Отглеждане на пъстърва откъде да започнем. Печеливш бизнес ли е отглеждането на пъстърва? Инсталацията се състои от

Вкусната риба, която не е достъпна за обикновен рибар, винаги е високо ценена на пазара и има стабилно търсене. Пъстървата е един такъв деликатес. Цената в магазините за този вид сьомга може да достигне 900 рубли! Ето защо отглеждането на пъстърва у дома може да бъде чудесен начин да печелите пари.

Опитни фермери доказват, че фермите за пъстърва са много печеливш бизнес. Днес ще дадем пример за бизнес план за отглеждане на пъстърва и ще дадем няколко съвета от професионалисти.

Видове пъстърва

Има два вида пъстърва: речна и дъгова. Потокът се намира в планински студени реки, които се вливат в Балтийско, Каспийско и Черно море; при естествени условия рибата може да достигне 12 килограма. Когато отглеждате пъстърва в изкуствен водоем, трябва да бъдете търпеливи, първите три години пъстървата дори няма да хвърля хайвера си. Обикновено хвърлянето на хайвера започва след 4 години живот, в периода от октомври до ноември.

Дъговата пъстърва се появява в Русия едва през ХХ век, след като мигрира от Северна Америка. Този вид пъстърва получи името си заради преливащите се люспи. Основният проблем при отглеждането на този вид пъстърва е, че възникват трудности при размножаването в изкуствен резервоар. Поради това рибовъдите трябва да заплождат изкуствено женски.

Запомнете: Извличането на хайвер е трудоемък процес, изисква много опит и допълнителни познания. Ето защо е по-добре начинаещите рибовъди да купуват пържени. Може веднага да се пусне в езерце с големи риби.

Дъговата пъстърва мигрира в Русия от Северна Америка

Откъде да започна?

Преди да отидете да купите пържени пъстърви и храна за тях, трябва да посетите няколко рибни ферми, да видите как се отглеждат риби там, да поговорите със собствениците, за да имате разбиране за управление на този бизнес.

След като се запознаете с рибовъдното стопанство, трябва да отидете в данъчната служба, за да регистрирате своя предприемаческа дейност. За да отглеждате пъстърва, е достатъчно да отворите IP с код OKVED 05.02 - Рибовъдство.

Едва след това можете да отидете да купувате рибни добитък, за това трябва да посетите рибна ферма, която отглежда пъстърва. Там ще си купите пържене и ще можете да получите препоръки за грижите и храненето му.

Методи за отглеждане

Към днешна дата има няколко варианта за отглеждане на пъстърва:

отглеждане в езерце;
отглеждане в клетки;
монтаж на затворено развъждане.

За да отглеждате пъстърва в езерце, трябва да намерите подходящ резервоар или да го построите сами. Този вид отглеждане е най-неизгоден. Факт е, че пъстървата не расте добре при ниски температури, ще отнеме поне 5 години, за да влезе в продажба. Освен това има голяма вероятност от кражба на риба от местни бракониери и продажбата й за малка сума. За разлика от отглеждането в клетка, един пазач може да не е достатъчен, за да наблюдава голямо водно пространство, а наемането на допълнителен персонал ще удари по джоба. Хващането на риба от резервоар за оплождане също няма да бъде лесно, обикновено това се прави от опитни хора, които също ще вземат чиста сума от собственика. Обикновено, когато отглеждат езера, собствениците се надяват на шанс, имат късмет - след 4-5 години ще получат няколко тона пъстърва, ако нямат късмет, ще изоставят този бизнес и ще се заемат с друг бизнес.

Клетковият метод означава отглеждане на пъстърва в оградена част на водоема, в клетки. Рамката за клетки може да бъде метални контейнери или деликатеси, опънати върху колове. Рибовъдите смятат този вид отглеждане на пъстърва за най-печеливш. Първо, само част от резервоара е необходима за размножаване, а останалата площ може да се използва за други цели. Например, ще бъде възможно да се предлага платен риболов за аматьори. Второ, за хидравличните конструкции са необходими по-малко разходи, отколкото при отглеждането на езерце. Можете също да спестите от електричество, тъй като в клетките не се изисква принудителен обмен на вода, той се създава от самите риби чрез тяхното движение.

Производството в клетки обаче има своите недостатъци, в противен случай други видове отглеждане на пъстърва не биха били подходящи. Първият и основен проблем е замърсяването на водоема, който съдържа риба. Това се дължи на гъстотата на зарибяване на рибите и активното хранене. Поради това отглеждането в клетки не е възможно във водни обекти с пия вода. Вторият проблем е кражбата на риба от клетки. Един бизнесмен трябва първоначално да реши въпроса със защитата на клетките си. За да направите това, се наема пазач, който периодично трябва да се проверява независимо.

Отглеждането на пъстърва в клетки се счита за най-изгодно

Следващият метод на отглеждане е използването на RAS (инсталация за рециркулираща вода). Това е чудесен вариант за домакинствос малко количество риба. Въпреки големите първоначални инвестиции, RAS се счита за най-обещаващия модел за отглеждане на сьомга, дори в индустриален мащаб.

RAS създава най-удобните условия за растеж на пъстърва. Принципът на неговото действие се крие в кръговото движение на водата между елементите на системата, които осигуряват живот на рибите. Инсталацията се състои от басейни, помпа, генератори и филтри.

Инсталацията с рециркулираща вода се счита за най-перспективния модел за отглеждане на пъстърва

Басейните трябва да могат да се почистват от жизнената дейност на рибите, да бъдат перфектно видими и да изключват остри первази. Помпите са отговорни за движението на водата в инсталацията. Генераторите на озон и кислород са отговорни за насищането на водата с кислород и озонирането. Филтрите пречистват водата, влизаща в RAS.

Основните предимства на RAS са:

Пълен контрол върху растежа на пъстървата: дозиране на фураж, оценка на здравето, навременно почистване.
Без зависимост от времето, възможност за регулиране на температурата на водата. Това ще позволи отглеждането на уникални видове риби, които живеят в топъл климат.
Без замърсяване на околната среда.

