Biznes Plan - rachunkowość. Umowa Życie i biznes. Języki obce Historie sukcesu
→ ↓

Mleczarnia: produkcja jogurtów. Biznesplan produkcji mleczarskiej: technologie, wymagania SES i sprzęt do produkcji jogurtów

Ministerstwo Edukacji Federacji Rosyjskiej

Ufa College of Economics

Obliczanie elementów biznesplanu do produkcji jogurtu
PRACA KURSOWA

0601 ECU B-02-81 08 PZ

Kierownik kursu

A.A. Bagdanova

2003 rok

Rozwinął się

R.R. Galimowa

2003 rok

1. Wprowadzenie 2

2. Część teoretyczna 6

2.1 Wizytówka 6

2.2 Plan marketingowy 6

3. Część rozliczeniowa 8

3.1 Poziom podstawowy 8

3.2 Obliczanie programu produkcyjnego 8

3.3 Obliczanie zapotrzebowania na surowce 10

3.4 Plan organizacyjny 12

3.4.1 Obliczanie liczby głównych pracowników 13

3.4.2 Obliczanie płac pracowników pomocniczych. 15

3.4.3 Lista płac pracowników i menedżerów. 17

3.5 Planowany koszt towarów 19

3.5.1 Koszty surowców 20

3.5.2 Obliczanie wysokości głównej pensji 20

3.5.3 Dodatkowe wynagrodzenia pracowników produkcyjnych 20

3.5.4 Składki na fundusze pozabudżetowe. 20

3.5.5 Obliczanie kosztów materiałów pomocniczych 21

3.5.6 Koszty naprawy jednostkowej 21

3.5.7 Koszty energii 22

3.5.8 Obliczanie amortyzacji. 22

3.5.9 Koszty zakupów 23

3.5.10 Koszty ogólne 24

3.5.11 Koszty sprzedaży 24

3.6 Obliczanie zysku i rentowności 25

3.6.1 Obliczanie kosztów sprzedaży 25

Obliczanie dochodów ze sprzedaży jogurtu 26

3.6.2 Obliczanie zysku i rentowności 26

3.7 Planowanie kosztów dla szacunków kosztów produkcji 26

3.8 Ryzyko i gwarancje 29

3,9 Plan finansowy 30

3.10 Wskaźniki techniczne i ekonomiczne projektowanego przedsiębiorstwa 31

3.10.1. Wydajność pracy 32

3.10.2. Koszt 1 rubla produktów zbywalnych 32

3.10.3. Zwrot z aktywów 32

3.10.4. Okres zwrotu z inwestycji kapitałowych 33

3.10.5 Zysk na rubel środków trwałych 33

3.10.6. Średnia roczna produkcja na pracownika 33

4. Podsumowanie 34

Referencje 35

1. Wprowadzenie

Biznesplan jest jednym z pierwszych ogólnych dokumentów uzasadniających inwestycje i zawiera zagregowane dane dotyczące planowanej nomenklatury i wielkości produktów, charakterystyki rynków i surowców, zapotrzebowania na produkcję ziemi, energii i zasobów pracy, a także zawiera szereg wskaźników, które dają wyobrażenie o komercyjnym , efektywność budżetowa i ekonomiczna danego projektu, a przede wszystkim interesująca uczestników - inwestorów projektu.

Biznesplan to dokument, który opisuje wszystkie podstawowe aspekty przyszłego projektu komercyjnego (przedsiębiorstwa), analizuje wszystkie napotkane problemy, a także określa sposób ich rozwiązania.

Biznesplan jest narzędziem niezbędnym w warunkach rynkowych do technicznego, organizacyjnego, ekonomicznego, finansowego i zarządczego uzasadnienia sprawy, w tym relacji z bankami i inwestycjami, organizacjami sprzedaży, pośrednikami i konsumentami.

Biznesplan jest głównym dokumentem, na podstawie którego partnerzy i inwestorzy dają pieniądze. Biznesplan powinien jasno określać, co następuje:

    co robi firma;

    jakie są cele firmy;

    jaka jest strategia i taktyka, dzięki której firma będzie w stanie osiągnąć swoje cele;

    ile zasobów finansowych i innych będzie potrzebować firma, w jakim okresie i jak te zasoby zostaną wykorzystane;

    kiedy i jak środki zostaną zwrócone inwestorom.

Głównym celem firmy jest osiągnięcie zysku poprzez oferowanie na rynku konkurencyjnych produktów, usług.

Biznes plan jest obiektywną oceną własnej działalności przedsiębiorczej przedsiębiorstwa, firmy, a jednocześnie jest niezbędnym narzędziem do produkcji produktów zgodnych z potrzebami rynku i aktualną sytuacją.

Biznesplan przewiduje rozwiązanie następujących zadań strategicznych i taktycznych, przed którymi stoją przedsiębiorstwa, niezależnie od ich orientacji funkcjonalnej:

    Ocena organizacyjna i zarządcza oraz finansowa i ekonomiczna aktualnego stanu przedsiębiorstwa.

    Identyfikacja potencjalnych możliwości biznesowych przedsiębiorstwa, z naciskiem na mocne strony, a nie ukrycie słabości.

    Formowanie celów inwestycyjnych i projektowych tego działania na okres projektu.

Wizytówka produkcji jogurtu baszkirskiego

Ufa JSC „Hefajstos”

Nasz adres: RB, Ufa, ul. Czernyszewski, 131

Reżyser: Galimova F.R.

telefony:

dyrektor: 30–76–84

ch. księgowy: 30-10-30

dział produkcji: 50-75-37

tel / faks: 51-03-28

r / konto 20743197753815602003 w OJSC Sotsinvestbank Ufa

konto 31576843081095301780

Cel projektu: potwierdzenie finansowej i ekonomicznej wykonalności produkcji jogurtów w Hephaestus JSC

2. Część teoretyczna

2.1 Wizytówka

W nowoczesnych warunkach poprawa jakości produktów uważana jest za najważniejszy czynnik zwiększający efektywność produkcji społecznej i jak najbardziej zaspokajający potrzeby materialne i społeczno-kulturowe. Badanie mechanizmu sprzedaży i kanałów sprzedaży powinno pomóc w dokładniejszym określeniu kosztów kosztów tej firmy zajmującej się marketingiem produktów.

Opisując kanały dystrybucji towarów, przede wszystkim uzasadniona jest konieczność udziału pośredników w procesie promocji towarów na rynku. Kształtowanie się popytu i promocji sprzedaży odzwierciedla cztery główne obszary działalności przedsiębiorstwa.

W celu zbadania wpływu głównych zmiennych na wskaźniki finansowe i ekonomiczne, przeprowadzane jest badanie zmian wskaźników finansowych wynikających ze zmian głównych zmiennych wejściowych. Analiza wrażliwości zostanie przeprowadzona w odniesieniu do wielkości sprzedaży, przychodów ze sprzedaży, kosztów i oczekiwanej długości życia.

    Produkcja i sprzedaż ogólnie przemysłowych jogurtów i niesprzedających towarów konsumpcyjnych;

    Operacje handlowe dotyczące dostaw materiałów, surowców i półproduktów.

2.2 Plan marketingowy

Opracowanie koncepcji ekonomicznej odzwierciedla potencjał rynkowy projektu, w tym zakres i warunki efektywności inwestycji, ceny, sposoby wejścia na rynek, oczekiwane zyski oraz tworzenie małych i średnich przedsiębiorstw. Punkty odniesienia w planowaniu marketingowym obejmują:

    wielkość sprzedaży (sprzedaż);

    marże zysku;

    inwestycje kapitałowe;

Podczas prognozowania wyników finansowych uogólnia się ekonomiczną i finansową stronę projektu: zysk netto uzyskany z działalności funkcjonalnej przedsiębiorstw zlokalizowanych na terytorium i utworzenie podstawy opodatkowania dochodów budżetowych, długoterminową rentowność firmy, czas potrzebny do zrównoważenia dochodów i wydatków, strategia marketingowa obejmuje ukierunkowane badanie istniejących systemów cenowych oraz wybór oparty na analizie systemu adekwatnego do obiektywnych warunków panujących na rynku e.

Podstawą nowoczesnych systemów cenowych jest koncepcja ceny umownej, oparta na uwzględnieniu wspólnych interesów uczestników procesu inwestycyjnego.

Celem marketingu jest opracowanie programu działań mających na celu zapewnienie realizacji projektu na czas przy jak najniższych kosztach, przyciągnięcie zewnętrznych inwestorów, maksymalizacja zysku z jednostki produkcji podczas jej sprzedaży lub eksploatacji.

Strategia marketingowa jest opracowywana na podstawie:

    badanie zdolności rynku, jego cech ilościowych i jakościowych;

    cele i założenia dotyczące rozwoju programu;

    planowanie odpowiedniej pracy i działań w celu osiągnięcia celów i realizacji zamierzonych zadań.

3. Część rozliczeniowa

3.1 Dane źródłowe

Tabela 1

Dane początkowe do obliczeń

Nazwy wskaźników

zmiana jednostki

oznaczenie

wartość

Liczba dni kalendarzowych

Święta

Liczba dni wolnych

Liczba dni urlopu

Praca zmianowa

Liczba zmian

Strata czasu z powodu krótszych godzin pracy

Średnia złożoność wytwarzania produktów

Liczba samochodów

Procent planowanego wzrostu

Wskaźnik wydajności maszyny

Obszar warsztatu

Wskaźnik absencji

Święta

3.2 Obliczanie programu produkcyjnego

Zdolność produkcyjna przedsiębiorstwa zależy od mocy głównych jednostek produkcyjnych: warsztatów, uczestników zależy od mocy głównych urządzeń technicznych: jednostek, zakładów, grup urządzeń itp.

Programy produkcyjne

1. Liczba dni roboczych w roku

Dr \u003d Dk- (Dpr + Two) [dni], (1)

Dr - dni robocze

Dk - dni kalendarzowe

DPR - wakacje

Dwa weekendy

Dr \u003d 365 - (15 + 104) \u003d 246 [dni]

2. Reżimowy fundusz czasu

Trezh \u003d (Dk - Dwa - Dpr - Dotp) x Tcm - Dpred [godziny] (2)

Trej - reżimowy fundusz czasu

Dotp - dni urlopu

Tcm - czas trwania zmiany

Dpred - wakacje

Skarb \u003d (365–104–15–24) x 8–12 \u003d 1764 [godzin] (3)

3. Efektywny fundusz czasu

Teff \u003d Trej x KRO [godziny] (4)

KRO - współczynnik eksploatowanego sprzętu uwzględnia ilość planowanego przestoju

Teff - efektywny fundusz czasu

KRO \u003d 1 - a / 100 (5)

a - całkowity procent planowanego przestoju

KRO \u003d 1 - 10/100 \u003d 0,9

Teff \u003d 1764 x 0,9 \u003d 1588 [godziny]

4. Wielkość produkcji w ujęciu fizycznym

B \u003d M x Teff x KRO x Npm [tony] (6)

M - liczba samochodów

Nm - standardy wydajności maszyny

B \u003d 5 x 1588 x 0,9 x 50 \u003d 357300 [ton]

Tabela 2

Moce produkcyjne

Rodzaj maszyn

Liczba maszyn, szt

Przydatny zapas czasu maszyny

Łączny fundusz czasu użytecznego, tysiąc roboczogodzin

Moce produkcyjne do produkcji produktu, w tysiącach jednostek

4. Filtr dla mieszaniny

5. Pompa odśrodkowa

RAZEM:

3.3 Obliczanie potrzeb surowców

Wszystkie materiały są podzielone na podstawowe (mistrz, asystent laboratoryjny, aparat, odbiornik) i pomocnicze (operator kotłowni, inżynier chłodnictwa, ślusarz itp.).

Zapotrzebowanie na podstawowe zasoby materiałowe oblicza się na podstawie programu produkcji, wskaźników zużycia niektórych zasobów materiałowych na jednostkę produkcji i bilansów materiałowych. Zapotrzebowanie na surowce i materiały do \u200b\u200brealizacji programu produkcyjnego określa się metodą bilansową. Metoda bilansowania pozwala kontrolować ilość odpadów powstających w wyniku przemian, wprowadzać zadania dotyczące racjonalnego wykorzystania surowców w miejscu pracy, określać wysokość kosztów surowców i materiałów pod względem fizycznym i kosztowym.

Bilans wartości umożliwia określenie kosztu surowców w koszcie produkcji, a także służy jako podstawa do ustalenia kosztu surowców przy sporządzaniu kosztorysów.

Tabela 3

Bilans surowców

Otrzymano

Otrzymano

Materiały

Ilość

za 1 jednostkę

Całkowity koszt, rub.

Gotowy produkt

Ilość

za 1 jednostkę

Całkowity koszt, rub.

3) napoje na bazie serwatki

4) śmietana

6) odtłuszczone mleko

nieodwołalne

RAZEM

RAZEM

Metodologia obliczania bilansu surowców

1. Liczba procentowa gotowych produktów

c \u003d 100% -  y [%] (7)

 y - procent odpadów

c \u003d 100% - 15% \u003d 85%

2. Określamy ilość mieszanki do produkcji 357300 ton jogurtu

Ks \u003d V x 100% / v [tony] (8)

Ks \u003d 357300 x 100% / 85% \u003d 420353 [tony]

3. Określamy wartość bezwzględną każdego składnika mieszaniny na podstawie jego procentu.

Abs zn \u003d Ks x% / 100% [tony] (9)

420353 x 15% / 100% \u003d 63053 [tony]

4. Znajdź całkowity koszt wszystkich materiałów.

Razem article \u003d Abs. postacie X C [RUB] (10)

63053 x 7 \u003d 441371 [rub.]

5. Znajdujemy sumę kosztu wszystkich mieszanin

441371 + 210175 + 235400 + 420355 + 453978 + 252212 + 63053 \u003d 2644021 [rub.]

6. Znajdź wartość odpadu

29424 + 72512 \u003d 101936 [rub.]

7. Określ wartość netto mieszaniny

2644021 - 101936 \u003d 2542085 [rub.]

8. Ustal cenę jogurtu

2542085/357300 \u003d 7 [rubli]

3.4 Plan organizacyjny

Głównymi celami tego rozdziału są: planowanie liczby pracowników głównych i pomocniczych, opracowanie tabeli personelu dla menedżerów, specjalistów i kadry kierowniczej ds. Technicznych, planowanie rocznego funduszu wynagrodzeń.

3.4.1 Obliczanie liczby głównych pracowników

Tabela 4

Fundusz akordowy podstawowych pracowników

Podstawowe zawody

Liczba osób, ludzie

Stawka taryfowa

Stawka serwisowa

Wskaźnik wydajności

Stawka za sztukę, rub

Roczna produkcja

Asystent laboratoryjny

Aparatura

Recepcjonistka

RAZEM

Proste wynagrodzenie w akordach, rub.

Współczynnik okręgowy

Roczny fundusz wynagrodzeń, rub.

Dodatkowa lista płac

Podatek dochodowy

Wynagrodzenie na rękę

Metoda obliczania wynagrodzeń głównych pracowników

1. Pozorną liczbę pracowników warsztatu produkcji głównej, każdy zawód określa wzór:

Chyav \u003d M / No x Kcm [pers.] (11)

Ale - norma obsługi

Arcydzieło \u003d 5/1 x 1 \u003d 5 [os.]

2. Liczba płac zależy od wzoru:

Chspis. \u003d Chav x 100/100 - Mon rekrutowany (12)

Mon - odsetek nieobecności z uzasadnionych powodów (wypełnianie obowiązków państwowych, notatki z badań, darowizny, choroba) pochodzi z doświadczenia JSC „Hefajstosa” i wynosi 8%. Głównym zawodem jest mistrz warsztatu.

Chspis. master \u003d 5 x 100/100 - 8% \u003d 5 [os.]

3. Określ tempo produkcji

Nvyr \u003d Npm x But [szt.] (13)

Nyvr - wskaźnik produkcji

Nyvar mistrza \u003d 50 x 3 \u003d 150 [szt.]

