Temperatura de ardere a cărbunelui în grătar. Temperatura de ardere a cărbunelui: tipuri de cărbune și proprietățile acestora

Masă de temperatură pentru arderea lemnului

Cum să se măsoare?

Folosind un pirometru

Pentru a afla care este temperatura în grătar, puteți folosi un dispozitiv pirometru special. Va facilita foarte mult viața kebaberilor începători. Principiul său de funcționare se bazează pe fixarea radiației termice. Pentru a fi utilizat în viața de zi cu zi, un model portabil din categoria prețului mediu va fi suficient.

Cu mâna ta

De asemenea, puteți determina intervalul aproximativ de temperatură cu mâna. În SUA această metodă este cunoscută sub numele de „Mississippi”. Pentru a-l utiliza, trebuie să țineți palma deschisă peste grătar la o înălțime de 7-8 cm de cărbuni. În acest caz, trebuie să numărați câte secunde va deveni insuportabil de fierbinte:

• 1 secundă - 350 ° sau mai mult.
• 2 secunde - 280 °;
• 3 secunde - 250 °;
• 4 secunde - 200 °;
• 5 secunde sau mai mult - mai puțin de 150 °.

Atenţie! Măsurările temperaturii cu ajutorul unei mâini sunt foarte arbitrare; în absența unei experiențe adecvate, este ușor să greșești.

Soiuri de cărbuni și temperatura acestora

mesteacăn

Pentru a obține carne gustoasă, bine făcută, este mai bine să folosiți cărbune de mesteacăn. are cea mai optimă temperatură ( până la 650 ° C) pentru prăjirea cărnii. De aceea, mai des decât alte tipuri, este folosit pentru gătit în cuptoare în aer liber și pe grătare.

Vara, sacii de cărbune se vând la fiecare pas. Cea mai mare parte a acestei abundențe este de calitate slabă și nu este deloc potrivită pentru a găti grătar pe cărbune. În majoritatea cazurilor, vânzătorii fără scrupule vând cărbuni de pin sau aspen sub masca cărbunilor de mesteacăn. În ceea ce privește calitățile lor, acestea sunt mult mai rele. Nu este recomandat să le achiziționați pentru grătar.
Cum se distinge cărbunele de mesteacăn de cel fals? La o examinare atentă, cărbunele de mesteacăn se distinge foarte ușor prin următoarele caracteristici:

1. Culoare antracit intens.
2. Suprafață sclipitoare.
3. Pauză lucioasă.

Cărbunele de pin sau aspen este doar negru profund, fără cel mai mic luciu.

În brichete

Brichetele de cărbune pot fi folosite și ca combustibil pentru grătare. De fapt, acesta este același cărbune, doar presat și lipit cu amidon. Densitatea lor este de aproximativ 2 ori mai mare decât cea a cărbunelui obișnuit, de aceea ard de 2 ori mai mult la temperaturi de până la 700 ° C.

Datorită unidimensionalității lor, brichetele asigură o ardere uniformă și stabilă cu o cantitate minimă de fum. În medie, acestea sunt de 2 ori mai economice decât cărbunele tradițional de mesteacăn.

Sfat! Atunci când alegeți cărbune, cu siguranță ar trebui să acordați atenție mărcii sale. Se preferă gradul A. Cărbunele desemnat de acesta aparține categoriei de cea mai înaltă calitate.

Stejar

De asemenea, puteți găsi cărbune de stejar la vânzare. Este mai dens și mai greu. Este destul de dificil să-l aprinzi într-un grătar obișnuit. Temperatura ajunge 670 ° C.

Prin urmare, este utilizat în principal în cafenele și restaurante, unde grătarul este pregătit aproape continuu.

Pin, aspen

Adesea vândut sub denumirea de cărbune, este ieftin. Poate fuma la prăjire. Principalul dezavantaj este timpul scurt de ardere - nu mai mult de 15-25 de minute. De regulă, acest lucru este suficient pentru a găti o porție de grătar. Temperatura de ardere este mai mică decât cea a cărbunelui de mesteacăn, fracția este mică.

Cum să nu arzi kebabul?

Pentru a reduce o temperatură prea ridicată, cărbunii ar trebui distribuiți uniform pe întreaga zonă. Opțional, puteți închide orificiile de aer. Cu o cantitate limitată de oxigen, intensitatea procesului de ardere va scădea și temperatura va scădea în consecință.

Pentru a crește temperatura, ar trebui să acționați exact opusul. Mutați cărbunii cât mai strâns posibil și deschideți găurile de aer. Temperatura în grătar trebuie selectată în funcție de tipul de carne. Cel mai mare interval de temperatură este necesar pentru carnea de vită, ușor mai mic pentru carnea de porc. Puiul și peștele se gătesc cu mai puțină căldură.

Pentru a menține o căldură uniformă în timpul gătitului, nu adăugați un nou lot de cărbune. Deoarece nu va funcționa uniform pentru a amesteca cărbunii cu grătarul întins. Ca rezultat, se formează zone de ardere neuniformă, adică într-un loc carnea va începe să se carbonizeze, iar în alta rămâne umedă.

