Компанията е основана през 1940 г. от братята Дик и Мак Макдоналд (първият ресторант, открит в Сан Бернардино, Калифорния), през 1948 г., за първи път в света, формулира принципите на концепцията " бързо хранене".
През 1954 г. Рей Крок придобива от братята Макдоналд правото да действа като изключителен франчайз агент. През 1955 г. той открива първия си McDonald's в Дез Пленс, Илинойс (сега музей на корпорацията) През 1955 г. Крок регистрира McDonald's System, Inc. (преименувана на McDonald's Corporation през 1960 г. През 1961 г. всички права върху компанията са изкупени изцяло от Croc .
Към 1 февруари 2010 г. компанията притежава приблизително 31 080 ресторанта в 118 страни.
Днес McDonald's Corporation се нарежда на второ място по брой на своите обекти в света, на второ място след веригата ресторанти Subway.Идеята за основаването на McDonald's принадлежи на братята Дик и Макдоналдс, които през 1948 г. са първите, които формулират принципите на Ресторантска концепция, наречена „бърза храна.” Макдоналдс идва в Русия едва през 1990 г. (предизвиква безпрецедентна сензация по това време) На вътрешните открити пространства в Москва е открит първият ресторант на Макдоналдс на Пушкинския площад. В деня на откриването на заведението обслужващият персонал успя да почерпи с „отвъдморски“ хамбургери и чийзбургери 30 000 московчани и гости на столицата. Днес Макдоналдс на Пушкинская остава най-големият Макдоналдс в Европа. Що се отнася до общия брой на McDonald's в Москва, според последните данни в столицата има 277 ресторанта от тази марка.
Системата Macauto на McDonald's продължава да се радва на огромна популярност сред сънародниците. В пиковите часове пред тези ресторанти може да се наблюдава огромен керван от автомобили. Първо, това е залог на стандартизацията. Жителите на спалния район на столицата, които се влюбиха в малкия си Макдоналдс, определено (от време на време) ще отидат в ресторант, разположен например в центъра, защото знаят, че ще им предложат същото вкусно храна и висококачествено обслужване там.
Втората тайна на успеха на марката е прозрачността и откритостта на правенето на бизнес. Много хора се влюбиха в Макдоналдс именно заради изключването на възможността за измама тук. Освен това Макдоналдс е почти единична мрежаресторант за бързо хранене, който се гордее с дългосрочни отношения с доставчици. По този начин верните доставчици винаги носят свежи и висококачествени продукти в ресторантите, което естествено се оценява от посетителите. Подобряването на системата за обслужване наред с търсенето на нови технологии е друга особеност на компанията, както и още един фактор, поради който ресторантите от веригата не престават да се радват на световна слава и популярност в продължение на много десетилетия.
Основател на McDonald's в Канада "McDonald's Corporation", в Русия - "Mosrestoranservice" при правителството на Москва. Компанията е специализирана в търговията с незабавни хранителни продукти и тяхното производство. Седалището на компанията е в САЩ: Oak Brook, предградие на Чикаго Дон Томпсън е президент на компанията, Джеймс Скинър е председател на борда на директорите и главен изпълнителен директор.
Предприятие LLC "Макдоналдс" съгласно действащото законодателство Руска федерацияима самостоятелен баланс, кръгъл печат с името си на руски език, указващ местоположението на фирмата, а също така има право да има печати и бланки със собствено фирмено име, собствена емблема, регистрирана в установен редтърговска марка и други средства за индивидуализация, по право, по предписания начин, да откриват банкови сметки на територията на Руската федерация и в чужбина. Дейността на предприятието се извършва в съответствие със законодателството на Руската федерация и устава на предприятието.
Асортиментът на ресторанта е много разнообразен. Всеки посетител може да намери тук ястие, напитка или десерт по свой вкус. Гамата включва:
- · Различни сандвичи;
- · Ястия с картофи;
- · Салати;
- · напитки;
- · Сосове;
- · десерти.