4. Określ szybkość jednostkową na jednostkę produkcji

Rsd \u003d St taryfa / Nvyr [ruble] (14)

Taryfa St - stawka taryfowa

Rsd - stawka za sztukę

Mistrzowie RSD \u003d 13,5 / 150 \u003d 0,09 [rub.]

5. Proste wynagrodzenie za pracę akordową określa wzór:

S / pl simple sd \u003d Rsd x V [rubli] (15)

Produkcja roczna

Zpl to prosty sd master \u003d 0,09 x 357300 \u003d 32157 [rub.]

6. Wielkość nagrody jest akceptowana na podstawie doświadczeń JSC „Hefajstosa” i wynosi 30% obliczonych według wzoru:

Pr \u003d W / PL simple sd x% Pr / 100% [rubli] (16)

Pr master \u003d 32157 x 30% / 100% \u003d 9647 [rub.]

7. Określamy współczynnik dzielnicowy

RK \u003d Z / PL simple sd + Pr x 15% / 100% [rubli] (17)

RK master \u003d 32157 + 9647 x 15% / 100% \u003d 6271 [rub.]

8. Ustal roczną listę płac:

Gf zpl \u003d (Z / pl simple sd + Pr + RK) x Chspis [ruble] (18)

GF zpl master \u003d (32157 + 9647 + 6271) x 5 \u003d 240375 [rub.]

9. Określ podatek dochodowy:

Uder-e \u003d (Z / PL simple sd + RK) x 13% / 100% [rubli] (19)

Mistrzowie Uder \u003d (32157 + 6271) x 13% / 100% \u003d 4996 [rub.]

10. Dostępne wynagrodzenie zależy od wzoru:

S / pl on hand \u003d (S / pl is simple sd + RK) - Uder-e [rub.] (20)

S / pl w rękach mistrza \u003d (32157 + 6271) - 4996 \u003d 33432 [rub.]

3.4.2 Obliczanie płac pracowników pomocniczych.

Tabela 5

Wsparcie Funduszu Taryf Wynagrodzeń Pracowników

Wspieraj zawody pracowników

Liczba osób, ludzie

Stawka taryfowa

Roczny fundusz czasu

Wynagrodzenie prosta taryfa, rub.

Operator

Kierowca

Elektryk

RAZEM

Współczynnik okręgowy

Roczny fundusz płac, rub.

Podatek dochodowy, rub.

Wynagrodzenie na rękę, rub.

1. Określ pozorną liczbę pracowników pomocniczych

Chyav \u003d V / N x Trezh [pers.] (21)

Znak operatora \u003d 357300/200 x 1764 \u003d 1 [os.]

2. Zatrudnienie:

Chspis \u003d Chyav x 100/100 - pon. [Osoby] (22)

3. Proste wynagrodzenie taryfowe określa wzór:

Taryfa Zpl \u003d Taryfa St x Gf bp [ruble] (23)

Stawka operatora Zpl \u003d 10 x 1764 \u003d 17640 [rub.]

4. Określ premię

Pr \u003d taryfa Z / pl x 25% / 100% [rubli] (24)

Operator Pr \u003d 17640 x 25% / 100 \u003d 4410 [rub.]

5. Współczynnik dzielnicowy określa wzór:

RK \u003d (B / PL + D) x 15% / 100% [rubli] (25)

Operator RK \u003d (17640 + 4410) x 15% / 100% \u003d 3308 [rub.]

6. Roczny fundusz płac na 2003 r. Jest określony wzorem:

Gf 2003 \u003d (S / PL + Pr + Pk) x Chspis [ruble] (26)

Operator GF 2003 \u003d (17640 + 4410 + 33080 x 1 \u003d 25358 [rub.]

7. Podatek dochodowy jest określony wzorem:

Uder-e \u003d Gf 2003 x 13% / 100% [rubli] (27)

Operator operatora \u003d 25358 x 13% / 100% [rub.]

8. Wynagrodzenie na rękę

Zpl na rękę \u003d (taryfa Zpl + RK) - Uder-e [rub.] (28)

Zpl na rękach operatora \u003d (17640 + 3308) - 3297 \u003d 17651 [rub.]

3.4.3 Lista płac pracowników i menedżerów.

Wstępne dane do obliczenia rocznego funduszu płac dla menedżerów i pracowników są pobierane na podstawie „Listy pracowników” Hephaestus JSC.

Tabela 6

Stany i fundusze menedżerów i specjalistów

Wynagrodzenie taryfowe, rub.

Współczynnik okręgowy

Roczny fundusz płac 2003

Podatek dochodowy, rub.

Wynagrodzenie na rękę, rub.

1. Stawkę wynagrodzenia określa wzór:

S / pl \u003d St taryfa x Gf bp [ruble] (29)

Wynagrodzenie dyrektora \u003d 30 x 1764 \u003d 52920 [rub.]

2. Współczynnik dzielnicowy określa wzór:

RK \u003d ZPL x 15% / 100% [rubli] (30)

RK dyrektora \u003d 52920 x 15% / 100% \u003d 7938 [rub.]

3. Roczny fundusz wynagrodzeń w 2003 r

Gf 2003 \u003d (Z / pl + RK) x Chspis [ruble] (31)

Dyrektor GF 2003 \u003d (52920 + 7938) x 1 \u003d 60858 [rub.]

4. Podatek dochodowy jest określony wzorem:

Uder-e \u003d Gf 2003 x 13% / 100% [rubli] (32)

Wsparcie dyrektora \u003d 60858 x 13% / 100% \u003d 7911 [rub.]

5. Wynagrodzenie na rękę

Wynagrodzenie na rękach \u003d (taryfa Zpl + RK) - Uder-e [rub.] (33)

Z / pl w rękach reżysera \u003d (52920 + 7938) - 7911 \u003d 52947 [rub.]

Tabela 7

Tabela podsumowująca pracowników i listy płac

Liczba pracowników

Roczna lista płac

Średnia pensja na 1 osobę.

1. Główni pracownicy

2. Pracownicy pomocniczy

3. Kierownicy i specjaliści

RAZEM

1,17 - 100% x \u003d 10 x 100/17 \u003d 59%

2. 734375 - 100% x \u003d 412334 x 100/734375 \u003d 56%

3. Określ średnią pensję w danym roku

Śr. Zpl \u003d Gf 2003 / liczba osób [rub.] (34)

Śr. ZPL za rok

pracownicy podstawowi \u003d 412334/10 \u003d 41233 [rub.]

4. Określ średnie wynagrodzenie miesięcznie

Śr. Cpl za miesiąc \u003d cpl za rok / 12 [rubli] (35)

Av Zpl na miesiąc

Pracownicy podstawowi \u003d 41233/12 \u003d 3436 [rub.]

3.5 Planowany koszt towarów

Koszt produkcji jest wyrażony w kategoriach pieniężnych bieżących kosztów produkcji i sprzedaży towarów. Koszt jest wskaźnikiem jakości przedsiębiorstwa. Kalkulacja kosztów odbywa się we wstępnej kalkulacji, która podsumowuje koszty każdego rodzaju produktu według asortymentu i nomenklatury. Aby obliczyć obliczenie gatunku, potrzebujesz następujących danych źródłowych:

    Wysokość kosztów surowców i podstawowych materiałów;

    Koszty płacy podstawowej i dodatkowej;

    Składki na ubezpieczenia społeczne;

    Wydatki technologiczne;

    Wydatki na zakupy;

    Ogólne koszty produkcji;

    Koszty sprzedaży

3.5.1 Koszty surowców

Koszty surowców są określone w tabeli 3 „Bilans surowców” i są równe kosztom netto surowców pomniejszonym o koszty odpadów.

Koszty surowców \u003d 2542085 - (29424 + 72512) \u003d 2440149 [rub.]

3.5.2 Obliczanie kwoty głównej pensji

Wynagrodzenie podstawowe pracowników produkcyjnych jest określone w tabeli 4 „Fundusz akordowy głównych pracowników” i tabeli 5 „Taryfowy fundusz wynagrodzeń pracowników pomocniczych”.

DOS zpl \u003d Z / pl Pracownicy DOS - Z / pl vsp workers [ruble] (36)

OSL \u003d 412334 - 88752 \u003d 323582 [rub.]

3.5.3 Dodatkowe wynagrodzenia pracowników produkcyjnych

Zgodnie z doświadczeniem JSC „Hefajstos” wynosi 11% wynagrodzenia podstawowego.

Dodatkowe zpl \u003d podstawowe zpl x 11% / 100% [rubli] (37)

Dodatkowe ZPL \u003d 323582 x 11% / 100% \u003d 35594 [rub.]

3.5.4 Składki na fundusze pozabudżetowe.

Składki na fundusze pozabudżetowe wynoszą 35,6% sumy wynagrodzenia podstawowego i dodatkowego.

Odliczenia \u003d (wynagrodzenie podstawowe + wynagrodzenie nadwyżkowe) x 35,6% / 100% [rubli] (38)

Odliczenia \u003d (323582 + 35594) x 35,6% / 100% \u003d 127867 [rub.]

3.5.5 Wycena materiałów pomocniczych

Tabela 8

Koszty materiałów pomocniczych

3 na materiale vsp \u003d roczna objętość x Nraskh / 1000 [rub.] (39)

3 na materiale vsp \u003d 357300 x 65% / 1000 \u003d 232245 [rub.]

3.5.6 Koszty naprawy

Lista urządzeń jest podejmowana na podstawie procesu technologicznego pozyskiwania jogurtu. Częstotliwość naprawy wynosi 11% kosztu jednostki wyposażenia.

Tabela 9

Kosztuje jedną naprawę

Nazwa sprzętu

Ilość elementów wyposażenia

Częstotliwość naprawy

Przenoszenie ilości sprzętu

Koszt jednej naprawy

Koszty naprawy

1. Kąpiel do przygotowania mieszanki

2. Kąpiel VDP do dojrzewania jogurtu

3. Platforma serwisowa łaźni

4. Filtr dla mieszaniny

5. Pompa odśrodkowa

RAZEM:

1. Długość jednej naprawy \u003d wartość kulki x 11% / 100% [rubli] (40)

Długość jednej naprawy \u003d 5400 x 11% / 100% \u003d 594 [rub.]

2. H dla naprawy \u003d ilość x koszt 1 naprawy x częstotliwość [ruble] (41)

З do naprawy \u003d 1 x 2 x 594 \u003d 1188 [rub.]

3.5.7 Koszty energii silnika

Normy zużycia energii elektrycznej zgodnie z doświadczeniem JSC Hefajstosa wynoszą 25%.

Tabela 10

Obliczanie kosztów energii silnika

Całkowite zużycie energii \u003d wydajność x x Нрас / 100% [rub.] (42)

Całkowite zużycie energii \u003d 357300 x 25% / 100% \u003d 89325 [rub.]

3 do energii silnika. \u003d Ts 1Kvt godzina x całkowite zużycie energii. [rub.] (43)

3 do energii silnika. \u003d 89325 x 0,8 \u003d 71460 [rub.]

3.5.8 Obliczanie amortyzacji.

Kompensacja wartości księgowej środków trwałych w przedsiębiorstwie odbywa się poprzez uwzględnienie odpisów amortyzacyjnych w kosztach szacunkowych w pozycji „Koszty konserwacji i eksploatacji sprzętu”.

Stawkę amortyzacji ustala się na podstawie dekretu rządu Federacji Rosyjskiej z 01.01.02. „W sprawie klasyfikacji środków trwałych” ujęte w grupach amortyzacji.

Tabela 11

Nazwa sprzętu

Ilość elementów wyposażenia

Ilość przewożona jednego samochodu

Wartość księgowa wszystkich samochodów

Stawka amortyzacji,%

Kwota amortyzacji

1. Kąpiel do przygotowania mieszanki

2. Kąpiel VDP do dojrzewania jogurtu

3. Platforma serwisowa łaźni

4. Filtr dla mieszaniny

5. Pompa odśrodkowa

RAZEM:

Zrównoważona setna wszystkich samochodów \u003d Ts za 1 samochód x liczba [rub.] (44)

A \u003d Zrównoważona setna x Włączona / 100% [rub.] (45)

A \u003d 5400 x 5/100% \u003d 270 [rub.]

Pozycja kosztów „Koszty konserwacji i eksploatacji sprzętu” jest wyczerpująca i obejmuje następujące koszty:

1. Koszt materiałów pomocniczych T-8 232245

2. Koszt pojedynczej naprawy T-9 7346

3. Koszt energii silnika T-10 71460

4. Koszt amortyzacji sprzętu T-11 2933

RAZEM 313984

3.5.9 Wydatki na zakupy

Zgodnie z doświadczeniem JSC „Hefajstos” koszty warsztatu stanowią 35% kosztów surowców.

Koszty warsztatu \u003d W dla surowców x 35% / 100% [rubli] (46)

Koszty sklepu \u003d 2440149 x 35% / 100% \u003d 854052 [rub.]

3.5.10 Koszty ogólne

Ogólna produkcja

wydatki \u003d koszty warsztatu x 45% / 100% [rubli] (47)

Ogólna produkcja

wydatki \u003d 854052 x 45% / 100% \u003d 384323 [rub.]

3.5.11 Koszty sprzedaży

Tabela 12

Rutynowe wyceny

Tabela 11

Obliczanie amortyzacji

Pozycje kosztowe

Bezwzględna kwota kosztów, rub.

Koszty na 1 jednostkę produkcji, rub.

1. Surowce i podstawowe materiały

2. Wynagrodzenie podstawowe pracowników produkcyjnych

3. Dodatkowe wynagrodzenie pracowników produkcyjnych

4. Składki na ubezpieczenie społeczne

5. Koszty utrzymania i eksploatacji sprzętu

6. Koszty zakupów

7. Ogólne koszty fabryki

Koszt produkcji

8. Koszty sprzedaży

Całkowity koszt

Koszty sprzedaży stanowią 0,3% kosztów produkcji.

Koszt produkcji zależy od sumy wszystkich pozycji kosztów.

Commercial

wydatki \u003d produkcja s / s x 0,3% / 100% [rubli] (48)

Koszty sprzedaży \u003d 4172913 x 0,3% / 100% \u003d 12519 [rub.]

Pełny s / s \u003d Produkcja s / s + Koszty sprzedaży [ruble] (49)

Pełny s / s \u003d 4172913 + 12519 \u003d 4185432 [rub.]

З za 1 produkcję \u003d З za każdy artykuł / rok wydania [ruble] (50)

З dla 1 produkcji surowców i materiałów \u003d 2440149/357300 \u003d 6,8 [rub.]

Produkcja s / s \u003d 4172913/357300 \u003d 11,68 [rubli]

3.6 Obliczanie zysku i rentowności

3.6.1 Obliczanie kosztów sprzedaży

Wielkość sprzedanych produktów charakteryzuje udział przedsiębiorstwa w krajowym obrocie gospodarczym zasobami finansowymi i jest wskaźnikiem kształtującym kapitał w działalności gospodarczej dowolnej organizacji. Aby obliczyć wpływy ze sprzedaży produktów gotowych wymagane są wstępne wskaźniki:

    Cena sprzedaży za jednostkę produktu jest oparta na doświadczeniach Hephaestus JSC, biorąc pod uwagę indeks cen w 2003 r.

    Produkty zgodnie z planem procesu technologicznego są wytwarzane w pierwszej klasie, dlatego współczynnik jakości wynosi 1.

Tabela 13

Obliczanie przychodów ze sprzedaży jogurtu

3.6.2 Obliczanie zysku i rentowności

Zysk to dochód netto przedsiębiorstwa i ważne źródło budżetu państwa. Zysk odzwierciedla różnicę między przychodami ze sprzedaży a kosztami całkowitymi.

Pr \u003d RP - pełne s / s [ruble] (51)

Ex \u003d 4644900 - 4185432 \u003d 459468 [rub.]