Rezumatul tabelului de temperatură

Un foc de foc este o ardere controlată a materialelor lemnoase, cum ar fi lemn de foc, lemne de foc, bușteni, stivuite într-un anumit mod. Deși există focuri făcute dintr-un singur buștean (de exemplu, o lumânare finlandeză) sau în care nu este implicat deloc lemn, dar se folosește alt combustibil solid (de exemplu, focuri din iarbă uscată, bucăți de plastic sau cauciuc).

Focul de tabără este principala sursă de căldură, foc de gătit, lumină și romantism.

Cu toate acestea, nici un foc, nici o lumânare aprinsă nu intră sub conceptul de foc și de aceea.

Un incendiu este o ardere necontrolată, prin urmare, prin definiție, nu poate fi un incendiu.

Arderea unei lumânări este arderea de parafină sau ceară adusă la o stare gazoasă, din care este compusă lumânarea. Adică, combustibilul în acest caz nu este solid, ci gazos, ceea ce înseamnă că lumânarea nu se potrivește cu definiția unui foc. Arderea unei lumânări este mai mult ca arderea unui arzător de combustibil lichid sau gazos.

În plus, lumânării nu are combustibil solid, care este un atribut indispensabil al unui incendiu.

Mai multe fapte interesante despre foc:

1. Omul a început să folosească focul cu mult înainte de a învăța cum să-l obțină. Sursa de foc ar putea fi, de exemplu, incendii ca urmare a trăsnetului care a lovit un copac sau incendii ca urmare a erupțiilor vulcanice. După aceea, au încercat să mențină acest foc, aruncând constant combustibil în el.
2. În unele saloane de înfrumusețare, clienții se tund cu focul. Se crede că focul vindecă părul, prevenind spargerea.
3. Flacăra poate fi deviată vizibil în lateral sub influența unui magnet puternic. Acest lucru se datorează faptului că particulele încărcate se formează într-o flacără la temperaturi ridicate, care reacționează la câmpurile magnetice.

Componente necesare construirii unui incendiu

Pentru ca arderea să înceapă și să se mențină, sunt necesare trei elemente - combustibil, temperatură și oxigen.

Combustibilul din această trinitate servește ca material care arde sau care se descompune sub influența temperaturii ridicate, eliberând substanțe inflamabile. De exemplu, atunci când este încălzit cu o lipsă de oxigen, lemnul degajă gaze de piroliză, care apoi se aprind. Lucrarea cuptoarelor de piroliză se bazează pe acest principiu.

Pentru a menține un foc mult timp, este de obicei necesar să se pregătească o cantitate suficient de mare de lemn de foc.

Combustibilul nu va arde decât dacă este încălzit până la punctul de aprindere. Această temperatură este diferită pentru fiecare material. Pentru majoritatea dintre ei materiale solide fluctuează în jurul valorii de 300 ° C.

Este important de reținut că în timpul arderii, aceste materiale cresc semnificativ temperatura, ceea ce contribuie la trecerea procesului de ardere la modul automat. Astfel, de exemplu, lemnul ia foc la o temperatură de aproximativ 300 ° C, iar temperatura flăcării lemnului ars fluctuează între 800-1000 ° C.

Combustibilul nu va arde nici în absența oxigenului, deoarece procesul de ardere este procesul de oxidare a materialului combustibil. Iar oxidarea este imposibilă fără oxigen. Oxigenul însuși în timpul arderii, de regulă, provine din aer, în care conținutul său este în limita a 21%.

După cum puteți vedea, în absența unuia dintre aceste elemente, focul fie nu se aprinde, fie se stinge. Acest lucru este important să se înțeleagă atunci când se aprinde un foc și se stinge.

Pe scurt despre caracteristici și proprietăți: flacără, fum, temperatura de ardere

Flacăra este o formă de propagare a focului care are loc în timpul arderii combustibilului și este un mediu gazos fierbinte.

Se crede că particulele dintr-o flacără de foc de tabără sunt ionizate și că flacăra în sine este în esență plasmă.

Flacăra în condițiile Pământului se răspândește de jos în sus datorită faptului că aerul încălzit de flacără se extinde și densitatea acesteia scade. Adică, devenind mai ușor în comparație cu straturile din jur, se grăbește în sus, trăgând flacăra în spatele ei.

De aceea se aprinde aprinderea de jos. Dacă aprinderea se aprinde de sus, atunci focul, neputând încălzi straturile subiacente de combustibil, se poate stinge, iar dacă nu se stinge, procesul de aprindere va fi lent și „leneș”.

Lucrarea focului piramidei ars de mult, pe care am descris-o în detaliu aici, se bazează pe același principiu.

În absența gravitației, de exemplu, pe nava spatiala, flacăra are forma unei mingi. Acest lucru se datorează faptului că aerul încălzit nu se ridică, ci se răspândește uniform în toate direcțiile, deoarece forța lui Arhimede nu acționează asupra lui. Cu toate acestea, în greutate zero, flacăra se stinge aproape imediat, deoarece produsele de ardere nu sunt îndepărtate și oxigenul nu intră în foc.

Înălțimea flăcării depinde de intensitatea arderii. Cu cât combustibilul arde mai intens, cu atât vor fi mai mari flăcările și va emite mai multă căldură. De exemplu, este proiectat în așa fel încât lemnul de foc din el să ardă foarte repede, eliberând o cantitate mare de căldură și lumină, totuși, un astfel de foc arde și mult mai repede în comparație cu alte tipuri de incendii.

