения нов типпровеждане на селскостопански бизнес въз основа на връзките, които съществуват в естествените екосистеми. От традиционното земеделие пермакултурата е отнела химическите торове, а от индустриалното земеделие – големите селскостопански машини.
Сеп Холцер изчислява разходите си и според него те се оказват много по-скромни, отколкото в индустриалното и традиционното земеделие. „Първо, имам по-малко разходи за труд, което се отразява на заплатите“, обяснява той. - Второ, не губя време за отглеждане на растения - те самите си помагат. Трето, качеството на продуктите ми е по-високо, защото не се налага да се боря с плевелите - всичко е регулирано от природата и аз се опитвам да не я нарушавам.
Основната разлика между пермакултурата и индустриалното и традиционното земеделие е уважението към всички живи същества. Опитвам се да се променя света около нас, практикуващите пермакултура винаги мислят за това как техните решения ще засегнат другите в екосистемата.
„Използвайте мозъка си, за да вървите с природата, а не срещу нея“, учи Холцер. - Не се опитвайте да контролирате плевелите, тъй като този контрол е изключително вреден за селското стопанство. Трябва да помислите: можете ли да поемете отговорност, ако промените нещо? Моята тайна: поставете се на мястото на прасе, слънчоглед, земен червей, както и човекът, който е срещу вас. Бихте ли се чувствали добре от това? Ако да, тогава правите всичко правилно. Ако не, тогава познайте какво не е наред.
Сеп Холцер в Краметерхоф
Теорията на смесените насаждения
Сеп Холцер: „Станете любопитни. Посейте много семена и гледайте какво ще се случи. Това, което расте добре, е на мястото си тук.“
В съвременното селско стопанство е обичайно да се отглеждат един вид на полето. култивирани растения. Такава монокултура на културите, според Холцер, носи само вреда: растенията се развиват и плододават едновременно, изискват едни и същи хранителни вещества, което ги принуждава да се конкурират помежду си.
Холцер поема по различен път, застъпвайки се смесени насаждения. Той е сигурен: когато наблизо живеят различни видове растения, между тях възниква симбиоза. представители различни видовенеобходими са различни хранителни вещества, освен това те се хранят взаимно - почвата се наторява от паднали листа и мъртви части от корени.
Сеп Холцер разказва за имението си в Австрия. Той, като родителите си, отглежда зърнени култури. Но наред с тях Холцер отглежда овощни дървета, храсти, зеленчуци и цветя. „Много хора смятат, че зърнените култури са монокултура, а те не са“, казва той. - На моя сайт те се разбират добре с други растения. Когато жъна зърнени култури с комбайн, оставям 10 сантиметра стебла, за да не повредя други растения при жътва - репички, марули, моркови.”
Холцер е уверен: тясната специализация за предприемач в агропромишления комплекс е твърде рискована не само биологично, но и икономически. В младостта си той се опитва да намери конкретна ниша, за да прави само това. Едно от хобитата му било отглеждането на гъби - австриецът ги произвеждал, обработвал и дори продавал в други страни. Но един ден продажбите на гъби спаднаха рязко и той почти фалира. Според Холцер, мултилатерализмът, напротив, създава увереност в днешния и утрешния ден.
Промяна на пейзажа
Сеп Холцер: „Земята е най-голямата столица в света. Ако се използва правилно, земята винаги ще произвежда богатство."
Правилното формиране на ландшафта може да увеличи продуктивността на култивираните растения - това е друг постулат на доктрината на пермакултурата.
Любимите пейзажни елементи на Холцер са: земни хребети(високо хълмисти или равнинни) и кратерни градини. Особеността на двете е във формата: различни растения се засаждат едно над друго на стъпки, поради което не само се увеличава посевната площ, но и се създават различни микроклиматични зони.
земен хребетизпълнена под формата на насип с височина около 1,5 метра. Идеален е за влажни райони, където има много валежи - почвата изсъхва по-бързо, отколкото в равнината. Светлолюбивите растения като слънчогледа се развиват добре на последния етаж. Там също се засаждат овощни дървета, но не ябълкови дървета, чиито корени се разпространяват по земята, а с дълбоки корени, като череши - такива дървета ще предпазят растенията, засадени отдолу, от вятъра. Всички зеленчуци се засаждат в средата на билото. А в подножието му, където се събира много влага, има краставици, тиквички, тикви и дини.
Кратерна градинатой е изграден на същия принцип като земния хребет, само че отива по-дълбоко. За да се създаде такава градина, се избира най-ниското място на площадката, където могат да се събират надземни и подпочвени води.
Кратерната градина е много полезна за сухи райони, където е необходима допълнителна влага, увеличава площта на отглеждане, предпазва растенията от вятъра, създава топлинен капан и е идеална за влаголюбиви зеленчуци. През зимата растенията в такава градина са защитени от вятър и замръзване.
„Пермакултурата използва всяка земя според нейната пригодност“, казва той. - Представете си местност, разположена по склоновете на планина. Трябва да се обработва, но там е невъзможно да се използват машини.“
Кратерна градина в Беларус, построена по метода на Сеп Холцер
Водна брава
Сеп Холцер: „Водата е най-важното нещо на Земята. Без вода няма живот. Навсякъде по света има достатъчно вода, дори в пустинята. Просто трябва да се научите как да го намирате и използвате правилно.
Възстановяване на водния баланс - . Холцер е против механизираните напоителни системи и обяснява, че въпреки че изворите и подпочвените води не са налични в достатъчни количества навсякъде, има много начини да привлечете вода към вашия сайт.
Най-простият е дъждовната вода да се събира от повърхността във вдлъбнатини, за да се натрупа вода, и след това да се насочи за поливане на растенията.
повече по-добър вариант- създайте сами резервоар, където ще се натрупва такава вода.
„В района на Москва падат средно 550–650 милиметра валежи годишно“, казва Холцер. - Това са шест хиляди кубически метра. Какво се случва с тази вода? Влива се в дерета, отнасяйки горната част плодороден слойпочва. Започва ерозия на почвата, която се увеличава поради вятъра. Добавете към това яркото слънце. По земята се появяват пукнатини, растенията изсъхват, има опасност от пожари. Кой е виновен - природата или собственикът на сайта? Разбира се човек. Опитайте се да задържите съществуващата вода във вашия район и ще си спестите много проблеми по-късно.“
Важно е да изберете правилното място за бъдещия резервоар. Всеки собственик знае всички височини и депресии на своя обект, така че лесно може да определи къде в крайна сметка ще тече валежната вода.
Ако мястото е в равнина, Холцер съветва да наблюдавате растенията. Например елшата обикновено расте там, където има подпочвени води. Това означава, че можете безопасно да изградите езерце до него и други влаголюбиви растения.
Австрийски фермер предлага създаването на езера чрез елиминиране на фолио, бетон и други материали, които обикновено се използват за задържане на влага от строителния процес. „Не искам да нарушавам водния цикъл в природата, затова предлагам да напълните резервоара за вода по естествен начин. В бъдеще такова езерце не само ще насърчи растежа на растенията - ще бъде възможно да се отглеждат риба, раци, водоплаващи птици“, обяснява той.