Rentowność jest wskaźnikiem względnej rentowności wyrażonym w%, charakteryzuje rentowność lub generowanie strat każdego rodzaju produktu. Jest to określone przez wzór:

P \u003d Pr / pełne s / s x 100% [%] (52)

P - rentowność jednostkowa

P \u003d 459468/4185432 x 100% \u003d 0,11 [%] (53)

3.7 Planowanie kosztów w celu oszacowania kosztów produkcji

W celu ustalenia stabilności finansowej przedsiębiorstwa i ustalenia zależności zysku od wielkości produkcji i sprzedaży produktów obliczamy próg rentowności.

Punktem progowym jest poziom produkcji lub sprzedaży, przy którym przychody finansowe ze sprzedaży pokrywają wydatki, zapewniając minimalny poziom sprzedaży, przy którym nie ma strat, ale zysków.

Próg rentowności można określić za pomocą następujących wskaźników:

    Stałe koszty

    Koszty zmienne

    Zmienne koszty dla 1 produktu

    Średnia ważona cena sprzedaży

Do obliczenia kosztów stałych przyjmuje się następujące koszty jednorazowe:

    Koszt cysterny mlecznej do transportu gotowych produktów, a cena jest akceptowana według średniego kosztu za 2003 r. I wynosi 200 000 rubli.

    Uzyskanie licencji na działalność produkcyjną - 650 rubli.

    Koszty operacyjne związane z utrzymaniem cysterny do mleka

    zużycie paliwa 10 l na 100 km

    cena 1 litra benzyny A-92, tj. 1 km 10,3 rubla.

    utrzymanie 16 rubli za 1 km - 369984 rubli.

    koszt opon i innych części - 10 rubli. za przebieg 1 km - 231,240 rubli.

Obliczenia

Średni przebieg z przedsiębiorstwa na rynki zbytu wynosi 23124 km.

12 x 120 \u003d 1440 rubli / rok

    Koszty administracyjne materiałów biurowych i ubezpieczenia - 1% kosztów produkcji

Koszty administracyjne \u003d pochodne s / s x 1% / 100% [%] (54)

Koszty administracyjne \u003d 4172913 x 1% / 100% \u003d 41729 [%]

    Amortyzacja pojazdu, jeśli okres użytkowania wynosi 9 lat, stawka amortyzacji wynosi:

Przy \u003d 1/9 x 100% [%] (55)

Przy \u003d 1/9 x 100% \u003d 11,1 [%]

    Ponadto: kwota amortyzacji wynosi

Świetnie amor x report \u003d artykuł wyposażenia / At x 100% [%] (56)

Świetnie amor x raport-th \u003d 245000 / 11,1 x 100% \u003d 22072 [%]

    Zakup komputera, jego koszt to 45 000 rubli.

Łączne koszty stałe:

200000 + 650 + 369984 + 231240 + 1440 + 41729 + 22072 + 45000 =

912115 [rubli]

Koszty zmienne to różnica między kosztem całkowitym a kosztami stałymi:

Koszty zmienne \u003d 4185432 - 912115 \u003d 3273317 [rub.]

Zmienne koszty na jednostkę produkcji są równe stosunkowi sumy kosztów zmiennych do rocznej produkcji jogurtu.

Pierwsze koszty na 1 produkcję \u003d 1223317/357300 \u003d 3,4 [rub.]

3.8 Ryzyko i gwarancje

Sekwencja prac nad oceną i analizą ryzyka inwestycyjnego:

    Identyfikacja najbardziej prawdopodobnych rodzajów ryzyka dla obiektu inwestycyjnego, źródeł i momentu ich wystąpienia;

    Ocena możliwych strat dla inwestorów i innych uczestników projektu;

    Opracowanie środków organizacyjnych i ekonomicznych w celu zmniejszenia ryzyka i zminimalizowania możliwych strat.

Tabela zawiera listę najważniejszych rodzajów niepewności i ryzyk, a także środki mające na celu ograniczenie potencjalnych strat.

Tabela 14

Ryzyko

Rodzaje niepewności i ryzyka

Środki redukcji ryzyka

1. Zagraniczne ryzyko gospodarcze (możliwość wprowadzenia ograniczeń w handlu i dostawach, zamykania granic, zmiany polityki celnej).

Wybór alternatywnych kanałów sprzedaży. Stworzenie „marginesu bezpieczeństwa” w cenach produktów o unikalnych cechach.

2. Niekompletność lub niedokładność informacji na temat sytuacji finansowej i reputacji biznesowej przedsiębiorstw uczestniczących w projekcie inwestycyjnym (możliwość braku płatności, upadłości, niewypełnienia zobowiązań).

Zróżnicowanie działalności przedsiębiorstw uczestniczących w projekcie. Ubezpieczenie uczestników projektu od różnych ryzyk. Staranny dobór uczestników projektu. Otrzymywanie rekomendacji przez uczestników od niezależnych osób, organizacji. Badanie zbadanych sprawozdań finansowych za kilka lat. Umowy z wiarygodnymi kontrahentami z sankcjami za zakłócenie zobowiązań.

3. Niekompletność lub niedokładność informacji na temat dynamiki wskaźników technicznych i ekonomicznych, parametrów nowego sprzętu i technologii.

Odmowa finansowania zasadniczo nowych projektów. Wyeliminuj lub zminimalizuj użycie nowych technologii lub sprzętu. Angażowanie projektanta i wykonawcy o wysokich kwalifikacjach i doświadczeniu we wdrażaniu umów z jasnymi warunkami i karami.

4. Wahania warunków rynkowych, cen, kursów walut. Zły wybór rynków.

Wykończenie nowoczesnych i przyjaznych środowisku projektów. „Margines bezpieczeństwa” w zakresie ekologii, wczesne konsultacje z odpowiednimi służbami i władzami w kwestiach środowiskowych. Pierwszeństwo w projektach z technologią bezodpadową, wraz z wydaniem produktu przyjaznego dla środowiska. Sprawdzona technologia, wyszkolony personel i wysoka dyscyplina w miejscu pracy

3,9 Plan finansowy

Planowanie finansowe  - Jest to planowanie działań w zakresie tworzenia i wykorzystywania zasobów finansowych, które zapewniają wzajemne powiązanie dochodów i wydatków w oparciu o wzajemne powiązanie wskaźników i rozwój przedsiębiorstwa ze źródłami finansowania.

Cel planowania finansowego  - zapewnienie procesowi reprodukcji zasobów finansowych o odpowiedniej wielkości i strukturze.

Dla każdej formy prawnej przedsiębiorstwa ustanawia się prawnie odpowiedni mechanizm podziału zysków pozostających do dyspozycji spółki, oparty na cechach wewnętrznej struktury i regulacji działalności przedsiębiorstwa odpowiednich form własności.

Państwo ustanawia następujące standardy podziału zysku, które są ustalone w statucie przedsiębiorstwa, opracowane przez odpowiednie jednostki i zatwierdzone przez organ zarządzający przedsiębiorstwem.

    Podatek od nieruchomości wynosi 2%.

    Podatek dochodowy wynosi 24%.

Po zapłaceniu ustalonych podatków zysk pozostający do dyspozycji przedsiębiorstwa jest dzielony między następujące fundusze:

    Fundusz konsumpcyjny - 30%

    Fundusz oszczędnościowy - 40%

    Fundusz rezerwowy - 30%

Zysk ze sprzedaży to - 459468 rubli.

Tabela 15

Podział zysków

Wskaźniki

Uzasadnienie

1. Zysk ze sprzedaży

2. Podatek od utrzymania policji miejskiej

459468 x 1% / 100% \u003d 4595

3. Podatek od nieruchomości

2% wartości nieruchomości

245000 x 2% / 100% \u003d 4900

4. Podatek dochodowy

459468 x 24% / 100% \u003d 110272

5. Zysk pozostający do dyspozycji przedsiębiorstwa

PR - pozycja nr 2, 3, 4

459468 – (4595 + 4900 + 110272) = 339701

6. Podział zysków

30% numeru pozycji 5

339701 x 30% / 100% \u003d 101910

7. Fundusz konsumpcyjny

30% numeru pozycji 5

339701 x 30% / 100% \u003d 101910

8. Fundusz oszczędnościowy

40% pozycji nr 5

339701 x 40% / 100% \u003d 135880

9. Fundusz rezerwowy

30% numeru pozycji 5

339701 x 30% / 100% \u003d 101910

3.10 Wskaźniki techniczne i ekonomiczne projektowanego przedsiębiorstwa

Wskaźniki techniczne i ekonomiczne odzwierciedlają całą działalność produkcyjną przedsiębiorstwa i są wyrażone następującymi cechami:

    Wydajność pracy;

    Koszty na rubel produktów rynkowych;

    Zwrot z aktywów;

    Okres zwrotu z inwestycji kapitałowych;

    Zysk za 1 rub. środki trwałe

    Średnia roczna produkcja na osobę w wartościach pieniężnych.

3.10.1. Wydajność pracy

Wydajność pracy  - jest to liczba produktów wytwarzanych przez jednego pracownika na godzinę. Wydajność pracy mierzy się w naturalnych (kilogramach) jednostkach miary na osobę na godzinę zgodnie ze wzorem:

Fri \u003d W / h x T [kg na 1 osobę. na godzinę] (56)

h - liczba płac

T to efektywny fundusz czasu

Pt \u003d 357300/2 x 1588 \u003d 112 [kg na 1 osobę. na godzinę]

3.10.2. Koszt 1 rubla produktów zbywalnych

Wskaźnik ten odzwierciedla koszty w centach za wytworzenie produktów na 1 rubel, jest określony wzorem:

Z 1rub. TP \u003d płeć s / s x 100% / TP [kop.] (57)

Z 1rub. TP \u003d 4185432 x 100% / 4644900 \u003d 90 [kop.]

3.10.3. Zwrot z aktywów

Wydajność kapitału pokazuje, ile produkcji pod względem pieniężnym osiąga się na 1 rubel środków trwałych, określa wzór:

Fo \u003d TP / Of [RUB] (58)

Koszt środków trwałych obejmuje inwestycje kapitałowe związane z budową budynków, a także zakup, transport i instalację sprzętu, określa wzór:

Czapka inwestycja \u003d Ts x S [rub.] (59)

Cena jednego m 2 w 2003 r. Wynosi średnio 1715 rubli.

Of \u003d inwestycja kapitałowa + wartość księgowa [ruble] (60)

Inwestycja kapitałowa \u003d 1715 x 420 \u003d 7203000 [rub.]

OF \u003d 7203000 + 42380 \u003d 7245380 [rub.]

Fo \u003d 4644900/7245380 \u003d 0,6 [rub.]

3.10.4. Okres zwrotu z inwestycji kapitałowych

Okres zwrotu inwestycji kapitałowych definiuje się jako stosunek średniego kosztu środków trwałych do kwoty zysku uzyskanego ze sprzedaży jogurtu.

T zwrot z inwestycji \u003d OF / PR [lata] (61)

Zwrot z T \u003d 7245380/459468 \u003d 15,7 [lata]

3.10.5 Zysk na rubel środków trwałych

Zysk na rubel środków trwałych pokazuje efektywność wykorzystania środków trwałych i jest określony przez wzór:

PR za 1 rub. PF \u003d PR / PF [rub.] (62)

PR za 1 rub. OF \u003d 459468/7275380 \u003d 0,06 [rub.]

3.10.6. Średnia roczna produkcja na pracownika

Tę ilość produktów w ujęciu pieniężnym zebranych przez jednego pracownika rocznie określa wzór:

Pt \u003d RP / Chsr. lista [rub. na 1 osobę] (63)

Pt \u003d 4644900/5 \u003d 928980 [rub. dla 1 osoby]

Tabela 16

Wskaźniki wyników technicznych i ekonomicznych

Nazwy wskaźników

Znaki literowe

Jednostki

Wartość bezwzględna wskaźnika

1. Wydajność pracy

kg na 1 osobę na godzinę

2. Koszt jednego pocierania. produkty komercyjne

3 za 1 rub. TP

3. Zwrot z aktywów

4. Okres zwrotu inwestycji kapitałowych

Zwrot T.

5. Zysk z rub. środki trwałe

PR za 1 rub. OF

6. Średnia roczna produkcja na pracownika

pocierać / 1 pax

4. Podsumowanie

Celem tej sekcji jest zwięzły przegląd propozycji biznesowej, który może przyciągnąć uwagę potencjalnych partnerów i zainteresowanie obecną współpracą w przyszłości. Podsumowanie jest najważniejszą infekcją w biznesplanie. CV jest wykorzystywane jako dokument reklamowy wysyłany do banku, potencjalnego inwestora lub zainteresowanej strony.

Cele:

Konieczne jest określenie celów projektowych przedsiębiorstwa w zależności od przedziału czasowego:

    Cele, argumenty na przyszłość, mogą mieć charakter dość ogólny;

    Należy określić zamierzone cele na najbliższą przyszłość;

    Pokaż wzajemne powiązanie celów państwa, partnerów i samego przedsiębiorstwa z największym skutkiem dla wszystkich zainteresowanych stron;

    Cele powinny być realistyczne i mierzalne, zorientowane na czas.

Wykaz używanej literatury

    I.V. Siergiejew „Enterprise Economics”.

    O.I. Volkov „Business Economics”.

    T.P. Lyubanova „Biznesplan - doświadczenie i problemy”.

    B.Z. Czerniak „Planowanie biznesu”

* Obliczenia wykorzystują średnie dane dla Rosji

1. PODSUMOWANIE PROJEKTU

Celem projektu jest otwarcie baru jogurtowego w celu wdrożenia szeregu usług gastronomicznych w mieście o populacji powyżej 1 miliona osób. Bar jogurtowy jest pozycją sprzedaży zdrowego jedzenia i napojów.

Docelowi odbiorcy jogurtu to ludzie, którzy przestrzegają zasad zdrowego odżywiania, mieszkańcy miasta, starający się utrzymać zdrowie w środowisku miejskim. Są to głównie młodzi ludzie w wieku od 15 do 35 lat. Segment cenowy jest średni.

Na potrzeby realizacji projektu w kinie wynajmowana jest powierzchnia handlowa o powierzchni 5 metrów kwadratowych.

Batony jogurtowe pojawiły się na rynku gastronomicznym stosunkowo niedawno, co otwiera perspektywy rozwoju tego kierunku. W latach 2011–2013 sprzedaż mrożonego jogurtu wzrosła 6-krotnie i nadal przyciąga konsumentów. Mrożone jogurty to niskokaloryczna alternatywa dla lodów, która pozwala im konkurować z tym produktem i organicznie wpisywać się w koncepcję zdrowej diety.

Trend Produkt 2019

Tysiące pomysłów na szybkie pieniądze. Całe światowe doświadczenie w Twojej kieszeni ..

Zatem główne zalety biznesu obejmują: wysoki poziom rentowności i popytu na usługi gastronomiczne; stosunkowo wolna nisza; niski poziom inwestycji początkowych; zgodność formatu z modą zdrowego odżywiania; mała powierzchnia handlowa; prosta technologia produkcji; popyt na produkty przez cały rok.

Początkowa inwestycja wynosi 655 000 rubli. Koszty inwestycyjne są przeznaczone na zakup sprzętu, reklamę, zakup surowców i tworzenie kapitału obrotowego, który pokryje straty w początkowych okresach. Główna część wymaganych inwestycji przypada na zakup sprzętu - 48%. Środki własne zostaną wykorzystane na realizację projektu.

Obliczenia finansowe obejmują trzyletni okres realizacji projektu. W przyszłości planowana jest ekspansja produkcji. Według szacunków inwestycja początkowa zwróci się po dziewięciu miesiącach eksploatacji. Zysk netto po osiągnięciu planowanego wolumenu sprzedaży wyniesie 74 000 rubli / miesiąc. Osiągnięcie planowanej wielkości sprzedaży jest spodziewane w czwartym miesiącu działalności.