Най-големият недостатък на инсталацията е тяхната цена. Експертите оценяват цената на инсталацията за малка ферма за 10 тона пъстърва годишно на 3,5 милиона рубли! За да направи това, бизнесмен първо трябва да построи хангар с площ 250-300 метра, да свърже всички комуникации към него и да закупи пържени и храна. Също така е необходимо да имате малък резерв от средства за непредвидени разходи.

От 10 тона пъстърва приходите от пъстърва ще бъдат 3-3,5 милиона, но преди това първо трябва да отглеждате малки и да намерите канали за разпространение. Но въпреки трудоемкостта и разходите, бизнесът за отглеждане на пъстърва се счита за най-печелившият в тази ниша.

Закупуване на фуражи

Пъстървата предпочита да яде жива храна. Фрай най-често няма нищо против да абсорбира различни бръмбари, ларви на комари, водни кончета и мухи. Пораснали индивиди могат да преминат към малки риби. Всичко това може да се намери във ферми или от доставчици на риболовни магазини, които се занимават с приготвяне на храна за риба.

В допълнение към жива храна, пъстървата яде суха храна под формата на гранули, които ви позволяват да коригирате дозировката. Такава храна се съхранява в топло сухо помещение за не повече от 1 година.

Много е важно пъстървата да се храни умерено, тъй като затлъстяването може да забави процеса на по-нататъшно узряване. Младите животни обикновено се хранят около 10 пъти на ден, като ядат суха храна, по-възрастните риби (5-8 месеца) ядат не повече от 6 пъти на ден, а едногодишните не повече от 3 пъти, но храната им трябва да се състои от пастообразна смес и жива храна.

продажби

Проблемът с маркетинга на определен етап от формирането на бизнеса възниква при всяко рибно стопанство. Не всички магазини са готови да приемат жива риба за продажба, а някои дори изискват да плащате за поставяне на стоки на рафтовете. Живите риби изискват специални грижи, аквариум и постоянното му почистване. Освен това, на фона на кризата, търсенето на гурме риба намалява, което означава намаляване на покупките от големите супермаркети и магазини.

Транспортирането на товари най-често също пада върху плещите на рибовъдите, тъй като собствениците на магазините не поемат отговорност за безопасността на рибата, а това са допълнителни разходи.

Живите риби изискват специални грижи, аквариум и постоянно почистване

Разходи и приходи

Цената за посадъчен материал за пъстърва се поддържа в региона - 250-400 рубли на килограм. Цената зависи от масата на рибата, колкото по-малка е пъстървата, толкова по-скъпа е тя. Защото килограм малка пъстърва ще донесе повече възрастни в бъдеще. От общия обем закупена пъстърва за загуби трябва да се вземат предвид 10 процента. А останалата част от малките след три години ще бъде килограмова риба, всяка от които ще струва най-малко 150 рубли. Разбира се, по-евтино е да купувате оплодени яйца, но на първия етап това не трябва да се прави, тъй като неопитните рибовъди няма да могат да ги отглеждат. За да започнете да печелите от първата година, можете да закупите 200-300 грама пъстърва и да получите първия доход много по-бързо.

Храната струва средно 200 хиляди годишно, закупуването на пържене ще отнеме 300 хиляди. За непрекъсната работа определено ще ви трябват помощници, двама или трима души. Разход на година за заплатиса 300 хил. За закупуване на оборудване - от 1 до 3,5 милиона. Общите максимални разходи през първата година на експлоатация са 4,3 милиона.

Приходите от продажба на пъстърва започват от 3-4 години отглеждане. Годишният доход от 10 тона риба е от 3,5 до 4 милиона рубли. Въпреки това, в допълнение към продажбата на пъстърва в магазините, е възможно да се организира платен риболов и да се получи стабилен доход за всеки час, прекаран от рибаря на територията на язовира. Този вид продажба на риба помага да се спести от транспорт и риболов на пъстърва и дава до 10 процента от годишния оборот, тоест 300-400 хиляди рубли. При този сценарий изплащането на бизнеса ще бъде 3-4 години.

Отглеждането на пъстърва е силно интензивен клон на езерното рибовъдство, което ви позволява да получите голям брой риби на единица площ. В зависимост от количеството на водата, рибопродуктивността на пъстървовите езера е до 500-1000 ц или повече на хектар.

Има два вида пъстърва: речна пъстърва (пена) и дъгова пъстърва.

Поточната пъстърва живее в басейните на Балтийско, Бяло, Каспийско, Черно и Азовско море. Той е много взискателен към кислородния режим. Поточната пъстърва има крехко, вкусно месо. Оценява се заради диетичните си качества. Поточната пъстърва е типично студеноводна риба, живее предимно в планински реки и потоци, както и в равнинни реки с песъчливо-камениста почва, със студени извори. чиста водабогати на кислород. Тялото е покрито с плътни люспи, на главата няма люспи. По тялото и по гръбната перка има черни и червени петна. Последните са оградени със светъл ръб. Цветовете варират значително от тъмно до светло.

Растежът на пъстървата зависи от условията на живот; при благоприятни условия на третата година нараства до 500 гр. Живее до 12 години и достига 10-12 кг тегло. В езерно стопанство на естествена храна теглото на едногодишните пъстърва е 20-25 г, а през втората година - 130-170 г. Полова зрялост настъпва на 3-4 години. Мъжките се различават от женските по брачното облекло и извивките на челюстите. Плодовитост 200-1500 яйца, в зависимост от теглото на женските. Размножаването на хайвера става от октомври до януари при температура на водата под 8 градуса в плитки райони с бързо течение, на камениста и камъчеста земя. Женската заравя яйцата в земята. Хайверът е оранжев, 4-6,6 мм в диаметър. При температура на водата 1-2 градуса развитието на яйцата продължава до 200 дни, при температура 6-8 градуса - 65 дни. Ларвите имат голям жълтъчен сак, който се разтваря след 20 дни. Въпреки факта, че речната пъстърва расте малко по-зле от дъгата, и двата вида се отглеждат в интензивни стопанства за пъстърва. При съвместното отглеждане производствените мощности се използват по-добре. Освен това се наблюдава, че в присъствието на дъгова пъстърва, речната пъстърва използва храната по-пълноценно. Хайверът от речна пъстърва се получава и инкубира през есента, хайверът от дъгова пъстърва се инкубира през пролетта в апарат, освободен от пъстърва.