În fotografie există doar un astfel de foc de foc:

Vorbind despre intensitatea arderii, trebuie remarcate două dintre formele sale extreme - explozia și mocnirea. De fapt, o explozie este instantanee, iar mocnirea este o combustie lentă a combustibilului.

După cum sa menționat mai devreme, temperatura flăcării depinde de materialul care urmează să fie ars, deoarece diferite substanțe combustibile degajă cantități diferite de căldură în timpul arderii. De exemplu, flacăra alcoolului ars va avea o temperatură de 900 ° C, benzină - mai mult de 1300 ° C și magneziu utilizat sub formă de bărbierit pentru a aprinde focul din silexul modern - 2200 ° C.

Culoarea strălucitoare a combustibilului ars depinde de temperatura de ardere. Cu cât temperatura este mai mare, cu atât spectrul de strălucire se schimbă de la roșu la violet.

Impuritățile diverselor substanțe din combustibil (inclusiv cele formate ca urmare a reacțiilor chimice și a încălzirii) pot schimba culoarea flăcării. Deci, de exemplu, sodiul din sarea de masă, care a fost aruncat în foc, face flacăra galbenă, sulfat de cupru- în albastru și acid boric - în turcoaz.

În ceea ce privește arderea lemnului de foc, flacăra capătă o culoare galben-portocalie datorită prezenței sărurilor de sodiu în combustibil, iar albastru datorită formării de monoxid de carbon în timpul arderii incomplete a lemnului de foc.

Flacăra poate fi, de asemenea, incoloră și invizibilă. Acest lucru se întâmplă atunci când combustibilul este complet ars odată cu formarea vaporilor de apă și a dioxidului de carbon, deoarece nu se observă efectul colorării flăcării din aceste substanțe.

Dacă un material arzător este plasat deasupra unei flăcări, acesta va arde mai repede decât unul plasat în centru. Acest lucru se datorează faptului că în partea superioară a flăcării atât temperatura este mai ridicată, cât și mai mult oxigen, deoarece tot ceea ce ar fi trebuit oxidat s-a oxidat deja și nu consumă oxigen. Cu toate acestea, acest lucru nu se poate spune despre partea de mijloc a flăcării, unde există un exces de substanță ne-arsă, cu o lipsă de oxigen.

Cred că flacăra s-a stins puțin. Acum să vorbim despre fum.

Fumul este un aerosol fin dispersat format în timpul arderii combustibilului. Datorită dimensiunilor mici, particulele de fum nu se depun, ci rămân în grosimea maselor de aer.

Culoarea fumului de foc este alb și negru, deși cu ajutorul diferitelor amestecuri pirotehnice, se poate obține fum de aproape orice culoare. Fumul alb poate fi asociat cu multă umiditate în lemnul ars, în timp ce fumul negru poate fi asociat cu multă funingine generată în timpul arderii. De exemplu, iarba verde aruncată în foc produce fum alb gros, în timp ce o anvelopă de mașină aprinsă produce fum negru.

De exemplu, fotografia de mai jos prezintă fum absolut natural din ace verzi:

Asigurând o cantitate suficientă de oxigen din aer, focul poate arde, producând o cantitate minimă de fum. Dimpotrivă, dacă focul nu are suficient aer, acesta poate fuma puternic cu arsuri reduse.

Funcțiile focului și domeniul său de aplicare

Focul a fost folosit de mult de om. Există dovezi că chiar și oamenii antici îl foloseau pentru gătit. Astăzi, nu există un singur popor în lume, inclusiv cele mai izolate și sălbatice triburi, care să nu folosească focul pentru a găti mâncarea.

Boșimani în deșertul Kalahari, Botswana.

În unele triburi, gătesc chiar și banane pe rug și se uită cu mare surpriză la cei care le mănâncă crude.

Omul modern folosește focul în diferite scopuri. Să aruncăm o privire la unele dintre ele.

Incalzi. Flacăra unui foc și a jăraticului oferă o cantitate semnificativă de căldură care poate încălzi o persoană chiar și în taiga de iarnă, unde temperatura aerului poate scădea sub minus 20 ° C.

Uscarea lucrurilor. Căldura din foc este foarte des utilizată de turiști pentru a usca hainele și încălțămintea, ceea ce este foarte important în vremea ploioasă umedă, când este problematic să se usuce lucrurile într-un mod diferit.

Gătit alimente. Gătirea și încălzirea alimentelor la foc este o practică obișnuită în rândul turiștilor. Pe lângă flacăra însăși, jarul și fumul pot fi folosite pentru a găti mâncarea.

Aproape 95% din cazurile de incendiu în natură sunt asociate cu nevoia sau dorința de a găti mâncare.

Mulți oameni consideră că alimentele afumate sunt sănătoase, susținând că aceasta este naturalețea procesului de gătit. Cu toate acestea, acest punct de vedere este o greșeală: fumul depus pe produs conține o cantitate mare de substanțe toxice și cancerigene, astfel încât astfel de alimente nu sunt sănătoase și nu sunt recomandate pentru consum frecvent. Pentru a reduce cumva nocivitatea unor astfel de alimente, în producția modernă, se folosește așa-numitul „fum lichid” - o soluție de fum în apă, care se purifică suplimentar din diferite substanțe dăunătoare sănătății.