Tabela 1. Kluczowe wskaźniki wydajności projektu

2. OPIS PRZEMYSŁU I SPÓŁKI

Współczesna kultura gastronomiczna w Rosji aktywnie się rozwija: gwałtownie rośnie liczba placówek i różnorodne oferty, co stanowi szczególne zainteresowanie Rosjan jedzeniem poza domem. Według ekspertów krajowy rynek usług gastronomicznych ma perspektywy wzrostu. Według wyników z 2015 r. Średni koszt żywności na mieszkańca poza domem w Rosji wyniósł 741 rubli miesięcznie, a ich udział w ogólnej strukturze miesięcznych wydatków wyniósł średnio tylko 3,6% w kraju. Obecnie kierowcą rynku gastronomicznego jest segment fast foodów.

Ryc. 1. Dynamika obrotów na rynku gastronomicznym w latach 2006-2016, miliardy rubli,% (dane z Alfa Bank i RBC)

Jednym z aktualnych trendów na rynku gastronomicznym jest zdrowa żywność. Statystyki trendów za 2016 r. Pokazują znaczny wzrost popularności zapytań dotyczących zdrowego odżywiania. Promowanie zdrowego stylu życia i właściwego żywienia dyktuje własne zasady na rynku gastronomicznym. Koncepcja zdrowego żywienia jest aktywnie rozwijana, prezentowana przez instytucje różnych formatów: bary koktajlowe, kawiarnie z kuchnią wegetariańską i wolną od poczucia winy i tak dalej. Jeden z segmentów zdrowego fast foodu można uznać za batoniki jogurtowe. Taki model biznesowy jest dość poszukiwany, ale nie tak rozpowszechniony, jak inne formaty fast food.

Na rynku gastronomicznym batoniki jogurtowe są dość nowym zjawiskiem. Na rynku rosyjskim mrożony jogurt jest uważany za nowość - po raz pierwszy krajowy konsument dowiedział się o nim w 2008 r., Chociaż w USA i wielu krajach europejskich ten przysmak znany jest od kilkudziesięciu lat. Dziś liczba batoników jogurtowych rośnie każdego dnia, choć nie trzeba mówić o nasyceniu rynku. Światowy rynek batoników jogurtowych wynosi około 2 miliardy USD, a w Rosji ta liczba wynosi 40 milionów USD. W latach 2011–2013 sprzedaż mrożonego jogurtu wzrosła sześciokrotnie, aw ciągu ostatnich trzech lat sprzedaż jogurtu i identycznych produktów mlecznych wzrosła o 21%. Statystyki te wskazują na wzrost popularności jogurtów.

Co wyjaśnia ten trend? Po pierwsze, jogurt idealnie pasuje do koncepcji właściwego odżywiania; po drugie, mrożony jogurt jest niskokaloryczną alternatywą dla lodów i może z nim konkurować; po trzecie, koncepcja batoników jogurtowych pozwala odwiedzającym osobiście określić składniki smakołyków według ich gustu; po czwarte, w zależności od składu jogurt może być deserem lub pożywną przekąską zastępującą pełny posiłek; po piąte, bary jogurtowe to lokale typu fast food, których popularność stale rośnie.

Gotowe pomysły dla Twojej firmy

Pod tym względem batony jogurtowe są oceniane jako obiecująca branża. Zalety tego rodzaju działalności obejmują:

Wysoka rentowność;

Stosunkowo nowy format w segmencie fast food;

Promowanie zdrowych nawyków żywieniowych;

Niski poziom inwestycji początkowych (do 1 miliona rubli);

Wystarczająco dużo miejsca, aby pomieścić gniazdo o powierzchni 4-6 metrów kwadratowych. m.;

Średni zysk netto na miesiąc wynosi 100 tysięcy rubli.

Trudności, jakie może napotkać przedsiębiorca: bezpośrednia zależność popytu na usługi od sytuacji ekonomicznej i poziomu dochodów ludności, dobór wykwalifikowanych pracowników, formalności, działania organów regulacyjnych, silna konkurencja w branży, niska lojalność klientów, które są trudne do przyjęcia nowych produktów na rynku gastronomicznym.

Gotowe pomysły dla Twojej firmy

Te parametry określają atrakcyjność inwestycyjną firmy. Otwarcie batonika jogurtowego uwzględni trendy w branży i zajmie wolną niszę.

3. OPIS TOWARÓW I USŁUG

Bar jogurtowy jest ustawiony jako zdrowy fast food, a menu odzwierciedla koncepcję lokalu. Jego podstawą jest mrożony jogurt z różnymi dodatkami (owoce, muesli, orzechy, syropy itp.). Ponieważ mrożony jogurt jest produktem sezonowym najpopularniejszym latem, do menu dodawane są takie produkty, jak kanapki i napoje, które mogą wspierać sprzedaż poza sezonem.

Tabela 2 przedstawia przybliżony asortyment. Menu paska jogurtowego jest dość zróżnicowane i może być z czasem aktualizowane zgodnie z preferencjami smakowymi konsumentów. Na szczególną uwagę zasługuje pozycja „parfait jogurtowy”, która pozwala odwiedzającym samodzielnie wybierać składniki smakołyku. Przy opracowywaniu menu należy wziąć pod uwagę zmienność użycia składników, aby uniknąć zepsucia produktów.

Tabela 2. Przybliżony asortyment batonika jogurtowego

Produkcja odbywa się na własną rękę, przy użyciu wyłącznie naturalnych, wysokiej jakości składników. Baza jogurtu jest kupowana od osobnego dostawcy i zamrażana przy użyciu specjalnego sprzętu. Napoje mleczne i sokowe nie są przygotowywane z góry, ponieważ maksymalny okres sprzedaży takich produktów wynosi maksymalnie 4 godziny. Gofry są pieczone na życzenie. Kanapki są przygotowywane z wyprzedzeniem i rozgrzewane przed podaniem. Maksymalny czas gotowania wynosi 10 minut. Zakupy produktów są przeprowadzane okresowo w celu zaopatrzenia produkcji w świeże składniki.

4. SPRZEDAŻ I MARKETING

Docelowi odbiorcy jogurtu to ludzie, którzy przestrzegają zasad zdrowego odżywiania, mieszkańcy miasta, starający się utrzymać zdrowie w środowisku miejskim. Zaletą grupy docelowej są młode osoby w wieku od 15 do 35 lat. Segment cenowy jest średni.

Jednym z ważnych punktów podczas otwierania baru jogurtowego jest przygotowanie i wdrożenie skutecznej strategii marketingowej, która powinna obejmować: opracowanie nazwy instytucji, jej logo i tożsamości korporacyjnej; organizacja kampanii reklamowej (promocje, narzędzia promocyjne). Ponieważ baton jogurtowy jest stosunkowo nowym segmentem rynku, należy zwrócić szczególną uwagę na promocję samej koncepcji, aby poinformować o niej potencjalnych konsumentów.

Chwytliwa i zapadająca w pamięć nazwa wyróżni instytucję spośród różnorodnych ofert na rynku gastronomicznym. Usługi opracowywania tożsamości korporacyjnej instytucji będą kosztować średnio 10 000 rubli. Chwytliwy, przyciągający wzrok znak lub oprawa okienna będzie kosztować około 20 000 rubli.

Aby promować pasek jogurtowy, możesz użyć różnych narzędzi marketingowych: instalacja billboardów i znaków; dystrybucja wizytówek, ulotek lub broszur z menu; reklama w Internecie, mediach i radiu; udział w wystawach i targach żywności; programy lojalnościowe, promocje; sponsorować udział w projektach kulturalnych; losowanie.

W tym przypadku skuteczne będą reklamy w sieciach społecznościowych skierowanych do młodzieży. W ramach sieci społecznościowych można przeprowadzić kampanię „Happy repost”, „konkurs opinii” itp. To narzędzie ma na celu przyciągnięcie dodatkowej publiczności.

Gotowe pomysły dla Twojej firmy

Możesz także przewidzieć promocję „happy hours” - czas, w którym instytucja oferuje zniżki, specjalne menu itp. Korzystanie z tego narzędzia reklamowego powinno odbywać się zgodnie z następującymi zaleceniami:

Planowanie akcji w dni powszednie;

Zwiększenie ceny najpopularniejszych pozycji menu w celu pokrycia różnicy kosztów;

Stworzenie krótkiego i zrozumiałego hasła;

Po jednej grupie napojów lub jedzenia biorącej udział w akcji;

Śledź rentowność akcji.

W ten sposób placówki gastronomiczne mogą korzystać z szerokiej gamy narzędzi promocyjnych. Wszystko zależy od grupy docelowej, budżetu i polityki marketingowej instytucji.

    Tworzenie i aktywna promocja profilu w sieciach społecznościowych VKontakte i Instagram. Aby promować profil w sieciach społecznościowych, należy przydzielić 8000 rubli;

    Konkurs repost mający na celu rozpowszechnianie informacji promocyjnych wśród potencjalnych konsumentów. Zwycięzca otrzymuje parfait jogurtowy.

    Akcja „happy hours”, która odbywa się w dni powszednie od 12:00 do 17:00. W tej chwili proponuje się zakup zestawu obiadowego po obniżonej cenie lub parfait jogurtowy z 30% zniżką.

    Stworzenie żywego wzoru dekoracji okiennych, który przyciągnie odwiedzających.

W związku z tym na promocję batonika jogurtowego nakładane są koszty 46 000 rubli.

Jednak najlepszą reklamą dla gastronomii jest produkt i usługa wysokiej jakości. Jeśli konsument doceni naczynia i obsługę, będzie chciał wrócić do tej instytucji i doradzić swoim znajomym. Dlatego staranne menu, dobrze wyszkoleni pracownicy i zaufani dostawcy są kluczowymi czynnikami sukcesu.

Oczekiwany napływ odwiedzających to 30 osób dziennie lub 900 osób / miesiąc. Średni rachunek to 300 rubli. Zgodnie z tymi parametrami planowany przychód wynosi 270 000 rubli miesięcznie.

5. PLAN PRODUKCJI

Otwarcie baru jogurtowego i organizacja produkcji obejmuje następujące kroki:

1) Lokalizacja. Dla każdego rodzaju placówki gastronomicznej właściwy wybór lokali odgrywa ważną rolę.

W przypadku barów jogurtowych należy wybrać miejsca o dużym natężeniu ruchu: centra handlowe, tereny parkowe, nasypy, instytucje edukacyjne, parki, kina itp. Lokalizacja zakładu może mieć wpływ na menu. Na przykład, jeśli bar jogurtowy znajduje się w pobliżu budynków biurowych, w menu należy dodać elementy na lunch - sałatki lub zupy. Jeśli bar jogurtowy ma zostać umieszczony w parku, urozmaicaj menu napojami, a w centrum handlowo-rozrywkowym - zapewniaj desery.

Ponieważ bar jogurtowy jest specyficznym zakładem gastronomicznym, wybierając miejsce, należy wziąć pod uwagę obecność konkurentów w pobliżu. W przypadku określonego formatu instytucji sąsiedztwo z analogami jest niedozwolone - może to negatywnie wpłynąć na wielkość sprzedaży.

Aby otworzyć bar jogurtowy, nie wymaga dużej powierzchni - wystarczy 5 metrów kwadratowych. m, w którym będzie mieścił się bar lub „wyspa”, wyposażony we wszystkie niezbędne sprzęty i obszar z kilkoma stołkami barowymi dla odwiedzających.

Aby wdrożyć projekt baru jogurtowego, planowane jest wynajęcie powierzchni handlowej w kinie. Obszar handlu wynosi 5 metrów kwadratowych. m., cena wynajmu wynosi 9000 rubli / miesiąc. Gniazdo to wyspiarski kiosk RMU. Ten format pozwala przyciągnąć więcej odwiedzających. Kiosk urządzony jest w jasnych kolorach i obejmuje część wypoczynkową ze stołkami barowymi, w których goście mogą usiąść.

Aby zaoszczędzić, planuje się zakup używanego kiosku o wartości 30 000 rubli. Koszt jego projektu i wypełnienia mebli to 40 000 rubli. Tak więc koszt aranżacji powierzchni handlowej wyniesie 70 000 rubli.

2) Format usługi i wybór personelu. Na początkowym etapie będzie wymaganych 2 sprzedawców, którzy będą pracować na zmiany. W przyszłości rozważana jest możliwość rozszerzenia personelu w celu obsługi odwiedzających. Sprzedawca przyjmuje zamówienie i jest zaangażowany w jego przygotowanie. Czas przygotowania zamówienia powinien wynosić nie więcej niż 5 minut w przypadku serwowania jogurtu i nie więcej niż 10 minut w innych przypadkach. Wszystkie pozycje menu oprócz kanapek są przygotowywane w czasie rzeczywistym, co podkreśla przydatność i świeżość potraw. W celu dostarczenia niezbędnych składników zapewniona jest współpraca z osobą trzecią. Podawanie odbywa się w naczyniach jednorazowych z logo firmy.

Wymagania dotyczące personelu instytucji publicznej:

Wszyscy pracownicy muszą posiadać książki sanitarne z odpowiednimi znakami;

Wszyscy pracownicy muszą zostać poinstruowani przed przyjęciem do pracy i zapoznać się z instrukcjami bezpieczeństwa dotyczącymi obsługi urządzenia.

3) Sprzęt. Sprzęt do batonika jogurtowego dobierany jest na podstawie jego zasięgu.

Głównym wyposażeniem batonika jogurtowego jest zamrażarka, czyli urządzenie przeznaczone do zamrażania i przechowywania jogurtu. Wiele zamrażarek do gotowania jogurtu jest również wyposażonych w funkcje miksowania, dostrajania, pasteryzacji. Aby przechowywać różne wypełniacze, musisz kupić gablotę chłodniczą. Aby zrobić gofry belgijskie, potrzebujesz specjalnego gofrownicy.

Całą listę niezbędnych urządzeń przedstawiono w tabeli 3. Zgodnie z nią koszt sprzętu wyniesie około 315 000 rubli.

Tabela 3. Lista urządzeń

   Imię

   Cena, rub.

Frez jogurtowy (o wydajności 32 l / godz.)

Witryna zamrażarki na owoce i dodatki

Lodówka

Gofrownica do gofrów belgijskich

Potężny mikser / mikser

Maszyna do obierania owoców i warzyw

Lodówka

Ekspres do kawy

Kuchenka mikrofalowa

Narzędzia kuchenne i nie tylko

Kasa fiskalna

RAZEM

315000

4) Tworzenie menu. Planowany zakres podano w ust. 3 biznesplanu. Od czasu do czasu zaleca się dodawanie nowych potraw lub składanie specjalnych ofert w menu - pomoże to utrzymać zgromadzoną bazę klientów. Ważne jest, aby zapewnić, że dla każdego naczynia sporządzana jest karta procesu wskazująca zużycie produktów na porcję i objętość tej porcji. Informacje te są niezbędne do uzyskania pozwolenia od SEN, a także do obliczenia zapotrzebowania na surowce.

5) Organizacja dostaw. Przed otwarciem batonika jogurtowego konieczne jest określenie dostawców i ustanowienie kanałów dostaw surowców. Głównym wymaganiem dla dostawców jest dostarczanie wysokiej jakości świeżych produktów na czas, zgodnie z ustalonym harmonogramem. Ważne jest, aby wszystkie użyte składniki były zgodne z wymogami GOST.

Podczas negocjacji współpracy z dostawcami należy zapoznać się ze wszystkimi warunkami określonymi w umowie. Z reguły koszty transportu związane z dostawą składników ponosi produkcja. Aby obniżyć koszty, należy wybrać dostawców, którzy są bliżej zakładu.

Wymaganą ilość surowców określa się na podstawie menu, mapy technologicznej przygotowania produktu i oczekiwanej wielkości sprzedaży. Ważne jest, aby przepisy były zgodne z GOST lub oddzielnie akceptowanymi specyfikacjami.