Първоначално дъговата пъстърва е живяла в Северна Америка, но е въведена в Европа в края на миналия век и сега е най-разпространена. Дъговата пъстърва е високо ценена заради своите диетични качества. Тази риба получи името си дъга заради сребристия си цвят с черни петна по гърба и широка дъгова ивица по страничната линия. Тази лента е особено забележима при мъжете по време на пубертета. Дъговата пъстърва се счита за студеноводна риба, но също така расте бързо в топли водоеми с добри условия на кислород; с изобилие от естествена храна. Най-добрата температура за хранене и растеж е 16-18 градуса. Подгодишните растат до 25-30 g, на възраст от една година - до 100-125 g, на възраст от две години - 200 g и повече. Плодовитостта на младите двегодишни женски е 800 яйца, възрастните до 3000 яйца, средно около 2000 яйца. Подобно на речната пъстърва, дъговата пъстърва е хищник.

В момента широко се използват високопродуктивни видове дъгова пъстърва - пъстърва Donaldson, дълбоководна канадска пъстърва camloops. Скоростта на растеж на тези форми е 2 - 2,5 пъти по-висока от скоростта на растеж на дъговата пъстърва. Въпреки че размерът на яйцата е малко по-малък, плодовитостта е с 25 - 30% по-висока. Пъстървата kamloops хвърля хайвера си с 1,5 - 2 месеца по-рано от дъговата пъстърва, което позволява при комбинираното отглеждане на две форми да се удължи сезонът за продажба на търгувана риба. Търговската маса на kamloops достига само за 12 месеца отглеждане, което е половин година по-малко от обичайния период.

Отглеждане на пъстърва в езера

В езерата пъстървата не хвърля хайвера и затова е необходимо да се прибягва до изкуствено осеменяване за отглеждането й. Средно на 1 хектар повърхност на езерото се засаждат от 500 до 1000 пъстърви. едногодишни пъстърви с тегло от 15 до 20 грама всеки. При по-голяма продажба на риба и индустриална среда на икономиката е изгодно да се увеличи гъстотата на засаждане на пъстърва поради изкуствено хранене. В някои ферми засаждането се извършва в този случай 40-50 пъти повече, така че на хектар езера се засаждат до 40-50 хиляди едногодишни.

В езерата дъговата пъстърва се храни с най-различни храни, поглъща крекери, бръмбари, водни кончета, малки жаби, ларви на комари. През втората година от живота консумира дребни плевелни риби, предимно пелагични. Основната храна на дъговата пъстърва е върховка, мино, уклейка, подлетки на сирота, язь и др. Пъстървата се храни добре и расте не само през лятото, но и през зимата. При температура на водата под 1,5 градуса обаче растежът се забавя. При температура на водата 2-4 градуса, която се осигурява от доставката на изворна или артезианска вода на зимуващите помещения, и при внимателно хранене, подлетките увеличават теглото си 3-4 пъти през зимата. Някои от едногодишните достигат тегло на порция от 125 g до май, а някои през юни. При отглеждане на риби в клетки и храненето им, рибните стопанства и стопанства могат да произвеждат продукти през пролетта и лятото. На всички етапи от живота и развитието на пъстървата е необходим постоянен воден поток, който попълва потреблението на кислород във водата на водоемите и отвежда продуктите на обмяната на пъстървата (въглероден диоксид, неизядени хранителни остатъци, екскременти) от водоемите.

Полова зрялост настъпва на възраст 2-3 години. Плодовитостта зависи както от възрастта, така и от теглото на рибата. Четиригодишните хвърлят хайвера си около 2,5 хил. яйца, а седемгодишните - около 4,5 хил. Хайверът е голям, 4-5 мм в диаметър, оранжево-жълт. Интензивността на цвета му зависи от качеството на фуража. В южните райони на страната дъговата пъстърва хвърля хайвера си от декември до март, в централните и северните райони - от март до началото на май. Размножаването става при температура на водата 7-8 °C. Хайверът се развива средно на 360 градуса дни, тоест около 40 дни. Жизнен цикълпъстървата в аквакултурата започва с осеменяване на яйца, прецедени от рибовъди със сперма и поставянето им в инкубационния апарат. За получаване на хайвер и сперма се използват зрели производители. В началото на периода на хвърляне на хайвера (март - април), най-добрите производителии ги поставете отделно. В клетки производителите се поставят в размер на 25 - 30 броя / кв.м. Ежедневно се наблюдават производителите и веднага след като хайверът узрее, започват да го цедят. За да направите това, три до пет женски (увити в чиста кърпа) изстискват яйцата в чист леген. След това вземат двама или трима мъжки и прецеждат спермата върху яйцата, като внимателно я разбъркват с гъше перо. Този метод се нарича сух. След това добавете малко вода и направете пауза за 3-5 минути. През това време яйцеклетките се оплождат. Хайверът се разглежда по тегло, обем или методи за броене. Опасно е да се вземат яйца от незрели женски – това намалява процента на оплодените яйца.

