Z pewnością wszyscy chcieliby otworzyć własną firmę, ale nie wie, od czego zacząć. Oczywiście musisz zdecydować o kierunku lub dziedzinie działalności, ponieważ przyszły zysk przedsiębiorstwa całkowicie zależy od tego. Jest to najbardziej rozsądne, aby rozpocząć przedsiębiorczość w dziedzinie produkcji żywności, ponieważ jest pożądany niezależnie od sezonu i nie boi się kryzysu gospodarczego. Na przykład możesz stworzyć plan biznesowy, ponieważ ostatnio jest dość istotnym pomysłem dla początkującego przedsiębiorcy.
Gdzie zacząć?
Każdy biznes zaczyna się od starannego planowania, nie musisz się spieszyć, ponieważ jeśli masz skuteczne, wynik nie może uzasadniać oczekiwań. Oznacza to, że musisz usiąść i dokonać jasnego i wdrożenia planu biznesowego wyrobu cukierniczego, opisać etapy wdrażania projektu, przewidują możliwe zagrożenia związane z instrukcją krok po kroku.
Konieczne jest uwzględnienie, że działalność powinna rozpocząć się z małym, stopniowo rozwijającym się i rozwinąć, więc nie jest wart budowy planów globalnych na początkowym etapie. Na przykład, należy natychmiast wybrać format instytucji, może być kiosk uliczny, gdzie będzie mini produkcja i sprzedaż produktów, lub uzasadnione jest, aby stworzyć plan biznesowy dla cukierniaka, który jednak zależy od istniejącego kapitału rozruchowego.
Analiza rynku
Nowe przedsiębiorstwo musi być konkurencyjne i pożądane. Dlatego pierwszym zadaniem przedsiębiorcy jest określenie, ile w konkretnym mieście lub dzielnicy działa jak w przypadku popytu i spełniają potrzeby kupujących. Czy ma sens do otwarcia innego cukiernika i jak będzie się różnić od konkurentów? Oznacza to, że musisz przeprowadzić własne badania marketingowe.
Jeśli istnieje konkurencja, nie jest to powód, aby zrezygnować z projektu, ponieważ każdy przedsiębiorca ma silne i słabe strony, należy je zidentyfikować i poprawić. Ponadto pomysły związane z produkcją sporo - tutaj wydarzenie zależy wyłącznie od wyobraźni jej organizatora. W końcu możesz zacząć od mini piekarni, a wkrótce potem dokonać biznesplanu do produkcji cukierniczej, która różnica jest dość duża.
Wybierając miejsce
Przypuszczalnie, uczniowie, studenci, pracownicy biurowi i tak dalej będą wykorzystywane przez usługi cukiernicze. Oznacza to, że mądrzejszy jest wybór miejsca, aby jak wielu ludzi mogło przejść przez niego. Istnieje wiele opcji: ulice centralne, stacje, stacje metra, ceny handlowe, kwadraty.
Konieczne jest zwrócenie uwagi na konkurencję, jeśli produkcja cukiernicza już działa, konieczne jest spojrzenie na to, ile jest na żądanie, do asortymentu i innych drobiazgów, aby zrobić jeszcze lepiej. A jeśli istnieje kilku konkurentów, a oni wszyscy pracują na rynku przez długi czas, z pewnością należy również uważać, aby wdrożyć swój biznes planu cukierniczego w innym miejscu.
Pokój
Obszar zależy od formatu ustanowienia i skali produkcji, na przykład, dla kawiarni, w której zostaną wdrożone produkty, zostaną wdrożone 156 metrów kwadratowych. m. Jeśli jest to mały sklep z produktami cukierniczymi produkowanymi w różnych przedsiębiorstwach, powierzchni 30 metrów kwadratowych. m wystarczy.
Nie zapominaj, że pomieszczenia przedstawiają surowe wymagania służby sanitarnej i epidemiologicznej. Główne elementy są dostępnością komunikacji: zaopatrzenie w wodę, ścieki, elektryczność i wentylację. Dekoracja pokoju musi być zaprojektowana w taki sposób, że jest łatwy w obsłudze rozwiązań antyseptycznych, na przykład może być płytką ceramiczną.
Ekwipunek
Wyposażenie cukiernicze bezpośrednio zależy od jego zakresu i specjalizacji, jeśli na przykład produkty będą w pełni dostarczane z innych branż, wystarczy, aby wyposażyć punkt handlowy z regałami i lodówkami. Jeśli firma oznacza pełny cykl produkcji, musisz dbać o zakup sprzętu piekarniczego, który będzie kosztować znacznie droższy.