6. PLAN ORGANIZACYJNY

Pierwszym etapem otwarcia baru jogurtowego jest zarejestrowanie działalności w agencjach rządowych i uzyskanie pozwoleń dla placówek gastronomicznych.

W celu prowadzenia działalności spółka z ograniczoną odpowiedzialnością jest zarejestrowana w uproszczonym systemie podatkowym („przychód minus koszty” według stawki 15%). Rodzaj działalności według OKVED-2:

56.10.1 - Działalność restauracji i kawiarni z pełnym wyżywieniem, stołówek, restauracji typu fast food i samoobsługi.

Należy pamiętać, że przy otwieraniu lokalu gastronomicznego mogą pojawić się trudności z uzyskaniem zezwoleń. Aby otworzyć pasek jogurtu, musisz zebrać następującą listę dokumentów:

Raport sanitarno-epidemiologiczny wydany przez Rospotrebnadzor;

Lista asortymentowa zatwierdzona przez SEN;

Zezwolenie państwowego nadzoru przeciwpożarowego;

Zakończenie kontroli podatkowej przy rejestracji kas fiskalnych.

Harmonogram jogurtu jest od 10:00 do 22:00. Na tej podstawie powstaje kadra. Ponieważ instytucja jest otwarta 7 dni w tygodniu i 12 godzin dziennie, konieczne jest zorganizowanie harmonogramu zmian dla wszystkich pracowników instytucji.

W tym projekcie przedsiębiorca działa jako kierownik i księgowy, a także może pracować w punkcie sprzedaży w okresach zwiększonego popytu. Zajmuje się zatrudnianiem personelu, opracowywaniem strategii marketingowych, monitorowaniem pracy personelu, a także odpowiada za dostawy surowców.

Sprzedawcy wchodzą w interakcje z klientami, formują otrzymane zamówienia, akceptują płatności, przygotowują zamówienia i monitorują czystość miejsca pracy.

Tak więc całkowity fundusz płac wynosi 101 400 rubli.

Tabela 4. Personel i płace

Stanowisko

   Wynagrodzenie, RUB

   Liczba osób

   ZDJĘCIE, rub.

Administracyjne

Dyrektor

Zakupy

Sprzedawca (tabela zmian)

Razem:

   78 000,00 ₽

   Odliczenia społeczne:

   23 400,00 ₽

   Odliczenia ogółem:

   101 400,00 ₽

7. PLAN FINANSOWY

Plan finansowy uwzględnia wszystkie przychody i koszty projektu, horyzont planowania wynosi 5 lat. Planuje się, że po tym okresie instytucja będzie musiała rozszerzyć zakres produkcji i asortymentu, a także otworzyć nowe sklepy.

Aby rozpocząć projekt, musisz obliczyć kwotę początkowej inwestycji. Aby to zrobić, musisz określić koszty zakupu sprzętu, początkowego zakupu surowców i tworzenia kapitału obrotowego, który pokryje straty w początkowych okresach.

Początkowa inwestycja w baton jogurtowy wynosi 655 000 rubli. Główna część wymaganych inwestycji przypada na zakup sprzętu - 48%, udział wydatków na zakup surowców i fundusz kapitału obrotowego wynosi 31%, a na wyposażenie powierzchni handlowej - 10%. Pozostałe pozycje wydatków stanowią 11% całości inwestycji. Projekt jest finansowany z kapitału własnego. Główne pozycje kosztów inwestycyjnych przedstawiono w tabeli 5.

Tabela 5. Koszty inwestycji

Imię

   Kwota, rub.

Nieruchomości

Wynajem powierzchni na pierwszy miesiąc

Wyposażenie

Sprzęt do powierzchni handlowych

Sprzęt produkcyjny

Wartości niematerialne

Rejestracja działalności gospodarczej, przygotowanie zezwoleń

Aktywa obrotowe

Zakup surowca

Aktywa obrotowe

   Razem:

   655 000₽

Koszty zmienne obejmują koszty składników używanych w gotowaniu. Aby uprościć obliczenia finansowe, zmienne kosztów są obliczane na podstawie średniej kwoty czeku i stałej marży wynoszącej 350%.

Koszty stałe obejmują czynsz, wynagrodzenie, koszty reklamy i amortyzację. Wysokość amortyzacji ustalana jest metodą liniową na podstawie okresu użytkowania środków trwałych wynoszącego 5 lat.

Tabela 6. Koszty stałe

W ten sposób ustalono stałe miesięczne wydatki w wysokości 137 500 rubli.

8. OCENA WYDAJNOŚCI

Okres zwrotu inwestycji początkowej w wysokości 655 000 rubli wynosi 8–9 miesięcy. Planowana wielkość sprzedaży planowana jest na 4 miesiąc działalności. Zysk netto w pierwszym roku działalności wyniesie 712 941 rubli. Zwrot ze sprzedaży w pierwszym roku działalności wynosi 18,3%.

Wartość bieżąca netto jest dodatnia i wynosi 392 725 rubli, co pozwala nam mówić o atrakcyjności inwestycyjnej projektu. Wskaźnik zwrotu z inwestycji wynosi 11,7%, wewnętrzna stopa zwrotu przekracza stopę dyskontową i wynosi 11,9%.

9. MOŻLIWE RYZYKO

Aby ocenić składnik ryzyka projektu, należy przeanalizować czynniki zewnętrzne i wewnętrzne. Czynniki zewnętrzne obejmują zagrożenia związane z sytuacją gospodarczą w kraju i na rynkach. Do wewnętrznej - efektywność zarządzania organizacją. Charakterystykę głównych rodzajów ryzyka dla tej branży przedstawiono w tabeli 7.

Tabela 7. Możliwe zagrożenia i środki łagodzące

   Ryzyko

   Konsekwencje

   Środki redukcji

ZAGROŻENIA ZEWNĘTRZNE

Podnoszenie cen surowców, pozbawieni skrupułów dostawcy

W pierwszym przypadku istnieje ryzyko wzrostu kosztów, aw konsekwencji ceny sprzedaży, co może negatywnie wpłynąć na popyt. W drugim przypadku ryzyko związane jest z przerwami w produkcji.

Właściwy wybór dostawców i włączenie do umowy wszystkich niezbędnych warunków, które przewidują odpowiedzialność dostawcy w przypadku naruszenia

Spadające zapotrzebowanie

Niskie przychody

Opracowanie skutecznych programów lojalnościowych, w tym rabatów, usług happy hours itp.

Niski popyt lub jego brak

Niski przychód, współczynnik strat

Ponieważ baton jogurtowy jest konkretnym zakładem gastronomicznym, przed jego otwarciem zaleca się przeprowadzenie badań marketingowych rynku w celu ujawnienia zainteresowania konsumentów takim zakładem.

Można również zminimalizować ryzyko, przeglądając menu, prowadząc aktywną kampanię reklamową i różne promocje.

Reakcja konkurentów

Dumping, obsługa klienta dla konkurentów

Konieczne jest utworzenie własnej bazy klientów, stałe monitorowanie rynku i posiadanie programu lojalnościowego dla klientów

Odmowa udostępnienia czynszu lub podwyższenia wartości czynszu

W pierwszym przypadku - utrata opłacalnego miejsca, dodatkowe koszty przy zmianie lokalizacji; w drugim przypadku wzrost wydatków

Konieczne jest zawarcie długoterminowej umowy najmu i staranne wybranie właściciela

RYZYKA KRAJOWE

Awaria sprzętu i przestoje

Dodatkowe koszty, zmniejszenie przychodów

Regularna konserwacja sprzętu w celu utrzymania jego wydajności

Problemy kadrowe: niskie kwalifikacje, rotacja personelu, brak motywacji pracowników

Niska efektywność sprzedaży, negatywny wizerunek instytucji, koszty szkolenia personelu przy rotacji personelu

Staranny dobór personelu: należy zatrudnić pracowników spełniających wszystkie wymagania. Konieczne jest również zapewnienie systemu premiowego dla personelu

Psucie się żywności z powodu niskiego popytu, uszkodzenia sprzętu do przechowywania, niewłaściwe przechowywanie, błędy w planowaniu

W przypadku zakładów gastronomicznych ryzyko to ma średni stopień prawdopodobieństwa. Nadwyżki produktów mogą wystąpić z dwóch powodów: po pierwsze ze względu na niski poziom sprzedaży i niepopularność niektórych pozycji w menu; po drugie, z powodu błędów w prognozowaniu sprzedaży; po trzecie, w przypadku awarii sprzętu chłodniczego

Właściwe planowanie i prognozowanie, przegląd asortymentu, wykluczenie nierentownych pozycji z menu.

Spadek reputacji instytucji w kręgu odbiorców docelowych w przypadku błędów w zarządzaniu lub niższej jakości usług

Utrata klienta, redukcja przychodów

ciągłe monitorowanie jakości produktu, otrzymywanie informacji zwrotnych od klientów instytucji i przeprowadzanie działań naprawczych
  • Badanie - Obliczanie wskaźników technicznych i ekonomicznych oraz planowanego kosztu energii elektrowni jądrowej o mocy 6000 MW (prace laboratoryjne)
  • Zajęcia - Porównanie wartości biologicznej fermentowanych produktów mlecznych (Zajęcia)
  • Coursework - Enterprise Planning (Coursework)
  • Praca terminowa na temat OOŚ na przykładzie fabryki szkła (zajęcia)
  • Tetra Pak. Technologia produkcji mleka (dokument)
  • Zajęcia - Ocena ekonomicznej wykonalności utworzenia przedsiębiorstwa do produkcji i sprzedaży chaczapuri i bielenia LLC Genatsvale (Zajęcia)

    • n1.doc

    Spis treści

    Wprowadzenie


    1.   Elementy biznesplanu biznesowego

      1.   Profil firmy

      2.   Funkcja produktu

      3.   Charakterystyka konkurentów i rynków

      4.   Plan marketingowy

    2.   Część ekonomiczna

      1.   Plan produkcji

      2.   Obliczanie kosztów produktów komercyjnych

      3.   Obliczanie kosztów produktów komercyjnych

      4.   Obliczanie progu rentowności produkcji

      5.   Wydajność przedsiębiorstwa

      6.   Obliczanie konkurencyjności projektowanego produktu
      Wniosek

    Lista użytych źródeł

    Wprowadzenie
      Jednym z najważniejszych czynników warunkujących zdrowie populacji jest żywienie. Obecnie w Rosji wśród ludności coraz bardziej rozpowszechniają się produkty o przeznaczeniu funkcjonalnym, a także produkty wzbogacone. W związku z tym badania mające na celu opracowanie i wprowadzenie do produkcji wzbogaconych produktów spożywczych stanowią ważne zadanie gospodarcze na szczeblu krajowym.

    Analiza stanu zdrowia ludności w ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci przeprowadzona przez wiodących ekspertów w dziedzinie opieki zdrowotnej (medycyny) przekonująco wskazuje na rozwój takich „chorób cywilizacyjnych”, jak formy wymiany pokarmowej otyłości, chorób sercowo-naczyniowych i nowotworowych, a także zaburzenia funkcjonalne prowadzące do nich choroby Obecnie istnieje pilna potrzeba poprawy struktury żywieniowej populacji poprzez poprawę jakości i wartości biologicznej. Jednym z głównych kierunków w tym zakresie jest wzbogacenie ich w witaminy, minerały i substancje białkowe.

    Problem jest pilny z kilku powodów: wzrasta konsumpcja produktów poddanych procesowi technologicznemu, konserwacja i długotrwałe przechowywanie, co negatywnie wpływa na poziom spożycia niezbędnych substancji spożywczych wraz z żywnością.

    Aktualizacja i poszerzenie asortymentu, poprawa jakości, zwiększenie wielkości produkcji w formie opakowanej to obszary priorytetowe dla rozwoju przedsiębiorstw mleczarskich. Rozwiązując te problemy, koncentrują się przede wszystkim na interesach konsumenta produktu, podczas gdy wielu konsumentów zwraca szczególną uwagę na skład produktu, a mianowicie, jakie dodatki są stosowane i jakie jest ich pochodzenie.


    1. Elementy biznesplanu biznesowego

      1. Profil firmy
      Badania właściwości jogurtu wzbogaconego oligosacharydem bursztynianu chitozanu przeprowadzono na podstawie fabryki produktów mlecznych Onken LLC, a także w laboratorium badawczym Wydziału Technologii Mleka i Przetworów Mlecznych Państwowej Akademii Technologicznej Woroneż.

    Zakład produkcji sfermentowanego mleka Onken LLC znajduje się w Prochorowce, ul. Michurina, 48. Zdolność projektowa przedsiębiorstwa polega na wytwarzaniu do 100 ton gotowych produktów dziennie. Obszar zajmowany przez roślinę wynosi 2,1 ha. Obecnie zakład produkuje 60 ton produktów dziennie. Zakład został przyjęty przez Komisję Państwową 04/20/2003, masowa produkcja rozpoczęła się 07/07/2003. Przedsiębiorstwo zaczęło działać stabilnie od sierpnia 2005 r. Onken LLC produkuje Biogurt 0,1, 2,7; 4,5; 8,0% tłuszczu, serie Zimniy i Tropic - z naturalnego mleka; pod znakami towarowymi „Huck” (0,1; 7,5% tłuszczu) i „Fanny” (0,1; 2,7; 7,5% tłuszczu) z różnymi nadzieniami owocowymi, zgodnie z aktualnymi dokumentami regulacyjnymi (TU) . istnieją wnioski i certyfikaty sanitarno-epidemiologiczne dla wytwarzanych produktów. A także w 2009 roku Onken LLC uruchomił linię do produkcji śmietany 20 i 30% tłuszczu. Śmietana jest produkowana pod marką Hek zgodnie z GOST R 52092-2003. W związku z ekspansją rynku uruchomiono linie produkcyjne i pakujące produkty inne niż nabiał - różne galaretki i różne desery owocowe. Lokalizacje produkcyjne są lokalizowane z uwzględnieniem szybkości przepływu procesu technologicznego. Cały proces produkcyjny jest w pełni zautomatyzowany i skomputeryzowany. Przedział startowy i pomieszczenie operatora są umieszczone w osobnych zamkniętych blokach. Warsztaty dotyczące mieszania, dojrzewania, napełniania, przygotowywania roztworów myjących i dezynfekujących są tradycyjnie przydzielane. Wszystkie niemieckie urządzenia do przetwarzania zatwierdzone do użytku w przemyśle spożywczym.
    1.2 Cechy produktu

    Nietradycyjne rodzaje surowców, w szczególności bursztynian oligosacharydu chitozanu, są wykorzystywane do produkcji sfermentowanego produktu mlecznego za pomocą OKTZ.

    Chitozan jest silnym sorbentem naturalnego pochodzenia; którego bazą sorbentu jest chityna skorupiaka. Chityna jest zawierającym azot polisacharydem chemicznie związanym z celulozą, który tworzy różową półprzezroczystą substancję i jest głównym składnikiem zewnętrznego szkieletu lub zewnętrznej osłony owadów, skorupiaków i pajęczaków. W stanie naturalnym występuje nie tylko w skorupach skorupiaków, takich jak kraby, krewetki i homary, ale także w zewnętrznym szkielecie morskiego zooplanktonu, w tym koralowców i meduz. Owady, takie jak motyle i biedronki, zawierają chitynę na skrzydłach. Ściany komórkowe drożdży, grzybów i innych grzybów również zawierają tę naturalną substancję.

    Chitozan zawiera alkaliczną formę chityny zwierzęcej, podobnej w strukturze do celulozy (włókno roślinne). Jednak w przeciwieństwie do błonnika roślinnego i innych sorbentów naturalnego pochodzenia (pektyna, gumy roślinne, glukomannan), chitozan zawiera grupę aminową, która znacznie skuteczniej przyciąga komórki tłuszczowe i lipidy, wiąże je i usuwa z organizmu. W tym chitozan jest jak magnes na tłuszcze. Co ważne, chitosan w ogóle nie zawiera kalorii, ponieważ jest niestrawnym organizmem.