При масовото производство процесът на подбор на хайвер се улеснява чрез упойване на производителите с трихлорбутилов алкохол (3-4 g на 10 литра вода). Анестезията продължава 2 - 10 минути, което е достатъчно за извършване на операцията. Степента на оплождане на яйцеклетките се повишава чрез използването на стимулиращ разтвор на Hamora. Състав на разтвора: 6 g NaCl + 0,2 g CaCl2 + 4,5 g Co(NH2)2 се разтварят в 1 литър вода. При наличие на качествени репродуктивни продукти и правилно извършено изкуствено осеменяване, процентът на оплождане достига 90 - 100. Снасянето на яйцата в инкубационния апарат и тяхното водоснабдяване се извършват в съответствие с инструкциите за всеки тип апарати (вж. раздел "Инкубационен апарат"). От гледна точка на спестяване на място за поставяне на инкубатори, спестяване на разходи за строителство и пестене на вода, използването на инкубатори Weiss е за предпочитане. Развъдчиците на пъстърва от ГДР разработиха методи за използване на апарат Weiss от 7, 20 и 80 литра. Зареждането в 7 л апарат е 35 - 45 хил. броя яйца, в 20 л - 75 - 117 хил. броя, в 80 л - 450 - 650 хил. броя. Потокът през инкубационния период до стадия на пигментация на очите се поддържа на ниво: 7 l - 0,04 - 0,06 l/s, 20 l - 0,08 - 0,1 l/s, 80 l - 0,8 l/s.

Отглеждане на пъстърва в морска вода

Отглеждането на дъгова пъстърва в морска вода помага за повишаване на метаболизма и ускоряване на растежа. В морската вода протеиновият метаболизъм се засилва при пъстървата, поради дълбоко морфофизиологично преструктуриране на организма, включващо преди всичко промяна на хиперосмотичния тип осморегулация в хипоосмотичен при преминаване от прясна към солена вода, където пъстървата, поради към осмотичните процеси, абсорбира жизненоважни йони и микроелементи, активирайки дейността на ензимната система. Обещаващо е отглеждането на пъстърва в буроустойчиви клетки в крайбрежната зона на Черно море през есенния, зимния и пролетния период. Дъговата пъстърва може да узрее в условия на морска вода.

Дъговата пъстърва представлява голям икономически интерес като обект на рибовъдство и като допълнителна риба за отглеждане на шаран в по-студени водоеми. В много страни се отглежда в клетки, езера и басейни, а също така се пуска за паша в малки реки и езера за промишлен и спортен риболов.

Все повече любители на рибата искат да отглеждат пъстърва у дома. Стойността му на пазара е много висока, а търсенето остава през цялата година. Купувачите на пъстърва са собственици на ресторанти и просто любители на вкусна, вкусна риба. Успешни предприемачиуспя да изгради проспериращ бизнес в продажбата на продукти, тъй като търсенето на пъстърва се увеличава всяка година. Отглеждане на пъстърва у дома за начинаещи - актуална тема, които можете да намерите на страницата на нашия уебсайт.

Всеки може сам да отглежда пъстърва в езерце

Гурманите знаят колко вкусна, здравословна, но в същото време е скъпа пъстърва. Не всеки може да лови риба в естествени условия и ако направите това, тогава имате нужда от много време и скъпо оборудване. Можете да поправите ситуацията, като купите риба в магазина. Въпреки това, той може да се отглежда самостоятелно в езерце, директно у дома. На пръв поглед това може да изглежда като невероятна идея. Но това е погрешно мнение.

Според прегледите на развъдчиците на пъстърва, това е печеливша и бързо изплатена професия. За начинаещите е трудно само през първите няколко години, тъй като трябва да сте търпеливи и да овладеете много нова информация. С опит отглеждането на пъстърва у дома започва да носи истинско удоволствие, тъй като е достатъчно вълнуващо занимание. На територията на нашата страна в домашни условия се отглеждат два вида пъстърва:

Поточната риба в естествени условия живее в студени планински реки, които по-късно се вливат в морето. При правилно отглеждане един индивид на 3-тата година от живота достига 500 gr. Въпреки това, може да отнеме няколко години, докато рибата нарасне до този размер. През първите 3 години пъстървата в изкуствен водоем няма да хвърля хайвера си. На 4-та година хвърлянето на хайвера ще започне през есента, което ще доведе до значително увеличаване на броя на рибите в езерото.

Отглеждането на дъгова пъстърва е по-трудно, тъй като изисква улавяне на женски, изстискване на яйцата и ръчно оплождане, за да се размножат. Този процес е доста сложен и изисква внимателно боравене с рибата. За тези, които нямат умения за наторяване на пъстърва, се препоръчва да закупят малки и да ги пуснат в резервоара за по-нататъшно отглеждане.

На снимката е речна пъстърва

За отглеждане на пъстърва в домашни условия:

Резервоари: изкуствени или естествени.
Клетките са рамки с различни размери, които плуват в езерце, но са закотвени. В клетката се отглеждат до 100 риби на квадратен метър. метър. Можете да поставите градината във всеки водоем.
Басейни. Произведени са за отглеждане на риба от пропилен. Важно е да се осигури постоянна циркулация на водата в нея и активно насищане с кислород.

Отглеждане на пъстърва в езерце: оборудване, видео

Пъстървата се чувства комфортно в прясна вода, чиято температура е около +17 градуса. Дълбочината на басейна трябва да бъде около 2 метра. Изкуствените резервоари и басейни за пъстърва трябва да бъдат оборудвани с такива устройства, а именно:

газов генератор за насищане на водата с кислород и озон;
помпа за осигуряване на постоянна циркулация на водата;
филтри за почистване;
почасова система за хранене.

Предвид високата цена на оборудването, мнозина прибягват до отглеждане на пъстърва в клетки. Този метод изисква минимални финансови инвестиции, но без денонощна защита на клетката за пъстърва е просто невъзможно.

Пъстървата е един от най-вкусните и скъпи видове риба. Чрез организиране правилни условия, можете да го отглеждате сами. Но не всички видове пъстърва се отглеждат у дома. Ето защо, за да се занимавате с такъв бизнес, е необходимо да се проучат подробно технологията и особеностите на отглеждането на пъстърва.

Какво е необходимо за отглеждане на пъстърва

Изискванията към оборудването за отглеждане на пъстърва са същите като за другите видове риби. От човек, който ще се занимава с такава ферма, ще трябва да закупите или оборудвате:

езерце или басейн;
RAS (за домашни условия);
контролно оборудване.

