Biznes Plan - rachunkowość. Kontrakt. Życie i biznes. Języki obce. Historie sukcesów

Potrzebowałem otworzyć sushi. Twoja firma: jak otworzyć bar sushi od zera

Właściciel sieci pawilonów z niedrogim japońskim jedzeniem, Alexander Zhukovsky, powiedział, jak działa jego firma i jak nowe modne jedzenie zaczyna wypierać zwykłe sushi i bułki. Na podstawie materiałów: www.business.ngs.ru

Alexander stworzył w Nowosybirsku nowy format placówek gastronomicznych - sieć pawilonów sprzedających japońskie jedzenie na wynos. W wywiadzie biznesmen opowiada, jak udało mu się przybliżyć ludzi do bułek, ile można zarobić na miłości do „japońskiego jedzenia” i jak handlować w przyszłości, gdy publiczność ma już dość ziemi i bułek. Alexander, jak wpadłeś na pomysł, aby handlować japońską żywnością w formie fast foodów - takich jak shawarma i hot dogi? Pomyślałem o tym, kiedy byłem na wakacjach w Tajlandii i zdecydowałem, dlaczego nie zorganizować z nami tego samego. Główną ideą było połączenie produkcji i sprzedaży rolek na wynos w jednym miejscu. Ten format ma swoje zalety. Po pierwsze, pozwala znacznie zaoszczędzić na czynszu, bezpieczeństwie, kelnerach, a tym samym obniża koszty produktu końcowego bez utraty jego jakości. Po drugie, zawsze dostajesz świeży produkt, a to jest bardzo ważne w kuchni japońskiej (spróbuj zjeść rolkę 2-dniowego przedawnienia). Po trzecie, produkcja na miejscu pozwala szybko reagować na zmieniające się zapotrzebowanie - jeśli jakieś danie sprzedaje się lepiej, możesz zrobić więcej. Pierwszy taki punkt, który odkryliśmy w centrum handlowym, który nazywa się „strzałem”. Zajęliśmy tylko kilka metrów kwadratowych, ale sprzedaż była bardzo wysoka. Co najważniejsze, udało nam się stworzyć dobry zespół, który wyznaczył poziom rozwoju całej sieci. Nasz wniosek: podobny format pozwala przyciągnąć nie tylko obecnych miłośników kuchni japońskiej, ale także tych, którzy z jakiegokolwiek powodu, w tym finansowego, nigdy nie odwiedzają kawiarni i restauracji z japońskim jedzeniem. Jaki jest poziom znaczników w twoich punktach? Średni narzut w naszych pawilonach wynosi 130%. W przypadku cateringu jest to bardzo małe. W tych samych restauracjach będzie margines co najmniej 250% na popularnej bułce z Filadelfii. Oczywiście możemy handlować nieco drożej, ale naszym zadaniem jest uczynienie produktu bardziej dostępnym dla mas. Względnie mówiąc, aby babcia, która poszła po artykuły spożywcze, mogła odwiedzić nasz punkt i kupić porcję niedrogich bułek. I wierzę, że nie będzie już można handlować taniej - w tym celu musisz zaoszczędzić na surowcach, co w naturalny sposób wpłynie na jakość gotowego produktu. A konsument już dużo rozumie japońską kuchnię i szybko reaguje na wszelkie zmiany.

Przybliżone dzienne obroty japońskiego punktu sprzedaży na wynos: Średni rachunek - 300 rubli. Liczba zakupów dziennie - od 100 jednostek. RAZEM: od 30 000 rub. dziennie lub od 900 000 rubli. na miesiąc.

Ale co z konkurentami, którzy mogą zaoferować jeszcze niższe ceny: te same supermarkety i usługi dostawcze? Jeśli chodzi o supermarkety, nie widzę w nich żadnej oczywistej konkurencji. Zgadzam się, to, co leży w oknie, nie jest jasne, ile dni nie budzi zaufania wśród konsumentów. W końcu ludzie rozumieją, że to danie jest spożywane świeże, zrobione właśnie teraz. Usługi dostawy mają również wady. Jednym z głównych jest minimalna kwota, po której zamówienie zostanie dostarczone bezpłatnie, w przeciwnym razie nie będziesz mógł mówić o żadnych korzyściach. Ponadto nie wiadomo, w której „piwnicy” te rolki są produkowane. To jedno, jeśli jest to znana firma w mieście, to całkiem inna - ciągle się zmienia i zanika usługi dostawcze, w których produkty są przez kogoś niezrozumiałe i nie wiadomo, co. Jestem pewien, że naszą główną zaletą jest to, że gotujemy potrawy praktycznie przed kupującym. W najbliższej przyszłości umieścimy w witrynach sklepowych, na których będą układane ryby i owoce morza, z których produkujemy potrawy, jak to ma miejsce w klasycznych barach sushi. Jaka jest kwota inwestycji, aby otworzyć jeden taki punkt? Sam sprzęt w naszym punkcie kosztuje około 1,7 miliona rubli. Wynajmujemy pawilon, a jeśli zbudujemy, koszty będą kilkakrotnie wyższe. Oczywiście możesz dużo zaoszczędzić. Widziałem sklepy, które mieszczą się w 200 tysiącach rubli. To prawda, że \u200b\u200bzamknęli się stosunkowo szybko. Jest to dla nas tylko lepsze - pozwól konsumentowi mieć coś do porównania. Przybliżone inwestycje w otwarcie pawilonu japońskiej kuchni pod klucz:

  • Zakup i instalacja pawilonu - od 500 tysięcy rubli.
  • Podsumowując komunikację (woda, prąd, ścieki) - od 200 tysięcy rubli.
  • Sprzęt kuchenny i chłodniczy - od 400 tysięcy rubli.
  • Sprzęt handlowy - od 100 tysięcy rubli.
  • Rejestracja firmy, zatwierdzenie projektu, pozwolenia - od 50 tysięcy rubli.
  • Zakup surowców i składników - od 100 tysięcy rubli.
  • Szkolenie personelu - od 50 tysięcy rubli.
  • Reklama - od 30 tysięcy rubli.
  • Inne wydatki - od 100 tysięcy rubli.