В много страни по света бирата се продава в ресторантите на Макдоналдс, но в Русия напитките във веригата ресторанти са напълно безалкохолни. Асортиментът на менюто може да варира значително в различните страни.
Качеството на произвежданите хранителни продукти зависи преди всичко от качеството на суровините, които се използват за тяхното производство, но качеството на суровините до голяма степен зависи от това кой ги произвежда и доставя. Компанията работи със 120 руски доставчици, като харчи около 17 милиарда рубли годишно за закупуване на продукти и опаковки. Днес McDonald's купува повече от 80% от всички продукти от Руски доставчици... McDonald's използва добре познати марки: Belaya Dacha, Agram, Moscow Bread Products Plant, Heinz, Ermann, Coca Cola.
Процесът на управление на ресторанта в McDonald's е много организиран и ясно структуриран. Това е набор от действия и взаимоотношения, които са насочени към осигуряване на оптимален баланс на труд, материал и финансови ресурси... Той също така е насочен към създаване на нормални условия в производствената зона и високо нивообслужване. Макдоналдс има демократичен стил на лидерство. Отговорността се разпределя в съответствие с делегираните правомощия. Всяка позиция има своя собствена длъжностни характеристикис които служителите се запознават при подписване на трудов договор.
Директорът на ресторанта отговаря за цялостната организация на всички търговски и производствени дейности. Той трябва: да извършва финансово-стопанска дейност; контролира културата на обслужване на посетителите и работата на всички служители, както и спазването на санитарните и хигиенните правила, спазването на трудовото законодателство и мерките за безопасност, трябва да следи за изпълнението на заповеди и инструкции на висшите органи от служителите; за качеството на продуктите, за състоянието на финансовите и счетоводство... Също така, директорът може да се разпорежда с финансовите ресурси на ресторанта, да закупува цялото необходимо оборудване, да сключва договори и споразумения, да уволнява или наема служители (в съответствие с трудовото законодателство), да награждава служители и да налага дисциплинарни наказания. Директорът трябва да следи за своевременното снабдяване на ресторанта със суровини, материали и материално-техническо оборудване; трябва да създава необходимите условия за запазване на стоките и материалните ценности, както и да следи за навременното пристигане на храна и полуфабрикати в ресторанта.
Заместник-директорът има същите права като директора и отговаря за онези производствени площи, които са му поверени.
Ръководителят на производството на ресторант Макдоналдс носи пълна отговорност за работата на всички производствени обекти, под негово ръководство, контрол върху спазването на рецептите на ястията, технологията им на производство, тяхното качество, навременното доставяне на продукция за всички необходимото оборудванеи суровини.
Също така структурата за управление на ресторанта включва редица мениджъри: мениджър по персонал (занимаван с набиране на персонал), суинг мениджър
(управлява една от секциите на ресторанта), стажант мениджър (начинаещ ресторантьор, работи с посетители).
Фирмата има своя собствена Образователният центъркъдето се обучават всички мениджъри на ресторанти. Мениджърите са отговорни за предоставянето на продукти на посетителите Високо качествоподдържане на култура на обслужване и чистота в ресторантите. Инструктор участва в обучението на работници и ръководители във всички производствени процедури.
McDonald's е лидерът и най-големият работодател в кетъринг индустрията на руския пазар.
Организационната структура на управлението на ресторанта на McDonald's е показана на фигура 2.
Фигура 2 - Организационна структура на управление на McDonald's LLC
Структурата на управление на McDonald's LLC се основава на линейно-функционален принцип.
Тази структура олицетворява принципите на централизма и еднолично управление. Лидерът е надарен с всякакви сили. Всеки подчинен има само един лидер, а лидерът има няколко подчинени в съответствие с нормите за управляемост.
Линейно-функционалната управленска структура има редица предимства:
Бързо изпълнение на действия по заповеди и инструкции, дадени от висшите ръководители на подчинените;
Рационално съчетаване на линейни и функционални връзки;
Стабилност на властта и отговорността за персонала;
Единство и яснота на управление;
Лична отговорност на всеки ръководител за резултатите от дейността;
Професионално решаване на проблеми от специалисти на функционалните служби.