След необходимите условияще бъдат организирани, пържените се купуват. Техният брой зависи от размерите на контейнера, в който ще се съдържат. За хранене на малки, ще са необходими фуражни смеси и добавки.

Развъждането и продажбата на пъстърва не е скъп вид бизнес. Но за да го отворите, трябва да се подготвите предварително начален капитал. Изисква се и практически познания в областта на отглеждането на риба у дома. Оцеляването на пъстървата зависи от качеството на водата, температурата, храненето и редица други условия. Без опит в тази област, вероятността за успешно изпълнение на идеята е сведена до минимум.

Какъв вид пъстърва да се развъжда?

Има около 20 вида пъстърва. Но у дома можете да отглеждате по-малка част от тях. Съдържанието на пъстърва е затруднено от факта, че принадлежи към хищните видове риби. Ето защо, преди да го отглеждате у дома, трябва да се уверите, че има достатъчно средства за хранене.

Всеки вид пъстърва има свои собствени предпочитания за съдържание. Предварително трябва да се реши кои от тях ще бъдат отглеждани, за да се организират подходящи условия.

Най-добрите видове (породи) пъстърва

В домашни условия могат да се отглеждат само 2 вида пъстърва:

пъстър, известен още като "поточна" пъстърва;
дъга (микижа).

Вторият вид пъстърва включва няколко подвида. Най-висока продуктивност е регистрирана при дълбоководните канадски камлупи и пъстърви Donaldson. Те растат два пъти по-бързо и дават потомство с 30% повече от своите роднини.

Разрешено е смесено отглеждане на дъгова и речна пъстърва.

дъга

Дъговата пъстърва е родом от Северна Америка. Свикнала е с ниски температури, но расте по-добре при топли условия. Дъговата пъстърва се препоръчва да се съхранява при температура от 16 до 18 градуса по Целзий над нулата. Този видима редица предимства:

пържените тежат не повече от 30 грама, което ги прави по-лесни за поддържане в млада възраст;
само за една година рибата може да нарасне до 125 грама;
младите женски могат да донесат до 800 яйца.

Недостатъкът на дъговата пъстърва е, че пубертетът при представителите на този вид настъпва на възраст около три години. Поради тази причина в ранните години е невъзможно да се развъжда пъстърва.

Мъжките могат да бъдат идентифицирани по широка ивица на дъгата. Появява се по време на пубертета. За отглеждане на пъстърва се препоръчва да се държат женските, докато станат възрастни.На тази възраст те са в състояние да произведат до 3 хиляди яйца. Раждането на малките става през пролетта.

поток

Поточната пъстърва расте по-бавно от дъговата и дава по-малко потомство. През първата година младите риби достигат тегло от само 25 грама. За да тежи една пъстърва 500 грама, тя трябва да е на поне 3 години.

Ползите от речната пъстърва включват:

възрастна риба достига тегло от 12 килограма;
женската е в състояние да произведе до 1500 яйца;
диаметърът на едно яйце е само 7 милиметра, така че не изискват много място за съхранение.

Половата зрялост при речната пъстърва настъпва на 3-годишна възраст. Чрез повишаване на температурата до +8 градуса по Целзий инкубационният период може да бъде намален до 65 дни. Ако хайверът се съхранява във вода с температура +2 градуса по Целзий, инкубационният период ще отнеме около двеста дни. Младите риби се раждат през есента.

Закупуване на пържени

Придобиването на малки се извършва в специализирани рибни стопанства, които отглеждат пъстърва. Цената на пърженото месо зависи от теглото им. За пъстърва ценовият индикатор варира от 250 до 400 рубли на килограм. Колкото по-малък е размерът на пърженото, толкова по-скъпо ще струва.

Според статистиката една десета от младата пъстърва не оцелява, колкото и комфортни да са били условията.

По-евтин начин за отглеждане на пъстърва е закупуването на хайвер. Но за хора, които нямат опит в тази област, ще бъде трудно да отглеждат риба от нея. В този случай е по-безопасно да купувате възрастни с тегло 200 грама, които след определено време сами могат да хвърлят хайвер и да отглеждат малки.

Избор на място за отглеждане на пъстърва

Изборът на място за отглеждане на пъстърва зависи от възрастта му. Най-често срещаните начини за задържане на представители на този вид са:

клетки;
езерце;

Клетките са най-подходящи за млади и възрастни риби. Препоръчително е хайверът да се съхранява отделно. За да увеличите растежа, можете да използвате комбинирани методи за поддръжка. Има разлики и в максимално допустимия обем на конструкцията. За клетки и езера този индикаторе 100 кубични метра, а за RAS - само 60.

Клетките се считат за най-изгодния начин за отглеждане на пъстърва. Това включва използването на специален резервоар. По периметъра му се поставят колове, върху които е опъната метална или найлонова мрежа. Външно дизайнът наподобява мрежа.

Клетките са разположени в открит водоем, където на рибите са осигурени естествени условия за местообитание. Максималният диаметър на този дизайн е 20 метра, а дълбочината е 6 метра или повече. Дълбочината на клетките зависи от дълбочината на резервоара, в който са оборудвани. От клетката до дъното трябва да се поддържа разстояние от най-малко 1 метър. За закрепване на конструкцията е разрешено използването на котва.

Клетките се класифицират според вида на водата, в която са оборудвани. Ако се използва топла вода, не се подава ток. Обикновено такива структури са автоматизирани.

Клетките в студена вода са:

секционен;
понтон;
стационарен.

Северните езера се използват за инсталиране на такива конструкции. Клетките в морска вода са от понтонен и автоматизиран тип. Тази опция е най-подходяща за отглеждане на пъстърва.

езерце

Допълнителна опасност са бракониерите, защита от които може да бъде осигурена само ако езерото се намира на частна собственост. Предимството на естествения резервоар е, че няма нужда от хранене.