RAZEM: 1 530 000 rub. Około 10 lat temu sushi i bułki były prawie elitarnym produktem, ale dziś są sprzedawane na ulicach miasta jako zwykłe fast foody. Gdzie będzie rozwijał się ten segment gastronomii publicznej? Uważam, że rzuty są ślepym zaułkiem, w którym nie ma gdzie się rozwijać. W tym obszarze rozwinęły się już trzy rodzaje przedsiębiorstw: kawiarnie, dostawa i pawilony - co jeszcze możesz tutaj myśleć? Moim zdaniem ci przedsiębiorcy, którzy mają tendencję do poszerzania kuchni całej Azji Południowo-Wschodniej, mają wielkie perspektywy. Na przykład sprzedajemy coraz więcej makaronów. Oczywiście musieliśmy ciężko pracować, a nawet zainwestować trochę pieniędzy, aby przypomnieć sobie o jego jakości. Ale teraz to danie cieszy się dużym zainteresowaniem wśród naszych klientów. Sushi i bułki to przekąska, której nie można w pełni zjeść. Ale makaron, mięso w sosie, smażony kurczak to normalne jedzenie na każdy dzień. Co więcej, jedzenie jest bardzo zróżnicowane, ponieważ istnieje wiele opcji potraw. Nadejdzie czas, gdy azjatyckie restauracje z małymi salami przeznaczonymi do handlu na wynos staną się popularne zarówno u nas, jak i na Zachodzie. W takich miejscach sprzedawane będzie wiele smacznych i niedrogich świeżo przygotowanych potraw, które można kupić w drodze do domu lub w celu jedzenia w pracy. Tutaj naprawdę jest miejsce na rozwój.

Japońskie potrawy są teraz bardzo popularne. W naszym kraju nie ma wielu młodych ludzi, którzy nie próbowali przynajmniej sushi i bułek. Jest modny, smaczny, interesujący. A ludzie chętnie rezygnują ze zwykłych potraw na rzecz egzotycznych japońskich potraw. Zwłaszcza jeśli możliwe jest zamówienie z dostawą. A jeśli istnieje duże zapotrzebowanie, musisz przedstawić ofertę. Musisz tylko nauczyć się otwierać dostawę sushi, korzystając z porad praktyków i ekspertów. Zacznij badać to pytanie już teraz - czytając nasz artykuł.

Zakres dostawy japońskiej żywności jest wciąż dość niszą, w której popyt przewyższa podaż. W każdym mieście jest wiele lokali o japońskich motywach (a zatem i kuchni). Ale wciąż nie ma wystarczającej liczby firm oferujących takie jedzenie z dostawą. Więc ten biznes ma dobre perspektywy i każdą szansę na dobrobyt.

Zarejestruj swoją firmę

Firma, taka jak dostawa sushi, wymaga rejestracji w agencjach rządowych. Najłatwiejszy sposób pracy jako indywidualny przedsiębiorca. Proces prawny nie zajmie dużo czasu. Prześlij dokumenty, zapłać 800 rubli. - A za tydzień jesteś już oficjalnie IP.

Jeśli chodzi o płacenie podatków, najbardziej dochodowa forma jest uproszczona (USN). Przygotowując dokumentację, musisz określić swój rodzaj działalności. W twoim przypadku wybierz opcję „Dostawa produktów gastronomicznych”. Kod 55.52 odpowiada temu.

Wszystkie kwestie prawne można powierzyć kompetentnej osobie, korzystając z usług prawnika. Na rynku istnieją również firmy specjalizujące się w usługach rejestracji przedsiębiorstw. Ale jest to dodatkowy wydatek.

W jakim formacie pracować: 3 sposoby organizacji biznesu


Organizacja biznesu jest możliwa w trzech scenariuszach.

Dostarczanie cudzego jedzenia

Natychmiast odwiedzaj miejsca z japońską kuchnią i oferuj im usługi dostawy. Ci, którzy pracują przez długi czas, zwykle mają już takich partnerów lub własnych kurierów. Ale nadal warto to wyjaśnić. Zwróć szczególną uwagę na obiekty, które niedawno zostały otwarte. Prawdopodobnie ich dostawa nie została jeszcze ustalona.

To najłatwiejszy sposób na zorganizowanie. Wszystko jest niezwykle proste i sprowadza się do mediacji: znajdujemy kilka zakładów, które przygotowują japońskie jedzenie i zawierają z nimi umowy na dostawę ich kulinarnych arcydzieł. Następnie akceptujemy zgłoszenia i organizujemy dostawę.

Dostawa jedzenia do domu

Ta forma pracy jest bardziej kłopotliwa. W końcu musisz wynająć pokój, dostosować go do swoich potrzeb, znaleźć dobrych kucharzy, zatrudnić personel itp. Ale zysk będzie większy. I są większe perspektywy rozwoju.

Jedzenie na wynos

Dodatkowa usługa do istniejącej produkcji. Aby otworzyć sushi na wynos, biznesplan można znaleźć w Internecie. Jako przykład użyj pracy innej osoby. Na ich podstawie łatwiej będzie stworzyć własne.

Jak wybrać pokój

Ponieważ nie klienci przychodzą do ciebie, ale ty do nich, piękno i reprezentacja lokali nie są znaczące. O wiele ważniejsze jest wyposażenie go zgodnie z wymogami Rospotrebnadzor. Ogólnie rzecz biorąc, na wyposażenie i remont pomieszczeń potrzeba około 20 tysięcy rubli.

Wystarczy pokój z łazienką o powierzchni 30 metrów kwadratowych. Pamiętaj, że będziesz musiał stale wyjmować i ładować produkty. Idealna opcja - 1. piętro. Ponadto powinien być wygodny dojazd transportem. Taki pokój będzie kosztował od 25 do 50 tysięcy rubli. miesięcznie (w zależności od cen nieruchomości w Twojej okolicy).

Jaki sprzęt będzie potrzebny


Aby zorganizować firmę, musisz kupić niezbędny zestaw sprzętu

Przygotowując listę potrzebnych produktów, aby otworzyć dostawę sushi, najpierw weź lodówki. Japońskie jedzenie szybko się psuje, a bez lodówek wszystko ugotowane wkrótce będzie musiało zostać wyrzucone. Będziesz także musiał utrzymywać surowce na zimno.

Jeśli firma ma na celu dostarczanie żywności, Twoja firma będzie potrzebowała transportu. Co to dokładnie będzie - samochód, skuter, a może zwykły rower - zależy od konkretnej sytuacji.

Wybierając transport, weź pod uwagę wielkość dostaw: ile żywności będzie trzeba transportować dziennie. I oceń odległość, którą kurier będzie musiał pokonać. Jeśli rower wystarczy na małe miasto, to w metropolii potrzebne jest coś szybszego. Aby zaoszczędzić pieniądze, możesz zabrać używany transport. Lub wynająć kuriera z własnym pojazdem.