Недостатъци на линейно-функционалната структура:
Слаба комуникация на хоризонтално ниво между отделите;
Прекалено развита система за вертикално взаимодействие;
Концентрация на висше управленско ниво не само на стратегически, но и на оперативни задачи.
Всеки служител на Макдоналдс:
Допринася лично за обща работа, отговаря за неговия резултат, възприеман като лична победа;
Той се намира там, където работата му носи максимален ефект;
Той има право на кариерно израстване в зависимост от индивидуалните способности и собствения му принос към общата кауза.
Макдоналдс позволява безплатно обучениеОснови ресторантьорство... Основните изисквания към новоназначените служители не предполагат присъствие специални знанияи умения, висше образование и професионален опит, поради което по-голямата част от назначените за веригата ресторанти са млади хора, които искат да започнат кариерата си в кетъринг индустрията.
Структурата на работата на McDonald's предполага почти равни възможности за кариерно израстванена всички влезли в работата.
Във вътрешната структура на длъжностите специално внимание се отделя на длъжности като мениджър - стажант.
В заведенията от веригата е разработена специална програма, по която млади специалисти, които имат висше образованиеа успешно издържалите и положили изпитите на програмите за обучение на мениджъри - стажанти, за кратко време могат да станат преки ръководители.
Таблица 1 показва структурата на позициите във веригата ресторанти на Макдоналдс.
Таблица 1 - Позиционна структура на веригата ресторанти McDonald's
|
Позиция |
|
|
6 ниво |
директор на ресторанта |
|
Ниво 5 |
първи помощник директор на ресторанта |
|
4-то ниво |
втори помощник директор на ресторанта |
|
3+ ниво |
стажант мениджър |
|
Ниво 3 |
мениджър производствен обект |
|
2-ро ниво |
инструктор по обучение |
|
1-во ниво |
служител на ресторанта - член на екипа на ресторанта |
Поради спецификата и характеристиките на сектора за бързо хранене, всички служители се обучават периодично: нови стандарти на обслужване, организация на работа на оборудването и технологични процеси... Ротацията на персонала е неразделна част от вътрешната структура на управлението на персонала. Универсалността на работниците улеснява назначаването на персонал при планиране на работни смени.
1) по посока на въздействие: пряка и обратна връзка.
Директната връзка е основното първоначално въздействие върху конкретен обект. Обратната връзка е отражение от даден обект на прякото въздействие, упражнено върху него, насочено към източника на това въздействие (например доставката на продукти е директна връзка в структурата материални потоци; потвърждение на доставката - Обратна връзкав структурата на информационните потоци);
2) според ролята и мястото в структурата могат да се разграничат: основни, допълващи, дублиращи, контролни и коригиращи връзки.
Основните връзки определят структурата на системата и формират основното очертание на структурата (например връзки между съседни отдели: MTS отдел и склад).
Допълнителните връзки създават условия за ефективно изпълнение на основните връзки. Например, основните връзки между свързани отдели трябва да бъдат допълнени от връзките на тези отдели с отдела за логистика.
Дублиращите се връзки осигуряват изпълнението на определени функции на системата и нейните отделни подразделения в случай на нарушение на връзките, осигуряващи тяхното изпълнение (например допълнителни канали за доставка на продукти в случай на прекъсване на доставките през основните канали).
Внедряването на контролни връзки позволява да се гарантира рационалността както на отделните междукомпонентни връзки, така и на цялата структура на организацията на McDonald's LLC като цяло.
Коригиращите връзки осигуряват промени в изпълнението на междукомпонентните връзки на организацията, ви позволяват да премахнете отклоненията, възникнали в процеса на функциониране на системата, и да се адаптирате съществуваща структуракъм нова ситуация. Например, висшият мениджър може директно да прави корекции в инструкциите, дадени на подчинените от други мениджъри.