    Chitosan ma szeroki zakres unikalnych działań biologicznych. Jedną z nich jest jego zdolność do indukowania odporności na choroby wirusowe u roślin, hamowania infekcji wirusowych w komórkach zwierzęcych i zapobiegania rozwojowi infekcji fagowych w zakażonej hodowli mikroorganizmów.

    Fermentowany produkt mleczny opracowany przez nas z OXTZ ma udział masy tłuszczu 2,7%. Próbka kontrolna w obliczeniach porównawczych jest produktem tej samej technologii, ale bez zastosowania oligosacharydu bursztynianu chitozanu. Zmienna szybkość produkcji gotowego produktu dobierana jest w zależności od wydajności wiodącego sprzętu i wynosi 0,5 tony na zmianę.

    Celem tej pracy jest porównanie kosztów produktu z OKhTZ i próbą kontrolną. Jak również ocena jego konkurencyjności w stosunku do podobnego wzbogaconego produktu innej znanej marki. Właściwości bakteriobójcze oligosacharydu bursztynianu chitozanu pozwoliły wydłużyć okres przydatności fermentowanego produktu mlecznego, co zwiększyło jego konkurencyjność.


      1. Charakterystyka konkurentów i rynków

    Obecnie na rynku są cztery wiodące firmy - Wimm-Bill-Dann, Danone, Ehrmann, Campina.

    Po pierwsze Wimm-Bill-Dann, drugim jest Ehrmann, który rozszerzył swoją linię produktów. Danone, który zajmuje trzecie miejsce, umacnia swoją pozycję w produkcji żywych jogurtów. Ponadto prawie wszystkie produkty Danone należą do klasy premium. Często są droższe niż konkurenci, ale są bardzo poszukiwane, podobnie jak produkty o bardzo wysokiej jakości, którym można zaufać. Na czwartym miejscu jest Campina. Firma zajmuje pierwsze miejsce w imporcie jogurtów w Rosji. Ona również importuje inne produkty mleczne, w tym i ser. Ze względu na parasolową markę całej gamy produktów wysokiej jakości, firma ma wielką szansę pozostać w czołówce, szczególnie w Rosji. Od 2005 r. Ze względu na duże zapotrzebowanie producenci wprowadzili nowe linie jogurtów, głównie do picia, z dodatkiem owoców, minerałów i witamin. Ponadto główny udział nowych produktów stanowił segment cen premium. Na przykład Campina LLC produkowała jogurt z owocami pod markami Yogho Yogho i Campina Nezhny, a peterskańska fabryka Petmol rozpoczęła produkcję jogurtu z owocami i napojami mlecznymi z sokiem pod marką Liasson.

    Ponadto w dużych miastach kraju, w których rytm życia jest szybszy, a dochody wyższe niż w innych regionach, wzrosło zapotrzebowanie konsumentów na wzbogacone produkty mleczne klasy premium (jogurty probiotyczne). W 2010 r., W porównaniu z rokiem poprzednim, sprzedaż jogurtów wzbogaconych premium wzrosła o 46% pod względem wartości io 16% w ujęciu realnym, wynosząc 25 tys. Ton. Ogólnie rzecz biorąc, wolumeny sprzedaży jogurtów premium w latach 2009-2010 wzrosły o ponad 10%, a eksperci oszacowali wydajność tego rynku na 600 ton miesięcznie. Liderami sprzedaży w 2009 roku byli Danone (20%) i Wimm-Bill-Dann (27%).

    Ponadto ze względu na rosnące zapotrzebowanie na produkty uczestnicy rynku krajowego i zagranicznego zwiększyli produkcję jogurtów probiotycznych i prawie co miesiąc wytwarzali nowe rodzaje tych produktów. Warto zauważyć, że produkcja takich jogurtów, ze względu na wysoką wartość dodaną, przynosi większy zysk w porównaniu z produkcją innych produktów mlecznych. Jednak segment ten wciąż nie jest nasycony i znajduje się na początku rozwoju. Według Dairy Union, podczas gdy zajmuje mniej niż 1% całkowitego obrotu mlekiem. Należy zauważyć, że pomimo szerokiej gamy produktów z przedrostkiem „bio”, tylko kilku krajowych producentów oferuje te bio-jogurty, w tym Petmol OJSC i Wimm-Bill-Dann Foods OJSC.

    Najważniejsze ustalenia

      · Pomimo wysokiej koncentracji producentów jogurtów i ich oferty produktowej we wszystkich segmentach, nasycenie rynku można mówić tylko w segmencie jogurtów smakowych o smaku termicznym.

      · Najbardziej dynamicznym segmentem rynku są jogurty do picia, a także nowe produkty oferowane przez producentów: jogurty wzbogacone (bio-jogurty) z dodatkiem owoców i bazy soków.

      · Liderami rynku pod względem fizycznym i wartościowym oraz w różnych segmentach są firmy zajmujące główny udział w rynku: rosyjski Wimm-Bill-Dann, niemiecki Ehrmann, holenderski Campina, francuski Danone i St. Petersburg Petmol.

      · Głównymi konsumentami jogurtów są mieszkańcy dużych miast, w szczególności megamiast, o średnich i wysokich dochodach, prowadzący dynamiczny styl życia i dbający o zdrowie. Nastąpiło przesunięcie zainteresowania konsumentów w kierunku nowych produktów premium.

      · Na rozwój rynku jogurtów, w szczególności uznanie przez konsumentów marek wśród ogromnej różnorodności oferowanej przez producentów, wpływa aktywna reklama i jasne atrakcyjne opakowanie, które pozwala dużym graczom naciskać na lokalnego (regionalnego) producenta, w szczególności w segmencie jogurtów do picia.

    Biorąc pod uwagę spadek produkcji mleka w Rosji, aw konsekwencji wzrost cen surowców do produkcji przetworów mlecznych, w nadchodzących latach nastąpi wzrost cen jogurtów wytwarzanych w sposób naturalny. W połączeniu z ograniczoną siłą nabywczą w regionach stanowi to czynnik powstrzymujący rozwój rynku. Należy zauważyć, że wiodące firmy? producenci rozpoczęli aktywne inwestycje w hodowlę mleka w Rosji.


      1. Plan marketingowy
    Znaczące jest to, że rynek napojów do jogurtów, według ACNielsen, rośnie przede wszystkim ze względu na sprzedaż napojów wzbogaconych (tj. Z dodatkiem bifidobakterii, mikroorganizmów, witamin, minerałów, a także musli i płatków zbożowych). W tej podkategorii wzrost pod względem fizycznym wyniósł 47%. Oznacza to, że konsument jest bardzo wybredny i wybredny, poza tym wyraźnie dba o swoje zdrowie. Głównym motywem spożywania jogurtów jest „funkcjonalność”: umiejętność jedzenia, dobry dodatek do jedzenia. Według Comcon (Synovate Comcon jest częścią międzynarodowej firmy badawczej Synovate, która jest jednym z liderów na rynku globalnym, w tym w Rosji), ponad 80% ludzi, niezależnie od płci i wieku, je jogurty w domu, a co do zasady rano - do podczas lub po śniadaniu. Co więcej, jest wystarczająco stabilny przez cały rok - ten produkt nie podlega sezonowym wahaniom.

    Istnieje również emocjonalny motyw w konsumpcji jogurtów: są one pamiętane, gdy chcesz czegoś smacznego, chcesz dać sobie i swoim bliskim przyjemność itp.

    Wszyscy producenci twierdzą, że jogurty są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Na przykład firma Wimm-Bill-Dann określa jogurty Miracle jako „bardzo smaczne i niezwykle zdrowe smakołyki z kwaśnego mleka”, a w Danone marka o tej samej nazwie nazywa się „prawdziwym świętem smaku dla całej rodziny”, co również „daje zdrowie „ W ten sposób konsument uważa jogurty za smaczne, a jednocześnie użyteczne wygaszacz głodu.

    W trakcie badań jakościowych w Komcon konsumenci jogurtów z pewnością przypomną sobie różnorodność smaków tej samej marki. Jest to również jeden z kluczowych wymagań dla jogurtu. Szeroka oferta przyciąga zarówno dzieci, jak i dorosłych. Oferta producentów zaspokaja popyt: wśród znanych marek liczba różnych składników smakowych jest obecnie bliska dziesięciu.

    Tak więc zaprojektowany sfermentowany produkt mleczny wzbogacony w OKHTZ jest całkiem odpowiedni do masowej produkcji. Stosunek jakości do ceny pozwala mówić o jego większej dostępności dla ludności w porównaniu z podobnymi produktami znanych marek. Badania jego właściwości pozwalają nam polecić go prawie wszystkim grupom populacji jako wzbogacony naturalny produkt mleczny. W związku z tym, biorąc pod uwagę minimalne koszty dodatkowe (koszt OKHTZ) w porównaniu z produktem już wprowadzonym na rynek w przedsiębiorstwie, możemy mówić o korzyściach masowej produkcji jogurtu z OKHTZ. Konieczne jest opracowanie planu reklamowania nowego produktu, aby skuteczniej promować go na rynku produktów mlecznych.


    1. Część ekonomiczna

    2.1 Plan produkcji

    Tabela 1 - Obliczanie rocznej wielkości produkcji w naturze

    2.2 obliczanie kosztów produktów komercyjnych
    Tabela 2 - Obliczanie potrzeb i kosztów surowców i podstawowych materiałów


    Nazwa produktu

    Roczna wielkość produkcji, tysiąc ton

    Nazwa głównych materiałów

    , t

    Potrzeba rocznej produkcji, t

    Cena za 1 tys.

    Koszt podstawowych materiałów, tysiąc rubli

    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7

    Kontrola jogurtu

    Około mleka.

    0,767
    115,05
    11
    1265,55

    Cukier

    0,0534
    8,01
    30
    240

    Stabilizator

    0,0107
    1,605
    56
    89,88

    Dry mol

    0,065
    9,75
    11,5
    112,125

    Zakwas

    0,0004
    0,06
    1000
    60

    Śmietana

    0,062
    9,3
    55
    511,5

    Fruit.nap.

    0,1
    15
    50
    750

    Jogurt z OKHTZ

    Mleko

    0,767
    115,5
    11
    1265,55

    śmietana

    0,062
    9,3
    55
    511,5

    Cukier

    0,0531
    7,965
    30
    238,95

    Stabilizator

    0,0107
    1,605
    56
    89,88

    Sucha objętość

    0,065
    9,75
    11,5
    112,125

    Zakwas

    0,0004
    0,06
    1000
    60

    Chitozan

    0,0006
    0,09
    3000
    270

    Fruit.nap.

    0,1
    15
    50
    750

    Razem:

    300
    6328

    Tabela 3 - Obliczanie potrzeb i kosztów materiałów pomocniczych, pojemników i opakowań

    Nazwa produktu

    Roczna produkcja, t

    Nazwa materiałów pomocniczych, pojemników i opakowań

    Jednostki

    Wskaźnik zużycia na 1 tonę produktów

    Popyt na roczną produkcję

    Cena za sztukę p.

    Koszt materiałów pomocniczych, pojemników i opakowań, tysiąc rubli

    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8

    Kontrola jogurtu, jogurt z OKHTZ

    300
    Tekstylia:

    gruby perkal

    m

    0,300
    90
    23,35
    2,1

    lavsan

    m

    0,008
    2,4
    46,61
    0,11

    filtry bawełniane

    szt

    2,000
    600
    15,40
    9,24

    Chemikalia:

    alkohol izoamylowy

    g

    59,700
    17910
    51,80
    927,74

    kwas siarkowy

    kg

    2,380
    714
    32,45
    23,17

    alkohol hydrolizujący

    ml

    2,530
    759
    45,27
    34,36

    fenoloftaleina

    kg

    0,012
    3,6
    4,54
    0,016

    wodorotlenek sodu

    l

    0,05
    15
    1,39
    0,02

    Detergenty:

    - mydło do prania

    szt

    0,027
    8,1
    7,6
    0,062

    Proszek do prania

    kg

    0,560
    168
    18,27
    3,07

    soda kaustyczna

    kg

    0,024
    7,2
    23,36
    0,17

    wapno chlorowe

    kg

    0,160
    48
    13,22
    0,63

    fosforan trisodowy

    kg

    1,600
    480
    13,80
    6,62

    Sprzęt do czyszczenia:

    - szczotki prostopadłe

    szt

    0,220
    66
    15
    0,99

    nylonowa szczotka

    szt

    0,030
    9
    7
    0,063

    Materiały do \u200b\u200bpakowania:

    taśma klejąca

    m

    83,330
    24999
    10,85
    271,24

    pudełko z tektury falistej

    szt

    166,000
    49800
    6,04
    300,79

    klej PVA

    kg

    0,425
    127,5
    34,87
    4,45

    szuflada

    szt

    0,050
    15
    0,06
    0,0009

    kubek styropianowy

    m

    4,0
    735
    1,9
    1,4

    folia

    m

    4,0
    385,5
    0,9
    0,35

    Razem: 1 591,04

    Tabela 4 - Obliczanie potrzeb i kosztów paliwa i energii do celów technologicznych

      Nazwa produktu

      Roczna produkcja, t

      Rodzaje energii

      Koszt energii, tysiąc rubli

      Woda, m 3 w cenie 40 p. na 1 m 3

      Zimno, kJ, kosztem 9 pensów. ponad 1000 kj

      Steam, t, za cenę 39 p. za 1 t

      Energia elektryczna, kW, koszt 3,7 p. na 1 kW

    Wskaźnik zużycia na 1 tonę produktów

      Potrzeba rocznej wielkości, tysiąc rubli


    Wskaźnik zużycia na 1 tonę produktów

      Roczne zapotrzebowanie na objętość

      Koszty rocznej produkcji, tysiące rubli

    Wskaźnik zużycia na 1 tonę produktów

      Roczne zapotrzebowanie na objętość

      Koszty rocznej produkcji, tysiące rubli

    Wskaźnik zużycia na 1 tonę produktów

      Roczne zapotrzebowanie na objętość

      Koszty rocznej produkcji, tysiące rubli

    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15

      Standardowy jogurt

    150
    12
    1800
    72
    8,68
    1302
    11,72
    0,75
    112,5
    4,4
    19
    2850
    10,5
    98,62

      Jogurt z OKHTZ

    150
    12
    1800
    72
    8,68
    1302
    11,72
    0,75
    112,5
    4,4
    19
    2850
    10,5
    98,62

    Razem:


    Tabela 5 - Bilans czasu pracy jednego pracownika rocznie


    Nazwy wskaźników

    Liczba dni

    Fundusz kalendarza godzin pracy

    365

    Łącznie dni wolne od pracy

    115

    W tym:

    • dni wolne
    104

    • święta
    11

    Fundusz Nominalnego Czasu Pracy

    250

    Absencja

    37

    W tym:

    • wykonywanie obowiązków publicznych
    8

    • regularne i dodatkowe wakacje
    21

    • urlop macierzyński
    2

    • absencja
    4

    • inne nieobecności dozwolone przez prawo
    2

    Efektywny fundusz godzin pracy, dni

    213

    Średni czas trwania, godz

    8



    1704

    Tabela 6 - Obliczanie liczby i rocznego funduszu wynagrodzeń pracowników

    Nazwa produktu
      Kontrola jogurtu

    Jogurt z OKHTZ

    Roczna produkcja, t

    150
    150

    Zagregowany czas dla 1 tony produktów, osób h

    5,95
    5,95

    Złożoność rocznej produkcji, ludzie h

    892,5
    892,5

    Współczynnik standardów wydajności

    1,5
    1,5

    Złożoność rocznej produkcji, biorąc pod uwagę współczynnik, ludzie h

    595
    595

    Efektywny fundusz godzin pracy, godz

    1704
    1704

    Średnia liczba robotników, ludzi
    1,00
    1,00

    Zintegrowana stawka za 1 tonę produktów, str.