Najważniejszą rzeczą jest zakup sprzętu.

Stół. Niezbędny sprzęt

Dodatkowo będziesz potrzebować:

  • Patelnie
  • Garnki do gotowania ryżu.
  • Termos do przechowywania ryżu.
  • Specjalne ostre noże.
  • Kamień do ostrzenia noży.
  • Pudełka do dostarczania żywności.
  • Naczynia jednorazowe.

Będzie to wymagało dodatkowych inwestycji w wysokości 10-15 tysięcy rubli.

Rekrutujemy pracowników


Przechodzimy do zbiórki zespołu. Kluczowe dane w Twojej firmie:

  1. Kierownik Recepcji.
  2. Kurier.
  3. Gotować.

Aby rozpocząć, wystarczy wziąć 2 osoby na każdą pozycję. Poziom wynagrodzenia zależy od regionu. Można to łatwo ustalić, kontaktując się z popularnymi stronami z ofertami pracy i pracownikami. Określ swój średni poziom wynagrodzenia i natychmiast uwzględnij szacunkowe koszty w biznesplanie dotyczącym dostawy sushi.

Kucharze powinni być wybierani ze szczególną ostrożnością. Powodzenie całej sprawy zależy od ich umiejętności. Poszukaj ludzi, którzy potrafią gotować japońskie jedzenie nie tylko smaczne, ale także szybkie. Im wyższa ich wydajność, tym bardziej będą w stanie obsługiwać klientów. A to oznacza większy zysk.

Ważnymi cechami dla menedżerów i kurierów są życzliwość i uprzejmość. Aby składać zamówienia wśród kandydatów, wybierz kulturalne dziewczyny o kompetentnej mowie i miłych głosach. Dla kuriera ważna jest uprzejmość, opanowanie, schludność i dobra znajomość miasta.

Ponieważ mamy do czynienia z żywnością, każdy pracownik powinien mieć książeczkę zdrowia. Jego koszt to 2-2,5 tys. Rubli. dla każdego pracownika. Książka musi zostać odnowiona w odpowiednim czasie.

Subtelności promocji biznesowej


Fani japońskiego jedzenia to przede wszystkim młodzi ludzie poniżej 40 roku życia. To twoi odbiorcy docelowi, wokół których musisz zbudować swoją usługę i promocje. Dlatego PR w miejscach, w których często się znajdują.

Przede wszystkim w sieciach społecznościowych. Jeśli poświęcisz temu odpowiedni czas, sieci społecznościowe staną się stałym źródłem klientów. Pamiętaj, aby tworzyć strony w najpopularniejszych sieciach, wypełniać je ciekawymi materiałami i stale dodawać przedstawicieli docelowych odbiorców do znajomych.

Równolegle przesyłaj reklamy ze zdjęciami gotowych potraw na lokalnych forach i bezpłatnych tablicach. Zanim otworzysz dostawę sushi, zamów reklamę w transporcie, zatrudnij studentów do dystrybucji ulotek i umieszczania reklam w mieście. Okresowo uciekaj się do tych metod promocji i w trakcie przedsięwzięcia.

Jeśli kupiłeś samochód do dostawy, możesz na nim umieścić reklamę (telefon, nazwa firmy, napis „dostawa sushi” itp.). Organizuj promocje dla stałych klientów. Opracuj dla nich specjalne oferty (rabaty, bonusy, prezenty na święta), które zachęcą te osoby do dalszego korzystania z twoich usług.

Zasadniczo lista i zakres wydarzeń promocyjnych zależy od budżetu, który chcesz na nie wydać. Jeśli pozwalają na to finanse, zamów własną stronę internetową. Wygodniej będzie publikować informacje, a w oczach klientów da ci solidność.

Aby zdobyć zaufanie i zdobyć stałych klientów, skoncentruj się na 3 wskaźnikach w swojej pracy:

  1. Jakość i świeżość żywności.
  2. Szybkość dostawy
  3. Dzięki uprzejmości usługi.

Niech te przedmioty będą stale pod twoją kontrolą. Ostrożnie wybieraj dostawców surowców i sprawdzaj świeżość wszystkiego, co przynoszą. 1-2 takie błędy będą cię kosztować reputację i masowo odstraszą ludzi.

Ile zainwestować


Zanim otworzysz dostawę sushi, ponosimy koszty początkowe w biznesplanie. Odkryliśmy więc, że na sprzęt potrzebujemy około 100 tysięcy rubli. Na początku obliczamy inne niezbędne wydatki:

Stół. Inwestycje kapitałowe

Biorąc pod uwagę koszty sprzętu, uzyskuje się sumę kosztów początkowych w wysokości 400 tysięcy rubli. Możesz zmniejszyć koszty, wynajmując kuriera własnym transportem, i najpierw osobiście przyjmuj zamówienia. Ogólnie rzecz biorąc, wystarczy 300 tysięcy rubli, aby zorganizować taki biznes w małym mieście. W przypadku dużych miast potrzebujesz od 500 tysięcy rubli.

W ciągu 24 godzin małe przedsiębiorstwo z ustaloną pracą i przepływem klientów realizuje od 30 do 40 zamówień. Średni koszt jednego zamówienia wynosi 500 rubli. Dzięki pracy zmianowej możesz liczyć na przychody w wysokości 500 000 rubli.

Rentowność firmy dostarczającej sushi wynosi 20%. Początkowe inwestycje zwracają się w ciągu 1-1,5 roku.

Dowiesz się, jaki sprzęt jest potrzebny do otwarcia własnego baru sushi. W jakim formacie mogę otworzyć taką instytucję i ile pieniędzy potrzeba, aby rozpocząć? A my podamy Ci prawdziwy przykład, jak uniknąć trudności w założeniu firmy.

Dzień dobry, drodzy czytelnicy!

Szukasz nowoczesnego pomysłu na catering? Otwórz własny bar sushi! Implementacja tego pomysłu ma wiele formatów. Wybierz najbardziej odpowiedni i działaj!

Jestem Alexandra Kadyntseva, ekspert finansowy magazynu HeatherBober. Z artykułu dowiesz się, jak otworzyć własny bar sushi, ile to kosztuje i jak postępować, aby się nie wypalić.

1. Sushi bar jako pomysł na biznes - wszystkie zalety i wady

Rosyjski konsument cieszył się sushi i innymi japońskimi potrawami. Tysiące klientów odwiedzają te restauracje każdego dnia; inni użytkownicy zamawiają ryż i dania rybne w domu, w biurze.

