Kvass od dawna był znany w Rosji. A dziś ten napój pozostaje wśród naszych rodaków jeden z najbardziej ukochanych. Wraz z początkiem ciepła jest uprawiany butelkami i butelkowaniem. Co może być lepsze niż wygaszanie pragnienia z kwaśnym i słodkim orzeźwiającym napojem. Łatwo jest produkować KVASS. Dla tego potrzebujesz prostych składników: mąkę żytną, słód i cukier. Wszystkie składniki, które są pobierane na jego produkcję - naturalne. Ale jakie sprzęt do produkcji KVAS jest konieczne, będziemy spojrzeć na ten artykuł.
- Technologia produkcji KVASS
- Co jest wymagane do produkcji KVASS?
- Ile możesz zarobić pieniądze na sprzedaż KVASS?
Natychmiast zrzec się, że biznes do produkcji tego napoju jest jednym z najbardziej przystępnych przedsiębiorców. Nie wymaga dużych inwestycji kapitałowych i obszarów produkcyjnych na dużą skalę. Wystarczy, aby rozpocząć 20 metrów kwadratowych. Mierniki. Będzie ona wydawać działalność legalnie i uzyskać uchwałę SES i Rospotrebnadzora. Te papiery są zawsze konieczne, gdy działania są związane z jedzeniem.
Technologia produkcji KVASS
Produkcja KVASS jest następująca. Pieczone pręty chleba z mieszanki jęczmienia i słodu żyta. Dodają mąkę żytną. Być dłuższym niż przechowywane, są suszone i wprowadzane do stanu proszku. Istnieje kilka sposobów przygotowania brzeczki Kvas: prosty i racjonalny.
Gdy używany jest jako surowce, używana jest pierwsza metoda. Sushlo nalega dwa lub trzy razy w specjalnym urządzeniu. Gorąca woda jest dodawana do początkowego surowca. Otrzymaną mieszaninę przesącza się, ochłodzono do 25 stopni i jest wysyłany do aparatu żelaza. Dzięki konstruktywnej metodzie obserwowano duże straty ekstraktu w ziemi (ponad połowa substancji wydobywczych). Odpady są zwykle stosowane jako dodatek do pasza bydła.
Drugim etapem technologii jest fermentacja. Urządzenie ma pokrywę hydrauliczną. Mieszanina jest utrzymywana z takimi trybami:
Po fermentacji mieszanina rozjaśniła się. Jest to konieczne, aby zwiększyć okres trwałości produktu. Roztwór klarowca wylewa się do zbiornika, ciecz jest ochłodzony do 10 ° C i są utrzymywane w takiej temperaturze 24 godzin.
Przed pełnym gotowości napój należy przechowywać w innym pojemniku przez kolejne 20-24 godzin. Używaj zwykle hermetyczne pojemniki (beczki). Po pierwsze, bronią w chłodnym ciemnym pomieszczeniu, a następnie w lodówce.
Co jest wymagane do produkcji KVASS?
Głównym urządzeniem w linii procesowej jest jednostką fermentacyjną. Musi być wyposażony w regulator temperatury i timera. Urządzenia te umożliwiają kontrolowanie procesu fermentacji w trybie automatycznym. Ogólnie rzecz biorąc, linia produkcyjna składa się z takich węzłów i agregatów:
Wydajność takiej linii wynosi 500 litrów KVASS dziennie. Urządzenie, które automatycznie wyleci napój w butelce będzie kosztować 500 tysięcy rubli. Sprzęt do produkcji KVASS, który może wytwarzać 1000 litrów w tym samym czasie, będzie kosztować 850 tysięcy rubli.
Jest to bardzo opłacalne, aby produkować i wdrożyć KVASS niezależnie na butelkowaniu. Aby to zrobić, będzie również potrzebny, aby wyposażyć określony sprzęt punkt handlowy. To zależy od swojej jakości, dotrze do konsumenta napoju w formularzu jakościowym, który został poszukiwany w produkcji.
Od czasu ZSRR wielu ludzi pamięta duże żółte beczki z kvass na butelkowaniu. Czasami można je znaleźć na ulicach naszych miast. Jednak dzisiaj najczęściej wykorzystuje bardziej nowoczesny sposób na sprzedaż napoju na butelkowanie - z beczki. Ten pojemnik jest łatwiejszy do mycia, dezynfekcji, dlatego łatwiej jest obserwować standardy sanitarne. Ludność to rozumie, więc wybiera bezpieczniejsze wyloty wstępne do zakupu KVASS.
Aby zorganizować punkt drogowy z kvass na butelkowaniu, będziesz potrzebować:
- metalowe kegs;
- chłodnica z żurawiami.
Keji nie ma dużo miejsca, więc przedsiębiorca może je transportować nawet w samochodzie pasażerskim. Oczywiście wszystko zależy od sprzedaży. Jeśli dzień jest zaimplementowany 100-litrową beczkę napojową, należy być właściwy transport do jej dostarczania do punktu sprzedaży.
Ile możesz zarobić pieniądze na sprzedaż KVASS?
Sprzedaż Kvass na butelkowaniu jest sezonowym biznesem. W okresie letnim jest całkiem możliwe z jednym punktem handlowym, aby otrzymać około 1300 dolarów zysku netto. Kilka punktów sprzedaży zwiększa dochód przedsiębiorcy. W praktyce zweryfikował, że inwestycje dotyczące zakupu sprzętu dla KVASS są dość realistyczne przez 12 miesięcy. Zimą, sklepy są zwykle przenoszone do pomieszczeń wewnętrznych: ceny handlowe, supermarkety i obiekty rozrywkowe.