В своите езера Холцер задържа вода изключително с помощта на естествени материали. „Водата винаги иска да намери дупка, в която да влезе, така че трябва да намерите това тясно място и да го запечатате. Като начало почистете пространството на бъдещото езерце от всичко, което пропуска водата - пясък, малки камъни. След това изкопайте канавка с дълбочина два до три метра и напълнете дъното с по-плътен материал, уплътнете го с помощта на багер. Ако направите добра брава, водата също няма да тече надолу.
Сеп Холцер наблюдава изграждането на язовир на един от пермакултурните семинари в района на Москва
Шаманска пътека
Сеп Холцер: „Русия има огромни територии и най-добрите почви в света, но вие не знаете как да ги използвате правилно. Иначе отдавна да сте изпреварили Запада.
Интересът към пермакултурата е голям и непрекъснато нараства навсякъде по света – от собственици на големи ферми, дребни фермери, работещи в сферата на биологичното производство на селскостопански продукти, както и от тези, които се стремят да бъдат по-близо до природата. Австрийски фермер харчи различни държависеминари по целия свят и те са успешни.
Разбира се, Холцер взема пари за семинарите си и прави добри пари от тях. Семинарите в Русия обаче са по-евтини, отколкото в европейските страни.
Интересът на Холцер към страната ни не е случаен. Един ден, преди около десет години, той присъства на съвет на старейшини, водачи и шамани на индиански племена в Северна Америка. На срещата те говориха за променящия се свят, за неговите съдби. И това, което се обсъждаше там, доста силно повлия на мирогледа на Холцер. „Не мога да ви кажа конкретно за какво са говорили шаманите, тъй като бях длъжен да го пазя в тайна, но тогава започнах да се интересувам от Русия. За съжаление чух много ужасни неща за Русия, на които не исках да повярвам, затова започнах да изучавам вашата страна“, спомня си австрийският фермер.
Днес Холцер има по-положително мнение: той е уверен, че Русия може да бъде не само страна на нефт и газ, нейното бъдеще е в селскостопанския сектор. „Богатството на вашата страна не се крие в минерали, а в огромни площи с висококачествена плодородна земя, където можете да култивирате голямо разнообразие от различни култури, смята той. - Освен това относителните условия в Русия са по-добри, отколкото в други страни. За всеки човек имате 8 хектара земя. Нито една държава в света не може да предложи това на своите граждани.
Но съм изключително изненадан от отношението на самите руснаци към земята: често ми казват, че земеделието е непривлекателно. Това твърдение е фундаментално невярно и с моя пример искам да докажа обратното.
Не всеки трябва да доказва привлекателността на селското стопанство. В Русия вече има пермакултурен център Сеп Холцер, който популяризира идеите на Сеп и му помага да провежда семинарите си тук.
Участниците в семинара могат да бъдат разделени на два конвенционални типа. Първите мечтаят да се преместят или вече са се преместили със семействата си от града на село. Тяхната цел е да се доближат до природата, да създадат племенни селища; или просто обичат природата и искат да живеят в хармония с нея.
Вторият тип са предприемачите и те са мнозинство.
Някои също искат да построят семейно имение и да отглеждат деца и внуци в него.
Но в допълнение към духовния компонент, тези хора също са загрижени за материалната страна на въпроса, практиката на живот. „Много е трудно да се намерят чисти продукти, единствената гаранция за качество са продуктите, които отглеждате сами“, казва Анатолий от Самара, който някога е бил обучаван за космонавт, но винаги е работил в частния бизнес. Наскоро Анатоли случайно откри идеята за пермакултурата и осъзна, че това е точно това, което е търсил от дълго време. Сега, заедно със семейството си, той избира земя, на която да отглежда зеленчуци. В бъдеще планира да се занимава с частно консултиране. Историите на останалите участници са много различни – и в същото време сходни.
Музикантът Владимир от Калининградска област мечтае да премести семейството си в земята и след това да основе компания, която ще помогне на всички да се установят в селото.
Реналдо от Уляновска област цяла годинаизучава принципите на изграждане на селища и сега плановете му са да създаде марка, под която жителите на семейни имения ще могат да продават излишък от отглеждани продукти.
Глеб от Краснодарски крайОт десет години се занимава с туристическа дейност - има акваферма с пъстърва и шаран, а сега строи минихотел в гората, където смята да приложи натрупаните знания в пермакултурата.
Холцер казва, че има много успешни проектив Русия - в централната й част, на юг и в Сибир. „Наскоро започнах да си сътруднича с Томския аграрен университет: това е мащабен проект, но нашият опит може да бъде полезен за всички“, казва Сеп. - Засадихме лечебни билки в сандъче, което монтирахме на едно дърво, получи се като гнездо. Растенията започнаха да се катерят по ствола на дървото. Мисля, че ландшафтните дизайнери и тези, които работят с градини, могат да използват нашата идея.
Но най-важното, за да обобщим, е подобно Всеки градски жител може да създаде собствена градина, с която да се лекува. Балконът е идеален за това, а ако няма такъв, кутия с растения може да се монтира на външна стена или можете да направите като нас: да инсталирате зелена аптека на дърво.
Австрийският фермер има малко неуспешни проекти. „Не бих искал да ги обсъждам“, казва Холцер, „защото на първо място отдавам провала не на моите грешки, а на факта, че на проектите не беше обърнато достатъчно внимание. Хората трябва да разберат това Невъзможно е да направите пермакултурен проект веднъж с А и след това да забравите за него. Природата е жив организъм, който непрекъснато се развива и не ни позволява да си починем. Затова трябва да работите здраво, да анализирате грешките си и да ги коригирате.
Интуиция и самоорганизация
Самият Холцер е готов непрекъснато да работи върху грешките: основната му цел е с помощта на законите на природата и принципите на пермакултурата да коригира грешките от миналото и да предотврати нови природни бедствия. Такава философия, разбира се, не може да не резонира с грижовните хора и след като научат за пермакултурата, много от тях започват активно да следват учението.
Повечето хора обаче са скептични относно това, което Холцер предлага. Представители на руския селскостопански бизнес, които интервюирахме, казват, че идеите на Холцер ги харесват. Но, отбелязват те, практиката на пермакултурата е подходяща само за създаване на малки нишови проекти фермиили за любители градинари.
Въпреки декларирания мащаб, за който мечтае, е трудно да се приложат неговите принципи в големи ферми и следователно пермакултурата не може да стане основна за селското стопанство и да се конкурира с индустриалното и традиционното земеделие. Причините за това са няколко.
Земеделските производители са загрижени главно за непредсказуемостта на земеделието Holzer. Селскостопанският бизнес като цяло е високорисков: много е трудно да се изчисли годишната реколта. Ако следвате принципите на пермакултурата и разчитате само на настроението на природата във всичко, тогава прогнозирането на икономическите резултати от бъдещите дейности ще бъде още по-трудно.Внедряване иновативни проектипермакултурата струва много пари, така че ако резултатът е неуспешен (какво е търсенето от природата), фермите могат да фалират.
Редица наши респонденти са объркани от факта, че Сеп Холцер е австрийски селянин, опитът му е ограничен до района, в който е израснал. В планинската ферма на Холцер температурата постоянно се променя, слънцето грее ярко и през лятото може да вали сняг. А знанията, на които се основава земеделието в неговата ферма, не са универсални и не могат да бъдат разпространени в други територии.