Sushi bary działają w różnych formatach: rynek z dostawą, restauracja, food court. Najbardziej obiecującą opcją są różne warianty fast foodów sushi z pysznymi daniami i szybką obsługą.

Plusy pomysłu na biznes:

  • wysoka rentowność;
  • szybki zwrot z kompetentnym marketingiem;
  • stosunkowo niska inwestycja początkowa;
  • prosta technologia produkcji;
  • nie trzeba wynajmować dużej powierzchni;
  • stały popyt na produkty.

Wady:

  • wysoka konkurencja;
  • wysoki czynsz;
  • trudności z wyborem wykwalifikowanych szefów kuchni japońskiej;
  • sezonowość - szczytowe zapotrzebowanie na produkty spada jesienią i zimą, wiosną i latem następuje niewielki spadek.

2. Metody otwierania

Istnieje kilka sposobów na otwarcie baru sushi - samodzielnie, korzystając z osobistych lub pożyczonych funduszy kapitału początkowego lub w ramach franczyzy, czyli dołączając do istniejącej sieci restauracji zainteresowanej rozbudową i otwieraniem nowych oddziałów.

Rozważ cechy obu metod.

Niezależnie

Sam określasz format instytucji, szukasz miejsca, zawierasz umowę najmu, zatrudniasz pracowników, dekorujesz wnętrze i robisz reklamy.

Aby odnieść sukces i jak najszybciej osiągnąć rentowność, potrzebujesz dobrego biznesplanu, analizy konkurentów, finansów na zakup sprzętu i początkowy zakup produktów. Wskazane jest posiadanie doświadczenia w zakładaniu firmy, znajomość technologii produkcji. Potrzebujemy „poduszki bezpieczeństwa” - pieniędzy na nieprzewidziane wydatki początkowe.

Aby uzyskać więcej informacji na temat samoorganizacji dostawy sushi, zobacz wideo:

Franczyzy

Franczyza - twoje prawo do otwarcia instytucji pod przewodnictwem właścicieli sieci barów sushi lub restauracji, które już się na rynku wprowadziły. Takie marki mają już rozpoznawalną nazwę, odbiorców. Są zainteresowani rozbudową, szkoleniem personelu. Dołączając do takiej sieci, uzyskasz doświadczenie, specjalistyczną pomoc i pewne gwarancje sukcesu.

Przykład firmy świadczącej usługi franchisingowe w branży restauracyjnej -.

Marka aktywnie rozwija się na rynku międzynarodowym i rosyjskim, jest dobrze rozpoznawalna, ma skuteczną strategię zarządzania. Dołączenie do sieci jest łatwe: wybierz format interesującej Cię instytucji, złóż wniosek, podpisz umowę i rozwijaj swoją firmę.

3. Jakie są formaty paska sushi

Według ekspertów rynku restauracyjnego bieżącym zadaniem publicznych placówek gastronomicznych jest przekształcenie podróży w restaurację nie w luksus, ale w konieczność. Sushi bary skutecznie sobie z tym radzą. Na całym świecie stosuje się kilka formatów takich placówek, których celem jest zawsze być pod ręką, aby odwiedzający mógł w każdej chwili zatrzymać się, zjeść pyszne jedzenie, kupić ulubione potrawy w drodze lub zamówić dostawę do domu.

Oprócz klasycznych restauracji pojawiły się również formaty dostawy do restauracji, ulic, food court, island i sushi. Zatrzymajmy się na każdym z nich bardziej szczegółowo.

Ulica z poczekalnią

Jest to mały pokój (do 80 metrów kwadratowych) z dwoma wejściami, półką kontaktową do przyjmowania zamówień, poczekalnią i kuchnią. Instytucja koncentruje się na menu w przystępnych cenach, prostym asortymencie, szybkim podawaniu potraw.

Szybka obsługa i pyszne jedzenie - wszystko, czego potrzebuje większość odwiedzających

Na początku instytucji tego formatu potrzebujesz około 1,8 miliona rubli. Prognozowany średni miesięczny zysk na ten rok wynosi 209 300 rubli przy udanym zarządzaniu i dobrej reklamie.

Food Court z fabryką kuchni

Kącik z kuchnią - wygodna mała restauracja lub gablota z kilkoma stolikami w centrum handlowo-rozrywkowym, gdzie goście zamawiają sushi i bułki. Jego powierzchnia nie przekracza 30-50 metrów kwadratowych. metrów. Struktura ma kilka miejsc, stojak kontaktowy do zamówień, kuchnię.

Tutaj możesz zjeść lub zabrać ze sobą swoje ulubione smakołyki.

Na początku sądu żywnościowego potrzebujesz 2,4 miliona rubli. Według prognoz średni miesięczny zysk netto instytucji w pierwszym roku wyniesie 146 000 rubli.

Restauracja z miejscami do siedzenia i gablotami

Jest to pełnoprawna rodzinna restauracja o powierzchni 80-120 metrów kwadratowych, zlokalizowana zarówno w centrum handlowym, jak i w osobnym pomieszczeniu. Menu obejmuje nie tylko sushi, ale także inne dania kuchni japońskiej, owoce morza.

Japońska atmosfera i pyszne jedzenie przyciągają turystów przez cały rok

Nacisk restauracji to przytulna atmosfera, wysoka jakość obsługi, pyszne oryginalne dania. Na rozpoczęcie działalności w tym formacie wydasz około 3,7 miliona rubli. Oczekiwany zysk w pierwszym roku to 297 000 rubli. (miesięczna średnia).

Wyspa z lądowaniem

Jest to mini-obszar o powierzchni 20-30 metrów kwadratowych. metrów z półką kontaktową, witryną i kilkoma siedzeniami, a także małą kuchnią.

Celem wyspy jest rynek żywności, czyli sprzedaż gotowych potraw, które klienci zabierają lub mogą skosztować na miejscu, siedząc przy małym blacie. Wyspa znajduje się w ciągach komunikacyjnych centrów handlowych.

Wyspa sushi w centrum handlowym - okazja dla odwiedzających, aby zjeść bez zatrzymywania się na zakupy i rozrywkę

Koszt otwarcia wyspy szacuje się na 1,5 miliona rubli. Oczekiwany zysk: 290 000 rubli.