    285,2
    285,2

    Praca na akord, tysiąc rubli

    42,8
    42,8

    Dodatkowa pensja, tysiąc rubli

    10,7
    10,7

    Główny fundusz wynagrodzeń, tysiąc rubli

    53,5
    53,5

    Dodatkowa pensja, tysiąc rubli

    3,2
    3,2

    Roczny fundusz wynagrodzeń, tysiąc rubli

    56,7
    56,7

    Tabela 7 - Obliczanie liczby i rocznego wynagrodzenia pracowników tymczasowych


    Nazwy zawodów pracowników

    Liczba pracowników

    Kategoria cenowa

    Stawka godzinowa, str.

    Roczny fundusz czasu

    Taryfowy fundusz płatności, tysiąc rubli

    Dopłata do wynagrodzenia zgodnie z taryfą, tysiąc rubli

    Tysiąc p


    Wynagrodzenie podstawowe

    tysiąc rubli


    Dodatkowa pensja, tysiąc rubli

    Tysiąc p


    Ogólny fundusz wynagrodzeń, tysiąc rubli

    Tysiąc p

    A. Główna produkcja

      Odbiornik

    1
    3
    50
    1704
    85,2
    4,3
    88,9
    22,2
    111,1

    Aparatura

    1
    4
    60
    1704
    102,2
    5,1
    107,3
    26,83
    134,1

    Operator linii

    1
    4
    60
    1704
    102,2
    5,1
    107,3
    26,83
    134,1

    B. Produkcja pomocnicza


    Pralka

    1
    2
    40
    1704
    68,2
    3,4
    71,6
    17,9
    89,5

    Mechanik

    1
    3
    50
    1704
    85,2
    4,3
    88,9
    22,2
    111,1

    Elektryk
    1
    3
    50
    1704
    85,2
    4,3
    88,9
    22,2
    111,1

    Razem

    6
    691,0

    Tabela 8 - Obliczanie liczby i rocznego wynagrodzenia pracowników administracyjnych

    Stanowisko


    Liczba jednostek personelu

    Miesięczne wynagrodzenie, str.

    Główny fundusz wynagrodzeń, tysiąc rubli

    Dodatkowa lista płac, tysiąc rubli

    Roczna lista płac, tysiąc rubli

    Kierownictwo

    Kierownik sklepu

    1
    19500
    214,5
    12,9
    227,4

    Specjaliści

    Księgowy

    1
    16500
    181,5
    10,9

    192,4

    Inżynier elektryk

    1
    16200
    178,2
    10,7

    188,9

    Mistrz

    1
    16000
    176
    10,6

    186,6

    Inżynier

    1
    18000
    198
    11,9
    209,9

    {!LANG-3ff2c9a143dc43fe79a665a88576afa9!}

    {!LANG-3b4f0a74aed933e8c6420da62743a569!}

    1
    14000
    154
    9,2
    163,2

    {!LANG-9b48033a492d158beaacb6e3e1c1776a!}

    1
    13000
    143
    8,6

    151,6

    {!LANG-f1c324bf161d31567bf942c22af95aee!}

    Asystent laboratoryjny
    1
    8000
    88
    5,2
    92,6

    {!LANG-ae98bcc6d344db86eb7dced6956f156a!}

    1
    6800
    74,8
    4,5
    79,3

    {!LANG-e7ffde0eb96a45abbb45c444052709b5!}

    9
    1282,0

    {!LANG-63276d7dadd5e0073329e59c148e998d!}

    {!LANG-8622fa0a121a40a8c3e1b063e2468675!}

    {!LANG-9e4192eced46b9d9d76012cffba1edf0!}

    {!LANG-d8bd5fa4a6df57795c5efc6a3dbfacb4!}

    {!LANG-04cf507d0986a85ec8c71c9c0d5f8135!}

    1
    2
    3
    4

    {!LANG-83cec44a47daff234cd5c2118e547a54!}

    1
    56,7
    4,7

    {!LANG-c886bcd975dc25142b8a0f110a2835b3!}

    6
    691
    10,5

    Kierownictwo

    1
    227,4
    20,7

    Specjaliści

    4
    777,8
    17,7

    {!LANG-3ff2c9a143dc43fe79a665a88576afa9!}

    2
    314,8
    14,3

    {!LANG-f1c324bf161d31567bf942c22af95aee!}

    2
    162,8
    7,4

    Razem

    16
    2230,5
    12,67

    {!LANG-e06eea7755c6d01bb139520c1af8baf8!} 10 {!LANG-c3c0a1279971193e0349635aed72f4b6!}

    {!LANG-d2748a7268e30d342e0a20269febd8d4!}

    {!LANG-ad149f5980f2c23d07ec67c14a887152!}


    {!LANG-1afba494ad848fa74a9350925628d941!}

    {!LANG-e7a40b15127bbdf4f19f1c12e714482e!}

    {!LANG-117d60ccb6524bc6109af2f4802d7d7f!}

    {!LANG-a59641b3b406ac4874ce3ff25c56497a!}


    84,41

    {!LANG-5a7ea06012b99dd984cc98815cabda48!}

    {!LANG-4f22f473233ca67de5f34ae989c3c68d!}


    211,03

    {!LANG-25ef698d3a051b5cbb64d5881659b11b!}

    {!LANG-c3bb4ba878c59cb6dcd6efcbc6bb442f!}


    729,79

    {!LANG-271b0f59922883dfa497720a0bcb9485!}

    {!LANG-56326598b8c331e2b82d41da6c06f43b!}


    82,41

    Razem

    {!LANG-5b3a8e88f3b8bb751bb430057f3a3bc6!}


    1055,16

    {!LANG-ebb017dcc69853e7804cb604dfc5cecf!}

    {!LANG-d2748a7268e30d342e0a20269febd8d4!}

    {!LANG-ad149f5980f2c23d07ec67c14a887152!}

    {!LANG-7b46d8ccf6fb68656cbf386352bc495e!}

    1
    2
    3

    {!LANG-c62e7dabb8f2046ae64c9d29bf04ac69!}

    {!LANG-af17216533c2f19f141d2a93899ccdea!}

    {!LANG-3a8a83e48638b1be53049c614edec687!}

    1482,8

    {!LANG-0be39203b54557aefa59ea378657a06e!}

    {!LANG-fb791ea830c9a03c86f010ec293ca7cc!}

    74,1

    {!LANG-d78e350428a3a4c56c0535d16603f705!}

    {!LANG-d86cb6b7ff5aef18f908d806edb13aaf!}

    148,3

    {!LANG-86f84072de6be977f3fe5720878cec95!}

    {!LANG-0ea47f4865ffde5bef7da9e326a0184f!}

    44,5

    {!LANG-b8e58105258a9637d703a0e3fbc2763c!}

    {!LANG-626bb5f18c593236b18ceb12d3d69b8d!}

    444,8

    {!LANG-2c196462ff2ccbca0621c156a2b06d15!}

    {!LANG-fb445b961d28e47800335e006a8dbe25!}

    {!LANG-79e89cb2c42a38e7f39c9434bdbd3f48!}

    200

    {!LANG-6413beae55fb1c910d41b46933cc8949!}

    {!LANG-884e369d5932cbec7d711c592af76b30!}

    160

    {!LANG-5c167b37147393c9a73f700d9d4010e3!}


    11,15

    {!LANG-e576f65a0bb5dc0838bdf9840ab19e13!}

    {!LANG-9472dafc9146499dd9f5ddc7fc09fd12!}

    22,3

    {!LANG-ebf1207d38369ecaa9cce80c68295a7a!}

    {!LANG-ecdb6c9c83f3b5d49eb90db62ea4f9c1!}

    11,5

    {!LANG-1ae5b0d57e6d8c9b6965613d5f3ed47f!}

    {!LANG-91f6257bd5da2bbb31b87994802b0249!}

    {!LANG-0883644a7b10d66e7055ceb2a31b9e7c!}

    2711,3

    {!LANG-b073423faab6ca0cef04738d87b5410b!}

    {!LANG-9579a85a659117dd4f819f2be3c00acf!}




    Nazwa produktu

    Kontrola jogurtu

    Jogurt z OKHTZ

    {!LANG-7ea5352006e48953da5baef151e11a79!}

    {!LANG-e456dfe5177de3b4d0b728e0c6087534!}

    {!LANG-a636b8e21040d3954a1214ffc21b80d1!}

    {!LANG-39728096d2790fb2d4764f758b0039d9!}

    {!LANG-ea301590bbf27fd280d11404fe735f1a!}

    6328
    3029,1
    20,19
    3298
    21,99

    {!LANG-a3e851208e53bdef1bb2fbebb7f4f152!}

    632,8
    302,91
    2,02
    329,8
    2,2

    {!LANG-de1a15eba2aadc94be19ce93873b8234!}

    1591,04
    795,5
    5,3
    795,5
    5,3

    {!LANG-2fec241641aed0f0ea489671edfd5bae!}

    197,24
    98,62
    0,66
    98,62
    0,66

    {!LANG-ec1daeceb57b864c270afe4e480bad20!}

    2230,5
    111,75
    0,74
    111,75
    0,74

    {!LANG-874b857e04f168ac707fd312c1b4effe!}

    758,37
    379,19
    2,53
    379,19
    2,53

    {!LANG-feb601fec69e25f1a7087a07095ee65e!}

    1055,16
    527,58
    3,52
    527,58
    3,52

    {!LANG-78fd8374c2ef7fbabbc7b6ddbc50b092!}

    89,60
    44,5
    0,30
    44,5
    0,30

    {!LANG-4f0d3b80d2c0e0765881e03549b9e70a!}

    2711,3
    1355,65
    9,04
    1355,65
    9,04

    {!LANG-fdbe8d8d48161db5e4550e9640bb37a6!}

    13585,5
    6644,8
    44,3
    6940,6
    46,28

    {!LANG-566486a6668119c0605364cf08dac8f0!}

    203,76
    99,66
    104,10
    0,69

    {!LANG-2b0e15bd29a72dcf3cdde74b488dd0db!}

    13789,3
    6744,5
    44,96
    7044,7
    46,60

      1. {!LANG-bc073bee9cf717538439cd0ed2f2c88b!}

    {!LANG-67c052140467223e08a3d4c628bd03b4!}

    {!LANG-dfde1ffd136702faa5d88f9317918b49!}

    {!LANG-e62b09c7699f0305261f438a7ca2e0d2!}

    {!LANG-cc32c68eca91fecd796e9ca8c818c114!}

    {!LANG-7b1573a95e2cfbd510d61aff113291bd!}

    {!LANG-653edad8984e02d9d9904d28f6685542!}

    {!LANG-e62b09c7699f0305261f438a7ca2e0d2!}

    {!LANG-903b8a9381baadd00286c3ac3e71f4aa!}

    {!LANG-ac4ae465b3144f7a95f5d5fce3825041!}

    {!LANG-99eb4f2e303d84805316e06ed3ef2a46!}

    {!LANG-b0cbf581ce61479181cd836f61b604bb!}


    %
    tysiąc rubli

    %
    tysiąc rubli

    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10

    Kontrola jogurtu

    6,74
    51,43
    10
    5,14
    56,57
    8485,5

    Jogurt z OKHTZ

    46,60
    15
    6,99
    53,59
    10
    5,35
    58,85
    8827,5

    Razem

    17313

    2. {!LANG-616c54606a155264bd4eea01087947a4!}
    {!LANG-af5a0ed56baadb3da754ae8698632a18!}

    {!LANG-43f3424b271927e9ce10347458adaa02!}

    {!LANG-ceb84bb379a5440875416912418d0f53!}

    {!LANG-9e0983e45740de392ed7ffdb7dfe386a!}

    Kontrola jogurtu


      Jogurt z OKHTZ

    1
    2
    3
    4

    {!LANG-148a4ce0e0d485d9e6b903ffaf2a9b31!}

    {!LANG-5db511a605252c7a964a52afdf0cd9b0!}

    8485,5
    8827,5

    {!LANG-f1d02d7b189e4a72b9074a843e2359d7!}

    {!LANG-5db511a605252c7a964a52afdf0cd9b0!}

    5392,46
    5656,13

    {!LANG-4000591d27c193637f598e378ea5c1db!}

    {!LANG-7c5d24b4912f20fc31557928df556b4b!}

    35,94
    34,57

    {!LANG-639a1bdf4b3133429f959a7c7d5d5184!}

    tysiąc rubli

    1328,85
    1388,01

    {!LANG-183c94ef0506907e76e5d5139b2acb5b!}

    {!LANG-b58b8843712e8dd8a03d1acd65599c04!}


    56,57
    58,85

    {!LANG-f019c49f2f63a47ca92682e7fdd04813!}

    {!LANG-dfde1ffd136702faa5d88f9317918b49!}

    {!LANG-e62b09c7699f0305261f438a7ca2e0d2!}

    {!LANG-96d79c45494f8c1906571f27cd59af85!}

    tysiąc rubli


    {!LANG-3e26dc6d7f99a68c7b95958dfa454744!}

    {!LANG-7b1573a95e2cfbd510d61aff113291bd!}

    {!LANG-4f475670258ef0d810f5ebbd8cd981bc!}

    {!LANG-d0a20818ca34eed8c8ffb980d4c496fe!}


      Kontrola jogurtu

    Jogurt z OKHTZ

    2. {!LANG-94db7d38722331c5d5e692d1a010aa76!}
    {!LANG-7cf767cefa8934d915a066c2384eda35!}

    Wskaźniki


    {!LANG-f7d9dc95dd47fd6bbec2da944835133e!}

    Kontrola jogurtu

    Jogurt z OKHTZ

    {!LANG-e730bd927d892d50d79a8445c3b80eb0!}

    150
    150

    {!LANG-d924dbd1d18062e49436d1ee1ccfe3c2!}

    64,41
    57,20

    {!LANG-793d77e6533388752b12a6dd65925305!}

    8485,5
    8827,5

    {!LANG-9e03e8848d479dd1bff21a3be1cc1d38!}

    6744,5
    7044,7

    {!LANG-58a45b65d65871f620bdc52f143017a9!}

    0,79
    0,80

    {!LANG-2ec5fb3044fc72ab96059bbd81d22fc6!}

    8,5
    8,8

    {!LANG-e87886437f45107cae222f47b15e77d3!}

    1741
    1782,8

    {!LANG-d562f9c7a7b2e359a4ba69035f954058!}

    1323,2
    1367,3

    {!LANG-2ea77f9944fdffe1a977f0a7dd7ae811!}

    15
    15

    {!LANG-a160157601df27a34b6e1a7cf1c7ce3b!}
    16
    16

    {!LANG-d0831b57fcea395ce957641c731bc9da!}

    2230,5
    2230,5

    {!LANG-86901e74149050185a77119aeedbb23e!}

    530,4
    551,7

    {!LANG-fd672d00371ddcebfeab6fd34e1ec5e8!}

    12,67
    12,67

    {!LANG-61df9d224397d2fa11c87478cd0212a8!}
    {!LANG-80022c957d7b491632b6d52ae9152e63!}


    {!LANG-3b973d40008ea4bc58d0a8e097000624!}
    {!LANG-b56f99bc822e46024cef3f57014b4fc1!}

    {!LANG-c639945269f457d0345dfcc4d3a325a1!}

    {!LANG-a9a19670e498695e4ca1afc5f7f7e514!}

    {!LANG-3a241a56f6f94546a9fb88425451d492!}
    {!LANG-fb52473176511f1bc44980b98d69f15f!}