Iluminat. Focul focului de tabără emite lumină, care este suficientă pentru a ilumina zona din interiorul unei mici tabere turistice noaptea. În absența unui felinar și a nevoii de mișcare nocturnă, se poate face o torță, totuși, folosind o torță crește probabilitatea unui incendiu.

Incinerarea deșeurilor. În rândul turiștilor, gunoiul care poate fi ars sau ars într-un incendiu este adesea aruncat în foc. Acest lucru vă permite să scăpați de excesul de greutate din rucsac, eliberați spațiu în el și evitați transformarea spațiului de parcare într-un depozit de gunoi. În acest fel, diferite materiale de hârtie sunt de obicei arse, pungi de plasticși resturi Produse alimentare... Cutii de conserve sunt, de asemenea, arse în foc: astfel putrezesc rapid în pământ sub acțiunea coroziunii.

În fotografie există un astfel de foc "pe gunoi":

În drumețiile noastre, nu folosim deloc conserve, înlocuindu-le cu alte produse alimentare, deoarece conservele sunt excesul de greutate asociat cu un conținut ridicat de apă sau ulei și metal în ele. Astfel, deșeurile noastre reziduale constau în principal din hârtie, carton, polietilenă și bandă adezivă și pot fi luate cu noi dacă nu a fost posibil să organizăm un incendiu dintr-un motiv sau altul.

Sperie animalele sălbatice. Cel mai adesea, animalele sălbatice încearcă să evite întâlnirea cu oamenii. Dar nu întotdeauna au timp să detecteze prezența oamenilor la timp, mai ales când sunt liniștiți, de exemplu, în timpul somnului. Un foc, cu lumina și mirosul său, este capabil să sperie animalele sălbatice, deoarece imită și un incendiu - groaza tuturor locuitorilor pădurii. Cu toate acestea, există excepții. De exemplu, un incendiu poate fi inutil împotriva:

• un urs care miroase mirosul de mâncare rămas în tabără;
• câini sălbatici, în care teama de foc și de om a fost distrusă în mod evolutiv;
• animale furioase (vulpi, câini raton și alții), al căror comportament este semnificativ diferit de comportamentul indivizilor sănătoși.

Fotografia de mai jos arată că chiar și un mic foc luminos sperie animalele sălbatice adecvate:

Astfel de animale nu se tem de foc și se pot apropia liber de tabăra în care arde un foc și chiar pot intra pe teritoriul său.

De asemenea, nu este întotdeauna posibil să speriți insectele care suge sânge cu un incendiu. Fumul dintr-un foc este adesea folosit pentru a respinge țânțarii, cu toate acestea, așa cum a arătat experiența noastră, acesta este departe de a fi cel mai eficient remediu. Se poate dovedi că, sufocându-se în fum, o persoană va trebui să lupte împotriva insectelor enervante.

Am dat peste recomandări în care s-a propus amplasarea unui adăpost, astfel încât noaptea să fie luminat de fumul unui incendiu. Deci, spun ei, va fi posibil să scăpați de țânțari. Dar, pe baza faptului că fumul în sine este o substanță foarte dăunătoare, iar eficacitatea sa ca agent de respingere este foarte îndoielnic, pot concluziona că o astfel de practică va fi mai mult rău decât bine. Este mai bine să îmbrăcați haine în cel puțin două straturi și să acoperiți zonele deschise cu noroi umed pentru a forma o crustă prin care insectele vor fi dificil să ajungă la piele.

Folosind un foc, puteți face și lipici încălzind un amestec de rășină și cenușă pe foc. Pe foc, unele triburi aliniază arborele săgeții. O suliță de lemn, arsă pe rug, câștigă o duritate suplimentară. În absența unui ferăstrău și a unui topor, focul este tras pentru a arde prin bușteni groși care nu pot fi rupți prin alte mijloace. Folosind cărbuni dintr-un foc de tabără, puteți face ustensile din lemn. Un amestec de scoici de moluște bivalve și cenușă dintr-un foc este folosit ca otravă pentru pești (atenție: braconaj). Din cărbunii focului poți obține Carbon activat pentru un filtru conceput pentru purificarea apei, și din cenușă - pulbere de dinți și soluție pentru spălare și proceduri de igienă.

Varietate de tipuri de incendii și caracteristicile fiecăruia dintre ele

Astăzi este cunoscută o mare varietate de focuri, dintre care multe sunt populare printre turiști, vânători și oameni interesați de supraviețuirea în animale sălbatice... Cele mai faimoase dintre ele sunt: ​​o colibă ​​(aka pionier), o fântână etc.

Bonfire Hut

Această diversitate se datorează în primul rând faptului că nu există un singur foc universal care să poată fi utilizat cu eficiență în orice condiții. Fiecare foc are propria sa zonă de aplicare, avantajele și dezavantajele sale care îl disting de alte tipuri.

Deci, unele focuri (de exemplu, o lumânare finlandeză) sunt bune pentru iluminat și gătit, altele (de exemplu, o nodya) sunt bune pentru încălzire și altele (de exemplu, o vatră Dakota) sunt un foc care este închis de la curiozitate ochii, permițându-vă să vă ascundeți mai bine locul unde vă aflați.

Loc de foc de tabără și siguranță împotriva incendiilor

Alegerea corectă a unui loc pentru incendiu creează un mediu de lucru confortabil și asigură siguranța la incendiu.