3) по отношение на пространствената ориентация има вертикални и хоризонтални връзки в McDonald's LLC. Хоризонталните връзки са връзки между компоненти на едно и също ниво на организацията (отдел - отдел, служител - служител), вертикалните - между компонентите различни ниваорганизации (предприятие - отдел, ръководител - подчинен).
Управлението на човешките ресурси в компанията се основава на редица принципи, сред които могат да се разграничат следните:
1. Приличие. Насърчават се честността, спазването на правилата и разпоредбите на McDonald's LLC и проявата на уважение към делата на компанията и служителите.
2. Компетентност. За McDonald's LLC компетентността на служителя не е само специфични знания и умения в определена област на дейност. Това е преди всичко компетентност в общ подходкъм бизнеса, към вашата работа, към вътрешните и външните дейности на компанията.
3. Ефективност. Бързината на вземане на решения и бързината на тяхното изпълнение без загуба на качеството на резултата са ключовите фактори за успех в работата. Ето защо, компанията "Макдоналдс" обръща голямо внимание на ефективността при решаването на проблемите, пред които е изправена.
4. Екипни решения. Въпреки стойността на индивидуалността на всеки човек и неговото лично мнение, в Макдоналдс е обичайно да се придържат към екипните решения.
5. Професионализъм. LLC "McDonald's" очаква от своите служители да изпълняват ефективно възложените задачи, да използват 100% от наличните знания, опит и способности. За повишаване на професионализма и допълнителна мотивация, компанията провежда обучение на служителите.
McDonald's Corporation (в Русия - McDonald's) е американска корпорация, до 2010 г. най-голямата световна верига ресторанти за бързо хранене. В края на 2010 г. компанията се нарежда на второ място по брой ресторанти в световен мащаб след веригата ресторанти Subway.
Дейност
Към средата на юни 2009 г. 32 060 ресторанта работят под търговската марка McDonald's в 118 страни по света (включително около 14 000 от тях са разположени в Съединените щати). От тях значителна част (25 578) бяха франчайзирани, така че гамата от ресторанти, размерът и порциите могат да варират значително в различните страни. До края на 2010 г. 32 737 ресторанта работеха под марката McDonald's по целия свят (по този начин McDonald's загуби лидерството пред веригата Subway). Един от най-развиващите се проекти на компанията през последните години се превърна в веригата кафенета McCafé.
Фигура 8 - Карта на разпространението на ресторантите на Макдоналдс по света.
Асортиментът от ресторанти включва хамбургери (включително Биг Мак), сандвичи, пържени картофи, десерти, напитки и др. В повечето страни по света ресторантите на веригата продават бира, но в Русия ресторантите на Макдоналдс са напълно безалкохолни.
Общият брой на персонала на компанията през 2008 г. е около 400 хиляди души. Приходите на компанията през 2008 г. възлизат на $23,5 млрд. (през 2007 г. - $22,8 млрд.), оперативна печалба - $4,3 млрд. ($2,4 млрд.), нетна печалба - $2,6 млрд. ($2,3 млрд.). През 2010 г. приходите на корпорацията достигат рекордните 24,07 милиарда долара, докато нетната печалба на McDonald's е 4,94 милиарда долара.
Първият руски ресторант на компанията (по това време - най-големият в света, сега остава най-големият в Европа), открит в Москва на площад Пушкинская на 31 януари 1990 г.
Към 23 септември 2014 г. в Русия работят 445 ресторанта на McDonald's, от които най-малко 294 можете да закупите закуска Macabre, 293 ресторанта обслужват посетители, използващи системата Macauto, 62 имат McCafes, 180 ресторанта имат детски стаи, 189 имат детски стаи утрени. Безплатен Wi-Fi достъп, предоставен от VimpelCom, работи в 86 ресторанта от веригата в Русия (към края на октомври 2011 г.).
Интересите на мрежата в Русия се поддържат от дъщерни дружества - ZAO Moscow-McDonald's и OOO McDonald's.