Dostawa do domu

Instytucja z niewielką powierzchnią (do 50 metrów kwadratowych), biurkiem kontaktowym, sofą lub krzesłami dla oczekujących gości, kuchnią. Orientacja - dostawa kurierska gotowych naczyń po mieście na zamówienie na stronie.

Przy najbardziej ekonomicznych wydatkach na początku wydasz 250 000 rubli na otwarcie „punktu”. Przy odpowiednim zarządzaniu biznesem taki projekt osiąga zero w ciągu 3-4 miesięcy pracy.

4. Jak otworzyć bar sushi od zera - szczegółowy przewodnik

Otwarcie firmy to praca wieloetapowa obejmująca analizę rynku, planowanie, personel, przygotowanie menu, wyszukiwanie dostawców, kampanie reklamowe.

Wybierz format paska sushi i podejmij działania.

Krok 1. Opracowujemy biznesplan

Jest to przewodnik krok po kroku, który pokazuje wszystko na temat uruchomienia punktu gastronomicznego: od koncepcji i uzasadnienia swojego wyboru, po listę dań z menu i strategie marketingowe. Plan obejmuje część obliczeniową z opisem kosztów początkowych i miesięcznych, wielkości ogłoszonego zysku netto oraz terminów osiągnięcia progu rentowności.

Nie wiesz, jak sporządzić biznes plan? W Internecie znajduje się wiele próbek gotowych planów dla branży restauracyjnej. Wybierz najbliższy swojej koncepcji i dostosuj ją do swoich zadań i celów.

Krok 2. Zarejestruj firmę

Aby zarejestrować sprawę, wprowadź adres IP. OKVED do rejestracji baru sushi 56.10 - restauracje i świadczenie usług dostawy żywności. Odpowiedni jest kod 56.10.1, który dotyczy działalności wszystkich form działalności restauracyjnej (stołówek, barów, restauracji) 53.30, 55.4, 55.52, która reguluje również działalność w zakresie gastronomii publicznej.

Najlepszą opcją dla systemu podatku od dostawy sushi jest uproszczony system podatkowy lub uproszczony system. Do restauracji służy UTII. Jeśli zamierzasz prowadzić zarówno działalność restauracyjną, jak i dostawę, użyj obu systemów.

Oprócz dokumentów zakładających działalność gospodarczą, będziesz potrzebować licencji na sprzedaż alkoholu (jeśli zamierzasz go sprzedać), zgody Rospotrebnadzor, zawarcia SES i straży pożarnej.

Krok 3. Wybierz pokój

Wybór lokalu zależy od formatu używanego w firmie. Kącik gastronomiczny, wyspa i ulica, wskazane jest, aby otworzyć w centrum handlowym, w odwiedzanych miejscach przejścia.

Wskazane jest, aby zlokalizować restaurację w tej części miasta, w której centrum handlowe jest skoncentrowane i codziennie jest wiele osób.

W przypadku dostawy sushi lokalizacja terytorialna instytucji nie jest tak ważna, ponieważ ta forma działalności wiąże się z pracą witryny i usługą kurierską.

Kluczowym czynnikiem przy wyborze lokalu do wynajęcia jest jego zgodność ze standardami przeciwpożarowymi, wymogami SES, środkami bezpieczeństwa i kosztami wynajmu.

Po wybraniu pokoju spróbuj negocjować z wynajmującym, aby zmniejszyć czynsz przez pierwsze 2-3 miesiące.

Wielu właścicieli zgadza się na obniżenie ceny z zastrzeżeniem zaliczki w wysokości pełnej miesięcznej ceny wynajmu. Przygotowując umowę najmu, weź pod uwagę wszystkie warunki współpracy, abyś nie musiał stawić czoła nieoczekiwanej „zmianie nastroju” właściciela obszaru.

Krok 4. Kupujemy sprzęt

Podam przykład zakupu sprzętu do małej dostawy sushi (50 metrów kwadratowych), ponieważ wśród wszystkich formatów jego otwarcia potrzebny jest minimalny kapitał początkowy:

Rodzaj sprzętu Koszt w rublach
1 Regały kuchenne, stojak kontaktowy, sofa i stół czekają na zamówienie50 000
2 Lodówka20 000
3 Zamrażarka15 000
4 2 urządzenia do gotowania ryżu12 000
5 Waga kuchenna3 000
6 Pudełka, noże, naczynia, drobny sprzęt do kuchni15 000
7 Komputer + podstawa 1C, nadzór wideo30 000
Całkowity: 145 000

Krok 5. Wybieramy pracowników

Aby otworzyć małą dostawkę sushi, potrzebujesz małego personelu: 2 kucharzy, 2 dyspozytorów, 2 kurierów. Personel powinien mieć książki sanitarne i odzież roboczą. Znajdź kucharzy z doświadczeniem, którzy wiedzą, jak zrobić kilka rodzajów sushi.

Tabela miesięcznych kosztów personelu:

Krok 6. Tworzymy menu i kupujemy produkty

Poproś kucharzy, aby zrobili wszystkie znane im sushi i bułki. Zaproś znajomych lub członków rodziny, aby wybrali najsmaczniejsze. Kluczem do sukcesu każdej instytucji jest pyszna kuchnia, więc musisz być pewien jakości i smaku potraw. Po stopniowym opanowaniu rynku i wymagań klientów dodasz lub usuniesz niektóre dania z listy.

Aby uzyskać nieprzerwane dostawy, poszukaj 2-3 dostawców produktów. Stale monitoruj oferowane przez siebie ceny i asortyment. Dostawcy konkurują ze sobą. Aby wygrać ten konkurs, pokaż im ceny konkurentów, poproś o rabaty, sprawdź jakość produktów.

Krok 7. Uruchom reklamy i poczekaj na klientów

Stwórz własną stronę, na której klienci będą oglądać menu, harmonogramy pracy, rezerwować stoliki lub zamawiać jedzenie w domu. Najważniejsze w reklamie online sushi baru są skuteczne zdjęcia potraw i kompetentna promocja w Yandex i Google.

Aby to zrobić, potrzebujesz optymalizacji strony: w twoim regionie powinna ona znajdować się na pierwszej stronie wyników wyszukiwania, aby klienci mogli cię łatwo znaleźć.

Po zgromadzeniu odbiorców, oferuj klientom bonusy, karty rabatowe, „komplementy” od szefa kuchni, uważnie monitoruj jakość potraw i obsługi.

Nie wiesz, jak nazwać pasek i jakie logo wymyślić? Powierz to profesjonalnym projektantom. Wśród nich jest wielu freelancerów, którzy są gotowi zaoferować kilka opcji w cenie przystępnej dla początkującego przedsiębiorcy.