Incendiul nu trebuie să interfereze cu deplasarea și efectuarea basculării. De exemplu, o pistă chiar la ieșirea din tabără poate fi considerată un loc nereușit pentru un incendiu, care va interfera cu ieșirea și intrarea în zona bivacului.

Fumul din foc nu trebuie să zboare către locurile de odihnă ale oamenilor. Este mai bine să așezați focul pe partea sub acoperiș a corturilor și, dacă vântul își schimbă constant direcția, atunci focul este organizat la o astfel de distanță de locul de odihnă, unde fumul nu va crea neplăceri.

Dacă este necesar, focul ar trebui să încălzească suficient zona de dormit. Acest lucru este deosebit de important pentru nopțile reci din taiga în timpul iernii, unde apropierea unui foc de tabără de un loc de dormit joacă un rol primordial.

În condiții meteorologice nefavorabile, focul trebuie protejat în mod fiabil. În ploaia peste foc se face, iar în vânt puternic este căutat sau creat. Și despre unde să găsim aprinderea uscată și lemnul de perie pentru un incendiu pe timp ploios, s-a spus în.

Pentru a asigura o siguranță maximă atunci când utilizați un incendiu, este uneori necesar să faceți eforturi suplimentare pentru a vă pregăti pentru viitor.

Un mare loc de foc de tabără: departe de copaci, adăpostit de vânt, spațios.

Pentru mai multe informații despre cum să alegeți și să pregătiți un loc pentru un incendiu, astfel încât să ofere un confort maxim atunci când lucrați cu un incendiu, iar focul în sine nu provoacă un apel către lucrătorii din Ministerul Urgențelor, precum și despre cum să mascați un incendiu , am spus în

Tindere, aprindere, tufă și combustibil

Tinder, aprinderea, lemnul și lemnul sunt materiale combustibile esențiale pentru a construi și a menține un incendiu.

Tinder este o substanță capabilă să mocnească chiar și dintr-o mică scânteie. Tinderul mocnit este plasat în aprindere și umflat până se aprinde. Ca tinder, puteți lua, de exemplu, ciuperca uscată sau frunzele uscate sub formă de pudră.

Aprinderea este un material extrem de inflamabil de la tindere, deși se poate aprinde adesea dintr-o scânteie de silex. Astăzi, aprinderea este mai des incendiată cu chibrituri sau brichetă. Aprinderea aprinsă aprinde lemnul de perie sau așchii de lemn. Vată, iarbă uscată, fân, scoarță de mesteacăn - opțiuni bune surcele.

Materiale adecvate pentru aprinderea unui foc: puf de coadă, scoarță de mesteacăn, iarbă uscată.

Lemn de perie - ramuri din care se poate face un foc, deși în unele cazuri servește ca o legătură intermediară între aprindere și lemn de foc. În regiunile uscate, tufișurile pot fi colectate direct de la sol, iar în caz de vreme ploioasă sau cu zăpadă, cele mai bune tufișuri se găsesc pe trunchiurile de copaci.

Lemn de foc - întreg sau împărțit în bucăți bușteni și bușteni din lemn. Acesta este principalul combustibil al incendiului. Deși, așa cum s-a menționat mai devreme, este adesea posibil să se facă doar cu lemn de perie, ceea ce este important dacă nu a existat nici un ferăstrău, nici un topor la îndemână.

Nu toate lemnele de foc sunt create egal pentru incendii. Unele tipuri de lemn ard mult timp și se aprind, dar se aprind slab, altele sunt ușor de aprins, dar se ard rapid, iar altele încă scârțâie și trag scântei. Am vorbit mai detaliat despre alegerea lemnului pentru foc.

În unele regiuni, în loc de lemn de foc, se folosește balegă - gunoi de grajd uscat amestecat cu iarbă uscată. Acest lucru este adevărat atunci când zona este săracă în lemn de combustibil. De exemplu, în Himalaya, sobele au fost încălzite cu bălegar de mult timp.

Este necesar să pregătiți combustibilul pentru un incendiu cu o marjă, mai ales atunci când viața și sănătatea umană depind de foc. De exemplu, nu va fi inutil să pregătiți două sau trei bușteni suplimentari pentru un nod dacă trebuie să rămâneți în pădurea de iarnă peste noapte, sau un braț sau două de tufișuri pentru un incendiu pionier dacă se așteaptă să viziteze o echipă de salvare.

Am vorbit mai detaliat despre tindere, aprindere, lemn de foc și lemne de foc.

Ce mijloace și modalități puteți aprinde un foc?

Cele mai familiare mijloace de aprindere pentru o persoană modernă sunt chibriturile și brichetele. Chiar și unele triburi de indieni care trăiau în jungla amazoniană au trecut la chibrituri, uitând complet de metodele primitive de obținere a focului pe care le foloseau bunicii lor.

Chibrituri și brichete - cele mai simple și cale rapidă ia un foc deschis. Dar, din păcate, aceste fonduri au dezavantaje: meciurile au obiceiul de a se amortiza, de a se uda și de a se epuiza, iar bricheta poate eșua în cel mai nepotrivit moment. Am luat în considerare cum să evităm problemele legate de declanșarea unui incendiu în aceste cazuri.

Un mijloc de aprindere nepretențios este o versiune modernă a silexului, constând dintr-o tijă de mishmetal. Acest instrument este nepretențios, nu se teme de apă, îngheț și vânt, dar aprinderea unui foc cu el pentru o persoană fără experiență nu este o sarcină ușoară.