Приходите на компанията в Русия през 2009 г. надхвърлиха 33 милиарда рубли.
2.4. Франчайз на Макдоналдс
Не винаги е било възможно да се купи франчайз на McDonald's в Русия. Преди това под франчайз можеше да отвориш само ресторант на конкурентна марка с перспективи за активно развитие. Ето защо днес можете да станете член на световната мрежа. Съществуват обаче и ограничения, чрез които франчайзодателите избират нови партньори. Най-вече трябва да имате силни лидерски умения, както и опит в управлението на успешен бизнес. В бизнеса си бизнесменът трябва да се утвърди като талантлив мениджър и проницателен финансист. Основните характеристики на този бизнес са следните:
Франчайзополучателят лично се задължава да участва във всички процеси по неговото установяване, считано от управленски решения, и завършва с готвене. Това е необходимо за стабилно ниво на качество при предоставянето на всички услуги на клиента.
Всички франчайзополучатели участват в благотворителните дейности на мрежата на Макдоналдс. Това включва участие в мрежови програми като подкрепа на местни младежки футболни отбори, подпомагане на деца с увреждания и др.
Условията за закупуване на франчайз бизнес ви предоставят удобна опция за плащане. Първата вноска ще бъде само 25% от общите разходи, а обучението по бизнес аспекти се заплаща изцяло в момента на началото на занятията и се възстановява напълно в края на обучението.
Основни инвестиционни параметри: 10000000
Изплащане: 36 месеца
Региони: Всички
Роялти: 5% от оборота
Push принос: 2 милиона рубли
Предимства: Световен лидер, голяма слава, любов към децата, високи стандарти, висока устойчивост.
Недостатъци: Много скъп франчайз, много строги финансови изисквания към партньор, отрицателно въздействие върху здравето, наличието на генетично модифицирани и просто нездравословни продукти и в тази връзка нарастващото недоволство на населението.
Франчайзодателят има право да развали договора, ако франчайзополучателят:
не получава планираната печалба;
опорочава репутацията на другите търговски обектилошо обслужване на клиентите;
не предоставя на франчайзодателя необходимите месечни или седмични отчети за състоянието.
Други, макар и по-малко добре дефинирани, причини за анулиране на споразумение с франчайзополучател включват следното:
невъзможност за продължителна и упорита работа;
невъзможност за последователно сътрудничество с франчайзодателя;
злоупотреба с името и оборудването на франчайзодателя.
Обикновено правата за франчайз остават в сила за период от една до пет години, с възможност за подновяване. Изключение прави McDonald's, който продава за 500 000 долара правото за ползване на франчайз на определено място за 20 години. След изтичане на договора франчайзополучателят трябва да внесе още 500 000 долара, за да продължи да работи на същото място. За разлика от примера на McDonald's, индивидуалните права на франчайз могат да продължат без давност, но обикновено договорът има клауза, която дава на франчайзодателя или франчайзополучателя правото да анулира договора с 30-60 дни предизвестие.
Проблем обаче може да възникне, ако франчайзополучателят реши да продаде бизнеса преди изтичане на договора. Такава продажба не може да се извърши без одобрението на франчайзодателя. Това изглежда като очевиден недостатък на франчайзинга.
Правото на продажба или възлагане на франчайз определя дали франчайзополучателят всъщност е независим собственик на бизнеса или просто клон във веригата. Разпоредбите на договора трябва да отразяват правата на франчайзополучателя да създаде печеливш бизнес и след това да го продаде на открития пазар. Реномирана компания ще направи всичко възможно да защити своите търговски марки, патенти и уникално проектирани услуги, но не трябва да лишава франчайзополучателя от правото да продава или прехвърля бизнеса.
Друг момент е цената, на която франчайзополучателят може да бъде принуден да продаде франчайза или на друг предприемач, или обратно на франчайзодателя. Франчайзодателят често принуждава франчайзополучателя да продаде бизнеса на цена под неговата стойност на бъдещ купувач. Например, франчайз може да струва 50 000 долара повече от балансовата му стойност за бъдещ купувач. Ако франчайзът бъде продаден, кой има право на увеличение от 50 000 долара - франчайзодателят или франчайзополучателят?