Основните условия, които трябва да има едно езерце, направено сам, са наличието на течение и подходяща температура. Токът допринася за насищането на резервоара с кислород и елиминирането на отпадъците. Необходимата температура спомага за по-бърз растеж на пъстървата. Храненето на риба в такъв резервоар е предпоставка.

Основният недостатък на домашното езерце е, че понякога се налага оплождането на яйцата да се извършва самостоятелно.

Можете да научите повече за характеристиките на избора на женски за събиране на яйца с цел отглеждане на малки, като гледате този видеоклип:

Инсталации за рециркулираща вода

Системата с рециркулираща вода е популярен, но скъп начин за отглеждане на пъстърва. RAS включва набор от оборудване, необходимо за осигуряване на условията.

Инсталацията се състои от:

филтри за вода;
помпено оборудване;
системи за почистване и дезинфекция;
устройство за обмен на газ;
отоплителни уреди.

Благодарение на RAS водата в басейна се почиства и се пълни с кислород. За да работи оборудването правилно, се използва специално закупена храна, а не естествена храна. Основното предимство е, че процесът на хранене и състоянието на водата са под човешки контрол. Температурата в басейна може да се регулира независимо. Рискът от външно замърсяване е сведен до минимум.

Можете да научите повече за това как изглежда и функционира фермата за пъстърва у дома, като гледате това видео:

Оборудване за отглеждане

За да осигурите условия, подходящи за отглеждане на пъстърва у дома, можете да използвате:

газов генератор, който запълва водата с кислород и озон;
помпи за циркулация на вода;
филтри за почистване;
автоматични системи за хранене;
устройства за определяне нивото на киселинност и хлор в резервоара.

Ако се планира отглеждане на риба от яйца и пържене, се закупува допълнително инкубационно оборудване. Също така са необходими кофи и мрежи за улов и преместване на пъстърва.

Когато използвате RAS, по-голямата част от оборудването няма да се налага да се закупува отделно.

Цикъл и технология на отглеждане

Отглеждането на пъстърва отнема много време. За да може малките да нараснат до размера на възрастна риба в рамките на няколко години, е необходимо да се създадат подходящи условия. Оборудването за отглеждане на пъстърва е подходящо и за други видове риби. Разликата е в уникалните условия. За да направите това, се препоръчва първо да проучите характеристиките естествена средав които живеят пъстървите.

Химичният състав на водата

Подходящо химичен съставводата за отглеждане на пъстърва включва следните стандарти:

ниво на кислород - от 7 до 11 милиграма на литър (необходимият индикатор ще бъде осигурен от аерационна колона);
pH индикатор - не по-ниско от 6,5 и не по-високо от 8 (ако падне под допустимата норма, рибата спира да се размножава, повишава се - пъстървата може да умре);
концентрация на нитрати - до 100 милиграма на литър (над тази стойност е риск за рибите);
ниво на амоняк - 0,1 милиграма на литър;
индекс на твърдост - от 8 до 12;
съдържание на въглероден диоксид - до 35 милиграма на литър;
ниво на хлор - до 0,01 милиграма на литър.

За проверка на химическите индикатори се използват специални устройства, които могат да бъдат закупени в магазините за хардуер.

Хранене на малки и възрастни риби

От правилното хранене зависи колко дълго малките ще пораснат до размера на възрастен и колко вкусна ще бъде рибата. Има два вида храна за пъстърва: био и суха. Рибата има по-добър вкус, ако се използва първият вид.

За да се придаде червен цвят на рибното месо, към фуража трябва да се добави кантаксантин.

Храненето на малки и възрастни риби е различно. Започнете да храните пъстърва от момента, в който се роди. Диетата за пържени се състои от:

зоопланктон (разрешено е добавяне на яйчен жълтък);
месо и рибно брашно;
рибено масло.

Можете да приготвите каша, като комбинирате различни вариантисуров. Оптималният брой хранения на ден не трябва да надвишава 9 пъти. За хиляда индивида са необходими около 90 грама храна. В продажба има специална храна от плаващ и потъващ тип, която опростява храненето.

На възрастните може да се дава суха и жива храна. Съотношението на тези видове е разделено приблизително поравно с пристрастие в полза на живите. Диетата за възрастни риби се състои от:

мляно животинско месо;
рибни отпадъци;
скариди;
водни охлюви;
насекоми.

Фибрите се използват и за хранене на риба. Не носи никаква полза на пъстървата, но разхлабва други видове храна, за да се усвояват по-добре.

температура

В резервоар с естествен произход е трудно да се регулира температурата. Поради това се препоръчва да се отглежда пъстърва в RAS. В зависимост от възрастта за този вид риба са подходящи следните показатели:

от +6 до +12 градуса по Целзий - за зреене на хайвер;
от +10 до +14 градуса по Целзий - за пържени;
от +14 до +16 градуса по Целзий - за възрастни риби.

Температурата постепенно се повишава с растежа на пъстървата.

Стандарти за грижи и отглеждане

За да се развие добре пъстървата, е необходимо да се спазват редица съвети. Водата трябва да има подходяща температура и достатъчно кислород. Необходимо е да се провери изправността на филтрите - замърсяването на водата може да навреди на рибата.

Препоръчва се да се разделят малки и големи риби, като се поставят в отделни контейнери. Благодарение на този метод слабите индивиди ще получат повече храна и ще растат по-бързо. По време на периода на хвърляне на хайвера трябва да се избират най-добрите индивиди за потомство.

При нормално развитие теглото на дъговата пъстърва е:

30 грама - на възраст пържени;
125 грама - едногодишни индивиди;
200 грама - риба над две години.

Поточната пъстърва се развива по-бавно, следователно за нея посочените показатели са по-ниски на същата възраст.

Предотвратяване на заболявания

Ако една от рибите покаже признаци на заболяване, тя трябва да бъде преместена от останалите в отделен контейнер и да се следи здравословното състояние. За да намалите риска от заболяване, използвайте прясна храна, която не съдържа памучни кюспе, периодично проверявайте състоянието на водата и не дръжте малки и възрастни заедно.