Puteți citi mai multe despre mijloacele de bază de aprindere.

Există alte metode care vă permit să aprindeți focul în absența mijloacelor de bază pentru obținerea focului, dar sunt mai laborioase (de exemplu), sau specifice (de exemplu, obținerea focului de la o brichetă într-o mașină), sau necesită anumite echipamente și mijloace (de exemplu) sau sunt, de asemenea, în pericol pentru viață (de exemplu, aprinderea unui foc cu arc electric).

Aprindere

Aprinderea este un mijloc de aprindere rapidă a unui foc. Cu ajutorul acestuia, chiar și un „incendiar” novice va obține rapid rezultatul scontat. Turiștii folosesc aceste produse pentru a aprinde focuri pe vreme rea, de exemplu, dacă este necesar, pentru a aprinde un foc pe ploaie.

Puteți cumpăra o lumină de foc la un magazin specializat sau o puteți face singură înainte de a merge într-o excursie. Dacă această ocazie a fost ratată cu succes, iar uscăciunea tufelor pregătite pentru foc lasă mult de dorit, aprinderea poate fi făcută din materiale uzate. Am vorbit despre ce este mai bine să folosești ca material de tăiere, cum să-l faci acasă și în mediu și cum să-l păstrezi.

Aprinderea corectă a unui foc

Pentru ca focul să se aprindă rapid și chiar să nu se stingă spre dezamăgirea tuturor, acesta trebuie aprins corect.

Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați următorul algoritm:

1. Tinderul este dat pe foc și din acesta - aprinderea. Etapa cu ardere la tinder poate fi ocolită dacă este posibil să se obțină un foc deschis, din care să se aprindă direct pe aprindere.
2. Cea mai subțire tufă sau așchii sunt așezate pe aprinsul aprins. Rezultatul este un incendiu mic, instabil, care poate fi ușor stins, așa că această etapă trebuie abordată cu toată responsabilitatea.
3. Pe măsură ce arsul subțire se arde, pe foc se adaugă o perie mai groasă până se formează cărbuni groși ca un deget arătător. Abia după aceea, focul poate fi considerat stabil, deoarece nu va mai fi suflat de vânt, iar cărbunii stinși pot fi ventilați.

Când buștenii groși se aprind într-un foc uriaș, chiar și cele mai umede lemne de foc pot fi aruncate în el: vor arde fără risc de incendiu.

Videoclipul arată un astfel de foc constant într-o pădure de iarnă:

Acesta este principiul aprinderii unui foc de pornire. Focul de pornire de după aceea poate fi transformat într-un alt tip, mai potrivit condițiilor și obiectivelor. De exemplu, un foc „pionier” se transformă cu succes într-un foc „stea”, care este mai economic și vă permite să gătiți alimente sau să fierbeți apă cu cea mai mică cheltuială lemn de foc.

Cum să stingi un foc

Abilitatea de a stinge un foc corect este adesea la fel de importantă ca și capacitatea de a-l face. Mocniturile mocnite uitate în cenușă pot provoca un incendiu. Prin urmare, ar trebui să abordăm întotdeauna această întrebare aparent simplă și aparent sigură, cu deplină responsabilitate.

Cea mai eficientă modalitate de a stinge un incendiu este folosirea apei. Cărbunii se îndepărtează unul de celălalt și sunt umpluți cu apă. Dacă focul este lăsat într-o stare pliată, este posibil ca stingerea să nu aibă efectul dorit și cărbunii aparent stinși se vor usca rapid, se vor încălzi reciproc și se vor aprinde din nou. Acest lucru este valabil mai ales pentru focurile de foc cum ar fi „”.

Dacă focul este format din bușteni groși, puteți încerca să-i scufundați într-un corp de apă sau într-o baltă adâncă. Acesta este un mod fiabil de a stinge focuri precum nodya.

Când nu există nici un rezervor în apropiere, puteți urina pe foc. Și dacă dimensiunea focului nu permite stingerea cărbunilor cu atât de mult lichid, atunci fie ar trebui să așteptați să se răcească complet pâlpâiul mocnit, fie, dacă este necesar, să părăsiți urgent parcarea, să le stropiți cu un strat gros de nisip sau pământ: lipsa de oxigen va împiedica reaprinderea lemnului.

Cu toate acestea, nu trebuie să urinați într-un incendiu organizat la locul unei parcări centralizate: după aceea, alte persoane pot folosi aceeași groapă de foc. Nu cred că nimănui i-ar face plăcere să facă foc și să gătească mâncare pe locul fostei toalete.

Gătirea alimentelor pe foc

Există multe modalități diferite de a găti mâncarea la foc. Ne vom uita doar la câteva dintre ele.

Shashlik

Aceasta este o opțiune simplă de gătit care vă permite să tratați termic alimentele în absența ustensilelor speciale.

Pentru această metodă, bucăți mici de carne sunt puse pe crenguțe subțiri verzi, îndreptate spre o parte. Nuiele, împreună cu carnea, sunt așezate peste cărbunii aprinși și îndepărtați după gătit. Este recomandabil să întoarceți carnea pe frigarui improvizate cel puțin ocazional în timpul gătitului sau să o așezați între cărbuni încălziți pentru a-i da posibilitatea să se prăjească din toate părțile.