Много зависи от човешкия фактор.Начело на голяма ферма, изградена по принципите на пермакултурата, трябва да стои висококвалифициран специалист с изострено усещане за природата и познаване на нейните закони като Сеп Холцер. за съжаление, подобни хорамалко. За да се появят, трябва да преминете през целия път на Холцер от самото начало. Важно е човек, освен логика, да има добра интуиция.
Много техники трябва да се научат специално и не само от природата. Това изисква комуникация със съмишленици. Кой ще поеме отговорността да следва принципите на пермакултурата, да бъде учител? Сега има такъв гуру - Сеп Холцер. Но ако изчезне, тогава самата пермакултура рискува да изчезне.
Друг въпрос: как да мотивираме нает персонал, кой ще работи в голямо селскостопанско предприятие, така че обикновените работници да следват природата по същия начин като мениджърите на ферми?
Много хора са привлечени от пермакултурата поради нейната простота. наистина в природата всичко расте от само себе си, би било добре да се научите да не му пречите. Но не всеки може да направи такова обучение - изисква се висока самоорганизация, страст и търпение. Това е най-високият етап от развитието на земеделието, до който може да се стигне само независимо и съзнателно.
И „интелигентното земеделие“ на Сеп Холцер, въпреки цялата му популяризация, като цяло остава на части. Макар и много изкушаващо.
Героите на пермакултурата
За първи път за пермакултурата като един от начините за спасяване на селското стопанство и природата като цяло се говори в началото на ХХ век. Този термин е използван в работата си от американеца Джоузеф Ръсел Смит. По-специално той беше против дълбоката оран, вярвайки, че по този начин гората първо се превръща в поле, а след това в пустиня.
Темата за изчерпването на земните и водните биологични ресурси тревожи и други учени, по-специално Бил Молисън. През 70-те години на миналия век той изнася лекции в повече от 80 страни по възстановяване на земеделието и естествен дизайн. Молисон разбира пермакултурата в тесен смисъл - например той използва нейните принципи в градинарството. След това идеята му се разширява от земеделие до създаване на екоселища.
Сеп Холцер смята, че неговите планове се различават от тези на предшествениците му по това, че имат глобален характер. Holzer не се ограничава до дребно земеделие, но включва и разработването на големи проекти, получавайки от тях икономическа ефективноств индустриален мащаб.
В Русия идеите за пермакултура тепърва започват да се разпространяват сред фермерите. По принцип жителите на еко-селища се опитват да водят земеделие на принципите на пермакултурата.публикувани
АБОНИРАЙТЕ СЕ за НАШИЯ youtube канал Econet.ru, който ви позволява да гледате онлайн, да изтегляте безплатни видеоклипове от YouTube за човешкото здраве и подмладяване. Любов към другите и към себе си,как усещането за високи вибрации е важен фактор при лечението - уебсайт
(Източник: http://vkontakte.ru/topic-27538_8317652#offset=0)
Първо, няколко думи за Австрия.
В Австрия природата е планинска, като в южна Германия.
Хората изглеждат еднакви - светлокоси, синеоки. Те говорят немски, макар и по свой австрийски маниер. Те живеят в къщи с градини. Някои хора имат овощни дървета, други имат зеленчуци, а трети имат градина, пълна с цветя и декоративни храсти. Като цяло, когато съм в Австрия, се чувствам като в Южна Германия.
аз харесвам вертикално градинарство- по стените на къщите се отглеждат красиви катерливи лози и грозде - особено през есента, когато стените на къщите са обсипани с гроздове - супер, но в Германия имат и това. Сеп Холцер е стигнал най-далеч от идеята за градинарство на стени - той отглежда овощни дървета по свой собствен метод.
ябълкови дървета на стената Всички стени на къщи - както градска многоетажна сграда, така и селска къща - според него са идеални за отглеждане на дървета и плодови лози - киви, грозде. Стените натрупват топлина.
Във филма Сеп Холцер показа как се разхожда по новонаправена тераса и разпръсква семена. Има две важни тайни, които са пропуснати от филма.
Първият трик: той накисва семената за две до три седмици в запарка от коприва. Как се приготвя такава запарка е описано подробно в книгата. Накратко: сложете копривата в голям съд с прясна, за предпочитане изворна вода. Покрийте с марля или плат, който пропуска въздуха. На сянка запарката е готова след около месец, на слънце - по-рано. Ако миризмата на гниеща коприва ви притеснява, добавете валериана. Можете да поливате растения с тази инфузия като тор, но разредете с вода най-малко 1:10.
Семената са покрити със защитно покритие, което ги предпазва от поникване. Така природата се предпазва от излишък, прекомерно покълване. Ако животни и птици ядат плодове със семена, те преминават през стомашно-чревния тракт, под въздействието на киселина черупката се омекотява и семето е готово за покълване. Накисвайки семената в коприва, той имитира този естествен процес. След това семената растат много бързо. Моментално парцелът е покрит с буйна зеленина.
Втората тайна: тъй като всички семена покълват бързо, се получава сгъстяване. Те започват да се намесват един в друг и малко кислород прониква в гъстата зелена маса. Затова той и семейството му обикалят градинската леха и потъпкват някои от растенията, за да избегнат прекомерното удебеляване. Можете също така да подрежете някои от растенията с плоска резачка.
Защитата от вятър е много важна. Вятърът понижава температурата около растенията и издухва водата от земята. Първото нещо, което прави, когато пристигне на обекта, напр. в следващия си проект, ако на мястото е ветровито, той изгражда високи гребени срещу посоката на вятъра около мястото. Ако е възможно, хълмовете също трябва да бъдат разположени по посока на слънцето, така че да получават слънчева светлина през целия ден. Разбира се, само едната страна на хълма се оказва слънчева, но другата също получава светлина. На много места вместо хълмове има скали или дървета - засаден е защитен жив плет. В живия плет, доколкото успях да определя, има брези, лиственици, различни видове офика и различни други храсти. Живият плет изглежда плътен и устойчив на вятър.
Тя използва камъни в имота си като кахлени печки; те улавят топлината и през нощта я отдават на топлолюбиви растения. Отглежда домати, слънчогледи, пъпеши, след това, ако падне сняг през септември, ги покрива с филм, поставя филма върху стълбовете и бере домати до ноември. За да предпази градината от зайци, сърната заедно с растенията засажда бял трън. Зайците още не виждат тръните, те тичат да ядат зеленчуците, но отдръпвайки се от тръните, избягват това място. Освен това белият трън е ценно лечебно растение, напр. премахва отровите от черния дроб.
Като цяло той се отнася с разбиране към животните: „Те нямат какво да ядат, затова тичат към моя сайт от цялата област.“ Той показа останки от тикви, ябълки и изгризани стволове на овощни дървета. Дървото пада и след година-две израства от корена и продължава да дава плод. Той защитава особено ценни дървета, като връзва стволовете с мрежа за зимата.
По пътя той постоянно показваше лечебни растения и обясняваше тяхното действие (материнка, тинтява и др.) Има и уникално дърво, което расте в Краметерхоф, но не можаха да определят какъв вид е това. Пъпките, клоните и листата миришат на балсам с уникален аромат, а когато откъснете клон, се отделя миризлива жълта течност, като смола. Той използвал мехлем от това дърво (подробна рецепта има в книгата) за лечение на ръката си след катастрофа с мотоциклет. Той претърпя няколко присаждания на кожа, прекара дълго време в болницата и лекарите предложиха ампутация. Направих мехлем и залепих лепенките с мехлема, докато паднаха сами, след което сложих нови - след три седмици кожата на ръката ми беше напълно възстановена. Друг селянин удари коляното си с брадва, докато цепи дърва, трети удари крака си с електрически трион - всичко зарасна с помощта на лечебен мехлем. Клоните на дървото могат да се вземат от него в Краметерхоф и да се размножават вегетативно.