За инфекциозни заболявания характерни чертиса:

промяна на цвета на скалата;
бавни движения;
намалена нужда от храна.

Чести грешки при отглеждането на пъстърва

Списък с най-често срещаните грешки, с които се сблъскват неопитните рибовъди, включва:

липса на постоянен мониторинг на качеството на водата, в която се отглежда пъстърва;
закупуване на евтини фуражи (има риск от намаляване наполовина на рибната популация);
спестяване на размерите на резервоара, в който се намира пъстървата (гъстотата на населението не трябва да надвишава максимално допустимия показател);
използването на нискокачествено или употребявано оборудване (най-малките повреди могат да причинят сериозна вреда на пъстървата);
закупуване на пържени яйца от нерегистрирани ферми.

Отглеждането на пъстърва трябва да се извършва стриктно според инструкциите. Това ще ви помогне да избегнете повечето грешки.

Разходи и рентабилност

Започването на бизнес за отглеждане на пъстърва ще изисква от 1,5 до 3 милиона рубли, в зависимост от това кой метод ще се използва за съхраняване на рибата. Ще са необходими около 400 хиляди рубли за закупуване на пържени и храна за тях. Препоръчително е да се наемат опитни работници. Общата заплата за тях ще бъде около 300 хиляди рубли. Почивка пари в бройще отиде за уреждане на водоем за отглеждане на пъстърва.

Рентабилността на този бизнес е от 9%. За един тон пъстърва можете да спечелите средно 155 хиляди рубли. Големите ферми имат по-ниска рентабилност от малките.

Развъждане на пъстърва у дома - печеливш вид икономическа дейност. Но изплащането му идва след 2-3 години. За да се занимавате с подобни дейности, ще ви трябват не само познания в областта на рибовъдството, но и голямо количество свободно време. В противен случай успехът в отглеждането на пъстърва е сведен до минимум.

Публикации: 18

Колко можете да спечелите
Кое оборудване да изберете
Коя данъчна система да изберете за регистрация на бизнес
Имам ли нужда от разрешение за отваряне
- - - Подобни бизнес идеи:

Според прогнозите на експертите потреблението на рибни деликатеси ще расте само в близко бъдеще. Основните причини са ръстът на покупателната способност на населението и нарастването на вътрешното търсене. Въпреки известно развитие на вътрешното производство, пазарът на риба от сьомга все още е силно зависим от вноса, но ситуацията може да се промени, ако пазарът получи продукти от местни рибни стопанства.

Отглеждането на пъстърва е един от видовете бизнес

Днес такъв популярен рибен деликатес като пъстърва се отглежда доста успешно в изкуствени водоеми. В същото време климатичните условия вече не се считат за такъв възпиращ фактор - пъстървата може да се отглежда и под открито небе, и в специални инсталации на затворено водоснабдяване (RAS) на закрито.

При естествени условия пъстървата се отглежда главно в реки и езера. Има и ферми, отглеждащи пъстърва в морска вода по метода на клетка. Използването на интензивни технологии дава възможност да се получат до 1000 центнера риба на хектар.

Най-известни са два вида пъстърва – дъгова и ручейна. Именно тези видове се отглеждат в повечето ферми, тъй като се считат за най-продуктивните, непретенциозни и приемливи на вкус сред всички пъстърви.

Технология за отглеждане на пъстърва

Развъждането на пъстърва изисква спазване на определени условия. И така, оптималната температура за отглеждане на пъстърва е 15-18 gr. При температури над 20 градуса рибата започва да изпитва дискомфорт и растежът й се забавя значително. Ако температурата на водата е 25 градуса за дълго време. и по-горе, тогава има голяма загуба на риба. Оптималното съдържание на кислород във водата трябва да бъде на ниво 7-8 mg/l.

Ако са изпълнени всички условия за отглеждане на рибата, тогава до третата година от живота пъстървата набира тегло от 500 грама. Продължителността на живота на пъстървата е средно 12 години, а теглото на възрастните достига 10-12 кг. Половата зрялост настъпва на 3-4 години. Но пъстървата не може да се размножава в езера. Поради това фермите използват изкуствено осеменяване. Плодовитостта на женските е 200-1500 яйца.

По правило на 1 хектар площ на езерото се засаждат около 1000 растения. едногодишни пъстърви. При отглеждане на пъстърва в промишлен мащаб тази цифра може да се увеличи с 40-50 пъти. Естествено, такава зона за кацане е възможна само чрез използването на интензивно хранене.

В Русия отглеждането на пъстърва не е толкова разпространено, въпреки че опитите и желанието на бизнесмените са доста големи. Основните ограничаващи фактори са лошото познаване на технологията за отглеждане на пъстърва, оттук и високият риск от загуба на инвестиции. До известна степен пламът на бизнесмените бие високия вход за бизнес, тъй като създаването на всички условия за отглеждане на пъстърва в индустриален мащаб изисква сериозни инвестиции. Днес има няколко основни начина за отглеждане на пъстърва: езерно, в клетка и отглеждане на пъстърва в RAS. При метода на клетката рибите се отглеждат не във водоем, а в неговата отделна, оградена част - в така наречените клетки. Рамката на клетките може да се състои от деликатес, опънат върху колове, дървени плаващи кутии, мрежести метални контейнери и др.

Методът на клетката, за разлика от класическия, има редица предимства, включително:

Клетката ферма се намира директно във водоема, което спестява значителна част от него. Останалата част от водоема може да се използва за други цели, като спортно рибовъдство (платен риболов).
Отглеждането в клетки не изисква изтеглянето на значителна част от площта от земеделско ползване, както е при езерните ферми. Клетките са разположени директно в резервоара, а на брега се изграждат само спомагателни конструкции - складове, къщи и др.
Разходите за изграждане на хидравлични конструкции в клетките са много по-ниски, отколкото при класическото езерно отглеждане на пъстърва.