Ramurile de frigărui trebuie tăiate dintr-o plantă ne-otrăvitoare. Bucățile de carne nu trebuie să fie suficient de mari pentru a fi prăjite la toată adâncimea lor.

Prăjirea cărbunelui

Acesta este un alt mod de a face fără feluri de mâncare suplimentare. Astfel, este cel mai convenabil să gătești tuberculi și rădăcini de diferite plante, de exemplu, tuberculi de anghinare din Ierusalim sau rădăcini de coadă.

Pentru coacere, tuberculii și rădăcinile smulse sunt așezate în jar și scoase după un timp. Coacerea transformă amidonul conținut în aceste plante într-o formă mai asimilabilă de către corpul uman, ceea ce înseamnă că face produsul mai hrănitor.

Puteți coace nu numai alimente vegetale, ci și carne, dar acest lucru va necesita folie sau frunze de plante comestibile, în care produsul va fi înfășurat.

Un exemplu clasic de coacere a cartofilor în cărbuni este prezentat în videoclip:

Una dintre cele mai vechi metode de gătit a cărții arăta astfel: un foc a fost aprins și cadavrul unui animal a fost aruncat în el fără prelucrare preliminară. Din motive evidente, carnea a fost prăjită inegal în timpul unei astfel de gătiri: parțial a rămas crudă și parțial complet arsă. Dar, în ciuda calității scăzute a produsului finit, acesta a fost absorbit mai bine decât brut.

Prăjire

Puteți prăji mâncarea în condiții de supraviețuire în absența unei tigaie sau a altor ustensile speciale pe pietre fierbinți în foc.

Astfel, cel mai adesea se pregătesc produse din carne, deși și produsele vegetale pot fi prăjite.

Pentru aceasta, produsul care trebuie prăjit este tăiat în bucăți subțiri. Aceste piese sunt așezate pe întreaga suprafață a pietrei încălzite cu o singură parte și apoi răsucite astfel încât produsul să fie prăjit la toată adâncimea sa. Fotografia arată o astfel de tigaie improvizată:

Dacă aveți o tigaie sau alte ustensile specializate, precum și grăsimi animale, puteți prăji mâncarea în grăsime topind grăsimea din tigaie și scufundând produsul în ea.

Gătit

Fierberea este procesul de gătire a alimentelor în apă clocotită.

Spre deosebire de metodele anterioare, veți avea nevoie de ustensile pentru gătit, deși, dacă doriți cu adevărat, puteți fierbe apă, de exemplu, într-o depresiune stâncoasă, coborând pietre încălzite într-un foc în ea.

Gătitul pe termen lung vă permite să dezinfectați cel mai eficient produsul, precum și să îndepărtați unele din substanțele nocive din acesta. Dacă produsul este pur, acesta poate fi transformat într-o supă sau bulion. Dacă apar îndoieli în detrimentul purității, este mai bine să turnați bulionul rezultat.

Este dificil să gătești mâncare la munte din cauza faptului că punctul de fierbere al apei scade odată cu scăderea presiunii coloanei de aer, adică nu atinge 100 de grade Celsius.

Puteți găti supă din partea verde a plantelor timp de cinci minute, aruncând verdele direct în apa clocotită. În unele cazuri, acest tratament este capabil să elimine amărăciunea inerentă multor plante crude. Cu toate acestea, un tratament termic prea lung va reduce conținutul unor vitamine, ceea ce este nedorit.

Un bulion făcut din produse de origine animală este gătit timp de până la o jumătate de oră: numai în acest caz este posibil să fie sigur într-un anumit grad sau altul că toate microorganismele patogene au fost distruse, deși nici gătitul, nici alte metode de tratament termic nu dau 100 % garanție.

Prioni - proteine ​​speciale care duc la o boală umană incurabilă, nu pot fi distruse prin tratament termic. De asemenea, gătitul nu te salvează întotdeauna de trihinoza mortală, de care o persoană se infectează atunci când mănâncă carne de la animale infectate.

Printre altele, gătitul poate neutraliza unele toxine, făcând produsul comestibil.

Există alte metode de gătit la foc, cum ar fi coacerea în pietre încălzite și fumatul peste fum de foc, dar acestea sunt de obicei mai dificil de realizat.

Unde nu poți face foc

După cum sa menționat deja, sunt necesare trei elemente pentru a arde un incendiu - combustibil, temperatură și oxigen. Există regiuni în care este problematic să găsești combustibil, ceea ce înseamnă că pot apărea probleme cu un incendiu. Iată câteva dintre aceste locuri ca exemplu:

• Highlands, unde nu veți găsi decât stâncă și zăpadă;
• Deșertul nisipos este un alt loc în care va fi dificil să declanșezi un incendiu din cauza lipsei de vegetație adecvată pentru combustibil pentru un incendiu. Deși există excepții printre deșerturi;
• Zona de stepă, săracă în vegetație lemnoasă. Aici, va trebui să folosiți iarba uscată ca combustibil sau să căutați copaci uscați rare.

Într-un astfel de loc, este dificil să obții un foc stabil și suficient de autonom.

Cei naufragiați pe atolii oceanici sau insulele stâncoase, de asemenea, nu trebuie să se gândească la focuri, deoarece aici numai echipamentele pot fi arse.