5. Ile to kosztuje

Za otwarcie małego punktu do dostawy sushi i bułek do domu, ze wszystkimi kosztami początkowymi, zajmie ci 250 000 rubli. Kwota ta obejmuje zapłatę czynszu, kosztu sprzętu, początkowego zakupu produktów, reklamy, zatrudnienia personelu.

Dla porównania koszt otwarcia wyspy z miejscami franczyzowymi:

Do łącznej kwoty dodaj 400 000 rubli ryczałtu.

Otwarcie franczyzy jest droższe, ale ta metoda gwarantuje sukces przedsiębiorstwa. Pracując nad franczyzą, możesz łatwo pokonać wszystkie trudności, które czekają na początkujących restauratorów.

6. Możliwe trudności z otwarciem baru sushi

Jako restaurator, od zera, ryzykujesz napotkanie takich trudności:

  1. Słaba kampania reklamowa, która nie przyciąga pożądanej liczby klientów.
  2. Nieznajomość rynku i konkurencji.
  3. Trudności w skonfigurowaniu skoordynowanej pracy pręta.
  4. Częste zmiany personalne, trudności w przyciąganiu wykwalifikowanych specjalistów.
  5. Niska jakość zakupionych produktów.
  6. Niepoprawny wygląd menu.
  7. Trudności z prawidłowym przygotowaniem dokumentów podatkowych.

Od wielu lat bary sushi mają szczyt popularności. W tych obiektach nie można zobaczyć pustego dnia lub nocy. A dostanie się tam na wakacje czasami wydaje się niemożliwym zadaniem - musisz wcześniej zarezerwować stolik. Jednak, aby osiągnąć ten poziom tak szybko, jak to możliwe, musisz wyraźnie sporządzić biznesplan baru sushi i trzymać się go.

Krok 1. Wybór obszaru

Przede wszystkim musisz zdecydować, gdzie będzie znajdować się twoja przyszła instytucja. Istnieje wiele opcji. W szczególności są to drogie centralne obszary miasta, w których koncentrują się modne butiki i modne restauracje. Jednak w tym przypadku biznes plan baru sushi musi być sporządzony w taki sposób, aby zakład pasował do luksusowego otoczenia.

Wszystko powinno być idealne - i poziom usług, menu i ceny. Oczywiście, wynajęcie pokoju w takim miejscu będzie cię kosztować zaokrągloną sumę, ale pamiętaj, że twoje ceny będą dość wysokie.

Alternatywną opcją jest otwarcie małego demokratycznego baru sushi z niskimi cenami w obszarze zatorów biurowych, w kompleksach handlowych i rozrywkowych lub w pobliżu innych punktów gastronomicznych (pod warunkiem, że nie ma takiej instytucji). Cena wynajmu będzie niższa, a główny dochód będzie pochodził z wysokiej frekwencji.

Bary sushi są otwarte zarówno w części sypialnej, jak iw małych miasteczkach. Mogą być również opłacalne, ponieważ kuchnia japońska jest bardzo poszukiwana, a ci, którzy chcą spędzić czas w twoim zakładzie, na pewno się znajdą. Jednak ceny w tym przypadku nie powinny być zbyt wysokie - odstraszy to uczciwą część klientów.

Krok 2. Wybór pokoju

Jeśli chodzi o wielkość pokoju, może on zacząć od 30 m 2 (mówimy o powierzchni hali dla zwiedzających) i osiągnąć 300 m 2 lub więcej (jeśli zamierzasz stworzyć dużą instytucję).

Ważne jest, aby wybrane pomieszczenia spełniały określone wymogi prawne - w szczególności sanitarno-epidemiologiczne i przeciwpożarowe.

Gdy znajdziesz odpowiedni pokój, możesz przejść dalej.

Krok 3. Rejestracja działalności i uzyskanie licencji

Jakie dokumenty są potrzebne, aby otworzyć bar sushi? W rzeczywistości jest to bardzo ważna kwestia, którą należy dokładnie przestudiować.

Najpierw musisz zarejestrować samą firmę. Można tego dokonać zarówno jako indywidualny przedsiębiorca, jak i LLC. Uważa się, że otwarcie adresu IP i prowadzenie dokumentacji biznesowej nie jest tak trudne, jak w przypadku LLC.

Aby zarejestrować się w organach podatkowych, konieczne będzie wybranie odpowiednich kodów działań dla OKVED:

  • 55.30 - „Działalność restauracji i kawiarni”;
  • 55.4 - „Aktywność barów”;
  • 55.52 - „Dostawa produktów gastronomicznych”.

Po drugie, należy wybrać system podatkowy. Przede wszystkim należy zacząć od zaplanowanych działań i wielkości hali dla zwiedzających. W przypadku hali o powierzchni do 150 m2 można zastosować prostszy system - UTII (jeden podatek od przypisanego dochodu). Jeśli jednak powierzchnia lokalu przekroczy określoną liczbę, zapłacisz podatek uproszczony (STS) - 15% zysku netto instytucji.

Jeśli, chcąc otworzyć bar sushi od podstaw, planujesz nie tylko obsługę klienta bezpośrednio w lokalu, ale także dostawę żywności do domu / biura, będziesz musiał prowadzić osobną ewidencję i korzystać z dwóch systemów podatkowych w tym samym czasie. W przypadku systemu gastronomicznego w barze sushi będzie używany UTII, a do dostawy - USN.

Czego potrzebujesz, aby otworzyć bar sushi? Cała lista dokumentów musi być skoordynowana z Rospotrebnadzor. Ważne jest, aby wszyscy twoi pracownicy otrzymali dokumentację medyczną.

Kolejna ważna kwestia dotyczy sprzedaży napojów alkoholowych. Jeśli chcesz włączyć alkohol do menu swojej instytucji, musisz także uzyskać odpowiednią licencję.

Krok 4. Zakup sprzętu

Nadal opracowujemy biznes plan dla baru sushi. Na tym etapie naszym zadaniem jest zakup całego wymaganego sprzętu. W zależności od cech Twojej instytucji pełna lista może zostać dostosowana, jednak jej podstawa pozostaje niezmieniona:

  • zestaw specjalistycznych potraw do gotowania ryżu;
  • maszyna do robienia sushi i bułek;
  • termosy do przechowywania gotowanego ryżu do sushi;
  • lodówki, w których będą przechowywane owoce morza i inne składniki;
  • różne urządzenia do gotowania;
  • sushi - specjalne szklane gabloty chłodnicze o określonej temperaturze i wilgotności, przeznaczone do przechowywania gotowych produktów;
  • naczynia.