Istnieje kolejna opcja - jest to projekt biznesowy cukierniczy, w którym produkty zostaną wykonane i dostarczone do różnych punktów handlowych, nie będzie konieczne szukać pokoju w centrum miasta i możesz pomieścić na obrzeżach, które będą kosztować wiele taniej.
Koszt sprzętu zależy w dużej mierze od producenta. Najdroższe z nich są wykonane w Europie, są one najwyższej jakości i trwałe. Tanie wyposażenie można kupić od chińskich mistrzów, ale nie musi mówić o swojej jakości. Optymalna opcja jest wyposażeniem rosyjskiej produkcji, wtórnej ceny i jakości.
Pytania do rejestracji.
Dla jednego współzałożyciela małego sklepu cukierniczego lub produkcji, wystarczy zarejestrować się jako indywidualny przedsiębiorca. Jeśli przedsiębiorstwo ma kilka współzałożycieli lub w przyszłości, rozszerzenie i otwarcie gałęzi zostanie zaplanowane, należy natychmiast zarejestrować się spółka z ograniczoną odpowiedzialnością.
Ponieważ firma będzie związana z koniecznością zezwoleniem na pracę z służby sanitarnej i epidemiologicznej. Ale w momencie inspekcji personel SES powinien być w pełni wyposażony i gotowy do pracy. Ponadto potrzebujesz pozwolenia z kontroli pożarowej.
Zasięg
Komponowanie biznesplanu cukierniczego, musisz zadbać o asortyment z wyprzedzeniem, ponieważ nie ma odmiany limitu. Może obejmować: pączki, ciasta, ciasta, bułki z nadzieniem, puffami, cukierkami i znacznie więcej. Na etapie początkowym można specjalizować się w czymś konkretnym, na przykład, aby pączki z różnymi wypełniaczami na miejscu. Z czasem zakres można rozszerzyć w zależności od popytu klienta.
Oprócz cukierni, można zaoferować klientom pije, takie jak kawa, herbata, soki, lemoniady. Witamy również sprzedaż lodów, przekąsek, żetonów, gumy do żucia. Ogólnie, nie powinieneś ograniczać się do jednego wyrobów cukierniczych, szerszego i bardziej zróżnicowanego zakresu, tym większa widownia docelowa może być przyciągana.
Plan finansowy
Główne pytanie każdego przedsiębiorcy: "Ile pieniędzy musi inwestować i ile możesz zarobić?" Tutaj musisz starannie obliczyć na najmniejsze szczegóły, tworząc plan biznesowy, piekarnia lub kawiarnię.
Podstawowe wydatki:
- Kwestie organizacyjne i rejestracja.
- Wynajem lub zakup pomieszczeń, napraw.
- Zakup sprzętu i mebli.
- Szynka, trening i płacenie za personel.
- Reklama.
- Zakup surowców.
- Inne koszty.
Ilość kapitału startowego rozpoczyna się od 30 tysięcy rubli - jest to minimum, ponieważ wymagane inwestycje mogą osiągnąć kilka milionów. Jeśli na początku etapie nie ma wystarczającej ilości funduszy osobistych, nie musisz spieszyć się, aby ocalić wszystko, lepiej znaleźć dodatkowe źródło finansowania. Istnieje tutaj kilka opcji: Szukaj inwestorów lub pożyczka bankowa. W pierwszym przypadku przedsiębiorca będzie potrzebował wyraźny plan biznesowy z wydatkami i dochodami potwierdzającymi rentowność przedsiębiorstwa. W drugim - nieskazitelna historia kredytowa i własność zabezpieczona, ponieważ banki są emerytalne niechętnie dla młodych biznesmenów.
Wydajność przedsiębiorstwa zależy od zestawu czynników i przede wszystkim z popytu na produkty. Warto zauważyć, że nawet małe wyroby cukiernicze, zlokalizowane w dobrym miejscu, może przynieść kilkaset tysięcy rubli miesięcznie, jeśli jest odpowiednio zorganizowany.
Konieczne jest również wziąć pod uwagę, że ryzyko w ogóle nie ma zysku i nie odzyskuje zawsze wydatków. Dlatego w rezerwie powinno być strategiczny plan działania w przypadku, gdy pojawią się problemy i muszą natychmiast wyeliminować.
Powyżej przedstawiono jedynie przykład planu służbowego wyrobu cukierniczego, w praktyce pojawi się potrzeba narażania jego korekty. Konieczne jest jasno ustawić cel i szukać sposobów na to osiągnięcie. Nie ma znaczenia, jaką nie okaże się ilość dokumentu i jak będzie skompilowany, ponieważ przede wszystkim plan jest potrzebny przez przedsiębiorcę, aby koordynować działania i dystrybuować czas.