Франчайзодателите могат да твърдят, че техният имидж е донесъл $50 000. Франчайзополучателите могат да вярват, че тяхната упорита работа е създала цялата печалба. За да избегнат подобни проблеми, предприемачите трябва да си осигурят правото да продадат франчайза на възможно най-високата цена и да получат пълната продажна цена.
Кратка история на Макдоналдс.
Всичко започна, когато Дик и Мак Макдоналдс имаха свой малък ресторант в Сан Бернандино, Калифорния, САЩ. През 1948 г. вратите на този ресторант са затворени за клиенти, за да се отвори нов ресторант на негово място, вече с нова концепция. Тази концепция беше бързо обслужване, ниски цении голям оборот. И не беше необичайно тълпа от 150 купувачи да се редят на опашка за пени хамбургери в час пик.
През 1954 г. продавачът на машини за коктейли Рей Крок за първи път вижда творба на Макдоналдс. Рей беше на 52 и се отби в ресторант, за да разбере как успяват да продават 20 000 коктейла всеки месец. Той имаше идея: „Това може да работи навсякъде! Във всеки!"
На 15 април 1955 г. Рей Крок отваря първия си ресторант в Дес Плейнс, Илинойс, САЩ. Тази година беше основана McDonald's Corporation.
Характеристики на организацията.
Ресторант Макдоналдс е дружество с ограничена отговорност.
Общества с ограничена отговорностполучи най-голямо разпространение в Русия. то търговска организациясъздадена от едно или повече лица, Уставният капиталкойто е разделен на дялове от определени учредителни документиразмери. Членовете на дружество с ограничена отговорност не носят отговорност за задълженията му, но носят риска от загуби, свързани с дейността на дружеството, в рамките на стойността на вноските си.
Участник в дружество с ограничена отговорност има право свободно да отчужди своя дял или част от него на всеки друг участник. Въпреки това, подобни действия по отношение на трети лица са ограничени от правото на преференциално придобиване от други членове на дружеството и дори могат да бъдат забранени от Хартата.
Управлението на дейността на дружество с ограничена отговорност се осъществява от неговия върховен орган - обща срещаучастници и изпълнителна агенция- колегиален или едноличен.
Член на дружеството може да го напусне по всяко време, независимо от съгласието на останалите членове. В този случай трябва да му бъде изплатена стойността на част от имота, съответстваща на неговия дял в уставния капитал.
Образователната практика се проведе в ресторант Макдоналдс. Дружество с ограничена отговорност "Ресторант Макдоналдс" е верига експресни ресторанти, предлагащи хамбургери, чийзбургери, сандвичи с пиле, пържени картофи, безалкохолни напитки, млечни шейкове и разнообразни десерти. McDonald's Corporation е огромна компания, която ежедневно обслужва повече от 47 милиона клиенти по целия свят. Съвсем наскоро в менютата на ресторантите на Макдоналдс се добавят салати и плодове. Много заведения са оборудвани с детски площадки, което привлича още повече клиенти там. Освен това дизайнерите на корпорацията постоянно въвеждат нещо ново в дизайна на ресторантите и затова там винаги е уютно и комфортно. Някои ресторанти на Макдоналдс дори имат камини и уютни фотьойли, в които да се отпуснете. Приходите на Макдоналдс непрекъснато се увеличават. Според статистиката до 2015 г. приходите се увеличават с 27 процента и възлизат на 22,8 милиарда долара. Тази корпорация отвори своите ресторанти в много страни по света и по този начин се превърна в най-популярната и известна компания, която контролира дейността на своите клонове навсякъде по света. Компанията се грижи за комфорта и благосъстоянието на своите клиенти, независимо от местоположението.
Организационна структура на управлението на Макдоналдс.