Показваше склон, на който преди няколко години имаше смърчова гора - монокултура от смърчови дървета, където почвата беше толкова подкислена, че дори трева не растеше. След като отсече повечето елхи, той засади по свой начин на пъновете гъба, есенна медоносна гъба, която премахва излишната смола от почвата. След това, когато мицелът порасна, засадих офика, ябълкови дървета и много горски плодове; дори и без тераси всичко расте добре в планината. Горски плодове - малини, касис, боровинки и др. той засажда семена. Опитах касис, засаден от семена.
Това прави плодовете по-адаптирани към студен климат. През зимата е -25°, -30°. Когато бяхме там в средата на септември, вече беше обещан сняг. На височина 1200 м снегът се задържа до април, а на 1500 м се топи през май. Съседите на Холцер не вярват, че той има череши, киви, грозде и лимони. Единият каза: „Е, тогава на врата ми растат череши.“
Други казват, че той поставя всички растения, включително водни лилии, в оранжерията за зимата. Просто се чудя как десетки хиляди растения и дървета могат да бъдат премахнати и след това да бъдат върнати на мястото им през пролетта?
На надморска височина от 1500 м растат много ароматни ябълки, той ме почерпи с тях. Те съдържат повече хранителни и лечебни вещества. Колкото по-студен е климатът и колкото по-трудни са условията за отглеждане, толкова по-полезни са плодовете и билките, научно доказано. Той има сорт ябълки „кожена ябълка“, съхраняват се в мазето до май и през май стават много вкусни, както каза, яжте и не можете да спрете.
Когато той пое мястото, нямаше нито едно езеро. Самият той е създал 72 езера, канавки и езера на 45 хектара. „Водата е капитал. Водата е живот. И хората, и животните се състоят почти изцяло от вода. Вода има както в пустинята, така и в далечния север. Растенията наистина се нуждаят от вода.” Затова той прави всичко възможно да задържи водата в района възможно най-дълго, да насити района с вода. Всичките му езера са украсени по различен начин, в едно има трупи, в друго - камъни, в третото - корявки необичайна формас камъни. За патиците той организира специални места за гнездене, например. в средата на езерцето стои пън, в който е издълбано „гнездо“.
Недостъпен за лисици.
Ако няма подходящ пън, можете да вземете няколко тънки трупи, да ги закрепите заедно като сал, да поставите пръст отгоре и да поръсите със семена от трева. Мястото за гнездене на патици е готово.
Има салове, които плуват в езерото.
Това е така, за да могат патиците и гъските да излязат на повърхността и да изсъхнат и да се стоплят, особено през зимата, така че да не получат хипотермия, когато се пръскат в ледена вода. Имаше въпрос: „Защо вашите патици не летят до зимата топли райони? "Той отговори: „Тук живеят добре, както никъде другаде по света." Извор с изворна вода се влива в езерото отгоре, камъните в езерото го нагряват, плуващите патици създават движение - това са всички техники за да предотврати замръзване на езерото през зимата. Ясно е, че лисиците могат да преминат през моста и да изядат всички патици, когато са седнали небрежно на сала няма да им причини много вреда, но са научили урока до края на живота си.
Отглежда раци в дълги езера-канавки, дълбоки два метра. Раците се нуждаят от дълга крайбрежна зона, за да могат да намерят храна, общата дължина на канавките е до 25 m, освен това осигурява на раците кухненски отпадъци. Те, като прасетата, ядат всичко.
"Детска градина„за рибите, където рибите идват да хвърлят хайвера си, е свързано с дълбоководни езера.
В детското езерце има много трева и различни корчове - оптимални условия за защита на пържените, така че рибите с радост отиват там, за да снасят яйца, но е неудобно да плуват там, защото е предимно обрасло. Така те се връщат в дълбоките езера.
Крайбрежието се регулира с помощта на дълбочината на езерото, там, където е необходимо, достига дълбочина до 2 м, там, където трябва да има вода, прави стръмно спускане до 3 м и повече. Корените на крайбрежните растения могат да достигнат само до 2 м;
Той се възхищава на оригиналната сибирска трева, която купува през 1957 г. и оттогава разпространява семената си. Птиците и животните го ядат най-добре. Хлябът, който прави е страхотен. Има много храна, постеля за животни и мулч за градината; расте до 2,5 м височина. Добър за изграждане на кирпичени къщи и правене на занаяти от слама. Оригиналната трева може да се отглежда само на бедни почви; тя расте най-добре в най-бедните и студени условия. В добра, богата почва расте твърде бързо и започва да гние. Тези. Подходящ е само „дивият метод“ на отглеждане - на бедни почви.
Пилета пасат в гората сред гъсти храсти. Той отглежда стари породи, които имат силни инстинкти за самосъхранение. Щом чуят и най-малкото шумолене, веднага се крият в храстите. Освен това, за да се предпазят овцете и свинете, на някои места оградата е свързана с ток. Лисици, рисове и други диви животни, които тичат из неговия район, искат да ловуват и след като са получили такса, запомнят това място и го избягват за известно време. След това си сменя местата. Ако държите пилета под на открито, те ще станат лесна плячка за хищниците. Почти всички животни се държат в „свободни заграждения“, т.е. в гората.
Той строи дървени къщи за животните, както е описано в книгата "Пермакултура". Гледах колко е хубаво, имаше дебел пласт сено на пода, трева, дървета и цветя растат навсякъде с изглед към езерото и дори можете да живеете в такава къща. До каменната маза има къща, изградена изцяло от дърво, с покрив от лиственица.
На друго място в Австрия видях същия. Къщата разполага с красив гардероб от три вида дърво, брава и ключ също са изработени от дърво.
На покрива на гаража растат цветя, тиквички и домати.
Оранжериите на покрива съдържат топлолюбиви екзотични растения. Зад оранжериите има гора; пилетата, които пасат в гората, могат да се преместят в оранжериите и обратно в гората.
И това е каменна къща, където се съхраняват плодовете.
Много е важно водата в езерцето да е обогатена с кислород. В своите проекти (например сега има 20 проекта по целия свят) той видя, че хората са създали езеро, но водата в езерото е застояла. Пъхнах ръката си в езерото и усетих неприятна миризма. През лятото застоялата вода в езерото гние.
За да предотвратите това, можете да направите езеро с остров, както в проекта в Испания. Водата ще се разпръсне върху острова под въздействието на вятъра и ще се обогати с кислород. На 270 хектара в Испания, като част от пермакултурен проект, той създаде много езера, общата площ на водните оазиси е 30 хектара.
Ако езерото се захранва от подземен източник, тогава естественото движение на водата - през пролетта има повече вода, през лятото, когато източникът пресъхне, водата в езерото е по-малко, според него.
На неговия алпийски, южен склон, всички езера са свързани помежду си, водата от горните езера се влива в долните - така има постоянен водообмен и движение. Нивото на водата в езерото може да се регулира; той показа със специално устройство как се прави това.