    {!LANG-e53ca478d2a1962768dc4d9fa8106b67!}

    Jogurt z OKHTZ

    {!LANG-3372ea1d027455a961c1164002b9720e!}

    {!LANG-5fbfd87b8e57c45cb6d7836af515f3c4!}

    {!LANG-97f46c9f8515e8a1685cdc236fe755c8!}

    {!LANG-5fbfd87b8e57c45cb6d7836af515f3c4!}

    {!LANG-97f46c9f8515e8a1685cdc236fe755c8!}

    {!LANG-e3507346d99c3a8a7f2f348842890d0d!}

    2,7
    10
    2,7
    10
    5

    {!LANG-2d21453db0d01957ed958832025451e2!}

    {!LANG-c75858479affaba68e7f7e722ed5a6fa!}

    10
    {!LANG-c75858479affaba68e7f7e722ed5a6fa!}

    10
    2

    {!LANG-c5f951a10af7562a789b3ae0b65a8258!}

    18
    18
    10

    {!LANG-a82be8f472428ab7ef14063ac2e0f69a!}

    12
    10
    12
    10
    3

    {!LANG-bb23fe044e606daa4a255c422e32b36b!}


    9
    {!LANG-3570a4f8939a47569f76bff53ca8cf71!}

    {!LANG-9d6f94b157fd067e19a2bf3651747507!}


    9

    {!LANG-b038de92a04528ed2870bf5a025e9dce!}



    9
    {!LANG-55122a90b47c195856463acc02ce4700!}

    9
    10

    {!LANG-8b5a47a9ab4532bf6debf0994d440003!}



    10
    {!LANG-0c3e92537fcc0070e7291ce8f17bb88f!}

    10
    10

    {!LANG-9ac950fa771f4cd112a1775ceeec2255!}

    10 7

    9
    10 7

    9
    5

    {!LANG-49aff49a33c07bd0725d4b068edfa02c!}

    14
    10
    7
    8
    10

    {!LANG-8ecae87e1d6e56e1eeca768fd765e1bb!}

    {!LANG-019809d068c8414f41e31e5053eb7856!}

    8
    {!LANG-a0cabef474772c060dac153dd9b1c0e4!}

    9
    20

    {!LANG-24d1d8b5686b1be9fd2d11dd0ec025d9!}

    {!LANG-57bf0fa8caa8279461f7ab93910a6144!}

    8
    {!LANG-9e674662160f419f0e7c6ef29c5c056d!}

    10
    5

    {!LANG-34d1cef52a52d8710f2ed50510482c9a!}

    8,8
    10
    9,5
    7
    10

    {!LANG-9dea63c528a6f4ddd2b4cc59e0d5c9af!}

    {!LANG-2d353b51bb9640bd047f7cfcf36045df!}

    7
    {!LANG-1b65304c94a63f341b1af33a038dc970!}

    9
    6

    {!LANG-9095c4da3d9dfbfe2dfae73a1ee95db2!}

    {!LANG-343188a090813c18e3fb2d39aff7ca48!}

    9
    {!LANG-343188a090813c18e3fb2d39aff7ca48!}

    9
    4

    {!LANG-88628c41e94dd8ba9b440f9d660ab9c6!}

    100

    {!LANG-fdcdaff73b3480be5005625e1e39b217!}

    {!LANG-a68ba58e0eddb3d9ffeae27bc8c3f87d!}
    {!LANG-ac4d91800c51e1ebc7cf2d1497019b5b!}

    {!LANG-e02ad634f6641d31434789b82e20c23a!}
    {!LANG-b9eb40a61aeca77dbee73fd418c37ef4!}
    {!LANG-17e8046f81bd94caa4fe90e0908450b0!}

    {!LANG-f4f35312aba61335bfb4621fa66d3733!}

    {!LANG-b7f5000a5ccd8a64d84895ba3d15d4c3!}

    {!LANG-bf4414aa690ec081a5386b660aa561dd!}

    {!LANG-60b9391760b939f711cfed4330a64607!}

    {!LANG-bde27414444019778325c8c5a9401fa6!}

    {!LANG-ad4027c27219113e77af6220aea27553!}

    {!LANG-d85c83ce728beccaf25b7bed97bdd3b3!}

    {!LANG-0d4c56d7291dc6e4827328ad0cd894cf!}

     

    {!LANG-3bcdff4564ed3d5cbe3a5a3b70764462!}

    {!LANG-f738b91f419a3219e465073ced6ce780!}

    {!LANG-62f45282f7d657cef76baa702d1ca257!}

    {!LANG-f8abeb55a910ca055906c76ce52ae5e8!}

    • {!LANG-665a64be315fcf425672cece813e155d!} {!LANG-0292d2d7be31dd696024b4f52adda987!}{!LANG-1085e6b962f519a56ab0d30601ebce94!}
    • {!LANG-aea4ce8dccef30b15545daae86da1916!} {!LANG-c005f62048ad370b6d52fd181ac2727e!}{!LANG-34a10f5135f2fa1185ad9f036ed91a1d!}

    {!LANG-fa23d27b8b9ef3864c2472090582f937!}

    {!LANG-7cce233b3c366828d055bab29d8b2018!}

    {!LANG-9dad87ffc3e7af0c1a1d7511fcb5107d!}

    {!LANG-7ede712bb253749c6a5717f6c1ea2b79!}

    1. {!LANG-bcc0ecabeb708924316db3219a37e6a9!}
    2. {!LANG-27debb4484799ca95daf1a15f6b0ab88!}
    3. {!LANG-00541d2be785b1162d1eb40fb0478aed!}
    4. {!LANG-a46da05d1f6220d31dc97c16ed463f64!}
    5. {!LANG-5aeb346f048a40f45cd72ada5c791171!}
    6. {!LANG-8f26ba20fde00e1669b090fe59f62273!}
    7. {!LANG-5b668f084121f095e6a5a8f40e95701c!}

    {!LANG-ef3f25196ae74d406d3057dfbc8e3f10!}

    {!LANG-77bd17207c326055dc1e5a6f4bd4bb5d!}

    {!LANG-215a51a81b015ecd9db41c5acfb80c16!}

    {!LANG-4917ff826924d2f0d24393a4e24a5aa5!}

    {!LANG-8d42b0d4ce4ea1fc4118e1be308dfe75!}

    {!LANG-6874cb321f83580e3e9a35db3c0fcd68!}

    • {!LANG-8c78a4592d0f00181f02ed3759c2182d!}
    • {!LANG-59c812cd8660189c84260ad5032a63c9!}
    • {!LANG-9ee85015d9476729fa203b1fd15d751a!}
    • {!LANG-2a5e8a0f5d2e6f5b9d102268039fa6f5!}
    • {!LANG-a8e60d48c3b3a2434a22814f1f6cbfc9!}
    • {!LANG-549fef61a0d6f51539847da0d4033982!}
    • {!LANG-55b7d4636c239b7c5f97a2e71528f4dc!}

    {!LANG-870e07794c22c663b2f0b1af6927bee7!}

    {!LANG-d38c535c69e1b15ea01910fc33d34804!}

    {!LANG-6524de162c9a14d0b38ea82de4f3a5e6!}

    {!LANG-30df2d5149fdd3c7fdfcfc6246211ec8!}

    Ministerstwo Edukacji Federacji Rosyjskiej

    Ufa College of Economics

    Obliczanie elementów biznesplanu do produkcji jogurtu
    PRACA KURSOWA

    0601 ECU B-02-81 08 PZ

    Kierownik kursu

    A.A. Bagdanova

    2003 rok

    Rozwinął się

    R.R. Galimowa

    2003 rok

    1. Wprowadzenie 2

    2. Część teoretyczna 6

    2.1 Wizytówka 6

    2.2 Plan marketingowy 6

    3. Część rozliczeniowa 8

    3.1 Poziom podstawowy 8

    3.2 Obliczanie programu produkcyjnego 8

    3.3 Obliczanie zapotrzebowania na surowce 10

    3.4 Plan organizacyjny 12

    3.4.1 Obliczanie liczby głównych pracowników 13

    3.4.2 Obliczanie płac pracowników pomocniczych. 15

    3.4.3 Lista płac pracowników i menedżerów. 17

    3.5 Planowany koszt towarów 19

    3.5.1 Koszty surowców 20

    3.5.2 Obliczanie wysokości głównej pensji 20

    3.5.3 Dodatkowe wynagrodzenia pracowników produkcyjnych 20

    3.5.4 Składki na fundusze pozabudżetowe. 20

    3.5.5 Obliczanie kosztów materiałów pomocniczych 21

    3.5.6 Koszty naprawy jednostkowej 21

    3.5.7 Koszty energii 22

    3.5.8 Obliczanie amortyzacji. 22

    3.5.9 Koszty zakupów 23

    3.5.10 Koszty ogólne 24

    3.5.11 Koszty sprzedaży 24

    3.6 Obliczanie zysku i rentowności 25

    3.6.1 Obliczanie kosztów sprzedaży 25

    Obliczanie dochodów ze sprzedaży jogurtu 26

    3.6.2 Obliczanie zysku i rentowności 26

    3.7 Planowanie kosztów dla szacunków kosztów produkcji 26

    3.8 Ryzyko i gwarancje 29

    3,9 Plan finansowy 30

    3.10 Wskaźniki techniczne i ekonomiczne projektowanego przedsiębiorstwa 31

    3.10.1. Wydajność pracy 32

    3.10.2. Koszt 1 rubla produktów zbywalnych 32

    3.10.3. Zwrot z aktywów 32

    3.10.4. Okres zwrotu z inwestycji kapitałowych 33

    3.10.5 Zysk na rubel środków trwałych 33

    3.10.6. Średnia roczna produkcja na pracownika 33

    4. Podsumowanie 34

    Referencje 35

    1. Wprowadzenie

    Biznesplan jest jednym z pierwszych ogólnych dokumentów uzasadniających inwestycje i zawiera zagregowane dane dotyczące planowanej nomenklatury i wielkości produktów, charakterystyki rynków i surowców, zapotrzebowania na produkcję ziemi, energii i zasobów pracy, a także zawiera szereg wskaźników, które dają wyobrażenie o komercyjnym , efektywność budżetowa i ekonomiczna danego projektu, a przede wszystkim interesująca uczestników - inwestorów projektu.

    Biznesplan to dokument, który opisuje wszystkie podstawowe aspekty przyszłego projektu komercyjnego (przedsiębiorstwa), analizuje wszystkie napotkane problemy, a także określa sposób ich rozwiązania.

    Biznesplan jest narzędziem niezbędnym w warunkach rynkowych do technicznego, organizacyjnego, ekonomicznego, finansowego i zarządczego uzasadnienia sprawy, w tym relacji z bankami i inwestycjami, organizacjami sprzedaży, pośrednikami i konsumentami.

    Biznesplan jest głównym dokumentem, na podstawie którego partnerzy i inwestorzy dają pieniądze. Biznesplan powinien jasno określać, co następuje:

      co robi firma;

      jakie są cele firmy;

      jaka jest strategia i taktyka, dzięki której firma będzie w stanie osiągnąć swoje cele;

      ile zasobów finansowych i innych będzie potrzebować firma, w jakim okresie i jak te zasoby zostaną wykorzystane;

      kiedy i jak środki zostaną zwrócone inwestorom.

    Głównym celem firmy jest osiągnięcie zysku poprzez oferowanie na rynku konkurencyjnych produktów, usług.

    Biznes plan jest obiektywną oceną własnej działalności przedsiębiorczej przedsiębiorstwa, firmy, a jednocześnie jest niezbędnym narzędziem do produkcji produktów zgodnych z potrzebami rynku i aktualną sytuacją.

    Biznesplan przewiduje rozwiązanie następujących zadań strategicznych i taktycznych, przed którymi stoją przedsiębiorstwa, niezależnie od ich orientacji funkcjonalnej:

      Ocena organizacyjna i zarządcza oraz finansowa i ekonomiczna aktualnego stanu przedsiębiorstwa.

      Identyfikacja potencjalnych możliwości biznesowych przedsiębiorstwa, z naciskiem na mocne strony, a nie ukrycie słabości.

      Formowanie celów inwestycyjnych i projektowych tego działania na okres projektu.

    Wizytówka produkcji jogurtu baszkirskiego

    Ufa JSC „Hefajstos”

    Nasz adres: RB, Ufa, ul. Czernyszewski, 131

    Reżyser: Galimova F.R.

    telefony:

    dyrektor: 30–76–84

    ch. księgowy: 30-10-30

    dział produkcji: 50-75-37

    tel / faks: 51-03-28

    r / konto 20743197753815602003 w OJSC Sotsinvestbank Ufa

    konto 31576843081095301780

    Cel projektu: potwierdzenie finansowej i ekonomicznej wykonalności produkcji jogurtów w Hephaestus JSC

    2. Część teoretyczna

    2.1 Wizytówka

    W nowoczesnych warunkach poprawa jakości produktów uważana jest za najważniejszy czynnik zwiększający efektywność produkcji społecznej i jak najbardziej zaspokajający potrzeby materialne i społeczno-kulturowe. Badanie mechanizmu sprzedaży i kanałów sprzedaży powinno pomóc w dokładniejszym określeniu kosztów kosztów tej firmy zajmującej się marketingiem produktów.

    Opisując kanały dystrybucji towarów, przede wszystkim uzasadniona jest konieczność udziału pośredników w procesie promocji towarów na rynku. Kształtowanie się popytu i promocji sprzedaży odzwierciedla cztery główne obszary działalności przedsiębiorstwa.

    W celu zbadania wpływu głównych zmiennych na wskaźniki finansowe i ekonomiczne, przeprowadzane jest badanie zmian wskaźników finansowych wynikających ze zmian głównych zmiennych wejściowych. Analiza wrażliwości zostanie przeprowadzona w odniesieniu do wielkości sprzedaży, przychodów ze sprzedaży, kosztów i oczekiwanej długości życia.

      Produkcja i sprzedaż ogólnie przemysłowych jogurtów i niesprzedających towarów konsumpcyjnych;

      Operacje handlowe dotyczące dostaw materiałów, surowców i półproduktów.

    2.2 Plan marketingowy

    Opracowanie koncepcji ekonomicznej odzwierciedla potencjał rynkowy projektu, w tym zakres i warunki efektywności inwestycji, ceny, sposoby wejścia na rynek, oczekiwane zyski oraz tworzenie małych i średnich przedsiębiorstw. Punkty odniesienia w planowaniu marketingowym obejmują:

      wielkość sprzedaży (sprzedaż);

      marże zysku;

      inwestycje kapitałowe;

    Podczas prognozowania wyników finansowych uogólnia się ekonomiczną i finansową stronę projektu: zysk netto uzyskany z działalności funkcjonalnej przedsiębiorstw zlokalizowanych na terytorium i utworzenie podstawy opodatkowania dochodów budżetowych, długoterminową rentowność firmy, czas potrzebny do zrównoważenia dochodów i wydatków, strategia marketingowa obejmuje ukierunkowane badanie istniejących systemów cenowych oraz wybór oparty na analizie systemu adekwatnego do obiektywnych warunków panujących na rynku e.

    Podstawą nowoczesnych systemów cenowych jest koncepcja ceny umownej, oparta na uwzględnieniu wspólnych interesów uczestników procesu inwestycyjnego.

    Celem marketingu jest opracowanie programu działań mających na celu zapewnienie realizacji projektu na czas przy jak najniższych kosztach, przyciągnięcie zewnętrznych inwestorów, maksymalizacja zysku z jednostki produkcji podczas jej sprzedaży lub eksploatacji.

    Strategia marketingowa jest opracowywana na podstawie:

      badanie zdolności rynku, jego cech ilościowych i jakościowych;

      cele i założenia dotyczące rozwoju programu;

      planowanie odpowiedniej pracy i działań w celu osiągnięcia celów i realizacji zamierzonych zadań.

    3. Część rozliczeniowa

    3.1 Dane źródłowe

    Tabela 1

    Dane początkowe do obliczeń

    Nazwy wskaźników

    zmiana jednostki

    oznaczenie

    wartość

    Liczba dni kalendarzowych

    Święta

    Liczba dni wolnych

    Liczba dni urlopu

    Praca zmianowa

    Liczba zmian

    Strata czasu z powodu krótszych godzin pracy

    Średnia złożoność wytwarzania produktów

    Liczba samochodów

    Procent planowanego wzrostu

    Wskaźnik wydajności maszyny

    Obszar warsztatu

    {!LANG-b06da882579e2d1f899ff6ea31555b0d!}