Клетките не изискват създаване на принудителен обмен на вода, което елиминира разходите за електроенергия. В клетките непрекъснато се извършва пасивна обмяна на вода, създадена поради движението на самата риба, както и поради смесване на вълни.

Методът на клетката обаче има и своите недостатъци. Основната е така наречената еутрофикация, тоест замърсяване на резервоара с органични вещества. Високата гъстота на зарибяване и интензивното хранене водят до прогресивно замърсяване на водата. Ето защо клетките не се препоръчват да се поставят във водни обекти, които служат като източник на пия воданаселение. Друг проблем е защитата на клетките, която е задължителна за всеки бизнесмен. Всеки го решава по свой начин, но без това човек не трябва да се захваща за работа.

Друга често срещана технология за отглеждане на пъстърва и есетра е използването на рециркулиращи водоснабдителни системи - RAS. Такива инсталации ви позволяват да организирате мини ферма за пъстърва почти у дома. Разбира се ако говорим сипри малки производствени обеми. В индустриален мащаб подобни инсталации предоставят редица неоспорими предимства пред класическите методи, като отглеждането на риба в езера. Въпреки значителните капиталови инвестиции, RAS е най-обещаващата глобална технология за отглеждане на рибни деликатеси.

RAS е затворена система, която създава оптимални условия за растеж и развитие на рибите. Неговият принцип е в кръговото движение на водата между елементите на системата, всеки от които осигурява поддържане на параметрите за поддържане на живота на водните организми в определени граници.

Системата RAS включва:

Басейни. Директно контейнери за съхранение на риба. Басейните трябва да могат да отстраняват рибните отпадъци, да имат безпрепятствен изглед и също така да изключват наранявания поради груби повърхности или остри ъгли на конструкцията.
Помпи, които циркулират водата.
Озоногенератор и система за озониране на водата.
Генератор на кислород и оксигенатор, използвани за насищане на водата с кислород.
Механичен барабанен филтър.
Авариен въздуховод с потопен въздушен пулверизатор във всеки басейн.
Суматор за басейн.
Друго оборудване.

Предимствата на RAS пред другите технологии за отглеждане на пъстърва са:

Пълен контрол върху системата и процеса на отглеждане на риба. Автоматизираните контроли позволяват своевременно наблюдение на хидротехническото състояние на водата, поведението и здравето на рибите, дозиране на фураж в правилните пропорции и др. ;
Инсталацията не зависи от метеорологичните условия, което позволява отглеждането на уникални видове риби във всякакви климатични зони.
Минимална консумация на вода, средно 100-500 литра на 1 кг отглеждана риба.
Екологична чистота и др.

Недостатъкът на системата е нейната висока цена. Например, създаването на малка ферма с производствен обем от 10 тона пъстърва годишно ще струва на инвеститора най-малко 3,5 милиона рубли. Основни разходи: изграждане на хангар (реконструкция на помещения) с площ от 300 m2 или повече, свързване на комуникации, въвеждане в експлоатация, закупуване на оборудване, закупуване на пържени и рибни храни, резервни средства за заплати на персонала и други непредвидени разходи.

Колко можете да спечелите от отглеждане на пъстърва

При средна цена на едро на пъстърва от 300 рубли / кг. годишният приход на 10-тонна ферма е около 3 милиона рубли. Според експерти изплащането на такъв комплекс ще дойде не по-рано от 3 години, като се вземе предвид наличието на стабилни канали за продажба на продукти.

План за отваряне стъпка по стъпка, откъде да започнете

Отглеждането на пъстърва и създаването на ферма за пъстърва за търговски цели ще изисква значителни капиталови инвестиции от предприемача. Препоръчително е да започнете бизнес в малък мащаб и да създадете ясен и балансиран бизнес план, който включва следните елементи:

Мониторинг на пазара. Анализ на конкурентите.
Избор на вид пъстърва. Особено популярни са ручейната и дъговата пъстърва.
Изборът на метод за отглеждане: в езера, клетки, басейни или затворени водоснабдителни устройства.
Закупуване или създаване на водоем за отглеждане на пъстърва.
Придобиване помпени станции, генератори, филтри и друго оборудване.
Получаване на разрешителни.
Закупуване на пържени риби и храна за нея.
Установяване на взаимоотношения с доставчици.

Колко можете да спечелите

Печалбата от водене на бизнес за отглеждане на пъстърва, както и разходите, пряко зависят от метода на отглеждане. Началните разходи за отглеждане на риба в устройства за циркулация на водата са до 100 хиляди долара. Печалбата е около 10 долара за кг пъстърва. Така, при достатъчен мащаб на производството, бизнесът ще се изплати в рамките на 2-3 следващи години. Основната част от разходите се падат за създаване и привеждане в подходяща форма на хангарно помещение, резервоар, закупуване на оборудване, пържени и храна за риби. Не забравяйте за разходите за заплати на персонала и получаване на разрешителни.

Кое оборудване да изберете

За да създадете оптимални условия за отглеждане на пъстърва, ще ви трябва специализирано оборудване:

Езера за отглеждане на риба.
Помпите осигуряващи непрекъснато изпомпване на вода.
Генератори с въздушни пулверизатори за насищане на водата с кислород и озон.
Почистващи съоръжения, филтри.
Гранични секции, мрежи, клетки и друго оборудване.

Кой OKVED да посочи при регистриране на бизнес

За да регистрирате бизнес, трябва да посочите OKVED код 03.2 - Рибовъдство.

Какви документи са необходими за отваряне

Отглеждането на пъстърва в естествени условия е обременено от административни бариери. Получаването на такова разрешение не е лесно, ще изисква изпълнение на голям пакет документи. Зарибяването на риба в изкуствено създаден резервоар за търговски цели ще изисква само регистрация на индивидуален предприемач или LLC, в зависимост от обема на продажбите. За тях ще ви е необходим стандартен пакет документи: паспорт, копие на IND кода и разписка за плащане на държавна такса.