Има ябълки и овощни дървета без резитба. Ако отрежете клоните и поливате и наторявате, дърветата започват да произвеждат твърде много клони, които след това замръзват през зимата и могат да унищожат цялото дърво. Неговите ябълки са по-малки от тези в магазина, но много по-вкусни. Той ми показа ядлива гора - там растат ябълкови дървета до иглолистни дървета (с лиственица) и различни храсти. Има кедър и красиви необичайни иглолистни дървета. Овощни дървета - 14 600 бр. Имаше въпрос: „Но в разсадника овощните дървета се продават вече подрязани и какво да направя, да ги оставя така?“
- Да, можете да ги оставите да продължат да растат или да направите свои собствени, от същия корен. Коренът на дървото е леко вързан, след това от него израстват други корени, т.е. ново дърво, след което трябва да се развърже коренът, по този начин можете да получите собствени сортови дървета, неподрязани.
Стигнахме до поле с овощни дървета, на пръв поглед просто поле, обрасло с трева. Сеп Холцер, където стоеше, първо извади два вида салата и започна да яде, а след това различни зеленчуци, направо от тревата. Всички хора бяха изненадани и възхитени. Изглеждаше като пермакултурен трик.
Ако вземете растение от магазина, зависи от торове, поливане и грижи. Трябва да вземете растението в ръка, да разклатите химикала заедно с почвата, така че да присъстват само корените. Засадете го в земята, в общност от други растения. То постепенно ще дойде на себе си, ще стане силно и свободно. През първата година може да расте по-зле, но постепенно ще се аклиматизира и ще придобие сила.
Въпреки това, той има шипки, които растат до рододендрони научни правила, защото едно растение се нуждае от рН на почвата 4, а друго 8 и растат едно до друго.
За да разберете как се чувства едно растение, просто трябва да го погледнете. Здравите растения имат буйна зелена зеленина. И от дърветата, от състоянието на клоните, той може да прочете в кой период от живота, как е живяло дървото, кога се е чувствало зле и кога е било добре.
Растенията за семена се отглеждат в бедни почви, в най-студените условия, на надморска височина от 1500 м. В разсадниците, напротив, те вземат семена от разглезени растения, отглеждани в богати почви. В резултат на това в бедни почви, при липса на поливане и грижи, те изсъхват. Само след няколко поколения растенията се адаптират към условията на мястото.
Sepp Holzer взема семената на най-силното и мощно растение, отгледано в най-лошите почви, в най-студените условия. Засажда ги по-ниско, където е по-топло, и от такива семена, както ни показа, израства слънчоглед с височина 4 метра и размер на огромна чиния, а тиквичката - половин метър.
Отглежда животни, но само за собствени нужди. Сега според европейските стандарти прасетата или други животни трябва да бъдат откарани в специално заведение. кланица и те стигат дълъг път. Холцер смята, че това е болезнено за животните и отказва да продава. Дори само да заведете прасетата някъде, те започват да нервничат. Такова месо според него е опасно за хората.
Аз лично съм вегетарианец и му пожелавам същото. Имаше няколко студенти с нас на семинара; той им преподава пермакултура от 2 години, като част от него учебна програма. Неговите ученици, немски читатели на ZKR, го убеждават да прочете „Анастасия“. Досега е прочел само малко, където пише за създаването на родови имения от всяка фамилия - напълно го подкрепя. Но няма време да чете, много е зает – пише нова книга и 20 пермакултурни проекта по целия свят, от Шотландия и Норвегия до Йордания и Еквадор.
Той печели пари със своите проекти и екскурзии из Краметерхоф. Обиколката е целодневна, от 9 сутринта до вечерта. Разхожда се из Краметерхоф, показва и разказва как и какво расте.
Продава и водни лилии и рододендрони, в пъти по-скъпи, отколкото струват в разсадника. Той е критикуван за това, той казва, че не принуждавам никого да купува. Ако вземете лилии или рододендрони от разсадник, те няма да растат в планината при студени условия. И растенията му са закалени и свободни. Той ги засажда в общност от други растения, без да ги полива и да се грижи; когато наберат сила и се освободят, той ги продава.
Бях със съпруга ми в Краметерхоф. Съпругът ми не вярваше в идеите на пермакултурата. Убедих го да гледа филма, но след няколко минути - където става дума за това как дърветата растат без резитба и плододават добре, го догледах с думите: "Нека не си измисля!"
Първоначално исках да отида сама на семинара, но Австрия все пак е друга страна и съпругът ми поиска да ме придружи. Говорих лично с Холцер и веднага се вдъхнових от идеите на пермакултурата. Сега той разказва на всичките си приятели и роднини каква природа има Холцер в Краметерхоф и колко здраво и красиво е всичко. „Но Холцер каза това и това“ е смешно и дори изненадващо да чуя, особено от устата на съпруга ми.
И все пак някои практични и рационални мъже трябва да видят реалния живот. Говорете с Холцер. Яжте малка, но много вкусна ябълка от ябълково дърво без резитба. Аз съм по-романтичен човек; филмите и книгите са достатъчни за радост и наслада.
Бяхме в най-голямата пролетна градина в света Keukenhof, на фестивала на лалетата в Холандия, на най-големия немски остров на цветята Майнау, в Sans Sussi - градините на Потсдам, на градински изложби във Winsen aan de Looy и др.
Но рай, райската градина и гората, от всички тези градини видях само при Сеп Холцер в Краметерхоф.
Помня, че дойдохме от Холандия и докато ме нямаше, цъфнаха нарциси и теменужки. Гледах цветята около къщата, малки, криви, но свои. Шест милиона лалета избледняха...
В Sepp Holzer можете да усетите благодатната атмосфера, там е топло и уютно, като у дома. Други градини, които съм виждал, са като капак лъскаво списание, красива, разбира се, но...
А самият Сеп Холцер със собствените си ръце, заедно със съпругата си, засади всички дървета, с любов към себе си и децата си. Много щастлив Всичките му четири деца проявяват интерес към Краметерхоф и искат да наследят и продължат работата му.
Сеп Холцер има не просто много, а много топлолюбиви растения. В ядливата гора киви, праскови, череши, ябълкови дървета, лиственици и други горски дървета растат смесени заедно. А под дърветата на светли места и сечища има сибирски оригинални зърна и зеленчуци. В езерата има стотици или дори хиляди водни лилии и водни лилии. Видях много киви и грозде, високи над четири метра и толкова здрави, с дървесни стволове. Наистина ли е възможно да поставите 45 хектара в оранжерия, ако имаше само 20 дървета, нали?
Лимоните на Холцер са оградени от двете страни с камъни - валуни. И това не е лимон, а понцирус - див лимон, устойчив на замръзване до -20°. Но Холцер има още повече със своите методи. Някои дървета растат на голи скали, аз показах леска на скала - там почти няма земя. Това се обяснява с факта, че дърветата растат поради листни отпадъци и хумус. Той казва, че ако изобщо имате земя в имота си, това е добре. Под ябълковите дървета той поставя камъни отгоре, закрепвайки корените им, за да не паднат от планината, буквално. Само на едно място ги закрепи с кабел или връв.
Да, времето му, разбира се... Представях си, че на върха на планината е студено, но не до такава степен. Бях там с пуловер до коляното и яке в средата на септември и бях напълно охладен. Тук, в Северна Германия, сега е сто пъти по-топло в навечерието на октомври.