În diverse încăperi (clădiri abandonate, peșteri, adăposturi improvizate prost ventilate din materiale inflamabile etc.), deși este posibil să aprinzi un foc, de multe ori nu merită să faci asta, deoarece poți fi otrăvit de produsele de ardere sau provoca un foc. Din aceleași motive, nu ar trebui să exersați să faceți foc în propriul apartament sau pe balcon.

Odată ce am coborât la catacombe pentru a schița o hartă a mișcărilor. Și așa, în timp ce măsuram distanțele și azimuturile, unul dintre participanții la campania subterană a vrut să aprindă un foc din ramurile întinse pe culoar. Ca urmare, lucrarea a trebuit redusă brusc: fumul a umplut cele mai apropiate mișcări și a devenit insuportabil să fii în temniță, ca să nu mai vorbim de încercările de a întocmi un plan. Din conversația ulterioară cu el a devenit clar că, în timp ce aprindea focul, el a presupus că tot fumul va fi extras printr-un curent, ceea ce în practică nu s-a întâmplat.

Pe baza celor de mai sus, devine clar că abilitatea de a face fără foc nu este deloc o abilitate suplimentară.

Alternative de foc de tabără

Desigur, este imposibil să înlocuiți focul cu un singur lucru care să-și îndeplinească pe deplin funcțiile fără a necesita combustibil. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă deloc că este imposibil de făcut fără un incendiu: o combinație de echipamente, tehnici și materiale diferite poate înlocui complet un incendiu, în unele cazuri chiar depășindu-l în eficiență.

De exemplu, arzătoarele pot fi folosite pentru a găti mâncare, care este folosită de turiștii care fac drumeții montane. Arzătoarele, desigur, au dezavantajele lor, dar în comparație cu un incendiu, nu fumează, sunt compacte și mai sigure în ceea ce privește focul.

În regiunea tropică și ecuator, mâncarea poate fi gătită pe pietre sau nisip încălzit de soare, sau puteți pur și simplu să luați mâncare într-o excursie care nu necesită tratament termic.

Am petrecut deja mai multe călătorii pe alimente „crude” fără niciun foc sau arzătoare. Această practică a arătat că această opțiune este destul de acceptabilă, mai ales pentru drumeții în sezonul cald.

Pentru încălzirea în absența unui incendiu, puteți utiliza tampoane speciale de încălzire în combinație cu lucruri calde și un sac de dormit, iar în cele mai extreme cazuri, în absența oricărui echipament, o grămadă de iarbă putrezită: atunci când putrezesc, căldura este eliberat, iar temperatura unei astfel de grămezi poate fi chiar mai mare decât temperatura unui corp uman.

Pentru uscarea lucrurilor umede, frânghiile întinse între copaci, precum și ramurile copacilor și tufișurile s-au dovedit bine, pe care este convenabil să cântăriți tot ce trebuie uscat. Pe vreme caldă și uscată, hainele pot fi uscate în mișcare, prin prinderea lor pe un rucsac. În cazuri extreme, hainele pot fi uscate direct pe corp, dar acest lucru este permis numai dacă persoana nu este în pericol de hipotermie.

Lanternele sunt cele mai potrivite pentru iluminat. Comparativ cu un foc, acestea sunt mai ușor de transportat, puteți regla luminozitatea, o puteți activa și opri în momentul în care este necesar, o puteți folosi într-un cort. Lanternele sunt mai sigure și mai ușor de manevrat.

Dar dacă nu trebuie să vă scufundați sub pământ, călătoriți într-o peșteră sau într-o călătorie de noapte printr-o zonă împădurită, în absența unui foc și a unei lanterne, vă puteți descurca cu iluminarea naturală creată de stele și lună.

Chiar și într-o noapte fără lună, dar senină, lumina stelelor este suficientă pentru a ne deplasa prin zona deschisă, dovadă fiind drumeția noastră de-a lungul nisipurilor Oleshkovsky, în care, în loc de busolă și navigator GPS, am mers noaptea, îndrumat de stele.

Salvați de insectele care suge sânge haine specialeși respingători. Din experiența mea, pot spune că aceste remedii sunt mult superioare în ceea ce privește eficacitatea lor de a fuma dintr-un foc, în plus, sunt mai puțin dăunătoare pentru corpul uman și acționează oriunde merge o persoană.

Dacă tratați pielea cu un efect de respingere bun așa cum se arată în fotografie, țânțarii nu vor mușca timp de 2-3 ore:

După cum puteți vedea, în ciuda versatilității focului ca mijloc de supraviețuire, în unele situații puteți face totuși lipsa acestuia, fără a vă supăra în mod deosebit din neplăcerile apărute.

De exemplu, într-o excursie la sfârșitul săptămânii de vară, puteți face complet fără focuri, economisind timp la colectarea lemnului de foc, pregătirea unui foc, aprinderea focului, gătitul și stingerea smutului, precum și nervii și resurse financiare dintr-o posibilă vizită a pădurarilor. În același timp, într-o situație de urgență care a avut loc într-o pădure de iarnă în absența unui sac de dormit, este greu de făcut fără un incendiu: tampoanele de încălzire vândute în magazinele specializate în acest caz vor fi ineficiente, chiar dacă se termină în buzunarul victimei și doar un foc bine organizat în acest caz va da speranță pentru mântuire.

Video interesant: cum să gătești grătar pe o lumânare finlandeză