Управленската структура на McDonald's LLC принадлежи към категорията на линейно-функционалните структури. Максималният брой нива на подчинение е 3. (Фигура 1)
Снимка 1
Изпълнението на почти всички най-важни функции на управление и управление е затворено за първия ръководител на LLC, което определя изключително висока степен на информационно натоварване.
Сегашната система за управление е трудна централизирана системаръководства. Такава структура работи успешно в режима на изпълнение на управленски решения, но е неефективна на етапа на тяхното изготвяне. В резултат на това в повечето случаи персоналът в по-голямата си част не участва пряко в подготовката на решения (в най-добрия случай те получават инструкции от ръководителя и подготвят необходимата информация, използвана за вземане на решения). В такава система целите на персонала рядко съвпадат с целите на мениджъра.
Предимствата на линейно-функционалната система за управление:
Първо, той осигурява бързото изпълнение на действията според заповеди, инструкции, дадени от ръководители на по-високо ниво на по-ниско ниво, което се улеснява от йерархията на такава управленска структура.
Второ, включва формирането на функционални единици въз основа на тяхната оптимизация. Всеки от тях изпълнява строго определени функции, а заедно - целия набор от функции, които осигуряват безпроблемното функциониране на производството.
На трето място, разделението на труда между функционалните звена улеснява работата по подобряване на бизнес уменията, допринася за общото разширяване на знанията във всяка функционална единица в хода на постепенното натрупване на опит.
Четвърто, има бързо изпълнение на действията по получените поръчки, спуснати "отгоре надолу", и обратната връзка се реализира по-бързо.
Пето, създава се възможност за бързо маневриране на производствени, трудови и материални ресурси, изхождайки от задачите на висшите мениджъри.
Недостатъците на такава система за управление са:
Липса на близки взаимоотношения и взаимодействие на хоризонтално ниво между производствените отдели.
Прекалено развита система на вертикално взаимодействие, а именно подчинение според йерархията на управлението.
Генералният директор при разработването на конкретни въпроси и изготвянето на подходящи решения, програми, планове се подпомага от специален управленски апарат, състоящ се от функционални подразделения. Тези звена провеждат своите решения чрез Генералният директор, или (в рамките на специалните правомощия) директно ги довежда до специализирани служби или отделни изпълнители на по-ниско ниво. Функционалните звена по правило нямат право самостоятелно да дават поръчки на производствените звена.
Функционалните услуги (финанси, логистика) освобождават линейните мениджъри от планиране финансови изчисления, счетоводни проблеми и др.
Таблица 1. Структура на длъжностите в McDonald's
Заключение: като цяло настоящата организационна и функционална управленска структура на McDonald's LLC е вертикално управляван производствен и икономически комплекс. Функционална организационни структуриуправлението на персонала позволява на висшето ръководство да се съсредоточи върху стратегически въпроси, да създаде благоприятни условия за постигане висока ефективностчрез специализация. Недостатъците им включват факта, че допринасят за възникването на своеобразни организационни прегради между групираната работа.
1.2 Характеристики на дейността финансово счетоводство
Основните работни документи на организацията са:
Заповед за счетоводната политика на предприятието;
Формуляри на първични счетоводни документи, одобрени от ръководителя;
Графики за потоци на документи;
Утвърден от ръководителя сметкоплан;
Формуляри за вътрешна отчетност, одобрени от ръководителя.
Формирането на избора на счетоводна политика е едно от първите необходими условияда започне дейността на предприятието и пряко засяга Финансово състояниепредприятия. Съдържа процедурата и методите (методите) за водене на финансово счетоводство. Следователно, в зависимост от избраната счетоводна политика, икономическа дейностбизнес субект на съвременно ниво.
Съхранение и съставяне на записи финансови отчетив пазарни условия се основава на редица принципи, които го правят достатъчно ефективен инструмент финансово управление... Принципът е отправната точка на всяка теория или учение.
Основните принципи на финансовото счетоводство предполагат използването на определени допускания, правила и изисквания.