Но Сеп носи жилетка или леко яке на открито и нищо. В началото на юни и края на август може да вали сняг, особено на надморска височина от 1500 м, но лятото обикновено е топло.
Той вярва, че растенията трябва само да създадат условия за растеж. Оградете го, защитете мястото от вятъра и го накиснете с вода, но вече писах за това. Има силни ветрове и урагани и той засажда дървета смесено, с плитки и дълбоки коренови системи заедно. Те се подкрепят, когато една ела на съседния склон падна от силна буря, всичките му дървета останаха цели и невредими, всички живи плетове. Лиственицата, липата и елата имат спираловидна коренова система, корените се простират диагонално и са особено устойчиви на вятър. Има много липи и ели. Сади и липи за мед. Има много лиственици, които растат с ябълкови дървета.
Той също така засажда сребърна върба и други ранни медоносни растения, така че пчелите също да имат какво да ядат в ранните и късните периоди.
Из книгата “Пермакултурата на Сеп Холцер”, превод на Е. И. Николаева
През моето детство селяните все още знаеха много добре за действието и приготвянето на торове от билки. В зависимост от това какъв ефект е необходим и какви растения са налични, ние приготвихме торове от различни компоненти. Така че всеки разработи своя собствена „рецепта“.
С въвеждането на минерални торове и синтетични продуктизнанието за използването на тревни торове е изчезнало в много региони. Вместо това днес се учите как да „правилно“ пръскате и наторявате, без да се излагате на остри химикали.
Дългосрочните негативни последици, които навлизат в света около нас чрез въвеждането на пръскания и изкуствени торове, са невидими за много от нашите съседи. В близко бъдеще изглежда, че всички тези торове ще се изплащат. Всеки, който иска да бъде отговорен към природата, трябва да се сбогува с употребата на химикали в полета, зеленчукови градини и овощни градини.
Пермакултура от Сеп Холцер
„Пермакултурата“ е постоянно, т.е. естествено земеделие. Австрийски фермер е уверен, че с помощта на така наречената пермакултура е възможно да се изхрани цялата планета. За това ви трябва много малко: не безпокойте Природата. Тайната на Сеп Холцер е проста. Той наблюдава природата и се опитва да живее според нейните закони.
Природата е подготвила достатъчно растения, които благодарение на по-доброто си вътрешно съдържание могат да приготвят отлични пълноценни екстракти и торове. За билковите екстракти се използват прясно нарязани или леко изсушени билки за един ден. Накисват се в студена вода; след това екстрактът може да се напръска. Ефектът на екстрактите може да бъде многостранен.
Особено обичам и универсално използвам екстракт от коприва: благодарение на високото си съдържание на азот, той действа като добър тор, който укрепва растенията, особено много хранителни зеленчуци като тиквички, краставици и зеле. Този тор не може да се използва за грах и фасул поради опасност от излишък на азот. Тази качулка работи много добре срещу падане на листата. Листните въшки също, от една страна, не могат да понасят миризмата му, а от друга, усещането за парене (поради отровата от коприва), което е чувствително и видимо го засяга, когато е прясно.
Смятам, че правенето на извлек от студена вода е по-важно от приготвянето на отвара, тъй като отварите се варят, което означава голям разход на енергия. Особено ако искате да готвите голямо количество.
Мисля, че варенето е ненужно. Ако имам нужда от интензивно лекарство, мога просто да запазя съдържанието на моя екстракт по-дълго, като го разбърквам редовно.
Съдържанието ще бъде готово и ще има отличен билков тор. Торовете са толкова богати, че могат да се използват само в разредена форма. Билковите торове имат отличен ефект, укрепват растенията, а също така предотвратяват заболяванията им, като естествено се грижат за растежа им дори при прекомерна поява на отделни насекоми.
Здравите и силни растения са по-устойчиви срещу патогени; Освен това насекомите (вредителите) търсят предимно отслабени растения. Естествените билкови лекарства са много лесни за приготвяне сами и не струват нищо. Учудващо е, че все още са малко използвани.
Моята техника
Най-добре е да използвате местни растения. Не считам за оправдано да се носят или носят растения от други места за тази цел, дори и да се предлагат в специални списания. Почти всички билки са подходящи за приготвяне на тор. Корените, листата и стъблата просто трябва да се държат в контейнера достатъчно дълго, за да се получи добър тор. Приготвянето на препарат за борба с вредителите изисква по-дълго и по-прецизно внимание.
За моите течни торове избирам растения с определено съдържание на вещества - като етерични масла, горчивина и отрови. При избора се основавам на усещанията и знанията си, които съм трупал с годините. Постоянно опитвам нови растения и смеси, защото това е област, в която има много за експериментиране и научаване.
Ако преди това не съм използвал определен набор от растения, приготвям експериментална инфузия. За запарка използвам прясна изворна вода. Чешмяната вода е предимно изкуствена и стерилизирана. В този случай се използват филтри, облъчване и хлориране, за да се гарантира, че водата отговаря на стандартите за питейна вода. Затова за мен такава вода е „мъртва“ и не се използва за пиене.
Аз, разбира се, съм свикнал със свеж извор в нашия двор и винаги избягвам да купувам вода там, ако съм в града. Вкусът му ме ужасява. Ако пиете тази вода дълго време, вече не можете да усетите вкуса й. Същото се случва и с непръскани и узрели ягоди и домати, чийто естествен вкус мнозина вече не познават. Ако няма вода от източник, може да се използва събрана дъждовна вода. Във всеки случай тази вода е по-добра от чешмяната.
Като съд може да се използва затворен съд, поставен отвън. Контейнерът може да бъде изработен от дърво или изкуствен материал. Не използвам метален съд, тъй като билковият екстракт може да реагира с метала по време на процеса на приготвяне и да придобие допълнителни нежелани свойства.
На кратки интервали (на всеки два дни) изследвам съдържанието за наличие на гъбички или други нежелани прояви и наблюдавам дали протичат съответните процеси. Ако съм доволен от съдържанието, използвам готов тор.
Ако желаният ефект все още не е достатъчен, експериментирам допълнително. Понякога добавям повече растения или го оставям да престои, като по този начин добавям повече вещества и увеличавам ефекта му. След дълги наблюдения можете сами чрез подобни опити да създадете рецепти за ефективен тревен тор, който да е най-подходящ за съответния район.
По време на готвенето е важно в съда да има достатъчно киселинни вещества. За целта оставям капака леко отворен и редовно разбърквам съдържанието с дървена пръчка. На топло място със силна слънчева радиация процесът на готвене протича много по-бързо. На места, които не са особено слънчеви, процесът може да продължи месец. Знам, че е готово, защото торът не се пени и е тъмен на цвят.
Не смятам за важно точното описание на съвместимостта на растенията, температурата, количеството вода и растения, както и дозировката за употреба. Сигурният и лесен начин е да направите своето проучване и самостоятелно да намерите подходящите продукти в подходящите концентрации, необходими за определена област.
Смес от билки, които харесвам и използвам често, се състои главно от коприва (произвежда азот) и черен оман (произвежда калий). Тук с удоволствие добавям вратига и пелин. Тази смес е добър тор и повишава устойчивостта на растенията. В допълнение, той действа срещу непослушни момчета и дървеници, главно поради наличието на горчив пелин. Ако очаквам много хора да ядат растенията ми, увеличавам количеството пелин, докато растението достигне желаното развитие.