Jakie wyposażenie jest potrzebne do baru sushi oprócz tego, co już nazwaliśmy? Jeśli menu Twojej restauracji zawiera wyłącznie zimne dania (sushi, sashimi, bułki itp.), Taki zestaw sprzętu będzie więcej niż wystarczający. Jeśli planujesz dodać gorące dania do menu, będziesz potrzebować nie tylko dodatkowego wyposażenia, ale także nowego personelu.

Ciekawostka: według szacunków przedsiębiorców pracujących w tym obszarze około 60% zamówień dotyczy dań na zimno, a tylko 10% na dania na ciepło. Pozostałe 30% to zamówienia z paska.

Krok 5. Rekrutacja

Kilka dekad temu, kiedy kuchnia japońska dopiero zaczynała się rozwijać w naszym kraju, wyspecjalizowani szefowie kuchni zostali zwolnieni bezpośrednio z Japonii. Oczywiście było warto tej przyjemności. Jednak dzisiaj, po odkryciu ogromnej liczby dań i rosnącej popularności sushi, wcale nie jest trudno znaleźć doświadczone i utalentowane sushi.

Interesując się, jak otworzyć bar sushi od zera, należy wziąć pod uwagę, że imponująca kadra pracowników jest wymagana do japońskiej restauracji, wśród której muszą być:

  • szef kuchni;
  • kilku kucharzy sushi;
  • kucharze specjalizujący się w gorących potrawach;
  • pracownicy kuchni;
  • kelnerzy
  • kasy;
  • księgowy;
  • kierownik ds. zakupów produktów i innych produktów.

Oczywiście niektórzy pracownicy mogą łączyć kilka funkcji. Na przykład kelnerzy mogą wypełniać obowiązki kasjerów itp. Jest to jednak nie do przyjęcia dla prestiżowego zakładu.

Krok 6. Zakupy

Tworząc biznes plan dla baru sushi, zastanów się, gdzie kupisz produkty. Nawet genialne sushi nie będzie w stanie zrobić prawdziwego sushi, jeśli nie będzie miał odpowiednich produktów. Ryż, ryby, ocet, cukier i sól powinny być japońskie. I to wcale nie są kaprysy.

Sushi wykonane z naszych lokalnych produktów może zadowolić tylko tych, którzy nigdy nie próbowali prawdziwych. Koncentrując się na takich gościach, nie należy też liczyć na duże zyski.

Krok 7. Dekoracja pokoju

Pożądane jest, aby orientalny smak w projekcie hali był połączony z prawdziwym europejskim komfortem. Nie należy umieszczać gości na matach i zmuszać ich do jedzenia wyłącznie pałeczkami. Zostaw kącik w swojej instytucji dla tych, którzy chcą odpocząć w tradycyjnym japońskim stylu, ale kup piękne i stylowe meble do baru sushi (a dokładniej do reszty sali). Pałeczki powinny być oferowane absolutnie każdemu, ale na pierwszą prośbę należy rozdać znane europejskie sztućce.

Krok 8. Analiza kosztów

Podsumowując i spróbuj ustalić, jaki kapitał początkowy będzie potrzebny do otwarcia własnego baru sushi:

  • wynajem pokoju - 200 tysięcy rubli miesięcznie;
  • naprawa i dekoracja hali - 1 milion rubli;
  • zakup mebli i przyborów do holu głównego, kuchni i baru - 2,5 miliona rubli;
  • zakup sprzętu - 200 tysięcy rubli;
  • pierwszy zakup produktów - 500 tysięcy rubli;
  • wynagrodzenie dla pracowników za pierwszy miesiąc pracy - 300 tysięcy rubli;
  • dodatkowe koszty (rejestracja licencji i dokumentów, rachunki za media, koszty transportu) - 300 tysięcy rubli.

W sumie do otwarcia przeciętnego baru sushi potrzeba będzie około 4 milionów rubli.

Oczywiście w małych miastach wydatki będą znacznie niższe. Jednak proporcje między różnymi kosztami pozostaną w przybliżeniu takie same. Oznacza to, że tworząc własny biznesplan, możesz łatwo nawigować po liczbach charakterystycznych dla miasta, w którym mieszkasz. Pamiętaj, że poziom ceny, a co za tym idzie zysk, który otrzymasz, również będzie niższy.

Krok 9. Ocena perspektyw projektu

Myślisz, że to jest drogie? Należy jednak pamiętać, że zysk instytucji tego typu może osiągnąć 250-300 tysięcy rubli miesięcznie. Rentowność baru sushi jest niezwykle wysoka - Twoja początkowa inwestycja może się w pełni opłacić w ciągu 1-1,5 roku.

Aby otworzyć dochodowy biznes, musisz znaleźć dobrą niszę. Najbardziej opłacalne nisze były od dawna okupowane, a konkurencja w nich jest bardzo wysoka. Ale istnieje wiele wolnych gałęzi przemysłu, w których nie musisz walczyć o miejsce na słońcu o minimalny dochód. Jedną z takich nisz jest dostawa sushi do domu. A jeśli w dużych miastach firma ta jest mniej lub bardziej rozwinięta, to w średnich i małych miastach jest generalnie nieobecna, pomimo obecności popytu.

Dlaczego to się opłaca

Popularność orientalnej żywności w Rosji rośnie z każdym dniem - sushi i bułki stały się prawie narodowymi potrawami. Są zamawiane do domu na romantyczny wieczór, w biurze na przekąskę, w dużej firmie na imprezy.

Sushi to popularne i smaczne jedzenie.

Jednocześnie ludzie często nie chcą lub nie mają okazji pójść do baru sushi. Wolą dzwonić lub zamówić pyszne jedzenie online. Ale jest bardzo niewiele naprawdę dobrych usług dostawy. Oznacza to, że mamy wymaganą usługę przy całkowitym braku konkurencji.

Jak obliczyć rentowność

Aby ocenić rentowność, musisz dokonaćbiznesowy plan dostawy sushi i roll w Twoim mieście. Aby to zrobić, musisz przestudiować rynek w swoim mieście i dowiedzieć się o obecności konkurentów. Jeśli tak, to oceń listę swoich usług, średni koszt ziemi, czas dostawy, godziny pracy itp. Musisz znaleźć ich błędy i zaoferować klientom najlepsze warunki.