Счетоводните правила са представени в закона „За счетоводството, като основните изисквания за счетоводството:
– Счетоводното финансово счетоводство на имущество, пасиви и стопански операции на организациите се води във валутата на Руската федерация - в рубли;
- имущество, собственост на организация, се отчита отделно от имуществото на други юридически лица, притежавано от тази организация;
- финансовата отчетност се води от организацията непрекъснато от момента на нейната регистрация като юридическо лицепреди реорганизация или ликвидация;
- организацията поддържа финансово счетоводство на имущество, пасиви и стопански операции чрез двойно записване по взаимосвързани финансови сметки, включени в работния план на финансовите сметки;
- аналитичните счетоводни данни трябва да съответстват на обороти и салда на синтетични счетоводни сметки;
– Всички бизнес транзакции и резултати от инвентаризацията подлежат на навременна регистрация във финансовите сметки без пропуски или изключения;
- във финансовото счетоводство на организациите текущите производствени разходи и капиталовите инвестиции се отчитат отделно.
Анализ на дейността на фирма "Макдоналдс"
Кратко описание на McDonald's LLC
Всичко започна, когато двама братя, Дик и Мак Макдоналдс, имаха свой малък ресторант в Сан Бернандино, Калифорния, САЩ. През 1948 г. вратите на този ресторант са затворени за клиенти, за да се отвори нов ресторант на негово място, вече с нова концепция. Концепцията беше бързо обслужване, ниски цени и голям оборот.
Днес McDonald's обслужва милиони посетители всеки ден в 25 000 ресторанта, разположени в повече от 110 страни по света и е най-голямата компанияв областта на бързото хранене в света.
В същото време в McDonald's работят повече от седемстотин и петдесет хиляди души, които обслужват клиентите на ресторанти.
Работата в McDonald's отваря вратата към свят от възможности както за хора, които вече работят в компанията, така и за външни лица. Например, повече от половината средни и висши мениджъри са започнали кариерата си в ресторант. Всъщност една осма от населението в трудоспособна възраст на Америка е работило в McDonald's по различно време.
В Макдоналдс се ценят различни хора. Освен че в ресторантите работят хора от различни култури и националности, компанията не поставя пречки при наемането на хора с увреждания. McDonald's приема за обучение както възрастни хора, които вече са се пенсионирали, така и млади хора, които работят за първи път в живота си.
При започване на кариера в McDonald's всеки човек първо става служител с позицията „Член на Ресторантската бригада”. Работейки по-добре и постепенно развивайки нови умения, служителят може да се издигне до позицията на инструктор. Следващата стъпка е суинг мениджър. Това е мениджър от по-ниско ниво, работещ на една от позициите - мениджър на гише или шеф на кухня. За да можете да управлявате производствения отдел на ресторант през цялата си смяна, трябва да достигнете нивото на мениджър на апартаменти. Следващата стъпка професионално развитиее позицията на втория асистент, след това - на първия, а в крайна сметка можете да станете директор на ресторанта. Ще разгледаме функциите на управление на примера на функционирането на един ресторант.
Нека разгледаме някои аспекти от политиката на корпорацията McDonald's.
1. Политика срещу дискриминация и тормоз.
2. Политика за недопускане на сблъсък на интереси. Тази политика е предназначена да защити клиентите от това, което може да ги отвлече от посещението на McDonald's и да даде възможност на служителите да работят ефективно.
3. Политика "3 C: контакт, сътрудничество, координация".
Контактът е, че работещите в обекта, които са правилно управлявани, винаги трябва да знаят какво да правят. Благодарение на контакта те знаят какво се случва в заведението в момента, каква може да е ситуацията и как ще се отрази на работата им.
Сътрудничество. Мениджърът на сайта е човекът, който създава духа съвместна дейност... Той знае, че работата ще бъде успешна, ако работниците си помагат автоматично, за да свършат работата правилно.
Координацията е способността да се организират хора, храна и оборудване преди смяна и да се контролира всичко по време на смяна.
Така корпорацията Макдоналдс е една от най-успешните корпорации в света днес.