Сеп Холцер,
от книгата „Пермакултурата на Сеп Холцер“,
превод от немски Е. И. Николаева, Барнаул
Сеп Холцер
Дълго време Сеп Холцер беше наричан бунтарски фермер в родината си Австрия, а това, което прави, беше наричано диво земеделие. За изоставяне на традиционните земеделски норми и експериментиране той беше принуден да плаща глоби, освен това беше заплашен от затвор. Сега ноу-хауто на Холцер - създаване на земни хребети, кратерни градини, изграждане на резервоари - предизвиква възхищение сред много специалисти и аматьори.
Като момче Сеп отглежда различни растения във фермата на баща си. Тогава той извика всички свои познати в градината си и с радост сподели с тях своите открития. Почти същото се случва и днес. Само че сега при Холцер идват не деца от училищния двор — професионални фермери от цял свят идват да го видят. Фермата на Холцер се намира в планината, на надморска височина от 1300 метра. Има сурови климатични условия, за които имението му в Краметерхоф се нарича Австрийски Сибир. Дори през юли-август земите на Холцер могат да бъдат покрити със сняг, но в същото време неговите сливи и кайсии узряват, а кивито и гроздето дават добри плодове.
Биологично земеделие
На читателите на сайта се предлагат откъси от книгата „Permakultur на Sepp Holzer” - Практическо ръководство за създаване на малки селски и моделни ферми. Автор на резюмето: В. Барсуков
За Сеп Холцер и пермакултурата
Сеп Холцер (Австрия) е известен разработчик на селскостопанското направление „пермакултура“ - постоянно (непрекъснато) естествено земеделие. Австрийски фермер е уверен, че с помощта на пермакултурата можем да изхраним цялата си планета. За целта ви трябва малко – просто да не безпокоите Природата.
Фермата на Холцер се намира в планината (на надморска височина от 1300 метра). Има сурови климатични условия. Дори през август земите му могат да бъдат покрити със сняг. В същото време обаче зреят сливи, кайсии, киви и грозде. На въпроса защо фермата му е десет пъти по-ефективна от средната, той отговаря, че всичко е свързано с пермакултурата.
В Русия пермакултурата едва започва да се разпространява сред фермерите. Засега само жителите на еко-селища се опитват да управляват земеделие на принципите на пермакултурата.
Основните принципи на неговите учения за пермакултурата:
Смесени насаждения. Посейте много семена от различни растения и наблюдавайте: това, което расте добре, е точно тук;
Компетентно формиране на ландшафта;
Зелени торове вместо химически.
Плодородие на почвата
Безброй живи организми участват в поддържането на почвената екосистема. Само с тяхното присъствие почвата може да се поддържа плодородна и следователно полезна за хората. Почвени организми - бактерии, земни червеи, гъбички и др. - осигуряват здравето и плодородието на почвата. За да не им навредите, трябва да спрете използването на химически торове и пестициди.
Ако на парцел се отглежда монокултура и освен това се премахват всички плодове, тогава почвата губи все повече хранителни вещества и се изтощава. В резултат на това екосистемата на плодородието е нарушена и са необходими химически торове.
Освен това традиционната редовна дълбока оран на почвата и свързаното с нея замръзване унищожават живота на почвата и образуването на хумус. Ако такива зони бъдат оставени сами, тогава след известно време природата ще възстанови почвената екосистема тук. Можете да помогнете на природата, като засадите растения за зелено торене - зелени торове, които подобряват свойствата на почвата.
1. Земен червей- ценен работник за създаване на хумус. Камък, поставен хоризонтално върху легло, под което се събира воден конденз, може да предпази земните червеи и да допринесе за образуването на хумус.
2. Може да се направи поливане билкова инфузия. Всеки може да го сготви. Просто сложете коприва, друга трева, дори листа и кухненски отпадъци във водата - каквото имате, покрийте го. След една до две седмици го използвайте като вода за напояване.
3. Високо хълмисто билопод формата на дълга почвено-компостна купчина - основният елемент на пермакултурата на Холцер. Изграден срещу вятъра, той го задържа и създава микроклимат поради наклоните, значително увеличава обработваемата площ. Поради височината си е удобен за обработка. Чрез добавяне на биомаса се увеличава съдържанието на хумус в почвата. Билото е аерирано от всички страни и проникнато от корени, което подпомага разграждането на внесената органична материя.
Билото винаги може да се излее по-високо или по-ниско или да се изравни със земята. В основата му е биомасата – различни органични вещества, превърнати в ценен хумус, който може да се разпръсне из цялата градина.
Оптималната височина на билото (при средна височина на градинарите) е 1,50 м, в горната част може да бъде заострена (с ъгъл на наклон на билото 65°-80°). В горната част на билото най-добре виреят сухолюбиви растения като фъстъци и дълбоко вкоренени видове като череши. В подножието на билото се събира влага. Тук виреят добре влаголюбиви зеленчуци като краставици и това е най-продуктивната площ. Неизяденото остава в почвата и активира живота в нея.
Как да направите хълмист хребет?
Изкопайте изкоп с ширина около 1,5 м до дълбочината на лопата.
Разделете копката и почвата и ги оставете настрана.
Напълнете изкопа с клони, клонки и друга органична материя - дори стари дрехи, картон, хартия ще свършат работа - и
Поставете органична материя на височина приблизително 1 m. Смесете груб и фин материал.
Поставете копка върху това, с корените нагоре.
На чима - земя до височина 1,5 м може да се вземе и от страни на билото. Нищо, че нивото на земята на тези места ще падне.
Мулчирайте горната част на хълмистия хребет. Всичко налично е подходящо: трева, слама, листа, компост. В краен случай и картон.
Укрепете склона със зелени клони. Поставете свежи, разклонени клони с дължина 1,5 м с върховете нагоре и закрепени с дървени гвоздеи (може да се направят от разклоненията на клоните).
Насажденията на върха са сухолюбиви растения като фъстъци; най-отдолу - влаголюбиви, като дини, пъпеши и краставици.
Засейте всички видове зеленчуци върху мулча, също и с високи нуждив хранителни вещества. Добре е да се сеят репички и салати.
Засявайте растения за зелено торене с дълбока коренова система: бяла детелина, горчива лупина, люцерна и др.
4. Направете го около цялата област високо плоско било 3 м височина: теренът е оформен с две тераси в стъпаловидна форма. Билото трябва да е постоянно и да не се утаява, така че вътрешността му се състои от пръст вместо от биомаса, като хълмисто било. Всяко стъпало е на височина 1,5 м (тази височина е поносима за повечето хора).
Зелен тор от растения за зелено торене
Важно е да се постигне голямо образуване на хумус чрез увеличаване на биомасата. Като зелен тор добрата комбинация от билки е важна, така че растенията да се допълват взаимно. Ако биомасата остане на мястото, тогава поради бавното разлагане на растенията за зелен тор се образува продуктивен слой в почвата. Благодарение на биомасата и разрохкването в кореновата зона се създават постоянни благоприятни условия за отглеждане на култури. Полученото почвено покритие (с капиляри от разложени корени) помага за защитата му от атмосферните условия и натрупва вода и хранителни вещества. Такова одеяло, подобно на одеяло, предпазва почвата от проникване, благодарение на което почвените организми в горния слой на почвата могат да се развият до късна есен и зима.