Musisz także przemyśleć i opisać następujące punkty:

  1. Czy jest jakieś zapotrzebowanie w twoim mieście?
  2. Jakie wydatki są niezbędne do rozpoczęcia działalności.
  3. Jak klienci dowiedzą się o tobie.
  4. Jak zostanie zorganizowana dostawa.

Oszacuj popyt

Pisaliśmy już powyżej, że sushi jest popularnym i pożądanym jedzeniem w Rosji. Dodajmy, co dokładnie dostawa jest dobra i jaką korzyść daje przed restauracją.

Główną zaletą dostawy żywności jest oszczędność czasu. Nie każdy ma okazję pójść na lunch lub wieczorem do restauracji, aby spędzić tam kilka godzin. Zamawiając dostawę, klient oszczędza czas: zwykle może zjeść posiłek w porze lunchu lub zrelaksować się wieczorem po pracy, a nie udać się przez miasto do lokalu gastronomicznego.

Drugi plus to oszczędności. Nawet przy dostawie na adres sushi i bułki często wychodzą taniej niż w restauracji z powodu dodatkowych opłat. Po trzecie, jest to po prostu wygodne. Wiele osób nie lubi chodzić do barów sushi. Chcą tylko siedzieć w domu, jedząc smaczne jedzenie na ciekawy film. Jest wielu takich ludzi, którzy staną się podstawą Twojej firmy.

Zestawy są dobrym wyborem dla dużych firm

Jak pracować

Istnieją dwie opcje pracy:

  1. Dostawa sushi własnej produkcji.
  2. Dostawa sushi z pracujących restauracji i barów.

Druga opcja jest najbardziej budżetowa i najprostsza, ale zapewnia minimalny zysk. Wiąże się to również z wieloma zagrożeniami, ponieważ nie można wpływać na jakość produktu końcowego. Rozpoczęcie takiej działalności jest możliwe tylko wtedy, gdy nie masz kapitału początkowego lub z jakiegoś powodu nie możesz otworzyć produkcji.

Druga opcja jest bardziej preferowana. Aby to zrobić, musisz zorganizować kuchnię, niezależnie kupować produkty i dostarczać je klientom. W takim przypadku koszty będą wyższe, ale zysk znacznie wzrośnie. Ponadto będziesz mógł kontrolować cały proces i rozwijać się, a następnie otwierać całą sieć w regionie lub pełnoprawną restaurację.

Rejestracja

Przed otwarciem dostawy sushi , powinien przyjść do urzędu skarbowego i zarejestrować się jako indywidualny przedsiębiorca lub LLC. W przypadku IP jest mniej formalności, ale LLC pozwoli ci na zawieranie umów na regularne dostawy żywności do biur, a nawet restauracji. Jeśli otworzysz własną kuchnię, będziesz musiał również wybrać pokój (wystarczy nawet 20 m2) i złożyć wniosek o pozwolenie do biura sanitarnego i straży pożarnej.

Co potrzebujesz kupić?

Jeśli masz zamiar dostarczyć już ugotowane jedzenie, nie musisz nic kupować. W rzeczywistości możesz nawet obejść się bez samochodu - wynająć kierowcę i zapłacić mu określony procent każdego zamówienia.

Jeśli zorganizujesz własną produkcję, będziesz potrzebować:

  1. Do wynajęcia pokój (około 30 tysięcy miesięcznie).
  2. Dokonaj w nim napraw, zainstaluj okap i alarm przeciwpożarowy (około 20 000 rubli).
  3. Kup profesjonalną kuchenkę do ryżu, lodówkę, termosy i przybory kuchenne (około 60 000 rubli).
  4. Kup samochód (opcjonalnie) - 250 tys.
  5. Zainstaluj lodówkę w samochodzie (10 000 rubli).

Uwaga:nie musisz wynajmować pokoju w samym centrum - lepiej wybrać miejsce w dzielnicy mieszkalnej w pobliżu autostrady, aby nie stać bezczynnie w korkach.

Kupno samochodu jest również warunkiem opcjonalnym. Łatwiej jest znaleźć dobrego kierowcę, który dostarczy zamówienia w całym mieście na 70-100 rubli.

Zespół będzie się składał z 3 osób:

  1. Operator, który przyjmuje zamówienia telefonicznie i online.
  2. Gotować.
  3. Kierowca.

Na początku możesz odegrać jedną z tych ról - pozwoli to szybko odzyskać inwestycje.

W sumie na otwarcie wydasz około 250 tysięcy rubli (bez kosztu samochodu).

Obowiązkowe miesięczne wydatki będą:

  1. Zapytanie ofertowe dla personelu (45 000 rubli).
  2. Czynsz i narzędzia (35 000 rubli).

Będziesz także musiał wydać około 10 tysięcy na reklamę.

Podstawowe zasady pracy

Twoja firma odniesie sukces tylko w jednym przypadku - jeśli zastosujesz się do wszystkiego, co wymienimy poniżej.

  1. Pamiętaj, aby monitorować jakość produktów. Wszystko powinno być świeże, smaczne i apetyczne.
  2. Dostawa powinna zająć minimum czasu. Optymalne jest, aby ludzie zadzwonili z wyprzedzeniem i złożyli zamówienie na określony czas. Musisz być jak najbardziej punktualny.
  3. Jakość reklamy. Będziesz musiał nie tylko rozpowszechniać reklamy w formie papierowej, ale także tworzyć tematy profilowe na forach miejskich, w sieciach społecznościowych, najlepiej stworzyć własną stronę internetową z formularzem zamówienia i telefonami. Możesz ozdobić samochód reklamą i zamówić umieszczenie kilku billboardów.
  4. Przeprowadzaj różne promocje dla klientów. Twórz duże zestawy dla firm, wejdź do systemu rabatów, rób rabaty.

Rentowność

Jak opłacalne jest otwieranie dostawy? Koszt jednej jednostki ziemi wynosi około 8 rubli, a jest sprzedawany za 40-50. Zwykle jedna osoba zamawia 6-10 sushi. Średnio miesięcznie taka firma przynosi 200 000 rubli, z czego około 70-80 będzie „czystych”. Zatem wszystkie inwestycje zwrócą się w ciągu 4 miesięcy.

Możesz zwiększyć rentowność, rozszerzając zakres. Zaoferuj klientom soki i napoje gazowane, dodaj pizzę do menu - pozwoli to dotrzeć do dużej grupy odbiorców i zbudować najbardziej efektywny biznes.

W kontakcie z