Растения за зелено торене
Това са предимно бобови растения. Със своите корени (повърхностни и дълбоко проникващи) могат да се вкоренят във всякакви почви. Предимството им е, че с помощта на бактерии улавят азота и го внасят в почвата. Бактериите, предимно от вида Rhizobium, живеят в симбиоза с корените, образувайки коренови възли. В тях бактериите свързват азота във въздуха.
Известни представители на бобовите растения са растения от семейство Бобови или Fabacea. Те включват грах, боб, лупина, детелина и др.
Рапицата също е добро растение за зелено торене. различни видовезеле, елда, кореноплодни, слънчоглед и др., тъй като произвеждат много биомаса за кратък период.
Метод на Холцер
През есента в по-голямата си част оставя зелен тор върху повърхността на почвата. Растителните остатъци се покриват със сняг и процесът на разлагане започва. Биомасата не се уплътнява, както се случва с окосените растения. Чрез засаждане на растения от различни видове, чиято височина и структура са различни, тревата не се заплита, а се заплита нагоре и надолу, благодарение на което преобладава циркулацията на въздуха.
Като оставя растенията без косене, той се освобождава от косене; В същото време растенията цъфтят, узряват и се засяват. Сеитбата за следващата година вече не е необходима. Освен това семената на ливадна трева са доста скъпи.
Обработваемата площ може да се променя многократно за различни култури (овощни градини, зеленчукови градини, пасища за добитък и др.). Можете да добавите посевни семена от медоносни растения, лечебни или пикантни растения. Зърнените култури (ечемик, овес и др.) също са полезни. Често сее коноп и слънчоглед, които са отлична храна за птици. Смес от местни ливадни цъфтящи билки (бял равнец, синя метличина, лайка, невен, пъпа, разпространена камбанка, оман и др.) е отлично нектарно растение.
На стръмни склонове е необходимо да се засяват повече растения с дълбоко проникващи корени (не само за обогатяване на почвата, но и за укрепване на склона), например лупина и сладка детелина.
Особено успешна е смес от лупина, сладка детелина, люцерна, фий, грах, слънчоглед и различни грудкови кореноплодни зеленчуци като ерусалимски артишок и ряпа.
Оставянето на растенията без косене в резултат на това се освобождава от тази работа. В същото време растенията цъфтят, узряват, засяват се сами и не е необходимо сеитба за следващата година. Което е още по-важно, тъй като семената на ливадна трева са скъпи.
Използвайки този трудоемък метод, той успява да подобри сухите, изтощени почви на склоновете толкова много, че успява да започне да отглежда буйни градини в рамките на 2-3 години.
Грешка
Широко разпространен метод за „раздробяване” е раздробяването на цялата зелена маса. В този случай живите същества са унищожени. Натрошената маса изсъхва веднага и често се отнася от вятъра и се отмива от дъжда заедно с малки частици пръст. Почвата губи естествените си възстановителни свойства.
Списък и характеристики на растенията за зелено торене
| име (фамилия) | Ботаническо име | Бележки |
| Семейство бобови | Fabaceae | |
| Люпин жълт синьо, теснолистно бяло |
Lupinus luteus Lupinus angustifolium Lupinus albus |
Едногодишно, укрепва склонове, подходящо за песъчливи и кисели почви, фуражно растение, за пчели |
| Грах, фуражен грах | Pisum sativum | Годишни, фуражни |
| Сеитбен сезон | Lathyrus sativus | Годишен, непретенциозен |
| Космат фий (зима) | Vicia viloza | Многогодишно, леки почви, медоносно растение |
| Обикновен фий | Vicia sativa | На една-две години, непретенциозен |
| Боб | Vicia faba, Vicia faba minor, Vicia faba major | Едногодишно добро фуражно растение на рохкави почви |
| Сладка детелина бяла сладка детелина | Melilotus officinalis Melilotus albus | Двугодишно и на сухи почви, за дълготрайно озеленяване и укрепване на склонове |
| детелина | Trifolium pratense | Две-три годишни, фуражни |
| Детелина под земята | Trifolium subterraneum | Едногодишна, дългосрочна култура, кисели почви, подходяща като почвено покритие |
| Детелина хибрид | Trifolium hybridum | Стабилен, строг |
| Детелина бяла | Trifolium repems | Толерантна, дългосрочна култура, фураж и пасище, всякакви почви, почвено покритие |
| Детелина пурпурна | Trifolium incarnatum | Едно-двугодишно дълготрайно озеленяване |
| Персийска детелина | Trifolium resupinatum | Годишен, устойчив на замръзване и за бедни почви |
| Александрийска детелина | Trifolium alexandrinum | Годишен, измръзва |
| Ulcer officinalis | Anthyllis vulneraria | Двугодишно и на изтощени почви, покриване |
| Лядвинец рогат | Lotus corniculatus | Устойчиво, здраво, почвопокривно, дълготрайно озеленяване |
| Люцерна | Medicago sativa | Устойчиво, дългосрочно озеленяване, също и на сухи почви, фураж, укрепване на склона |
| Люцерна хмелоподобна | Медикаго лупулина | Стабилен, невзискателен, почвопокривен |
| Еспарзета | Onobrychis viciifolia | Устойчиви, варовити почви, медоносни растения, дългосрочно озеленяване, фураж |
| Серадела | Ornithopis sativus | Една до две години, кисели почви, особено за песъчливи почви, фураж |
| Семейство Кръстоцветни | Brassicaceae | |
| Изнасилване | Brassica napus | Едногодишно (лятна форма), двугодишно (зимно), невзискателно, медоносно растение |
| Градинска ряпа | Brassica rapa | Летен и зимен плод, невзискателен |
| репички (градина) | Rathanus sativus | Годишни, фуражни |
| Горчица бяла, жълта | Синапис алба | Едногодишно, невзискателно, пионерно растение, измръзва |
| Фуражно зеле | Brassica oleracea var. медулоза | Едногодишен, много добър фураж |
| Семейство житни | ||
| Зелена ръж Ивановская ръж |
Secale cereale Secale multicaule |
Многогодишно, зимоустойчиво. Неизискващ, много добър фураж, добра реколтазърна |
| Хранете просо | Sorgum dochna Panicum miliaceum | Годишни, топли райони |
| Други растения за зелено торене | ||
| елда | Fagopyrum esculentum | Едногодишно, медоносно растение |
| Phacelia pigiofolia | Phacelia tanacelifolia | Едногодишно, медоносно растение, невзискателно, всички почви |
| Слънчоглед | Helianthus annus | Едногодишно, медоносно растение, семена за храна за птици |
| Ерусалимски артишок | Helianthus tuberosus | Зимоустойчив, неизискващ, с изключение на продължително преовлажняване, активно се размножава от грудкови издънки, добър фураж |
| лен | Linum sp. | Едногодишен, произвежда масло и влакна |
| Camelina sativa | Camelina sativa | Едногодишно, непретенциозно, бързо растящо и на песъчливи почви, устойчиво на суша, слабо податливо на болести и вредители, произвежда масло |
| Малка горелка | Sanguisorba minor | Многогодишно, непретенциозно и на алкални почви, озеленяване |
| слез | Malva silvestris | Устойчиво, лечебно, озеленително, медоносно растение |
